Ternera con champiñones y crema agria. Estofado de ternera con setas. Receta con foto. Video delicioso ternera con champiñones en salsa de crema agria

La ternera con champiñones en crema agria es un sencillo plato sabroso Todos los días. Y hoy os desvelaremos los secretos de su elaboración.

Ingredientes para el plato:

• Carne de res - 1 kilogramo;
• Crema agria - 250 mililitros;
• Agua - 250 mililitros;
• Champiñones - 500 gramos;
• Cebolla - 1 cebolla grande;
• Una mezcla de pimientos negros, blancos, verdes y rosas al gusto;
• Sal al gusto;
• Hoja de laurel - 1 hoja;
• Guisantes dulces - 2 guisantes;
• Aceite vegetal refinado - 2 cucharadas.

Cocina: tártara, ucraniana. Tiempo de cocción: 120 min. Porciones por envase: 6.

No puedo imaginar mi vida sin carne, especialmente sabrosa cocinada =) Además del hecho de que la carne es sabrosa, la carne es saludable, y que los vegetarianos me perdonen. La carne contiene aminoácidos esenciales, hierro hemo, potasio, fósforo, zinc y vitaminas B. Sin embargo, debe recordarse que el método de preparación determina el grado de beneficio o daño de un plato de carne para el cuerpo. Por ejemplo, una chuleta frita es ciertamente deliciosa, pero no se recomienda para personas con enfermedades hepáticas.

Prefiero la carne guisada o al horno. Me encanta la barbacoa, pero, ay, no sé cocinar yo mismo, pero soy amigo de los que lo hacen super))

Comenzamos a cocinar carne de res con crema agria y champiñones:

1. Lavamos la carne con agua corriente, la limpiamos de películas y tendones, la cortamos en cubos y la pimienta al gusto. Me encanta el condimento Pepper Blend, que contiene pimientos rosados, verdes, blancos y negros. Recomiendo darle una oportunidad.
2. Freír la carne picada en aceite vegetal refinado hasta que se dore y pasar a una sartén profunda o cacerola con fondo grueso.
3. Cortar la cebolla pelada en mitades. Cortar los champiñones bien lavados y pelados en rodajas. Saltee la cebolla con los champiñones en aceite vegetal y transfiera a una cacerola con carne.
4. Diluir la crema agria con agua (se puede usar leche) uno a uno y llenar el contenido de la cacerola.
5. Cocine a fuego lento durante una hora y media o dos (según el tipo de carne). 10 minutos antes de cocinar, sal, echar la hoja de laurel y un par de guisantes.
6. Apague el fuego y deje reposar la carne durante 20 a 30 minutos.

Ternera con champiñones en crema agria va muy bien con varios platos de acompañamiento, por ejemplo, espaguetis, gachas de alforfón o fig. Nuestro plato se puede acompañar con verduras como potaje. repollo blanco, berenjenas salteadas o patatas hervidas.

Estoy seguro de que el plato quedó delicioso.

¡Todo lo que queda es desearle buen provecho!

Video delicioso ternera con champiñones en salsa de crema agria

Una excelente receta en video que te ayudará a comprender mejor el proceso de preparación de este delicioso, sustancioso y saludable platillo.

Para los amantes de los platos de carne abundantes, se recomienda cocinar carne de res con champiñones reales en salsa de crema agria... Se recomienda incluir este plato de carne en el menú para personas que padecen anemia ferropénica, ya que la carne de res contiene mucho hierro. Además, se recomienda incluir este plato de carne y aquellos que quieran reponer las reservas de proteínas del organismo, ya que esta sustancia está presente [...]

Ingredientes

Solomillo de ternera (430 g);

Aceite de semilla de algodón para freír (34 ml);

Fresco hongos reales(460 g);

Pimienta blanca recién molida (al gusto);

Crema agria casera espesa (180 g);

Sal de mesa (al gusto);

Cebollas de lechuga morada (230 g);

Agua potable (al gusto).

