프라이팬에 밥과 다진 고기 요리. 쌀과 다진 고슴도치입니다. 쌀과 다진 고기로 속을 채운 토마토

1단계: 당근을 준비합니다.

2단계: 양파를 준비합니다.

3단계: 쌀을 준비합니다.

4단계: 마늘을 준비합니다.

5단계: 돼지고기를 준비합니다.

6단계: 쇠고기를 준비합니다.

7단계: 갈은 돼지고기와 쇠고기를 준비합니다.

8단계: 고슴도치 소스를 준비합니다.

9 단계 : 쌀로 다진 고기 고슴도치를 준비하십시오.

10단계: 다진 고기 고슴도치를 밥과 함께 제공합니다.

요리에 마른 고기를 사용하십시오. 예를 들어 쇠고기 대신 송아지 고기를 먹을 수 있습니다. 또한 고슴도치는 닭고기 필레를 사용할 때 매우 맛있습니다.

소스를 베이킹 접시에 붓기 전에 용기에 식물성 기름을 바르십시오. 가장 중요한 것은 그것이 세련되고 또한 올리브가 더 좋다는 것입니다.

레시피에 표시된 향신료 외에도 다진 고기에 다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 예를 들어, "khmeli-suneli" 조미료, 고기 요리용 혼합물 또는 고수풀 가루가 될 수 있습니다.

육즙이 풍부한 다진 고기에 신선한 허브를 곁들인 볶음밥은 완성된 요리를 틀에 넣어 효과적으로 서빙할 수 있습니다. 야채를 잘게 썬다면 훨씬 쉽게 할 수 있습니다.

쌀을 미리 불려두면 밥 짓는 시간이 크게 단축됩니다. 느슨한 덩어리의 쌀은 많은 양의 물에 쉽게 끓일 수 있으며 나중에 쌀이 냄비에 올 것이기 때문에 완전히 준비하지 않고 끓일 수 있습니다.

밝은 당근 부스러기와 토마토 페이스트가 쌀알에 황금빛을 띠고 신선한 토마토 특유의 새콤달콤한 맛을 냅니다. 요리가 끝나면 원하는 경우 다진 마늘을 약간 추가하십시오.

재료

• 쌀 - 300g
• 다진 고기 - 350g
• 양파 - 1 개 (크기가 큰)
• 당근 - 1 개
• 토마토 페이스트 - 2 큰술 엘.
• 해바라기 기름 - 50g
• 갈은 후추

프라이팬에 다진 고기로 밥을 요리하는 법

1. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 종이 타월로 두드려 말리고 입방체로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 부드럽고 투명해질 때까지 중불에서 5-7분간 볶습니다.

2. 당근을 헹구고 당근을 껍질을 벗기고 거친 강판으로 자르고 팬에 양파로 옮깁니다. 열을 줄이고 10-15분 동안 끓입니다. 당근 조각은 부드러워야 합니다.

3. 다진 고기는 닭고기 또는 기타 가금류, 쇠고기, 돼지 고기 또는 혼합 - 여러 종류의 고기에 적합합니다. 당근과 양파에 추가하십시오. 젓다. 고기가 색이 변할 때까지 약 10분 정도 약한 불에서 끓입니다.

4. 토마토 페이스트, 소스 또는 케첩, 끓는 물 50-100ml를 추가합니다. 젓다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15~20분간 끓인다.

5. 이때 쌀을 여러 번 헹구어 물이 맑아지도록 한다. 냄비에 약 2리터의 물을 끓입니다. 약간의 소금을 넣으십시오. 끓는 물에 씻은 쌀을 넣는다. 젓다. 부드러워질 때까지 약 25분 동안 요리합니다. 쌀알이 부드러워지면 구멍이 작은 소쿠리에 버리고 따뜻한 물로 헹굽니다. 과도한 물을 털어내십시오.

6. 야채와 다진 고기를 넣은 프라이팬에 밥을 넣고 볶는다. 소금과 후추를 뿌린다. 입맛에 맞게 간을 합니다. 젓다. 약한 불에서 8~10분간 끓인다.

7. 접시가 준비되었습니다.

