겨울을위한 가장 맛있는 솔기를위한 요리법. 특이한 공백 - 겨울 요리법. 레몬 무화과 잼

우리 나라에는 겨울을 준비하기 위해 대대로 전해지는 특정 문화가 있습니다. 겨울을위한 공백, 할머니의 최고의 요리법은 모든 사람을 위해 보존되지 않았고 요리 책에 전달되었습니다. 하지만, 아무 문제가 없습니다. 우리는 인터넷 시대에 살고 있습니다. 즉, 빠르고 쉽게 서로 정보를 공유할 수 있습니다.

사람이 예를 들어 오이를 구르는 경우가 종종 있습니다. 그는 식초, 소금, 후추를 필요한 비율로 첨가 한 것 같지만 결국에는 모두 같은 맛이 다소 다른 것으로 판명되었습니다. 맛은 어떠해야 할까요? 인간의 두뇌는 독특하며 어린 시절부터 모든 것을 기억합니다. 그러므로 사람마다 "그 맛"이 될 것은 어린 시절부터 할머니의 준비입니다. 따라서 겨울철 야채 보존은 신뢰할 수있는 출처의 사진이 포함 된 조리법에 따라 수행해야합니다. 우리 웹 사이트에서 수집되는 겨울 저장 요리법입니다.

물론 현대 사회에서는 겨울을 대비하여 식품을 보존하는 것이 가장 좋은 수확 방법인지에 대해 많은 논란이 있습니다. 여기에 의견이 나뉘며 누군가 식초가 충분하지 않으면 모든 것이 괜찮다고 말합니다. 다른 주부들은 식초를 전혀 사용하지 않는 것을 선호하는데, 이것도 가능합니다. 따라서 영양에 대한 어떤 조리법과 접근 방식이 당신과 당신의 가족에게 적합한 지 이해해야하며 다양한 야채, 과일, 딸기로 겨울을 준비하기위한 수많은 요리법이 있습니다.

겨울을위한 최고의 공백을 선택하는 방법, 리뷰는 사진으로 요리법을 결정하는 데 도움이됩니다. 사이트의 각 기사 또는 요리법에는 등록하지 않고도 의견을 남길 수 있는 양식이 있습니다. 따라서 사람은 항상 레시피 작성자와 연락을 취하고 특정 문제를 개인적으로 명확히 할 수 있습니다. 그러나 또 다른 중요한 장점은 준비가 완료되고 맛을 본 후 특정 레시피에 대한 피드백을 남길 수 있다는 것입니다.

일부 주부들은 수확이 어렵고 경험 많은 주부들만이 할 수 있다고 생각합니다. 사실, 이 과정은 언뜻 보기에 그렇게 끔찍하지 않습니다. 아마도 당신의 어머니는 겨울을 대비하여 보존을 할 때 부엌 전체를 한 쌍과 항아리에 담아 두셨을 것입니다. 그러나 시간이 많이 변했고 현대적인 수단과 기술이 그 과정에 빠르고 성공적으로 대처하는 데 도움이 된다는 것을 잊지 마십시오. 물론 성공적으로.

15.08.2019

그린 토마토는 겨울에 완벽하게 닫힙니다. 그러한 수확은 추운 계절에 확실히 매우 인기가 있을 것입니다. 절인 그린 토마토에 대한 매우 성공적인 요리법을 소개하고 싶습니다.
재료:
- 그린 토마토 800g;
- 마늘 3쪽
- 0.5티스푼 후추;
- 파슬리 뿌리 1개
- 월계수잎 2장
- 소금 15g;
- 설탕 25g;
- 식초 30ml;
- 커민;
- 회향;
- 딜.

11.08.2019

겨울을위한 달콤한 토마토, 3 리터 항아리 요리법

이러한 달콤한 통조림 토마토는 3 리터 항아리에 가장 잘 닫힙니다. 매우 맛있습니다. 작은 양은 모든 사람이 맛보고 먹기에 충분하지 않을 수 있습니다.
재료:
- 토마토 2kg;
- 2 큰술. 소금;
- 3 큰술. 사하라
- 3 큰술. 식초;
- 딜과 파슬리 우산을 맛볼 수 있습니다.
- 3개의 베이 잎
- 검은 후추 5개
- 0.5 양파;
- 피망 1개
- 마늘 2-3쪽;
- 물.

11.08.2019

겨울을위한 오렌지로 호박 주스 만드는 법

호박을 좋아한다면 겨울을위한 훌륭한 준비 - 호박 주스에 감사 할 것입니다. 오렌지를 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 주스가 더 맛있습니다.
재료:
- 호박 1kg;
- 설탕 2 \ 3 잔;
- 오렌지 1개
- 라임 1개
- 1-1.5 큰술. 물.

12.07.2019

살균없이 겨울을위한 호박과 오이 샐러드 "손가락을 핥을 것입니다"

맛있고 간단하며 빠릅니다-이것은 호박, 오이, 양파 및 당근으로 준비된 겨울 샐러드에 관한 것입니다. 이러한 공백은 식료품 저장실에 정체되지 않으며 매우 빠르게 분산됩니다. 저를 믿으십시오!

재료:
- 호박 1kg;
- 오이 300g;
- 당근 300g;
- 양파 200g;
- 식물성 기름 50g;
- 식초 9% 50g;
- 1.5 큰술. 사하라
- 0.5큰술 소금.

27.06.2019

슬로우 쿠커에서 겨울을위한 피망 레초 "손가락을 핥아 라"

피망과 토마토로 만든 맛있고 아름다운 레초는 가족과 손님 모두에게 가장 좋아하는 겨울 준비 중 하나가 될 것입니다. 멀티 쿠커는 준비에 대처하는 데 도움이됩니다.

재료:
- 피망 650g;
- 빨간 토마토 500g;
- 1 큰술. 사하라
- 마늘 1쪽
- 0.3 큰술. 소금;
- 0.25 큰술. 식초;
- 1 큰술. 해바라기 유.

