소금에 절인 양배추와 라드를 곁들인 만두. 양배추가 든 Vareniki - 유익한 요리! 양배추와 감자, 베이컨, 버섯, 고기, 간을 곁들인 만두의 다양한 요리법. 소금에 절인 양배추와 라드로 만두 만드는 법

양배추와 Vareniki - 일반 원칙요리

충전재로 사용하는 경우 신선한 양배추, 야채를 잘게 자르고 팬에 버터와 함께 볶습니다. 소금에 절인 양배추는 소금물에서 살짝 짜낸 후 튀깁니다. 종종 양파와 당근을 추가하십시오. 그러나 이것은 가장 간단한 채우기 옵션입니다. 당신은 일을 훨씬 더 흥미롭게 만들 수 있습니다.

충전물에 추가할 수 있는 것:

육류 제품;

통조림 식품을 포함한 어류 제품;

버섯 신선, 절인, 소금에 절인 것;

다양한 야채;

토마토 페이스트;

모든 종류의 허브, 향신료.

반죽은 물이나 우유에 신선하게 사용됩니다. 일반적인 방법이나 커스터드로 반죽할 수 있습니다. 요리 시간은 충전물에 따라 다릅니다. 생고기가 보충제로 사용되는 경우 최대 10분이 소요될 수 있습니다. 충전이 완료된 제품의 경우 끓인 후 몇 분이면 충분합니다.

슈 페이스트리에서 양배추(신선한)를 곁들인 Vareniki

신선한 양배추로 만든 가장 간단하고 저렴한 만두의 변형입니다. 그들은 만들기 쉽고 맛있습니다. 계란과 버터가 없는 슈 페이스트리. 멋진 위기 대처법.

재료

밀가루 2컵;

0.5티스푼 소금;

끓는 물 1컵.

채우는 경우:

(작은) 양배추 0.5개;

1 양파;

당근 1개;

기름과 향신료.

요리

1. 만두를 조각하기 전에 야채를 잘 식혀야 하므로 즉시 속을 준비합니다. 우리는 양파를 자르고 기름을 두른 프라이팬에 옮기고 조금 볶습니다.

2. 강판에 간 당근을 넣고 1분 뒤 손으로 썰거나 강판에 썰 수 있는 배추를 넣는다. 살짝 볶은 다음 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 끓입니다. 마지막에 소금과 후추. 당신은 맛을 채우기에 약간을 추가 할 수 있습니다. 토마토 페이스트아니면 그냥 강판 토마토.

3. 양배추가 삶아지는 동안 반죽을 준비합니다. 볼에 밀가루와 소금을 넣고 끓는 물을 붓고 숟가락으로 재빨리 저어주세요. 하기 어려울 때 칼 붙이를 꺼내 손으로 덩어리를 반죽합니다. 이 시점에서 더 이상 뜨겁지 않습니다. 우리는 손으로 덩어리를 조심스럽게 반죽하고 거꾸로 된 그릇 아래에 덩어리를 보내고 1/4 시간 동안 눕습니다.

4. 반죽과 식힌 속을 꺼내 중형 만두를 빚는다.

5. 끓는 물에 끓인 후 2~3분간 끓인다. 사워 크림과 함께 제공되는 양배추 만두, 버터. 튀긴 양파로 간을 할 수 있습니다.

소금에 절인 양배추를 곁들인 바레니키 클래식 테스트

우크라이나어 만두 요리법 소금에 절인 양배추. 제품은 계란과 함께 물에 고전적인 반죽으로 준비됩니다.

재료

물 1잔;

0.5티스푼 소금;

2.5 컵 밀가루와 더스트.

충전재:

기름 5 큰술;

양배추 700g;

2 양파;

요리

1. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 몇 분 동안 기름으로 볶습니다.

2. 소금에 절인 양배추는 꼭 짜서 팬에 담고 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 그릇에 옮기고 충전물을 식히십시오.

