크루통으로 시저 샐러드 만드는 법. 시저 샐러드. 손쉬운 수제 치킨 시저 레시피

그것은 즐거운 맛이 있고 밝고 식욕을 돋 웁니다. 약간의 상상력과 맛있는 음식이 당신의 시그니처 간식이 될 것입니다! 오늘날 진취적인 이탈리아 Caesar Cardini가 발명 한 샐러드 준비의 많은 변형이 나타났습니다. 그것은 세계의 많은 국가에서 정당한 인기를 누리고 있습니다. 고전적인 조리법에는 녹색 로메인 잎, 파마산 치즈가루, 밀 크루통이 필요합니다.

레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

삶은 닭 가슴살로 전통적인 재료를 희석하고, 구운 밀 빵 조각을 마늘 크루통으로, 값비싼 파마산 치즈를 다른 종류의 단단한 치즈로 대체하십시오. 삶은 계란을 잊지 마십시오. 접시의 섬세한 맛을 보완하고 더 볼륨있게 만듭니다. 소스 준비에 특별한주의를 기울입니다. 고전적인 조리법에서는 올리브 오일, 레몬 주스 및 닭고기 노른자를 혼합하여 만듭니다. 실험을 두려워하지 말고 가벼운 샐러드의 맛을 더 밝게 만드십시오. 다진 마늘, 우스터 소스, 소금, 겨자 한 숟가락을 드레싱에 추가하십시오. 서빙하기 전에 접시를 채우고 그 위에 바삭한 크래커를 뿌립니다.

⭐⭐⭐⭐⭐ 닭고기와 크루통을 곁들인 고전적인 간단한 시저 샐러드는 모든 테이블에 적합하지만 더 자주 휴가를 위해 요리합니다. 치킨 샐러드 조리법은 매우 정교합니다. 결국 Caesar에서는 붉게 빛나는 흰 빵 croutons, 밝은 체리 반쪽 및 부드러운 닭고기 고기가 무성한 양상추 잎 사이에서 매우 그림처럼 보입니다. 갈은 파마산 치즈가 그림을 완성하고 은은한 마늘 향이 유혹하고 손짓합니다. 클래식 샐러드에서 보던 모든 재료를 시저에 추가할 필요는 없습니다.

치킨 시저 - 맛있는 샐러드 레시피

나중에 닭고기가 주요 제품에 추가되었습니다. 가정에서 고전적인 간단한 요리법 인 닭고기로 시저 샐러드 요리를 다양한 변형으로 수행 할 수 있습니다. 매일 또는 축제 테이블에 훌륭한 요리가 될 것입니다. 또한 축제 테이블에서 요리하고 봉사하십시오. 재료의 놀라운 조합으로 구성의 각 제품을 즐길 수 있지만 동시에 맛의 전반적인 교향곡을 느낄 수 있습니다. 이제 말에서 행동으로 옮겨야 할 때입니다. 이 기사에서는 맛있는 수제 "Caesar"를 준비하는 다양한 변형을 제시합니다.

닭고기와 시저 샐러드 : 고전적인 요리법

재료:

파마산 치즈 - 70g;
닭 가슴살 - 300g;
마늘 - 2 정향;
배턴 - 200g;
올리브 오일 - 맛보기;
샐러드 - 1 묶음.

샐러드 용 소스

재료:

올리브 오일 - 100ml;
겨자 - 2 tsp;
신선한 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.;
단단한 삶은 노른자 - 2 개;
마늘 - 1 정향;
후추와 소금 - 맛.

요리 방법:

프레스를 통해 마늘 정향을 짜내고 5 큰술과 섞습니다. 엘. 올리브유. 섞어서 15-20분 동안 그대로 두십시오. 준비된 덩어리를 큐브로 조심스럽게 자릅니다. 이 경우 신선하지 않고 어제의 덩어리를 가져 오는 것이 좋습니다.
닭고기 필레를 헹구고 수건으로 말리십시오. 그런 다음 우리는 그것을 입방체로 자르고 완전히 요리 될 때까지 올리브 오일, 소금 및 후추로 볶습니다. 종이 타월에 놓으십시오.
이제 샐러드 드레싱 준비를 시작하겠습니다. 우리는 삶은 노른자 2 개를 가져 와서 포크로 갈아줍니다. 머스타드를 넣고 잘 섞어주세요. 이제 마늘 1쪽을 언론을 통해 건너뛰고 노른자위에 추가합니다. 레몬 주스, 올리브 오일, 갈은 후추, 소금을 넣고 섞습니다. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다. 파마산 치즈를 호텔 접시에 담습니다.
우리는 아름다운 서빙 접시를 가져 와서 마늘 반 정향으로 문지릅니다. 상추잎을 잘게 썬다. 샐러드 위에 크루통과 프라이드 치킨 필레를 올려주세요. 샐러드에 준비한 소스를 얹고 강판에 파마산 치즈를 듬뿍 뿌립니다. 일부 버전에서는 치즈가 강판에 들어가지 않고 야채 커터로 얇게 썰립니다. 가장 마음에 드는 옵션을 선택합니다.
접시를 장식하기 위해 석류 씨를 뿌릴 수 있습니다. 맛은 변하지 않지만 모양은 더 축제가 될 것입니다. 맛있게 드세요!

