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Vinagreta alternando dukan. Vinagreta según Dukan: receta con apio o calabacín. Sopas para la fase de "Estabilización"

La dieta más popular del mundo te ofrece recetas modificadas de platos tradicionales y favoritos. Al reemplazar uno o más ingredientes, reduce su contenido calórico, mientras que el sabor del plato cambia muy poco. Incluso los que te rodean no entenderán que esta es una versión dietética del plato. La Dieta Dukan te permite comer todo lo que quieras. El dietista Pierre Decan pensó en menús y recetas para cada fase, de modo que perder peso sea mucho más cómodo en comparación con otras dietas. Cocina para ti y para toda la familia, adelgaza fácilmente.

La receta de vinagreta adaptada es perfecta tanto para el almuerzo como para la cena. Necesitarás los siguientes ingredientes:

  • remolachas 1 ud.;
  • zanahorias 2 piezas;
  • cebolla (1 ud.);
  • pepino en escabeche (1 ud.);
  • chucrut (2 cucharadas);
  • judías verdes (puedes usar congeladas);
  • hierbas frescas (condimentos al gusto).

Proceso de cocción

  1. Primero necesitas hervir remolachas, zanahorias y frijoles.
  2. Picar finamente la cebolla, luego remojar en agua fría durante 15 minutos.
  3. Todas las verduras, excepto los frijoles, deben cortarse en cubos.
  4. Ponga los ingredientes picados en una ensaladera, agregue 2 gotas aceite de oliva, agregue los frijoles.

¡Ya está lista una versión simple de la receta común de Dukan! ¡Buen provecho!

Vinagreta según Dukan con apio

Muy receta inusual Vinagreta. Dado que la patata pertenece a la lista de alimentos prohibidos según Dukan, en lugar de ella intenta usar apio. Necesitas tomar:

  • zanahorias (2 uds.);
  • apio;
  • remolachas (1 pieza de tamaño mediano);
  • cebolla (1 tamaño mediano);
  • arenque (ligeramente salado);
  • chucrut (2 cucharadas);
  • verdes frescos;
  • sal al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Hervir el apio, la remolacha, las zanahorias.
  2. Cortar todas las verduras en cubos, la cebolla debe estar finamente picada.
  3. El arenque también se debe cortar en trozos pequeños (cubos). Para una ensalada, tomar un poco (100 gr).
  4. Tome un tazón, ponga todos los ingredientes para la ensalada, mezcle, agregue un par de gotas de aceite de oliva, hierbas frescas (perejil, eneldo). Se puede servir en la mesa.

Receta de vinagreta según Dukan con calabacín

Una de las opciones para preparar una ensalada maravillosa, pero solo que esta vez reemplazamos las papas con calabacín. Para prepararlo necesitas tomar:

  • zanahoria (1 ud.);
  • 1/2 calabacín;
  • remolachas (1 pieza de tamaño mediano);
  • chucrut (un puñado)
  • pepinillo
  • hierbas especias

Preparar:
1) Calienta un poco el calabacín en el microondas para que se ablande, pero no se deshaga por completo.
2) Cocine verduras (remolachas y zanahorias)
3) Cortar todos los ingredientes en cubos, agregar repollo, hierbas y sal al gusto. Se puede aliñar con una gota de aceite de oliva.

El calabacín es perfectamente absorbido por el cuerpo, tiene un buen efecto sobre la digestión y el estado de la piel. Su contenido calórico es de solo 24 kcal, y al mismo tiempo contiene potasio, fósforo, magnesio, sodio y hierro. Además, el calabacín elimina el exceso de líquido del cuerpo. El calabacín mejora el funcionamiento de todo el tracto digestivo, la renovación de la sangre y también previene el desarrollo de la aterosclerosis de los vasos sanguíneos. La vinagreta es apta para las etapas de crucero, consolidación y estabilización. También se puede preparar para mesa festiva, la receta de Dukan se adapta tan bien a la dieta que los demás no notarán que la ensalada es dietética.

Salsa según Dukan "Vinagret"

También te puede interesar cómo hacer salsa vinagreta. La cocción toma solo 5 minutos. Es perfecto para carnes, pescados y cualquier ensalada. Se conserva bien en el frigorífico durante varios días. Necesitar tomar para la salsa.

La fase de "ataque" se considera legítimamente la más difícil entre todas las etapas de pérdida de peso utilizando el método Dukan. En este momento, debe separarse de sus comidas favoritas y revisar completamente su dieta. Para cocinar las comidas correctamente, con beneficios para la figura y la salud, lo mejor es utilizar recetas especiales para esta fase.

Asegúrese de planificar su menú con anticipación, con algunos días de anticipación, para que siempre haya productos que se necesitarán para cocinar.

Pan para la fase de Ataque

Bran Bun por "Ataque"

De hecho, puedes comer bollos durante la dieta Dukan, lo más importante es cocinarlos correctamente.

Un conjunto de productos que se requerirán para hornear:

    Salvado - 4 cucharadas. yo

    Huevo - 1 o 2 uds.

    Una pizca de levadura en polvo.

    Leche en polvo (contenido de grasa no más del 5%) - 3 cucharadas. yo

    Si desea endulzar los bollos, puede tomar 2 tabletas de edulcorante.

Batir los huevos, mezclar el polvo de hornear, el salvado y leche en polvo, combine los componentes y mezcle bien. Vierta la masa resultante en moldes para hornear y retire del horno. Hornea los bollos durante 15 minutos a 180°C. Si hornea bollos no en moldes para muffins, sino como panqueques, entonces se pueden usar como base para sándwiches.

Pan para la dieta Dukan

Los panecillos bien preparados se pueden usar como base para sándwiches o se pueden comer con otros alimentos.

Para hacer pan necesitarás:

Las proteínas se baten para formar espuma. Se les agrega yogur y salvado. El pan se fríe en una sartén caliente sin aceite. El tiempo de cocción promedia 3 minutos por lado. Puedes untar queso tierno en panes preparados, comerlos con jamón, pescado salado o sin aditivos.

Pan rapido en el microondas

    Salvado de avena - 4 cucharadas.

    Yogur con 0% de contenido de grasa - 2 cucharadas.

    Levadura en polvo para masa - una cucharadita.

    Dos huevos de gallina.

Todos los componentes se mezclan entre sí. La masa resultante se vierte en una forma, previamente cubierta con pergamino. Los utensilios deben ser adecuados para su uso en horno microondas. El tiempo de cocción del pan es de unos 10 minutos a una potencia de 800 vatios.

Pan negro según Dukan con comino

Para hacer pan, necesitarás productos como:

    Salvado de trigo (3 cucharadas) y avena (6 cucharadas).

    Leche desnatada en polvo - 3 cucharadas. yo

    Gluten - una cucharada.

    Levadura de acción rápida: medio paquete.

    Dos huevos de gallina.

    Soda - una cucharadita.

    Agua tibia - 5 cucharadas. yo

    Queso cottage suave con 0% de contenido de grasa - 100 g.

    Sal y comino al gusto.

La levadura se diluye con agua, se mezcla con huevos y requesón. Luego, todos los componentes restantes se agregan allí, excepto el comino. La masa resultante se cubre y se limpia en un lugar cálido. Después de 1,5 horas, se introduce comino y se vuelve a mezclar suavemente. Hornee el pan en el horno a 180 ° C durante aproximadamente media hora. Para la conveniencia de retirar el producto terminado del molde, primero debe cubrirse con papel para hornear.

sopa con albóndigas

Para preparar la sopa, necesitarás los siguientes ingredientes:

    200 g de carne molida.

    Dos huevos de gallina.

    Agua - 800ml

    Sal, hierbas, especias.

Los huevos se introducen en la carne picada, se le agregan las especias favoritas, después de lo cual se forman pequeñas bolas a partir de la carne picada. Se pone a hervir el agua y se echan en ella las albóndigas. Hervirlos durante media hora. Después de este tiempo, las verduras picadas, el huevo de gallina finamente picado se introducen en la sopa y se hierven durante otros dos minutos, sin dejar de revolver.

Sopa de pollo con huevos escalfados

    Filete de pollo (pechuga).

    Dos huevos de gallina.

    Agua - 800ml

    Vinagre de vino - una cucharadita.

    Especias, hierbas, sal.

Hervir la carne de pollo en agua con la adición de sal y especias, luego picar y enviar de nuevo al caldo. Rompa un huevo en una taza (1 huevo en 1 taza). Vierta vinagre en el caldo y revuélvalo para hacer un embudo, reduzca el fuego al mínimo. Los huevos se vierten en el centro del embudo formado uno por uno, tratando de no perturbar la integridad de la yema. Hervir el caldo durante un par de minutos más. Luego, con una cuchara ranurada, el huevo se retira del caldo, se pone en un plato hondo, después de lo cual se vierte la sopa con carne de pollo. Decora el plato con hierbas.

Sopa de pescado con salmón

Para preparar esta suculenta sopa, necesitarás los siguientes productos:

    Salmón (filete) - 200 g.

    Agua - 800ml

    Sal, condimento para pescado, hierbas.

Filete de salmón extendido en una cacerola, vierta agua y hierva. Luego se agregan condimentos, sal y pimienta al caldo. Cuando el pescado está listo, la sopa se apaga, se introducen verduras y medio huevo de gallina antes de servir, que deben hervirse hervidas por adelantado.

Okroshka con pollo en kéfir

Para preparar okroshka, necesitará el siguiente conjunto de productos:

    Pechuga de pollo - 1/2.

    Kéfir bajo en grasa - 2 tazas.

    Agua mineral - 1/2 taza.

    Huevos cocidos - 2 uds.

    Vinagre blanco - media cucharadita.

    Verduras, pimienta, sal.

Los huevos y la pechuga deben hervirse y cortarse en cubos. Moler las verduras y verter todos los productos con kéfir y agua mineral. Sal y pimienta okroshka al gusto. Debe enfriarse antes de servir.

Sopa Tom Yum con mariscos para "Attack"

Para preparar la sopa, necesitará el siguiente juego de alimentos:

    0,3 kg de filete de pescado blanco (puedes tomar merluza, abadejo, bacalao).

    Camarones - 100 g.

    Jengibre seco.

    Albahaca fresca.

    Condimento.

    Agua - 2 litros.

se corta el pescado piezas grandes y se sumerge en agua hirviendo durante 15 minutos. Luego se introducen condimentos y especias en el caldo, se hierven durante otros 10 minutos. Los camarones se agregan al último a la sopa y, después de 5 minutos, se apaga el gas. Se insiste en la sopa, antes de servirla se decora con hojas de albahaca.

Sopa a la "Ataque" según Dukan

Para preparar sopa, debe abastecerse de los siguientes productos:

    Filete de pollo - 500 g.

    Agua - 2 litros.

    Un huevo de gallina.

    Sal, especias, perejil y ajo al gusto.

La carne de pollo se hierve en una cacerola, los componentes restantes se introducen allí, excepto el huevo. Se bate por separado y se agrega a la sopa hirviendo, sin olvidar revolver.

Sopa de tofu de Dukan

Para preparar la sopa, necesitará el siguiente juego de alimentos:

    Cabeza de cebolla.

    Tres dientes de ajo.

    Mejillones - 0,2 kg.

    Pasta de tomate - una cucharadita.

    Tofu - 0,3 kg.

    Huevo de gallina - 3 uds.

    Coñac - una cucharada.

    Chile.