3. 밀가루를 큰 볼에 넣고 중앙에 작은 구멍을 냅니다.

4. 계란을 깨고 소금을 넣고 물을 붓고 숟가락으로 살살 돌려가며 반죽한다. 점차적으로 더 많은 노력이 필요합니다. 이제 숟가락을 제거하고 손으로 덩어리를 반죽하기 시작할 때입니다. 그런 다음 반죽을 덮고 30분 동안 "휴식" 상태로 두십시오.

5. 우리는 반죽과 충전물을 꺼내고 일반 만두를 조각합니다.

6. 끓는 소금물에 삶는다. 부상 후 2분이면 충분하며 슬롯 형 스푼으로 제거할 수 있습니다.

7. 기름을 바르고 뜨겁게 또는 차갑게 제공합니다.

양배추와 다진 고기를 곁들인 Vareniki

양배추가 든 고기 만두의 경우 기성품 다진 고기를 사용하거나 직접 비틀 수 있습니다. 양배추는 소금에 절인 양배추를 가져옵니다. 그러나 누군가 반대한다면 같은 양의 신선한 야채를 사용할 수 있습니다. 반죽은 커스터드로 만들어집니다.

재료

1.5 잔의 물;

밀가루 3컵;

기름 2큰술.

채우기:

다진 고기 0.4kg;

2 양파;

양배추 0.4kg;

귀하의 재량에 따라 향신료;

기름 3큰술.

요리

1. 우선, 우리는 충전물을 준비합니다. 이렇게하려면 다진 양파를 기름에 볶고 양배추를 넣고 약 30 분 동안 덮고 끓입니다. 양배추는 부드러워 져야합니다.

2. 팬에 추가 다진 고기그리고 살짝 볶습니다. 후추와 다른 향신료를 넣어 맛보십시오. 우리는 채우기를 식히고 그릇으로 옮깁니다.

3. 물 1.5컵에 소금을 넣고 끓인다. 밀가루를 체로 쳐서 반으로 나눕니다. 밀가루 반에 끓는 물을 넣고 숟가락으로 저어줍니다. 풀어놓은 계란을 점차적으로 넣고 계속 저어줍니다. 남은 밀가루를 넣고 반죽하면서 처방된 오일을 붓습니다. 만두를 조각하기 전에 반죽을 15분 동안 그대로 둡니다.

4. 우리는 충전물, 반죽을 꺼내 중간 크기의 만두를 만듭니다.

5. 끓는 소금물에 담가 4분 정도 끓인다.

6. 슬롯 형 스푼으로 잡고 기름을 바르고 신선한 사워 크림을 제공합니다.

양배추와 버섯을 곁들인 Vareniki

양배추가 든 만두의 경우 일반 샴 피뇽을 사용합니다. 충전물은 육즙이 풍부하고 맛있습니다. 양배추는 신선한 먹거리에 사용됩니다.

재료

이스트를 넣지 않은 반죽 0.6kg;

양배추 0.5kg;

샴피뇽 0.25kg;

양파 1개;

토마토 페이스트 또는 케첩 2테이블스푼;

소금과 후추;

기름 40ml.

요리

1. 양파 머리를 자르고 팬에 보냅니다. 조금 튀기고 갈가리 찢긴 양배추를 넣고 준비하십시오.

2. 다른 팬에 기름을 조금 두르고 스토브에 올려주세요.

3. 우리는 버섯을 씻고 작은 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 마지막에 토마토를 넣고 뚜껑을 덮고 살짝 끓인다.

4. 양배추와 버섯을 결합하고 소금으로 간을하고 향신료를 넣고 잘 저어줍니다.

5. 우리는 어떤 식 으로든 만두 반죽을 준비하고 휴식을 취하면 모델링을 시작할 수 있습니다. 우리는 중간 크기의 만두를 형성합니다.

