감자 캐서롤 레시피 - 감자가 든 고기 캐서롤. 오븐 레시피에 감자가 든 고기 캐서롤 쇠고기가 든 감자 캐서롤

직장에서 집에 와서 미친 듯이 배고프고 냉장고를 들여다 보았지만 비어 있습니다. 그리고 준비할 힘도 없고, 특별한 욕심도 없습니다. 익숙한 그림? 이 경우 몇 가지 옵션이 있습니다. 가장 가까운 카페에 가거나 "건강에 해로운"핫도그를 사거나 더 나쁜 것은 모호한 생산의 백인을 사십시오. 그리고 오랫동안 스토브에 설 수 있습니다. 그러나 30분 만에 엄청나게 맛있고 육즙이 많고 만족스러운 요리를 얻을 수 있습니다. 동시에 준비에 최소한의 시간을 할애하십시오. 글쎄, 당신은 그것을하는 방법을 알고 싶어? 그런 다음 감자 고기 캐서롤 요리법을 작성하십시오.

빠른 캐서롤

가장 간단한 레시피부터 시작하여 "고기 요리" 주제에 대한 더 복잡한 변형을 살펴보겠습니다. 이 감자, 양파, 당근 캐서롤은 독립적인 식사로 제공됩니다. 수제 사워크림을 얹어 맛있게 드세요!

재료:

• 부서지기 쉬운 감자 1 킬로그램
• 고기 300g
• 두 개의 작은 양파
• 식물성 기름
• 하나의 큰 당근
• 소금뿐만 아니라 조미료 - 맛보기
• 계란 하나

요리 방법:

우리는 의도적으로 어떤 종류의 고기를 사용했는지 표시하지 않았습니다. 가장 좋아하는 제품에 따라 쇠고기 또는 돼지 고기를 구입할 수 있습니다. 그리고 냉장고에 기성품 다진 고기가 있으면 매우 식욕을 돋우는 캐서롤이 될 것입니다.

그래서 고기 한 점을 삶고 다른 팬에 껍질을 벗긴 감자를 요리하십시오. 그 동안 양파는 작은 입방체로 자르고 당근은 중간 크기의 강판에 빻습니다. 그런 다음 가열 된 식물성 기름을 두른 팬에 야채를 넣고 끊임없이 저어 볶습니다.

고기 제품이 준비되면 얇은 섬유로 분해하고 냄비에 보내고 가볍게 소금을 넣고 약간의 기름을 부어 볶습니다. 그런 다음 여기에 야채를 넣고 물 두 스푼을 부어 짧은 시간 동안 끓입니다.

감자를 잊지 마세요. 다 익으면 으깬 감자에 으깨주고 미리 거품기로 풀어둔 계란을 여기에 넣어주세요. 덩어리가 두껍게 보이면 야채가 요리 된 액체 30 밀리리터를 추가하십시오. 이제 캐서롤이 구워질 형태의 내부를 처리하고 으깬 감자 층을 배치한 다음 채우고 다시 감자를 배치합니다. 180도를 넘지 않는 온도로 모든 것을 오븐에 보내십시오.

30분 후에 사워 크림, 마요네즈 또는 그레이비 없이 감자 고기 요리를 제공할 수 있습니다. 신선한 허브를 사용할 수 있는 경우 각 서빙을 함께 장식합니다.

어린 시절의 향기로운 캐서롤

이 육즙이 많은 캐서롤은 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙합니다. 대부분의 주부는 준비 속도와 모든 사람이 사용할 수 있는 제품 세트로 인해 이 요리를 좋아합니다. 돼지고기를 사용했지만 가족들이 소고기를 좋아하신다면 이 고기를 구매하셔도 좋습니다. 귀하의 요리는 변경 사항으로 고통받지 않을 것입니다!

재료:

• 감자 - 700g
• 돼지고기 400g
• 모든 오일 - 윤활용
• 양파 두 개
• 마늘 - 한 머리
• 마요네즈 반 팩
• "러시아" 치즈 100g
• 딜 30g

요리 방법:

조리법에 소금이 나와 있지 않아도 접시에 있어야 하는 것은 당연합니다. 기호에 따라 이 재료와 후추 또는 기타 조미료를 추가합니다.