우리 메뉴에는 아주 적은 양의 요리가 포함되어 있으며, 그 이유는 현대인의 삶에 영원한 시간 부족이 있기 때문입니다. 따라서 때로는 더 흥미롭고 친숙하지 않은 음식으로 일반적인 메뉴를 다양화할 가치가 있습니다. 우리 기사에서 다진 고기로 쌀로 요리 할 수있는 것에 대해 이야기하고 싶습니다. 이러한 구성 요소를 기반으로 한 많은 레시피가 있습니다. 그들 모두는 매우 맛있습니다. 이는 그들이 우리 식단에 포함될 자격이 있음을 의미합니다.

요리용 범용 베이스

다진 고기와 밥은 다양한 맛있는 요리를 준비할 수 있는 다용도 베이스입니다. 비슷한 구성 요소가 일년 중 언제든지 우리 집에 있기 때문에이 제품 조합은 전 세계의 많은 요리에 사용됩니다. 다진 고기를 곁들인 밥을 사용한 요리가 인기있는 이유는 무엇입니까? 그러한 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 이러한 제품을 기반으로 한 식품이 수요가 많은 주된 이유는 변함없이 훌륭한 맛과 칼로리 함량입니다. 그러한 요리는 매우 만족스럽고 따라서 안주인이 좋아합니다. 또한 다진 고기와 밥은 아이들이 아주 좋아합니다.

요리 기능

맛있는 밥과 다진 고기 요리를 요리하려면 약간의 뉘앙스를 알아야 합니다. 이 경우 최고의 조미료는 후추입니다. 그러나 모든 종류의 향신료와 향기로운 허브는 극도로 주의해서 사용해야 합니다. 이것은 특히 캐러웨이 씨앗, 생강 등에 해당됩니다. 향기로운 향신료를 사용하면 접시 자체의 냄새를 죽일 수 있습니다. 건조하고 신선한 딜은 고기의 맛을 완벽하게 강조합니다. 요리 전문가는 마늘을 다진 고기에 넣으면 단맛이 나기 때문에 권장하지 않습니다.

양파조차도 모든 요리에 적합하지는 않습니다. 고기 분쇄기를 통해 야채를 스크롤하면 많은 주스가 나옵니다. 이것은 첨가되는 혼합물이 점도를 잃어 더 습해짐을 의미합니다.

다진 고기에 추가할 수 있는 것과 추가할 수 없는 것은 무엇입니까?

감자와 당근은 다진 고기와 밥 요리의 반찬으로 좋은 훌륭한 야채입니다. 그러나 혼합물에 직접 첨가하는 것은 권장하지 않습니다. 밥과 함께 다진 고기에 무엇을 추가 할 수 있습니까? 일반적으로 주부들은 양질의 거친 밀가루, 밀가루 및 계란을 추가 결합 구성 요소로 넣습니다. 이러한 혼합물은 찐 미트볼, 미트볼, 캐서롤 및 기타 맛있는 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 또한 쌀과 다진 고기는 박제 양배추 롤, 파이의 충전재로 사용됩니다.

미트볼을 요리하는 방법?

쌀과 다진 고기로 무엇을 요리해야하는지 생각하고 있다면 미트볼과 같은 멋진 요리를 기억할 가치가 있습니다. 미트볼은 어린 시절부터 우리에게 잘 알려져 있습니다. 그들은 모든 반찬에 소스와 함께 제공되거나 수프에 추가 될 수 있습니다. 미트볼은 같은 요리에 대해 모두 다른 이름입니다. 다진 고기와 쌀로 고슴도치를 요리하는 것은 어렵지 않지만 결과는 변함없이 맛있습니다.

재료:

1. 다진 고기 420g 이상.
2. 구근.
3. 쌀 1/2컵 정도.
4. 빵 몇 조각.
5. 마늘.
6. 향신료(방향성 허브, 후추).
7. 우유 60g.

빵 껍질을 잘라 깊은 접시에 담고 그 위에 우유를 채운다. 펄프가 부풀어 오르 자마자 믹서기에서 짜내고 갈아서 마늘과 양파를 넣어야합니다. 밥이 반쯤 익을 때까지 삶아 다진 고기에 넣습니다. 우리는 또한 거기에 빵과 양파 덩어리를 보냅니다.