6. 끓는 물을 냄비에 넣고 3분간 끓인다. 우리는 슬롯 형 스푼으로 꺼내 기름을 바르고 사워 크림을 붓습니다. 우리는 뜨거울 때 먹습니다.

양배추와 라드를 곁들인 Vareniki

훈제 라드로 요리 한 양배추와 함께 미친 듯이 맛있는 만두 요리법. 물론 일반 라드로 할 수 있지만 그런 요리는 전혀 나오지 않습니다. 그러한 만두의 반죽은 무엇이든 반죽 할 수 있습니다. 소금에 절인 양배추가 사용되지만 마찬가지로 신선한 양배추 머리를 튀길 수 있습니다.

재료

반죽 700g;

훈제 라드 250g;

양배추 500g;

양파 100g;

기름 2큰술.

요리

1. 라드는 딱딱해지도록 냉동실에 잠시 보관해야 합니다. 그런 다음 제품을 작은 입방체로 자르고 그릇에 넣습니다. 고기 분쇄기를 통과 할 수 있지만이 경우 큰 메쉬가 있습니다.

2. 양파와 양배추를 기름에 볶고 뚜껑 아래에서 20 분 동안 끓입니다. 그런 다음 식히고 다진 라드와 결합하십시오. 맛을 내기 위해 마늘, 허브 또는 토마토 페이스트를 충전물에 추가할 수 있습니다.

3. 반죽을 꺼내 일반 만두를 만든다. 아니, 평범하지 않지만 매우 향기롭다.

4. 끓는 물에 3분 정도 삶는다. 함께 제공 사워 크림 소스. 그것을 준비하려면 마늘 정향, 사워 크림 및 고추를 섞고 다진 허브를 추가 할 수 있습니다. 모든 것을 섞으면 소스가 준비됩니다!

양배추와 간을 곁들인 Vareniki

충전물에는 닭고기, 쇠고기 또는 돼지 간. 양배추는 신선하게 사용됩니다. 우유와 물을 섞어 반죽을 준비합니다.

재료

3/4 컵 우유;

물 3/4 컵;

½작은술 소금;

충전재:

양배추 0.5kg;

양파 0.15kg;

페이스트 1스푼;

간 0.3kg;

오일 0.05kg;

파슬리 0.5 묶음.

요리

1. 반죽을 요리합니다. 이렇게하려면 우유와 물, 계란을 섞어 액체에 소금을 희석하십시오. 우리는 밀가루를 추가합니다. 반죽이 흡수를 멈출 때까지 붓습니다. 우리는 덩어리를 말아서 가방에 누워 제거합니다.

2. 간을 씻고 필름을 제거한 후 큐브로 자릅니다. 돼지 찌꺼기를 사용하는 경우 조각을 30분 동안 우유에 담그는 것이 좋습니다. 이 기술은 쓴맛을 제거하는 데 도움이됩니다.

3. 기름을 데우고 다진 양파를 볶습니다.

4. 간 큐브를 넣고 볶은 다음 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 끓입니다. 단, 15분을 넘지 않도록 합니다. 진정해.

5. 다른 팬에 양배추가 부드러워질 때까지 볶는다. 마지막에 우리는 토마토 페이스트, 소금, 향신료를 넣습니다. 우리는 먹거리를 식힙니다.

6. 식힌 간을 양파와 함께 비틀거나 푸드프로세서에 곱게 다진다. 우리는 양배추에 보냅니다. 다진 파슬리를 넣으십시오. 우리는 충전물을 저어줍니다.

7. 우리는 만두를 만들고, 부상 후 2 분 동안 일반적인 방법으로 끓입니다.

양배추와 감자를 곁들인 Vareniki

이 만두를 만들려면 다음이 필요합니다. 으깬 감자. 일부러 요리하거나 점심/저녁 식사 후 남은 음식을 사용합니다. 소금에 절인 양배추가 사용됩니다. 우리는 조리법 중 하나에 따라 반죽을 준비하며 총 약 700g이 소요됩니다.