10.06.2019

딸기 잼 "5 분"- 장과를 주입하지 않는 조리법

겨울 동안 딸기를 닫는 가장 빠르고 쉬운 방법 중 하나는 5분 잼을 만드는 것입니다. 정말 간단하고 시간도 얼마 걸리지 않아 놀랍습니다!
재료:
- 0.5kg의 딸기;
- 설탕 0.5kg;
- 1리터의 물;
- 구연산 1꼬집.

08.06.2019

살균하지 않고 리터 항아리에 겨울용 칠리 케첩을 곁들인 호박

칠리 케첩을 곁들인 호박은 추운 계절에 훌륭한 간식이 될 것입니다. 시즌 동안 그러한 공백을 닫으십시오-당신은 분명히 그것을 후회하지 않을 것입니다!

재료:
- 호박 3kg;
- 1-2개의 마늘 머리;
- 2개의 칠리 페퍼
- 칠리 케첩 250g;
- 1.5리터의 물;
- 식초 95 200ml;
- 설탕 180g;
- 소금 25g;
- 말린 고추, 월계수 잎, 정향, 딸기.

02.06.2019

살균없이 겨울을위한 전체 딸기와 딸기 설탕에 절인 과일

겨울 동안 가장 간단한 딸기 수확은 설탕에 절인 과일입니다. 그것을 준비하는 것은 매우 쉽고 예외없이 항상 밝혀지고 모든 사람이 좋아합니다. 이 음료는 확실히 식료품 저장실에도 있어야 합니다!
재료:
- 1리터의 물;
- 딸기 150g
- 설탕 100g.

05.01.2019

겨울을위한 가지와 고추

향기로운 매리 네이드의 고추와 가지 - 겨울을위한 그러한 준비는 추운 계절에 확실히 큰 성공을 거두게 될 것입니다. 야채가 가장 맛있고 육즙이 많은 계절에이 조리법을 잊지 마십시오.
재료:
- 피망 1kg;
- 가지 1kg
- 마늘 5쪽
- 딜 100g;
- 식물성 기름 100ml.

매리 네이드의 경우:
- 사과 사이다 식초 30ml;
- 식염 20g;
- 설탕 15g;
- 후추;
- 고수풀;
- 베이 리프;
- 곡물 겨자;
- 물.

14.12.2018

뜨거운 방법으로 겨울을위한 맛있는 그린 토마토

재료:

- 1kg. 그린 토마토;
- 2-3 개의 베이 잎;
- 마늘 2-3쪽;
- 딜 3-4개;
- 1리터의 물;
- 1 큰술. 소금;
- 1/3 큰술. 사하라
- 1 큰술. 식초;
- 검은 후추 완두콩 4-5개.

10.11.2018

당근과 꿀 agarics에서 버섯 캐비아

꿀 agarics에서 나는 매년 버섯 캐비아를 수확합니다. 공작물은 맛있을뿐만 아니라 훌륭합니다. 가장 중요한 것은 겨울 준비가 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽다는 것입니다.

재료:

- 꿀 버섯 350g,
- 당근 50g,
- 양파 50g,
- 마늘 2쪽,
- 3 큰술. 식물성 기름,
- 월계수잎 2장,
- 3 올스파이스 완두콩,
- 소금
- 후추.

16.09.2018

겨울을위한 "헌터"샐러드

겨울에는 종종이 아주 맛있는 야채 비타민 샐러드 "헌터"를 준비합니다. 그러한 요리를 준비하는 것은 매우 간단하고 빠릅니다.

재료:

- 0.5kg. 당근,
- 0.5kg. 루크,
- 0.5kg. 양배추,
- 0.5kg. 오이,
- 0.5kg. 당근,
- 1kg. 토마토,
- 설탕 반 잔,
- 식물성 기름 반 잔,
- 한 스푼 반 소금,
- 70ml. 식초.

09.09.2018

움푹 들어간 노란색 매실 잼

아주 맛있고 빠르게 만들 수 있는 노란 매실 잼을 드셔보시길 권합니다.

재료:

- 노란 자두 - 1kg.,
- 설탕 - 1kg.

30.08.2018

겨울을위한 마늘 정향과 오이

겨울에는 매년 오이로 맛있는 요리를 만듭니다. 조리법은 매우 간단합니다. 자세히 설명했습니다.

재료:

-오이 반 킬로그램,
- 마늘 머리,
- 딜 6개,
- 1 큰술. 사하라,
- 1티스푼 소금,
- 2 큰술. 식초
- 말린 후추 열매.

26.08.2018

레몬 무화과 잼

무화과와 레몬으로 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 조리법은 매우 간단하고 빠릅니다.

재료:

- 1kg. 무화과,
- 레몬 1개,
- 물 반 컵,
- 설탕 600g.

절인 오이와 토마토, 다양한 모듬 야채, 잼 및 과일 설탕에 절인 과일 -이 모든 것이 너무 평범해지면 꼭이 요리 선택을 살펴보십시오. 집에서 요리하는 오이 잼, 당근 치즈, 감자 전분과 같은 특이한 준비는 단순히 상상력을 자극합니다. 사이트의이 섹션에서 찾을 수있는 겨울을위한 이들 및 기타 덜 흥미롭고 독창적 인 공백. 특정 특이한 요리법을 요리하는 방법을 배운 후에는 확실히 즐겁게 놀랄 것입니다! 사진과 함께 단계별 레시피를 선택하면 작업에 쉽고 간단하게 대처할 수 있습니다.

사진과 함께 최고의 요리법

마지막 메모

겨울에 매실을 수확하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 나는 자두를 냉동실에 보관하는 것을 선호합니다. 냉동 시 맛, 제품 유형, 비타민이 보존됩니다. 시럽에 얼린 매실은 제가 이유식, 디저트, 음료를 만드는 데 가장 자주 사용합니다. 잘 먹지 않는 아이들은 그러한 준비를 즐겁게 먹습니다.

