La bacaladilla: recetas para cocinar platos de pescado originales y sencillos. La bacaladilla en el horno: recetas interesantes para un plato sabroso y saludable Cómo cocinar la bacaladilla en el horno, una receta simple

La bacaladilla es un pez marino pequeño, pero hay una gran ventaja para comer: pocos huesos, se podría decir, una cresta y eso es todo. Por eso es bueno usarlo para hornear en el horno. La bacaladilla se puede combinar con cualquier verdura, hoy nuestra carta incluye bacaladilla al horno con patatas y cebolla. Quiero decir de inmediato que usé mayonesa en la receta, pero si la evitas, toma crema agria, en la que puedes agregar sal, pimienta molida y ajo, obtienes una salsa mucho mejor que la mayonesa.

¡Asegúrese de incluir platos de pescado en su dieta, no solo son saludables y nutritivos, sino también muy sabrosos!

Ingredientes para cocinar pescado al horno con patatas al horno:

• bacaladilla (pelada) - 300 400 gramos,
• Patatas - 0,5 kg,
• Cebolla - 100 gramos,
• Sal, pimienta molida al gusto,
• Condimento para pescado (cualquiera a su gusto) - ½ cucharadita,
• Mayonesa (crema agria) - 4 - 5 cucharadas. cucharas
• Aceite vegetal (para lubricar la lámina).

Cómo hornear bacaladilla con patatas en el horno

Limpie el pescado de las escamas, que son pocas en la carcasa, saque el interior y la película negra, puede estropear el sabor del pescado, haciéndolo amargo. Corta la cabeza y la cola (opcional, no corté las colas). Pon el pescado en la bolsa. Agregue sal y condimento para pescado, agite bien la bolsa, envolviendo los extremos. Deje marinar el pescado durante 10-15 minutos.

Cortar las patatas peladas en rodajas gruesas. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, haciendo lados pequeños. Engrasa el papel aluminio con aceite y coloca las rodajas de patata encima.

Salpimentamos y salpimentamos las patatas por encima.

Coloque el pescado ligeramente marinado encima de las papas.

Pelar la cebolla, no escatimar la cebolla, es muy apropiada en esta receta. Cortar la cebolla en medio aros finos y distribuirla uniformemente por todo el pescado.

Ahora le toca el turno a la salsa, como les comenté más arriba, la mayonesa la pueden reemplazar por cualquier salsa que gusten. Extienda la mayonesa sobre la cebolla.

Con cuidado, con una cuchara mojada en aceite (para que no se pegue la mayonesa), alisar la salsa por toda la superficie.

Hornee pescado y papas en el horno a una temperatura de 200 a 230 grados durante 30 a 40 minutos (considere las características de su horno).

Consejo: si no te gusta el olor a pescado, rocíalo con jugo de limón.

Este plato será la cena o el almuerzo perfecto: abundante y delicioso!

¡Buen provecho!

Usando una variedad de trucos culinarios y tecnologías simples de recetas disponibles, cualquier plato puede hacerse exquisito y sabroso. La bacaladilla en el horno no es una excepción. Las características de sabor poco notables del pescado se pueden convertir hábilmente en obras maestras y disfrutar de un plato económico pero sabroso.

¿Qué rico cocinar bacaladilla en el horno?

Gracias a las propiedades de este tipo de pescado, la bacaladilla al horno no solo es sabrosa y nutritiva, sino también dietética y baja en calorías. Para preservar el valor del producto, debe organizarlo correctamente y, para ello, siga algunas reglas simples:

1. El pescado se descongela previamente, se limpia, se eliminan las aletas, las cabezas, las vísceras y la película negra, se enjuaga y se seca.
2. Si el tiempo lo permite, el producto se marina con especias durante aproximadamente media hora. Si lo desea, neutralice el olor a pescado agregando jugo de limón a la marinada.
3. El pescado puede simplemente hornearse hasta que esté cocido o complementarse con cebollas, otras verduras y una salsa adecuada de su elección, manteniéndolo en el horno durante no más de media hora.

