Champiñones fritos: una receta para cocinar. Deliciosos espacios en blanco para el invierno Champiñones fritos para el invierno sin esterilizar.

El hongo del bosque es el más útil y delicioso hongo, que contiene sustancias como hierro y proteínas, calcio y fósforo. Se pueden hacer muchos platos con estos hongos. También se preparan de diferentes formas: fritas y hervidas, guisadas y marinadas, añadidas a ensaladas. Pero lo más común champiñones fritos. Las recetas de champiñones fritos son diferentes, ya que estos champiñones van bien con casi todos los alimentos.

secretos de cocina

El producto fresco debe hervirse dos veces durante 15 minutos.. Al mismo tiempo, el agua se reemplaza con agua limpia cada vez. Después se fríen hasta dorar en cualquier tipo de aceite.

Si cocina sin hervir previamente, los champiñones se pueden guisar después de lavarlos durante 30 minutos. Durante este tiempo, todo el líquido debe evaporarse. En el proceso de guisado o hervido, los champiñones deben salarse.

Antes de comenzar a hervir los champiñones, deben liberarse de los desechos del bosque y enjuagarse bien. Las piernas largas se cortan, dejando solo un pequeño muñón.

Cómo freír champiñones con cebolla:

1. Lave y hierva los champiñones. Salar un poco el agua.
2. Transfiéralos a una sartén seca y fríalos hasta que se evapore el exceso de humedad. No es necesario cubrir la tapa.
3. Cuando no quede líquido, es necesario verter el aceite y añadir los medios aros de cebolla.
4. Ase este plato durante unos 20 minutos. Antes de completar la cocción, sazone la pieza de trabajo con la mezcla de sal y pimienta.
5. Enjuague bien las verduras y pique finamente. Verterlo en la preparación antes de servir.

Con mayonesa y ajo

Tal aperitivo puede ser una excelente decoración en la mesa festiva. Patatas, carne y champiñones fritos van muy bien juntos. La receta incluye los siguientes ingredientes:

1. Bombilla blanca - 1 ud.
2. Champiñones frescos - 1 kg.
3. Dientes de ajo - 2 uds.
4. Aceite de girasol.
5. Salsa de mayonesa - 1 cucharada.
6. Pimienta negra y roja.
7. Sal y hierbas.

Para una preparación adecuada, es necesario realizar tales manipulaciones:

Las verduras deben lavarse, picarse. Al servir, decora el plato con hierbas.

Apetitoso con crema

Los champiñones de miel preparados de acuerdo con esta receta tienen un sabor increíble. Para prepararlos, necesitarás los siguientes ingredientes:

1. Champiñones frescos - 600 g.
2. Bombilla - 3 uds.
3. Mantequilla derretida - 0.25 cucharadas.
4. Crema espesa - 1.5 cucharadas.
5. Queso duro - 100 g.
6. Cualquier verde.
7. Sal.
8. Pimiento picado.

La tecnología de preparación consta de las siguientes etapas:

Cocinar champiñones según esta receta es muy simple y rápido. Para esto necesitas:

1. Sofríe la cebolla y los dientes de ajo durante unos minutos hasta que se doren.
2. Hervir los champiñones en agua con sal durante 20 minutos.
3. Vierta los champiñones hervidos en una sartén con una mezcla picante, agregue sal y pimienta al gusto. Freír durante otros 15 minutos.
4. Después del tiempo indicado, vierta la crema en la sartén y cocine el plato con la tapa puesta durante 15 minutos a fuego lento.
5. Lavar las verduras y picar finamente. Al momento de servir, espolvorea champiñones por encima.

Asado abundante con patatas

Para este plato se toman champiñones congelados. Resulta muy sabroso y satisfactorio. La composición incluye tales componentes:

1. Bombilla blanca - 1 ud.
2. Champiñones a la miel congelados - 500 g
3. Tubérculos de patata - 500 g.

Pasos de cocción:

Al servir, la crema agria se coloca en un plato para servir.

Con tocino y papas

El sabor de este plato con champiñones es simplemente excelente. Se puede servir en la mesa festiva. La receta contiene los siguientes productos:

1. Champiñones a la miel - 500 g.
2. Tubérculos de patata - 500 g.
3. 1 cebolla grande.
4. Tocino - 50 g.
5. Pimienta molida y sal de mesa - al gusto.

Esta sencilla preparación se realiza de la siguiente manera:

1. Los hongos deben limpiarse a fondo de los desechos del bosque y lavarse con agua corriente. Hervirlas en agua durante 10 minutos. Pasar a un colador, dejar escurrir el líquido.
2. Calentar el aceite en una sartén y colocar en ella los champiñones cortados en dos partes. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
3. Transcurrido el tiempo, se quita la tapa, y se fríen los champiñones hasta que se evapore todo el líquido. Al final de la cocción, puede agregar un pequeño refrigerio.
4. Los frascos deben esterilizarse antes de sellarlos.
5. En un recipiente estéril, es necesario doblar los champiñones del bosque terminados y verterlos en la parte superior con aceite caliente de la sartén. Si no es suficiente, entonces necesita calentar la cantidad correcta.
6. Los bancos se cubren con tapas de capron y la pieza de trabajo se coloca en el refrigerador.

Estos champiñones se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 6 meses.

Los componentes constituyentes son:

1. ruso o queso holandés- 200 gr.
2. Patatas - 600 g.
3. Crema alta en grasa - 200 g.
4. Champiñones congelados - 400 g.
5. Champiñones secos y hojas de eneldo - 50 g cada uno.
6. Mantequilla - 80 g.
7. Pan rallado - 10 g.
8. Nuez moscada - 2 g.
9. Sal al gusto.

Para cocinar, vale la pena hacer las siguientes manipulaciones:

Este plato es muy fácil de hacer en casa. Todos los familiares estarán felices con tal cena.

Champiñones a la miel fritos

Champiñones fritos

Champiñones fritos muy sabrosos. Receta sencilla.

Composición:

para 1 sartén

• Champiñones de miel - 1 manojo grande (u otro Setas del bosque);
• Cebolla - 1 cabeza grande;
• Sal;
• Mantequilla -100 g (o vegetal);
• Perejil - opcional.

Cómo freír champiñones

• EN Al principio, limpie los champiñones de las briznas de hierba y hojas, corte las patas largas (dejando aproximadamente 1,5 cm). Hervir en agua con sal dos veces: 15 minutos cada vez. Después de la primera cocción, drene el agua, enjuague los champiñones con agua corriente. Hervir por segunda vez en agua dulce. Eche los champiñones de miel en un colador;
• Mientras se cocinan los champiñones, sofreír la cebolla cortada en medias anillas finas o en cuartos de anillas hasta que estén ligeramente doradas. Salar la cebolla y agregarle champiñones. Freír por otros 20 minutos.. Una señal de preparación: la cebolla deja de ponerse blanca sobre el fondo de los champiñones dorados y los champiñones están ligeramente fritos.
• Antes de servir, puede espolvorear con hierbas.

Características de preparación y sabor.

