귀리의 치유력은 의학 초기부터 알려져 왔습니다. 히포크라테스는 일반적인 건강 개선을 위해 귀리 육수를 마실 것을 권장했습니다. 사실, 현대인은 곡물 시리얼이 아니라 오트밀을 먹는 데 더 익숙합니다. 그들은 훨씬 빨리 준비되며 동시에 많은 인기있는 요리의 일부입니다. 이 기사에서 우리는 오트밀이 몸에 어떤 이점을 가져다 주는지 알려줄 것입니다. 누가 그것을 조심스럽게 다루어야 하는지, 아니면 메뉴에서 제거해야 하는지도 분석해 봅시다.

오트밀의 종류, 구성, 혈당 지수, 칼로리 함량

귀리 플레이크는 세척, 갈기, 찌기 등 산업 가공의 여러 단계를 거친 귀리 가루입니다. 외관상 그들은 매끄럽거나 홈이있는 다양한 크기의 꽃잎과 비슷합니다.

견해

가공 정도에 따라 주요 유형의 오트밀이 구별됩니다.

1. 헤라클레스... 납작한 곡물의 부드럽고 큰 조각, 찐 것. 요리 시간은 18-20분입니다.
2. 꽃잎 (그루브)... 플레이크는 더 얇고 주름진 표면을 얻기 위해 특수 롤러로 압연됩니다. 이 처리로 조리 시간이 10분으로 단축됩니다. 그들은 또한 증기 처리를받습니다.
3. 인스턴트 플레이크... 완전히 사포질하고, 찌고, 파쇄하고, 조심스럽게 굴려서 얇게 만듭니다. 끓일 필요가 없습니다. 인스턴트 오트밀 또는 향 주머니에서 인스턴트 죽이라고도합니다.
4. 추가의... "Extra" 유형은 3개의 아종으로 나뉩니다. 전체 곡물에서 가장 큰 플레이크("Hercules" 이상), 열 노출 없이 최소한으로 처리되고 곡물의 특성을 유지하고 섬유질의 최대량을 포함합니다. 다진 시리얼 플레이크, 첫 번째 것보다 작습니다. 작은 곡물로 만들어 빨리 끓여서 어린 아이들에게 먹이기에 더 적합합니다.

때때로 오트밀의 유형에는 뮤즐리 및 그래놀라와 같은 음식이 포함됩니다. 이것들은 오히려 이미 오트밀 요리입니다. 꿀, 견과류, 때로는 설탕이 들어 있습니다. 그래놀라는 구워서 종종 다른 시리얼 플레이크를 얹습니다.

BZHU의 구성 및 내용

러시아 의학 과학 아카데미 V.A 학자의 참고서에 따르면 Tutelyan "러시아 식품의 화학 성분 및 칼로리 함량 표" 오트밀 구성에는 다음이 포함됩니다.

100 gr에서. 오트밀에는 12g이 들어 있습니다. 다람쥐, 8 gr. 지방, 67 gr. 탄수화물 및 13 gr. ... BZHU의 에너지 비율: 13% / 17% / 75%.

글리세 믹 지수

오트밀의 혈당 지수와 칼로리 함량은 조리 방법에 따라 다릅니다.

• 마른 플레이크 - 305 kcal, GI - 50 단위;
• 물에 삶은 것 - 88 kcal, GI - 40 단위;
• 우유로 요리 - 102 kcal, GI - 60 단위.

데이터는 100g당 제공됩니다. 제품.

상점에서 제품을 선택할 때 다음 사항에 주의하십시오.

• 색상 (베이지 색조의 크림색 흰색) 및 플레이크의 무결성;
• 견고함 및 포장재 - 오트밀은 판지 용기보다 4-6개월 동안 비닐 봉지에 보관됩니다.
• 만료 날짜: 카운트다운은 포장 날짜가 아니라 생산 날짜부터 시작됩니다.

플레이크는 장기간 보관하면 쓴맛이 나는 경우가 많으므로 오트밀을 비축하지 마십시오.

오트밀의 유용한 특성

오트밀은 소위 다당류의 훌륭한 공급원입니다. 이러한 물질은 식사 후 오랜 시간 동안 에너지를 절약하고 정서적 배경을 유지하며 기분을 개선하는 데 도움이 됩니다. 플레이크를 정기적으로 섭취하면 콜레스테롤 플라크 형성을 방지하고 심장 기능을 개선하며 체중을 안정시킵니다. 그들은 뇌 활동, 위장 및 외모에 가장 유익한 영향을 미칩니다.

위장관에 미치는 영향

특히 액체 농도의 오트밀 죽은 위를 감싸 보호 환경을 조성하고 과도한 산도를 줄입니다. 따라서 위장병 전문의는 위염 및 궤양에 특히 약물없이 통증을 완화하기 위해 권장합니다.

오트밀은 독소와 독소를 제거하고 소화관의 모든 기관의 작업을 정상화합니다. 높은 섬유질과 거친 섬유질 함량으로 인해 플레이크는 내장을 부드럽게 문질러주는 역할을 합니다. 결과적으로 벽이 청소되고 투과성이 향상되며 연동이 안정화됩니다.

두뇌를 위한 "음식"

이것은 많은 영양학자들이 오트밀이라고 부르는 것입니다. 비타민 B가 풍부한 플레이크는 뇌 활동에 긍정적인 영향을 미칩니다. 뇌 세포가 아미노산과 영양소를 흡수하도록 도와줍니다. 판토텐산(B5)은 정신 능력을 향상시킵니다. 회백질 세포막의 보호에 서 있습니다. 또한 시리얼에 함유된 요오드는 집중력을 높이고 철분과 아연은 인지 기능을 정상화합니다.