아, 겨울에 '여름' 한 병을 열어 따스함을 기억하면 얼마나 좋을까. 맛있는 잼, 소금에 절인 토마토와 수박, 스쿼시 캐비아, 맛있는 레초 - 추운 겨울 저녁을 밝게 할 수 있습니다. 겨울을 준비하는 것이 얼마나 맛있고 간단한지 -이 기사에서 알아보십시오.

겨울을위한 비틀기 - 무엇을 할 수 있습니까?

사실, 거의 모든 과일이나 채소는 겨울 동안 소금에 절이거나 절일 수 있습니다. 여기에 상상의 절대적인 자유가 제공됩니다. 때때로 조리법은 겉보기에는 양립할 수 없는 것들을 뒤틀어 결합합니다. 결국 모든 것이 간단하고 맛있고 건강합니다. 예를 들어 매화 아지카에 대해 들어본 적이 있습니까? 그리고 그녀의 요리법은 매우 간단하여 초보자 여주인도 처리 할 수 ​​있습니다.

매실 adjika의 경우 다음이 필요합니다.

• 익은 매실 2kg;
• 차가운 양파 3 개;
• 칠리 페퍼 1 중간 꼬투리;
• 불가리아 고추, 대형, 5 개;
• 마늘 4쪽;
• 테이블 식초 3 큰술. 나.;
• 설탕 2 큰술. 나.;
• 식탁용 소금 1작은술

준비:

1. 모든 제품을 씻고 씨앗, 과일 줄기 또는 피부를 분류하십시오.
2. 고추와 양파를 깍둑썰기합니다.
3. 수동 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오.
4. 고기 분쇄기를 통해 모든 재료를 2 번 돌립니다.
5. 냄비에 넣고 약한 불에서 60분간 끓인다.
6. 멸균된 캔에 넣고 깡통 뚜껑으로 조입니다.

겨울에 비틀기를 올바르게 수행하는 방법

올바르게 준비된 캔은 필요한 만큼 보존이 지속되도록 보장합니다.

캔의 준비는 살균으로 구성됩니다. 이것은 과도한 미생물을 죽이기 때문에 공작물이 좋은 품질을 유지하고 모든 비타민을 테이블로 가져올 것입니다.

우선, 캔을 철저히 씻어야합니다. 스폰지와 세제를 사용하여 평소와 같이 할 수 있습니다. 그러나 일부 주부는 방적하기 전에 소다 캔을 씻는 것을 선호합니다. 그런 다음 깨끗한 물로 철저히 헹굽니다. 다음과 같은 방법으로 항아리를 소독할 수 있습니다.

1. 캔에 끓는 물을 부은 다음 끓는 주전자에 넣으십시오. 구멍이있는 특수 뚜껑과 일반 냄비를 사용할 수 있습니다.
2. 끓는 물을 항아리에 붓고 붓고 절차를 반복하십시오. 용기에 끓는 물을 몇 분 동안 2번 그대로 두십시오.
3. 용기를 오븐에 넣습니다. 그런 다음 가스에 불을 붙이고 오븐을 150도로 예열합니다. 불을 끄지 않고 항아리를 20분 동안 그대로 두십시오.
4. 젖은 캔을 전자레인지에 넣습니다. 최대 전원을 켜고 용기를 건조시키십시오.

철제 뚜껑은 특수 기계로 감습니다. 사람들은 그것을 열쇠라고 부릅니다. 모든 체인 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. 철 뚜껑으로 공작물을 올바르게 닫으려면 다음 팁을 사용하십시오.

• 준비된 항아리에 보존을 따르십시오.
• 위에 삶은 뚜껑으로 덮으십시오.
• 타자기를 위에 놓으십시오.
• 조심스럽게 기계의 핸들을 시계 방향으로 돌리십시오.
• 병렬로 핸들을 부드럽게 비틀면 뚜껑을 부드럽게 짜서 밀봉이 완료됩니다.

용기를 쉽게 조일 수 있는지 확인하십시오. 이렇게 하려면 뚜껑이 있는 용기를 아래로 기울이면 됩니다. 윙윙거리는 소리나 액체가 뚜껑을 통해 스며나오기 시작하면 다시 실행해야 합니다.

갓 닫은 항아리는 뚜껑이 아래로 향하게 바닥에 두는 것이 가장 좋습니다. 가급적이면 밤새 불필요한 걸레로 감싸십시오. 아침에 캔은 바닥에 놓고 지하실에 가져와야합니다. 어둡고 시원해야 합니다. 이것이 불가능할 경우 발열체로부터 멀리 보관하십시오.

겨울을위한 맛있는 비틀기 - 조리법

숙련 된 주부는 자신의 요리 책을 가지고 있습니다. 가장 성공적인 요리 중 일부는 대대로 전해졌습니다. 그러나 인터넷의 출현으로 제품 및 비율에 대한 자세한 기록의 필요성은 사라졌습니다. 아래에서 겨울 스핀을 위한 가장 맛있고 독창적인 레시피를 찾을 수 있습니다.

호박과 쌀 샐러드

재료:

• 달콤한 피망 1kg;
• 잘 익은 토마토 1kg;
• 호박 0.5kg;
• 쌀 350g;
• 해바라기 기름, 무취 300g;
• 식초 9% 60ml;
• 소금;
• 사하르;
• 특산품.

요리 방법:

1. 야채를 잘 씻고 껍질을 벗기고 기타 부스러기를 제거하십시오.
2. 큐브 또는 스트립으로 잘게 자릅니다.
3. 큰 냄비에 모든 것을 넣으십시오. 쌀, 버터 및 향신료를 추가하십시오. 아직 식초를 넣지 마십시오.
4. 혼합물을 끓여 가스를 줄이십시오. 40분 동안 끓입니다.
5. 끄고 식초를 넣으십시오.
6. 식히지 않고 항아리에 넣고 굴립니다.