Cómo distinguir los hongos comestibles y venenosos

Un buen agárico de miel comestible se diferencia de uno falso en que tiene un anillo debajo de su sombrero, una falda, que siempre está ausente en los venenosos. Por ella y navegar, reconocer hongos comestibles. Registros Los hongos falsos de miel no comestibles son de color gris verdoso o negro ahumado, mientras que los verdaderos, comestibles para las personas, tienen un color beige agradable (algunos lo llaman marrón claro), a veces cubiertos con manchas oxidadas.

Los champiñones de miel se están oscureciendo.

Los champiñones de miel se vuelven marrones durante el procesamiento, así que si quieres mantener el color original de las setas, luego al limpiar y rebanar, echarlos en agua salada y acidificada (limón, ácido cítrico, vinagre) para que los champiñones no se oscurezcan, no se oxiden al aire. Si no te importa, no te molestes.

¿Qué se puede cocinar con champiñones?

Cuando cocinas champiñones, porque la casa se llena del denso aroma de estas deliciosas setas del bosque

Los champiñones fritos, resbaladizos y sabrosos, se enfrían muy bien con agua caliente. puré de patatas y verduras o pepino fresco!.

Simplemente puede freírlos de acuerdo con nuestra receta, o agregar crema agria(2-3 cucharadas) y acidificará muy agradablemente los champiñones fritos y espesará el plato de champiñones. ¡Los champiñones a la miel con crema agria son muy buenos! Y puedes espolvorear con jugo de limón o agregar un poco de vinagre de mesa.

Si alguien ama, puede cortar ajo, ya sea al freírlo con cebolla, será picante-dulce con un ligero picante, que tendrá más sabor, o al agregarlo al final de freír los champiñones, entonces el sabor de los champiñones resultará ser más picante.

Estas deliciosas setas silvestres quedan muy bien enlatadas: una receta para recolectar en adobo y una receta para recolectar de setas fritas en aceite o grasa.

Poder cocinar papas guisadas con champiñones, como en la receta de papas con cerdos, o al horno con puré de papas en una cazuela, como en la receta de la cazuela de hongos porcini.

También se agregan a pasteles y pizzas (por ejemplo, puede agregarlos a la pizza francesa en lugar de salchichas o junto con ellas - receta). Solo recuerda que deben hervirse dos veces antes de freírlos o agregarlos a otros platos.

Los champiñones en escabeche o salados se añaden a las vinagretas y otras ensaladas. Resulta deliciosa sopa de champiñones y borscht con champiñones o estofado (en la receta de costillas de res con rebozuelos, puede reemplazar los champiñones rojos con champiñones).

Recetas con champiñones: muchas. Recuerdas su sabor, imagínalos junto con el plato al que quieres añadir estos champiñones. ¿Sabroso? ¡Entonces prepárate!

¡Creatividad exitosa y deliciosos champiñones!

Bluelo. Casi todo el mundo ama los regalos de otoño del bosque, por lo que cada ama de casa tiene al menos una buena receta para su preparación. Pero casi todos los métodos populares de cosecha casera son similares entre sí. Una lista completa de recomendaciones comprobadas ayudará a diversificar el menú de hongos sobre la mejor manera de almacenar este producto fragante.

Cómo preparar champiñones para procesar.

Para que los champiñones conserven su apariencia durante mucho tiempo y no pierdan su sabor reconocible, debe cuidar su tratamiento térmico preliminar.

El tipo de hongos descrito a menudo crece en tocones o en la base de los árboles, por lo que no hay una fuerte contaminación en ellos. Los sombreros deben limpiarse de hojas o hierba adherida, retire la parte oscurecida de la pierna. Vierta el producto preparado con agua filtrada y déjelo durante 60-90 minutos. Mezclar todo con las manos de vez en cuando. Luego drene el agua sucia en el fregadero, vierta los champiñones con líquido fresco y envíelos al fuego para su posterior procesamiento. Después de eso, solo queda verter los champiñones en un colador para que se escurran.

Cuánto cocinar champiñones antes de freír

La condición principal para preparar champiñones para freírlos posteriormente es su preparación adecuada. Para hacer esto, debe cocinar los champiñones hasta que estén completamente cocidos: un producto pequeño tomará 60 minutos, uno grande, 1,5 horas.

¡Consejo! Es importante enjuagar bien los champiñones después de cocinarlos para eliminar toda la mucosidad de ellos. Esto ayudará a evitar que el producto se pegue durante el tratamiento térmico posterior.

Inicialmente, los champiñones deben hervirse sin especias durante 22-25 minutos, luego escurrir el líquido y enjuagar bien. Vierta agua fresca, agregue sal, especias, cebollas peladas y otros ingredientes, según la receta. Volver a cocinar tarda entre 50 y 60 minutos, según el tamaño del producto original. Enjuague los champiñones nuevamente, vierta en un colador y déjelos enfriar. Ahora los champiñones están listos para freírlos y cosecharlos para el invierno.

Champiñones fritos para el invierno: recetas de cocina.

Todos están acostumbrados a cosechar hongos para almacenarlos a largo plazo en una marinada. Pero los champiñones fritos no son menos sabrosos, además, se pueden usar como una adición nutritiva a la guarnición habitual. Hay unos cuantos buenas recetas preparando preparaciones de invierno. Después de revisarlos, es fácil encontrar una opción de manjar de hongos para su propia alcancía culinaria.

¡Importante! Para que los champiñones cocidos se almacenen durante todo el invierno, debe usar un conservante: vegetal o mantequilla, grasa animal.

Champiñones fritos para el invierno en tarros.

Establecido receta clasica champiñones en blanco, ingredientes necesarios:

• 4 kg de champiñones frescos;
• 3 arte. cualquier aceite vegetal;
• 13 hojas de laurel;
• sal al gusto.

Pasos de cocción:

1. Enjuague bien los champiñones, córtelos en trozos del tamaño requerido.
2. Freír en aceite vegetal debajo de la tapa. Tiempo de cocción: al menos 40 minutos a fuego lento.
3. Agregue las hojas de laurel, la sal y mezcle todos los ingredientes.
4. Para un sabor picante, use pimienta negra y clavo.
5. Saltee los champiñones hasta que todo el líquido se haya evaporado. Los champiñones de miel deben adquirir un tono dorado.
6. Lave bien los frascos con agua jabonosa y séquelos.
7. Llena recipientes de vidrio con champiñones.
8. Vierta el aceite de la sartén en frascos para que quede 1 cm más alto que los champiñones de miel.
9. Esterilice los espacios en blanco en agua salada durante al menos 40 minutos.
10. Cierre bien los recipientes con tapas y luego envuélvalos durante 48 horas.
11. Transfiera los champiñones a un lugar fresco y guárdelos allí hasta su uso.

Antes de servir, caliente los champiñones en el microondas o cocine a fuego lento en una sartén. Espolvorea cebollas verdes o perejil fresco encima.

Champiñones fritos para el invierno con ghee.

Los champiñones de otoño preparados de acuerdo con esta receta complementarán cualquier guarnición: gachas, papas o arroz. Para la preparación de la conservación necesitará productos:

• 1 kg de champiñones frescos;
• 300 ml de manteca;
• 10 g de pimentón;
• algo de sal.