모든 재료를 잘 섞고 소금과 향신료를 넣으십시오. 다진 고기와 쌀 미트볼은 이제 모양을 만들 수 있습니다. 아름다운 모양을 얻으려면 젖은 손으로 수행해야합니다. 기성품 미트볼은 소스에 굽거나 수프에 넣거나 튀길 수 있습니다.

맛있는 미트볼

요리 전문가는 쌀과 다진 고기 요리에 대한 많은 요리법을 알고 있습니다. 그 중에서도 미트볼이 특히 유명합니다. 그들은 오븐에서 끓이거나 팬에 튀길 수 있습니다. 미트볼은 반찬과 함께 테이블에 제공될 수 있습니다.

재료:

1. 돼지 고기와 쇠고기 혼합물 - 530g.
2. 양파와 당근 - 한 조각.
3. 계란 2개.
4. 쌀 한 잔.
5. 약간의 토마토 페이스트 또는 주스 한 잔 - 2 tbsp 엘.
6. 해바라기 유.
7. 롤에 약간의 밀가루.
8. 사워 크림 몇 스푼 (큰 스푼).
9. 푸성귀.
10. 후추.
11. 소금.

실용적인 부분

먼저 쌀을 끓여야합니다. 미트볼의 경우 끈적 끈적한 둥근 입자 모양을 취하는 것이 좋습니다. 우리는 쌀을 씻어 불에 보냅니다. 시리얼 한 잔에 물을 두 배 정도 붓습니다. 완전히 익을 때까지 쌀을 끓일 가치가 없습니다. 불을 끄고 뚜껑 아래에서 식히는 것이 좋습니다.

다진 고기는 돼지 고기와 돼지 고기와 쇠고기를 모두 사용할 수 있습니다. 그리고식이 요법을 준비하기 위해 닭고기 - 칠면조 혼합물을 섭취 할 수 있습니다. 다진 고기는 균일해야합니다.

다음으로 미트볼 자체를 준비합니다. 용기에 다진 고기, 쌀, 튀긴 야채를 섞는다. 거기에 후추, 계란, 소금을 넣으십시오. 우리는 모든 것을 섞어서 덩어리에서 공을 만듭니다. 그런 다음 밀가루로 굴려서 버터가 든 잘 가열 된 프라이팬에 넣습니다.

별도의 냄비에 사워 크림과 토마토 페이스트를 섞은 다음 국물이나 물(유리컵)을 넣으십시오. 결과 혼합물로 미트볼을 부으십시오. 액체는 표면을 덮어야 합니다. 이제 팬을 뚜껑으로 덮고 작은 불을 켜야합니다. 또한 미트볼은 오븐에서 구울 수 있습니다. 우리가 공을 부은 그레이비는 점차적으로 흡수되어 접시에 섬세한 맛을줍니다.

미트볼은 빵 껍질이 얻어 질 때까지 팬에 튀긴 다음 혼합물을 부어 약간 끓일 수 있습니다. 이 요리는 매우 맛있습니다. 그러나 미트볼이 어린이를 대상으로하는 경우 처음 두 가지 요리 옵션을 사용하는 것이 좋습니다.

오븐 커틀릿

냉장고에 다진 고기가 있으면 즉시 커틀릿을 요리해야한다는 생각이 듭니다. 어떤 반찬에도 잘 어울려서. 단, 고기가 많지 않다면 다진 고기를 밥에 비벼서 드시면 됩니다. 결과는 또한 매우 맛있는 요리입니다.

오븐에서 다진 고기와 쌀 커틀릿을 요리하는 것은 미트볼보다 어렵지 않습니다. 예, 가장 간단한 제품이 필요합니다. 즉:

1. 다진 고기 (돼지고기 및 쇠고기 또는 돼지 고기) - 340g.
2. 소금.
3. 여러 전구입니다.
4. 밥 2/3컵

쌀은 물에 잘 씻은 다음 소금물에 삶습니다. 가루는 준비 상태로 가져 와서는 안되며 약간 원시 상태로 유지하는 것이 좋습니다. 다음으로 쌀과 다진 고기를 섞어 다진 양파를 보냅니다. 모든 재료를 손으로 잘 섞는다. 이제 소금과 후추를 넣는 일만 남았습니다. 젖은 손으로 커틀릿을 만들고 기름칠 된 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 우리는 양식을 오븐으로 보냅니다. 커틀릿이 익을 때까지 200도에서 요리하십시오.