한국 호박

요리의 모든 어려움은 음식을 잘게 자르는 데 있습니다. 이것은 트위스트를 더 맛있게 만들고 매우 식욕을 돋우는 것처럼 보입니다. 특제 당근 강판이나 푸드 프로세서를 미리 비축해 두는 것이 좋다. 필수의:

• 상자 3kg;
• 양파 0.5kg;
• 당근 0.5kg;
• 달콤한 고추 5 중간 조각;
• 6 중간 마늘 정향;
• 딜 150g;
• 한국 요리를 위한 향신료 혼합물;
• 식초 9% 200ml;
• 정제유 150ml;
• 사하르 200g;
• 소금 2큰술 엘.

준비:

1. 컬링 재료는 물로 헹구고 껍질, 줄기 또는 씨앗을 껍질을 벗기십시오.
2. 당근, 호박, 후추를 특별한 강판에 자르십시오.
3. 양파를 반 고리로 갈아서 바람직하게는 강판으로 만듭니다.
4. 마늘을 잘게 자르거나 으깬 것을 사용하십시오.
5. 모든 것을 큰 스튜 냄비에 넣고 기름과 식초의 혼합물을 부으십시오. 소금과 설탕을 넣으십시오.
6. 혼합물은 2-3시간 동안 주입되어야 합니다.
7. 잠시 후 씻은 병 위에 놓고 뚜껑 위에 놓습니다. 주목! 압착기로 용기를 채울 필요는 없습니다. 혼합물이 살균되고 주스가 방출됩니다.
8. 뜨겁지 만 끓는 물은 아닌 철제 용기에 용기를 넣으십시오. 물을 끓여 가스를 줄이고 최소 40분 동안 살균합니다. 항아리가 클수록 그 안에 담긴 접시의 살균 시간이 길어집니다.
9. 캔을 조이고 공란의 규칙에 따라 식히십시오. 그들은 기사의 시작 부분에서 찾을 수 있습니다.

겨울용 컬링 토마토 - 요리법

겨울 동안 가장 맛있는 토마토는 자체 주스에 있습니다. 고기의 소스로 사용하거나 양배추 수프의 튀김용 토마토로 사용할 수 있습니다. 거의 같은 성숙도에 절인 과일을 선택하십시오. 부드럽고 갈색의 얼룩진 토마토는 따로 둡니다. 그들은 주스로 갈 것입니다.

토마토 주스에 토마토

필수의:

• 작은 토마토 3kg;
• 큰 토마토 2kg;
• 소금과 설탕, 1 큰술. 주스 1.5리터마다;
• 식초 1티스푼;
• 향신료와 허브, 갈은 후추가 아닌 올스파이스와 계피가 가장 적합합니다.

준비:

1. 야채를 씻고 줄기를 제거하십시오.
2. 작은 토마토는 줄기가 있던 곳을 이쑤시개로 찔러주세요. 그래서 과일은 더 잘 소금에 절인 것입니다.
3. 과일 자체를 짜지 않고 멸균 된 항아리에 단단히 넣으십시오.
4. 큰 토마토를 무작위로 자르고 냄비에 넣으십시오. 원료를 가열하되 끓이지 마십시오. 진정해.
5. 믹서기에 갈아줍니다. 껍질을 먼저 벗기면 육즙이 부드러워집니다. 토마토에서 피부를 제거하고 여러 지점으로 자르고 끓는 물을 붓는 것은 쉽습니다.
6. 소금, 설탕 및 향신료를 첨가하십시오. 종기.
7. 주스를 식히지 않고 용기에 붓습니다. 주석 뚜껑으로 감싼다.

토마토 캐비어

재료:

• 토마토 3kg;
• 당근 2kg;
• 양파 1kg;
• 해바라기 기름 400ml;
• 식초 2-3 tsp;
• 소금, 향신료 - 취향에 따라 안내하는 것이 좋습니다.

요리법:

1. 야채를 헹구고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
2. 고기 분쇄기를 통해 모든 야채를 스크롤하거나 푸드 프로세서에서 자릅니다.
3. 소금과 조미료를 넣으십시오. 아직 식초를 넣지 마십시오. 철저히 섞는다.
4. 스토브에 놓고 끓입니다. 지속적으로 저어주면서 2시간 동안 약한 불에서 끓입니다.
5. 식초를 넣고 용기에 넣으십시오.

겨울을위한 가지 롤링-레시피

가지는 놀라운 제품입니다. 비타민이 풍부하고 영양이 풍부하며식이 요법. 거의 모든 고기 요리와 독립 전채 요리에 좋습니다.

절인 가지

식료품 목록:

• 작은 가지 2kg;
• 양파 0.5kg;
• 당근 0.5kg;
• 마늘 1 머리;
• 셀러리 1 중간 뿌리;
• 신선한 허브 1 묶음;
• 소금, 조미료;
• 해바라기 유.

준비:

1. 야채를 씻으십시오. 양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기십시오.
2. 껍질을 벗긴 가지를 소금물에 10분간 삶아주세요. 낮은 가스에.
3. 가지를 보드에 놓고 반으로 자릅니다. 완전히는 아닙니다. 그대로 가지 책을 만드십시오. 그 위에 프레스를 놓습니다.
4. 양파와 당근을 자르고 볶습니다. 소금으로 간을 하고 강판에 간 셀러리 뿌리를 넣으십시오.
5. 당근을 식히고 가지를 채우십시오. 미리 준비해둔 캔에 담는다.
6. 소금과 물을 섞어 소금물을 준비합니다. 종기. 식초를 넣으십시오. 가지 위에 붓습니다. 철 캡으로 조입니다.

거짓 가지 버섯

필수의:

• 가지 0.5kg;
• 양파 1kg;
• 신선한 허브 100g;
• 소금과 향신료;
• 0.5 헤드 마늘;
• 식초 9 % 1 큰술. 나.;
• 튀김 기름.

준비:

1. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 큐브로 자릅니다.
2. 그릇에 가지를 담고 소금을 뿌려 쓴맛을 더해줍니다. 이 항목은 정원 채소에만 필요합니다. 구입 한 가지는 쓴 맛이 없습니다. 가지를 소금으로 30 분 동안 주장하십시오. 그런 다음 야채를 일반 물에 헹굽니다.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣습니다. 투명해질 때까지 볶습니다.
4. 양파에 가지를 추가합니다. 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 소금, 양념, 다진마늘로 간을 한다. 식초를 뿌린다.
6. 항아리에 배열하고 비틀십시오.