Etapas de creación de una pieza de trabajo:

1. Champiñones limpios de suciedad, enjuague, vierta agua con un poco de sal.
2. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
3. Retire periódicamente la espuma de la superficie si aparece.
4. Eche los champiñones preparados en un colador y deje escurrir el exceso de líquido.
5. En este momento, derrita la mantequilla en una sartén y agregue los champiñones.
6. Cocine a fuego lento el ingrediente principal a fuego lento durante unos 30 minutos.
7. Agregue pimentón y sal, luego fría por otros 15 minutos.
8. Transfiera los champiñones fritos a frascos previamente esterilizados.
9. Rellenar con el aceite restante en la sartén. Si no hay suficiente aderezo, derrita una nueva porción y agregue caliente.
10. Cierra las tapas y muévete a un lugar oscuro y fresco.

¡Importante! Bajo tapas de hierro, los champiñones fritos se almacenan hasta por 10 meses, y los de nailon reducen este tiempo a la mitad (no más de seis meses).

Champiñones fritos con cebolla para el invierno.

Otra excelente opción. Una receta fácil de preparar de champiñones fritos para el invierno lo deleitará con un sabor interesante al agregar cebollas. El resultado es un plato abundante y fragante digno de una fiesta festiva. Ingredientes:

• 2 kg de champiñones hervidos;
• 1,5 kg de cebolla;
• 2 cucharaditas Pimienta molida;
• 1 er. yo sal;
• 300 ml de cualquier aceite vegetal o manteca de cerdo (opcional);
• varias inflorescencias de clavo;
• 4 cucharadas yo salsa de soja.

Pasos de cocción:

1. Transfiera los champiñones precocidos a una sartén precalentada y fríalos con aceite vegetal hasta que aparezca un tono dorado (no más de 20 minutos).
2. Pelar la cebolla, enjuagar, picar por la mitad y añadir a la sartén con los champiñones.
3. Freír 13 min. en un pequeño fuego.
4. Agregue sal, clavo, pimienta, salsa de soja. Revuelva y cocine a fuego lento durante 2 minutos más.
5. Distribuya los champiñones fritos en frascos esterilizados y vierta el aceite de la sartén.
6. Si no hay suficiente aderezo, hierva una porción adicional y llene los recipientes que faltan.
7. Esterilice los frascos con la preparación de champiñones en agua hirviendo durante 30 minutos.
8. Enrolle el recipiente, voltee, cubra con varias tapas y deje enfriar durante 2 días.
9. Transfiera las costuras al sótano o al balcón para su posterior almacenamiento.

Champiñones fritos para el invierno en aceite vegetal.

Una receta muy sencilla y rápida para recolectar setas sin esterilizar. Productos requeridos:

• 3 kg de champiñones a la miel;
• 800 ml de aceite vegetal (preferiblemente de girasol);
• 60 g de sal.

Pasos de cocción:

1. Clasifique los hongos recolectados, elimine la suciedad y los elementos dañados. Enjuague bien en un colador.
2. Transfiera a una cacerola, cubra con agua fría y transfiera al fuego.
3. Cuando hierva, espere 12 minutos, luego drene el líquido turbio, enjuague los champiñones nuevamente.
4. Vierta agua fresca, espere a que hierva nuevamente y continúe cocinando a fuego lento durante otra media hora.
5. Verter los champiñones en un colador para que se evapore todo el líquido y se enfríen.
6. Transfiera los champiñones a una sartén grande caliente y espere hasta que el agua restante se haya evaporado.
7. Luego agregue aceite de girasol y fría los champiñones hasta que se vuelvan rosados.
8. Sal el plato, mezcle bien y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Si es necesario, agregue un poco de sal.
9. Transfiera los champiñones preparados a frascos esterilizados y vierta sobre el aceite restante. Se debe formar una capa de grasa de al menos 1,5 cm de espesor sobre los champiñones.
10. Enrolle los frascos con tapas, voltéelos, envuélvalos en algo tibio y después de 2 días transfiéralos a un lugar fresco para almacenarlos, donde no haya luz solar directa.

Champiñones fritos para el invierno sin esterilización.

Una opción indispensable para recolectar hongos para aquellos a quienes no les gusta pasar mucho tiempo en la cocina. La receta sin esterilización para el invierno le permite preparar una golosina que se puede almacenar tanto tiempo como otras variaciones de champiñones fritos debido a la adición de ácido. Ingredientes:

• 1,5 kg de champiñones precocidos;
• 200ml aceite de girasol;
• 3 arte. yo vinagre;
• 1 er. yo sal;
• 1 cucharadita pimienta negra;
• 7 dientes de ajo;
• un poco de pimentón y hierbas de Provenza.

Pasos de cocción:

1. Transfiera los champiñones hervidos y enfriados por adelantado a una sartén caliente.
2. Freír en aceite vegetal durante 27-33 minutos.
3. Verter al ingrediente principal especias, ajo machacado y sal a presión.
4. Mezcle todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante otros 12 minutos.
5. Si no queda suficiente aceite, agregue otros 100 ml.
6. Vierta el vinagre, mezcle, continúe cocinando debajo de la tapa durante unos 15 minutos.
7. Coloque la golosina terminada en frascos lavados y secos, cúbralos con tapas herméticas de caprón.
8. Cuando los champiñones estén completamente fríos, envíelos a un lugar fresco para su posterior almacenamiento.

Antes de usar, caliente los champiñones en el microondas y agréguelos a la guarnición principal.

¡Consejo! Es mejor mantener los champiñones fritos en el refrigerador en el estante más alejado. Así durarán más y no perderán su sabor original.

Champiñones fritos congelados para el invierno.

gracias a mi mismo deliciosa receta preparaciones de champiñones fritos para el invierno, el resultado se puede almacenar en el congelador en bolsas especiales. Para hacer esto, primero debe preparar una lista de productos:

• 2 kg de champiñones hervidos;
• 200 ml de aceite de girasol o cualquier otro vegetal;
• 1 er. yo sal.

Pasos de cocción:

1. Transfiera los champiñones hervidos y secos a una sartén seca y fríalos a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado por completo.
2. Después de 15 minutos, vierta aceite vegetal y continúe cocinando hasta que los champiñones se doren.
3. Al final, sal el plato, mezcle los ingredientes.
4. Apaga el fuego y deja que los champiñones se enfríen por completo.
5. Distribuya la pieza de trabajo en bolsas de plástico resistentes, exprima todo el aire de ellas. En lugar de bolsas, puede usar recipientes de comida, llenándolos con champiñones hasta arriba.
6. Guarde las golosinas por no más de 12 meses en el congelador.

¡Importante! No vuelva a congelar los champiñones fritos. Es mejor usarlos inmediatamente en algún plato.

Cómo cerrar champiñones fritos con ajo para el invierno.

receta fragante champiñones fritos preparado para el invierno. Ingredientes necesarios para crear este plato:

• 2 kg de champiñones a la miel;
• 10 dientes de ajo;
• 250 ml de aceite vegetal;
• 5 bombillas;
• un poco de sal y pimienta negra molida.