Las cebollas y el ajo se pican finamente y se fríen en aceite de oliva, esto se hace en una cacerola con un fondo grueso. Luego agregue la pasta de tomate y los chiles a la fritura. La mezcla debe removerse constantemente para que no se queme. La mitad del caldo se vierte en la sartén, la pasta de tomate se disuelve completamente y luego se agrega la mitad restante del caldo. Cuando el líquido hierva, tofu, sal, coñac y crudo huevos de gallina(no es necesario remover la sopa). Se apaga el fuego y se deja reposar la sopa durante 5 minutos. Si se decidió agregar mariscos, se agregan 3 minutos antes del final de la cocción. Cuando el tofu no está a mano, puede cocinar la sopa sin él, pero en este caso no necesitará 3 huevos, sino 4. Uno de ellos se revuelve en el caldo para que sea más espeso.

Pollo con romero y limón

    Piernas, muslos y pechuga de pollo.

    3 ramitas de romero

    Zumo de medio limón.

Se quita la piel y la grasa del pollo, se coloca sobre papel de aluminio, se rocía con jugo de limón y se esparce una ramita de romero al lado. Hornee la carne en el horno a una temperatura de 180 ° C durante media hora.

Nuggets de pollo

Para preparar el plato, necesitarás:

    Pechuga de pollo - 2 uds.

    Huevo - 1 pieza

    Salvado - 2 cucharadas. yo

El salvado se mezcla con especias y sal. Batir el huevo por separado. La pechuga se corta en tiras de 20 mm de espesor, se sumerge en un huevo, luego se enrolla en salvado y se cuece en un horno a 180 °C durante unos 20 minutos.

Muffins de pollo

Para hacer muffins, necesitarás los siguientes productos:

    Huevo (1 pieza por 1 muffin).

    Pechuga de pollo.

  • cebolla o cebolla verde.

    El queso es bajo en grasa.

La carne de pollo, la cebolla y el queso deben picarse finamente, mezclarse con especias y dividirse en 4 porciones. Extienda la mezcla de queso y pollo en una fuente para hornear muffins, rompa 1 huevo encima (para cada muffin). Hornea los muffins en el horno a 200°C durante 20 minutos. Servido frío.

Rollitos de pollo con queso tierno

    Pechuga de pollo - 4 piezas

    Queso tierno sin grasa - 70 g.

    Ajo - 1 diente.

    Cebollas verdes, especias.

La pechuga se corta por la mitad de ancho para que se obtengan 2 capas de 1 pechuga. Se baten, se esparcen sobre el relleno (requesón, cebolla, ajo, especias) y se forman rollos. Cocer en el horno durante unos 25 minutos.

Tortilla con salmón ahumado

Para preparar el plato, necesitarás:

    Huevo de gallina - 5 uds.

    Salmón ahumado - 0,2 kg.

    Yogur sin grasa - 2 cucharadas. yo

    Cebolla - 1 cucharada. yo

El pescado se corta en cubos, los huevos, el yogur, la cebolla y el eneldo se mezclan por separado, luego se le agrega salmón, se mezcla. horneado en molde de silicona en el horno a 180°C durante 40 minutos.

Salmón a la mostaza al horno

Para preparar el plato necesitas:

    Mostaza lista - 1 cucharada. yo

    Salmón - 1 pieza.

    Tomillo, especias.

El pescado se unta con mostaza, se reboza en especias y se espolvorea con tomillo. Llevar al horno por 20 minutos a 200°C.

Rollitos de cuajada con palitos de cangrejo

Ponga queso sobre el nori, luego palitos de cangrejo y doble la hoja. Las "salchichas" formadas se enfrían en el refrigerador durante 20 minutos, después de lo cual se cortan en rollos.

Oreja de salmón con huevos cocidos y cebollas

Para preparar la oreja, necesitará el siguiente juego de comestibles:

    Salmón - 0,3 kg.

    Cebollas verdes - un montón.

    Huevos de gallina - 2 uds.

    Sal, pimienta, condimento para sopa de pescado, laurel.

    Puede agregar algunos camarones a la sopa, pero puede prescindir de ellos.

El pescado se prepara en agua con sal, se corta en trozos pequeños y se vuelve a introducir en el caldo. Los camarones se limpian y también se sumergen en caldo de pescado hirviendo. 2 minutos antes del final de la cocción, finamente picado huevos hervidos, hierbas y especias.

Cazuela de requesón y pescado

Para preparar la cazuela, necesitas los siguientes productos:

    Cuajada con 0% de grasa.

    Filete de merluza - 0,2 kg.

    Bombilla - 1 ud.

    Clara de huevo cruda - 2 uds.

    Sal y pimienta.

Picar finamente la cebolla, picar el pescado con requesón con una licuadora. Mezcle los componentes resultantes, póngalos en un recipiente multicocina y hornee durante media hora.

Chuletas de despojos

Para preparar chuletas, necesitará productos como:

    Los ventrículos, corazones e hígado de un pollo. El volumen total de despojos es de 500 g.

    Cabeza arqueada.

    Huevo de gallina fresco.

    Pimienta y sal.

Los corazones, el hígado y los ventrículos se hierven y se pasan por una picadora de carne junto con una cabeza de cebolla. Se agregan sal, pimienta y un huevo a la carne picada, después de lo cual se forman chuletas y se fríen en una sartén seca con una capa antiadherente.

    Filete de res (si lo desea, puede usar filete de pavo o pollo).

    Sal, especias.

    Aceite de oliva.

EN solución salina(se disuelve una cucharada de sal en un litro de agua) se baja la carne y se limpia en un lugar frío durante 12 horas. Después de este tiempo, la carne se retira de la solución, se cubre con aceite, ajo y especias. Hornee el filete en el horno durante unos 50 minutos.

Chuletas de pollo con palitos de cangrejo

Para preparar chuletas, necesitará los siguientes productos:

    Filete de pollo - 250 g.

    Palitos de cangrejo - 150 g.

    Gallina, huevo.

    Sal y especias.

La carne de pollo y los palitos de cangrejo se pasan a través de una picadora de carne, se introduce un huevo en la carne picada resultante, se sala y se salpica. Las chuletas se forman a partir de carne picada y se hornean en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 180 ° C.

pavo en salsa

Para preparar el plato, necesita los siguientes productos:

    Pavo (filete) - 0,2 kg.

    Yogur con 0% de grasa - 60 g.

    Salsa de soja - 15 g.

    Pimienta, sal, romero.

Para preparar el plato, debes cortar la carne en platos delgados. Por separado, prepare el aderezo mezclando salsa de soja y yogur La carne se vierte con la salsa resultante, se extiende sobre papel de aluminio y se cuece en el horno durante una hora a una temperatura de 180 ° C.

    Ternera (solomillo) - 0,35 kg.

    Una cucharadita de mostaza.

    Yogur natural sin grasa - 100 g.

    Sal y pimienta.

La carne se frota con sal y especias, se cubre con mostaza y se pone en el refrigerador durante la noche. Por la mañana, se vierte con yogur, se envuelve en papel de aluminio y se cuece en el horno durante al menos una hora.

Medallones de res en salsa agridulce

Para preparar el plato, necesita los siguientes productos:

    Carne de res - 120 g.

    Gelatina de bayas de grosella roja sin azúcar añadido - 50 g.

    Una cucharadita de mostaza.

    Jengibre seco (raíz) - media cucharadita.

    Jugo de limón - 2 cucharaditas.

    Aceite de girasol - una cucharadita.

    Sal y pimienta negra.

Cortar la carne en 2 partes para hacer dos medallones de 60 g cada uno, para que la carne no se deforme durante la cocción se atan los medallones con un hilo. Cubra la carne con sal, pimienta, mostaza y deje marinar durante 15 minutos. Pasado este tiempo, se fríen los medallones en una sartén.

Para preparar la salsa, debes mezclar gelatina de bayas con jugo de limón y jengibre. Lleve la salsa al espesor deseado sobre el fuego, luego sazone con sal y pimienta.

Los hilos se quitan de la carne, se colocan en un plato y se vierten con salsa.

Ensaladas para la fase de "Ataque"

Ensalada de mimosa

    Pescado enlatado en s/s - 1 banco.

    Queso duro (pedazo pequeño).

    Huevos - 3 uds.

    Bulbo.

El pescado se tritura, se amasa con un tenedor y se coloca en una ensaladera en la primera capa. Espolvoree el pescado con cebolla picada encima, cubra con yogur. Luego viene una capa de rallado en un rallador grueso claras de huevo y queso. También se unta con yogur. La última capa de ensalada son las yemas de huevo picadas en un rallador fino.

Ensalada de calamares según Ducan "Ataque"

    Dos canales de calamares (cocidos).

    Dos huevos.

    Pepinillos - 3 piezas

    Requesón con 0% de grasa.

    Cebollas verdes, especias.

Los calamares se cortan en tiras, se les agregan pepinillos, huevos y cebollas finamente picados. Viste la ensalada con requesón.

Ensalada de pollo según Dukan "Ternura"

Para preparar el plato necesitarás productos como:

    Carne de pollo (filete) - 0,3 kg.

    Huevo - 2 uds.

    Yogur sin grasa - una cucharada.

    Mostaza, cebollín y sal al gusto.

La carne de pollo se hierve, se pica finamente, se le agrega cebolla picada y se vierte con yogur, que se mezcla previamente con sal y mostaza.

Ensalada proteica según Dukan

Para preparar el plato necesitarás:

    hervido filete de pollo- 200 gr.

    Camarones - 0,2 kg.

    Huevos cocidos - 2 uds.

    Jamón con un contenido de grasa de no más del 4% - 0,1 kg.

    Yogur con contenido de grasa 0% - 6 cucharadas. yo

Picar finamente el pollo, los huevos y el jamón. Las gambas no se pueden cortar si no son muy grandes. Aliña la ensalada con yogur y decora con eneldo. Puedes agregar cebollas si gustas.

Salsas para "Ataque"

Du mayonesa (receta para "Ataque")

Para hacer mayonesa necesitarás:

    Yema cruda - 2 uds.

    Queso cottage suave con 0% de contenido de grasa - 250 g.

    Sustituto de azúcar - 1 tableta.

    Aceite de oliva - una cucharada.

    Mostaza - una cucharadita.

    Jugo de limón - una cucharada.

Se agregan sustitutos de azúcar, mostaza y sal a las yemas, todo se bate con una batidora. También se introduce allí el requesón y se sigue batiendo, vertiendo poco a poco el aceite. En esta etapa, la mezcla tendrá un tinte amarillo. Luego se le agrega jugo de limón y la masa se vuelve blanca. A la salida del conjunto de productos especificado, se obtendrán 200 g de mayonesa.

Mostaza según Dukan (receta con vino)

Para preparar la salsa necesitarás:

    Mostaza en polvo - 60 g.

    Vino blanco seco - una copa.

    Cebolla - 1 cabeza.

    Un diente de ajo.

    Una cucharadita de sal.

    5 gotas de salsa tabasco.

    Edulcorante.

Hervir la cebolla y el ajo en vino durante 7 minutos. Luego se filtra el vino, se le agrega mostaza en polvo y se bate con una batidora. A la mezcla resultante se le añade azúcar, sal y salsa tabasco. Vierta la mostaza resultante en una cacerola y caliente bien hasta que espese a la consistencia deseada. Guarde la salsa en un recipiente de vidrio en el refrigerador.

Para preparar el plato, necesita los siguientes productos:

    Requesón sin grasa - 0,2 kg.

    Huevo - 2 uds.

    Sustituto de azúcar.

    Salvado - 2 cucharadas. yo

    Sal, vainilla.

El requesón está bien amasado, se le agregan huevos, sustituto de azúcar y salvado, sal y vainillina. Todos los componentes se mezclan completamente entre sí. Los cheesecakes se hacen con la mezcla y se hornean en el horno durante unos 15 minutos a 180 grados (o se fríen sin aceite en una sartén antiadherente).

postre de cafe

Productos que serán necesarios para su elaboración:

    Requesón sin grasa - 0,4 kg.