Pescadilla al horno con patatas

Se obtiene bacaladilla moderadamente picante, nutritiva y fragante al horno con patatas según la siguiente receta. Si lo desea, la mayonesa se puede reemplazar con una mezcla de crema agria, sal, pimienta y ajo rallado. El plato resultante es una gran opción para una comida o cena casera, cuya preparación para 4 raciones no te llevará más de 50 minutos.

Ingredientes:

• bacaladilla - 500 g;
• papas - 500 g;
• cebolla - 100 g;
• especias para pescado - ½ cucharadita;
• mayonesa - 5 cucharadas. cucharas;
• sal, pimienta, aceite.

Cocinando

1. El pescado se prepara, se frota con condimentos.
2. Las papas se pelan, se cortan en círculos y se colocan en forma de aceite.
3. El pescado y las cebollas picadas se colocan encima, todo se cubre con mayonesa.
4. La bacaladilla se cuece al horno con patatas durante 30 minutos a 200 grados.

¿Cómo hornear bacaladilla en el horno en papel de aluminio?

La bacaladilla en papel de aluminio en el horno es especialmente jugosa, suave y rica. Si lo desea, las láminas se pueden retirar 5 minutos antes de que finalice el proceso de cocción, de modo que el plato se seque y se dore un poco. La receta, si se desea, se puede variar añadiendo verduras: cebollas, zanahorias ralladas, tomates o pimiento, cortando los componentes no grandes y colocándolos encima de las canales o en los costados.

Ingredientes:

• bacaladilla - 500 g;
• cilantro molido y hierbas provenzales: 1 cucharadita cada uno;
• sal, pimienta, aceite.

Cocinando

1. El pescado se procesa adecuadamente, se frota con condimentos y sal.
2. Después de 15 minutos, coloque el producto sobre láminas de aluminio aceitadas y envuélvalas.
3. La bacaladilla se cocina en papel de aluminio en el horno durante 25 minutos a 185 grados.

La bacaladilla en la manga en el horno

Esta receta de bacaladilla al horno es similar a la anterior, pero en lugar de papel de aluminio, se usa una manga para hornear, que preservará la jugosidad del producto. Solo 40-50 minutos de tiempo perdido, y en su mesa un delicioso manjar para cuatro. El plato se sirve con arroz hervido o patatas, si se desea, complementado con verduras frescas cortadas o encurtidos.

Ingredientes:

• bacaladilla - 500 g;
• jugo de limón - 15 ml;
• cebolla - 100 g;
• tomates - 200 g;
• especias para pescado - ½ cucharadita;
• sal, pimienta, perejil, aceite.

Cocinando

1. El pescado preparado se rocía con jugo de limón, se frota con una mezcla picante.
2. Después de unos diez minutos, los cadáveres se colocan en una manga engrasada por dentro, se colocan aros de cebolla y tazas de tomates encima.
3. La bacaladilla con verduras se cuece en el horno durante 25 minutos a 185 grados.

Chuletas de bacaladilla

Las chuletas de bacaladilla en el horno no solo son sorprendentemente sabrosas, sino también un plato increíblemente saludable y dietético que contiene un mínimo de grasa y un máximo de propiedades nutritivas y valiosas. Preparar el filete de pescado llevará algo de tiempo, pero el resultado sin duda merece la pena. De la cantidad indicada de productos se obtendrán 4-5 raciones.

Ingredientes:

• bacaladilla - 600 g;
• cebollas, zanahorias - 70 g cada una;
• huevo - 1 pieza;
• pan blanco - 1-2 rebanadas;
• leche - 50 ml;
• crema agria - 1 cucharada. la cuchara;
• sal, pimienta, pimentón.

Cocinando

1. El pescado preparado se deshace de la piel y las espinas, retuerce la carne en una picadora de carne o en una licuadora junto con verduras y pan empapado en leche.
2. Agregue huevo, sal, pimienta, pimentón a la base, mezcle.
3. Haga chuletas, póngalas en una bandeja para hornear engrasada, engrase con crema agria y hornee durante 20 minutos a 200 grados.

bacaladilla rebozada

Para variar, puedes decorar la bacaladilla al horno rebozada. En este diseño, el pescado conserva su jugosidad por dentro y, gracias al empanado, al mismo tiempo consigue quedar crujiente por fuera. Es muy sabroso servir una salsa hecha con mayonesa casera con la adición de rábano picante, cebolla picada, jugo de limón y mostaza al plato. La porción resultante de comida es suficiente para alimentar a cuatro.