재료

2 양파 머리;

소금에 절인 양배추 0.4kg;

0.4kg 퓨레;

요리

1. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 볶습니다.

2. 양파가 투명해지면 소금에 절인 양배추를 넣는다. 뚜껑 아래에서 약간 끓인 다음 볶습니다.

3. 으깬 감자를 넣습니다. 신선하면 양배추와 함께 저어주세요. 퓌레가 더 일찍 요리 된 경우 먼저 잘 반죽해야하고 충전물에 추가해야합니다. 모든 것을 철저히 섞어 맛보십시오. 필요한 경우 향신료를 추가하십시오.

4. 우리는 만두를 만들고 일반적인 방법으로 물에 요리합니다. 3분이면 충분합니다.

양배추와 Vareniki - 유용한 팁들그리고 트릭

바레니키는 끓일 때 물에 월계수잎과 후추를 넣으면 향이 더 좋다. 팬은 정향 별과 고수 씨앗을 던질 수 있습니다.

만두 반죽이 커스터드 방식이 아닌 일반적인 방식으로 준비되면 액체는 얼음처럼 차가워야합니다. 커스터드 방식으로 반죽한 후 반죽을 식히는 것도 추천합니다.

채우기는 요리의 맛을 결정합니다. 향신료와 기타 향료를 첨가하는 것을 두려워하지 마십시오. 마늘, 다른 유형고추, 튀긴 양파, 향신료 및 허브는 지루한 요리를 인식 이상으로 바꾸고 새로운 맛으로 당신을 기쁘게 할 수 있습니다.

반죽이 건조하고 병합하고 싶지 않습니까? 케이크 가장자리에 물이나 달걀을 바르면 됩니다. 그리고 반죽이 마르지 않도록 나머지 반죽을 덮는 것이 바람직합니다.

Vareniki는 큰 냄비가 아닌 넓은 냄비에서 끓여야합니다. 제품이 자유롭게 뜰 수 있도록 충분한 물이 있어야 합니다.

요리하는 동안 제품이 신맛이 나지 않도록 최대 열로 끓여야합니다. 그리고 만두가 부서지지 않도록 끓인 후 불을 줄여 약한 불에서 끓인다. 그러나 어떠한 경우에도 제품을 끓는 물에서 발효시키지 않습니다.

만두의 경우 구입한 소금에 절인 양배추와 집에서 만든 소금에 절인 양배추가 모두 적합합니다. 강판 당근이 이미 포함되어 있으면 이 목록에서 제외하십시오. 그러나 단맛, 당근의 밝은 색상과 토마토 페이스트 또는 소스는 맛을 눈에 띄게 향상시키고 창백한 채우기를 식욕을 돋 웁니다.

우유, 식물성 기름 및 계란으로 반죽 된 반죽은 작업에 어려움을 일으키지 않습니다. 필요한 가소성을 빠르게 얻고 쉽게 늘어나고 찢어지지 않으며 달콤한 것을 포함한 다양한 충전재와 결합됩니다.

원하는 경우 지방의 양을 늘릴 수 있습니다. 가장 중요한 것은 신선하고 너무 짜고 미리 헹구고 단단한 피부를 분리하고 주요 부분을 입방체로 자르고 바삭 바삭하고 향이 날 때까지 녹이는 것입니다.

그럼 가져 가자 필요한 제품소금에 절인 양배추와 라드로 만두를 요리하십시오.

프라이팬에 양파, 당근, 라드 큐브를 볶습니다.

소금에 절인 양배추를 추가하고, 토마토 소스, 혼합하고 뚜껑을 덮고 10-15분 동안 끓입니다. 수분이 부족하면 물을 50~70ml 정도 넣어주세요. 우리는 먹거리를 식힙니다.

