Pepinos afilados para el invierno con mostaza. Preparación de pepinos cortados con mostaza para el invierno. Pepinos con mostaza seca para el invierno sin esterilizar.

Los pepinos en conserva para el invierno son uno de los snacks más demandados de entre todas las preparaciones que almacenamos cada año. grandes cantidades. Es por ello que cada año hay más y más ricas y variadas recetas. Ya puedes encontrar libros completos a la venta, donde se dan más de cien descripciones. varias opciones espacios en blanco

Y a pesar del hecho de que cada anfitriona ya tiene sus propias opciones culinarias exclusivas, aún desea cocinar algo nuevo cada vez para complacer a sus seres queridos. Y sorprende a tus amigos cuando vengan de visita.

Y tal innovación, se pueden considerar los pepinos con mostaza. Para ser honesto, no sé cuánto tiempo se han utilizado estos métodos de cosecha en general. Empecé a usarlos yo mismo no hace mucho tiempo. Pero a pesar de esto, a nuestra familia le gustó un refrigerio tan picante e incluso echó raíces. Eso me permitió expandir su geografía con cada nueva temporada, agregando todas las recetas nuevas a mi alcancía.

En todas las opciones, traté de usar diferentes métodos, comenzando por el hecho de que algunos de ellos estaban preparados con esterilización, otros sin ella. En algún lugar se usó mostaza seca en polvo, en algún lugar en forma terminada, y en dos versiones usé semillas de mostaza.

Debo decir que en todas las recetas propuestas hoy, se permiten variaciones. Bueno, en primer lugar, en cualquiera de ellos puedes usar la mostaza que sea. En segundo lugar, cualquier opción se puede preparar con o sin esterilización. Es importante comprender que si no desea esterilizar la pieza de trabajo, las frutas aún deben someterse a un tratamiento térmico. Hay varias formas de hacer esto. Y hoy te diré cuáles son.

Y usted, gracias a la información recibida, podrá hacer recetas usted mismo. Y si no quiere perder el tiempo con esto, simplemente tome cualquiera de las opciones propuestas y cocine de acuerdo con ellas. Para todos ellos, se obtienen pepinos de aperitivo muy sabrosos, que se encuentran en "Hurra" en cualquier mesa, incluso en una festiva, incluso en una todos los días.

También de tales pepinos se obtienen y. Y este es otro gran incentivo para abastecerse de más de ellos.

Por supuesto, llamar a esta receta la más deliciosa puede no ser del todo correcto. Otras recetas tampoco pueden considerarse menos exitosas. Pero en mi opinión subjetiva, es esta opción la que merece ser preparada de acuerdo con ella en primer lugar.

Esta receta requiere esterilización. Y usaré tarros de litro para la conservación.

En la foto se puede ver que tengo una gran cantidad de ingredientes necesarios para hacer conservas. Que esto no te engañe. Todos estos componentes se preparan inmediatamente durante 5 diferentes opciones. Los preparé todos a la vez, para que más tarde en la confusión no olvidara nada.

Y solo tomas los que son necesarios para esta o aquella receta.

Necesitaremos (para botes de 2 litros):

• pepinos
• mostaza lista - 3 cucharadas. cucharas
• eneldo - 4 sombrillas
• ajo - 4 dientes
• hoja de rábano picante
• hoja de cerezo - 8 piezas
• pimienta negra - 10 guisantes
• pimienta de Jamaica - 4 guisantes
• clavos - 4 yemas
• azúcar - 0.5 tazas
• vinagre 9% - 0.5 tazas
• sal - 1 cucharada cuchara con un pequeño portaobjetos
• agua fría - 3 tazas

Cocinando:

1. Remoje los pepinos en agua fría. Un frasco de un litro toma alrededor de 9 a 10 frutas de tamaño pequeño. Es decir, estos se utilizan mejor para la conservación. Puede colocar previamente las frutas en un frasco para saber cuántas necesita. Luego sacar y remojar.

Imprescindible ponerlos en remojo. E incluso si los acabas de recoger del jardín. Esto hará que queden crujientes, y la piel quede tierna y agradable al paladar.

Puede remojarlos, solo durante una hora, esto es solo cuando se recolectaron del jardín, y hasta 4 horas si se recolectaron el día anterior. O cuando se compran en una tienda o mercado, y generalmente no se sabe cuándo se armaron.

Si remojas las frutas durante varias horas, será mejor que les cambies el agua cada hora.

Tengo muchos remojados, esto es para todas las recetas de hoy. Empapas todo lo que necesitas. Por cierto, se puede conservar tanto en botes de dos litros como de tres litros. Solo necesitas contar la cantidad de ingredientes.

2. Mientras tanto, tenemos tiempo libre, puedes lavar y esterilizar los frascos. Lavarlos es mejor con bicarbonato de sodio común. No solo hace frente perfectamente a cualquier suciedad, sino que también desinfecta el contenedor. Después del lavado, los frascos deben esterilizarse. Esto se puede hacer de varias maneras diferentes.

• para una pareja, como yo, con la ayuda de dispositivo especial- Accesorios para cacerolas.
• En el horno. Este método es especialmente bueno cuando usa muchas latas a la vez.
• en el microondas Cuando use este método, asegúrese de verter un poco de agua en el frasco para que no explote cuando se caliente.

También es necesario lavar las tapas. Para su conservación, utilizo únicamente tapas metálicas para el cierre. Aunque cabe la posibilidad de utilizar atornillados. Las tapas, por cierto, no solo deben lavarse, sino también hervirse.

La esterilización de los platos es muy importante en cualquier proceso de preparación de alimentos para el invierno. ¡Y nunca debes ignorarlo!

Después de esterilizar los frascos, colóquelos boca abajo sobre una toalla. Déjalos enfriar y secar.

3. Mientras tanto, es hora de drenar el agua de la fruta remojada. Su "crujiente" se puede probar comiendo una copia; debe ser crujiente. Esto quiere decir que nuestro snack también quedará crocante. Pero aún no hemos utilizado todos los mecanismos secretos para ello.

4. Lave las frutas y corte los extremos de ambos lados. Esto ayudará a que se sequen mejor. Y además saldrá mejor el aire de ellos, lo que dará una mejor garantía de su seguridad en el futuro.

Prueba con un trozo de la piel del lateral de la colilla para que no pilles accidentalmente algún espécimen amargo y nos estropees todo el sabor. Aunque esto es extremadamente raro con pepinos pequeños.