Ingredientes:

• filete de merlán - 800 g;
• huevo - 1-2 piezas;
• harina - 1-2 cucharadas;
• migas de pan- 2 vasos;
• aceite de oliva - 40 ml;
• sal, pimienta, condimentos para pescado, salsa para servir.

Cocinando

1. Batir el huevo, sazonar al gusto, incorporar la harina.
2. El filete de pescado se sazona, se sumerge en la mezcla de huevo y luego generosamente en pan rallado.
3. La bacaladilla se cuece en el horno a 190 grados durante 20 minutos.

Merluza azul marinada con zanahorias y cebollas

Un plato sorprendentemente sabroso, que complementa idealmente una guarnición de arroz, papas, será la bacaladilla en el horno con zanahorias y cebollas. El pescado se empapa con una mezcla de tomate y verduras, se llena de sabores picantes y resulta apetitoso y picante. Puede utilizar pescado entero preparado, cortado en porciones y filetes.

Ingredientes:

• bacaladilla - 600 g;
• cebollas, zanahorias - 150 g cada una;
• salsa de tomate- 300 g;
• laurel - 1 pieza;
• aceite vegetal - 50 ml;
• ajo - 2 dientes;

Cocinando

1. El pescado preparado se rocía con jugo de limón, se sazona y se coloca en un molde.
2. Saltee las verduras en aceite, agregue el tomate, el laurel, los condimentos, el ajo, cocine a fuego lento durante 5 minutos y vierta el pescado con la mezcla resultante.
3. Hornee la bacaladilla con salsa en el horno durante 20 minutos a 200 grados.

bacaladilla en crema agria

Al cocinar la bacaladilla en crema agria en el horno, apreciará las características de sabor de este pescado aparentemente anodino y lo cocinará cada vez con más frecuencia. Las propiedades nutricionales del plato permiten incluirlo en el menú de la dieta, o servirlo con cualquier comida diaria como complemento de la guarnición, sin temor a dañar la figura. 4 porciones estarán listas en 40 minutos.

Ingredientes:

• bacaladilla - 600 g;
• cebolla - 250 g;
• crema agria con un contenido mínimo de grasa - 300 g;
• aceite vegetal - 20 ml;
• sal, pimienta, jugo de limón, especias.

Cocinando

1. El pescado se prepara, se rocía con jugo de limón, se condimenta con especias, se coloca en forma de aceite intercalado con aros de cebolla.
2. Continúe cocinando la bacaladilla en el horno a 200 grados.
3. Después de 20 minutos, cubra el plato con crema agria sazonada y hornee por otros 10-15 minutos.

Cazuela de bacaladilla al horno

A continuación, aprenderás a cocinar bacaladilla al horno en forma de una deliciosa y deliciosa cazuela. Las papas en la receta se pueden reemplazar con rodajas de calabacín o berenjena, y también se puede agregar una capa de pimientos u otras verduras. Hacer el plato no tomará más de una hora y, como resultado, habrá un manjar inusual en la mesa, una parte de la cual está diseñada para 4 personas.

Ingredientes:

• bacaladilla - 600 g;
• papas - 300 g;
• cebolla - 150 g;
• huevo - 1 pieza;
• crema agria - 200 g;
• pan rallado - 1 taza;
• ajo - 2 dientes;
• sal, pimienta, especias, queso.

Cocinando

1. Los pescados están preparados, deshacerse de los huesos.
2. El filete se sazona y se deja durante 10 minutos.
3. Se cortan patatas finamente peladas, cebollas, verduras.
4. Coloque las papas en el fondo de la forma aceitada, luego el pescado, las cebollas, espolvoree todo con hierbas y migas.
5. Los componentes se vierten con una mezcla de crema agria con huevo, ajo, condimentos y se hornean durante 30 minutos a 200 grados, se espolvorean con queso al final.