겨울을위한 컬링 오이 - 요리법

토마토 주스의 오이

성분 목록:

• 오이 1kg;
• 토마토 2.5kg;
• 토마토가 없으면 구입 한 토마토 주스 3 리터를 섭취 할 수 있습니다.
• 소금, 설탕, 향신료, 마늘;
• 식초 2큰술

준비:

1. 토마토 주스를 준비하십시오. 이렇게하려면 토마토를 씻고 임의의 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 가열하되 끓이지 마십시오. 진정해. 믹서기로 갈아줍니다. 소금, 향신료, 퓌레로 만든 마늘을 넣으십시오.
2. 작은 조각으로 자른 씻은 오이를 토마토 주스에 넣으십시오. 덩어리를 10 분 동안 끓입니다. 식초를 넣으십시오.
3. 항아리에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

한국 오이

필수의:

• 오이 4kg;
• 당근 1kg;
• 마늘 3 머리;
• 한국 당근 조미료;
• 소금, 설탕;
• 식물성 기름 250g;
• 식초 9% 250g.

준비:

1. 오이를 시원한 물에 몇 시간 동안 담그십시오. 이것은 야채를 싱싱하게 유지합니다.
2. 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 오이를 4조각으로 자른다. 긴 것 - 심지어 반으로.
3. 한국식 샐러드용 당근을 자른다. 핸드 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오.
4. 매리 네이드를 준비하십시오. 식초와 향신료와 기름을 섞는다. 마늘을 추가합니다.
5. 다진 야채와 매리 네이드를 결합하십시오. 밤새 저어 냉장하십시오.
6. 아침에, 혼합물을 준비된 항아리에 뿌립니다. 항아리를 물 냄비에 넣으십시오. 물을 끓입니다. 10 분 동안 끓인 후 작은 항아리를 삶고 큰 항아리는 15 분 동안 끓입니다.
7. 덮고 말아 올리십시오.

겨울을위한 뒤틀린 버섯 - 요리법

겨울용 버섯 잡채

식료품 목록:

• 양배추 1.5kg;
• 신선한 버섯 1kg;
• 양파 150g;
• 토마토 페이스트(케첩) 200g;
• 식초 9% - 35ml;
• 라브루쉬카;
• 해바라기 유;
• 소금;
• 설탕.

준비:

1. 철저히 헹구고 버섯을 분류하십시오. 끓는 물에 삶아주세요. 20분이면 충분합니다.
2. 버섯이 끓는 동안 양배추를 준비하십시오. 스윙을 작은 조각으로 자릅니다. 두꺼운 벽으로 된 그릇에 넣고 작은 열에 두십시오.
3. 식초, 물, 식물성 기름을 섞어서 만드십시오. 양배추 위에 붓습니다. 느린 가스로 30분 동안 끓입니다.
4. 토마토 페이스트, 소금 및 설탕을 넣으십시오. 20분 더 끓입니다.
5. 버섯을 식히고 잘게 자르고 갈색이 될 때까지 양파와 함께 볶습니다.
6. 버섯을 양배추와 결합하고 10분 더 끓입니다.
7. 식히지 않고 미리 준비된 병에 혼합물을 펼치고 뚜껑을 감습니다.

소금에 절인 버섯

필수의:

• 버섯 3kg, 구입 한 것은 덜 익히지 만 숲속은 맛이 더 좋습니다.
• 물 3리터;
• 소금 5 큰술. 나.;
• 설탕 3 큰술;
• 딸기, 정향, 월계수 잎;
• 식초 150g

준비:

1. 버섯을 분류하고 씻고 껍질을 벗기십시오.
2. 냄비에 넣고 물로 덮고 끓입니다. 15-20분 동안 요리하십시오.
3. 물에 소금과 양념을 섞어 마리네이드를 준비합니다. 아직 식초를 넣지 마십시오. 매리 네이드를 끓입니다.
4. 슬롯 형 스푼으로 버섯을 잡고 항아리에 정렬하십시오.
5. 매리 네이드를 열에서 제거하고 식초를 부으십시오. 그들 위에 버섯을 붓습니다. 은행을 말아 올리십시오.

겨울용 롤링 샐러드-레시피

가지, 후추, 토마토 샐러드

제품 목록(모든 야채 각 2kg):

• 가지;
• 토마토;
• 당근;
• 불가리아 고추;
• 마늘 3 머리;
• 신선한 채소 2 묶음;
• 소금, 설탕, 향신료;

준비:

1. 야채를 씻고 다질 준비를하십시오. 큐브로 자릅니다.
2. 예열된 팬에 야채(당근, 양파, 가지, 고추, 토마토)를 차례로 넣습니다.
3. 허브와 소금을 뿌린다.
4. 약한 불에서 50분 동안 모두 함께 끓입니다. 정기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
5. 따뜻한 준비된 항아리에 뜨거운 샐러드를 배열하고 비틀십시오.

호박과 쌀 샐러드

• 피망 1kg;
• 호박 0.5kg;
• 토마토 1kg;
• 쌀 200g;
• Lavrushka 4 잎;
• 식물성 기름 200ml;
• 소금, 설탕, 조미료;
• 식초 9% 20ml.

요리 방법:

1. 야채를 씻고 다질 준비를하십시오. 임의의 큐브로 자릅니다.
2. 냄비에 야채를 넣고 쌀을 넣으십시오. 종기.
3. 소금과 조미료를 넣으십시오. 식초를 넣지 마십시오. 끊임없이 저어주면서 40분 동안 끓입니다.
4. 가스를 끕니다. 식초를 붓습니다. 소독한 병에 담아 비틀어 주세요.

겨울 lecho를위한 회전 - 조리법

헝가리 레초

식료품 목록:

• 토마토 2kg;
• 피망 1kg;
• 양파 2개의 큰 머리;
• 마늘 100g;
• 향신료 - 정향, 계피, 딸기;
• 소금, 설탕;
• 식초 2큰술 엘.