Lave todas las verduras. Y es mejor lavarlo y verter agua hirviendo sobre él. No prevenir.

5. Coloque las frutas terminadas en un recipiente para drenar el exceso de agua.

6. Mientras tanto, los frascos se han enfriado y puede comenzar a llenarlos. Inmediatamente coloque las verduras en ambos frascos a la vez: un paraguas de eneldo, un pequeño trozo de hoja de rábano picante, dos hojas de cerezo cada uno. Coloque los brotes de pimienta y clavo.

Eso sí, puedes prescindir de recetas con mostaza y sin hojas de rábano picante, ya que ambas se encargan de evitar la formación de moho. Pero agregaremos un poco. Las hojas de rábano picante, al igual que las cerezas, ayudan a que la preparación se mantenga crocante durante mucho tiempo.

7. Coloque los pepinos. La primera capa es vertical, en fila, de modo que se paran como soldados en las filas. Para ello, recógelas todas de la misma altura y preferiblemente del mismo tamaño. Debe llenar el frasco lo más apretado posible, no estamos conservando salmuera. Esto es, en primer lugar, y en segundo lugar, las frutas densamente distribuidas son más crujientes.

Un poco de pepinillo, muchos pepinos: ¡ese es el secreto del éxito!

8. En el medio, después de la primera capa, poner los ajos cortados en láminas o platos. No es necesario agregar mucho. Su gran cantidad suaviza las verduras, ¡tienes que saberlo!

9. Todavía nos queda suficiente espacio para llenarlo con frutas pequeñas. Por lo tanto, ya no los ponemos, sino que los colocamos horizontalmente. Tantos como quepan. Puede cortarlos en dos mitades, pero es mejor elegir los más pequeños y llenar el espacio restante con ellos.

10. Coloque dos hojas de cereza más encima, un pequeño trozo de hoja de rábano picante y una sombrilla de eneldo. Cubrir con una tapa de metal.

11. Prepara la marinada. Para hacer esto, vierta la cantidad requerida de agua en la sartén. Si los frascos se llenan con bastante fuerza, esta agua será suficiente para recipientes de dos litros exactamente.

Ponlo en llamas.

12. Poner mostaza en el agua.

Puede usar mostaza diluida preparada. O puedes tener uno con mostaza y semillas. Por alguna razón se llama "bávaro". Lo que seguramente agregará "peso" a nuestra pieza de trabajo).

Revuelva el contenido. La mostaza sigue flotando en forma de grumos, pero cuando hierva el agua, los grumos se disolverán por completo.

13. Ponga la cantidad requerida de sal y azúcar en la marinada. Hervir.

No use sal yodada para salar. Provoca procesos de fermentación. ¡Y no necesitamos eso!

14. Vierta el vinagre y mezcle nuevamente. La ebullición se detendrá por un momento, pero pronto la marinada volverá a hervir. Si en este momento todavía hay grumos, se pueden revolver con un batidor.

15. Después de hervir, déjelo hervir ligeramente a fuego medio sin que hierva intensamente durante 2 minutos, luego vierta la marinada en los frascos. Hasta el final. Como puede ver, la marinada resultó estar turbia. Es por la mostaza. Permanecerá así durante todo el período de almacenamiento, pero no dejes que eso te moleste. Es solo una marinada.

16. Vierta en una cacerola grande agua tibia, cubra el fondo con una servilleta o toalla y coloque los frascos con el contenido. Vierta la marinada debajo del cuello y cierre con una tapa de metal.

Agregue suficiente agua para llegar a los hombros del frasco.

No coloque frascos con contenido caliente en agua fría. Además de recipientes con contenido frío, en agua caliente. En ambos casos, el vidrio puede explotar y toda la pieza de trabajo se dañará. Agua tibia y, en un caso, y en otro, la mejor opción.

17. Ponga a hervir el agua en una cacerola. Debe ser moderadamente intenso para que no se vierta agua debajo de la tapa por un lado, y para que todavía esté hirviendo.

18. Esterilizar el contenido después de hervir el agua en la sartén debe ser de 7 a 8 minutos. Luego saque un frasco y apriete las tapas con una máquina de coser.

19. Dar la vuelta a los recipientes con el contenido, colocándolos sobre las tapas. Cubra con cuidado con una manta. Esto extenderá el proceso de esterilización por otro día. Durante este tiempo, los pepinos se enfriarán muy lentamente, lo que tendrá un efecto excelente en su sabor y almacenamiento.

Es muy bueno poner muchas latas debajo de una manta. El enfriamiento de dichos espacios en blanco será de al menos 24 horas. Hoy abrí mis espacios en blanco, ha pasado más de un día y todavía estaban calientes.

20. Después de enfriar, voltee los frascos a su posición habitual y colóquelos en un lugar oscuro y fresco para almacenarlos.

Para estar bien salados y saturados con la marinada, los espacios en blanco deberán reposar durante al menos un mes. Y solo después de eso será posible tratarse a sí mismo y tratar a sus seres queridos.

Todas las recetas posteriores describirán solo el proceso de cocción en sí. Sin una descripción: por qué debe hacerse. Por lo tanto, asegúrese de leer la primera opción con ellos. Para entender qué, por qué y para qué estás haciendo.

Pepinos marinados con semillas de mostaza

De acuerdo con esta receta, propongo cocinar pepinos enlatados con mostaza sin esterilizar. Cocinaremos también en tarros de litro. Pero si lo desea, los frascos se pueden tomar en cualquier tamaño. Solo en este caso será necesario cambiar las proporciones de la preparación de la marinada.

• pepinos
• semillas de mostaza - 1 - 1,5 cucharaditas
• ajo - 2 dientes
• hoja de rábano picante
• hoja de grosella - 3 piezas
• hoja de cerezo - 3 piezas
• estragón - ramita
• eneldo
• pimienta de Jamaica - 2 guisantes
• pimienta negra - 5 guisantes
• chiles - opcional
• clavo - 2 piezas

Para la marinada (por 1 litro de agua):

• sal - 1 cucharada cuchara con tobogán
• azúcar - 2 s. cucharas
• esencia de vinagre 70% - cucharadita incompleta

Un litro de marinada es suficiente para dos frascos de un litro bien llenos. Así que ten esto en cuenta cuando te prepares.

Cocinando:

1. Remoje los pepinos en agua fría durante una hora, dos o tres, dependiendo de cuándo los recolecte. Después del remojo, se deben lavar a fondo, cortar los extremos y poner en un recipiente para drenar el exceso de agua.