    Café - 1 cucharadita.

    Tableta edulcorante.

Todos los componentes se mezclan en un tazón y el postre se puede considerar listo.

Manjar blanco de cuajada

Para prepararlo, necesitarás los siguientes productos:

    Requesón con 0% de contenido de grasa - 0,35 kg.

    Yogur bajo en grasa - 100 ml

    Leche desnatada - 0.5 tazas.

    Gelatina - 20 g.

    Sustituto de azúcar.

La gelatina se vierte con leche tibia (la mitad del volumen total de leche), se deja hinchar durante un cuarto de hora. El requesón se bate con sustituto de azúcar y yogur. El resto de la leche se calienta y se vierte en la mezcla de gelatina y leche hinchada. Luego se agrega requesón batido con yogur, se vierte en moldes y se guarda en el refrigerador. Cuando la mezcla se endurece, se puede comer. Si se desea, se agrega salvado al manjar blanco.

Galletas de salvado de avena

Para hacer galletas, necesitarás los siguientes productos:

    Huevo - 1 pieza

    Salvado de avena - 60 g.

    Yogur natural con 0% de contenido graso - 50 ml

    Sustituto de azúcar.

La yema de un huevo se mezcla con salvado, se agrega proteína batida a la mezcla. La masa se coloca en moldes y se cuece en el horno durante 25 minutos a 180 grados.

Galletas de cuajada de avena

    Queso cottage suave sin grasa - 7 cucharadas. yo

    Salvado de avena - 7 cucharadas. yo

    Huevo de gallina - 2 uds.

    Polvo de hornear - 1 cucharadita.

    Sustituto de azúcar y vainillina al gusto.

Todos los componentes deben mezclarse entre sí y batirse con una licuadora. Extienda la mezcla en una bandeja para hornear con una cuchara. La distancia entre las galletas debe ser de al menos 4 cm, ya que aumentarán de tamaño durante la cocción. Hornea las galletas en el horno a 150°C hasta que estén doradas.

gelatina de cafe

Para prepararlo necesitarás:

    Leche con 0% de contenido de grasa - 2 cucharadas.

    Café instantáneo - una cucharadita.

    Gelatina - 4 cucharaditas.

    Agua tibia hervida - 150 ml

    Vainillina, sustituto del azúcar.

Hervir la leche junto con el café, la vainilla y el sustituto de azúcar. Por separado, la gelatina se empapa en agua tibia y se deja durante 20 minutos para que se hinche. Luego se agrega a la leche con café. Verter la mezcla en moldes y refrigerar para que cuaje.

Merengue según Dukan "Ataque" al horno

Para preparar el merengue, necesitarás los siguientes productos:

    Claras de cuatro huevos.

    Sustituto de azúcar.

Las proteínas deben batirse bien y agregarles un sustituto del azúcar, que debe disolverse por adelantado en una pequeña cantidad. agua tibia. La mezcla resultante se extiende en una bandeja para hornear en forma de merengue y se cuece en el horno. Tiempo de cocción 15-40 minutos.

helado de proteína

Para preparar el plato, necesitará los siguientes productos:

    Proteína de huevo de gallina - 2 uds.

    Leche desnatada (polvo) - una cucharada.

    Sustituto de azúcar.

    Condimento.

Las proteínas se baten en espuma, se agregan sustitutos de azúcar y saborizantes. La leche en polvo se introduce con cuidado en la mezcla resultante y se pone en el congelador durante la noche.

Leche condensada de Dukan (receta para "Ataque")

Para hacer leche condensada necesitarás:

    Leche, cuyo contenido de grasa no exceda el 1,5% - 250 ml

    Leche desnatada (en polvo) - 150 g.

    Vainillina y sustituto de azúcar al gusto.

Todos los componentes se mezclan y se hierven en un baño de agua durante una hora, sin olvidar revolver. Después de enfriar, vierta la leche condensada en un frasco y póngalo en el refrigerador.

Tarta de queso

Rollitos de carne al horno

Recetas para la fase 2 "Crucero": alternando jornadas proteicas con verdura

Pasando a la fase de "Crucero", debe decidir el esquema por el cual los días de proteínas se alternarán con los días de proteínas y vegetales: 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 o 5/5. Pierre Dukan recomienda apegarse al esquema 3/3, considerándolo el más efectivo para perder peso. Si la receta contiene vegetales, entonces se pueden usar para los días de proteínas y vegetales, y cuando la receta incluye solo alimentos con proteínas, entonces se pueden cocinar cualquier día.

Sopa de pescado al estilo japonés

    Filete de salmón ligeramente salado - 0,25 g;

    Wakame (algas) - una cucharada.

    Tofu - 100 g.

    Pasta de miso - una cucharada.

    Salsa de soja - 3 cucharadas.

    Cebolla verde, sésamo, pimienta, sal.

Las algas deben empaparse previamente en agua (200 ml). Ponga una olla de 1,3 litros de agua en la estufa y hierva el salmón durante 5 minutos. Luego se agrega salsa de soja allí y se hierve durante unos 3 minutos. Las cebollas picadas se mezclan con pasta de miso y se agregan a la sopa. Antes de servir, se adorna con semillas de sésamo.

Picante sopa de pollo

Tan enojado:

    Alitas de pollo - 500 g.

    Raíz de jengibre - 50 g.

    Salsa de soja - 0,5 l.

    3 dientes de ajo.

    Pimienta y sal.

Se quita la piel de las alas y se hierve hasta que estén tiernas, luego se quitan los huesos y la carne se devuelve al caldo. 10 minutos antes de la preparación, se le introducen verduras, ajo y jengibre.

sopa con atun

Tan enojado:

    Atún - 500 g,

    Cebollas y puerros - 1 ud.

    Pimienta búlgara - 1 ud.

    Sal, pimienta, laurel, guindilla.

Los pimientos se hornean previamente en el horno en papel de aluminio. Se tarda aproximadamente media hora, después de lo cual se pela y se corta en tiras. Las cebollas se cortan en medio aros, puerros, en aros. Vierta 1,5 litros de agua en la sartén, hierva, agregue el pescado, córtelo en trozos y prepare las verduras. Luego agregar las especias calentadas en una sartén. La sopa se hierve durante no más de 10 minutos, se descongela debajo de la tapa durante otros 20 minutos y se sirve.

Sopa Mexicana De Pollo Dieta Dukan

Ingredientes necesarios para hacer sopa:

    Hígado, corazones y ventrículos de pollo - 150 g cada uno.

    un limón

    Una verdura cada uno: tomate, cebolla, pimiento dulce.

    Sal y pimienta molida al gusto.

El hígado de pollo se prepara, drenando el agua 2 veces después de hervir, cortado en rodajas. Los estómagos y los corazones se hierven en una sartén separada, el caldo se sala ligeramente. En una sartén, las cebollas se fríen con despojos preparados, pero sin aceite. Añádeles tomate picado y pimiento. Todo el contenido de la cacerola se introduce en el caldo, donde se hierven los ventrículos y los corazones, se hierven, se salan y se hierven durante otros 5 minutos. Luego vierta el jugo de medio limón en la sopa y manténgala en el fuego por otros 3 minutos. Corta la otra mitad del limón en rodajas, ponlo en un plato y vierte sobre la sopa. También puede agregar salvado allí.

Sopa de pescado de Liguria Dukan con bollos de ajo

    Calamares y mejillones 250 g cada uno

    Lucioperca - 500 g.

    Tomates - 2 piezas

    Pasta de tomate - 2 cucharadas. yo

    Tallo de apio - 2 uds.

    Limón, orégano, tomillo, albahaca, perejil y sal al gusto.

    Tres dientes de ajo.

El apio, el ajo, los calamares y los mejillones finamente picados se fríen en una sartén. Tiempo de asado - 5 minutos. Los tomates se retuercen en puré, se inyectan junto con pasta de tomate en una sartén y cocine a fuego lento. La lucioperca se hierve en 2 litros de agua, se quitan los huesos y se desmontan en trozos pequeños. Luego se recoge la sopa introduciendo el filete de pescado y el contenido de la sartén en el caldo de pescado. Hervir durante un cuarto de hora.

La sopa se sirve con un bollo Dukan con requesón y ajo, que se mezclan en un plato aparte y se untan sobre los pasteles. El pan se puede tostar. Agregar a la sopa antes de servir jugo de limon y hierbas

Chakhokhbili de pollo

Para preparar el plato necesitarás:

    Carne de pollo sin huesos - 1 kg.

    Tomates o jugo de tomate - 1 kg o 1 litro.

    Cilantro - un montón.

    Cabeza de ajo.

    Sal y condimentos al gusto.

Pollo enrollado en condimentos y horneado en el horno. Luego la carne se coloca en una sartén, se vierte jugo de tomate y guisar por 10 minutos, sal, agregar cilantro, mantener al fuego por otros 10 minutos. El plato está listo.

albóndigas de pollo

    Pechuga de pollo - 150 g.

    Huevos - 2 uds.

    Salvado de avena - una cucharada.

    Ajo, sal, hierbas al gusto.

La carne de pollo se enrolla en una picadora de carne, se mezcla con salvado, ajo y hierbas, se agrega sal. Las albóndigas se moldean a partir de carne picada, se hornean en el horno durante 30 minutos.

Albóndigas según Dukan (receta para un almuerzo abundante)

Para prepararlos, necesitarás los siguientes productos:

    Para la masa: huevo (2 uds.), salvado con harina (2 cucharadas), gluten (4 cucharadas), fécula de maíz (4 cucharadas), una cucharadita de sal, aislado de caseína (4 cucharadas), leche no más de 1,5 % grasa (6 cucharadas L).

    Para carne picada: carne de pavo (0,4 kg), cebollas (3 uds.), sal y pimienta al gusto.

Amasar la masa en un bol y dejar reposar durante una hora, tapada con un paño. La carne se enrolla con cebollas a través de una picadora de carne, se agrega sal y pimienta. Luego se hacen las albóndigas. Del conjunto de productos especificado, salen alrededor de 60 albóndigas de tamaño mediano. Hervirlos en agua con la adición de sal durante 5 minutos después de salir a la superficie.

Pollo fragante relleno de verduras

Para preparar el plato, necesitará el siguiente conjunto de alimentos:

    Carne de pollo sin piel - 2 kilos.

    2 tomates y 2 cebollas.

    Tres berenjenas.

    Ajo - 2 dientes.

    Sal y pimienta para probar.

Las costillas y la espalda se sacan del pollo, así como todos los demás huesos. Salpimentar el pollo por dentro, dejar marinar. Las verduras finamente picadas se fríen en una sartén, se salan y se sazonan con pimienta. El pollo se rellena con guiso de verduras, se cose, se envuelve en papel de horno y se mete al horno durante 40 minutos. La temperatura de horneado debe rondar los 200°C.

Calabacín según Dukan

Para preparar el plato necesitarás:

    Tres calabacines.

    Requesón sin grasa - 0,25 kg.

    Bryndza no más del 7% de grasa - 0,15 kg.

    Una proteína de pollo y un huevo.

    Un diente de ajo.

    Eneldo y perejil en una cucharada.

    Sal y pimienta para probar.

El calabacín se corta en 2 mitades, se saca el núcleo, se pica y se sala. Prepare el relleno para el relleno: requesón, pulpa de calabacín, queso, verduras y un huevo. Extienda la carne picada en las mitades preparadas de calabacín y hornee a una temperatura de 200 ° C durante 20 minutos. Cuando el calabacín es grande, se forman "vasos" a partir de ellos y se les pone carne picada.