감자는 칼로 껍질을 제거하고 두껍지 않은 원으로 자른 후 약간 기수를 넣은 물에 10분 이상 삶아주세요. 제품은 완전히 준비되어서는 안 되며 절반만 준비해야 합니다.

양파를 얇은 고리로 자르고 마늘 정향을 자릅니다. 이제 오븐 온도를 180도로 설정하고 추가 요리를 시작합니다. 이렇게하려면 돼지 고기를 큰 조각으로 자르고 기름을 바르고 형태의 바닥에 놓습니다. 소금 한 꼬집과 기호에 따라 향신료를 추가합니다. 그런 다음 모든 것을 마늘로 뿌리고 마요네즈를 붓고 양파 링을 놓으십시오. 감자 층으로 모든 것을 덮으십시오. 바삭하고 부드러운 황금 껍질로 요리를 만들려면 마요네즈로 처리하고 강판 치즈를 뿌립니다. 약 20분 동안 굽습니다.

고기 캐서롤이 준비되면 약간 식히고 부분으로 자르고 접시에 배열하고 다진 딜을 뿌립니다. 맛있게 드세요!

감자와 고기 "기쁨"

캐서롤이 마요네즈 또는 계란으로 독점적으로 번진다고 생각한다면이 조리법의 존재에 대해 몰랐습니다. 이번에는 저온 살균 우유로 감자와 고기 요리에 물을 줄 것입니다. 덕분에 접시는 매우 부드럽고 육즙이 많으며 부드러워집니다.

재료:

• 8개의 큰 감자
• 계란 - 두 조각
• 소금 - 당신에게
• 약간의 올리브 오일 (튀김에 필요)
• 버터 50g
• 저지방 사워 크림 세 스푼
• 단단한 치즈 - 100g
• 삶은 쇠고기 400g
• 향신료 - 선택 사항
• 작은 양파
• 숟가락(테이블) 밀가루
• 우유 두 잔

요리 방법:

고기 "기쁨"은 다른 방식으로 만들어집니다. 일부 감자는 으깬 반면 다른 감자는 완제품을 사용하여 조각으로 자릅니다. 많은 요리법과 의견이 있으며 각 주부는 자신이 가장 좋아하는 것을 선택합니다. 제안된 옵션이 마음에 드셨으면 합니다.

미리 껍질을 벗기고 이미 삶은 감자로 얇은 퓌레를 만드십시오. 그런 다음 별도의 그릇에 사워 크림, 계란 2개 및 버터 한 조각을 치십시오. 결과 혼합물을 감자에 붓고 부드러워질 때까지 여러 번 섞습니다.

삶은 고기를 얇은 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 올리브 오일을 넣고 저어주는 것을 잊지 않고 볶습니다. 이제 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 쇠고기와 결합하십시오. 야채가 투명해지면 밀가루와 저온 살균 우유를 넣으십시오. 우리는 접시를 과도하게 소금에 절이는 것을 권장하지 않습니다 - 누구든지 스스로하고 싶어합니다. 양파와 쇠고기 혼합물에 향신료를 넣고 바질을 넣을 수 있습니다. 모든 제품을 잘 섞어 뚜껑으로 덮고 7 분 동안 조용한 불을 유지하십시오. 덩어리가 약간 두꺼워지면 스토브에서 꺼낼 때입니다.

베이킹 시트에 나머지 기름을 바르고 으깬 감자 1인분을 깔고 고운 강판에 강판 치즈를 살짝 뿌립니다. 다음 층은 양파로 튀긴 쇠고기와 다시 치즈로 구성되어 있습니다. 마지막 단계에서는 특별한 패스트리 백이 필요합니다. 감자로 채우고 패턴으로 짜내고 접시에 저온 살균 우유를 바르고 오븐에 넣으십시오. 조리 온도는 180도입니다. 이제 30분 동안 쉬고 모든 사람을 테이블로 부를 수 있습니다. 맛있게 드세요!