박제 파이

밥에 다진 고기가 있다면 무엇을 만들 수 있습니까? 물론 맛있는 파이.

재료:

1. 요리를 위해 다진 고기를 370g 섭취 할 수 있습니다.
2. 쌀 반 컵도 필요합니다. 고기와 밥의 양은 변경될 수 있습니다. 파이에 많을수록 더 맛있습니다.
3. 우유 한 잔.
4. 탄산 음료.
5. 여러 계란.
6. 향료.
7. 식물성 기름.
8. 소금.
9. 밀가루 430g 이하.

조리과정

우리는 파이의 채우기로 쌀과 함께 다진 고기를 사용할 것입니다. 우리는 가루를 물로 씻어서 끓입니다. 다진 고기에 완성 된 밥을 넣고 향신료와 소금을 넣으십시오. 우리는 모든 재료를 손으로 반죽합니다.

이제 충전이 준비되었으므로 테스트를 시작할 수 있습니다. 용기에 우유와 계란을 섞고 버터, 소금, 밀가루를 넣습니다. 반죽을 반죽하면 매우 단단해야합니다. 우리는 그것을 두 부분으로 나눕니다. 바닥과 측면을 덮을 수 있도록 금형이나 기름칠 프라이팬에 그 중 하나를 배포합니다. 준비된 케이크에 충전물을 넣으십시오. 우리는 반죽의 두 번째 부분을 레이어로 굴려서 파이를 덮고 가장자리를 연결합니다. 다음으로 우리는 오븐에서 200도에서 굽기 위해 접시를 보냅니다. 요리는 최소 30분이 걸립니다. 완성된 케이크는 탁자 위에 놓고 10분 동안 수건으로 덮어야 잘 우러납니다. 그 후, 구운 식품은 더욱 맛있습니다.

"해군의 쌀"

주부마다 쌀이 비축되어 있습니다. 그리고 다진 고기를 사면 많은 훌륭한 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. "해군 쌀"을 포함하여 종종 "게으른 필라프"라고도합니다. 일반적으로 파스타는 다진 고기로 준비되지만 고기는 모든 제품과 결합되기 때문에 다른 변형을 생각할 수 있습니다.

재료:

1. 요리의 경우 다진 고기를 얼마든지 섭취 할 수 있습니다. 많을수록 맛이 좋습니다 (최소 370g).
2. 쌀 한 잔.
3. 양파와 당근 - 한 번에 하나씩.
4. 후추.
5. 자이르.
6. 식물성 기름.

양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다. 당근을 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 다음으로 식물성 기름을 두른 팬에 야채를 5분 정도 볶습니다. 그런 다음 다진 고기를 거기에 넣고 모든 것을 함께 더 볶습니다. 우리는 또한 커민, 소금 및 후추를 첨가합니다.

쌀을 삶아 헹구고 팬에 보냅니다. 우리는 모든 구성 요소를 잘 섞고 뚜껑 아래에서 10분 동안 끓입니다. 접시는 뜨겁게 제공됩니다.

쌀 캐서롤

다진 고기와 밥을 손에 들고 맛있는 전골을 만들 수 있습니다.

재료:

1. 밥 한 컵에 다진 고기 380g을 올려야합니다.
2. 구근.
3. 계란 몇 개.
4. 좋아하는 향신료.
5. 식물성 기름.
6. 소금.
7. 후추.

쌀을 15분 동안 끓입니다(쌀 한 컵과 물 두 컵). 그동안 양파를 채썰고 다진 고기와 함께 팬에 볶는다. 덩어리를 소금에 절이고 좋아하는 향신료를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 별도의 그릇에 쌀과 날달걀을 섞습니다.