동시에 만두 반죽을 반죽하십시오. 밀가루에 소금을 넣고 2-3 큰술을 부으십시오. 식물성 기름, 우유, 계란을 넣으십시오. 우리는 부드러운 덩어리를 조리대로 옮기고 가소성이 될 때까지 조심스럽게 반죽하고 냅킨으로 덮고 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

만두를 만들기 전에 소금에 절인 양배추그리고 베이컨, 충전물을 식혀야 합니다. 그렇지 않으면 반죽이 부서질 것입니다.

우리는 반죽 조각을 찢거나 자르고 둥근 층을 펼치고 그 위에 양배추를 뿌립니다.

우리는 밀가루 기초의 반대쪽 가장자리를 고정합니다 - 우리는 초승달 모양을 형성합니다. 이 형태에서 반제품은 경화 후 냉동하여 편리한 용기, 가방으로 옮길 수 있습니다.

일반적인 방법으로 소금에 절인 양배추와 베이컨으로 만두를 삶습니다. 끓는 소금에 절인 물에 3분 동안 담근 후 소쿠리에 버립니다. 뜨겁게 제공하고 후추를 뿌리고 튀긴 양파와 바삭한 크랙클링 및 허브를 섞어서 제공합니다. 맛있게 드세요!

집에서 만든 만두는 놀랍습니다. 놀라운 맛그리고 기분 좋은 질감, 녹고 향긋한 필링. 케피어에 만든 부드러운 반죽은 신축성이 좋아 성형할 때 찢어지지 않는다. 커민과 야채를 곁들인 튀긴 양배추는 비정상적으로 맛있고 매운 것으로 밝혀졌으며 베이컨 조각은 접시에 놀라운 육즙, 부드러움 및 영양가를 제공합니다!

부드러운 반죽 재료:

• 밀가루 - 290g;
• 케 피어 - 130g;
• 계란 (작은) - 1 개;
• 올리브 오일 - 10g;
• 설탕 - 2g;
• 소금 - 4g;
• 베이킹 파우더 - 칼 끝에.

양배추 충전 재료:

• 흰 양배추 - 500g;
• 돼지 지방 - 60g;
• 양파 (전구) - 100g;
• kmin - 핀치;
• 당근 - 100g;
• 소금, 설탕, 검은색 갈은 후추- 맛;
• 해바라기 기름 - 60g.

맛만두 요리하기

흰 배추는 물로 헹구고 윗면을 제거하고 반으로 자르고 잘게 썬다.

당근과 양파를 철저히 씻고 껍질을 벗기십시오. 뿌리 작물을 굵게 갈아서 양파를 중간 입방체로 자릅니다.

예열된 팬에 기름을 약간 두르고 준비한 야채를 넣고 중불에서 볶는다. 제품이 갈색을 띤 황금색을 띠면 물(각 30g)을 추가할 수 있지만 재고는 뚜껑으로 덮지 않아야 합니다. 양배추는 완전히 부드럽지 않고 약간 파삭 파삭해야합니다.

식으면서 튀긴 양배추, 볼에 밀가루의 2/3와 반죽에 필요한 모든 재료를 섞습니다.

씻은 계란을 밀가루에 넣고 신선한지 확인하십시오.

케 피어와 올리브 오일을 부어 반죽을 반죽하고 나머지 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.

결과 덩어리(무게 약 450g)는 테이블과 손에서 떨어져 나와야 하며 플라스틱이고 유연해야 합니다. 손가락으로 누르면 노치가 천천히 수평이 됩니다. 반죽을 볼에 담고 타월(푸드랩)로 덮고 30분간 휴지시킨다.

튀긴 양배추를 약간 짜서 믹서기 용기에 넣으십시오. 살로 피부에서 방출, 조각으로 자르고 야채에 던졌습니다. 재료를 갈아줍니다.

양배추 덩어리는 약 240g입니다. 작은 조각이 나올 때 더 맛이 좋기 때문에 충전물은 반죽이 되어서는 안 됩니다.