닭고기, 버섯, 감자 - 캐서롤과 동일

우리는 신선한 샴 피뇽으로 또 다른 감자 고기 요리를 제안합니다. 가족 저녁 식사와 축제 테이블에 둘 수 있습니다. 부드러운 닭고기와 육즙이 풍부한 버섯 캐서롤은 남녀, 노인 및 어린이에게 어필합니다. 우리는 당신이 부엌에서 보낸 시간을 후회하지 않을 것이라고 보장합니다!

재료:

• 조미료 - 선택 사항
• 감자 900g
• 신선한 닭고기 - 500g
• 샴피뇽 400g
• 양파 - 두 개의 큰 조각
• 더치 치즈 150g
• 식탁용 소금 - 약간
• 우유 200밀리리터
• 계란
• 식물성 기름 - 50g

요리 방법:

닭고기 필레 또는 양지머리를 구입하는 것이 좋습니다. 후자의 경우 고기를 뼈에서 분리한 다음 중간 조각으로 자르고 양파와 신선한 버섯을 입방체로 잘라야합니다. 조리법에 버섯이 표시되어 있다고해서 다른 품종을 구입할 수 없다는 의미는 아닙니다. 굴 버섯과 버섯에서 매우 식욕을 돋우는 캐서롤을 얻습니다.

이제 팬을 달군 다음 기름을 두르고 닭고기를 넣으십시오. 제품에 소금과 좋아하는 조미료를 뿌리고 고기가 색이 변할 때까지 주걱으로 정기적으로 뒤집어 요리하십시오. 그런 다음 버섯과 양파를 넣고 6분 이상 스토브에 두지 마십시오.

감자를 얇은 원으로 자르고 준비된 접시에 넣으십시오. 캐서롤의 바닥이 타는 것을 방지하기 위해 접시의 바닥과 안쪽 가장자리를 기름으로 닦습니다. 닭고기를 채운 양파-표고버섯을 1층 위에 놓고 소금 한 꼬집을 뿌린다. 제품의 마지막 "바닥"은 나머지 감자로 구성됩니다.

요리를 갈색으로 만들고 맛있는 빵 껍질로 덮으려면 혼합물을 준비하십시오. 달걀을 가볍게 소금에 절인 우유로 치십시오. 그리고 당신의 창조물 위에 붓습니다. 미래 캐서롤을 190도까지 가열 된 오븐에 보내십시오. 30분 후 꺼내서 치즈를 갈아서 그 위에 제품을 뿌린 후 다시 오븐에 넣습니다. 우리는 당신의 음식이 훌륭하기를 바랍니다!

고기 캐서롤 "축제"

재료:

• 버터 - 150g
• 흰 감자 800g
• 150g 크림 2팩(일반 우유로 대체 가능)
• 신선한 고기 400g
• 그뤼에르 치즈 30g
• 큰 양파
• 취향에 따라 육두구를 넣으십시오. 식탁용 소금과 조미료도 마찬가지입니다.

요리 방법:

신선한 다진 고기와 삶은 고기를 모두 사용할 수 있습니다. 두 번째로 요리를 만드는 경우 요리하기 약 1 시간 전에 제품을 약한 불에 두십시오. 그런 다음 약간 식힌 후 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

미리 껍질을 벗긴 흰 감자를 약간 소금기 있는 물에 삶습니다. 그런 다음 액체를 배출하고 너무 두껍지 않은 퓌레를 만들고 50g의 기름을 넣으십시오. 사용하고 있는 크림이나 기타 유제품을 거품기로 휘저어서 감자에 넣으십시오. 이제 여기에 으깬 육두구를 추가하십시오. 향신료는 필요하지 않지만 향신료를 좋아한다면 요리에 간을 맞추는 것은 어떻습니까?

버터를 두른 냄비에 양파를 볶다가 작게 썰어서 윤기가 나면 고기를 넣어주세요. 충전물을 잘 저어 7 분 동안 볶습니다.