Encuentro por primera vez pescado delicioso, muchos no se dan cuenta de que se pueden preparar muchos platos a partir de él. Ofrezco recetas para cocinar bacaladilla en una sartén y en el horno que pueden competir con los platos del menú del restaurante. Dio la casualidad de que un pez económico se toma principalmente para mascotas. E intenta hornear en crema agria o con verduras, freír chuletas y asegurarse de que simple no signifique que no sea sabroso. Del pescado se obtienen platos apetitosos y originales.

Cómo cocinar la bacaladilla

Propongo pasar por un pequeño "programa educativo" y descubrir cómo se puede cocinar la bacaladilla de forma sencilla y sabrosa. Para enumerar todos los platos, no habrá suficientes dedos en una mano y dos no serán suficientes.

La bacaladilla no es un pez óseo y tiene una buena cantidad de filete en la cresta, esta es una gran ventaja del pez.

En una sartén, el pescado simplemente se fríe, se reboza en harina, se reboza en un huevo y se reboza. Guiso con zanahorias y cebollas, agregue las papas. Y qué deliciosas albondigas freír muchas azafatas! Muchos se han enamorado de cocinar un producto del mar para una pareja, a la parrilla, en una olla de cocción lenta, y les ofreceré esa receta.

Pero más a menudo, las amas de casa hornean la bacaladilla en el horno. En la manga, papel de aluminio, simplemente tendido en una bandeja para hornear. Se ponen varias verduras a la canal entera o al filete. Hecho en crema agria, mayonesa, salsa de tomate. Como ves, lo principal es armarte de recetas y hacer un poco de magia en la cocina, sorprendiendo a tus allegados.

Solo se vende bacaladilla congelada, y este es el principal inconveniente del regalo del mar. Descongele en el estante del refrigerador o extienda los cadáveres sobre la mesa. Pero en ningún caso, no use "aceleradores": agua caliente y microondas, porque durante la descongelación extrema, se pierde la utilidad.

Consejo: No descongeles el pescado por completo. Entonces el cadáver es más fácil de destripar. Primero, seleccione el interior y luego déjelos descongelar por completo. Para evitar que el plato quede amargo, asegúrese de quitar la película completamente negra del interior.

Que rico freír la bacaladilla en una sartén

El pescado es sencillo, así que propongo “ennoblecerlo” con varios condimentos.

Tomar:

• Canales - 500 gr.
• Harina - un par de cucharas grandes.
• Sal, condimentos preparados para pescado, pimienta, aceite.

Receta de bacaladilla frita:

1. Espolvoree los cadáveres descongelados con jugo de limón, pimienta, pero no sal. Deje reposar durante 10 minutos y comience a freír.
2. Caliente el aceite en una sartén y salpimiente. Gracias al conocimiento de este secreto, el pescado nunca se pegará al fondo de la sartén.
3. Enrolle los cadáveres en harina y póngalos en aceite. Freír por ambos lados. No cubra con una tapa.

Filete de bacaladilla frito rebozado

Cualquier pescado frito rebozado está garantizado para causar aplausos. La deliciosa corteza crujiente mantendrá la jugosidad del pescado.

Propongo familiarizarse con él en otro artículo, hay varias opciones maravillosas.

• Pescado - 2-3 canales.
• Los huevos son una pareja.
• Harina: cuánto entrará.
• Leche - 40 ml.

Paso a paso cocinar la bacaladilla rebozada:

1. Divida el pescado descongelado y limpio en filetes en porciones.
2. Hacer una masa con leche, huevos y harina. Trabajar con una batidora, rompiendo grumos.
3. Calentar bien el aceite en una sartén. Sumergir el filete en la masa, poner en el aceite y freír rápidamente. Tiempo de fritura: 5 minutos por cada lado.
4. Freír los filetes de bacaladilla en pan rallado es una excelente opción culinaria. Se cocina mucho más rápido que rebozado y mucho más fácil.

Pescadilla al horno con patatas y mahonesa

Un plato con sabor a mayonesa siempre resulta jugoso y apetitoso. La bacaladilla, un pescado, es seca, por lo que la salsa será útil. Hornee en una bandeja para hornear, pero esta receta se puede hacer en la manga.

Tomar:

• Pescado - 500 gr.
• Bombilla grande.
• Patata - 500 gr.
• Mayonesa - 5 cucharas grandes.
• Sal, una pizca de especias para pescado, aceite, pimienta.