닭고기와 마요네즈를 곁들인 시저 샐러드

시저 샐러드 레시피는 결코 고전적이지 않습니다. 쉽고 빠르게 준비할 수 있으며 결과는 특히 맛 면에서 탁월합니다.

재료:

베이징 양배추 또는 빙산 양상추 - 10-12 잎;
단단한 치즈, 바람직하게는 파르메산 치즈 - 100-120g;
치킨 필레 - 150-200g;
마요네즈 - 반 유리;
말린 바질 - 0.5 tsp;
체리 토마토 - 10-12 개;
냉간 압착 올리브 오일 - 4 큰술. 엘.;
반 레몬 주스;
흰 빵 또는 덩어리 - 4 개;
마늘 - 3 정향;
검은 후추 맛.

요리 방법:

바나나 조각을 작은 입방체로 자릅니다.
실험으로 검은 빵과 흰 빵의 크루통을 50 대 50의 비율로 시도하면 맛있을 것입니다. 빵 조각을 한 층의 베이킹 시트에 놓고 위에 버터를 뿌리고 15 분 동안 오븐에 넣고 온도는 150도, croutons는 황금색으로 변해야합니다.
닭고기 필레, 소금 및 후추를 가볍게 치십시오.
빵 껍질이 나타날 때까지 양쪽에 소량의 올리브 오일을 튀긴 다음 뚜껑 아래에서 준비하십시오. 닭고기를 식히고 크루통처럼 크기로 자릅니다.
소스를 준비하려면 마늘을 마늘 페이스트 상태로 분쇄하고 그릇에 옮겨야합니다.
마요네즈, 말린 바질, 갈은 후추를 넣으십시오.
반 레몬에서 주스를 짜내고 기름과 함께 소스에 첨가하십시오.
믹서기로 모든 것을 섞으십시오. 세련된 주유소가 될 것입니다.
배추 잎을 씻고 손으로 작은 조각으로 찢어 (상추 또는 빙산 양상추로 대체 가능) 샐러드 그릇 바닥에 놓습니다.
croutons를 위에 올려 놓으십시오.
그런 다음 닭고기 조각, 방울 토마토를 넣으십시오.
소스를 전체 표면에 바르고 그 위에 치즈를 뿌립니다.
모든 레이어를 다시 반복합니다. 닭고기와 함께 시저 샐러드가 준비되었습니다. 이제 15분 동안 그대로 두면 서빙할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

닭고기, 크루통, 토마토를 곁들인 시저 샐러드

요리하는 데 최소한의 시간이 걸리며 토마토는 섬세한 맛을 완벽하게 보완합니다.

재료:

토마토 - 200g;
치킨 필레 - 0.5kg;
올리브 오일 - 맛보기;
파마산 치즈 - 100g;
상추 잎 - 150g;
껍질이없는 긴 덩어리 - 200g.
레몬 주스 - 1 큰술. 엘.;
마늘 - 1 정향;
겨자 맛;
맛을 내기 위한 향신료.