Barquitos de berenjenas con champiñones

Para preparar el plato, necesitará los siguientes productos:

    Dos berenjenas grandes.

    Cebolla - 1 ud.

    Tomates, pimientos - 2 uds.

    Dos dientes de ajo.

    Champiñones - 0,15 kg.

    Perejil, cilantro, sal y pimienta al gusto.

Las berenjenas se cortan por la mitad, se les quita el núcleo. Los botes se salan y se hornean en el horno durante 10 minutos (temperatura - 230 ° C).

Cortar por separado la cebolla, la pulpa de berenjena, el pimiento, las hierbas y el ajo. Guise la mezcla de verduras en una sartén durante varios minutos, luego salpimiente y ponga a punto. Por último, se introducen en la sartén tomates pelados finamente picados y se cuecen durante otros 4 minutos. Los champiñones se fríen por separado, se añaden a estofado de vegetales al final de la cocción.

Los botes de berenjena se rellenan con carne picada y se cuecen en el horno durante 10 minutos a una temperatura de 200 °C. Las verduras decoran el plato antes de servir.

Rollo proteico Dukan con calamares

Para prepararlo, necesitarás los siguientes productos:

    Calamares hervidos - 0,6 kg.

    Dos huevos crudos y dos huevos cocidos.

    Queso con un contenido de grasa de no más del 7% - 0,1 kg.

    Queso cottage suave sin grasa - 0,1 kg.

    Pepinillo- 1 PC.

    Medio manojo de eneldo y perejil.

    Sal y pimienta para probar.

Los calamares se trituran con una licuadora, se mezclan con queso y condimentos. Añadir a la carne picada 2 huevos crudos y hornee la masa resultante en una bandeja para hornear con una capa uniforme. Tiempo de horneado - 10 minutos, temperatura - 200 ° C.

Picar finamente el pepino y las hierbas, moler los huevos duros. Cuando la capa de calamar picado se enfría, se unta generosamente con requesón, se esparcen verduras con pepino encima, luego se unta nuevamente con requesón y se espolvorea con huevos rallados. Se forma un rollo a partir de la capa, se envuelve en papel de aluminio y se enfría.

Caballa según Dukan con limón

Para preparar el plato, necesitará el siguiente conjunto de productos:

    Dos caballas.

    6 rodajas de limón.

    Sal y pimienta para probar.

La caballa se limpia desde el interior, se quita la cabeza y se hacen cortes en la columna vertebral. El pescado se sala y se sazona. Se insertan rodajas de limón en las incisiones. Hornee el pescado en papel de aluminio en el horno a 180 grados durante 40 minutos.

Ensalada con frijoles y pechuga dukan

Para preparar el plato, necesitará los siguientes productos:

    Carne de pollo sin hueso - 0,25 kg.

    Judías verdes - 500 g.

    Pimiento y cebolla búlgaros - 1 ud.

    Aceite de girasol - 2 cucharadas. yo

El plato se sazona con salsa.

Para prepararlo necesitas ingredientes como:

    Vinagre balsámico - 3 cucharadas. yo

    Agua caliente - 50ml

    Sal, eneldo seco y pimienta al gusto.

Los frijoles se sumergen en agua hirviendo durante dos minutos, luego se drena el agua. La carne de pollo se corta en tiras, se fríe hasta que esté tierna, la cebolla y el pimiento se cortan en cubos, se fríen en una sartén con la adición de aceite vegetal. Mezcle las verduras, el pollo en una taza aparte y vierta sobre la salsa.

Ensalada de palitos de cangrejo según Dukan

Para preparar el plato, necesitará el siguiente conjunto de alimentos:

    Pepino fresco - 1 ud.

    Tomates cherry - 10 piezas

    Palitos de cangrejo - 200 g.

    Aceitunas - 4 uds.

    Medio manojo de perejil.

    Dos dientes de ajo.

Todas las verduras se cortan en cubos, el ajo se exprime a través de una prensa, el perejil se pica finamente. Las cerezas se cortan por la mitad solamente. Mezcle los ingredientes de la ensalada, sazone con aceite de oliva. Decorar con ramitas de perejil antes de servir.

Vinagreta según Ducan (receta con frijoles).

Para preparar el plato necesitarás productos como:

    Remolachas pequeñas - 2 uds.

    Cebollas y zanahorias - 1 ud.

    Chucrut - 0,2 kg.

    Pepino en escabeche - 4 uds.

    Judías verdes - 0,2 kg.

Para el aderezo use una mezcla de aceite de oliva con sal, jugo de limón y pimienta negra.

Las zanahorias, las remolachas y los frijoles se hierven hasta que estén cocidos y enfriados, después de lo cual se cortan en cubos. Picar finamente los pepinos y las cebollas en vinagre. Todos los componentes de la ensalada se mezclan, se agregan Chucrut, sazonado con salsa.

Ensalada según Dukan "Crucero" con atún

Para prepararlo, necesitarás los siguientes productos:

    Apio (raíz) - 0,156 kg.

    Tomates - 2 piezas

    Huevo - 2 uds.

    Banco de tuna en s/s (comida enlatada).

    Se agregan cebollas verdes, eneldo, perejil, yogur bajo en grasa, mostaza al gusto.

La raíz de apio se pela y se frota en un rallador grueso. Mezcle con huevos, tomates y hierbas finamente picados, agregue pescado a la ensalada. Cubierto con yogur y salsa de mostaza.

Sándwiches dukan con requesón

Para preparar un plato se necesitan productos como:

    Pan Dukan.

    Requesón sin grasa - 0,2 5 kg.

    Medio manojo de eneldo.

    Un pepinillo.

El pan se corta en rodajas, el pepino se ralla, el eneldo se pica y se mezcla con requesón. Extienda la masa de cuajada y pepino sobre el pan.

Salsas para Crucero

Salsa "César" según Dukan

Para preparar la salsa, necesitará el siguiente conjunto de productos:

    Yema de huevo de gallina - 1 ud.

    Anchoas saladas - 4 uds.

    Ajo - 1 diente.

    Vinagre balsámico - media cucharadita.

    Mostaza - media cucharadita.

    Jugo de limón - media cucharadita.

    Sal y pimienta negra molida al gusto.

Anchoas finamente picadas y ajo, pasados ​​por una prensa, se añaden a una mezcla de vinagre y mostaza. Batir las yemas con una batidora, verterlas en Mostaza, agregue jugo de limón, sal y pimienta.

Postres para "Crucero"

Para prepararlos, necesitarás los siguientes productos:

    Requesón sin grasa - 0,15 kg.

    Almidón - 1.5 cucharadas.

    Una cucharada de salvado.

    Huevo.

    Sustituto de azúcar y vainilla.

    Yogur sin grasa.

    Menta - 1 ramita.

    Jugo de limón - unas gotas.

Todos los componentes se mezclan. Batir la masa con una batidora. Los pasteles de queso se hornean en el horno a una temperatura de 180 ° C durante media hora.

Para preparar la salsa, debe mezclar yogur con sustituto de azúcar y jugo de limón, agregarle menta. Los pasteles de queso listos se sirven con este aderezo.

granola con yogur

Para preparar el plato, necesitará los siguientes productos:

    Salvado de avena - 2 cucharadas. yo

    Sustituto de azúcar en forma líquida - 1.5 cucharadas. yo

    Yogur natural.

    Bayas de goji, semillas de sésamo, semillas de chía.

El salvado se vierte en un sustituto de azúcar líquido, se calienta en el microondas durante aproximadamente un minuto, se enfría y se sirve con un aderezo de yogur. Se pueden agregar bayas de goji o semillas de chía (semillas de sésamo) si se desea.

Buñuelos Dukan

Para prepararlos necesitarás:

    Queso cottage bajo en grasa - 2 cucharadas.

    Huevo - 2 uds.

    Sustituto de azúcar.

Todos los componentes se mezclan completamente juntos. Hornea las tortitas en el microondas durante 4 minutos a máxima potencia. Tales panqueques van bien con la leche condensada Dukan.

Leche de ave según Dukan (receta torta deliciosa)

Para preparar la tarta, necesitas los siguientes productos:

    Almidón de maíz - 40 g.

    Cuatro huevos de gallina.

    Ralladura de un limón.

    Sustituto de azúcar - 10 tabletas

    Media cucharadita de refresco.

    Se puede agregar vainillina si se desea.

La corteza es fácil de preparar. Es necesario mezclar bien todos los componentes entre sí, verter la masa resultante en un molde y hornear en el horno. Tiempo de horneado - un cuarto de hora, temperatura - 180 ° C. El pastel resultante debe cortarse por la mitad a lo largo para hacer dos pasteles.

Para preparar la crema, necesitarás los siguientes productos:

    Queso cottage líquido sin grasa - 500 g.

    Sustituto de azúcar en polvo - 10 tabletas

    0,2 l de leche con un contenido de grasa no superior a 1,5.

    Jugo de limón - una cucharada.

    Gelatina - 3 cucharadas.

La gelatina se empapa en leche tibia. Por separado, el requesón se mezcla con un sustituto de azúcar y jugo de limón, después de lo cual se le agrega la masa de gelatina y leche y se bate bien.

Para preparar el fondant, debes tomar:

    Sustituto de azúcar - 2 tabletas.

    0,1 l de leche con un contenido de grasa no superior al 1,5%.

    Cacao en polvo con un contenido de grasa de no más del 12%: dos cucharaditas.

    Gelatina - 1.5 cucharadas.

    Condimento.

Todos los componentes se mezclan completamente entre sí.

El pastel se coloca en un molde, se vierte la crema, se pone en el congelador durante 10 minutos.

Luego extienda 1 pastel más sobre la crema y vierta el dulce de azúcar. Ahora el pastel debe colocarse en el refrigerador durante varias horas (se mantiene en frío durante al menos 3 horas).

Tarta de queso según Dukan "Nueva York"

Para preparar la base de la tarta de queso, necesitarás los siguientes productos:

    Salvado de avena - 4 cucharadas. yo

    Dos huevos de gallina.

    Salvado de trigo - 2 cucharadas.

    Queso cottage suave sin grasa - 3 cucharadas. yo

Para preparar la masa, debes mezclar todos los ingredientes entre sí. Verter la masa en un molde y hornear en el horno durante unos 20 minutos a una temperatura de 180°C. Cuando el bizcocho está listo, no hace falta desmoldarlo.

Para preparar el relleno de tarta de queso, necesitarás los siguientes productos:

    Queso "Filadelfia" con un contenido de grasa de no más del 7% - 70 g.

    Sustituto de azúcar.

    Tres huevos de gallina.

    cuajada blanda con 0% grasa - 0,25 kg.

    Jugo de un limón: deberá agregarse al gusto, así como la ralladura de limón.

    Almidón de maíz - 2 cucharadas. yo

Para preparar el relleno, 1 proteína de pollo se bate por separado en espuma, los componentes restantes se mezclan bien (queso, requesón, sustituto de azúcar, jugo de medio limón, almidón, 2 huevos enteros y 1 yema), después de lo cual se agrega espuma de proteína a ellos

El relleno resultante se vierte sobre el pastel y se vuelve a colocar en el horno durante 40 minutos (temperatura - 160 ° C). Para la tercera capa, necesitarás el jugo de medio limón, un sustituto de azúcar y almidón (una cucharada). Calentar la nata en el microondas hasta que espese. Cuando la tarta de queso está lista, se desmolda y se unta con la crema de limón resultante.

Yogur de Dukan en una olla de cocción lenta de Activia

Para prepararlo necesitarás:

    Un litro de leche con un contenido de grasa no superior al 1,5%.