Pasos de cocción:

1. Enjuague los champiñones limpios antes de la suciedad, transfiéralos a una olla con agua hirviendo y cocine por 20 minutos. Durante este tiempo, retire constantemente la espuma.
2. Echar en un colador para que se vaya todo el líquido, luego ponerlo sobre una toalla para que los champiñones se enfríen y se sequen un poco.
3. Picar la cebolla en cubos, luego freír hasta que esté suave en una sartén con aceite vegetal.
4. Agregue los champiñones a las cebollas. Asar a fuego lento tapa cerrada 15 minutos. Revuelva constantemente para que la composición no se queme.
5. Vierta las especias, la sal, el ajo picado.
6. Revuelva y continúe cocinando a fuego lento sin tapar durante otros 15 minutos.
7. Transfiera el tocho frito a frascos, al mismo tiempo que golpea los champiñones con un tenedor o una cuchara para que no quede aire entre las capas.
8. Vierta el aceite restante en la sartén en los frascos.
9. Cierre con tapas de nailon o plástico.
10. Guarde los champiñones con ajo en el sótano o en el estante inferior del refrigerador.

Cómo cocinar champiñones fritos para el invierno en una olla de cocción lenta

Es fácil para los afortunados propietarios de una olla de cocción lenta preparar champiñones fritos sin ningún esfuerzo adicional. Para hacer esto, solo necesita una receta simple de champiñones para el invierno y una pequeña lista de ingredientes:

• 1 kg de champiñones;
• 1 paquete manteca;
• 3 cebollas;
• 2 hojas de laurel;
• 2 clavos;
• un poco de pimienta blanca y negra en grano;
• 1 cucharadita sal.

Cocinando:

1. Transfiera los champiñones pelados y lavados al recipiente multicocina, agregue ½ litro de agua fría, encienda el modo de cocción durante media hora.
2. Después del pitido, vierta los champiñones en un colador.
3. Enjuague bien para eliminar toda la mucosidad.
4. Regrese los champiñones a la olla de cocción lenta, agregue los aros de cebolla picados y la mantequilla.
5. En el modo "Extinción", cocine los champiñones bajo una tapa cerrada durante 40 minutos.
6. Luego poner una hoja de laurel, pimienta de Jamaica de dos variedades, clavo y sal.
7. Continúe friendo durante otros 20 minutos.
8. Coloque el plato terminado en frascos lavados y secos, y enrolle con tapas de hierro.
9. Cuando la pieza de trabajo se haya enfriado por completo, transfiérala a una habitación fría y oscura.

Receta de champiñones fritos para el invierno con repollo.

Cosechar champiñones con repollo es una solución interesante para diversificar la receta habitual para la costura de invierno. Ingredientes:

• 2 kg de champiñones hervidos;
• 1,2 kg de repollo;
• 600 ml de aceite vegetal;
• 12 dientes de ajo;
• 12 cebollas medianas;
• 2 cucharaditas mezclas de pimientos;
• sal.

Pasos de cocción:

1. Coloque los champiñones preparados previamente en una cacerola profunda, agregue la mitad de la cantidad especificada de aceite vegetal.
2. Freír hasta que estén doradas.
3. Vierta la cebolla finamente picada en los champiñones, mezcle los ingredientes.
4. Continúe friendo debajo de la tapa a fuego lento durante ¼ de hora.
5. Agregue el ajo picado, mezcle nuevamente.
6. En otra sartén, comience a sofreír el repollo finamente picado con el aceite restante. Cocine a fuego lento las verduras hasta que estén blandas.
7. Agregue pimienta al gusto, sal, continúe friendo durante 10 minutos.
8. Combine los champiñones con el repollo en un recipiente, mezcle bien.
9. Dejar cocer a fuego lento durante no más de 10 minutos. En este momento, revuelva constantemente la composición con una espátula.
10. Transfiera la mezcla preparada de repollo y champiñones a frascos limpios y secos y envíelos a agua caliente para esterilizarlos. Tiempo de procesamiento - 30 min.
11. Después de enrollar el recipiente de vidrio, darle la vuelta, cubrir con una manta y dejar enfriar.
12. Mueva el espacio en blanco para el invierno al sótano para su posterior almacenamiento.

La receta para cosechar champiñones fritos para el invierno con zanahorias y cebollas.

Los champiñones preparados para el invierno con la adición de verduras le permitirán mantener la delicadeza otoñal durante un período prolongado y hacer que el plato habitual sea más útil. Ingredientes:

• 1 kg de champiñones hervidos;
• 500 g de zanahorias;
• 500 g de cebolla;
• 250 ml de aceite de girasol;
• 10 granos de pimienta negra;
• 1,5 s yo sal.

Cocinando:

1. Freír los champiñones hervidos con una pequeña cantidad de aceite de girasol hasta que aparezca un tono dorado.
2. Agregue los medios aros de cebolla.
3. Muele zanahorias peladas en un rallador especial para cocinar platos coreanos. Freír por separado hasta que estén doradas.
4. Combine el contenido de ambas cacerolas, mezcle. Agregue sal y pimienta, continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos.
5. Disponer en frascos limpios y enviar a agua caliente para esterilización.
6. Después de 40 min. cerrar el recipiente con ensalada de champiñones tapas de nailon.
7. Cuando la pieza de trabajo esté completamente fría, transfiérala al sótano o guárdela en el estante inferior del refrigerador.

Champiñones a la miel para el invierno, fritos en aceite con ácido cítrico

La peculiaridad del plato es cocinar a alta temperatura. Los bancos se pueden colocar solo después de un enfriamiento completo. Productos requeridos:

• 2 kg de champiñones hervidos;
• 200 ml de aceite de girasol;
• ½ cucharadita ácido cítrico;
• 5 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 7 dientes de ajo;
• un manojo de perejil fresco y eneldo;
• sal al gusto.

Cocinando:

1. Envíe los champiñones precocidos a una sartén caliente. Freír hasta que el líquido se haya evaporado por completo, revolviendo constantemente los champiñones.
2. Agregue aceite vegetal, continúe cocinando hasta que el ingrediente principal adquiera un color dorado.
3. Esterilice y seque los frascos. Ponga los champiñones cocidos en ellos, agregue el ajo pasado por la prensa y las verduras picadas.
4. Verter en el aceite restante. ácido cítrico y pimienta Lleva los ingredientes a ebullición.
5. Cuando el aceite se haya enfriado por completo, viértalo en frascos con la pieza de trabajo. Una capa de líquido debe cubrir los champiñones por 2 cm, si no hay suficiente aceite, prepare una porción adicional.
6. Cierre con tapas herméticas y espere hasta que la pieza de trabajo se haya enfriado por completo.
7. Mover para el almacenamiento para el invierno en la despensa, bodega o refrigerador.

Receta de caviar de champiñones fritos para el invierno.

Para que la preparación habitual de champiñones para el invierno sea más interesante, vale la pena hacerlos con ellos. El resultado es un excelente snack para mesa de vacaciones. Adecuado como relleno inusual para hornear en casa. receta interesante los champiñones fritos para el invierno con una foto lo ayudarán a comprender lo fácil que es lograr el resultado deseado.

Productos requeridos:

• 1,5 kg de champiñones hervidos;
• 8 piezas zanahorias;
• 6 bombillas;
• 6 dientes de ajo;
• 150 ml de aceite vegetal;
• 4 cucharadas yo vinagre;
• una pizca de cilantro;
• 1 cucharadita pimienta negra;
• sal.