우리는 오븐을 200도까지 예열합니다. 다음으로 금형이나 베이킹 시트에 기름을 바릅니다. 밥의 절반을 바닥에 깔고, 그 위에 고기를 얹고, 다시 밥을 한 겹 깔아줍니다. 캐서롤을 25분 동안 요리합니다. 이 요리는 아침과 저녁 식사에 적합합니다. 밑반찬과 고기가 동시에 들어있어요. 또는 식사에 당근과 다른 야채를 추가하십시오. 그리고 맛있는 소스, 사워 크림 또는 케첩과 함께 제공할 수 있습니다.

미트볼 필라프 : 재료

필라프는 고기 조각뿐만 아니라 미트볼로도 요리 할 수 ​​있습니다. 고대 요리는 필라프 요리의 고전적인 버전입니다.

식료품 목록:

1. 필라프의 경우 양고기, 극단적 인 경우 쇠고기를 최대 킬로그램까지 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 같은 양의 밥을 먹자.
3. 양파가 든 당근은 2.5kg이면 충분합니다.
4. 소금.
5. 향료.
6. 지상 후추.
7. 식물성 기름.

레시피

양파를 껍질을 벗기고 둘로 나눕니다. 첫 번째 부분을 아주 작은 입방체로 자르고 다진 고기에 보냅니다. 그리고 두 번째 부분은 반 고리로 자릅니다. 우리는 또한 고기에 소금, 좋아하는 향신료 및 후추를 첨가합니다. 우리는 식물성 기름으로 손에 기름을 바르고 다진 고기를 잘 반죽 한 다음 미트볼을 만듭니다. 버터가 든 베이킹 시트에 고기 블랭크를 놓고 냉장고에 넣으십시오.

다음으로 당근을 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 용기를 불에 태우고 300g의 기름 (야채)을 붓습니다. 가열 되 자마자 양파 반 고리를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 당근, 검은 후추, 향신료를 넣으십시오. 이제 가마솥에 1.7리터의 물을 부을 때입니다. 모든 재료를 끓여서 설탕과 소금을 각각 1작은술씩 넣어주세요.

우리는 냉장고에서 미트볼을 꺼내 가마솥에 넣습니다. 모든 것을 다시 끓여서 열을 줄이십시오. 약한 불에서 요리가 끓는 동안 밥을 준비합니다. 가루를 물로 철저히 헹구고 미트볼 위에 고르게 펴십시오. 이제 우리는 불을 높이고 모든 물을 증발시킵니다. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 가마솥 중앙으로 쌀을 모으고 나무 숟가락으로 구멍을 뚫어 남아있는 수분이 사라지도록합니다. 다음으로 불을 줄이고 용기를 뚜껑으로 덮습니다. 쌀은 부드러워질 때까지 끓여야 합니다. 요리 시간은 시리얼의 종류에 따라 다릅니다. 열에서 완성 된 접시를 제거하고 섞어서 양조하십시오. 그리고 20분 후에 우리는 봉사합니다.

쌀은 우리 식단에서 가장 인기 있는 곡물 중 하나로 많은 주부들이 다양한 요리를 만들 때 사용합니다. 보통 이 시리얼은 반찬으로 제공되거나 요리의 재료 중 하나로 추가되며, 후자의 경우 다진 고기는 종종 밥의 동반자입니다. 다진 고기를 곁들인 쌀은 주요 조리법을 망칠 염려없이 항상 새로운 것을 추가 할 수있는 훌륭한 조합입니다.

쌀과 다진 고기를 결합한 요리에는 많은 장점이 있습니다. 최소한의 재료로 신속하게 준비되고 상당한 노력과 돈이 필요하지 않으며 준비에 필요한 제품이 거의 항상 준비되어 있습니다. 그렇지 않은 경우에도 항상 가장 가까운 상점에서 구입할 수 있습니다.

다진 쌀을 사용하는 가장 인기있는 요리는 미트볼, 양배추 롤, 속을 채운 야채 (피망, 호박, 가지), 다양한 캐서롤, 다진 고기를 곁들인 조림, 파이 및 팬케이크입니다. 충전재. 대부분 요리에 갈은 돼지고기와 갈은 쇠고기를 함께 사용하지만 식단을 준비하고 싶다면 갈은 닭고기나 갈은 칠면조를 찾으세요. 이러한 다진 고기가 너무 건조해지는 것을 방지하기 위해 약간의 버터나 크림을 첨가할 수 있습니다. 또한 양파는 다진 고기를 더 부드럽고 맛있게 만드는 데 도움이되며 신선하지 않고 약간 튀긴 형태로 추가하는 것이 가장 좋습니다. 다진 고기는 일반적으로 반쯤 익을 때까지 끓인 미리 식힌 쌀과만 섞어야 합니다.