2. Lave y esterilice minuciosamente los frascos y las tapas. Luego ponte una toalla con el cuello hacia abajo para que se llene el vaso de agua.

3. En el fondo de cada recipiente, ponga una ramita y una sombrilla de eneldo, dos hojas de cerezas y grosellas, una ramita de estragón y una hoja de rábano picante. Por supuesto, no todo, sino solo una pequeña parte. Aproximadamente 5 centímetros de ancho.

La raíz de rábano picante también se puede usar en lugar de las hojas de rábano picante. Para hacer esto, debe limpiarse y cortarse en tiras finas.

4. Ponga una mezcla de pimientos en el fondo. Para el picante, puede agregar pimiento rojo picante, una pequeña pieza de un centímetro de espesor. Pero esto es opcional.

Siempre lo agrego, me gusta el sabor que da. Pero hoy tenemos una receta con mostaza, así que compruébalo tú mismo. Puedes agregar, pero solo un poco.

5. Configure la primera fila de pepinos. Recuerda que es mejor exponerlos en vertical. Por lo tanto, no solo se mantendrán firmes, sino que también se marinarán mejor.

6. Coloque las hierbas y el ajo restantes en la segunda capa, que se corta previamente en rodajas o platos.

7. Luego frutos más pequeños. Lo más probable es que se mantengan de pie en el frasco, por lo que los colocamos horizontalmente. Llenamos el recipiente lo más densamente posible.

8. Del mismo modo, llenamos todos los tarros que hemos preparado.

9. Hervir agua. Vierta agua hirviendo sobre el contenido hasta el cuello y cúbralo bien con las tapas. Dejar en infusión durante 10 minutos. Luego drene el agua. Para esto hay una cubierta de plástico especial con agujeros.

Aquí hay dos opciones. La misma agua se puede usar más vertiéndola en la sartén. Luego déle la oportunidad de hervir nuevamente y luego vierta nuevamente.

Y puedes usar agua nueva cada vez. Para obtener una salmuera más ligera se utiliza la segunda opción. Y para un sabor más rico, la primera opción. Así que elige por ti mismo cuál usarás.

10. Después de que se haya drenado el agua, necesitaremos nuevamente agua hirviendo (según una de las opciones), que debemos verter nuevamente en el frasco. Cubrir nuevamente y dejar por otros 10 minutos.

Pasado este tiempo, vuelve a escurrir el agua. Y pon semillas de mostaza en un frasco. Una cucharadita es suficiente, pero si te gusta más picante, entonces agrega una cucharada y media por jarra de litro.

11. Si usa agua fresca cada vez, entonces puede hacer la marinada. Para hacer esto, hierva agua y agregue sal y azúcar.

Si usa agua secundaria, espere 10 minutos mientras los pepinos están en ella. Luego viértalo en una cacerola y agregue sal y azúcar allí.

En ambos casos, esperar a que hierva. Y luego verter el contenido de las latas. Sin llenar hasta el tope, agregue esencia de vinagre, como puede ver en la receta, necesita una cucharadita incompleta. Es decir, no completo, ni a la mitad, sino en algún punto intermedio.

12. Luego agregue la marinada hasta la parte superior y cubra con una tapa. Al mismo tiempo, es bueno si incluso parte de la marinada se derrama un poco. Deje reposar durante 2-3 minutos para que suelte el aire, si todavía queda. ¡No necesitas abrir la tapa para hacer esto! Saldrá si se queda.

Sin embargo, busque burbujas de aire en el frasco, agárrelo con las manos por ambos lados (use una toalla para esto) y gírelo suavemente de lado a lado. Para ayudar a que las burbujas suban a la parte superior. Sucede que se atascan entre las frutas, aunque haya burbujas.

13. Apriete el frasco con una tapa de metal y colóquelo boca abajo debajo de una manta o toalla tibia. Dejar en esta forma hasta que se enfríe por completo. Se trata de un día.

14. Luego voltee nuevamente y guárdelo para guardarlo. Al igual que otras conservas, debe almacenarse en un lugar oscuro y fresco.

Como puede ver, los pepinos quedaron muy hermosos. Tienen un bonito color oliva, salmuera clara y son muy sabrosos.

Una característica distintiva de este método es que no hemos esterilizado los productos. Pero como habrás notado, se ha tratado tres veces con agua hirviendo. Las dos primeras veces mantuvimos las frutas en ellas durante 10 minutos. Y por tercera vez salieron de los bancos bajo el "abrigo de piel" durante casi un día. Gracias a esto, además de los conservantes en forma de azúcar, sal y esencia de vinagre, no solo son sabrosos, sino que también se conservan bien. Lo cual, como ves, juega un papel importante en el proceso de enlatado.

Si de acuerdo con la primera receta los preparamos con esterilización y la segunda sin ella (pero en la segunda versión vertimos agua hirviendo sobre la pieza de trabajo tres veces), en la próxima receta todo será completamente diferente. Esta es otra forma sin esterilización y sin verter agua hirviendo en frascos. ¡¿Interesante?! Luego lee la receta. Y toma nota del método. Por lo tanto, pueden procesarse para otros métodos de recolección.

Pepinos con semillas de mostaza y aspirina

Voy a conservar de esta forma en botes de dos litros. Pero, de nuevo, déjame recordarte que la capacidad del tanque no importa. Puedes marinar en cualquier tamaño de frasco.

También una característica de este método es que, además de la sal, el azúcar y el vinagre, utilizo una tableta de aspirina como conservante. Ya he compartido una receta donde uso aspirina. Y aquí hay otra receta.

Necesitaremos (para una jarra de dos litros):

• pepinos
• semillas de mostaza - 1.5 cucharaditas
• cebolla - 2 piezas
• ajo - 3 dientes
• una mezcla de verduras y hojas - cualquiera (eneldo, perejil, hojas de rábano picante, cerezas, grosellas)
• pimienta de Jamaica - 4 guisantes
• granos de pimienta negra - 6 - 8 piezas
• pimientos picantes - al gusto y deseo
• clavo - 3 yemas

Para la marinada por 1 litro de agua:

• sal - 2 cucharadas cucharas
• azúcar - 1.5 cucharadas. cucharas
• esencia de vinagre - 1 cucharadita (no del todo llena)
• aspirina - 1 tableta

Cocinando:

1. Como dije, en esta receta usaremos una forma diferente de procesar el componente principal. Presta especial atención a esto. Pero primero, como de costumbre, debemos remojar las frutas en agua fría durante una, dos o tres horas. El tiempo depende de cuando se coseche la cosecha.