    Yogur sin grasa Activia - 150 ml

La leche se hierve y se enfría a 40°C. Vierta una pequeña porción de leche en el yogur, mezcle hasta que quede suave. Luego se agrega el resto de la leche a esta masa. Vierta la mezcla resultante en una olla multicocina y cierre la tapa. Encienda la calefacción durante 20 minutos, luego apague y deje por otras 10 horas (puede pasar la noche). Por la mañana, retire el yogur resultante en el refrigerador. Puede agregarle cualquier componente (cacao, sustituto de azúcar, mermelada, etc.). Puede cocinar dicho yogur en frascos especiales, que a menudo vienen con una olla de cocción lenta, o en una yogurtera.

La activación se puede reemplazar con masa madre de una farmacia.

Sopa rápida con albóndigas

Berenjena del sultán turco Seva de Estambul

Recetas para la Fase 3 "Fijación"

A pesar de que el cuerpo se acostumbra a comer según el método Ducan, a veces es difícil mantener una dieta en términos psicológicos. Además, en la fase de "Consolidación", ya es posible evaluar visualmente el resultado, y parece que no vale la pena seguir más reglas. Sin embargo, una avería en este momento amenaza con un conjunto de kilogramos perdidos. Para evitar que esto suceda, debe cocinar de acuerdo con recetas diseñadas específicamente para la fase de "Consolidación".

Sopas para la fase de “Fijación”

Para preparar el plato necesitarás productos como:

    Cabeza de cebolla.

    Zanahorias - 0,7 kg.

    Tres dientes de ajo.

    Hinojo - 70 g.

    Caldo de pollo - 0,5 l.

    Aceite de oliva - 3 cucharadas. yo

    Leche con un contenido de grasa de no más del 1,5% - 0,2 l.

Las zanahorias peladas deben hervirse hasta que se ablanden. No agregue mucha agua a la sartén, solo debe cubrir ligeramente las verduras. El hinojo, la cebolla y el ajo se guisan en una sartén, luego se agregan a una cacerola con zanahorias y se hacen puré con una licuadora. La mezcla resultante se sala, se vierte la leche, el caldo de pollo y se hierve la sopa.

Sopa azerbaiyana dovga con salvado

    0,5 l de kéfir con un contenido de grasa no superior al 1,5%.

    Salvado de avena - una cucharada.

    Almidón de maíz - una cucharadita.

    Agregue huevo, cúrcuma, canela y sal al gusto.

    El perejil y el eneldo se toman 50 g cada uno.

En una taza separada, mezcle el huevo, el almidón y el salvado, viértalos en una cacerola con kéfir, mezcle bien y encienda el fuego. Revolviendo constantemente, hierva la sopa, vierta verduras finamente picadas en ella. Apaga el fuego, agrega la cúrcuma. Espolvorear con canela antes de servir.

Este plato se puede consumir tanto frío como caliente. Durante los días de proteínas y vegetales, se permite agregar repollo a la sopa.

Batiburrillo dominical según Dukan

Para preparar el plato, necesitarás los siguientes ingredientes:

    Productos de carne: carne de res (0,7 kg), salchichas con un contenido de grasa de no más del 10 % (3 uds.), carne de pollo ahumada (0,3 kg), jamón con un contenido de grasa de no más del 4 % (0,3 kg).

    Verduras: cebollas y zanahorias 150 g cada una, pepinos en vinagre - 0,2 kg, alcaparras - 3 cucharadas. yo

    Aderezo: pasta de tomate - 5 cucharadas. yo

    Condimentos: al gusto, agregar limón, negro Pimienta molida, eneldo, perejil.

La carne se hierve hasta que esté tierna, se enfría, se corta y se vuelve a poner en el caldo. La carne de pollo, las salchichas y el jamón se fríen en una sartén (todos los productos se cortan en cubos). Luego, el contenido de la sartén se unta en el caldo con carne de res. Hervir durante 5 minutos, agregar las alcaparras a la sopa.

Por separado, freír las zanahorias, las cebollas y los pepinos con pasta de tomate, poner las verduras en una cacerola y verter medio vaso de marinada de pepino. Hervir la mezcolanza durante otros 5 minutos. Agregue condimentos, sal, hierbas, vierta el jugo de limón. Si lo desea, puede poner medio limón en la sopa caliente y dejar reposar durante un cuarto de hora debajo de la tapa. Antes de servir, se debe retirar la hoja de laurel del caldo.

Sopa de puré de calabaza

Para prepararlo, necesitas los siguientes productos:

    Caldo de pollo - 1 l.

    Vino blanco - 100 g.

    Crema baja en grasa - 100 g.

    Verduras: calabaza y patatas de 0,3 kg cada una, ajo (1 diente) y 1 cebolla.

    Como condimento: pimienta, nuez moscada- 0,5 cucharadita, sal al gusto.

Todas las verduras se cortan en cubos (el ajo y la cebolla se cortan más pequeños) y se untan en caldo de pollo hirviendo. Hervir las verduras durante 30 minutos después de hervir. Cuando están listos, la sopa se lleva a estado de puré con una licuadora y se le agrega vino y crema. Vuelva a hervir la sopa y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

Sopa con albóndigas y verduras

Para preparar la sopa necesitarás los siguientes productos:

    Carne picada de ternera - 0,4 kg.

    Frijoles congelados - 0,2 kg.

    Coliflor congelada - 0,3 kg.

    Zanahorias - 1 tubérculo.

    Agua - 1 litro.

    Condimento para sopa "10 verduras", pimienta y sal al gusto.

Sal y pimienta la carne picada, formar albóndigas y sumergirlas en agua hirviendo. Después de 15 minutos, agregue los frijoles y el repollo, las zanahorias finamente picadas, sal y pimienta, agregue el condimento. Hervir la sopa durante otros 15 minutos y espolvorear con eneldo antes de servir.

Segundos cursos para la fase de “Fijación”

Ternera en salsa de soja

Para preparar el plato necesitarás:

    Un kilogramo de carne de res (parte magra).

    Ajo - 2 dientes.

    Salsa de soja.

La carne se corta en trozos pequeños y se fríe en aceite. Cuando esté cubierto con una costra dorada, se agrega agua (0,2 l) a la sartén y se cuece hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Después de eso, debe verter la carne con una pequeña cantidad de salsa de soja con ajo picado. Como guarnición, puede usar papas, arroz u otras verduras.

Patatas rústicas

Para prepararlo necesitarás:

    kilogramo de patatas.

    Aceite de oliva - 2 cucharadas.

    Condimento para patatas y sal.

Las papas se pelan, se cortan en trozos grandes, se mezclan con mantequilla, sal y condimentos. Extienda las papas en una forma resistente al calor y hornee en el horno durante media hora a una temperatura de 180 ° C.

Pizza Dukan (receta en una sartén)

Para prepararlo, necesitarás los siguientes productos:

    Dos huevos.

    Salvado de avena - 2 cucharadas.

    Pasta de tomate - una cucharada.

    El resto de productos se añaden al gusto: leche 1,5% grasa, yogur 0% grasa, filete de salmón ahumado, cebolla, queso 7% grasa.

El salvado debe pasarse por un molinillo de café para hacer harina. Se le añaden huevos batidos con leche. Vierta la masa en una sartén precalentada y fría como un panqueque normal.

Lubrique por un lado con pasta de tomate y crema agria, extienda el salmón, la cebolla encima y espolvoree con queso.

Brochetas de pollo "Tikka"

    Carne de pollo sin huesos - 0,4 kg.

    Un diente de ajo.

    Jugo de 1 limón.

    Cucharada de cilantro.

    Una cucharadita y media de raíz de jengibre rallada.

    Yogur con 0% contenido de grasa - 0,1 l.

    Al gusto agregar: perejil, eneldo, lechuga, ají.

Para preparar la marinada, debe mezclar jugo de limón, yogur, ajo, cilantro y pimienta pasados ​​​​por una prensa. Ponga la carne de pollo, cortada en cubos pequeños, en la marinada, cierre con una tapa hermética y deje marinar durante 12 horas.

Carne ensartada en brochetas, a la parrilla. Con kebabs, puedes servir con hoja alata.

Cazuela Dukan de requesón y filete de pollo

    Requesón con 0% de contenido de grasa - 0,4 kg.

    Cuatro huevos.

    Carne de pollo sin huesos - 0,4 kg.

    Salvado de avena - 4 cucharadas.

    En la punta de una cucharadita hay un polvo de hornear para masa.

    Se agrega salsa de soya al gusto.

El requesón se pasa por un tamiz, se le agregan yemas, salvado y salsa de soja, se deja en un lugar fresco durante 15 minutos. Pasado este tiempo, agregar el polvo para hornear, el filete de pollo cortado en cubos pequeños. Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas e incorporar suavemente a la masa. Hornear en horno precalentado durante unos 40 minutos a 180°C.

Pescado con verduras según Dukan

Para su elaboración necesitarás productos como:

    Filete de cualquier pescado blanco: cuatro canales.

    Verduras: zanahorias, pimiento rojo dulce - 1 pc.

    Cebollas verdes - 2 piezas

    Salsa de soja - cama de mesa.

Las zanahorias se rallan, los pimientos se cortan en tiras, las cebollas se cortan en plumas de unos 6 cm de largo, el pescado se coloca sobre pergamino, se cubre con verduras, se vierte con salsa y pimienta. Envuelva el pescado en pergamino. Hornee el plato en el horno a 200 ° C durante 15 minutos.

Ensaladas para "Fijar"

Para prepararlo, necesitarás los siguientes productos:

    Hígado de pollo - 0,8 kg.

    Pepinos en escabeche - 0,35 kg.

    Cebolla - una cabeza.

    Kéfir sin grasa - 0,3 l.

    Mostaza lista - una cucharadita.

    Jugo de limón - 2 cucharaditas.

    Se agrega sal, pimienta y cualquier hierba al gusto.

El hígado se hierve hasta que esté cocido, se corta en tiras. Las cebollas se lavan en agua hirviendo para eliminar el amargor. Los pepinos se cortan en cubos. Todos los componentes se mezclan y se sazonan con salsa. Para prepararlo, debe combinar kéfir, mostaza, jugo de limón, hierbas. Deje que la ensalada se enfríe antes de servir.

Ensalada española de atún de Pierre Dukan

Para su elaboración necesitarás productos como:

    Atún enlatado propio jugo- 150 gr.

    Pimienta búlgara - 3 uds.

    Un huevo.

    Un diente de ajo.

Pimiento cortado en tiras y horneado en el horno, fresco, puesto en un plato. Agregue el atún, el huevo cocido y el ajo, triturados con un tenedor, a la pimienta. Salar la ensalada antes de servir.

Ensalada de mejillones y champiñones "Duet"

    Champiñones y mejillones 0,2 kg cada uno.

    Yogur con 0% de grasa - 100 ml

    Cabeza arqueada.

    Al gusto agregue a la ensalada: tomates, especias, sal, eneldo, perejil, lechuga.

Freír los champiñones picados, las cebollas y los mejillones en una sartén, sal, agregar las especias. Después de 2 minutos, agregue yogur y verduras a la ensalada, cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido bajo tapa cerrada. Luego retire la tapa y deje que todo el líquido se evapore. Sirva la ensalada con tomates y hierbas.

Ensalada de gambas y salmón, receta de Dukan:

Para preparar la ensalada, necesitarás los siguientes productos:

    50 g de salmón y gambas.

    Un huevo.

    Un tomate.

    Medio pimiento dulce.

    Una cucharadita de vinagre de vino.

    Al gusto, agregue a la ensalada: raíz de jengibre en escabeche, lechuga.