반죽을 얇게 펴서 보드에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 작은 유리로 원을 짜내십시오.

각 원에 향기로운 충전물을 넣으십시오.

반죽 원의 가장자리를 약간 늘리고 만두를 가리십시오. 무게가 약 700g 인 45-50 개의 완제품이 나와야하며 밀가루를 뿌린 스프레드에 올려 놓습니다. 냉동실에 몇 시간 동안 두십시오.

냄비에 소금물을 끓이고 베이컨과 양배추를 곁들인 만두를 던지고 부드럽게 저어줍니다. 끓어오르고 하얀 거품이 나타날 때까지 중불에서 끓입니다. 완제품은 표면에 떠 있습니다.

만두를 접시에 옮기고 후추를 뿌립니다. 크랙클링, 사워 크림 또는 버터 조각과 함께 먹으면 맛있습니다.

라드로 만두 요리의 비밀

1. 반죽이 마르지 않도록 모양을 잡을 때 반드시 수건으로 덮어주세요.

1. 양배추는 일반적인 방법으로 끓일 수 있지만 맛과 향기 만 식욕을 돋우고 밝지 않습니다. 야채는 조심스럽게 짜내야합니다. 그렇지 않으면 충전물이 너무 액체로 나옵니다.

1. 쓴 맛이 뚜렷한 올리브 오일은 식물성 기름으로 대체해야합니다.

1. 반죽을 반죽하는 동안 계란의 품질, 케 피어의 밀도에 따라 달라질 수있는 밀가루의 양을 조절하는 것이 좋습니다.

영양학자들은 칼로리가 상당히 높더라도 성공적인 음식 조합은 수치를 해칠 수 없다고 말합니다. 미식가의 관점에서 보면 반죽과 야채는 바로 그런 조합입니다. 따라서 취향에 따라 선택할 수있는 조리법 인 소금에 절인 양배추를 곁들인 vareniki는 맛있을뿐만 아니라 매우 건강한 요리입니다.

소금에 절인 양배추는 영양소의 진정한 창고입니다. 비타민(특히 C)의 함량이 높을 뿐만 아니라 섬유소를 함유하고 있어 소화관에 유익한 효과가 있습니다. 맛의 뉘앙스는 신선한 조합 얇은 반죽식물성 기름에 튀긴 소금에 절인 양배추는 가장 까다로운 먹는 사람조차도 기뻐할 것입니다.

소금에 절인 양배추 만두는 수제 사워 크림과 완벽하게 어울립니다. 두 가지 방법으로 제공할 수 있습니다. 뜨거운 만두 위에 붓거나 그레이비 보트에 담아 식탁에 놓는 것입니다. 매운 냄새를 두려워하지 않으면 마늘 정향을 사워 크림으로 잘게 자를 수 있습니다. 또한 양배추 만두를 제공할 수 있습니다.

• 튀긴 양파와 함께;
• 구운 우유 그레이비와 함께;
• 와 함께 버섯 소스등.

그리고 음식의 알코올 반주로 starka, 꿀 (또는 베리) 팅크가 완벽합니다.

전통적인 우크라이나식 만두에는 한 가지 비밀이 있습니다. 어떤 반죽을 반죽하든지 간에, 그 위에 얹은 속재료의 90%에 따라 요리의 맛이 달라집니다. 얇은 플랫 브레드테스트. 따라서 소금에 절인 양배추의 "내용물"을 올바르게 준비하는 것이 특히 중요합니다.

재료:

• 신 양배추 500g;
• 2개의 큰 양파;
• 식물성 기름.

요리:

1. 양파를 잘게 썬다.
2. 프라이팬에 기름을 두르고 잘 가열하고 양파를 뿌린다.
3. 배추는 소쿠리에 건져 찬물에 가볍게 헹굽니다.
4. 덩어리를 짜내고 잘게 자르고 양파에 첨가하십시오.
5. 액체가 완전히 증발할 때까지 약한 불로 볶습니다.