요리가 거의 끝났습니다. 그것은 꽤 남아 있습니다-양식에 기름을 바르고 위의 모든 성분을 넣으십시오. 요리는 으깬 감자, 양파가 든 고기 및 감자와 같은 레이어로 구성됩니다. 엘리트 치즈는 갈아서 음식과 함께 뿌린다. 이제 제품을 오븐에 보내 200도의 온도로 가열하십시오. 15분 후에 양식을 꺼내 테이블을 놓을 수 있습니다.

마지막으로 이 요리를 올바르게 준비하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁을 알려 드리겠습니다. 캐서롤에 다진 고기를 넣을 경우 소량의 신선한 다진 고기 또는 생 훈제 양지머리와 함께 튀긴 양파를 섞는 것이 가장 좋습니다. 그러면 덩어리가 더 조밀하고 맛있습니다.

프랑스의 일부 레스토랑에서는 캐서롤에 식초와 다진 마늘의 매운 소스로 맛을 낸 그린 샐러드가 제공됩니다. 왜 똑같이 하지 않니? 샐러드는 따로 접시에 올려 놓거나 별도의 그릇에 담아 식탁에 놓을 수 있습니다.

뜨거운 향기로운 캐서롤은 친구를 초대하기에 좋은 기회입니다. 그러니 요리하고 맛있게 먹고 대화를 즐기세요!

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감자 캐서롤. 감자는 가장 인기 있는 야채 중 하나입니다. 비용 효율성, 쾌적한 맛 및 광범위한 사용 가능성은 일반 소비자뿐만 아니라 예술가(감자 괴경의 요리를 나열하는 Devchat의 Tosya를 가져옴)도 감자에 대한 찬가를 부르게 합니다. 간단하고 맛있는 감자 요리 중 하나는 캐서롤입니다.

감자 특유의 담백한 맛은 고기와 가금류, 내장, 버섯, 야채, 치즈 등 어떤 음식과도 잘 어울리는 채소로 요리상 상상의 나래를 펼친다. 그건 그렇고, 충전물에 따라 향신료를 선택해야합니다. 감자 및 기타 야채에 기성품 조미료를 사용할 수 있지만 맛은 향미료와 방부제로 인해 상당히 표준적입니다. 또 다른 것은 여러 천연 조미료 중에서 취향에 따라 선택하는 것입니다. 검은 후추, 육두구, 커민은 감자와 잘 어울립니다. 마늘은 또한 여기에서 공을 지배합니다. 맛뿐만 아니라 냄새도 가족 구성원을 무관심하게 만들지 않습니다 (그렇지 않으면 이웃 사람들도 달려 올 것입니다). 파, 파슬리 및 딜은 항상 감자와 함께 손님을 환영합니다. 백리향, 마요라나, 생강은 고기가 든 감자 캐서롤에 적합합니다. 프로방스 허브는 감자와 잘 어울리며 그 혼합물은 판매되는 모든 곳에서 찾을 수 있습니다. 요리를 다양화하고 싶다면 강황과 고수를 사용한다. "실험의 진행 상황"을 적어서 실험하십시오. 곧 가정에서 요리를 "반복"하라는 요청을 듣게 될 것입니다.

많은 사람들이 감자를 고칼로리 제품으로 생각하므로 거부하는 것이 좋습니다. 그러나 영양학자들은 감자를 올바르게 조리하면 식이 제품이 될 수 있으며 감자 다이어트는 효과적인 체중 정상화 시스템 중 하나로 인식되고 있음을 지적하면서 이러한 의견을 오랫동안 반박해 왔습니다. 재료에 따라 감자 캐서롤은 푸짐하고 칼로리가 높거나(예: 지방이 많은 고기에서) 또는 마른 것(감자 및 기타 야채 포함)이 될 수 있습니다.

감자 캐서롤 요리는 즐거움입니다. 제품을 양식(또는 팬)에 넣고 미래의 요리 걸작을 오븐에 보내기만 하면 됩니다. 향기로운 빵 껍질이있는 식욕을 돋우는 요리가 눈 깜짝 할 사이에 준비됩니다. 뒤돌아 볼 시간조차 없을 것입니다.