요리 방법:

우선 고기를 준비합니다. 씻은 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 향신료로 양면에 튀겨야합니다. 고기를 식힌 다음 충분히 큰 조각으로 자릅니다. 다른 재료가 준비되는 동안 닭고기는 완전히 식을 시간이 있습니다. 이것이 우리에게 필요한 것입니다.
이제 우리는 흰 빵을 각면에서 약 1cm의 입방체로 자르는 크래커를 준비하고 있습니다. 다음으로 식물성 기름에 빵을 볶은 다음 크래커를 오븐에 넣어 약간 건조시킬 수 있습니다. 그러나 여기서 재료를 과도하게 건조하지 않는 것이 중요하므로 주의해야 합니다. 씻은 상추 잎은 손으로 찢어서 카이사르를 제공하기 위해 접시에 올려야합니다. 닭고기처럼 굵게 토마토를 자릅니다. 치즈는 큰 강판에 문지릅니다.
별도의 그릇에 소스를 준비하려면 모든 재료를 섞습니다. 먼저 마늘을 프레스에 통과시킨 다음 소스에 추가하십시오. 이미 준비된 상추 잎에 닭고기, 토마토, 크루통을 넣으십시오. 모든 것에 소스를 붓고 그 위에 치즈를 뿌린다. 맛있게 드세요!

비디오 버전에 따르면 생 닭고기 대신 훈제 닭고기를 사용하는 고전적인 간단한 요리법 인 닭고기로 시저 샐러드를 요리 할 수 있습니다. 이것은 많은 사랑을 받는 요리의 풍미있는 버전으로 전체 요리 시간을 크게 줄여줍니다.

재료:

치즈 - 100g;
닭고기 노른자 - 2개;
올리브 오일 - 맛보기;
마늘 - 1 정향;
레몬 주스 - 1 큰술. 엘.;
겨자 - 1 큰술. 엘.;
치킨 필레 - 300g;
배턴 - 200g;
양상추의 무리입니다.

요리 방법:

맛있는 크래커를 빠르고 쉽게 준비하려면 잘게 썬 빵을 오븐에서 말리기만 하면 됩니다. 원칙적으로 여기에서 더 좋아하는 식물성 기름으로 크래커를 튀길 수 있습니다. 닭고기를 큰 조각으로 자르고 샐러드를 큰 부분으로 찢고 치즈를 갈아줍니다. 모든 재료가 준비되었으며 드레싱을 만들고 샐러드 조립을 시작하는 것만 남아 있습니다.
드레싱을 준비하려면 다진 마늘과 올리브 오일을 결합하고 모든 것에 레몬 주스를 조심스럽게 부어야 합니다. 소금과 좋아하는 향신료를 넣으십시오. 별도로 겨자로 노른자를 갈아서 소스의 주요 성분에 부어 균일 한 일관성이 될 때까지 모든 것을 섞습니다.
샐러드 서빙 접시에 녹색 잎을 놓고 그 위에 닭고기를 얹으십시오. 모든 것에 드레싱을 부으십시오. 다음은 치즈와 크래커, 다시 한 번 소스를 풍성하고 아름답게 부어줍니다. 닭고기와 시저 샐러드가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

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치킨과 크루통을 곁들인 시저 샐러드는 레스토랑 메뉴의 독특한 고전입니다. 이 샐러드의 독창성은이 요리에 대한 수요가 사회의 많은 국가와 부분으로 확장되는 성공적인 방식으로 능숙하게 결합 된 저렴한 재료로 설명 할 수 있습니다.

이 샐러드는 Julius Caesar의 이름을 따서 명명되었거나 어쩌면 그가 발명했을 수도 있습니다. 결국, 이 고대 로마인들은 음식에 대해 많이 알고 있었습니다. 그러나 이 샐러드의 배경에 대한 약간의 연구를 통해 이 샐러드의 이름은 저명한 로마 황제의 이름이 아니라 1920년대 티후아나에서 일하는 멕시코 요리사 Caesar Cardini의 이름임을 알 수 있습니다. 금세기로 넘어가면 이것이 아마도 세계에서 가장 인기 있는 레스토랑 샐러드일 것입니다.

Cardini의 원래 레시피에는 로메인, 마늘, 토스트, 파마산 치즈, 삶은 계란, 올리브 오일, 그리고 이제는 종종 마늘보다 열등한 우스터셔 소스가 포함되었습니다. 그는 우스터셔 소스가 원하는 풍미를 제공할 수 있다고 주장하면서 멸치 추가에 대해 완강히 반대했다고 합니다. 이것이 바로 고전적인 시저 레시피가 정확히 두 가지 주요 재료인 닭고기와 크래커로 특징지어지는 이유입니다. 그리고 실제로 이 테이블 요리를 대중화하기 위한 플랫폼이 될 수 있습니다. 이 샐러드에 다른 재료를 결합하는 것도 인기를 얻었습니다. 요즘에는 멸치와 날달걀이 종종 Caesar의 요리법에 추가됩니다.