Tecnología de cocción en el horno:

1. Destripar el pescado, frotar con condimentos.
2. Pelar las papas, cortar en círculos. Pelar y picar la cebolla en aros.
3. En una bandeja para hornear engrasada (o mejor en papel de hornear), extienda las tazas de papa sobre la bacaladilla.
4. Esparza aros de cebolla sobre la carcasa y cepille generosamente con salsa de mayonesa.
5. Metemos en el horno y horneamos a 200°C ¿Cuánto tiempo de horneado? Si los pescados no son demasiado grandes, con media hora es suficiente. Para especímenes grandes, agregue un poco.

Cómo cocinar la bacaladilla en el horno en papel de aluminio

Necesitaría:

• Bacaladilla - 2-3 canales.
• Hierbas provenzales, pimienta, cilantro, aceite, sal.

Cómo hornear bacaladilla:

1. Prepare el pescado para hornear: lavar, destripar.
2. Mezcle las especias en un tazón y frote generosamente la carcasa con ellas por encima y por dentro.
3. Deja que se alimente durante un cuarto de hora.
4. Extienda papel de aluminio en una bandeja para hornear, coloque los cadáveres y envuélvalos bien.
5. Hornear el plato a 190°C durante 25-30 minutos.
6. Si desea dorar el plato, poco antes del final, apague las esquinas.

Chuletas de bacaladilla: una receta simple en una sartén

Es difícil de creer, pero se conocen muchas recetas de chuletas de bacaladilla. Imagínese, se cocinan con sémola, manteca de cerdo, con y sin huesos. Incluso de pescado hervido, y luego puedes cocinar. Presentaré la versión clásica más simple de chuletas.

• Filete - 500 gr.
• Bulbo.
• Zanahoria.
• Huevo.
• Crema agria - una cuchara.
• Pan blanco - dos rebanadas.
• Leche - 50 ml.
• Sal, pimentón, pimienta.

Cómo hacer albóndigas:

1. Separar el filete y enrollar junto con las verduras troceadas y un bollo empapado en leche.
2. Batir en un huevo, agregar especias y amasar la carne picada.
3. Luego proceda como desee. Puedes freír chuletas o hornear en el horno. Para hacer esto, coloque los espacios en blanco en una fila en un molde, cepille con crema agria y deje reposar durante 20 minutos.

Pescadilla rellena de queso al horno

Los mariscos y el queso van bien juntos. frente a ti receta inusual porque la bacaladilla rara vez se rellena. El queso se puede reemplazar con queso duro normal.

Necesitará:

• Pescado eviscerado - 4 canales sin cabeza.
• Migas de pan.
• Huevo.
• Queso - 50 gr.
• Dientes de ajo - 2 uds.
• Ramitas de perejil.
• Aceite vegetal, pimienta molida, sal.

Receta paso a paso:

1. Moler los dientes de ajo en una pulpa, agregar perejil finamente picado y pan rallado. Remover.
2. Por separado, combine la mantequilla y el huevo, bata bien trabajando con una licuadora.
3. Rellene los cadáveres con una mezcla de pan rallado con ajo y hierbas. Ponga el queso en mal estado en la parte superior.
4. Coloque los cadáveres firmemente en la forma, vierta el aceite con el huevo y colóquelos en el horno. Tiempo de tostado 15 minutos a 200°C.

Cómo cocinar bacaladilla guisada en crema agria

Plato delicioso y abundante y dietético para la cena. Calorías sólo 117 kcal. por 100 gramos así que no te niegues el placer de festejar y pedir suplementos. El plato se prepara en una sartén y en el horno, si se desea.

Ingredientes:

• Canales evisceradas - 600 gr.
• Bombilla grande.
• Crema agria - 300 ml.
• Aceite, jugo de limón, pimienta, cualquier condimento, sal.

Cómo guisar bacaladilla en crema agria:

1. Espolvoree los cadáveres preparados para trabajar con limón, sazone con condimentos y póngalos en una sartén. Rápidamente, dentro de 5 minutos, freír.
2. Coloque los aros de cebolla encima. Vierta la crema agria y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos.
3. Si decide cocinar en el horno, coloque el pescado en un molde, ponga cebollas e inmediatamente vierta la crema agria. Hornear a 200 grados durante 30 minutos.