¡Importante! Los champiñones enteros o partes de los mismos son adecuados para el caviar.

Pasos de cocción:

1. Moler los champiñones hervidos con una picadora de carne o moler en una licuadora.
2. Transfiere la composición a la sartén.
3. Freír con aceite vegetal durante 20 minutos. a fuego medio.
4. Agregar sal, mezclar.
5. Freír por separado la cebolla picada. Agregue zanahorias ralladas. Cocine a fuego lento las verduras juntas durante 15 minutos.
6. Combine la base de champiñones con la base de vegetales, agregue especias, ajo. Freír por 10 minutos más.
7. Cuando la mezcla se haya enfriado, muela nuevamente en una picadora de carne, transfiérala a una cacerola y cocine por 15 minutos. en un pequeño fuego.
8. Agregue vinagre, mezcle bien todos los ingredientes.
9. cambio caviar de champiñones en frascos y enviar a agua caliente para la esterilización.
10. Después de 40 minutos, sáquelo, enróllelo debajo de las tapas y luego guárdelo en un lugar fresco.

Conclusión

Los champiñones fritos para el invierno son un plato excelente, fácil de preparar y de receta variada. La golosina va bien con cualquier guarnición y es un depósito de sustancias útiles para el cuerpo. Para preparar cada una de estas recetas, necesitarás una pequeña cantidad de productos y un mínimo de esfuerzo. El resultado hará las delicias de toda la familia hasta la primavera, si transfiere los espacios en blanco para el invierno a un lugar adecuado.

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Receta de champiñones fritos para el invierno sin esterilización.
Cómo cocinar champiñones fritos en una olla de cocción lenta para el invierno bajo tapas de hierro
Receta de champiñones fritos para el invierno con repollo.
La receta para cosechar champiñones fritos para el invierno con zanahorias y cebollas.
Champiñones a la miel para el invierno, fritos en aceite con ácido cítrico
Champiñones fritos de invierno en ghee con nuez moscada
Receta de champiñones a la miel para el invierno en tarros: cómo conservar los champiñones fritos con mayonesa
Cómo cocinar champiñones fritos para el invierno y es posible mantener calientes los champiñones

Cómo preparar caviar de champiñones fritos para el invierno.
Los champiñones fritos preparados para el invierno son un auténtico manjar que a todas las familias les encanta sin exagerar. Los consejos de este artículo ayudarán a todos los cocineros a diversificar su menú diario con preparaciones de champiñones. Las recetas para cocinar champiñones fritos para el invierno serán para ti. las mejores opciones conservación de setas.
Vale la pena decir que la grasa siempre se usa como conservante para freír champiñones y cosecharlos para el invierno: mantequilla o aceite vegetal, así como manteca de cerdo, manteca de cerdo procesada. Muchos consideran que las preparaciones de hongos fritos en una mezcla de grasas son las más deliciosas.
¿Cómo cocinar champiñones fritos para el invierno?
Sin embargo, las amas de casa novatas se preguntan: ¿cómo cocinar adecuadamente los champiñones fritos para el invierno y si deben hervirse primero? Para sentirse seguro y no preocuparse por la salud y el bienestar de sus seres queridos, es mejor que los champiñones realicen un tratamiento térmico por separado.
Los hongos de miel no crecen en el suelo, por lo que prácticamente no tienen una fuerte contaminación. Retire los restos de follaje y hierba de los sombreros, corte la parte inferior del tallo y llénelo con agua durante 1-1,5 horas, de vez en cuando, los cuerpos fructíferos se mezclan con las manos. Luego, se deja hervir agua en una cacerola y se introducen los champiñones, hirviéndolos de 20 a 30 minutos, dependiendo del tamaño. Luego se arrojan a un colador, se dejan escurrir y solo entonces comienzan a freírse.

Los champiñones fritos, cosechados para el invierno en frascos, se almacenan hasta por 2 años, deleitando a toda la familia e invitados con un sabor y aroma increíbles. Cualquier plato con una guarnición de este tipo se volverá aún más sabroso y rico, y la fiesta festiva se complementará con un aperitivo increíble. Habiéndose familiarizado con tales ventajas, cualquier ama de casa quiere saber en detalle cómo cerrar los champiñones fritos para el invierno.

Cosecha de las setas de invierno, fritas en aceite vegetal

cual de los amantes platos de champiñones podrá resistirse a no sentarse a la mesa y, sin esperar la fiesta, a “pensar” con frescura cebollas verdes y una rebanada de pan cocido para el invierno champiñones fritos en aceite vegetal?


Sal - 1 cucharada. l.;
Pimienta negra molida - ½ cucharadita;
Vinagre 9% - 4 cucharadas. yo
Cosecha de champiñones fritos para el invierno. de una manera sencilla pasa por los siguientes pasos:
1. Se hierven en agua con sal y los champiñones secos se colocan en una sartén seca.
2. Freír a fuego medio hasta que se evapore el líquido, luego verter el aceite y freír hasta que estén doradas.
3. Transfiera los champiñones a frascos calientes y secos, espolvoreando con pimienta negra molida (puede agregar perejil picado y eneldo).
4. Se agrega sal y vinagre al aceite que queda en la sartén, se hierve y se vierte en frascos con champiñones.
5. Poner agua caliente sobre un paño de cocina y esterilizar durante 40 minutos a fuego lento.
6. Cierra con tapas de plástico herméticas, deja enfriar y pon en el refrigerador.
Si no hay suficiente aceite, debe verter una nueva porción en la sartén, encender y agregar caliente a los frascos.

Cómo cerrar champiñones fritos con ajo para el invierno.

Muchos recolectores de hongos creen que los hongos fritos de las especies de otoño son una excelente conservación para el invierno.


Contienen muchas sustancias útiles y nutritivas que pueden reponer las vitaminas y minerales que faltan en el cuerpo humano.
Hongos de miel (hervidos) - 1 kg;
Aceite vegetal - 120 ml;
dientes de ajo - 10 piezas;
Sal al gusto;
hoja de laurel - 2 piezas;
Pimienta de Jamaica - 4 piezas
Ponemos los champiñones cocidos en un colador o colador y dejamos escurrir por completo.
Aunque en la receta solo se menciona la grasa vegetal, para los champiñones fritos para el invierno en aceite con ajo, puede tomar una mezcla de grasas en cantidades iguales.
1. Ponga los champiñones en una sartén caliente y seca y deje que el líquido se evapore.
2. Introducimos una mezcla de grasas y sofreímos a fuego medio durante 20 minutos hasta que estén doradas.
3. Agregue sal, agregue el ajo en rodajas, la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica, mezcle.
4. Continuamos friendo durante otros 10 minutos y los ponemos en frascos esterilizados calientes.
5. Vierta aceite caliente para que su nivel sobre los champiñones sea de 1-2 cm.
6. Cubrir con tapas y esterilizar en agua salada durante 40 minutos a fuego lento.
7. Enrollar, dar la vuelta y envolver con una manta hasta que se enfríe por completo.
8. Después de aproximadamente 2 días, trasladamos los frascos a una habitación fresca.
Si va a almacenar hongos en el refrigerador, entonces se cierran con tapas de nailon y no se esterilizan.