날계란은 임산부, 영유아, 어린이용 식품에 사용하지 마십시오. 생 노른자는 마요네즈 한 스푼으로 대체할 수 있습니다. 끓는 물에 1분간 삶은 반숙 계란을 사용할 수도 있습니다.

닭고기와 크루통으로 시저 샐러드를 요리하는 방법 - 15 품종

닭고기와 크루통을 곁들인 시저 샐러드의 간단한 요리법

파삭 파삭 한 양상추와 크래커, 육즙이 많은 닭고기 및 강판 치즈는 유명한 Caesar의 필수 재료가되었습니다.

재료:

치킨 필레 - 200-250g
단단한 치즈 - 50-70g
흰 덩어리 - 100g
그린 샐러드 - 100g
체리 토마토 - 12-15개
계란 - 2개
올리브 오일 - 70g
소금 - 맛보기
후추 - 맛보기
시저 소스 - 맛보기

요리:

오븐을 250도로 예열하십시오.

한 덩어리를 입방체로 자른 다음 큰 그릇에 올리브 오일과 섞습니다. 소금과 후추를 뿌린다.

베이킹 시트에 바나나를 한 층으로 배열하십시오. 덩어리가 황금색이 될 때까지 약 10분간 굽습니다. 연기하다.

중간 강판에 치즈를 창살.

토마토를 4조각으로 자른다.

프라이팬을 달구고 센 불에서 필레 전체를 볶습니다. 그런 다음 큐브로 자릅니다.

상추 잎을 찢거나 자릅니다.

볼에 준비한 크루통, 양상추, 닭고기, 치즈, 토마토를 넣고 잘 버무립니다. 즉시 제공할 수 있습니다.

추가 및 메인 요리 옵션이 될 수 있는 최고 단백질 버전의 시저 샐러드.

재료:

로메인 상추 - 1 헤드
치킨 필레 - 1조각
새우(튀김) - 150g
저지방 요구르트 - 1/2컵
강판 치즈 - 1/3 컵
올리브유
레몬 주스
디종 머스타드 - 1작은술
멸치장(멸치가루) - 1작은술
마늘 - 2쪽
후추 - 1/8 tsp
토스트

요리:

상추를 반으로 갈라주세요. 요리 과정을 시작하기 전에 씻고 말리십시오.

닭고기 필레를 굽거나 뜨거운 프라이팬에 볶습니다.

양상추의 각 반쪽 안쪽에 올리브 오일을 뿌립니다.

상추 머리를 센 불에서 약 30초 동안 굽습니다.

고기, 크루통, 치즈, 후추, 레몬 주스를 결합하고 튀긴 샐러드에 넣으십시오.

요거트, 레몬 주스, 다진 마늘, 강판 치즈, 멸치 페이스트, 후추, 머스타드를 푸드 프로세서나 블렌더에 함께 넣습니다. 부드러워질 때까지 재료를 섞는다.

크루통과 치킨을 곁들인 스페인식 시저 샐러드

카탈로니아뿐만 아니라 인기있는 버섯을 곁들인 스페인 전통 시저 샐러드 레시피.

재료:

상추 잎 - 무리
닭 가슴살 - 200g
샴피뇽 - 200g
파마산 치즈 - 80g
멸치 - 100g
마늘 쪽
마요네즈
크루통 - 200g
계란 - 1개

요리:

마요네즈, 달걀 노른자, 겨자, 다진 마늘을 식물성 기름과 섞는다.

버섯을 조각으로 자르고 팬에 볶고 중간 그릇에 1/3 컵 소스와 섞습니다. 15분 동안 마리네이드하십시오.

샐러드를 큰 그릇에 담습니다. 버섯, croutons 및 강판 치즈를 추가하십시오.

매우 뜨거운 팬에 필레를 볶은 다음 조각으로 자릅니다.

필렛을 나머지 재료와 섞는다. 빵 부스러기와 남은 강판 치즈를 뿌립니다.

파인애플은 오랫동안 현대 요리에서 이국적인 재료로 사용되지 않았습니다. 그러나 시저 샐러드의 일부로 정말 맛을 더해줍니다.

재료:

통조림 파인애플 - 2캔
치킨 필레 - 2 개
마요네즈 - 2 큰술.
상추 잎 - 1 묶음
흰 빵
치즈 - 100g
소금 후추

요리:

부엌 망치, 소금 및 후추로 닭고기 필레를 치십시오. 그런 다음 매우 뜨거운 팬에서 양면을 볶습니다. 그런 다음 조각으로 자릅니다.