2. Luego corte los extremos en ambos lados y coloque las frutas preparadas en un recipiente grande. Hervir agua y verter agua hirviendo sobre las frutas. Cubrir con una tapa. Déjalo así hasta que se enfríen por completo. Bueno, o puedes esperar hasta que el agua se caliente un poco. Es aconsejable no abrir la tapa en este momento para que las frutas tengan tiempo de cocerse bien al vapor.

Durante este tiempo, su color cambiará de normal a un agradable color oliva.

3. Lave y esterilice los frascos y las tapas.

4. Prepara todos los ingredientes para que todo esté a la mano. Lave las verduras y las hojas y escalde con agua hirviendo.

5. Coloque verduras en el fondo del frasco: es deseable que sea un trozo de hoja de rábano picante, una hoja de grosella, un par de hojas de cerezo y siempre una ramita o un par de sombrillas de eneldo. Pero no expongas todo, deja un poco para ponerlo en el medio o al final.

También ponga inmediatamente en un frasco una mezcla de pimientos y clavo.

6. Cuando los pepinos alcancen el estado deseado, es decir, se hayan enfriado por completo, drene el agua de ellos. Pero no lo vierta, sino que lo vierta en la sartén. Llenaremos el contenido de la jarra con esta agua.

7. Coloque las frutas en un frasco, tratando de llenarlo bien. Cuando el frasco esté medio lleno, extienda la cebolla, córtela en rodajas o aros. Y también en los intervalos entre los pepinos, coloque el ajo en rodajas en platos.

8. Luego continúa llenando el frasco con frutas. Coloque las copias más grandes hacia abajo y las más pequeñas encima. Y la primera capa los coloca verticalmente, y la segunda, como resulta.

9. Rellene los huecos con la cebolla y el ajo restantes. Coloque los verdes restantes en el medio o al final.

10. Inmediatamente espolvorea semillas de mostaza encima.

11. Triture una tableta de aspirina en una cuchara y también viértala encima.

12. Mida la cantidad requerida de agua drenada. Si tiene una jarra de dos litros preparada para la conservación, que está muy densamente llena de frutas, necesitará aproximadamente 1 litro de agua, respectivamente, para una jarra de un litro: 0,5 litros de agua y para una jarra de tres litros: 1,5 litros de agua.

De acuerdo con esto, calculamos la cantidad de agua necesaria para preparar la marinada. Si el agua drenada no es suficiente, puede agregar la cantidad faltante de agua normal.

13. Ponga el agua en una cacerola al fuego y vierta la cantidad requerida de sal y azúcar en ella.

Puedes verter sal y azúcar solo en un frasco. Esto también está permitido. Pero es mejor hervirlo de todos modos.

14. Cuando la salmuera hierva, viértala en un frasco, agregando una cucharadita incompleta de esencia. Es necesario verter agua hasta el borde, de modo que cuando lo cubra con una tapa, la salmuera se desborde un poco.

15. Deje reposar durante 5 minutos para liberar las burbujas de aire. No abra la tapa en este caso. Si las burbujas se han acumulado en algún lugar y no pueden encontrar la salida, gire ligeramente el frasco de lado a lado. Al mismo tiempo, no necesita levantarlo, gírelo directamente sobre la mesa. Y para no rayar la mesa, coloque una servilleta debajo del frasco.

16. Atornille la tapa con una cerradora. Y volteando el frasco, póngalo debajo de una toalla o manta hasta que se enfríe por completo.

Conservar en la posición habitual en un lugar oscuro y fresco.

Muchos de mis amigos me preguntan por qué poner aspirina en la salmuera. Sencillamente, la aspirina es un ácido.

• Le permite guardar mejor los espacios en blanco para el invierno.
• Los pepinos con su presencia nunca se ablandan y siempre quedan crujientes.
• Con aspirina, se puede agregar menos vinagre o esencia, lo que da como resultado un producto no ácido.

Por cierto, traté de cocinar según la misma receta y sin aspirina. También se conservan bien, pero les agregué un poco más de vinagre. Por lo tanto, siempre hay una elección, y sigue siendo tuya.

Video sobre cómo cocinar pepinos con semillas de mostaza sin esterilizar

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No hemos ignorado el tema de hoy. Los pepinos crujientes son dolorosamente sabrosos. Y aquí está la receta.

Mira y cocina para la salud. Deje que sus preparaciones sean siempre sabrosas y perfectamente almacenadas.

Ahora para otra receta.

Pepinos crujientes para el invierno con polvo de mostaza

Ya hemos preparado la preparación con mostaza diluida y semillas. Ahora propongo hacer esto con mostaza en polvo.

Necesitaremos (por jarra de litro):

• pepinos
• cebolla - 1 pieza
• pimiento- 1 PC
• ajo - 2 dientes
• mostaza seca - 0.5 cucharadita
• perejil, eneldo, estragón, hojas de rábano picante

Para el adobo (por litro de agua):

• sal - 2 cucharadas cucharas
• azúcar - 2 cucharadas cucharas
• esencia de vinagre: una cucharadita incompleta (un poco más de media cuchara)
• granos de pimienta negra - 5 piezas
• pimienta de Jamaica - 2 guisantes
• clavo - 2 yemas

Cocinando:

1. Remoje los pepinos en agua fría durante una hora, dos o tres, dependiendo de cuándo se cosechen. Luego enjuague bien con agua fría y corte los extremos.

2. Ponga algunas verduras en frascos lavados y esterilizados. La receta enumera las hierbas que usé. Pero puede reemplazar los componentes, incluidos, por ejemplo, hojas de cereza y grosella, o raíz de rábano picante.

3. Cortar la cebolla en aros o medios aros, y poner una parte en el fondo.

4. Llene el frasco con frutas, insertando pimientos picados, la cebolla y el ajo restantes en los lugares libres, que también se pueden cortar en platos.

5. Ponga encima las cebollas y las hierbas restantes.

Espolvorear mostaza por encima.

6. Prepara la marinada. Su cálculo se da por litro de agua, o por latas de dos litros de espacios en blanco. Vierta agua en una cacerola y póngala al fuego. Agrega todos los ingredientes, excepto el vinagre, para preparar la marinada y lleva a ebullición.