감자 캐서롤은 생 감자와 기성품, 삶은 감자 및 으깬 감자로 준비 할 수 있기 때문에 매우 다양합니다. 우리가 알다시피 재가열하면 맛을 잃는 저녁 식사에서 남은 으깬 감자? 저녁 식사를 위한 캐서롤을 만드는 데 사용합니다. 다진 고기 또는 닭 가슴살 조각, 햄 또는 소시지, 조림 양배추 또는 버섯을 가져 와서 두 겹의 감자 사이에 속을 채우고 그 위에 사워 크림을 바르십시오. 그러면 저녁 식사와 아침 식사로 훌륭한 요리가 될 것입니다. 이것은 가능성이 낮지 만 캐서롤의 나이는 매우 빨리 먹기 때문에 수명이 짧습니다 (아침까지 거의 가치가 없습니다). 그건 그렇고, 접시의 모양을 유지하려면 계란, 사워 크림 및 크림을 채우는 것이 좋습니다. 또한 많은 사람들이 강판 치즈로 감자 캐서롤을 뿌립니다. 감자와 치즈의 웅장한 듀엣은 오랫동안 맛있게 먹는 것을 좋아하는 모든 사람의 명성과 사랑을 받았습니다.

고기를 넣은 클래식 감자 캐서롤: 두 겹의 으깬 감자와 그 사이에 다진 고기 한 겹. 모든 것이 매우 간단하지만 얼마나 맛있는지! 그린 샐러드, 피클 또는 소금에 절인 양배추와 함께 - 우리 가족은 어떤 형태로든 그녀에게 만족합니다. 나는 당신의 감자와 고기 캐서롤도 기뻐할 것이라고 확신합니다.

재료

고기로 감자 캐서롤을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 감자 1kg
• 우유 125ml
• 계란 3개
• 버터 20g
• 다진 쇠고기와 돼지고기 250g
• 양파 2개
• 1큰술 식물성 기름
• 에멘탈, 고다, 체다 등의 세미 하드 치즈 50g
• 2큰술 곰팡이용 빵가루
• 곰팡이에 기름칠을 위한 버터 10g
• 소금, 검은 후추

요리

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름으로 기름을 바릅니다. 팬에 양파와 고기를 넣고 익을 때까지 약 20분 정도 볶다가 양파가 타지 않도록 가끔씩 저어주면서 중불로 볶는다.



완성된 다진 고기에 소금, 후추를 기호에 맞게 넣고 섞어 살짝 식힌다.



감자를 껍질을 벗기고 씻어서 반으로 자르고 그릇에 넣으십시오. 감자가 잠길 정도로 물을 부어주세요. 소금을 넣고 감자가 익을 때까지 약 30분 동안 요리합니다. 나이프 나 포크로 감자의 준비 상태를 확인하십시오. 가장 두꺼운 곳에서 가장 큰 괴경을 쉽게 뚫어야합니다.



뜨거운 감자는 물기를 빼고 버터 20g을 넣어 으깬다. 퓌레에 우유를 서서히 붓고 달걀을 하나씩 넣어가며 퓌레를 잘 저어줍니다. 퓌레의 맛을 확인하고 소금이 충분하면 필요한 경우 소금을 넣으십시오.



오븐을 200도로 예열하십시오. 30x20cm 크기의 베이킹 접시에 기름을 두르고 빵가루를 뿌립니다. 으깬 감자의 반을 틀 바닥에 깔고 평평하게 하고, 그 위에 다진 고기 전체를 ​​골고루 펴 발라줍니다.



다진 고기에 퓌레의 후반부를 넣고 강판에 강판 치즈로 모든 것을 뿌립니다.



예열된 오븐에 감자와 고기 캐서롤을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 45분간 굽습니다. 꺼내어 실온에서 10분 동안 그대로 둔 다음 조각으로 자르고 신선한 샐러드와 함께 제공합니다. 맛있게 드세요!