요리 방법:

1. 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 토마토에서 피부를 제거하는 것이 좋습니다.
2. 으깬 감자에 토마토를 자르고 나머지 야채를 고리로 자릅니다.
3. 전체 팬을 놓고 소금, 설탕 및 향신료를 첨가하십시오. 혼합물을 끓이고 약한 불에서 1시간 동안 요리합니다. 방해가 되는 것을 잊지 마십시오.
4. 끓이다 식초를 붓는다. 젓다. 항아리에 붓고 보존하십시오.

식초와 기름이 없는 레초

필수의:

• 토마토 3kg;
• 달콤한 고추 6 중간 조각;
• 마늘 6 이빨.;
• 소금 1리터;
• 설탕 1컵.

준비:

1. 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.
2. 1.5kg의 토마토를 스트립으로 자르고 다진 마늘과 결합하여 냄비에 넣으십시오. 혼합물을 끓이고 10분 동안 끓입니다.
3. 나머지 야채를 자르고 냄비에 넣으십시오. 소금과 설탕으로 간을 합니다. 35분 동안 요리하십시오.
4. 항아리에 배열하고 비틀십시오. 식히십시오.

이 페이지에는 이미 5년 동안 테스트를 거친 독창적이고 매우 맛있는 겨울 준비가 있습니다. 이 조리법을 따르고 겨울을 위한 맛있는 야채를 준비하고 맛있는 요리로 가족과 친구, 여자 친구를 놀라게 하십시오.

이 요리를 준비하는 것은 쉽고 시간이 많이 걸리지 않습니다.

쌀과 야채 캐비어

• 1kg. 루크,
• 1kg. 당근,
• 1kg. 피망
• 3kg 토마토 (고기 분쇄기에서 비틀기),
• 설탕 1컵,
• 식초 에센스 1큰술
• 소금 0.5컵
• 1 컵 식물성 기름
• 쌀 1컵(미리 씻고 불림).

준비

스튜 냄비에 기름을 붓고 가열하고 양파를 넣고 반 고리로 자르고 10 분 동안 볶은 다음 당근을 스트립에 넣고 10 분 동안 볶은 다음 스트립에 후추를 10 분 동안 넣습니다. 모든 것이 튀겨지면 쌀과 건너 뛴 토마토를 넣으십시오. 30분 동안 요리합니다. 설탕, 소금, 에센스를 넣고 5분간 끓인다. 멸균된 병에 말아서 단열하십시오. 이번에는 마늘 한 쪽을 넣었습니다.

맛있는 가지 캐비어

다음이 필요합니다.

• 가지 2kg
• 달콤한 고추 1kg
• 당근 0.5kg 소스:
• 토마토 1.5kg,
• 마늘 200g
• 고추 1개,
• 딜 1 묶음
• 파슬리 1송이
• 200ml. 식물성 기름,
• 설탕 150g
• 2큰술 소금,
• 에센스 1 디저트 스푼.

준비

가지를 작은 입방체로 자르고 소금을 넣고 0.5 시간 동안 그대로 두십시오.
피망을 스트립으로 자릅니다.
당근을 갈아주세요.

소스 요리

고기 분쇄기에서 토마토, 마늘 및 고추를 비틀십시오.
녹색 다발을 자릅니다. 냄비에 기름을 두르고 미리 짜낸 가지를 살짝 볶습니다.
마늘과 후추, 소금, 설탕, 식초로 토마토를 넣으십시오. 그리고 녹색.

불을 붙이십시오. 40분 동안 요리하십시오. 뜨거운 멸균 항아리에 말아 올리십시오. 은행을 뒤집어서 포장하십시오.

당근을 곁들인 가지 캐비어

• 토마토 주스 - 1.5리터,
• 가지-1.5kg,
• 당근 -1kg,
• 식물성 기름-250g.
• 설탕 0.5컵
• 소금-1 큰 술,
• 에센스-1 tsp,
• 마늘-2 머리,
• 쓴 고추 맛.

끓는 주스에 당근을 고리에 넣고 당근이 부드러워 질 때까지 30-40 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 껍질을 벗기지 않은 가지, 소금, 설탕, 식물성 기름 (레시피보다 적게 넣었습니다), 에센스, 마늘, 고추를 4 분의 1에 넣고 15-20 분 동안 요리하십시오. 멸균 항아리에 정리하고 롤업하십시오.

가지를 너무 익히지 않고 전체를 익히는 것이 매우 중요합니다. 그리고 병을 식힌 후 냉장고에 보관하고 필요한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

겨울용 야채 캐비어

• 가지 7조각,
• 7 양파,
• 피망 7조각,
• 토마토 주스 1리터
• 1.5 큰술. 소금 한 숟가락
• 2.5 큰술. 설탕 한 숟가락
• 에센스 1 디저트 스푼,
• 식물성 기름 200g.

야채 캐비아 요리

주스를 스튜 냄비에 붓고, 큰 조각으로 자른 가지, 양파 4분의 1, 사각형에 후추, 소금, 설탕을 넣고 기름을 넣습니다( 나는 레시피보다 덜 붓는다.). 끓는 순간부터 10분간 끓인다. 이번에는 노란자두 으깬감자(0.5리터)를 더 넣었습니다.

그런 다음 큰 마늘 5 쪽을 조각으로 자르고 냄비에 에센스와 함께 넣고 1 분 동안 요리하고 말아 올리십시오. 빠르고 쉽게 이루어집니다. 요리하는 과정에서 우리는 맛을 보고 맛을 냅니다.

겨울을위한 가지가 든 Adjika

재료:

• 1kg. 가지,
• 1.5kg. 토마토,
• 1kg. 피망
• 마늘 300g
• 고추 4조각,
• r / 오일 250gr.,
• 식초 - 100 gr. 6%.,
• 설탕 - 1 큰술. 엘.,
• 소금 -1 12월 숟가락,
• 파슬리와 딜의 무리.