El tomate, el pimiento y el salmón se cortan en cubos, el huevo se hierve y se corta en tiras, la ensalada se desgarra a mano. El jengibre está finamente picado. Mezclar todos los ingredientes con camarones hervidos, sal y sazonar con vinagre.

Salsas para "Fijar"

Para su preparación necesitarás:

    Rebozuelos 0,2 kg.

    Leche no más del 1,5% de grasa - 125 ml

    Cubo de caldo - 0.5.

Guiso de champiñones en una pequeña cantidad de agua con la adición de medio cubo de caldo. El almidón se disuelve en leche y se vierte en champiñones, se evapora hasta que la salsa se espese. Agregue sal y pimienta.

Postres para "Fijar"

Pancho de Dukan (torta)

Para preparar una galleta, necesitas los siguientes productos:

    Un huevo.

    Salvado de avena molido en harina - dos cucharadas y salvado de trigo - una cucharada.

    Una cucharadita de cacao con un contenido de grasa de no más del 12%.

    Una cucharadita de polvo de hornear para la masa.

    Se agrega sustituto de azúcar al gusto.

Para preparar la crema necesitarás productos como:

    Queso cottage suave, ralladura y jugo de limón, sustituto de azúcar y vainillina. Todos los productos se añaden al gusto.

Se bate el huevo hasta que se forme espuma, se le agrega sustituto de azúcar, salvado, levadura en polvo, cacao. Hornee la masa en el horno. Para preparar la crema, solo necesitas mezclar todos los ingredientes y enfriarlos en el refrigerador. Cuando la galleta está lista, se corta en 2 capas, se unta con crema y se guarda en el refrigerador para que se impregne.

Pastel de chocolate con huevo Dukan

Para su elaboración necesitarás productos como:

    Tres huevos.

    10 g de cacao con un contenido de grasa no superior al 12%.

    Nuez moscada 1/3 de cucharadita.

    Agregue un sustituto de azúcar al gusto.

Mezcle bien las yemas, el sustituto de azúcar y el cacao. Las proteínas se baten hasta que estén espumosas. Mezclar todos los ingredientes, agregar la nuez moscada. Llevar al horno a 180°C por 10 minutos.

Chocolate Dukan (receta universal)

Para preparar el postre necesitarás:

    Dos cucharaditas de leche 0% grasa.

    Dos cucharadas de cacao 12% materia grasa.

    8 cucharaditas de leche con un contenido de grasa de hasta 1,5%.

    Al gusto, agregar al chocolate, edulcorante, saborizante y especias.

Coloque todos los ingredientes en un plato apto para microondas y mezcle bien. Introduce en el microondas y enciéndelo durante 10 segundos. Necesitas calentar la mezcla hasta que espese. Revuelve el chocolate con un batidor cada 10 segundos. Tomará un total de alrededor de un minuto (50-60 segundos) para cocinar el plato.

Malvavisco de requesón según Dukan

Para prepararlo, necesitarás los siguientes productos:

    Requesón con 0% de contenido de grasa - 0,25 kg.

    Leche con un contenido de grasa del 1,5% - 0,2 l.

    Cucharada de gelatina.

    Saborizante y sustituto de azúcar al gusto.

La gelatina se empapa en leche. Después de 15-30 minutos, ponga la leche al fuego y caliéntela, pero no la deje hervir. El sustituto del azúcar y el sabor se agregan a la leche. Vierta la leche caliente en la cuajada y bata bien. Verter en moldes y enfriar. Puedes servir el plato después de media hora.

La dieta de Ducan. Pechuga de pollo con diferentes rellenos al horno

Ayuda de emergencia para los golosos - la receta mas sencilla dulces a la chocolate con leche

Recetas para la Fase 4 "Estabilización"

Las recetas para la fase de Estabilización deberán prepararse para el resto de su vida, por lo que deben tomarse como base. De lo contrario, los kilos de más volverán muy rápidamente.

Es necesario comer adecuadamente durante toda la semana, solo dos veces en 7 días, el autor de la técnica le permite organizar unas "vacaciones del vientre". Si cocina de acuerdo con las recetas anteriores, no se agregará el peso, lo que significa que la figura se mantendrá en excelente forma. Es importante asegurarse de que el menú contenga principalmente platos que contengan proteínas, pero es mejor rechazar los alimentos ricos en almidón.

Sopas para la fase de "Estabilización"

Sopa de puré de champiñones según Dukan con hierbas

Para preparar el plato, necesitará el siguiente conjunto de alimentos:

    Champiñones (champiñones) - 0,2 kg.

    Caldo de pollo - 0,6 l.

    Cabeza de cebolla.

    0,3 l de leche con un contenido de grasa no superior al 1,5%.

    Dos tallos de apio.

    Una pizca de tomillo.

    Cucharada de maicena.

    Se agrega sal, pimienta negra molida, cebollas verdes al gusto.

Guise las cebollas, el apio y el tomillo finamente picados en leche en una cacerola de paredes gruesas. Después de 5 minutos, se agregan champiñones a las verduras y se mantienen debajo de la tapa durante otros 10 minutos. Luego, la leche y el caldo restantes se vierten en la sartén, la sopa se sala y se sazona con pimienta. Cocine por 10 minutos más.

Por separado, el almidón se diluye en agua y se vierte en la sopa en un chorro fino, revolviendo constantemente. Cocine la sopa por otros 10 minutos, hasta que adquiera el espesor deseado.

Sopa de gazpacho según Dukan de calabaza y champiñones

Para preparar el plato, necesita el siguiente conjunto de alimentos:

    Calabaza de 0,8 kg.

    0,15 kg de champiñones.

    Dos cabezas de cebolla.

    Cuatro dientes de ajo.

    Queso cottage líquido con 0% de grasa - 150 g.

    Caldo de pollo - 1 l.

    Tomillo - 10 g.

    Se agrega sal y pimienta a la sopa al gusto.

Se quita la cáscara de la calabaza, se corta en trozos pequeños, se ponen en una bandeja para hornear junto con las cebollas y el ajo picados, se salpimenta y se agrega un poco de agua. Hornee las verduras en el horno durante media hora a una temperatura de 200 ° C.

Los champiñones se cocinan hasta la mitad de la cocción.

Las verduras se introducen en una cacerola con champiñones, se agrega tomillo, se hierven durante otros 15 minutos. Luego lleve la sopa a un estado de puré en una licuadora. EN comida lista agregue requesón, sal y pimienta, diluya con caldo de pollo. Servido en un plato con dukan tostado.

borscht verde ucraniano

Para su elaboración necesitarás productos como:

    Dos litros de agua.

    0,3 kg de patatas.

    Acedera - 1 manojo.

    Cebollas y zanahorias - 1 verdura cada una.

    Tres huevos cocidos.

    Verduras (eneldo, cebolla, perejil), pimienta y sal al gusto.

Lleve el agua a ebullición y sumerja las papas en ella, cortadas en cubos. Las zanahorias ralladas y las cebollas picadas se fríen en una sartén. Introduzca las verduras en una cacerola a las patatas, agregue la acedera finamente picada, sal y pimienta. Cuando la acedera no se vuelva tan brillante como al comienzo de la cocción, agregue el resto de las verduras a la sopa y hierva durante 10 minutos. Decora la sopa con medio huevo cocido.

Sopa de salmón y gambas (receta Dukan-miso)

Para preparar la sopa necesitarás productos como:

    Camarones limpios y filete de salmón.

  • Sal y salsa de soja.

    Eneldo, perejil y cebollas verdes.

Todos los productos se toman al gusto. El pescado se coloca en agua hirviendo, se sala, luego se envían camarones y tiras de nigiri. Retire inmediatamente la sartén del fuego, vierta un poco de salsa de soja y agregue hierbas al gusto.

Sopa de tomate dukan con mejillones

Para preparar la sopa necesitarás los siguientes productos:

    Cuatro tomates.

    Zanahorias y cebollas - 1 verdura cada una.

    Manojo de albahaca.

    Vino blanco seco - 6 cucharadas.

    Dos dientes de ajo.

    Mejillones congelados - 0,2 kg.

Las cebollas y las zanahorias se pican y se fríen en una sartén.

Retire la piel de los tomates. Se agregan dos tomates y medio manojo de albahaca a las cebollas con zanahorias. Freír unos minutos más, enfriar y llevar a estado de puré con una batidora. Transfiera la mezcla a una cacerola, vierta 2 tazas de agua y hierva. Luego se vierte vino en la sopa, se introducen mejillones.

Los tomates restantes se cortan en tiras, se pican finamente el ajo y la albahaca, se agregan a la sopa y se hierven durante otros 10 minutos.

Segundos cursos para la fase de "Estabilización"

pimientos rellenos"en precipitadamente»

Para su preparación necesitarás productos como:

    Pimiento rojo - tres piezas.

    Huevos cocidos - 3 piezas.

    0,3 kg de queso.

    Du mayonesa.

    Ajo - 3 dientes.

Los huevos y el queso se frotan en un rallador, se les agrega ajo exprimido a través de una prensa y se sazonan con mayonesa. Los pimientos se rellenan con la mezcla resultante y se cortan en aros. Poner en el refrigerador para enfriar los anillos.

Champiñones al horno

Para su preparación necesitarás productos como:

    10 champiñones grandes.

    0,15 kg de queso.

    Una cabeza de cebolla.

    Dos cucharadas de crema agria.

    Una cucharadita de aceite vegetal.

    Pimienta, hierbas y sal.

Se cortan las piernas de cebolla y champiñones, se fríen en aceite, se salan y se pimentan. Agregue crema agria, queso y hierbas, enfríe la masa resultante. Este relleno se unta en tapas de champiñones, se espolvorea con queso rallado y se hornea durante 20 minutos.

Ratatouille según Dukan

Para su elaboración necesitarás productos como:

    Tomates - 6 piezas

    Un calabacín y un pimiento.

    4 dientes de ajo.

    Cabeza de cebolla.

    Cucharada de hierbas provenzales.

    Se añaden eneldo y perejil al gusto.

Dos tomates, pimentón y cebolla se cortan en cubos, se fríen en una sartén. Extienda estas verduras en una fuente para horno en el fondo. Coloque los tomates y calabacines restantes, cortados en círculos, encima. Espolvorea las verduras con sal, especias, ajo picado y hierbas. Cubra el plato con papel aluminio y hornee durante una hora a una temperatura de 180 ° C.

Julien según Dukan de champiñones.

Para preparar el plato necesitarás productos como:

    Champiñones champiñones - 500 g.

    Cabeza de cebolla.

    Requesón con 0% de contenido de grasa - 0,17 kg.

    Almidón de maíz - una cucharada.

    Una cucharada de salsa de soja.

    Hongos porcini molidos - una cucharadita.

    Se agrega sal y pimienta al gusto.

Los champiñones y las cebollas se pican finamente, se fríe la cebolla en una sartén hasta que adquiera un tono dorado. Luego se le agregan champiñones, y cuando la mitad del líquido de los champiñones se haya evaporado, se agregan champiñones porcini secos, salsa de soja y pimienta. Cocine a fuego lento otros 8 minutos. Mezcle por separado el almidón y el requesón, agregue a la sartén. Se calientan, pero no hierven, luego apagan el gas.

Ensaladas para "Estabilización"

Para preparar la ensalada, necesitarás los siguientes productos:

    hervido pechuga de pollo- 100 gramos.

    Pepinillo.

    Huevos de gallina hervidos - 3 piezas.

    zanahorias hervidas.

    Patata hervida.

    Guisantes de un frasco - 100 g.

    Du mayonesa, sal, pimienta, hierbas al gusto.