7. Déjelo hervir durante 2 a 3 minutos, luego viértalo en frascos. Añade esencia a cada uno de ellos. La esencia se puede sustituir por vinagre al 9% (se necesitarán 80 ml). Será necesario agregarlo a la marinada cuando el agua hierva. Y después del segundo hervor, apaga el fuego y vierte el contenido de los frascos con la marinada.

8. Dado que no vertimos preliminarmente agua hirviendo sobre el contenido de los frascos, y no guardamos nuestros pepinos en ellos, deben esterilizarse. Para hacer esto, recolecte agua tibia en una cacerola, cubra el fondo con una servilleta y coloque frascos en ella. Después de que hierva el agua en la sartén, detecte 10 minutos.

Este es el tiempo que necesitamos para esterilizar un recipiente de un litro. Esterilizamos uno de dos litros durante 20 minutos y uno de tres litros durante 30 minutos.

9. Después de la esterilización, los frascos deben retirarse cuidadosamente con pinzas y enroscarse con tapas. Saque los recipientes de vidrio con mucho cuidado para no dejar caer el frasco y quemarse.

10. Como de costumbre, voltee los frascos y cúbralos con una toalla, déjelos enfriar por un día. Luego guardar para el almacenamiento.

Debe almacenarlos, como de costumbre, en un lugar fresco y oscuro.

Cómo preparar pepinos sin añadir vinagre

Y los pepinos preparados de esta manera deberán almacenarse en el refrigerador. Ya que se preparan sin nada de vinagre y se vierten con agua hervida fría ordinaria.

Necesitaremos (por jarra de litro):

• pepinos
• mostaza seca - 1 cucharada. cuchara
• verduras para la conservación - eneldo, perejil, rábano picante, hoja de grosella y cereza
• granos de pimienta - 5 piezas
• pimienta de Jamaica - 2 piezas
• clavo - 2 piezas

Para salmuera por 1 litro de agua 2 cdas. cucharadas de sal y 1 de azúcar.

Cocinando:

1. Remoje las frutas en agua fría. Luego lave y corte los extremos en ambos lados. Lave todas las hierbas y hojas.

2. En frascos esterilizados, ponga una parte de las verduras y una mezcla de pimientos y clavos en el fondo. Luego coloque firmemente los pepinos. Pon el resto de las verduras encima.

3. Colocar la sal y el azúcar en agua hervida fría y dejar reposar para que se disuelva. Para hacer esto, mezcle periódicamente los contenidos. Es mejor hacer esto con anticipación, ya que los cristales se disolverán un poco más que en agua caliente.

4. Vierta salmuera fría. Deja un poco de espacio encima para la mostaza. Verterlo en forma de tapón, y sin remover, cerrar inmediatamente con un tapón de plástico o de rosca. Retire al refrigerador.

Un mes después, los pepinos están listos. Todo este tiempo deben almacenarse en el refrigerador.

pepinos picantes en escabeche

Y aquí está otro de recetas interesantes, a lo que debes prestar mucha atención. Los pepinos según esa receta no se conservan en vinagre, sino que se fermentan. Este proceso no es muy rápido, pero sí interesante. Así como el sabor de la pieza de trabajo terminada.

Pruébalo, tal vez esta receta tenga sus fans.

Como entiendes, la fermentación ocurre debido al proceso natural de fermentación. Este método se usaba anteriormente en pueblos donde no había máquinas de coser. Es cierto que luego se fermentaron de esta manera sin mostaza.

Pero ahora los métodos de cosecha con mostaza son muy apreciados por la gente y, por lo tanto, la receta ya se ha adaptado a las nuevas preferencias.

Y esas son todas las recetas de hoy. Todos son diferentes, nadie es igual. En todas partes se utilizan varios métodos preliminares de procesamiento de pepinos; varios métodos de conservación, con y sin esterilización; varias maneras almacenamiento; Sí, y la mostaza se usa en todas partes en sus diversos estados.

Espero que te hayan gustado las recetas y puedas elegir una de ellas por ti mismo. Preparé pepinos de esta manera de acuerdo con todos los métodos descritos. Y debo decir que no tomó mucho tiempo. Todas las recetas, excepto la última, son muy simples y no lleva mucho tiempo implementarlas.

Comparte recetas con tus amigos. Que tengan deliciosas preparaciones para el invierno. Y me despido de ti en esto.

¡Buena suerte con tus preparativos!

Los pepinos ocupan firmemente su lugar en nuestra mesa. Ensaladas, encurtidos, okroshka son inconcebibles sin un pepino fresco y fragante. ¡Y cuántas recetas existen para preparar pepinos crujientes para el invierno! amas de casa con experiencia saben que todo lo que preparamos en verano nos agradará en un día frío de invierno.

Pepinos enlatados o en escabeche, fragantes, con olor a ajo y hojas de cerezo, que crujen apetitosamente en los dientes: el sueño de cualquier ama de casa.

En el siglo XVIII, las azafatas ahorrativas salaban pepinos en barriles para el invierno. Cada ama de casa tenía su propia receta secreta, heredada de su madre o abuela. Las verduras en barriles mantuvieron su cualidades gustativas hasta el final de la Cuaresma. Se añadieron a los adobos cereza, grosella y hoja de roble, rábano picante y ajo.

Hoy estamos cosechando pepinos para el invierno en frascos, y para hacerlos realmente sabrosos, tenemos nuestros pequeños secretos que compartiremos con ustedes.

Para coser, debe elegir pepinos jóvenes con piel delgada, de color verde oscuro con granos. Lo ideal es que si puedes recogerlos en tamaño, no más de 8 cm de largo. Por supuesto, lo mejor son las verduras recolectadas en su sitio, pero si no hay ninguna, tenga cuidado al comprar pepinos en el mercado.

Antes de comenzar a procesar las verduras, deben remojarse. Poner en un recipiente grande, cubrir con agua fría y dejar actuar durante al menos 8 horas. Recuerda que cuanto más fría esté el agua, más apetitosos estarán los pepinos, así que no seas perezoso y cambia el agua varias veces.

Ojo en la elección de especias y hierbas: eneldo y perejil, si están previstos en la receta, trocear y, tras enjuagar varias veces con agua fría, poner a trabajar. No te dejes llevar por el ajo, si lo cambias, el efecto crujiente desaparecerá.