빵은 입방체로 자르고 마른 프라이팬에서 볶습니다.

좋은 강판에 치즈 창살.

파인애플은 입방체로 자릅니다.

양상추를 작은 조각으로 자르고 마요네즈와 섞는다.

샐러드 위에 치킨 필레, 강판 치즈, 파인애플, 흰 빵을 올려주세요.

닭고기가 향긋한 베이컨으로 보완되는 매우 풍부한 버전의 시저 샐러드.

재료:

로마노 샐러드 - 뭉치
치킨 필레 - 2 개
베이컨 - 130g
계란 - 2개
올리브유
마늘 - 1쪽
멸치 - 70g
파마산 치즈 - 70g
우스터 소스
레몬
흰 빵

요리:

빵을 입방체로 자르고 올리브 오일을 뿌리고 180도 오븐에서 굽습니다.

닭고기 필레와 베이컨을 조각으로 자르고 올리브 오일에 볶습니다. 계란을 삶아라.

마늘과 멸치를 갈아서 치즈를 갈아서 노른자를 치십시오. 우스터셔 소스, 레몬 주스 및 오일을 추가하여 이 모든 재료를 섞습니다.

양상추를 조각으로 자르고 드레싱과 섞는다. 계란을 자르십시오.

소스 샐러드, 치킨 필레, 베이컨, 계란, 크루통, 강판 치즈를 순서대로 접시에 담습니다.

이것은 키프로스의 한 카페에서 가장 신선한 현지 농산물만을 사용하여 만든 키프로스 시저 샐러드 레시피이므로 이 샐러드 변형은 매우 신선하고 가벼운 것으로 간주됩니다.

재료:

닭 가슴살 - 150g
햄 - 100g
토마토 - 1개
소금 - 맛보기
바질 - 1 묶음
양상추 잎 - 100g
고수 - 50g
올리브 오일 - 2 큰술.
오이 - 150g
크루통 - 30g
단단한 치즈 - 70g

요리:

토마토를 조각으로 자릅니다.

오이를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

실란트로를 자르십시오.

다진 파슬리는 고수를 대신할 수 있습니다.

바질을 자른다.

닭 가슴살을 삶아 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 햄을 볶습니다.

치즈를 갈아주세요.

모든 재료를 섞고 그 위에 빵 부스러기를 뿌린다.

아보카도를 곁들인 영양가 있는 시저 샐러드는 건강한 지방과 식이 단백질로 가득 차 있습니다.

재료:

아보카도 - 1개
닭 가슴살 -1 조각
소스 "시저"
빙산 양상추
계란 - 1개
체리 토마토 - 100g
강판 파마산 치즈 - 100g
향료

요리:

조각으로 자른 아보카도에 향신료를 뿌린다.

닭고기를 굽고 조각으로 자릅니다.

양상추를 조각으로 찢습니다.

토마토를 조각으로 자릅니다.

빵은 입방체로 자르고 볶습니다.

계란을 삶아라.

샐러드를 접시에 담습니다. 나머지 재료를 소스와 섞고 그 위에 얹는다. 빵가루와 치즈를 뿌린다.

휴일 동안 포스트 소비에트 공간에서 요리하는 것이 선호되는 또 다른 버전의 시저 샐러드. 그러나 이 샐러드는 일년 중 언제든지 저렴하게 구입할 수 있는 간단한 재료 세트를 가지고 있기 때문에 적절합니다.

재료:

닭 가슴살 - 150g
치즈 - 150g
통조림 옥수수 - 1/2 캔
오이 - 1 개
파 - 다발
호두 까는 기구
마요네즈 - 100g
사워 크림 - 100g

요리:

마요네즈와 사워 크림을 섞는다.

필레를 삶아 입방체로 자릅니다. 소스로 채우십시오. 옥수수를 뿌린다. 다시 소스를 뿌립니다.

오이는 입방체로 자르고 위에 놓습니다.

치즈를 갈아서 오이 위에 반을 뿌립니다. 소스로 채우십시오.

그 위에 크루통을 올리고 소스로 다시 간을 하고 치즈를 뿌린다.

이 버전의 샐러드는 아무도 배고프지 않기 때문에 메인 코스로 안전하게 제공할 수 있습니다.

재료:

연어 - 필레 1개
치킨 - 가슴살 1개
계란 - 1개
소스 "시저"
향료
호두 까는 기구
강판 치즈 - 150g
상추 잎 - 무리

요리:

향신료와 연어 시즌의 필렛, 튀김 및 절단.