Congelación de champiñones fritos para el invierno en el congelador.

Congelar champiñones fritos preparados para el invierno es bastante simple y rápido. Además, dicho espacio en blanco se almacena durante mucho tiempo en el congelador en bolsas de plástico.
Hongos de miel (hervidos) - 2 kg;

Sal - 1 cucharada. yo
1. Cocidos y secados en una toalla de cocina, los champiñones se colocan en una sartén caliente y seca.
2. Freír a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que se evapore el exceso de líquido.
3. Vierta el aceite y fríalos a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Agregue sal al final, mezcle, deje enfriar y distribuya en bolsas de plástico (estrujando todo el aire y atando la bolsa) o recipientes para alimentos.
Los hongos de miel fritos para el invierno se almacenan en el congelador por no más de 12 meses, siempre que no se vuelvan a congelar.

Receta para hacer champiñones fritos para el invierno con cebolla.

La receta de champiñones fritos con la adición de cebollas para el invierno resultará práctica como producto semiacabado. ¡Prueba esta suculenta receta y no te arrepentirás de tu tiempo!
Hongos de miel (hervidos) - 1 kg;
Cebolla - 700 g;
Sal - ½ cucharada. l.;

Aceite vegetal o manteca de cerdo - 150 ml;
Clavel - 2 piezas;
Salsa de soja - 2 cucharadas. yo
La receta de champiñones fritos, cocinados para el invierno en aceite con cebolla, se prepara de la siguiente manera:
1. Los champiñones hervidos se colocan en una sartén calentada con aceite y se fríen durante 20 minutos hasta que estén dorados.
2. Pele la cebolla, córtela en mitades y agréguela a los champiñones para freír.
3. Freír durante otros 10 minutos a fuego lento, agregar sal, verter la salsa de soya, agregar el clavo y la pimienta molida, mezclar.
4. Repartir en tarros y verter por encima el aceite que queda en la sartén. Si no es suficiente, debe hervir otra porción del aceite y verter los champiñones con miel.
5. Esterilice los frascos con champiñones en agua hirviendo a fuego lento durante 30 minutos.
6. Enrollar, dar la vuelta, envolver con una manta, dejar enfriar y sacar al sótano.

¿Es posible cosechar champiñones fritos para el invierno en grasa?

Los champiñones fritos de invierno cocinados en grasa animal también son muy populares. Además, freír y conservar una pieza de trabajo de este tipo no le llevará mucho tiempo.
Hongos de miel (hervidos) - 2 kg;
Manteca de cerdo (grasa animal) - 150 g;
Sal al gusto;
Pimienta guisantes blancos y negros - 5 piezas;
Hoja de laurel - 4 piezas
¿Cómo hacer champiñones fritos en manteca de cerdo para el invierno para que a tus seres queridos les guste el plato?
1. Poner los champiñones hervidos y secos sobre un paño de cocina en una sartén en la que ya se haya derretido la manteca de cerdo.
2. Freír a fuego lento durante 25 minutos, removiendo constantemente con una cuchara de madera.
3. Agregue una mezcla de pimientos y laurel, déjelo hervir a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 10 minutos.
4. Poner en frascos y verter manteca encima, espolvorear sal por encima y cerrar con tapas de nailon.
5. Deje enfriar, coloque en una despensa oscura y almacene hasta 6 meses.
Esta preparación se añade a las patatas fritas o al potaje de verduras.

Receta de champiñones fritos para el invierno sin esterilización.

La receta para cocinar champiñones fritos para el invierno sin esterilización reducirá al mínimo el tiempo que pasa en la cocina.


Sin embargo, la preparación resultará tan sabrosa y fragante que cuando abra el frasco y lo ponga en una sartén para calentar, sus familiares, al oler el olor, vendrán corriendo a la cocina.
Hongos de miel (hervidos) - 1,5 kg;
Aceite vegetal - 200 ml;
Sal - 1 cucharada. l.;
Vinagre - 3 cucharadas. l.;
Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
pimentón - 1 cucharadita;
dientes de ajo - 7 piezas;
Hierbas provenzales - ½ cucharadita
Para cocinar deliciosamente champiñones fritos para el invierno sin más esterilización, debe seguir una receta paso a paso.
1. Después de hervir, los champiñones se colocan en una sartén caliente con aceite vegetal y se fríen durante 20-25 minutos hasta que todo el líquido se haya evaporado.
2. Se introducen las hierbas provenzales, la sal, la pimienta molida, el pimentón y el ajo picado, se mezclan y se fríen durante otros 10 minutos.
3. Se vierte vinagre, y si queda poco aceite en los champiñones, se agregan otros 100 ml, se tapan y se hierven a fuego lento durante 15 minutos.
4. Coloque los champiñones en frascos y ciérrelos con tapas de nailon ajustadas.
5. Deje que se enfríe y llévelo al sótano o guárdelo en el refrigerador.

Cómo cocinar champiñones fritos en una olla de cocción lenta para el invierno bajo tapas de hierro

Si tienes este aparato en tu cocina, eres dueño de un buen “asistente” que puede reemplazarte en casi todos los procesos culinarios.


¿Cómo cocinar champiñones fritos para el invierno en una olla de cocción lenta? Este método es bastante simple y conveniente y no le quitará mucho tiempo, porque la multicocina se encargará de todos los procesos.
Hongos de miel - 1 kg;
Mantequilla - 200 g;
Sal - 1/3 cucharada. l.;
Cebollas - 3 piezas;
Pimienta guisantes blancos y negros - 3 piezas;
Clavel - 2 capullos;
Hoja de laurel - 2 uds.
1. Los champiñones pelados se colocan en una olla de cocción lenta, se vierten 500 ml de agua, se ponen en el modo "Cocción" durante 30 minutos.
2. Después del pitido, los champiñones se sacan en un colador, se lavan bajo el grifo, se dejan escurrir y se vuelven a colocar en el recipiente multicocina.
3. Agregue mantequilla, cebolla cortada en mitades, configure el modo "Guiso" y guise durante 40 minutos.
4. Tan pronto como suene la señal, abra la tapa, agregue sal, pimienta, clavo, laurel y fría durante 20 minutos.
5. Los champiñones asados ​​​​se colocan en frascos esterilizados y se enrollan para el invierno bajo tapas de hierro.
6. Deje que se enfríe por completo y solo entonces sáquelo al sótano.

Receta de champiñones fritos para el invierno con repollo.

La receta para cocinar champiñones fritos para el invierno con la adición de repollo atraerá a todos los miembros de su familia.