가능한 한 빨리 다진 쌀을 맛보고 싶다면 이 훌륭한 재료 조합의 놀라운 맛을 완전히 경험할 수 있는 레시피를 선택하십시오.

이 조리법은 크림 쌀의 부드러움, 향긋한 다진 고기의 영양가 및 매운 채소의 신선함을 결합합니다. 푸짐한 가족 저녁 식사에 이보다 더 좋을 수 있는 것은 무엇입니까?

다진 고기를 크림에 조린 밥

재료:
긴 곡물 쌀 2 컵
다진 고기 600g,
양파 1개
1-2 당근,
마늘 5쪽
크림 200ml
버터 30g
식물성 기름,
소금과 향신료 맛,
딜 그린.

준비:
프라이팬에 버터를 반쯤 녹이고 다진 양파와 다진 당근을 살짝 볶는다. 다진 고기를 넣고 가끔 저어주면서 5~7분 정도 볶다가 다진마늘과 소금을 넣는다. 다른 팬에 약간의 식물성 기름을 데우고 쌀을 넣으십시오. 밥을 살짝 볶고 좋아하는 향신료로 맛을 낸다. 다진 고기 위에 밥을 올리고 얇게 썬 버터와 소금을 넣습니다. 생크림과 뜨거운 물 600ml를 넣는다. 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불에서 30-40분 동안 요리하십시오. 완성 된 접시에 다진 딜을 뿌리고 봉사하십시오.

쌀과 다진 고기가 토마토 속을 채워주는 간단하고 맛있는 간식을 만들 수 있습니다.

쌀과 다진 고기로 속을 채운 토마토

재료:
8 토마토,
다진 고기 250g
쌀 50g
양파 1개
치즈 50g
식물성 기름,

준비:
쌀이 부드러워질 때까지 끓입니다. 토마토를 씻고 꼭대기를 잘라 "뚜껑"을 만드십시오. 작은 숟가락을 사용하여 토마토에서 펄프를 부드럽게 제거하십시오. 토마토에 소금과 후추로 살짝 간을 합니다. 양파를 잘게 자르고 약간의 식물성 기름에 볶습니다. 다진 고기를 넣고 부드러워질 때까지 약 10분간 볶습니다. 쌀과 다진 고기를 섞어 토마토를 채우십시오. 기름을 두른 베이킹 접시에 토마토를 넣고 뚜껑을 덮습니다. 약 30분 동안 200도로 예열된 오븐에서 토마토를 굽습니다. 준비가 될 때까지 5-7분 동안 "뚜껑"을 부드럽게 들어 올리고 강판 치즈를 뿌립니다.

다진 쌀 캐서롤은 최소한의 간단한 재료를 사용하여 어떻게 맛있고 맛있는 식사를 만들 수 있는지 보여주는 또 다른 예입니다.

다진 고기를 곁들인 쌀 캐서롤

재료:
밥 1잔
다진 고기 300g
양파 1개
토마토 2개,
계란 3개,
치즈 70g
사워 크림 3큰술
말린 바질 1/2작은술
말린 오레가노 1/2작은술
식물성 기름,
맛에 소금.

준비:
스토브 또는 슬로우 쿠커에서 밥이 익을 때까지 밥을 끓입니다. 완성된 밥을 살짝 식힌 후 계란과 사워 크림을 넣고 저어줍니다. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 다진 양파와 다진 고기를 부드러워질 때까지 볶고 소금으로 간을 하고 말린 허브를 넣어주세요. 베이킹 접시에 버터를 바르고 밥의 절반을 넣으십시오. 그 위에 다진 고기를 올리고 남은 밥을 올려주세요. 마지막에 원으로 자른 토마토를 놓고 호일로 모양을 덮고 180 도로 예열 된 오븐에서 약 40 분 동안 굽습니다. 준비 10분 전에 호일을 제거하고 강판 치즈를 접시에 뿌립니다. 뜨거운 캐서롤을 제공하십시오.