닭고기 필레를 삶아 조각으로 자릅니다.

계란을 삶아 입방체로 자릅니다.

양상추를 조각으로 자르고 드레싱으로 맛을 낸다.

양상추, 닭고기, 연어, 계란, 치즈, 소스, 크루통 순으로 접시에 담습니다.

이것은 프랑스 요리를 기반으로 한 인기 있는 시저 샐러드에 대한 완전히 대안적인 레시피입니다.

재료:

치킨 필레 - 4 개
체리 토마토 - 2 묶음
로마노 잎 (아이스버그 양상추로 대체 가능)
마요네즈
멸치
계란(노른자) - 2개
우스터 소스
꿀 겨자
마늘 - 1개
샌드위치용 빵 - 4-6개
간장(단맛)
파마산 치즈 - 80g
향신료(파프리카, 소금, 후추)
올리브유
버터

요리:

둥근 커터를 사용하여 샌드위치에서 원을 오려내십시오. 그러나 단순히 사각형으로자를 수도 있습니다. 식빵에 파프리카와 올리브유를 두르고 베이킹 시트를 깔고 180도로 예열된 오븐에서 5분간 굽는다.

양상추 잎은 손으로 찢습니다.

방울 토마토를 슬라이스로 자르고 올리브 오일로 맛을 낸다.

마늘을 짜거나 다진다. 멸치를 잘게 썬다. 그런 다음 멸치와 마늘을 섞고 다시 자릅니다.

좋은 강판에 치즈 창살.

겨자, 계란 노른자, 향신료, 우스터 소스, 멸치 마늘 혼합물 및 식물성 기름으로 소스를 만드십시오. 이렇게하려면 매우 두꺼운 사워 크림의 일관성이 될 때까지 모든 재료를 털로 섞어야합니다.

준비된 소스에 로마노 잎을 섞는다.

치킨 필레는 그릴 표면을 볶습니다. 뜨거운 팬에 버터와 간장을 희석하십시오. 그런 다음 이 팬에 닭고기 필레를 넣고 각 면에서 2분 동안 볶습니다.

치즈는 얇은 조각으로 자르고 크루통 모양을 만듭니다.

큰 접시에 로마노 잎, 소스, 토마토, 필레, 크루통, 치즈의 순서로 샐러드를 놓으십시오.

단 간장이 없으면 꿀이 든 뜨거운 팬에 희석하여 일반적인 간장을 사용할 수 있습니다.

고전적인 시저 풍미를 그리는 이 샐러드는 아삭한 야채 질감의 훌륭한 조합을 제공합니다.

재료:

치킨 필레 - 2 개
무 - 150g
빙산 양상추 - 1 묶음
마늘 - 1쪽
식초
강판 치즈 - 150g
아몬드 - 100g
크루통 - 200g
소스 "시저"
향료
올리브유

요리:

닭고기를 입방체로 자르고 향신료로 맛을 내고 볶습니다.

상추 잎을 자르거나 찢습니다.

무를 조각으로 자릅니다.

마른 프라이팬에 아몬드를 굽는다.

드레싱 샐러드 잎. 그 위에 치킨 필레를 올리고 치즈, 아몬드, 빵가루를 무를 뿌린 후 섞는다.

이국적인 조합을 좋아하는 사람들을 위한 육즙과 감귤류의 시저 샐러드.

재료:

멸치 페이스트 - 2작은술
디종 머스타드 - 1/4컵
잘게 썬 마늘 - 1쪽
오렌지 주스 - 반 잔
올리브유
자몽 주스 - 반 잔
라임 주스 - 반 유리
조미료
치킨 필레 - 2 개
양상추 - 1 묶음
양념된 크루통 - 200g
강판 파마산 치즈 - 150g
주황색 - 1개

요리:

푸드프로세서에 멸치장, 머스타드, 마늘 1큰술을 넣고,

올리브 오일과 함께 오렌지 주스 2컵을 천천히 추가합니다.

자몽 주스, 라임 주스, 조미료, 남은 마늘, 남은 오렌지 주스를 섞습니다. 닭고기 필레를 조각으로 자르고이 매리 네이드에 4 시간 동안 담그십시오. 그런 다음이 매리 네이드에서 필레를 끓입니다.

오렌지를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

양상추 잎을 준비된 소스와 섞고 닭고기와 오렌지를 얹고 치즈와 크루통을 뿌린다.