요리법

고기 분쇄기를 통해 달콤하고 매운 고추, 토마토, 마늘을 전달하십시오. 꼬인 야채를 냄비에 모두 넣고 소금, 설탕을 넣고 가지를 입방체로 자르고 rast에 부어 넣으십시오. 버터. 50분 동안 요리합니다. 채소를 잘게 자르고 냄비에 넣고 10분 더 끓입니다. 마지막에 식초를 부어 항아리에 넣고 섞습니다.

이것이 오리지널 레시피입니다. 나는 약간의 변화를 주었다: 식초 대신에 에센스 1테이블스푼을 넣었다. 설탕 1숟가락 대신 설탕 5숟가락을 넣는다. 30분 끓이고 허브를 넣고 10분 더 끓입니다. 식물성 기름이 눈에 부어졌지만 250g보다 훨씬 적습니다. Adjika는 매운 맛이 나는 것으로 판명되었습니다. 빵과 보르시 한 입에 칠할 수 있습니다 ... 0.5 리터 항아리 6 조각이 나왔고 시도해야합니다.

바질 소스, 레시피

바질 소스를 만들기 위한 제품:

• 토마토 퓨레 4리터
• 바질 많이 ... 아무리
• 양파 3 개.
• 토마토 페이스트 3-4큰술
• 마늘 3-4개
• 칠리 페퍼 4-5 개.
• 식물성 기름 1/3 큰술
• 암염
• 설탕 2-3큰술
• 허브 따기

수행하는 방법

토마토, 고추, 바질 반쪽, 마늘을 편리한 방법으로 자릅니다. 나는 먼저 토마토에 끓는 물을 부은 다음 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 잘게 자릅니다. 소금, 끓인다.

그 동안 잘게 썬 양파를 약한 불에서 볶습니다. 우리는 튀기지 않고 투명하게 만듭니다. 토마토 머쉬에 붓습니다. 토마토 페이스트, 설탕을 넣고 30분 동안 끓입니다. 남은 바질과 마늘을 잘게 자르고 소스에 보냅니다. 향신료로 간을 합니다.

우리는 시도합니다 ... 당신의 취향에 부족한 것 ... 소금, 칠리, 파스타 ... 그건 그렇고 ... 매운 팬이 아니라면 칠리를 넣을 수 없습니다. 양을 줄이거나 파프리카로 대체하세요. 나는 매운 소스를 원했다. 아직 마른 고추가 뿌린 끝에.

우리는 그것을 깡통에 붓고 밤새 모피 코트 아래에 붓습니다.

토마토 아지카의 오이

이 오이 샐러드는 모든 가족과 친구들이 좋아합니다. 첫째, 아주 맛있는 토마토 소스가 있고 둘째, 오이가 치아 아래에서 단단하고 아삭아삭해서 이름 자체입니다. 어떤 반찬과 고기와도 잘 어울립니다. 게다가 이 샐러드는 맛있는 전채 요리이기 때문에 남자들이 좋아하는 비법을 알려드릴게요. 그리고 그들의 주요 장점은 여전히 ​​우리를위한 것입니다. 크런치는 매우 빨리 준비되며 하루 종일 스토브에서 보낼 필요가 없습니다.

재료:

• 오이 2kg.
• 토마토 2kg.
• 불가리아 고추 7 개.
• 마늘 150g.
• 핫 칠리 페퍼 2개
• 소금 2큰술
• 설탕 250g
• 식물성 기름 150ml.
• 식초 9 % 80 gr.

요리하기 전에 오이를 씻어서 물에 2시간 동안 그대로 두어야 합니다. 그 동안 토마토 주스를 만들어 봅시다. 토마토를 씻고 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서에 돌리십시오. 하지만 저는 토마토 껍질이 있는 샐러드를 별로 좋아하지 않아서 토마토 주스가 있는 곳에서는 항상 수동 착즙기를 사용합니다. 그녀는 자신의 의무에 완벽하게 대처하고 주스를 마지막 한 방울까지 짜내고 낭비를 최소화합니다. 그래서 그것을 가지고 있지 않은 사람은 그것을 구입하는 것이 좋습니다. 많은 케이크가 남아 있고 많은 주스가 손실되는 모든 악명 높은 브랜드 과즙 짜는기구에 확률을 줄 것입니다.

믹서기나 고기 분쇄기에 후추와 마늘을 갈아서 따로 접시에 따로 보관하십시오.

이제 우리는 오이를 물에서 꺼내 1.5cm 두께의 고리로 자르고 두껍다면 반으로 자릅니다. 그러나 오이를 십자형으로 네 부분으로 자르고 오이의 길이에 따라 두세 부분으로 자를 수 있습니다. 모두 상상력에 달려 있습니다. 샐러드를 2단으로 만들고 오이를 다른 모양으로 잘라서 더 신기해서 2개의 다른 모양의 샐러드가 나옵니다.

그 사이에 스토브에 토마토 주스를 넣고 10분간 끓이다가 마늘과 후추를 넣고 식초를 붓고 기름, 소금, 설탕을 넣고 10분간 더 끓인다. 이미 부엌에서 adzhika의 냄새가 맴돌기 시작하여 저항하고 시도하지 않을 수 없었습니다. 이것이 우리가하고있는 일입니다. 그리고 이제야 우리는 다진 오이를 던져 끓는 순간부터 5 분 동안 요리합니다. 그렇지 않으면 더 이상 크런치가 아니라 오이 매쉬가됩니다.

샐러드를 살균된 뜨거운 항아리에 붓고 뚜껑을 말아서 뒤집습니다. 은행을 아무 것도 포장할 필요가 없습니다. 이제 Khrustiki 샐러드를 저장할 준비가 되었습니다.

끓이지 않아도 되는 매실, 후추, 마늘 양념

• 달콤한 고추 (빨간색) 1kg,
• 매실 1kg(뼈가 잘 분리되도록),
• 마늘 200g
• 고춧가루 1-2조각 또는 원하는 것.