다진 고기가 든 밥이있는 요리 목록은 많은 사랑받는 미트볼과 미트볼이 없으면 불완전합니다. 우리는 다진 고기 고슴도치를 쌀로 요리하고 토마토 소스에 조림을 제안합니다.이 요리는 성인과 어린이 모두에게 반드시 팬이 될 것입니다. 이 요리는 으깬 감자와 야채 장식과 잘 어울립니다.

토마토 소스에 밥을 얹은 다진 고슴도치

재료:
다진 고기 400g,
쌀 1/2컵
양파 2개
2-3 토마토,
당근 1개,
계란 1개,
우유 50ml
파, 파슬리 또는 딜 1/2 묶음
식물성 기름,
밀가루나 빵가루,
소금과 갈은 후추 맛.

준비:
쌀이 반쯤 익을 때까지 미리 끓여서 식힐 시간을 둡니다. 다진 고기와 다진 양파, 식힌 쌀을 섞는다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 계란과 우유를 넣고 다진 고기를 잘 섞는다. 다진 고기에서 작은 공을 만들고 밀가루 나 빵 부스러기로 굴려 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 가볍게 볶습니다. 토마토 소스를 준비하려면 끓는 물을 부어 토마토의 껍질을 제거해야 합니다. 고슴도치를 튀긴 팬에 강판 당근을 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 다진 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 토마토의 육즙이 충분하지 않으면 물을 약간 추가할 수 있습니다. 미트볼을 소스에 3분의 2 정도 잠길 정도로 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약 20분간 끓인다. 부드러워지기 5-7분 전에 다진 채소를 추가합니다.

많은 주부들은 양배추 잎과 피망에만 고기와 쌀을 채울 수 있다고 잘못 생각합니다. 호박이나 가지는 어떻습니까? 다진 고기와 쌀로 속을 채운 이 야채는 특히 훨씬 빠르고 쉽게 준비되기 때문에 양배추 롤과 속을 채운 고추의 훌륭한 대안이 될 것입니다.

다진 고기와 쌀로 속을 채운 구운 호박

재료:
호박 2개,
밥 1잔
다진 고기 300g
당근 1개,
양파 1개
치즈 100g
식물성 기름,
소금과 향신료 맛.

준비:
반쯤 익을 때까지 쌀을 끓입니다. 다진 양파와 강판 당근을 식물성 기름에 볶습니다. 밥과 소금을 넣고 볶다가 기호에 따라 간을 맞춘다. 호박을 세로로 반으로 자르고 작은 술을 사용하여 펄프를 추출하고 벽을 손상시키지 않고 "보트"를 만드십시오. 자른 고기를 잘게 자르고 다진 고기와 섞는다. 다진 고기로 호박을 채우고 (슬라이드로 할 수 있음) 강판 치즈를 뿌립니다. 호박은 190도로 예열된 오븐에서 35~40분간 굽는다. 뜨거운 봉사.

건강을 모니터링하고 튀긴 음식을 피하는 사람들은 크림 토마토 소스와 함께 오븐에서 구운 다음과 같은 다진 닭고기 미트볼을 좋아할 것입니다.

치즈 필링을 곁들인 오븐 구운 미트볼

재료:
닭고기 필레 500g,
쌀 1/2컵
양파 1개
사워 크림 또는 헤비 크림 250g,
토마토 2개,
치즈 100-150g
식물성 기름,
딜 그린
소금과 향신료 맛.

준비:
반쯤 익을 때까지 쌀을 끓입니다. 닭고기 필레를 양파와 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 고기에 쌀과 계란을 넣고 소금을 넣고 원하는 향신료로 간을 합니다. 각 공의 중앙에 작은 치즈 조각을 넣어 다진 고기를 공 모양으로 만듭니다. 기름을 두른 베이킹 접시에 볼을 넣고 200도로 예열된 오븐에서 20분간 굽는다. 미트볼이 굽는 동안 사워 크림과 껍질을 벗긴 토마토를 믹서기로 갈아 소스를 준비합니다. 기호에 따라 소금과 향신료로 간을 합니다. 미트볼 위에 소스를 붓고 오븐에서 약 20-25분 동안 굽습니다. 다진 딜로 완성 된 미트볼을 뿌립니다.