Tal deliciosa ensalada sería una buena adición a su menú diario.
Hongos de miel (hervidos) - 1 kg;
repollo - 600 g;
Aceite vegetal - 300 ml;
Sal al gusto;
dientes de ajo - 6 piezas;
Cebollas - 6 piezas;
Mezcla pimientos molidos- 1 cucharadita
1. Ponga los champiñones en una sartén y vierta la mitad del aceite.
2. Freír hasta que estén doradas y agregar la cebolla picada.
3. Freír por 15 minutos a fuego lento y agregar el ajo picado, mezclar.
4. Coloque el repollo finamente rallado en otra sartén, vierta la segunda mitad del aceite y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada hasta que esté cocido.
5. Sal, espolvoree con una mezcla de pimientos, mezcle y fría durante otros 10-15 minutos.
6. Combine los champiñones y el repollo en una cacerola, mezcle, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
7. Disponer en frascos secos esterilizados, cubrir con tapas y esterilizar en agua caliente durante 30 minutos.
8. Enrollar, calentar con una manta y dejar enfriar durante 2 días.
9. Deje para almacenar en el refrigerador o saque al sótano.

La receta para cosechar champiñones fritos para el invierno con zanahorias y cebollas.

La receta para cosechar champiñones fritos para el invierno con zanahorias y cebollas mantendrá los champiñones con verduras sabrosos y saludables durante mucho tiempo.


El recipiente de almacenamiento tradicional para los champiñones son los frascos de vidrio, que se pueden dejar incluso en una despensa oscura.
Hongos de miel (hervidos) - 1 kg;
Cebollas y zanahorias - 500 g cada una;
Aceite vegetal - 250 ml;
Sal - 1.5 cucharadas. l.;
Granos de pimienta negra - 7-10 uds.
1. Los champiñones a la miel se fríen una pequeña cantidad mantequilla hasta que esté dorada.
2. Ingrese la cebolla cortada en medio aros y continúe friendo durante 15 minutos.
3. Las zanahorias peladas se frotan en un rallador coreano y se fríen en una sartén separada con la adición de aceite hasta que estén doradas.
4. Combine con champiñones y cebollas, agregue sal, agregue granos de pimienta, mezcle y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
5. Colocar en frascos y poner en agua caliente para la esterilización.
6. Esterilice durante 40 minutos a fuego lento, cierre con tapas de nailon herméticas.
7. Enfriar y sacar al sótano o dejar en el frigorífico.

Champiñones a la miel para el invierno, fritos en aceite con ácido cítrico

Ofrecemos una variante de recolección para las setas de invierno, fritas en aceite con ácido cítrico. Su diferencia es que las setas se fríen a fuego intenso, luego se enfrían y se cargan en frío en tarros.
Hongos de miel (hervidos) - 2 kg;
Aceite vegetal - 200 ml;
Ácido cítrico - ½ cucharadita;
Sal al gusto;
dientes de ajo - 7 piezas;
Perejil picado y eneldo - 1 cucharada;
Pimienta negra y pimienta de Jamaica - 5 guisantes cada uno.
¿Es posible cosechar champiñones fritos para el invierno con ácido cítrico? Sí, y esto te ayudará con las instrucciones paso a paso.
1. Coloque los champiñones hervidos en una sartén caliente y seca y fríalos hasta que el líquido se evapore.
2. Vierta el aceite y continúe friendo a fuego alto hasta que estén doradas.
3. Distribuya en frascos secos esterilizados, espolvoreando con hierbas picadas y ajo.
4. Salar el aceite restante, agregar una mezcla de pimientos y ácido cítrico, llevar a ebullición.
5. Apague la estufa, deje que el aceite se enfríe y viértalo en frascos con champiñones. Una capa de aceite debe cubrir los champiñones de 2 a 2,5 cm, por lo tanto, si no hay suficiente aceite, haga otra porción y vierta en frascos.
6. Cierra con tapas de nailon ajustadas y deja enfriar.
7. Tal espacio en blanco se puede almacenar no solo en el refrigerador, sino también en la despensa.

Champiñones fritos de invierno en ghee con nuez moscada

Los champiñones fritos cocinados para el invierno en manteca con nuez moscada son una receta bastante interesante, pero al mismo tiempo simple.
Una versión tan picante de un bocadillo de champiñones será del gusto de todos los gourmets. La mantequilla derretida se considera no solo muy sabrosa, sino también útil para los humanos.
Hongos de miel (hervidos) - 1,5 kg;
manteca - 200 g;
Cebollas - 3 piezas;
dientes de ajo - 5 piezas;
Sal al gusto;
nuez moscada - en la punta de un cuchillo;
Hoja de laurel - 3 piezas

La receta de champiñones fritos para el invierno, cerrada en frascos, se convertirá en una de las más deliciosas y fragantes para usted y sus seres queridos. Un frasco de tal blanco agregado a papas fritas, te servirá como una excelente opción para una cena familiar.
1. Coloque los champiñones en una sartén seca y fríalos a fuego alto hasta que estén dorados.
2. Agregue la mantequilla derretida, la cebolla y el ajo picados, mezcle y fría durante 15 minutos a fuego medio.
3. Sal al gusto, agregue la hoja de laurel y la nuez moscada, continúe friendo a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo continuamente con una espátula de madera.
4. Distribuya en frascos tibios y secos y colóquelos en agua caliente para esterilizarlos.
5. Esterilizar después de hervir durante 30 minutos a fuego lento.
6. Enrolle con tapas, voltee y envuelva con una manta hasta que la pieza de trabajo se haya enfriado por completo.
7. Sacar al sótano y almacenar a una temperatura de +10°C por no más de 6 meses.

Receta de champiñones a la miel para el invierno en tarros: cómo conservar los champiñones fritos con mayonesa

Las amas de casa experimentadas comparten una forma que muestra cómo conservar los champiñones fritos para el invierno con mayonesa. Esta variante de la preparación resulta sabrosa y apetitosa, especialmente los hongos de miel, uno de los más populares y amados por todos los hongos.
1. Champiñones de miel (hervidos) - 1,5 kg;
2. Mayonesa - 200 ml;
3. Aceite vegetal 50 ml;
4. Arco - 4 piezas;
5. Dientes de ajo - 5 piezas;
6. Pimienta negra y roja molida - 1/3 cucharadita cada una;
7. Sal - 1 cucharada. yo
Ofrecemos receta paso a paso con una foto de cocinar champiñones fritos para el invierno:


Los champiñones hervidos se fríen en aceite vegetal hasta que estén dorados.


Agregue la cebolla y el ajo picados, continúe friendo durante 10 minutos, agregue sal, pimienta y fría durante unos 5-7 minutos.


Introducimos la mayonesa, cubrimos la sartén con una tapa, cocinamos a fuego lento durante 15 minutos, sin olvidar remover.


Disponer en frascos y cerrar con tapas de nailon. Enfríe y guarde en el refrigerador.
Tal espacio en blanco incluso se puede congelar en el congelador. Para hacer esto, coloque los champiñones enfriados con mayonesa en recipientes para alimentos, ciérrelos y colóquelos en el congelador.

Cómo cocinar champiñones fritos para el invierno y es posible mantener calientes los champiñones

Esta opción de recolección de hongos tiene sus ventajas: los hongos fritos cocinados para el invierno se pueden mantener calientes.


Y aunque este procedimiento requerirá mucho tiempo, sin embargo, el resultado será un plato de excelente sabor que complementará su menú diario en el invierno.
Hongos de miel (hervidos) - 2 kg;
Aceite vegetal - 100 ml;
Pasta de tomate - 150 g;
Sal - 1.5 cucharadas. l.;
Cebollas - 7 piezas;
Pimienta negra y pimienta de Jamaica - 5 guisantes cada uno;
Vinagre 9% - 4 cucharadas. l.;
hoja de laurel - 3 piezas;
Romero - una pizca.