Deliciosa bacaladilla en escabeche con cebollas y zanahorias - receta con foto

Un pescado bajo un adobo es algo atractivo por todos lados. Bien caliente, bien frío. Puedes cocinar la bacaladilla entera, dividiéndola en trozos, cortándola en filetes.

• Canales - 600 gr.
• Salsa de tomate - 300 ml.
• Las cebollas y las zanahorias son generosas.
• Hoja de laurel, un par de dientes de ajo, zumo de limón, pimienta, aceite y sal.

Cocinar pescado bajo la marinada:

Divida el pescado eviscerado en porciones y rocíe con jugo de limón. Ponga a un lado durante 10-15 minutos.

Mientras tanto, corte la cebolla en dados, ralle las zanahorias en trozos gruesos, pase los dientes de ajo por la prensa.

Freír la cebolla en aceite, luego enviarle las zanahorias y continuar friendo.

Agregue la hoja de laurel, el ajo, el tomate, la pimienta, revuelva y deje hervir.

Dobla los trozos de pescado en un molde, vierte la marinada y hornea. A 200 grados en el horno, el plato se cocina en apenas 20 minutos.

Vídeo receta: bacaladilla guisada en olla de cocción lenta

Usando una variedad de trucos culinarios y tecnologías simples de recetas disponibles, cualquier plato puede hacerse exquisito y sabroso. La bacaladilla en el horno no es una excepción. Las características de sabor poco notables del pescado se pueden convertir hábilmente en obras maestras y disfrutar de un plato económico pero sabroso.

¿Qué rico cocinar bacaladilla en el horno?

Gracias a las propiedades de este tipo de pescado, la bacaladilla al horno no solo es sabrosa y nutritiva, sino también dietética y baja en calorías. Para preservar el valor del producto, debe organizarlo correctamente y, para ello, siga algunas reglas simples:

1. El pescado se descongela previamente, se limpia, se eliminan las aletas, las cabezas, las vísceras y la película negra, se enjuaga y se seca.
2. Si el tiempo lo permite, el producto se marina con especias durante aproximadamente media hora. Si lo desea, neutralice el olor a pescado agregando jugo de limón a la marinada.
3. El pescado puede simplemente hornearse hasta que esté cocido o complementarse con cebollas, otras verduras y una salsa adecuada de su elección, manteniéndolo en el horno durante no más de media hora.

Pescadilla al horno con patatas

Se obtiene bacaladilla moderadamente picante, nutritiva y fragante al horno con patatas según la siguiente receta. Si lo desea, la mayonesa se puede reemplazar con una mezcla de crema agria, sal, pimienta y ajo rallado. El plato resultante es una gran opción para una comida o cena casera, cuya preparación para 4 raciones no te llevará más de 50 minutos.

Ingredientes:

• bacaladilla - 500 g;
• papas - 500 g;
• cebolla - 100 g;
• especias para pescado - ½ cucharadita;
• mayonesa - 5 cucharadas. cucharas;
• sal, pimienta, aceite.

Cocinando

1. El pescado se prepara, se frota con condimentos.
2. Las papas se pelan, se cortan en círculos y se colocan en forma de aceite.
3. El pescado y las cebollas picadas se colocan encima, todo se cubre con mayonesa.
4. La bacaladilla se cuece al horno con patatas durante 30 minutos a 200 grados.

¿Cómo hornear bacaladilla en el horno en papel de aluminio?

La bacaladilla en papel de aluminio en el horno es especialmente jugosa, suave y rica. Si lo desea, las láminas se pueden retirar 5 minutos antes de que finalice el proceso de cocción, de modo que el plato se seque y se dore un poco. La receta, si lo desea, se puede diversificar agregando verduras: cebollas, zanahorias ralladas, tomates o pimientos, cortando los ingredientes en trozos pequeños y colocándolos encima de los cadáveres o a los lados.

Ingredientes:

• bacaladilla - 500 g;
• cilantro molido y hierbas provenzales: 1 cucharadita cada uno;
• sal, pimienta, aceite.