1단계: 감자를 준비합니다.

2단계: 우유를 준비합니다.

3단계: 접시에 으깬 감자를 준비합니다.

4단계: 양파를 준비합니다.

5단계: 밀가루를 준비합니다.

6단계: 쇠고기를 준비합니다.

7단계: 감자로 고기 캐서롤을 요리합니다.

8단계: 감자와 함께 고기 캐서롤을 제공합니다.

쇠고기 대신 닭고기 또는 칠면조 등심, 돼지고기 및 기타 고기를 캐서롤에 추가할 수 있습니다. 물론, 우리는 미세 화격자가있는 고기 분쇄기로 구성 요소를 미리 갈아냅니다. 주목:수제 다진 고기를 사용하고 시장이나 상점에서 기성품을 사지 마십시오.

감자 층 대신 캐서롤을 치즈로 덮을 수 있습니다. 이렇게하려면 거친 강판에 구성 요소를 미리 문지릅니다. 우리는 으깬 감자를 베이킹 접시에 먼저 뿌린 다음 고기 층을 추가하고 마지막에 캐서롤에 치즈 칩을 뿌려 다진 고기를 완전히 덮습니다. 이 버전의 접시는 마지막 층이 밝은 황금색 껍질로 덮일 때까지 구워집니다.

레시피에 표시된 향신료 외에도 캐서롤에 원하는 다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 나는 보통 으깬 감자에 1-2 꼬집의 수넬리 홉을 넣고 다진 고기에 고수를 갈아 넣습니다.

가족들에게 맛있고 푸짐한 점심이나 저녁을 먹이고 싶으신가요? 나는 고기로 맛있는 감자 캐서롤을 요리 할 것을 제안합니다. 고기에서 돼지 고기, 닭고기 또는 쇠고기를 사용할 수 있습니다. 감자 캐서롤을 먹는 것은 독립적인 요리로 따뜻할 때 또는 점심이나 저녁 식사에 추가할 때 가장 맛이 좋습니다. 캐서롤은 사워 크림, 신선하거나 절인 야채와 완벽하게 조화를 이룹니다.

감자 캐서롤 재료를 목록에 따라 준비합니다.

먼저 감자를 준비합니다. 헹구고 껍질을 벗기고 중간 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣습니다. 뜨거운 물을 붓고 완성될 때까지 끓인다.

고기를 헹구고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 작은 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기에서 갈아서.

프라이팬에 약간의 해바라기 기름을 데우십시오. 부드러워질 때까지 다진 고기를 볶습니다. 요리가 끝나면 소금과 후추로 맛보십시오.

껍질에서 양파를 청소하십시오. 반 고리로 자릅니다. 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 약간의 기름에 볶습니다.

감자가 준비되었습니다. 물을 빼십시오. 감자 냄비를 불에 올려 약간 건조시킵니다.

버터를 추가합니다. 곰팡이에 기름을 바르기 위해 약간의 버터를 남겨 두십시오. 퓌레가 될 때까지 으깨십시오.

닭고기 달걀을 넣고 뜨거운 우유를 부으십시오. 계속해서 퓌레로 으깨십시오. 소금과 후추 맛.

깊은 틀에 버터를 바르십시오. 세몰리나나 빵가루를 뿌린다. 감자 혼합물의 절반을 펼치고 숟가락이나 주걱으로 부드럽게 펴십시오.

감자 층에 튀긴 다진 고기를 넣으십시오.

다진 고기에 튀긴 양파를 넣으십시오. 전체 속을 부드럽게 합니다.

양파 층 위에 으깬 감자를 펼칩니다. 아름다운 캐서롤을 원한다면 퓌레를 별 모양 팁이 달린 짤주머니에 넣고 양파 층에 파이프를 깐다. 구타한 닭고기 노른자를 부드럽게 문지릅니다. 고기가 든 감자 캐서롤을 200도의 뜨거운 오븐에 보냅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

고기와 함께 맛있는 감자 캐서롤이 준비되었습니다. 즉시 봉사하십시오.

맛있게 드세요!