Al elegir una receta según la cual cocinará verduras para el invierno, tenga en cuenta las preferencias de sabor y los deseos de su familia. Los pepinos se conservan con vinagre y ácido cítrico, sin esterilizar, por el método de triple vertido en caliente, y junto con calabacines, calabazas y tomates. Se vierten los pepinillos jugo de tomate, con pepinos cocinan lecho y deliciosa ensalada de pepinos picados con cebolla.

Hoy llamamos su atención sobre una receta de pepinos en escabeche con mostaza en polvo para el invierno. Los pepinos a la mostaza tienen un sabor picante, picante, son crujientes, firmes y muy apetitosos.

Ingredientes para botes de dos litros:

• Pepinos frescos - 2 kg,
• Aceite vegetal refinado - 100 ml,
• mostaza seca - una cucharadita y media
• Perejil - 1 manojo,
• Sal - 1.5 cucharadas.
• Azúcar - 180 g,
• Vinagre de mesa 9% - 80 ml,
• Negro Pimienta molida- 0,5 cucharaditas

Cómo cocinar pepinos en vinagre en mostaza en frascos para el invierno

Los pepinos lavados y empapados se cortan a lo largo en cuatro partes.

Enjuague el perejil con agua fría corriente, séquelo con una servilleta y pique finamente. EN aceite vegetal vierta vinagre, agregue sal, azúcar, pimienta y mostaza seca allí, y mezcle todo bien.

EN taza grande(preferiblemente esmaltado) vierta la marinada y coloque los pepinos. Procuramos que la marinada cubra por completo las verduras. Salimos durante 3 horas.

Preparamos frascos de dos litros: lavamos con bicarbonato, enjuagamos, dejamos escurrir el agua. Ponemos pepinos en frascos "de pie".

Repartimos el adobo a partes iguales entre los tarros con el jugo que sueltan las verduras.

Pasteurizar de la forma habitual. En una cacerola con un fondo ancho, coloque varias capas de gasa o tela suave, coloque los frascos con la pieza de trabajo, vierta agua sobre los hombros de los frascos, cúbralos con tapas de hierro y hierva durante 20 minutos.

Sacamos los botes del agua, los enrollamos y los ponemos en la tapa. Envolver con una manta y dejar enfriar por completo durante 48 horas.

Delicioso pepinos picantes en mostaza para el invierno en frascos listos. Escóndelos en la despensa y deja que te deleiten en invierno. ¡Buen provecho!

A pesar de que cada ama de casa tiene sus propias recetas para preparar varios encurtidos que han sido probados a lo largo de los años, sin embargo, durante la temporada de cosecha, muchas de ellas intentan cocinar de acuerdo con nuevas recetas.

Sugiero intentar cocinar y agregar una receta de pepinos en escabeche con mostaza a su alcancía. Esta es la forma más fácil de encurtir pepinos para el invierno, cocinar y ver por ti mismo.

Prepare productos para encurtir pepinos con mostaza.

Elegimos pepinos de tamaño pequeño, uniforme, denso, no blando. No recortes los extremos de los pepinos. Lave los pepinos recolectados, luego colóquelos en un recipiente, llénelos con agua fría y déjelos durante 2-3 horas. Después de remojar los pepinos, los lavamos bien nuevamente.

Sin perder tiempo, hervir agua para la salmuera y dejar enfriar. Prepare los frascos: lávelos con soda y séquelos. Si se desea, se pueden esterilizar (yo no esterilicé).

Las hojas de rábano picante, cerezas y eneldo se lavan bien con agua corriente.

Estoy preparando la salmuera. Agregue sal al agua hervida enfriada y revuelva hasta que se disuelva por completo. Deje la salmuera a un lado para que se asiente. Utilizamos sal normal para salar, sin aditivos. ¡La sal "extra" y yodada para salar no funcionará!

En el fondo de los frascos ponemos hojas de cerezo, rábano picante y eneldo con sombrillas.

Empaca bien los pepinos en frascos. Ponga dientes de ajo picados y pimiento picante (opcional). Agregar mostaza seca.

Vierta los pepinos con salmuera sedimentada hasta la parte superior. Agregue la sombrilla de eneldo en la parte superior. Cerramos los frascos con tapas de nylon herméticas.

Se completa el encurtido de pepinos con mostaza. Las limpiamos inmediatamente en la bodega o en el frigorífico. Después de aproximadamente un mes y medio o dos meses, se pueden comer encurtidos con mostaza.

Recetas para conservar pepinos para el invierno.

Los pepinos con mostaza seca o granos son una excelente preparación para el invierno. No requiere dotes culinarias y te ahorrará tiempo, deleitándote con su sabor en invierno...

1 b por 3 l

1 hora

20 kcal

5/5 (1)

¡Buen día a todos los que les gusta cocinar rápido, simple y sabroso! Rodar pepinos, por regla general, es un negocio problemático. Cuando hay muchos pepinos, quiero salarlos y encurtirlos rápidamente, para no tener que perder el tiempo con el encurtido, y el encurtido resultó delicioso. Por lo tanto, prefiero encurtir los pepinos de acuerdo con una receta probada, para no perder el tiempo en dominar nuevos y no adivinar más tarde cómo se comportarán las costuras en invierno. Pero…

Para que los encurtidos sean fuertes y crujientes, debe elegirlos correctamente. Y también depende de las hierbas y especias que pongas en los frascos. Si compras pepinos, préstales atención apariencia y probar al tacto. Las manchas amarillentas pueden indicar el uso de nitratos durante el cultivo o que han crecido demasiado en el jardín.

Pepinos con granos de tamaño pequeño o mediano- el más adecuado para conservas. Pero aquí el color de estos granitos es importante. Si son negros, esta es la variedad más adecuada para nuestro propósito. Los pepinos con granos blancos son mucho más sabrosos frescos.

Conservamos encurtidos con mostaza (salazón en frío)

Antes de salar, debe asegurarse de tener los siguientes ingredientes(la cantidad se da a razón de 5 kg de pepinos, que es igual a 3 frascos de tres litros de encurtidos con mostaza para el invierno):

Si lo desea, puede agregar más hojas de roble y grosella, pimiento picante y lavrushka.

Comience remojando los pepinos, a menos que estén recién recogidos. Los pepinos que se han acostado incluso durante varias horas pierden humedad. Colócalas en agua fría y déjalas por unas horas. Los pepinos en el frasco deben tener aproximadamente el mismo tamaño, de lo contrario, se salarán de manera desigual. Durante este tiempo, puede esterilizar frascos y tapas, lavar bien todas las hojas y raíces que entrarán en el frasco.