피부와 모발의 아름다움

피부에 대한 오트밀의 치유 효과는 다면적입니다. 노화 과정과 주름 형성을 늦추고, 수분 균형을 유지하고, 염증을 완화하고, 모근에 영양을 공급합니다.

집에서 플레이크는 요리에도 사용됩니다.

• 마스크(얼굴과 머리의 피부용);
• 스크럽;
• 세척 수단;
• 강장제;
• 천연 분말.

오트밀 화장품은 다양합니다. 그들은 모든 피부 유형에 적합하며 작용 효과가 즉시 나타납니다.

오트밀이 몸에 해를 끼칠 수 있습니까?

모든 명백한 이점과 함께 오트밀은 경우에 따라 해로울 수 있습니다. 우선, 이것은 인스턴트 오트밀에 적용됩니다. 곡물을 죽 분 상태로 다단계 산업 가공은 귀리의 치유력을 박탈합니다. 거친 섬유질이 파괴되어 조리 시간이 단축됩니다. 혈당 지수가 크게 증가합니다.

소위 "인스턴트" 오트밀을 규칙적으로 섭취하면 체중이 증가합니다. 같은 문제가 오트밀에 설탕, 우유를 많이 넣는 사람들을 기다리고 있습니다. 이 경우 가장 유용한 "헤라클레스"조차도 장기 및 신체 시스템의 기능에 문제를 일으킬 것입니다.

중요한! 골다공증을 예방하기 위해 노인들은 오트밀 섭취를 일주일에 2-3회로 줄여야 합니다.

오트밀의 피해는 또한 구성 성분에 피트산이 존재하는 것과 관련이 있습니다. 파이틴은 곡물, 콩류, 견과류에서 발견되며 강력한 탈회 특성을 가지고 있습니다. 교활한 화합물은 뼈에서 칼슘을 침출하고 플레이크 자체에서 유익한 미네랄의 흡수를 방해합니다. 그러나 당황하지 마십시오. 오트밀에서 골다공증을 얻으려면 건강한 사람이 엄청난 양의 죽을 먹어야 합니다.

다양한 제품의 피트산 함량 표를 다운로드할 수 있습니다.

사용의 뉘앙스

오트밀의 칼로리 함량은 가장 작지 않으므로 아침 식사의 기초로 삼는 것이 좋습니다. 과일이나 열매와 함께 물에 삶은 죽은 몸에 더 건강합니다.

임신 중 오트밀

오트밀은 특히 임산부에게 권장되는 식품 목록에 포함되어 있습니다. 플레이크에는 임신 기간 동안 필수적인 미량 원소와 비타민이 다량 함유되어 있습니다.

핵심을 강조합시다.

1. : 태아의 선천성 기형의 발달을 예방합니다.
2. 철: 임산부의 빈혈과 태아의 산소 결핍을 예방합니다.
3. 비타민 B6: 스트레스를 줄이고 독성과 싸웁니다.
4. ,: 외모(특히 피부, 손톱, 모발 상태)에 긍정적인 영향을 미칩니다.
5. : 정상적인 소화 과정을 보장하고 약물을 사용하지 않고도 변비 문제를 해결합니다.

임산부가 오트밀을 과도하게 사용하면 오트밀이 해로울 수 있습니다. 일일 수당을 지키십시오 - 300g 이하. 완제품.

수유 중

출산 후 수유부의 몸은 약해지고 빠른 회복이 필요합니다. 오트밀은 다시 구조에 올 것입니다. 그들은 에너지를 제공하고 출생 부상의 치유에 기여할 것입니다. 그러나 젊은 어머니를 위한 모든 신제품은 식단에 신중하게 도입해야 합니다. 물에 삶은 죽 "Hercules"또는 "Extra No. 1"로 시작하는 것이 좋습니다.

엄마는 소량(몇 스푼)을 먹고 아기의 반응을 지켜봅니다. 복통이없고 아이의 대변이 변하지 않았으며 발진이 나타나지 않았다면 정기적으로 오트밀을 메뉴에 추가하십시오. 그래도 문제가 있으면 한 달 후에 오트밀을 다시 시도할 수 있습니다.

권장 비율은 200-250 gr입니다. 기성품 죽. 이러한 부분은 부스러기의 내장에 과부하가 걸리지 않으며 가스 형성이 증가하지 않습니다. 소아과 의사는 아기가 이미 3개월이 되면 식단에 우유 조각을 포함하는 것이 좋습니다.

체중 감량 시

오트밀의 영양학적 특성은 과체중을 포함하여 잘 알려진 많은 식단에 사용할 수 있는 다용도 제품입니다. 메뉴에 기름, 소금, 설탕이없는 물 죽을 포함하면식이 요법의 칼로리 함량을 크게 줄이고 단백질 대사를 가속화하며 근육량을 늘리고 과도한 지방 조직의 양을 줄일 수 있습니다.

오트밀은 단일 식단의 필수품이 될 수 있습니다. 5일 동안 한 사람은 오트밀만 먹습니다(각각 250g). 하루에 4-5번. 체중은 일반적으로 4-6kg 감소합니다. 사실, 이 방법은 모든 사람에게 적합하지 않으며 절대적으로 안전하다고 할 수 없습니다. 플레이크에 "오트밀"일을 내리는 일주일에 1-2 번 자신을 준비하는 것이 더 유용합니다.

어린이 메뉴의 오트밀

오트밀 죽에 대한 첫 번째 지인은 유아에게 보완 식품의 도입으로 시작됩니다. 분유를 먹는 아기의 경우 - 생후 6-7개월, 자연적으로 - 8-9개월. 가장 좋은 방법은 플레이크를 가루로 만들고 물이나 공식으로 요리하는 것입니다. 1 년 후 오트밀에서 우유를 갈아서 끓이지 않고 죽을 끓입니다 (알레르기가없는 경우). 죽의 두께는 아이의 취향에 따라 다릅니다.