일반적인 매리 네이드를 포함하여 다양한 소스로 재료를 변경하지 않고도 전통적인 샐러드 레시피를 다양화할 수 있습니다.

재료:

간장
레몬 - 1 개
상추 잎 - 무리
배턴 - 7-8 조각
닭 가슴살 - 1조각
체리 토마토 - 6개
올리브유
단단한 치즈 - 60-80g
소스 "시저"
마늘 - 1쪽
향료

요리:

닭고기 필레를 입방체로 자르고 향신료로 맛을 낸다. 다진 마늘과 레몬 주스를 닭고기와 섞는다. 필레를 간장에 30분 이상 재워둡니다. 올리브 오일에 볶습니다.

한 덩어리를 입방체로 자르고 다진 마늘을 첨가하여 황금빛 갈색이 될 때까지 올리브 오일로 볶습니다.

토마토를 4등분합니다.

시저 소스와 간장을 같은 비율로 섞습니다.

넓은 접시에 양상추 잎을 놓습니다. 그 위에 닭고기를 놓으십시오. 그런 다음 시저 소스를 얹습니다. 다음으로 크래커를 배치합니다. 그 위에 치즈를 강판. 그런 다음 토마토를 배치하십시오. 즉시 봉사하십시오.

향긋한 크루통과 파마산 치즈를 곁들인 시저 소스에 바삭하고 부드럽고 스모키하게 튀긴 아스파라거스.

재료:

멸치 - 150g
치킨 필레 - 1조각
아스파라거스 - 200g
마늘 - 2쪽
디종 겨자
우스터 소스
검은 후추와 소금
버터
빵 - 200g
그릭 요거트 - 2큰술
버터밀크 - 2테이블스푼

요리:

기름과 마늘을 함께 섞고 잠시 두었다가 마늘과 기름을 짜내고 드레싱을 위해 남겨둡니다.

마늘 기름에 얇게 썬 빵을 섞어 파마산 치즈, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 베이킹 시트에 한 겹으로 배열하고 180도로 예열된 오븐에서 살짝 황금빛 갈색이 될 때까지 10~15분간 굽습니다.

필레를 자르고 그릴에서도 볶습니다.

아스파라거스를 기름, 소금, 후추와 섞고 그릴(건조 팬)에 올려 놓습니다. 바삭해질 때까지 중불에서 볶습니다.

향신료, 갈은 멸치, 우스터셔 소스, 겨자, 버터밀크 및 그리스 요구르트로 소스를 만드십시오.

모든 재료를 섞어 소스로 간을 하고 그 위에 크루통을 뿌린다.

상점에서 구입하는 것을 선호하여 소스를 준비하는 것을 좋아하는 사람은 거의 없습니다. 그러나 많은 사람들은 실제로 준비하기 매우 쉬운 신선한 소스를 좋아합니다.

재료:

닭 가슴살 - 300g
배턴 - 200g
샐러드 - 1 묶음
파마산 치즈 - 70g
마늘 - 2쪽
올리브유
메추라기 알 - 3-4 개
체리 토마토 3-4 개.

닭고기와 크루통을 곁들인 시저 샐러드 레시피는 오늘날 매우 인기가 있습니다. 간단한 마요네즈 / 사워 크림으로 맛을 낸 최소한의 재료와 더 복잡한 준비 버전으로 실행의 많은 변형이 알려져 있습니다. 아래에서 우리는 상추의 가장 유명한 품종 중 일부를 고려할 것을 제안합니다.

닭고기를 곁들인 클래식 시저 샐러드는 준비하기가 매우 쉽습니다. 구성품이 그렇게 많지는 않고 소스만 준비하면 약간의 어려움이 생길 수 있습니다.

로메인 상추의 무리;
체리 - 100gr;
강판 파마산 - 50 gr;
흰 덩어리 - 2 조각;
올리브 오일 - 샐러드용 더미, 드레싱용 100ml;
마늘 정향 - 2;
치킨 필레 - 200 gr;
계란 - 2;
일반 겨자 - 2 tsp;
레몬 - ½ 과일.