맵고 짭짤한 충전재를 좋아하는 사람들은 갈은 후추와 기타 향신료를 야채에 추가할 수 있습니다.

사진과 함께 좋아하는 요리에 대한 빠른 요리법

빠른 만두 요리법에는 거의 항상 집에 있는 몇 가지 제품과 최소한의 시간이 필요합니다.

재료:

• 튀긴 신 양배추 500g;
• 3 예술. 밀가루;
• 1st. 정수 된 물;
• 2 큰술. 엘. 올리브 오일(해바라기 오일로 대체 가능);
• 식탁용 소금 (맛보기).

요리:

감자와 소금에 절인 양배추를 곁들인 Vareniki : 간단하지만 만족스러운 요리법

좋아하는 감자 만두에 소금에 절인 양배추를 넣으면 더 맛있습니다.

재료:

• 3.5st. 체로 쳐진 밀가루;
• 1 닭고기 달걀;
• 1티스푼 식탁용 소금;
• 중간 크기 감자 6개;
• 신 양배추 400g;
• 수제 버터 60g;
• 2 양파;
• 충전물 튀김 용 올리브 오일.

요리:

1. 우리는 반죽을 반죽합니다. 계란을 밀가루에 넣고 물과 소금을 넣으십시오.
2. 우리는 가파른 반죽을 만들고 공작물을 셀로판 필름으로 싸서 20 분 동안 따뜻한 곳으로 보냅니다.
3. 소금물에 감자를 삶습니다.
4. 양파를 잘게 다지고, 올리브유갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 우리는 양배추를 씻고 양파에 넣고 10 분 동안 끓입니다.
6. 감자와 섞어서 혼합물을 퓌레로 부수십시오.
7. 버터를 추가합니다.
8. 우리는 반죽을 작은 ​​공으로 나누고 각각에서 소시지를 만듭니다.
9. 소시지를 조각으로 자르고 수평을 유지하십시오.
10. 우리는 각 공백에 채우기를 넣고 가장자리를 고정합니다.
11. 우리는 끓는 소금물에 만두를 던지지만 서로 붙지 않도록 조금씩 넣습니다.
12. 약 5-7 분 동안 요리하십시오. 요리가 준비되었습니다.

라드와 육즙 만두

우크라이나 요리와의 두 번째 연관성은 salo입니다(첫 번째는 물론 borscht입니다). 소금에 절인 양배추를 곁들인 만두를 비롯한 다양한 요리에 좋아하는 제품을 추가할 수 있습니다. 접시는 특히 육즙이 많고 영양가가 높습니다.

재료:

• 신 양배추 500g;
• 소금에 절인 지방 60g;
• 밀가루 800g;
• 1st. 따뜻한 여과수;
• ½작은술 소금;
• 계란 2개.

요리:

1. 양배추에서 주스를 조심스럽게 짜십시오.
2. 고기 분쇄기에서 우리는 양배추와 함께 라드를 비틀어 놓습니다.
3. 우리는 반죽을 만듭니다. 밀가루를 그릇에 붓고 구멍을 뚫고 물을 넣고 계란을 깨고 약간의 소금을 넣으십시오.
4. 우리는 가파른 배치를 만들고 반죽을 몇 분 동안 부풀게 합니다.
5. 우리는 공작물을 밀가루에서 부분으로 나누고 각각을 소시지로 굴립니다.
6. 조각으로 자르고 케이크로 만드십시오.
7. 우리는 채우기를 부과하고 가장자리를 수정합니다.
8. 만두는 물을 넉넉히 붓고 소금도 잊지 않고 5~7분 정도 삶아주세요. 요리가 준비되었습니다.

베이킹 소다 1꼬집

식용 소금 반죽을 위해 1 핀치 + 충전물을 위해 맛보기

밀가루 600g

당근 100g

양파 3개

토마토 페이스트 3 큰술. 엘.