어린이 메뉴에서 오트밀은 수프, 캐서롤, 패스트리, 젤리, 디저트에 사용됩니다. 그러나 모든 연령대의 어린이에게 가장 건강한 선택은 아침으로 따뜻한 오트밀을 먹는 것입니다. 이 결과는 영국 카디프 대학의 미국 영양학자들이 얻은 것입니다.

연구에 따르면 규칙적으로 아침 식사를 한 9~11세 학생이 아침에 식사를 거르지 않은 또래에 비해 학교에서 더 잘 수행했습니다. 그러나 아침에 시리얼, 칩, 샌드위치를 ​​먹지 않고 오트밀 죽만 먹은 사람들은 18개월 동안 정신 능력이 크게 향상되었습니다.

오트밀은 누구에게 금기입니까?

음식 섭취에 대한 주요 금기 사항은 음식 알레르기입니다. 그러나 오트밀에 대한 편협함은 실제로 사람들에게서 발견되지 않습니다. 사실, 오트밀을 완전히 포기하는 이유는 체강 질병이라는 희귀 병이 될 수 있습니다.

이 질병은 밀 및 이와 유사한 곡물(호밀)의 식물성 단백질인 글루텐에 대한 불내증입니다. 귀리에는 글루텐이 없으며 그 유사체인 아베닌은 1%의 경우에만 체강 환자에서 음성 반응을 일으킵니다. 이 경우 오트밀은 실질적으로 안전한 것 같습니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다.

귀리는 이전에 밀이 자란 들판에서 수확되고, 플레이크는 밀이나 호밀 곡물이 가공되는 장비에서 생산됩니다. 따라서 오트밀에는 소량의 글루텐만 있습니다. 제조업체가 오트밀 재배 및 가공이 밀과 "접촉"하지 않고 수행되었음을 보증하는 경우 제품에 "글루텐 프리" 라벨이 지정됩니다.

인스턴트 오트밀을 포기하는 것은 우선 당뇨병 진단을 받은 사람들(1형과 2형)을 위한 것입니다. 식이섬유가 거의 없는 제품으로 체내에서 처리되어 빠르게 흡수됩니다. 그 결과 혈당 수치가 급격히 증가합니다.

메모! 반대로 최소한으로 처리되고 장기간 요리가 필요한 "헤라클레스"유형의 플레이크는 당뇨병 환자에게 매우 유용합니다. 섬유질 함량이 높기 때문에 설탕 수치를 안정적으로 유지합니다. 또한 오트밀의 일부인 이눌린은 인슐린 의존 환자가 약물의 일일 복용량을 줄이는 데 도움이 됩니다.

의사는 또한 통풍 환자에게 메뉴에서 오트밀을 제외하도록 조언합니다. 건강한 사람들을 위한 시리얼의 퓨린은 비타민의 흡수와 대사 과정에 필요합니다. 그들은 환자의 몸에 해를 입히고 관절에 요산 축적을 촉진하고 통풍성 관절염의 악화를 유발합니다.

결론

오트밀은 유용하고 심지어 치유 식품입니다. 신체에 대한 유익한 효과는 소비로 인한 잠재적 해보다 몇 배 더 큽니다. 대체 할 수없는 아침 식사 요리는 건강을 지원하고 기분을 개선하며 모든 연령대의 건강과 마음의 명료성을 제공합니다.

귀리는 신체에 에너지와 이로움을 가져다주는 물질의 창고로 오랫동안 인식되어 왔습니다. 영국과 같은 일부 국가에서는 귀리가 아침에 먹는 전통적인 제품입니다. 우리나라에서 오트밀은 어린이와 성인 모두에게, 특히 사람이 자신의 건강에 대해 걱정할 때 좋아합니다.

그것은 무엇입니까?

일반적으로 오트밀은 어두운 정맥, 주름진 표면 또는 매끄러운 표면 및 쾌적한 시리얼 향이 있는 밝은 갈색 또는 황금빛 색조를 띠고 있습니다. 제품에 따라 세척 정도, 찌는 시간, 두께가 다릅니다. 또한 플레이크가 얇을수록 준비에 소요되는 시간이 줄어 듭니다. 그러나 우리 몸에 유익한 물질은 밀도가 높은 것보다 훨씬 적은 얇은 조각에 저장할 수 있습니다.

귀리 플레이크는 미리 찐 귀리 알갱이로 만들어지며 코어 구조가 파괴되고 껍질층이 부분적으로 보존되면서 평평해집니다. 플레이크 생산은 곡물 수확, 건조 및 청소로 시작됩니다. 그 후, 원료는 기계적 분쇄 및 증기 처리를 거칩니다. 이 순간 곡물이 부드러워지기 때문에 완제품 제조에 소요되는 시간을 줄일 수 있습니다. 그런 다음 압연이 수행되어 입자의 비표면적이 증가합니다.

견해

GOST 21949-93에 따르면 곡물 가공의 특성을 고려한 모든 귀리 플레이크는 "Hercules", 꽃잎 및 "Extra"라는 여러 이름으로 나뉩니다.

귀리 플레이크 "Hercules"와 꽃잎은 프리미엄 오트밀로 만듭니다.

"헤라클레스"는 부드러운 질감을 가지고 있으며 전자 레인지에서 천천히 조리됩니다. 그것들을 완전한 준비 상태로 만드는 데는 시간이 걸립니다. 또한 곡물은 예비 증기 처리를 거칩니다. Hercules 플레이크의 종류 중 하나는 표면에 패턴을 형성하는 홈이 있는 롤러를 통과하는 플레이크 곡물로 간주됩니다. 그들의 요리 시간은 기존의 귀리 플레이크보다 훨씬 짧습니다.