El proceso de encurtir pepinos con mostaza.

Pepinos en escabeche con semillas de mostaza para el invierno: una receta.

Decidí probar a combinar mi receta habitual de encurtido de pepino con la anterior y, en mi opinión, ¡obtuve un resultado brillante! Casi los mismos ingredientes, pero el sabor es diferente.

Recetas paso a paso para cocinar pepinos con mostaza para el invierno: forma clásica, fría y sin esterilización, "El secreto de la anfitriona", con perejil, con aspirina.

Calificación
prescripción

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

en 100 gramos comida lista

0 gramos

0 gramos

carbohidratos

16 kcal.

Opción 1: receta clásica de pepinos con mostaza para el invierno.

¿Te gustan las preparaciones de invierno con pepinos? Asegúrate de probar los pepinos a la mostaza. Resultan crujientes, sabrosos con un sabor brillante y rico. Primero, prepararemos pepinos clásicos con mostaza para el invierno, luego sin esterilizar y ofreceremos varias improvisaciones diferentes de amas de casa experimentadas.

Ingredientes:

• cuatro kg de pepinos;
• un vaso de azúcar;
• un vaso de aceites de cultivo;
• un vaso de vinagre 9%;
• tres tablas de sal gruesa;
• una mesa de mentiras de mostaza seca;
• dos cucharadas de ajo picado;
• dos cucharaditas de pimentero negro.

Adicionalmente para cada banco:

• media cucharadita de semillas de mostaza;
• hoja de lavrushka;
• tres guisantes de pimienta;
• una ramita de estragón.

Receta paso a paso de pepinos con mostaza para el invierno.

Lavar los pepinos, cortar los culos amargos y la base por el otro lado. Llénalos con agua fría y déjalos por una hora. Esto se hace para que los pepinos se vuelvan jugosos y crujientes.

Ahora sacamos los pepinos del recipiente con agua, los cortamos a lo largo en cuatro partes, los llamados "dedos". Cómo hacerlo bien: primero corte a lo largo en dos partes iguales, luego cada una de nuevo a lo largo por la mitad.

Limpiamos el ajo de la cáscara, cortamos la base y picamos muy finamente con un cuchillo. También puedes pasarlo por la prensa.

Mezcla el ajo y los pepinos en un tazón grande.

Agregue todas las especias indicadas en la receta y mezcle bien con las manos para que cada pepino se empape.

Salimos durante tres horas.

Si decide agregar especias adicionales, colóquelas en el fondo de frascos estériles. Los llenamos herméticamente con pepinos, vertemos jugo de vegetales picantes. Primero, rellene hasta la mitad de las latas para que haya suficiente para todas las porciones. Luego vuelve a llenar en cada frasco hasta que se acabe el jugo.

Durante el tiempo en que se conservan los pepinos, debería ser suficiente para todos los frascos casi hasta el borde.

Cubrimos con tapas, pero no giramos.

Tomamos una cacerola grande, ponemos un paño limpio o una toalla de cocina en el fondo. Verter agua y poner a hervir. Ponemos frascos de pepinos directamente en el agua. El agua debe llegar a los hombros de los frascos.

Cuando el agua hierva, anotamos el tiempo y esterilizamos. Para tarros de 500 a 750 ml, de diez a doce minutos es suficiente. Para frascos de mayor volumen, 850-1 litro, se tarda veinte minutos.

Cuando los espacios en blanco estén esterilizados, cierre bien las tapas y colóquelos boca abajo. Cubra y deje hasta que se enfríe por completo. Después lo enviamos a la bodega para su almacenamiento.

Opción 2: una receta rápida de pepinos con mostaza para el invierno.

Y ahora cocinaremos deliciosos pepinos en frío sin esterilización. Tomamos mostaza en polvo, da más nitidez que en granos.

Ingredientes:

• dos kg de pepinos;
• una hoja de rábano picante en un frasco;
• dos o tres hojas de grosella negra por bote;
• hoja de cerezo en un frasco;
• salmuera (un litro y medio de agua y un vaso de sal);
• una tabla de cucharadas de mostaza en polvo por frasco;
• tres granos de pimienta por frasco:
• dos dientes de ajo por frasco;
• dos sombrillas de eneldo por tarro.

Cómo cocinar rápidamente pepinos con mostaza para el invierno.

Enjuague los pepinos con agua corriente para que no queden partículas de tierra y otros contaminantes.

Después de eso, no los cortamos, sino que los usamos enteros.

En cada bote ponemos las hojas indicadas en la receta. Poner encima los dientes de ajo, pelados y ligeramente machacados con el filo de un cuchillo. No nos olvidemos de los granos de pimienta.

Diluya la sal en agua, revuelva y vierta nuestros pepinos. Todo pasó muy rápido, ¿no? Ahora sólo tenemos que esperar dos días.

Cubra los cuellos de los frascos con una gasa o un paño limpio.

Drene cuidadosamente el líquido de los frascos. Vierta agua fría y limpia. Vierta una cucharada de mostaza seca en cada frasco.

Giramos el frasco con fuerza, lo giramos hacia adelante y hacia atrás varias veces para que se distribuya la mostaza. Al mismo tiempo, comprobaremos la estanqueidad de la pieza de trabajo. Retire inmediatamente los frascos atesorados en el sótano.

Opción 3: Pepinos con mostaza para el invierno "El secreto de la anfitriona"

Maravilloso preparación deliciosa con mostaza lista. Una proporción ideal y probada de especias, hierbas y especias. Cuando trate a sus familiares e invitados con tales pepinos, definitivamente se le pedirá la receta. Solo tendrás que decidir si compartes tu secreto o no. La receta es para botes de dos litros.

Ingredientes:

• dos kg de pepinos;
• tres cucharadas de mostaza listas;
• cuatro sombrillas de eneldo;
• cuatro dientes de ajo;
• hoja de rábano picante;
• ocho hojas de cerezo;
• diez granos de pimienta negra;
• cuatro guisantes de pimienta de Jamaica;
• cuatro clavos;
• pila de pisos de azúcar granulada;
• pila de pisos de vinagre 9%;
• una mesa l sal gruesa con un tobogán;
• tres vasos de agua fría.

receta paso a paso

Vayamos directamente a las proporciones. Un tarro de un litro suele contener unos diez pepinos pequeños. Lavarlos y llenarlos con agua fría. A la salida, estos pepinos estarán muy crujientes y al mismo tiempo jugosos. Déjalas una hora en el agua, si los pepinos son solo de la huerta, hasta cuatro horas, si se recolectaron el día anterior. Si remoja los pepinos durante varias horas, cambie el agua cada hora.