취향에 따라 갈은 후추

식물성 기름 3 예술. 엘.

훈제 라드 40g

요리

집에서 신선한 양배추와 베이컨으로 만두를 준비하려면 먼저 이스트를 넣지 않은 반죽을 반죽해야 합니다. 만두와 만두에 사용할 수있는 효모가없는 테스트 블랭크에 대한 제안 된 아이디어가 보편적이라는 작은 비밀을 열어 봅시다.먼저 케 피어를 용기에 붓고 거기에 밀가루를 체질하고 그 위에 소다를 부어야합니다. 구성 요소는 만두를 위해 익히지 않은 반죽을 철저히 혼합하고 반죽해야합니다. 밀가루가 표시된 양보다 조금 더 필요할 수 있으므로 만일에 대비하여 이 재료를 준비해 두십시오. 완료되면 테스트 베이스는 매우 부드럽고 부드럽고 탄력적이어야 합니다.완성된 반죽은 주방 냅킨이나 얇은 수건으로 덮어 풍화되지 않고 산소와의 상호 작용으로 딱딱한 껍질로 덮일 수 있습니다.





그런 다음 당근을 중간 크기의 강판에 갈아야합니다. 그런 다음 추가와 함께 냄비에 필요합니다. 해바라기 유튀김 생 양배추약 5-7분 후 강판 당근을 붓습니다. 야채는 소금에 절이고 맛을 내기 위해 향신료로 맛을 내야합니다. 또한 냄비에 토마토 페이스트를 넣고 약 20분 동안 약한 불에서 재료를 계속 끓여야 ​​합니다.



완성된 핫 필링은 별도의 접시에 담아 식혀야 합니다.



그동안 준비 특수 장치만두와 롤링 핀을 모델링합니다. 금형에 밀가루를 뿌려야합니다.



그런 다음 바닥에서 한 층으로 충분한 반죽에서 작은 조각을 잘라야합니다. 그런 다음 롤링 핀으로 반죽을 얇은 층으로 천천히 밀어야합니다.



각 셀에서 반죽이 찢어지지 않고 공작물의 두 번째 층으로 쉽게 덮일 수 있도록 양배추 충전물을 조심스럽게 배치해야합니다. 그런 다음 같은 방식으로 반죽의 다른 층이 "뚜껑"역할을해야합니다. 위에서 전체 양식의 둘레를 따라 롤링 핀으로 걸어 힘을 가한 다음 손으로 만두의 각 사본을 셀에서 부드럽게 밀어야합니다.



반죽의 반제품은 밀가루를 미리 부은 도마에 서로 약간의 거리를 두고 배치해야 합니다.



다음으로 라드를 작은 사각형으로 자르고 양파는 반 고리로 더 크게자를 수 있습니다. 그런 다음 프라이팬에 먼저 훈제 베이컨을 약간 황금색이 될 때까지 볶은 다음 거기에 양파를 넣습니다. 구성 요소는 맛있는 황금빛 색조가 될 때까지 튀겨야합니다.



불에 시간을 낭비하지 않고 물 냄비를 넣어야합니다. 액체가 끓으면 끓는 소금물에 반제품을 조심스럽게 놓고 완전히 익을 때까지 끓여야합니다. 만두는 이중 보일러에 넣고 찐 수도 있습니다.



완성 된 진미는 슬롯 형 스푼으로 접시에 담고 그 위에 베이컨에 튀긴 양파를 부어야합니다. 접시는 뜨겁게 제공될 수 있으며 시식을 위해 친척을 초대할 수 있습니다. 진미는 사워 크림과 검은 후추로 완벽하게 보완됩니다. 맛있는 만두양배추와 베이컨, 집에서 요리, 준비. 보시다시피 조리법은 매우 간단합니다! 맛있게 드세요!