꽃잎 귀리 플레이크는 여러면에서 귀리 플레이크와 유사한 방법을 사용하여 만들어 지지만 곡물은 추가 가공됩니다. 출구에서 그들은 더 가볍고 더 얇으며 완제품의 맛을 망치고 특정 질병이있을 때 자극제로 간주되는 껍질 (꽃 필름)이 적습니다.

일류 귀리는 Extra 브랜드 생산에 사용됩니다. "엑스트라"는 요리하는 데 걸리는 시간에 따라 여러 아종으로 나뉩니다.

• №1 - 전체 오트밀에서. 매개 변수 측면에서 볼 때 더 크고 섬유 함량이 높기 때문에 구별됩니다.
• №2 -잘게 잘린 곡물에서 작은 조각이 얻어집니다.
• №3 - 분쇄된 곡물의 인스턴트 플레이크. 그들은 가장 작은 크기 표시기로 구별되며 어린이 식단에 더 자주 사용됩니다.

구성 및 칼로리 함량

귀리 곡물의 구성을 자세히 살펴보고 칼로리 함량을 계산하면 귀리가 가장 독특한 곡물 중 하나로 간주되는 이유를 쉽게 이해할 수 있습니다. 껍질과 내부에는 인체의 장기와 시스템에 긍정적인 영향을 미치는 엄청난 양의 영양소가 들어 있습니다.건조 오트밀의 칼로리 함량은 다른 곡물과 거의 같은 수준이며 305-366칼로리입니다. 100g 당. 칼로리 함량의 작은 편차가 허용됩니다.

물 위의 같은 양의 오트밀에는 우유 죽에 88 킬로칼로리 - 102 킬로칼로리, 전체 곡물 - 108 kcal이 포함되어 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

플레이크는 식사 직전에 삶는 경우가 가장 많으며 큰 스푼이나 큰 스푼으로 계량하는 것이 편리합니다. 한 숟가락에 제품의 약 14-15g을 담기 때문에 칼로리 함량은 50-55kcal이라고 가정 할 수 있습니다.

오트밀은 탄수화물, 단백질, 지방으로 구성되어 있습니다. 대량은 탄수화물에 속합니다. 약 65g, 단백질 및 지방이 각각 11g 및 6g입니다. 또한 플레이크에는 약 12g의 물과 6g의식이 섬유가 있습니다.

아시다시피 귀리는 강화 곡물입니다. 시리얼의 천연 공식에는 다음이 포함됩니다.

• 니코틴산(PP);
• 토코페롤(E);
• 비오틴(H);
• 비타민 B군: 엽산(B9), 피리독신(B6), 리보플라빈(B2), 티아민(B1).

또한 오트밀의 필수적인 부분을 구성하는 미시적 및 거시적 요소는 인간에게 큰 도움이 됩니다.

여기에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.

• 규소;
• 칼륨;
• 인;
• 마그네슘;
• 칼슘;
• 염소;
• 황;
• 나트륨;
• 철;
• 망간;
• 아연;
• 구리;
• 플루오르;
• 바나듐;
• 몰리브덴;
• 셀렌;
• 크롬;
• 코발트;

어떻게 유용합니까?

오트밀 죽은 이른 식사를 위한 최고의 옵션 중 하나입니다. 가장 유용한 속성은 끝없이 설명될 수 있습니다.

• Herculean 죽은 감정 상태에 긍정적 인 영향을 미치고 기분을 개선하며 장의 기능을 개선하고 몸에 비타민을 아낌없이 부여합니다.
• 시리얼을 먹으면 오랫동안 배고픔을 달래고 소화가 잘 됩니다.
• 죽의 매일 사용 덕분에 변비와 대변 장애에 대처하기 쉽습니다.
• 곡물에 칼슘과 마그네슘과 같은 미네랄이 존재하기 때문에 심혈관 시스템이 개선되고 혈액에서 콜레스테롤이 제거됩니다. 플레이크는 심장 마비 및 뇌졸중 경향이 있는 사람들을 위해 메뉴에 포함하는 것이 좋습니다.
• 귀리 플레이크는 설탕 정상화에 큰 도움이 됩니다. 당뇨병 환자의 경우 최소한의 가공으로 죽은 것이 유용합니다. 그녀는 40-50의 GI를 가지고 있습니다. 빨리 조리된 플레이크의 경우 포도당 변화에 대한 탄수화물의 영향에 대한 이 지표는 66이므로 이 경우 음식으로 섭취하는 것은 피하는 것이 가장 좋습니다.
• 플레이크의 다양한 비타민과 미네랄 덕분에 신체의 보호 특성이 향상됩니다. 특히 겨울철에는 식품용으로 사용하는 것을 권장합니다. 또한 면역력이 저하된 사람들의 식단에도 포함되어야 합니다.
• 조각으로 만든 오트밀은 이유식에 적극적으로 사용되며 특히 체중 증가가 충분하지 않은 소아과 의사는 소아과 의사가 첫 번째 보완 식품으로 어린이 소화 시스템에 적합한 특수 죽은 종종 권장합니다.

• 질병에서 빠른 회복과 수술 후 회복을 촉진합니다. 주로 영양학적 가벼움 때문입니다.
• 오트밀은 과체중인 사람들에게 매우 자주 권장됩니다. 체중 감소는 대사 과정의 활성화로 인해 발생합니다. 귀리는 치료 및 예방의 많은 식단에 존재하며 체중 감량을 목표로 합니다.
• 끓일 필요가 없는 플레이크는 더 많은 영양소를 보유합니다.
• 플레이크에 포함된 엽산은 모든 임산부에게 표시됩니다. 그녀는 태아 형성에 중요한 역할을 합니다.