A los amantes de los platos de carne abundantes se les aconseja cocinar carne de res con champiñones reales en salsa de crema agria. Se recomienda incluir este plato de carne en el menú para personas que padecen anemia ferropénica, ya que la carne de res contiene mucho hierro.

Además, se recomienda incluir este plato de carne para quienes quieran reponer el aporte de proteínas en el organismo, ya que esta sustancia está presente en cantidades suficientes no solo en la carne de vacuno, sino también en las setas reales.

Para preparar tan delicioso, saludable y plato abundante Se recomienda utilizar ternera o ternera al vapor de la mejor calidad.

Proceso de cocción:

Corte la carne de res lavada al vapor en tiras largas, luego enjuague los hongos reales, córtelos en cuartos o en rodajas.

A continuación, pele la cebolla, píquela y divídala en dos partes, luego caliente una sartén profunda, vierta parte del aceite de semilla de algodón en ella. Poner la carne picada en ella y sofreírla revolviendo regularmente durante quince minutos, luego agregar una parte de la cebolla picada, mezclar bien y continuar el proceso de fritura.

A continuación, prepare otra sartén, vierta parte del aceite de semilla de algodón en ella, tan pronto como se caliente a fuego medio, agregue los champiñones picados, así como las cebollas restantes. Revolviendo regularmente, fríe estos ingredientes durante unos ocho minutos, luego envía los champiñones fritos a la sartén con la carne, mezcla bien.

Para esto receta se puede usar como cerdo y ternera... La combinación de crema agria y champiñones le da a este plato receta hermosa y gusto refinado... va bien con puré de papas y arroz.

Porciones: 6.

Tiempo de preparación: 90 minutos.

Ingredientes para carne en crema agria con champiñones:

• Carne de cerdo o ternera - 500 gr.
• Crema agria - 100 gr.
• Cebolla mediana - 1 ud.
• Champiñones secos - 25 gr.
• Harina - 1 cucharada.
• Un vaso de caldo o un cubo de caldo.
• Sal.

Receta de carne en crema agria con champiñones:

Primero, debe remojar los champiñones secos en agua hirviendo durante 30 minutos.

Mientras los champiñones se remojan, pela y pica finamente la cebolla.

Y sofreír la cebolla hasta que esté dorada.

Escurrimos los champiñones y picamos finamente.

Corta la carne en trozos medianos.

Freír la carne a fuego alto hasta que se dore. La corteza evitará que el jugo se salga y la carne tendrá un sabor rico.

Ahora necesitas reducir la temperatura y combinar la carne con champiñones y cebollas fritas. Freír todo junto durante otros 5 minutos.

Verter un vaso de caldo sobre la carne, tapar y dejar hervir a fuego lento durante 30-40 minutos. Si el líquido hierve demasiado, agregue caldo.

Sazone con sal, agregue la crema agria, revuelva y deje hervir. Diluir en Pequeña cantidad agua fría una cucharada de harina, agregue a la carne, revuelva. Se necesita harina para espesar la salsa. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Listo, Buen provecho.

El cerdo con champiñones en salsa de crema agria es un plato muy sabroso y fácil de preparar. Se puede cocinar tanto en el horno como en una sartén. Las setas son adecuadas tanto secas como frescas, puedes tomar champiñones o setas del bosque. Por sí sola, la combinación de carne, cebollas y champiñones es muy sabrosa, y si todo esto se cocina en salsa de crema agria, resulta aún más sabrosa y tierna.

Entonces, para cocinar carne con champiñones en salsa de crema agria, prepararemos los productos de acuerdo con la lista. Tome la crema agria más fresca, entonces no se enrollará. Elija especias a su gusto, pero solo una mezcla de pimientos complementa perfectamente este plato, sin interrumpir el sabor de los champiñones y la carne.

Cortar la carne en cubos pequeños y freír rápidamente en un poco de aceite vegetal.

En la sartén grande en la que cocinaremos, guardamos la cebolla picada hasta que esté transparente.