Todos los productos son enfriados, cortados y mezclados. Se agrega sal, pimienta, hierbas y mayonesa a la ensalada.

mejillones en escabeche

Para su preparación necesitarás productos como:

    0,4 kg de mejillones.

    Aceite de oliva - una cucharadita.

    Sustituto de azúcar - una cucharadita.

    Hoja de laurel - 1 ud.

    Seis dientes de ajo.

    Cucharada de vinagre.

    Zumo de medio limón.

    Un manojo de perejil.

    Una cucharadita de sal.

    Pimienta al gusto.

Todos los productos se mezclan, se agregan mejillones a la marinada resultante. Prender fuego y llevar a ebullición, apagar el gas. Después de enfriar, se agregan las verduras.

Ensalada de atún según Dukan "Nicoise"

Para su elaboración necesitarás productos como:

    Un huevo.

    Un pimiento y un tomate.

    Frasco atún enlatado en su propio jugo.

    Judías verdes - 100 g.

    Media cucharadita de mostaza.

    El jugo de limón, las cebollas verdes y la pimienta negra se agregan a la ensalada al gusto.

Los frijoles y los huevos se hierven. Ponga huevo picado, tomates, pimientos, atún en hojas de lechuga. Para preparar la salsa, necesitarás mezclar jugo de atún, jugo de limón. Rocíe sobre la ensalada; espolvoree con las cebollas verdes.

Rollitos de calabacín con hierbas

Para su elaboración se necesitan productos como:

    Requesón con 0% de contenido de grasa - 100 g.

    Dos calabacines.

    50 g de cebollas verdes.

    80 g de queso con un contenido de grasa no superior al 7%.

    Jugo de limón - 3 cucharaditas.

    Dos dientes de ajo.

    Se agregan al plato eneldo y pimienta negra molida al gusto.

El calabacín se corta en "lenguas" finas, se hierve en agua hirviendo durante 2 minutos. El queso se mezcla con requesón, especias, eneldo, cebolla, ajo y jugo de limón, el calabacín enfriado se unta con esta composición y se enrolla en forma de rollos. Servido frío.

Salsas para "Estabilización"

Salsa griega "Tzatziki" con pepinillos

Para preparar la salsa se necesitan productos como:

    0,3 l de yogur con 0% materia grasa.

    Cinco pepinillos.

    Un diente de ajo.

    Un manojo de perejil y eneldo.

    Sal y pimienta para probar.

Los pepinos se trituran, el ajo se pasa a través de una prensa, las verduras se cortan finamente, todos los componentes se combinan entre sí. Sal y pimienta la mezcla resultante.

Postres para "Estabilización"

rollo de chocolate

Para su elaboración necesitarás productos como:

    Huevo - 4 piezas

    Polvo de hornear - una cucharadita.

    Harina - 100 g.

    Miel - 150 g.

    Requesón suave sin grasa - 200 g.

    Cacao - una cucharada.

    Nueces - 50 g.

    Sustituto de azúcar y vainillina.

Las proteínas se baten hasta que estén espumosas. Las yemas se mezclan con miel y vainilla, se les agrega harina y levadura en polvo. Luego, la espuma de proteína se inyecta suavemente. Distribuya la masa resultante en una bandeja para hornear y hornee a una temperatura de 180 ° C durante un cuarto de hora.

El requesón se bate con un sustituto de azúcar y cacao, el rollo enfriado se engrasa con esta crema y se espolvorea con nueces.

Receta rápida de cupcakes de Goji

Para su preparación necesitarás productos como:

    Salvado de avena - dos cucharadas.

    Salvado de trigo - una cucharada.

    Requesón sin grasa (150 g), yogur: 3 cucharadas (el contenido de grasa también es cero).

    Media cucharadita de levadura.

    Una cucharada de cacao con un contenido de grasa del 12%.

    Goji - 2 cucharadas.

    Polvo de hornear - media cucharadita.

    Sustituto de azúcar.

Mezclar todos los ingredientes, verter en moldes y hornear en microondas a máxima potencia durante 7 minutos.

Caramelos de chocolate Dukan

Necesitarás los siguientes productos:

    Leche desnatada - 6 cucharadas. yo

    Leche líquida con un contenido de grasa del 1,5% -20 ml

    Cacao con un contenido de grasa del 12% - 3 cucharaditas.

    Un huevo.

    Sustituto de azúcar.

Batir el huevo, la leche y el sustituto de azúcar con una batidora. Mezcle todos los productos secos en un recipiente aparte y agregue gradualmente a la mezcla de huevo, agite bien. Verter en un molde y enfriar en el congelador, pero no congelar.

Tortitas dukan con maicena

  • 75 ml de leche con un contenido graso de hasta el 1,5%.

    Yogur con un contenido de grasa del 0% - 3 cucharadas.

    Almidón (maíz) - 2 cucharadas.

    Una cucharadita de levadura en polvo.

    Leche en polvo con 0% de contenido de grasa - 4 cucharadas.

Mezcle la leche líquida con almidón. Agregue los huevos, el yogur y el polvo de hornear a la mezcla, agregue la leche en polvo. Freír las tortitas en una sartén con un poco de aceite.

Cazuela de requesón en la multicocina "Dukan"

Para preparar el plato, necesita los siguientes productos:

    cinco huevos

    0,8 kg de requesón con 0% de grasa.

    Almidón de maíz - 2 cucharadas.

    Sustituto de azúcar - 15 tabletas.

    Media cucharadita de levadura en polvo.

Mezcle el requesón con las yemas, el almidón y el polvo de hornear. Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas, agregarles el sustituto de azúcar. Combine las dos masas, hornee en una olla de cocción lenta durante una hora y media. Abra el multicooker después de que se enfríe por completo.

Napoleón según Dukan (receta pastel rápido)

Para preparar un postre, necesitas los siguientes productos:

    Para las tortas: 3 huevos, maicena (3 cucharadas), sustituto de azúcar (5 tabletas) y una pizca de vainilla.

    Todos los componentes deben mezclarse con una licuadora y hornearse a partir de la masa resultante 6 tortitas finas en una sartén.

    Para la nata: leche en polvo con 0% de materia grasa (3 cucharadas), fécula de maíz (cucharada), leche con 1,5% de materia grasa (0,2 l), sustituto de azúcar (10 tabletas).

Mezcle todos los ingredientes secos, caliente la leche, agregue la mezcla seca. Llevar al microondas por 20 segundos. Revuelva la crema hasta que espese durante 2 minutos, enfríe.

Todos los pasteles están untados con crema, el pastel está decorado con bayas o rodajas de kiwi.

pastel con higado de pollo

Salchicha De Chocolate Dukan Receta


Educación: Diploma de la Universidad Médica Estatal Rusa N. I. Pirogov, especialidad "Medicina" (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diplomado en Endocrinología (2006).


la dieta de ducan- es conocido en todo el mundo y amado no solo por las estrellas de cine y televisión, sino también por los ciudadanos comunes.

Esta sencilla técnica de nutrición, cuyo fin es adelgazar, está diseñada para 4 etapas sucesivas. Dos de ellos trabajan directamente sobre el objetivo de la dieta, es decir, sobre la pérdida de kilos de más, y los dos últimos trabajan para consolidar y mantener el resultado.

Bocadillo de la tarde: panqueques con cuajada.

Cena: mariscos al horno.

Recetas de platos según la fase Dukan "alternancia"

Como se señaló anteriormente, esta etapa de la dieta es bastante satisfactoria, por lo que elegir y combinar platos no será un trabajo abrumador. Aquí hay algunos paso a paso recetas comidas deliciosas, que son bastante fáciles de cocinar y, al mismo tiempo, siguen los requisitos de "Alternancia".

Panadería

Productos requeridos:

  • Salvado de avena - 0,04 kg.
  • Salvado de trigo - 0,02 kg.
  • Cacao - 0,01 kg.
  • Leche en polvo - 0,02 kg.
  • Polvo de hornear - 0,005 kg.
  • Edulcorante - 0,007 kg.
  • Leche (0% grasa) - 0,15 kg.

Progreso de la cocción:

rollo de chocolate

Productos requeridos:

  • Crema:
    • Leche (0% grasa) - 0,3 kg.
    • Gelatina - 0,012 kg.
    • Huevo - 2 uds.
    • Edulcorante (polvo) - 0,04 kg.
    • Sabor "Chocolate Negro" - 0,01 kg.
  • Galleta:
    • Huevo - 6 uds.
    • Almidón (maíz) - 0,02 kg.
    • Edulcorante (polvo) - 0,1 kg.
    • Levadura (seca) - 0,012 kg.
    • Sal - 0,001 kg.
  • Vidriar:
    • Edulcorante (polvo) - 0,03 kg.
    • Cacao - 0,04 kg.
    • Leche (en polvo) - 0,07 kg.
    • Leche (0% grasa) - 0,075 kg.

Progreso de la cocción:


Pasteles

moca

Productos requeridos:

  • Masa:
    • Huevo - 2 uds.
    • Salvado (avena) - 0,015 kg.
    • Salvado (trigo) - 0,015 kg.
    • Requesón (consistencia líquida) - 0,05 kg.
    • Café (instantáneo) - 0,005 kg.
    • Edulcorante - 0,07 kg.
    • Soda - 0.0025 kg.
    • - 0,001 kg.
    • Aromatizante "Ron" - 0,005 kg.
  • Crema:
    • Requesón (consistencia líquida) - 0,08 kg.
    • Leche (0%) - 0,04 kg.
    • Café (instantáneo) - 0,05 kg.
    • Edulcorante - 0,07 kg.
    • Vainillina - 0,005 kg.

Progreso de la cocción:

Nuez

Productos requeridos:

  • Masa:
    • Huevo - 4 piezas
    • Kéfir (0%) - 0,2 kg.
    • Edulcorante - 0,08 kg.
    • Aislar - 0,02 kg.
    • Leche en polvo (0%) - 0,02 kg.
    • Psilo - 0,01 kg.
    • Salvado (avena) - 0,02 kg.
    • Semilla de lino (polvo) - 0,01 kg.
    • Polvo de hornear - 0,005 kg.
    • Sabor " Nuez"- 0,011 kg.
  • Crema:
    • Leche (1,5%) - 0,4 kg.
    • Almidón (maíz) - 0,02 kg.
    • Edulcorante - 0,08 kg.
    • Saborizante "Leche horneada" - 0.011 kg.
    • Vainillina - 0,002 kg.

Progreso de la cocción:

Postre

Productos requeridos:

  • Tofu - 0,4 kg.
  • Sabor "Cereza" - 0,005 kg.
  • Sabor "Almendra" - 0.005 kg.
  • Gelatina - 0,012 kg.
  • Leche (0%) - 0,04 kg.
  • Stevia (cristalina) - 0,04 kg.

Progreso de la cocción:


flan de chocolate

Productos requeridos:

  • Leche (0%) - 1 kg.
  • Cacao (1%) - 0,1 kg.
  • Edulcorante - 0,08 kg.
  • Agar-agar - 0,04 kg.
  • Aromatizante "Vainilla" - 0,01 kg.

Progreso de la cocción:


sopas

Productos requeridos:

  • Agua - 1,7 kg.
  • Salmón ligeramente salado - 0,25 kg.
  • Alga "Wakame" - 0,01 kg.
  • Tofu - 0,1 kg.
  • Salsa (soja) - 0,03 kg.
  • Pasta de miso - 0,01 kg.
  • Cebolla (verde) - 0,02 kg.
  • Sésamo - 0.002 kg.