언제 유해합니까?

오트밀의 가장 유용한 지표의 인상적인 양에도 불구하고, 섭취에 대한 제한도 있습니다.

• 그들 중 하나는 곡물에 대한 열악한 내성입니다. 다른 말로 셀리악병이라고 합니다. 이것은 신체가 단순히 오트밀을 인식하지 못할 때 발생합니다. 소화 과정이 방해 받고 알레르기 반응이 시작됩니다.
• 죽과 설사로 도취되지 않는 것이 좋습니다. 이 제품은 장을 약하게 하여 작용을 빠르게 하고 설사의 경우에는 전혀 불필요하다.
• 모든 식사를 시리얼로 대체하지 마십시오. 의심 할 여지없이 이것은 건강한 제품이지만 설탕, 크림, 지방 우유, 소금과 함께 먹으면 허리에 여분의 센티미터가 있어도 오래 기다리지 않습니다.
• 또한 전문가들은 칼슘을 씻어낼 위험이 있고 동시에 비타민 D의 흡수를 방해하기 때문에 죽의 엄청난 소비의 위험에 대해 경고합니다. 이러한 요소가 장기간 결핍되거나 결핍되면 골다공증이 발생할 확률이 높고 다른 뼈 질환의 위험이 있습니다.

가장 좋은 섭취 방법은?

플레이크는 물이나 우유에 삶거나 케 피어를 부어서 통곡물 구운 식품을 만들고 젤리 또는 귀리 우유를 만들 수 있습니다. 특정 종류의 시리얼도 일반 스토브와 전자레인지 모두에서 문제 없이 조리되기 때문에 좋습니다. 다이어트에서 귀리 바는 간식 중에 먹습니다.

물에 타먹는 오트밀은 몸에 더 쉽게 흡수되기 때문에 우유보다 더 건강한 음식으로 간주됩니다.

당신의 목표가 적절한 영양 섭취라면, 과립 설탕을 포기하는 것이 더 편리할 것이며, 건포도나 다른 말린 과일을 첨가하는 것으로 대체될 수 있습니다. 또한 완제품은 천연 ​​꿀로 단맛을 낼 수 있어 식품의 활용도를 높일 수 있다. 꿀에 대한 고온 (60도 이상)의 영향은 매우 바람직하지 않으며 죽을 약간 식을 때까지 기다리는 것이 좋습니다. 달콤한 시리얼의 팬이 아닌 경우 약간의 소금을 첨가할 수 있습니다.

muesli 형태의 귀리 플레이크는 우유 또는 케 피어에 밤새 부어서 얻을 수 있습니다. 아침에 원하는 경우 견과류, 씨앗, 말린 과일, 신선한 냉동 복숭아, 건포도, 블랙베리 및 기타 열매를 muesli에 추가합니다. 그것은 매우 건강 할뿐만 아니라 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리로 밝혀졌습니다. 또한 이러한 뮤즐리는 설탕과 다양한 맛을 포함하는 기성품 매장 믹스보다 훨씬 건강합니다.

오트밀 쿠키는 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙했습니다. 조리법에 따라 계란, 꿀, 버터를 추가하여 직접 요리하는 것이 훨씬 더 즐겁습니다. 오트밀 페이스트리는 합리적인 메뉴의 규칙을 충족하는 요리 목록에 안전하게 추가 할 수 있습니다.

오트밀 젤리는 쉽게 만들어지며 모든 유용한 요소는 완제품에 남아 있습니다. 고전적인 조리법에 따르면 최소한의 추가 재료로 물을 기준으로 준비됩니다. 때로는 그것을 얻는 데 며칠이 걸립니다. 오트밀 젤리는 우유로도 만들 수 있습니다. 케 피어와 작은 빵 조각이 사워 도우 용 젤리 덩어리에 추가됩니다.

플레이크에서 귀리 우유를 만드는 것은 매우 간단합니다. 이 음료를 준비하려면 100g의 헤라클레스 플레이크를 취하고 1리터의 차가운 끓인 물을 부어야 합니다. 8-12 시간 후에 물 - 헤라클레스 혼합물은 믹서기로 채찍질해야하며 마실 수 있습니다.

귀리 우유는 특히 우유를 구성하는 단백질에 대한 불내성 조건에서 우유의 훌륭한 대안입니다.

오트밀의 개요는 다음 비디오에서 볼 수 있습니다.

오트밀비타민과 미네랄이 풍부함: 비타민 B1 - 30%, 비타민 B6 - 12%, 비타민 E - 21.3%, 비타민 PP - 23%, 칼륨 - 13.2%, 마그네슘 - 32.3%, 인 - 41%, 철 - 20 %, 코발트 - 50%, 망간 - 191%, 구리 - 45%, 아연 - 25.8%