우선, 우리는 모든 제품을 준비합니다:

마늘 정향을 세 부분으로 자르고 기름을 부으십시오. 한 시간 동안 양조하십시오.
레몬에서 주스를 짜십시오.
닭 가슴살을 철저히 헹구고 부드럽고 식욕을 돋우는 작은 빵 껍질이 나타날 때까지 모든면에서 기름을 튀기십시오. 총 20-25 분이 소요됩니다.
삶은 계란.
파마산 치즈를 아주 곱게 갈아주세요.
야채를 씻으십시오.
빵 조각에서 빵 껍질을 자르고 살을 작은 입방체로 자릅니다. 마늘을 가득 채운 기름에 튀긴다.
삶은 계란을 단백질과 노른자로 나눕니다. 미리 기름에 담가둔 마늘을 노른자까지 짜줍니다. 포크로 모든 것을 섞고 잘 섞는다. 겨자, 레몬 주스, 드레싱 오일과 결합 - 시저 소스가 준비되었습니다.
야채를 헹굽니다. 필레를 작은 얇은 조각으로 자르고 방울 토마토를 4등분합니다. 손으로 로메인을 집어 샐러드가 놓일 접시에 즉시 올려 놓으십시오. 그 위에 닭고기, 크래커, 드레싱을 붓고 치즈를 뿌립니다. 체리 쿼터로 장식하십시오.

샐러드는 즉시 제공되어야 합니다.

메모에. 샐러드 크루통은 독립적으로 준비하거나 상점에서 기성품을 구입할 수 있습니다. 집에서 여러 가지 방법으로 만들 수 있습니다. 오븐에서 가볍게 말리거나, 마늘 버터를 뿌리거나, 팬에 튀깁니다.

간편한 퀵 레시피

빠른 샐러드를위한 간단한 요리법은 맛있고 빠른 요리를 좋아하는 모든 사람들에게 어필 할 것입니다. 샐러드는 가벼운 아침 또는 저녁 식사에 적합합니다. 적절한 영양 섭취를 지지하는 사람들은 마요네즈를 저지방 사워 크림이나 천연 요구르트로 대체할 수 있습니다.

밀 크래커 - 190gr;
삶은 닭고기 필레 - 550 gr;
가벼운 마요네즈 (또는 수제) - 250 gr;
소금 - 몇 핀치;
약간의 갈은 후추;
배추 또는 상추 - 300 gr 신선한 잎.

우리는 고기를 입방체, 잎으로 자릅니다. 스트립으로 자르거나 손으로 찢습니다.

깊은 샐러드 그릇에 고기, 양상추, 마요네즈를 넣고 후추와 소금을 넣습니다. 마요네즈로 간을 하고 섞는다. 크루통을 올려주세요.

메모에. 배추잎을 사용할 경우 과육부분을 분리하고 연하고 어린잎만을 사용한다.

훈제 치킨으로

훈제 치킨 - 1 하프 필레;
양상추의 작은 무리;
호밀 빵;
가벼운 마요네즈 - 몇 tsp;
레몬 주스;
겨자 - 11/2 tsp;
마른 부스러기 - 30 gr.

우리는 무리에서 양상추 잎을 분리합니다 - 3-4 잎이면 충분합니다.

빵은 반투명 종이처럼 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 세 조각이면 충분합니다. 뜨거운 오븐에서 몇 분 동안 말리십시오.

소스 준비: 레몬 주스, 마요네즈, 겨자를 한 방울 섞습니다. 우리는 숟가락으로 모든 것을 잘 갈아줍니다.

필렛을 조각으로 자릅니다.

접시에 잎을 놓고 미리 준비한 드레싱, 닭고기, 빵에 소스를 바르고 약간의 크래커를 뿌립니다. 접시는 먹을 준비가 되었습니다.

계란 소스와 함께

샐러드의 모든 변형에는 수제 계란 기반 시저 드레싱을 사용하는 것이 좋습니다.

요리에는 다음이 사용됩니다.

두 개의 달걀 노른자;
매운 겨자 - 1 tsp;
린 리파이너. 기름 - 200gr;
소금 - 몇 핀치;
설탕 - 1 tsp;
마늘이 들어간 올리브. 버터;
레몬;
마른 바질;
드라이 화이트 와인.

블렌더를 사용하여 덩어리가 균질해질 때까지 노른자를 식물성 기름 및 겨자와 결합하십시오. 장기간 휘핑하면 마치 수제 마요네즈가 준비되는 것처럼 덩어리가 두꺼워집니다. 설탕과 소금을 부어 나머지 구성 요소를 켭니다. 이제 숟가락을 사용하여 모든 것을 철저히 섞을 수 있습니다. 소스를 몇 시간 동안 양조하십시오. 그런 다음 샐러드 드레싱으로 사용하거나 다른 요리와 함께 제공할 수 있습니다.