이미 보았듯이 다진 고기를 곁들인 밥은 매우 다를 수 있지만 동시에 이 조합을 계속해서 다시 찾고 싶을 정도로 변함없이 맛있고 식욕을 돋웁니다. 맛있게 드세요!

다진 고기를 밥과 함께 요리하는 데 많은 것이 달려 있습니다. 고기... 가장 쉬운 방법은 매장에서 구입하는 것이지만 품질면에서는 가정용보다 훨씬 열등합니다. 따라서 가능하면 고기 분쇄기를 통해 고기를 두 번 스크롤하십시오. 건조하면 육즙을 위해 작은 베이컨 조각을 추가하십시오.

다진 소고기와 돼지고기를 섞어서 사용하는 것이 가장 좋습니다. 다진 고기에 약간의 양고기를 추가하여 접시에 특정 맛을주는 사람들도 있습니다. 가장 저렴한 옵션은 다진 가금류이지만 고기와 섞어야합니다. 그렇지 않으면 계란과 같은 접착제 성분을 추가해야하며 맛이 표현력이 떨어집니다.

요리 논쟁을 뜨겁게 달구고 있는 두 번째 질문은 다진 고기에 밥을 비벼 먹을까.

요리 전문가는 이 문제에 대해 네 가지 접근 방식을 사용합니다.

이미 삶은 쌀은 다진 고기를 방해합니다. 이렇게 하면 이 혼합물이 포함된 요리를 빠르게 준비할 수 있습니다. 다진 고기가 닭고기 나 생선 인 경우, 즉 매우 빨리 요리되면 삶은 쌀이 가장 좋습니다.

쌀 혼합 건조. 요리는 조금 더 오래 걸립니다. 쌀은 모양을 유지하고 약간 단단합니다. 많은 사람들이 이런 식으로 요리하는 것을 좋아합니다. 또한 마른 쌀은 다진 고기에 결합제를 제공합니다.

밥이 약간 덜 익었다. 이 옵션을 사용하면 쌀 모양을 유지할 수 있지만 두 번째 방법의 단점은 없습니다.

쌀을 씻고 끓는 물로 적셔 - 끈적 끈적한 물질을 유지하고 끓이지 않습니다.

쌀 품종의 선택도 중요한 문제입니다.

둥근 밥은 더 끈적 거리고 다진 고기는 더 균질합니다. 긴 곡물 쌀은 미트볼, 캐서롤, 고추 또는 양배추 롤 속을 그대로 유지합니다. 아마도 다양성의 선택은 요리를 준비하는 사람의 재량에 맡겨야 합니다. 많은 것은 취향에 달려 있습니다.

요리의 맛다진 고기에 밥을 얼마나 넣느냐에 따라서도 달라집니다. 최적의 비율은 다진 고기 400-500g에 쌀 2-3 큰 스푼입니다. 밥이 너무 많으면 고기 맛이 표현되지 않고 일종의 "다진 고기"가 나옵니다. 그리고 쌀이 충분하지 않으면 결과가 다소 건조합니다.

추가 성분쌀로 다진 고기의 맛을 크게 조정할 수 있습니다. 고전적인 첨가제는 소금, 향신료, 양파입니다. 잘게 다진 양파를 다진 고기에 밥과 함께 비벼 먹으면 풍미는 물론 육즙도 더해진다. 종종 약간의 마늘을 쌀과 함께 다진 고기에 넣고 잘게 썰거나 프레스를 통해 눌러줍니다. 흥미로운 옵션은 다진 고기에 신선한 허브를 추가하는 것입니다. 딜이 가장 적합합니다.

을위한 육즙다진 고기가 거칠다면 토마토 페이스트 또는 토마토 주스 몇 스푼을 추가할 수 있습니다. 계란이나 치즈가 찰기를 위해 첨가되기도 하며, 다진 고기나 밥을 만들 때 자주 사용한다.