오트밀이 몸에 좋은 이유

• 비타민 B1탄수화물 및 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지 및 플라스틱 물질을 제공하고 분지쇄 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화기 및 심혈관계에 심각한 장애가 발생합니다.
• 비타민 B6면역 반응의 유지, 중추 신경계의 억제 및 흥분 과정, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산 대사에 참여, 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준 유지에 기여 혈액 내 호모시스테인. 불충분 한 비타민 B6 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발병을 동반합니다.
• 비타민 E항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
• 비타민PP에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 비타민 섭취가 충분하지 않으면 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태가 붕괴됩니다.
• 칼륨물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하고 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여하는 주요 세포 내 이온입니다.
• 마그네슘에너지 대사, 단백질 합성, 핵산 합성에 참여하고 막에 안정화 효과가 있으며 칼슘, 칼륨 및 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘 부족은 저마그네슘혈증, 고혈압, 심장병 발병 위험 증가로 이어집니다.
• 인에너지 대사를 포함한 많은 생리학적 과정에 참여하고 산-염기 균형을 조절하며 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 식욕 부진, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
• 철효소를 포함하여 다양한 기능을 하는 단백질의 일부입니다. 전자 수송에 참여하는 산소, 산화 환원 반응 및 과산화 활성화 과정을 보장합니다. 불충분한 섭취는 저색소성 빈혈, 미오글로빈 결핍 골격근 긴장, 피로 증가, 심근병증, 위축성 위염을 유발합니다.
• 코발트비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사와 엽산 대사의 효소를 활성화합니다.
• 망간뼈와 결합 조직의 형성에 참여하며 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적이다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식 기관 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
• 구리산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 동화를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 공급하는 과정에 참여하십시오. 결핍은 심혈관 시스템 및 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발병으로 나타납니다.
• 아연 300개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정과 다수의 유전자 발현 조절에 참여합니다. 불충분한 섭취는 빈혈, 2차 면역결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 유발합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 능력이 있음이 밝혀졌습니다.

부록에서 가장 유용한 제품에 대한 완전한 가이드를 볼 수 있습니다.

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누구나 어릴 때부터 오트밀을 알고 있습니다. 아기의 부모는 생후 첫 해부터 그것을 식단에 도입하기 시작했으며 어린이 교육 기관의 주요 메뉴입니다. 그러한 죽의 인기는 우연이 아닙니다.

이 제품은 신체에 최대한의 이점을 제공하며 음식은 매우 맛있습니다. 그것의 요리는 놀라 울 정도로 다양합니다. 그들은 힘을 증가시키고 소화관을 정상화하는 데 도움이되며 신경계의 상태에 유익한 영향을 미칩니다.

전통적인 아침 식사 음식을 싫어하는 사람들에게 오트밀을 싫어하는 사람들은 단순히 요리하는 법을 모른다는 것을 상기시킬 수 있습니다.

"단백질-지방-탄수화물" 영양 시스템은 이 제품을 일일 메뉴에 포함시키는 데 가장 유용한 제품 중 하나로 인식합니다.

BZHU의 계산은 죽 준비 유형의 선택에 따라 다릅니다. 물 또는 우유에서 요리를 선택하고 다양한 첨가제를 포함하는 경우 비례 비율이 변경됩니다.

물에 삶은

이 맛있는 요리를 위한 가장 건강한 요리 옵션 중 하나는 간단한 물 요리입니다. 플레이크나 밀가루, 물, 소금, 설탕 몇 그램만 직접 사용할 경우, 본 제품의 칼로리 함량은 100g당 약 103~110kcal입니다.

물에 삶으면 완제품이 최대한 몸에 유용합니다. 잘 흡수됩니다. 물 위의 오트밀에는 건강한 탄수화물만 포함되어 있습니다. 그들은 힘을주고 두뇌를 활성화하는 데 도움이됩니다.

알아 둘만 한!오일을 첨가하지 않은 결과 제품은 76%의 탄수화물로 구성됩니다. 물에 있는 오트밀의 표준 1인분은 250g입니다. 이 때문에 아침 식사 중에 하루 탄수화물 섭취량의 16-17 %를 BJU 계산 테이블에 입력해야합니다. 끓는 물로 밤새 찐 시리얼의 일부는 거의 동일한 지표가 다릅니다.

마른 오트밀

오트밀은 대부분의 곡물과 마찬가지로 전처리 없이 식품에 별도로 사용되지 않습니다. 그럼에도 불구하고 건조 곡물의 BZHU 지표를 아는 것이 좋습니다.

예를 들어, 인기 있는 귀리 팬케이크를 만들기 위해 또는 빵 굽는 옵션으로 오트밀을 사용하는 경우. 많은 사람들이 뮤즐리를 직접 준비하기 위해 건조 시리얼을 사용하려고 합니다.

곡물의 칼로리 함량은 제품 100g당 338kcal입니다. 100g에는 약 11.5%의 단백질이 포함되어 있으며 이는 일일 권장량의 최대 17%입니다.

메모!이 건조 제형조차도 약 4g의 지방을 함유하고 있으며, 이는 매일 식단에 도입하도록 권장되는 단백질 양의 약 6%에 해당합니다. 곡물에는 메뉴에서 일일 탄수화물 섭취량의 15%를 차지하는 약 77%의 많은 양의 건강한 탄수화물이 포함되어 있습니다.

오트밀

귀리 플레이크는 곡물과 거의 동일합니다. 쉽게 소화 가능한 플레이크를 얻기 위해 곡물을 가공함으로써 완제품의 탄수화물 비율이 약간 증가합니다. 약 78%입니다.

가루와 플레이크는 귀리 곡물로 만들어집니다. 수확 후 곡물을 씻고 말립니다. 그런 다음 찌고 조심스럽게 각질을 제거합니다.

가공 정도에 따라 결과 가루는 알갱이의 모양을 유지하거나 평평하게 추가 가공한 후 플레이크가 될 수 있습니다. 플레이크의 장점은 빠른 준비입니다. 더 많은 양의 영양소, 비타민 및 미량 원소가 곡물에 저장됩니다.