Progreso de la cocción:


sopa de verduras

Productos requeridos:

  • Repollo (blanco) - 0,3 kg.
  • Repollo (chucrut) - 0,2 kg.
  • Tomate - 0,15 kg.
  • Cebolla (bulbo) - 0,07 kg.
  • Zanahorias - 0,06 kg.
  • Pimiento dulce - 0,05 kg.
  • Ajo - 0,003 kg.

Progreso de la cocción:


Desayunos

Productos requeridos:

  • Filete de pollo - 0,6 kg.
  • Cebolla - 0,06 kg.
  • Champiñones - 0,2 kg.
  • Pimiento dulce - 0,3 kg.
  • Harina (maíz) - 0,01 kg.
  • Caldo de pollo - 0,3 kg.
  • Tomillo - 0,03 kg.

Progreso de la cocción:


huevos fritos italia

Productos requeridos:

  • Huevo - 4 piezas
  • Cebolla - 0,05 kg.
  • Tomates - 0,4 kg.
  • Agua - 0,03 kg.
  • Albahaca - 0,02 kg.

Progreso de la cocción:


Platos principales

Productos requeridos:

  • Calabacín - 0,4 kg.
  • Ajo - 0,002 kg.

Progreso de la cocción:


chuletas de pavo

Productos requeridos:

  • Pavo (carne picada) - 0,5 kg.
  • Salvado (avena) - 0,02 kg.
  • Huevos - 2 uds.
  • Cebolla - 0,05 kg.
  • Mostaza - 0,005 kg.
  • Mejorana.

Progreso de la cocción:


Pez

pescado guisado

Productos requeridos:

  • Pelengas (o cualquier otra) - 0,8 kg.
  • Cebolla - 0,08 kg.
  • Kéfir (0%) -0,22 kg.
  • Zanahoria - 0,06 kg.

Progreso de la cocción:


Galleta

Productos requeridos:

  • Copos de avena - 0,04 kg.
  • Huevo - 1 pieza
  • Edulcorante - 0,03 kg.
  • Agua - 0,01 kg.
  • Polvo de hornear - 0,002 kg.
  • Vainillina - 0,002 kg.
  • Aceite vegetal - 0,005 kg.

Progreso de la cocción:


Pizza

especial

Productos requeridos:

  • Huevo - 4 piezas
  • Salvado (avena) - 0,02 kg.
  • Salvado (trigo) - 0,01 kg.
  • Almidón (maíz) - 0,02 kg.
  • Requesón (suave) - 0,16 kg.
  • Levadura (seca) - 0,005 kg.
  • Kéfir (0%) - 0,04 kg.
  • Champiñones - 0,2 kg.
  • Pimiento dulce - 0,2 kg.
  • Tomates - 0,2 kg.
  • Especias al gusto.

Progreso de la cocción:

  • Coloque el salvado, la levadura, el kéfir y el requesón en un recipiente.
  • Mezclar y dejar durante media hora.
  • Batir los huevos con almidón.
  • Añadir la mezcla resultante al bol con el salvado mixto.
  • Coloque en una bandeja para hornear.
  • Coloque en el horno durante 7 minutos.
  • La temperatura es de 200 grados.
  • Después de que haya transcurrido el tiempo, retire, cepille con salsa de tomate y especias, coloque los ingredientes restantes.
  • Ponga la pizza en el horno con el mismo régimen de temperatura durante 7-10 minutos.

la vinagreta

Productos requeridos:

  • Arenque ligeramente salado - 0,3 kg.
  • Remolachas - 0,12 kg.
  • Zanahoria - 0,08 kg.
  • Apio - 0,08 kg.
  • Cebolla - 0,06 kg.
  • Repollo (chucrut) - 0,07 kg.
  • Verdes - 0,03 kg.

Progreso de la cocción:

  • Picar finamente la cebolla.
  • Las verduras restantes, previamente hervidas, cortadas en cubos.
  • Libere el arenque de los huesos, córtelo en trozos de 1 * 1 cm.
  • Coloque todos los ingredientes en un recipiente hondo, mezcle, rocíe con unas gotas de aceite.
  • Picar finamente las verduras, agregar a la ensaladera. La vinagreta está lista.

Productos requeridos:

  • Masa:
    • Leche en polvo (0%) - 0,06 kg.
    • Salvado - 0,03 kg.
    • Agua - 0,01 kg.
    • Edulcorante - 0,07 kg.
    • Aceite - 0,008 kg.
  • Relleno:
    • Tomates - 0,12 kg.
    • Requesón blando - 0,2-0,3 kg.
    • Verdes - 0,03 kg.
    • Ajo - 0,005 kg.

Progreso de la cocción:


Ensalada César"

Productos requeridos:

  • Pollo (filete) - 0,3 kg.
  • Tomate - 0,06 kg.
  • Cebolla roja - 0,06 kg.
  • Huevo (proteína) - 1 ud.
  • Crutones (según la receta de Dukan) - 0,03 kg.
  • Ensalada - 0,03 kg.

Progreso de la cocción:

  • Enjuague el filete, colóquelo en una cacerola, hierva.
  • Corte el pollo enfriado en porciones, no las verduras y las proteínas finamente picadas.
  • Mezcle los ingredientes con las manos, agregue los picatostes.
  • Sazone con mayonesa según la receta de Dukan.

Recetas para el Día de la Proteína

Productos requeridos:

  • - 0,4 kg.
  • Jengibre (polvo) - 0,01 kg.
  • Ajo - 0,007 kg.
  • Salsa (soja) - 0,02 kg.
  • Eneldo - 0,003 kg.
  • Albahaca - 0,005 kg.

Progreso de la cocción:


Pescado con hierbas provenzales

Productos requeridos:

  • Trucha (filete) - 0,4 kg.
  • Especias "hierbas provenzales" - 0,03 kg.

Progreso de la cocción:

La cocina de Tatoshka

Tarta

Productos requeridos:

  • Té fuerte - 0,25 kg.
  • Copos de avena - 0,05 kg.
  • Gluten - 0,04 kg.
  • Almidón - 0,04 kg.
  • Aceite (oliva) - 0,02 kg.
  • Bayas de goji (secas) - 0,05 kg.
  • Polvo de hornear - 0,005 kg.
  • Canela - 0,003 kg.
  • Edulcorante - 0,06 kg.

Progreso de la cocción:

  • Remoje las bayas en agua durante 3-4 horas, luego exprima y muela en una licuadora.
  • Para una masa pegajosa, debe mezclar todos los ingredientes, agregarles masa de bayas y aceite.
  • Coloque la mezcla resultante en el horno en un recipiente pequeño.
  • A una temperatura de 170 grados, hornee un pastel de la cocina de Tatoshka durante media hora.

Productos requeridos:

  • Huevos - 8 piezas
  • Carne picada (pollo) 0,6 kg.
  • Zanahoria - 0,08 kg.
  • Cebolla - 0,07 kg.
  • Ajo - 0,003 kg.

Progreso de la cocción:


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La dieta más popular del mundo te ofrece recetas modificadas de platos tradicionales y favoritos. Al reemplazar uno o más ingredientes, reduce su contenido calórico, mientras que el sabor del plato cambia muy poco. Incluso los que te rodean no entenderán que esta es una versión dietética del plato. La Dieta Dukan te permite comer todo lo que quieras. El dietista Pierre Decan pensó en menús y recetas para cada fase, de modo que perder peso sea mucho más cómodo en comparación con otras dietas. Cocina para ti y para toda la familia, adelgaza fácilmente.

La receta de vinagreta adaptada es perfecta tanto para el almuerzo como para la cena. Necesitarás lo siguiente Ingredientes:

  • remolachas 1 ud.;
  • zanahorias 2 piezas;
  • cebolla (1 ud.);
  • pepino en escabeche (1 ud.);
  • chucrut (2 cucharadas);
  • judías verdes (puedes usar congeladas);
  • hierbas frescas (condimentos al gusto).

Proceso de cocción

  1. Primero necesitas hervir remolachas, zanahorias y frijoles.
  2. Picar finamente la cebolla, luego remojar en agua fría durante 15 minutos.
  3. Todas las verduras, excepto los frijoles, deben cortarse en cubos.
  4. Coloque los ingredientes picados en una ensaladera, agregue 2 gotas de aceite de oliva, agregue los frijoles.

¡Ya está lista una versión simple de la receta común de Dukan! ¡Buen provecho!

Vinagreta según Dukan con apio

Una receta de vinagreta muy inusual. Dado que la patata pertenece a la lista de alimentos prohibidos según Dukan, en lugar de ella intenta usar apio. Necesitas tomar:

  • zanahorias (2 uds.);
  • apio;
  • remolachas (1 pieza de tamaño mediano);
  • cebolla (1 tamaño mediano);
  • arenque (ligeramente salado);
  • chucrut (2 cucharadas);
  • verdes frescos;
  • sal al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Hervir el apio, la remolacha, las zanahorias.
  2. Cortar todas las verduras en cubos, la cebolla debe estar finamente picada.
  3. El arenque también se debe cortar en trozos pequeños (cubos). Para una ensalada, tomar un poco (100 gr).
  4. Tome un tazón, ponga todos los ingredientes para la ensalada, mezcle, agregue un par de gotas de aceite de oliva, hierbas frescas (perejil, eneldo). Se puede servir en la mesa.

Receta de vinagreta según Dukan con calabacín

Una de las opciones para preparar una ensalada maravillosa, pero solo que esta vez reemplazamos las papas con calabacín. Para prepararlo necesitas tomar:

  • zanahoria (1 ud.);
  • 1/2 calabacín;
  • remolachas (1 pieza de tamaño mediano);
  • chucrut (un puñado)
  • pepinillo
  • hierbas especias

Preparar:
1) Calienta un poco el calabacín en el microondas para que se ablande, pero no se deshaga por completo.
2) Cocine verduras (remolachas y zanahorias)
3) Cortar todos los ingredientes en cubos, agregar repollo, hierbas y sal al gusto. Se puede aliñar con una gota de aceite de oliva.

El calabacín es perfectamente absorbido por el cuerpo, tiene un buen efecto sobre la digestión y el estado de la piel. Su contenido calórico es de solo 24 kcal, y al mismo tiempo contiene potasio, fósforo, magnesio, sodio y hierro. Además, el calabacín elimina el exceso de líquido del cuerpo. El calabacín mejora el funcionamiento de todo el tracto digestivo, la renovación de la sangre y también previene el desarrollo de la aterosclerosis de los vasos sanguíneos. La vinagreta es apta para las etapas de crucero, consolidación y estabilización. También se puede preparar para la mesa festiva, la receta de Dukan se adapta tan bien a la dieta que los demás no notarán que la ensalada es dietética.

Salsa según Dukan "Vinagret"

También te puede interesar cómo hacer salsa vinagreta. La cocción toma solo 5 minutos. Es perfecto para carnes, pescados y cualquier ensalada. Se conserva bien en el frigorífico durante varios días. Necesitar tomar para la salsa:

  • aceite de parafina (2 cucharadas o 1 cucharada de aceite de oliva);
  • 1 cucharadita de limón (puedes vinagre);
  • 1 cucharadita de mostaza - especias (de su elección);
  • pimienta y sal

Proceso de cocción:

  1. Tome todos los ingredientes, mezcle bien, agregue pimienta y hierbas secas. Eso es todo el sus está listo.

Si decide cocinar la salsa durante varios días, es mejor usar cristalería para el almacenamiento.
Cuántas recetas diferentes ofrece el Dr. Ducan en lugar de la tradicional vinagreta con patatas. Por tanto, una dieta proteica se observa mucho más fácil que las dietas monótonas y exiguas de las dietas convencionales y monodietas.

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Fuente: ducandieta.ru

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