Cocinando

1. El pescado se procesa adecuadamente, se frota con condimentos y sal.
2. Después de 15 minutos, coloque el producto sobre láminas de aluminio aceitadas y envuélvalas.
3. La bacaladilla se cocina en papel de aluminio en el horno durante 25 minutos a 185 grados.

La bacaladilla en la manga en el horno

Se permite el uso de cualquier material publicado en el sitio si proporciona un enlace directo (para publicaciones en línea, hipervínculos) a la dirección directa del material en el Sitio. El enlace (hipervínculo) es obligatorio independientemente del uso total o parcial de los materiales del sitio http://http://sitio

El pescado de bacaladilla es nutritivo y saludable, y su costo no afectará su billetera. En el artículo de hoy, veremos recetas interesantes, en el que la bacaladilla es el ingrediente principal.

La bacaladilla no se encuentra fresca, solo se puede comprar congelada. Tenga cuidado al elegir un producto. El cadáver no debe emitir un olor pútrido desagradable. Preste especial atención a los ojos: no deben estar nublados y ligeramente convexos.

Antes de freír la bacaladilla en una sartén, prepare los siguientes ingredientes:

• pescado fresco congelado - 500 g;
• harina tamizada - 60 g;
• sal, pimienta al gusto;
• refinado aceite de girasol- 70 gr.

Tiempo de cocción - 30 - 40 minutos.

El proceso incluye los siguientes pasos:

1. Descongele el pescado, pero no completamente. En este caso, será más fácil destriparlo.
2. Si no es lo suficientemente bueno para limpiar la bacaladilla desde el interior, será muy amargo. Por lo tanto, asegúrese de quitar la película negra del vientre del pez.
3. Salpimentar la pieza de trabajo, espolvorear con jugo de limón y dejar en remojo durante 10 a 15 minutos.
4. En este momento, prepara la harina y añade un poco de sal.
5. Coloque una sartén con vegetales o aceite de oliva y empezar a calentar a fuego lento.
6. Sumerja cada canal en harina por ambos lados y extiéndalos en una sartén precalentada. Trate de meter la harina dentro de la bacaladilla, luego el pescado quedará jugoso.

Es mejor freír el pescado en una sartén sin tapa. En este caso, tiene la garantía de obtener una deliciosa corteza crujiente.

receta de horno entero

A continuación se describirá cómo cocinar pescado de bacaladilla en el horno. Este plato se considera dietético, pero al mismo tiempo muy sabroso y nutritivo. La ventaja de la cocción es que el pescado conserva todos sus componentes útiles, mientras se somete a un tratamiento térmico completo.

Para un plato delicioso, necesitarás los siguientes ingredientes:

• bacaladilla - 500 g;
• un par de dientes de ajo;
• mantequilla o pasta para untar - 40 g;
• blanco Vino seco- 200ml;
• jugo de limón - 2 cucharadas.

No use una bebida fortificada, de lo contrario, el plato sabrá a alcohol.

El proceso de cocción es bastante simple:

1. Limpiar el pescado, espolvorearlo con limón, pincelar con especias.
2. Evaporar el vino. Haga esto a fuego lento, agregando mantequilla al final.
3. Coloque el pescado en una fuente para horno, después de cubrir el fondo con papel de aluminio. Agregar vino tibio y aceite.
4. Hornee el pescado a una temperatura de 180 a 200 grados durante 30 a 35 minutos.

Para variar, el pescado durante la cocción se puede colocar sobre una almohada de verduras (cebollas, zanahorias, apio, espinacas). En este caso, el plato se vuelve dietético, adquiere un sabor inusual y fresco.

Pasteles de pescado al vapor en una olla de cocción lenta

Los platos de pescado de bacaladilla siempre resultan tiernos, sabrosos y originales. Si está a dieta o está en nutrición apropiada, seguro que te gustará la receta de las croquetas de pescado al vapor.

Ingredientes:

• bacaladilla - 1 kg;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• leche (contenido de grasa no inferior al 3%) - 100 ml;
• pan o pan blanco (puede no ser la primera frescura) - 15 g;
• harina o sémola - 30 g.