이 건강한 시리얼에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 철분은 혈액 내 적혈구 수준의 정상화에 기여합니다.
• 모발, 손톱, 신경계 및 심혈관계 칼슘 및 마그네슘 강화.
• 체내 수분과 염분 균형을 적절하게 유지하기 위해 오트밀에는 나트륨이 함유되어 있습니다.
• 이 시리얼은 면역 체계를 지원하는 인체에 ​​아연을 가장 잘 공급하는 식품 중 하나입니다.
• 칼륨은 혈관 및 심혈관 건강을 유지하는 데 유용합니다.
• 해로운 콜레스테롤은 몸에서 베타 글루텐을 제거하는 데 도움이 됩니다.

알아 둘만 한!또한 이 건강한 시리얼에는 다른 어떤 식품에서도 찾아보기 힘든 기존의 모든 비타민이 들어 있습니다. 섬유질은 유익하며 소화관에서 유해한 물질을 제거하는 데 도움이 됩니다.

영양소와 유용한 미량 원소 및 비타민의 독특한 구성은 귀리 기반 제품을 모든 필수 시스템을 강화하는 데 유용하게 만듭니다.

오트밀 섭취에 대한 해로움과 금기 사항

오트밀 죽은 건강하고 건강한 식사로 매우 인기가 있습니다. 전통적으로 그들은 아침 식사로 준비되지만 하루 중 언제든지 먹을 수 있습니다.

귀리는 성인과 어린이의 식단에 포함될 수 있습니다. 이 유형의 시리얼을 식품에 사용하는 데 대한 금기 사항의 수는 최소화됩니다.

• 최대 3세
• 식이 요법에 음식이 너무 많으면 헛배부름과 팽만감을 유발할 수 있습니다.
• 시리얼 셀리악병에 대한 개인적인 편협

귀리는 체중을 조절하고 건강을 유지하려는 모든 사람들에게 잘 알려져 있습니다. 전체 테이블의 비타민 세트를 포함하여이 시리얼의 독특한 영양소 조합은이 시리얼을 기반으로 한 개별 식품 프로그램 형성의 기초가됩니다.

메모!섬유질이 많이 포함되어 있다는 점을 감안할 때 이러한 식단을 사용할 때 최소한의 열처리를 한 요리는 위장관 건강에 유익한 점액이 나타나기 전에 오랫동안 미리 조리된 요리와 결합해야 합니다.

오트밀 다이어트

일련의 영양소 측면에서 보편적인 제품은 체중 감량을 위한 많은 시스템의 기초를 형성했습니다.

7일 동안 최대 10kg의 체중을 감량할 수 있습니다.

• 이를 준수하려면 오트밀을 각각 200g씩 5회 나누어 나누어야 합니다.
• 죽을 최소한의 소금과 설탕으로 물에 끓여야합니다.
• 가장 좋은 방법은 소금과 설탕을 완전히 거부하는 것입니다.
• 또한, 기름을 넣지 않은 전체 과일과 채소 또는 샐러드를 다이어트 당일 식단에 추가할 수 있습니다.
• 체중 정상화를위한이 옵션은 임산부의 위장관 질환으로 고통받는 사람에게 권장되지 않습니다.
• 식단에 지방과 밀가루 제품을 포함하는 것을 제한하면서 식단을 점차적으로 떠나야 합니다.

알아 둘만 한!평생 식단으로 선택할 수 있는 식단 제한 옵션이 더 편리하고 따라하기 쉽습니다. 그것의 도움으로 체중 감소가 원활하게 이루어 지지만 "체중 스윙"에 빠지지 않고 달성 된 치수를 오랫동안 유지할 수 있습니다.

이 경우 오트밀 죽은 주요 일일 아침 식사 요리가됩니다. 또한 하루 종일 모든 간식을 대체합니다.

곡물을 올바르게 선택하고 저장하는 방법은 무엇입니까?

• 쇼핑 센터에서는 플라스틱 또는 판지 밀봉 패키지로 포장된 곡물을 선호하는 것이 좋습니다.
• 곡물 또는 플레이크의 색상은 옅은 노란색, 크림색 또는 흰색입니다.
• 제품은 기분 좋은 냄새가 나야 합니다.
• 플레이크는 균일한 반원 모양을 가지고 있습니다.
• 포장에는 제조일자에 대한 정보가 포함되어야 합니다.

오트밀 요리법

귀리 곡물의 맛있고 건강한 특성으로 인해 많은 요리를 준비하기 위해 귀리로 만든 곡물과 플레이크를 사용할 수 있습니다. 가장 흔한 것은 물이나 우유에 설탕과 소금을 넣어 끓인 죽입니다.

숙련 된 주부는 다른 요리를 요리하는 방법을 잘 알고 있습니다.

• 건강에 좋은 팬케이크나 팬케이크를 만들 때 오트밀을 사용하는 것이 편리합니다. 그들은 일반 팬케이크 또는 팬케이크처럼 구워집니다.
• 모든 견과류와 말린 과일을 수제 muesli에 추가 할 수 있으며 약 1 시간 동안 우유, 케 피어 또는 물을 부어 넣습니다.
• 아침 식사의 경우 케 피어에 흠뻑 젖어 소금과 설탕이없는 오트밀을 사용하는 "원추"로 유용합니다.
• 베이킹 반죽에 시리얼이나 플레이크를 포함하면 완성된 쿠키와 파이를 건강하게 만들고 칼로리를 줄일 수 있습니다.
• 수프에 오트밀을 추가하는 것이 좋습니다. 그것은 기분 좋은 칙칙한 일관성을 제공하고 수프를 더욱 건강하게 만듭니다.

결론적으로, 이 놀라운 시리얼은 항상 수요가 많았습니다. 맛있고 건강합니다.

제대로 준비되면 오트밀은 BJU 영양 시스템에서 성공적인 구성 요소가 될 준비가 되었습니다.추가적인 이점은 제품의 놀라운 재정적 경제성입니다.