Si tiene champiñones secos, remójelos en agua, luego séquelos y córtelos. Enjuague los champiñones frescos y córtelos en trozos grandes, ponga los champiñones sobre la cebolla.

Cocine la cebolla con los champiñones a fuego alto durante 5-7 minutos, revolviendo suavemente para que los champiñones no pierdan su forma. Luego agregue 1 cucharada. harina sin tobogán y mezclar rápidamente.

Vierta aproximadamente un vaso de agua caliente o caldo, mezcle, extienda la carne. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agrega el ajo picado. Vamos a mezclar.

Ahora agregue la crema agria y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega más agua caliente o caldo si es necesario, ajusta la cantidad y el grosor de la salsa a tu gusto.

El cerdo con champiñones en salsa de crema agria está listo. Sirva con sus guarniciones favoritas y ensalada de verduras. Los champiñones estaban cocidos, pero quedaron en pedazos, ¡la carne en salsa de crema agria resultó ser la más tierna!

¡Agregue sus verduras favoritas y disfrute del placer!

Contenido de calorías: No especificado
Hora de cocinar: No especificado

La carne es mejor para preparar una comida abundante. Puede cocinar una gran cantidad de platos: desde terminar con albóndigas, chuletas y rollos de repollo. Si el filete de lomo es adecuado para bistecs, es posible que también se necesite carne picada para otros platos. Puedes elegir cualquier tipo de carne. A mis seres queridos les gusta mucho la ternera con champiñones en salsa de crema agria, y fue la receta con la foto de este platillo la que decidí ofrecer.
Por cierto, sobre la carne. Además de ser sabroso y aromático, no se pueden ignorar sus beneficios. Un trozo de carne fresca puede llenar la deficiencia de hierro en el cuerpo, así que no pierda la oportunidad de comprar un trozo de carne fresca y selecta para cocinar en su cocina.



Productos requeridos:
- 350 gramos de ternera (ternera),
- 250 gramos de champiñones frescos,
- 150 gramos de crema agria,
- 150-200 gramos de cebollas,
- 3-4 mesas. l. aceite vegetal,
- sal, pimienta opcional,
- un poco de agua.

Cómo cocinar a partir de una foto paso a paso.

Cortamos la carne lavada y limpiada con servilletas en tiras alargadas: de esta forma, la carne se cocinará más rápido y estará suave. Prefiero la ternera joven, es muy tierna, sabrosa y se cocina un poco más rápido que la ternera madura.




Prepara las setas: enjuágalas con agua, córtalas en rodajas de grosor medio. También cortaremos las cebollas: utilizaremos la mitad de su cantidad para setas, y la otra mitad para carne.




Calentar la sartén con aceite vegetal, poner allí los trozos de ternera y empezar a freír.






Cuando la carne esté dorada, agregue una porción de cebolla. Sal y pimienta un poco y dale un hermoso color, un tono marrón. Si a la cebolla le ha dado poco jugo, entonces puedes echarle un poco de agua para que la carne esté cocida (a tiempo, deja que la carne se cueza durante 40 minutos a fuego lento).




Mientras se fríe la carne, sofreír los champiñones con las cebollas restantes. Para la receta usé champiñones, tienen sabor agradable y aroma. Tales hongos se combinan perfectamente con carne de res. Freír durante 6-8 minutos, hasta que los champiñones estén fragantes y tostados por todos lados.




Cuando la carne esté dos veces más suave, agrégale champiñones. Cocemos a fuego lento los productos todos juntos durante 10 minutos, sus aromas se mezclarán y se esparcirán por toda la cocina, haciendo que toda la familia tenga el apetito. Puedes verter un poco más de agua.






Agregue la crema agria y mezcle.




Cocine a fuego lento todo junto por otros 15 minutos hasta que la salsa espese. El plato terminado se convertirá en una tarjeta de visita para usted y todos apreciarán la carne cocida con champiñones en su verdadero valor.




¡Buen provecho!