Recuerda que la bacaladilla produce muchos residuos. No se apresure a tirar las colas y las cabezas, puede cocinar un excelente caldo en su oído.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. Limpie el pescado por dentro, corte la cabeza, las aletas y la cola.
2. Asegúrese de moler la bacaladilla. Esto no es difícil de hacer, no hay huesos pequeños en el pescado. Si no hay tiempo, puede pasar el cadáver de bacaladilla a través de una picadora de carne 2-3 veces. Pero es mejor no dar tales chuletas a los niños, ya que pueden encontrar huesos en ellos.
3. Remoje el pan en leche, ponga la mezcla resultante en una licuadora, agregue la cebolla, el huevo, bata bien. Para comida dietetica es mejor usar algunos huevos de codorniz.
4. Combine la masa resultante con filetes de pescado y, para que sus chuletas no se deshagan, agregue unas cucharadas de harina o sémola a la composición.
5. Forme bolitas pequeñas con la carne picada, póngalas en un colador para una multicocina.
6. Seleccione el modo de vapor. Chuletas de tiempo de cocción - 30 minutos.

Para muchos, este plato puede parecer insípido. Para dar el sabor deseado, cocine deliciosa salsa: crema agria o bechamel.

Pescadilla guisada con zanahorias y cebollas

La bacaladilla es ideal para guisar con verduras. A pesar de que el pescado es más bien seco y no demasiado graso, en este plato sale muy suave y jugoso gracias al jugo de las verduras.

Ingredientes:

• bacaladilla - 500 g;
• zanahorias grandes - 1 pieza;
• cebollas - 2 - 3 piezas;
• aceite de oliva o vegetal refinado - 30 g;
• agua filtrada o hervida - 250 ml;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• Especias y especias al gusto.

Cocinando:

1. Pelar el pescado y cortarlo en trozos de 7-10 cm de grosor.
2. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Cortar la cebolla en medio aros;
3. Ponga el pescado en una sartén caliente, agregue aceite y agua. Envía hojas de laurel y especias allí. Cubra la comida con una tapa y déjela sudar durante 5 a 7 minutos.
4. Poner las verduras y mezclar bien.
5. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 15 minutos.

Incluso a los niños les gustará este plato. Lo bueno es que además de pescado y verduras, obtienes una excelente salsa para un plato de acompañamiento.

Cocinar en masa

A pesar de que hay muchas recetas diferentes para la bacaladilla, la más popular y favorita es el pescado rebozado. La deliciosa corteza crujiente le da un sabor inusual e interesante.

Los ingredientes son simples:

• pescado - 500 g;
• huevo - 2 piezas;
• leche - 40 g;
• harina - 60 g.

Proceso de cocción:

1. Perfila tu pez.
2. Calentar la sartén.
3. Sumerja cada pieza individual de filete de pescado en la masa por ambos lados.
4. Freír las piezas por cada lado durante 5 minutos.

Se puede añadir pan rallado en lugar de harina. En este caso, obtendrás un excelente snack de cerveza que sustituirá a cualquier snack en cuanto a sabor.

en salsa de tomate

El sabor del pescado en un tomate ha sido conocido por muchos desde la infancia. ¿La bacaladilla es adecuada para tal plato? Chefs famosos preparan perfectamente este tipo de pescado de esta manera.

Para preparar un plato delicioso, necesitamos:

La bacaladilla produce una deliciosa comida enlatada, que no es inferior a la sardina en absoluto. Los ingredientes son simples, no caros, pero tenga en cuenta que el proceso de cocción durará unas 4 horas.

Ingredientes:

• pescado - 1 kg;
• zanahorias grandes - 1 pieza;
• cebollas - 2 piezas;
• tomate - 15 g;
• azúcar - 2 cucharaditas;
• agua;
• sal, especias - al gusto.

Es mejor cocinar alimentos enlatados en una olla de cocción lenta:

1. Freír las cebollas y las zanahorias con los tomates, agregar el azúcar.
2. Por separado, freír un poco el pescado para que aparezca una costra.
3. Combine los ingredientes en una olla de cocción lenta, ponga estofado (1.5 - 2 horas).

Es bastante simple cocinar deliciosamente el pescado de bacaladilla. El artículo describe recetas que son especialmente populares. Créame, incluso de un tipo de pescado tan económico puede obtener platos originales, deliciosos e interesantes.