이 모든 것을 고기 분쇄기를 통해 전달하십시오 (바람직하게는 미세함). 토마토 페이스트 0.5리터, 소스(원하는 것) + 설탕 1컵, + 1.5 tbsp를 추가합니다. 소금 한 스푼 + 식초 (취향에 따라).

모든 것을 잘 섞고 작은 병에 멸균 상태로 펼칩니다. 아무것도 요리하지 마십시오. 빨리 완료. 그리고 빨리 먹습니다. 냉장고에 보관할 가치가 있습니다. 완제품 생산량은 약 3리터입니다.

한국식 가지, 요리법

그것은 꽤 날카로운 것으로 밝혀졌습니다.

하프 서빙 제품

• 스트립으로 자른 가지 2.5kg, 소금 한 줌으로 소금을 넣고 5-6시간 동안 그대로 둡니다.
• 당근 - 거친 강판에 150g의 창살,
• 달콤한 고추 - 150 gr 빨대,
• 양파-150 gr - 빨대,
• 언론을 통해 마늘 -150g (나는 여전히 100g의 마늘을 섭취했습니다-매운 것으로 판명되었습니다), 정말 매운 것을 좋아하는 사람, 당신은 약간의 쓴 고추를 가질 수 있습니다-이 모든 것을 식초로 부으십시오. 나는 5 % 식초를 가져갔습니다. 약 6 큰 스푼, 맛을 보려면 직접 확인하십시오. 좋아하는 사람들은 더 신맛이 날 수 있으며 저어주고 5-6 시간 동안 그대로 두십시오.
• 가지를 짜서 야채 드레싱과 섞고 저어줍니다.
• 팬에 기름을 붓고 엄마는 레시피로 300ml를 주셨지만 조금 너무 과한것 같아 식용유 200ml를 넣고 가열하고 야채를 기름에 담그고 가지가 익을 때까지 끓인다. 25분 끓이는데 40분 걸렸어요.
• 샐러드가 타지 않도록 저어줍니다. 15분 정도 다 끓였을 때 맛을 보니 식초도 충분할 것 같았는데, 저는 소금 약간, 고춧가루 약간, 파프리카 가루, 후추 조금 넣고 다 섞어서 부드러워질 때까지 끓였습니다.
• 살균된 병에 뜨거운 것을 배열하고 말아 올리십시오.

겨울용 캐비어 "콩"

빈 캐비아를 만들기 위한 독창적인 레시피. 콩과 마늘은 특별한 맛을냅니다.

아스파라거스 콩 - 1kg. 식물성 기름에 씻고 자르고 끓입니다. 준비가 되면 홈이 있는 스푼이 있는 그릇에 담습니다.

냄비에 700g의 양파를 넣고 반 고리로 자릅니다. 튀김.

0.5kg을 추가합니다. 당근, 그 다음 1kg. 가지, 튀김.

달콤한 고추 1kg을 넣은 다음 토마토 1kg을 넣으십시오. 모든 것이 스트립으로 잘립니다. 이 혼합물에 콩을 넣고 끓입니다.

다진 파슬리, 소금 2숟가락, 2숟가락을 넣는다. 기호에 따라 설탕, 칠리, 검은가루, 70% 에센스 1티스푼, 다진마늘 2개.

부드러워질 때까지 끓인 다음 멸균 병에 넣고 포장합니다.

출력 - 700그램 병 6개.

귀하의 재량에 따라 제품 수를 변경할 수 있습니다. 그러나 이것이 최선의 선택입니다.

그리고 죽을 먹지 않도록 "소화"하지 마십시오.

2020년 겨울 만세!

오이

흰색의 오이는 신선한 음식에 더 적합하므로 절임 및 절임용으로 검은색 여드름이 있는 오이를 선택하십시오. 시골집에서 오이가 자라면 아침에 따서 즉시 보관하십시오. 이 오이는 몸을 담글 필요조차 없습니다. 그들은 잘 헹구고 흙을 청소하면됩니다.

몇 시간 전에 정원에서 꺼낸 오이는 몇 시간 동안 찬물에 담가야합니다. 그들은 탄력을 되찾고 잃어버린 수분을 다시 흡수합니다.

우리는 항아리에 오이를 옆으로 서로에게 분배하지만 단단히 조이지 말고 너무 많이 누르지 마십시오. 그렇지 않으면 "파삭함"을 잃을 것입니다. 같은 이유로 온도가 90도 이상인 끓는 소금물을 부어서는 안됩니다.

토마토

보존을 위해 늦은 품종 만 사용됩니다. 녹색 토마토, 빨강, 분홍색을 소금에 절일 수 있습니다. 통조림 토마토 주스의 경우 살이 많고 크며 잘 익지 않은 토마토를 사용하십시오. 그리고 반대로, 절임의 경우 크기가 중소형이며 다육하고 만지면 강합니다.

향신료 중에서 토마토는 파슬리, 딜, 양 고추 냉이, 마늘, 고추 및 검은 후추에 가장 잘 보존됩니다.

스쿼시

이 절임용 야채, 절임용은 같은 크기의 얇은 껍질을 사용하는 것이 좋습니다. 우리는 펄프로 줄기를 (스쿼시에서) 잘라 냈지만 1 센티미터를 넘지 않았습니다. 호박은 흐르는 물에 부드러운 솔로 씻는 것이 좋습니다. 이 야채는 몸을 담글 필요가 없습니다. 우리는 작은 과일을 항아리에 그대로 넣고 큰 과일은 조각으로 자릅니다. 스쿼시는 셀러리(뿌리), 민트 잎, 양 고추 냉이, 파슬리, 마늘, 딜을 좋아합니다.

후추(뜨겁고 달콤한)

통조림으로 만들면 다른 채소에 비해 비타민이 가장 많이 들어 있는 채소입니다. 붉은 달콤한 고추는 절임에 더 적합합니다. 다른 야채 꼬임의 조미료로는 고추를 사용하는 것이 좋으며, 속재료는 백고추를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 얼거나 소금에 절일 수 있습니다.