¿Cómo cocinar champiñones fritos para el invierno con pasta de tomate para sorprender a tu familia con una deliciosa preparación?

1. Los champiñones hervidos se colocan en una sartén con aceite y se fríen hasta que estén dorados.
2. La cebolla pelada se corta en medio aros y se introduce en los champiñones, se fríen durante 15 minutos a fuego medio.
3. Se agrega sal, pasta de tomate, diluido en 100 ml de agua, laurel, romero y vinagre.
4. Todo languidece a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 20 minutos.
5. A continuación, se retira la cubierta y preparación de champiñones cocine a fuego lento durante otros 30 minutos a fuego lento.
6. Los frascos con champiñones se cierran con tapas de plástico herméticas y se aíslan con una manta.
7. Después de enfriar, los frascos se colocan en el refrigerador para su almacenamiento, pero no más de 3 meses.

Cómo preparar caviar de champiñones fritos para el invierno (con video)

¿De qué otra manera preparar champiñones fritos para el invierno? Puedes hacerlo en forma de caviar de setas.


Vale la pena señalar que cocinar caviar con champiñones fritos es otra forma de hacer un excelente aperitivo para la mesa festiva. Además, es perfecto como relleno para tartas y pizzas.
Hongos de miel (hervidos) - 1,5 kg;
Cebollas - 6 piezas;
zanahorias - 8 piezas;
dientes de ajo - 6 piezas;
Vinagre 9% - 4 cucharadas. l.;
Aceite vegetal - 150 ml;
Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
cilantro molido - ¼ de cucharadita
Tenga en cuenta que cualquier hongo entra en el caviar: roto, cubierto de maleza (pero fuerte), solo patas o sombreros.
1. Los champiñones hervidos se pasan por una picadora de carne y se ponen en una sartén calentada con aceite.
2. Freír a fuego medio por 20 minutos, agregar sal, mezclar y apagar el fuego.
3. En una sartén aparte, freír la cebolla picada en cubos, luego agregar las zanahorias ralladas en un rallador grueso y freír durante 15-20 minutos.
4. Combine los champiñones y las cebollas con las zanahorias, agregue sal nuevamente al gusto, agregue el cilantro y la pimienta, así como el ajo picado.
5. Pasamos toda la masa por una picadora de carne, la ponemos en una sartén y la freímos a fuego lento durante 15 minutos.
6. Vierta el vinagre, mezcle y distribuya el caviar en frascos secos esterilizados, con una capacidad de 0,5 litros.
7. Ponemos agua caliente para la esterilización, sin olvidar poner un paño de cocina pequeño en el fondo de la olla para que no revienten los tarros.
8. Esterilizar durante 40 minutos a fuego lento, enrollar, dejar enfriar y sacar al sótano.

Y no solo hongos, sino hongos. Con crema agria, cebollas y papas. Quizás incluso el gourmet más exigente no rechace esta delicia. ¿Cómo cocinar champiñones fritos? Puedes estudiar la receta con una foto en detalle en este artículo. Entonces, champiñones para la cena.

receta de crema agria

Los champiñones fritos son un plato que a mucha gente le encanta. Si sirve papas hervidas con un trozo de mantequilla derretida y espolvorea con hierbas, casi no queda nada de la cena cocinada. Entonces, además de los champiñones, para la receta necesitarás:

• medio paquete (unos 100 gramos) de mantequilla;
• crema agria de cualquier contenido de grasa: un vaso (alrededor de 200 gramos);
• un poco de eneldo, sal y pimienta.

Tecnología

¿Cómo cocinar champiñones fritos? La receta es muy sencilla y bastante rápida. Primero hervir los champiñones. No olvides salarlos. Si tiene sombreros grandes, puede cortarlos en varias partes. Drenar el agua. Caliente el aceite. Coloque en la sartén durante 20 minutos. Sal, espolvorear con pimienta. Vierta un vaso de crema agria y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos más. Tienes unos champiñones fritos deliciosos. La receta es sencilla, todo el proceso tomó un poco más de media hora. Sirva las papas como guarnición.

Champiñones fritos con cebolla

El segundo método para cocinar champiñones será igual de simple y rápido. Para hacer esto, necesitarás cebollas y champiñones frescos. Como ingredientes adicionales, puede usar cualquier aceite (mantequilla, oliva o girasol), sal y pimienta. Déjalo calentar en una sartén (o derrítelo si usas Cebolla, córtalo en cubos pequeños. Échalo en una sartén y saltea por un corto tiempo. Primero hierve los champiñones, escurre el agua. Transfiere los champiñones a la cebolla y freír hasta que el líquido se haya evaporado por completo.Si siente que los champiñones han comenzado a quemarse, vierta más un poco de aceite.Un par de minutos antes de terminar la cocción, salpimente el plato y espolvoree con pimienta.En esta receta, puede agregar crema o crema agria.Luego obtienes champiñones guisados ​​​​en una salsa cremosa.

Champiñones fritos: una receta con patatas.

Y finalmente, el plato más favorito y popular son las papas fritas con champiñones. Para ello necesitarás:

• champiñones frescos (puedes usar congelados) con un peso de 500 gramos;
• cebolla - un par de cabezas medianas;
• crema agria - 100 ml;
• patatas - 7-8 tubérculos grandes;
• aceite vegetal y mantequilla para freír;
• verduras para servir y sal.

Tecnología de cocción

En primer lugar, poner los champiñones a hervir. Primero deben clasificarse, cortarse, si son demasiado grandes, y lavarse. Salar el agua mientras se cocina. Lave las papas, pélelas. Cortar en palitos. Enjuague para eliminar el exceso de almidón. Caliente el aceite vegetal. Echarle patatas. Caliente el aceite en otra sartén también. Cortar la cebolla en trozos más pequeños y saltearla en ella. En este momento, los champiñones ya deberían estar cocidos. Échalos en un colador. Tan pronto como se drene toda el agua, transfiérala a la sartén. Freír hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Los champiñones deben estar bien dorados y ligeramente reducidos en tamaño. Ligeramente por encima del promedio en llamas. Después de 7-8 minutos, darle la vuelta con una espátula. No cerramos la tapa. Revuelve los champiñones en el medio para que no se quemen. Después de 5-7 minutos, mezcle las papas nuevamente. En este momento, los champiñones se pueden verter con crema agria y guisar hasta que se absorban. Ponemos un trozo (50 gramos) de mantequilla en las papas, cubrimos con una tapa, reducimos un poco el fuego. Tan pronto como la mantequilla se haya derretido, salar las patatas, mezclar y tapar de nuevo. Los champiñones ya deben estar completamente empapados en crema agria. Se pueden apagar. Las papas necesitan otro par de minutos para cocer al vapor. Luego le cambiamos los champiñones, mezclamos, reducimos el fuego al mínimo y cocinamos al vapor durante otros 3 minutos, luego lo ponemos en platos, espolvoreamos con hierbas y comemos con gran apetito.