오트밀은 가장 전통적인 아침 식사 요리로 간주됩니다. 결국, 그것은 하루 종일 에너지로 충전되고 활력을주고 포만감을 유발합니다. 영국에서만 사용하는 것이 아니라 거의 전 세계적으로 수요가 많습니다. 인체에 꼭 필요한 유용한 비타민과 미네랄이 다량 함유되어 있습니다. 이 기사에서는 마른 오트밀의 칼로리 함량을 살펴보겠습니다.

오트밀의 장점

이 시리얼은 가장 유용할 뿐만 아니라 식단의 구성 요소 중 하나입니다. 물과 우유 모두에서 요리 할 수 ​​있습니다. 오트밀은 귀리로 만들어지며 어린 작물로 간주될 수 있습니다.

귀리에서 플레이크를 얻으려면 먼저 갈아서 평평하게 만드는 것이 일반적입니다. 그런 다음 결과 제품을 오일에서 짜내고 밝혀진 모든 것이 열처리됩니다.

이 모든 절차가 끝나면 오트밀은 향긋하고 바삭합니다. 곡물 자체와 플레이크의 차이는 미미합니다. 귀리 가루와 밀기울을 만드는 것이 관례인 곡물입니다.

죽은 어린이뿐만 아니라 성인에게도 유용합니다. 그것은 상당히 많은 양의 식물성 단백질을 함유하고 있으며, 가장 큰 에너지 가치를 나타내는 사람입니다.

마른 오트밀의 칼로리 함량

죽은 우유로 요리하든 물에서 요리하든 상관없이 여전히 매우 영양가 있고 맛있습니다. 모든 곡물은 탄수화물이 상당히 높습니다. 100g당 건조 오트밀의 칼로리 함량은 약 345Kcal입니다.

마른죽은 준비한 것과 영양성분이 다를 수 있습니다. 다음은 요리 후 구성에서 비율을 변경하는 요소입니다.

1. 단백질. 건조 곡물의 함량은 15.3%이고 죽 형태는 12.3%입니다.
2. 지방. 건조 - 6%, 죽 - 6.11%.
3. 탄수화물. 건조 - 78.8%, 죽 - 59.5%.

모든 곡물은 요리하는 동안 모양이 바뀌고 크기가 커집니다. 그래서 에너지 값이 변하고 약간 낮아집니다. 이제 준비 방법에 따라 건조 형태의 오트밀의 열량 함량을 살펴 보겠습니다.

판매시 오트밀은 인스턴트와 일반 모두에서 찾을 수 있습니다. 그러나 종종 사람들은 퀵 브루 오트밀을 선호합니다. 이렇게 하면 조리 시간이 단축됩니다. 그러나 덜 유용하지만 나중에 더 자세히 설명합니다.

오트밀 죽의 칼로리 함량

마른 오트밀의 칼로리 함량은 물에 삶은 죽과 상당히 다릅니다. 따라서 조리된 시리얼 100g은 88칼로리입니다.

일부 제조업체는 다양한 말린 과일과 열매가 추가된 빠른 양조 오트밀 죽을 내놓았습니다. 그런 죽에 끓는 물을 부은 다음 먹으면 몸이 350Kcal를 섭취합니다. 그러나 당신이 당신의 모습을 따른다면 그러한 죽을 거부하는 것이 좋습니다.

마른 오트밀의 칼로리 함량도 물에 삶아 먹는 죽과 상당히 다릅니다. 칼로리는 물에 삶은 것보다 약간 높습니다. 완제품 100g당 105Kcal입니다.

이 죽 덕분에 몸이 복합 탄수화물로 포화 상태입니다. 그들은 포도당을 처리하는 데 도움이됩니다. 우유에 삶은 죽에 다양한 말린 과일을 넣으면 훨씬 더 많은 영양소가 들어 있습니다. 제철에는 유익한 것이 많이 포함된 열매, 과일의 첨가를 권장합니다.

체중 감량을 위한 오트밀

건조 오트밀의 높은 칼로리 함량은 가공 중에 여러 번 감소하기 때문에 어떤 식 으로든 수치에 영향을 줄 수 없습니다.

그 특성은 신체에 빠르게 흡수된다는 사실로 간주 될 수 있으며 복합 탄수화물은 죽 자체에서 얻은 에너지를 보존하는 데 도움이됩니다. 매일식이 요법에 죽을 포함되면 소화를 정상화하여 체중 감량의 전체 과정을 훨씬 쉽고 쉽게 만듭니다.

오트밀 보관

판매중인 모든 오트밀 중에서 가장 유용한 것은 약 15 분 동안 끓여야하는 것입니다. 이 경우 산업 공정이 최소화되어 모든 유용한 특성을 최대한 보존할 수 있습니다.

무게로 또는 투명 포장으로 오트밀을 구입하는 경우 몇 가지 기준에 따라 평가할 수 있어야 합니다. 즉, 모든 플레이크가 온전하고 바닥에 밀가루 형태의 침전물이 없어야 합니다.

오트밀은 유리 용기에 보관하고 그렇지 않은 경우 최소한 종이나 판지에 보관하는 것이 좋습니다. 보통 6개월의 유통기한이 있으니 구매 전 반드시 제조일자를 확인하세요.

산출

오트밀은 인체가 제대로 기능하는 데 필요한 가장 건강한 곡물 중 하나입니다.

이 기사에서는 100g당 건조 오트밀의 칼로리 함량에 대한 질문에 대해 설명합니다. 확립이 가능했던 것처럼 꽤 큰 편이지만, 생식을 하지 않고 마른 형태로 먹지 않는다면 죽을 끓여서 먹으면 안 되는 칼로리를 줄일 수 있다. 어떤 식 으로든 그 유용성을 줄입니다.