Prepare frascos y tapas. Necesitan ser lavados y esterilizados. Asegúrese de secarse después. Simplemente colóquelos boca abajo sobre un paño limpio.

Drenamos el agua de nuestros pepinos. Enjuágalas y córtalas un poco por ambos lados. Esto permitirá que la marinada penetre mejor en las verduras.

Enjuague todas las verduras, vierta con agua hirviendo. Doble en el fondo de los frascos junto con los granos de pimienta y el clavo.

Coloque los pepinos. Colocamos la primera capa firmemente en una columna, para esto es mejor seleccionar frutas que tengan aproximadamente la misma longitud. Ponemos ajo en el medio, pepinos encima en cualquier orden, incluso horizontalmente.

Cubra con un par de hojas de cerezo, un trozo de hoja de rábano picante y una sombrilla de eneldo.

Cubrir con tapas.

Vierta la cantidad especificada de agua en la sartén. Ponemos fuego y ponemos mostaza. Mezclar todo, esperar a que hierva para que la mostaza se disuelva y el adobo quede homogéneo.

Vierta el vinagre, revuelva, deje hervir nuevamente.

Cocine a fuego lento solo un par de minutos y retire del fuego, de lo contrario el vinagre perderá sus propiedades. Vierta la marinada hirviendo en frascos, pero no llegue al borde. No dejes que el aburrimiento te engañe, así es.

Ponemos un paño en el fondo de una cacerola grande, vertemos agua y ponemos los espacios en blanco con pepinos adentro. Llevar a ebullición y esterilizar durante ocho minutos.

Enrollamos las tapas y volteamos los frascos. Los ponemos en el suelo, en las tapas. Cubrimos con una manta y salimos por un día. Lo ponemos boca abajo para guardarlo en un armario o bodega. Dicha preparación debe almacenarse durante al menos un mes antes de su uso.

Opción 4: Pepinos a la mostaza para el invierno con perejil

Agregue un manojo de perejil fresco al blanco de pepino, agregará más sabor a un delicioso refrigerio.

Ingredientes:

• dos kg de pepinos;
• cien ml de aceites de cultivo;
• una mesa y media de mentiras de mostaza seca;
• manojo de perejil;
• una cucharada y media de sal;
• ciento ochenta gramos de azúcar;
• ochenta ml de vinagre 9%;
• media cucharadita y un martillo de pimienta negra.

Cómo cocinar

Lava los pepinos y córtalos a lo largo en cuatro pedazos. Colocar en un bol o bol.

Enjuague el perejil bajo el chorro de agua fría, séquelo un poco y píquelo finamente con un cuchillo. Poner en un bol, verter aceite vegetal. Vierta el azúcar, la sal y la mostaza seca. Cucharetear.

Coloque los pepinos picados en una sartén esmaltada, vierta la marinada y revuelva con las manos. Salimos durante tres horas.

Esterilizar frascos de dos litros, hervir las tapas. Ponemos pepinos en columnas en un frasco, luego llenamos los vacíos en cualquier orden.

Vierta sobre la marinada de pepino.

Tomamos una cacerola, ponemos varias capas de gasa en el fondo y la llenamos con agua. Ponemos los frascos con pepinos y los llevamos a ebullición, y el agua debe llegar a los hombros de los frascos.

Hervir veinte minutos. Después, sáquelos con cuidado y gírelos firmemente con las tapas. Envolver en una manta, poniendo la parte inferior hacia arriba. Después del enfriamiento completo, lo retiramos para su almacenamiento.

Opción 5: Pepinos a la mostaza para el invierno con aspirinas

La aspirina se usa a menudo en la preparación de preparaciones para almacenamiento prolongado. Tiene propiedades conservantes, pero no afecta el sabor de ninguna manera. La receta es para una jarra de dos litros.

Ingredientes:

• dos kg de pepinos;
• una hora y media de semillas de mostaza;
• dos cabezas de cebolla;
• tres dientes de ajo;
• hojas de rábano picante, cerezas, grosellas negras;
• sombrillas de eneldo;
• perejil y eneldo opcionales;
• cuatro guisantes de pimienta aromática;
• seis granos de pimienta negra;
• tres clavos

Marinada por litro de agua:

• dos cucharadas de sal;
• una cucharada y media de azúcar;
• té l vinagre;
• tableta de aspirina

receta paso a paso

Remojamos los pepinos limpios en agua fría durante tres horas. Después cortamos las puntas por ambos lados y las ponemos en un recipiente grande.

Hervir agua y verter agua hirviendo sobre los pepinos, cubrir con una tapa y dejar enfriar por completo. No abra la tapa.

Prepare los frascos y las tapas, lávelos, esterilícelos y séquelos mientras los pepinos se enfrían.

Vierta las verduras y las hojas con agua hirviendo. En el fondo de los botes ponemos una hoja de rábano picante, un par de hojas de grosella negra y cereza. No olvides un par de sombrillas de eneldo, necesitaremos algunas más para poner en el medio y encima.

Escurrir el agua de los pepinos en una cacerola. Los pepinos se colocan en la primera capa en frascos hasta la mitad. Cortar la cebolla en rodajas, poner en el medio de las latas. Cerca hay platos de ajo, un par de sombrillas de eneldo. Espolvorear con semillas de mostaza. Luego volvemos a poner pepinos, ponemos más paraguas de eneldo encima. En una cuchara, debe triturar la aspirina y espolvorear los espacios en blanco.

Si llenaste una jarra de dos litros, toma un litro de agua. Un litro y medio de agua es suficiente para jarras de medio litro.

Tomamos agua drenada de pepinos. Lo ponemos al fuego, echamos azúcar y sal. Revuelva, hierva, luego vierta los frascos de pepinos.

Vierta agua hasta el borde. Cuando apriete bien la tapa, saldrá un poco de marinada y no habrá aire en el frasco.

Pero primero, solo viértalo, gire un poco el frasco para que salgan burbujas de aire. Vierta la marinada y atornille bien las tapas.

Ponemos los frascos en el piso boca abajo, envolvemos una manta encima y dejamos enfriar por completo. Ahora puede limpiar los pepinos para almacenarlos a largo plazo.