Lasaña de calabacín con carne picada. Receta exclusiva con fotos del paso a paso. Receta de lasaña de calabacín paso a paso Lasaña de calabacín sin masa

¡El verano es el momento de preparar platos con el máximo conjunto de verduras frescas! E incluso esto inicialmente comida abundante cómo la lasaña se puede transformar en absolutamente ligera y verdaderamente veraniega: ¡lasaña de calabacín ligera!

¿Qué es lasaña?

La lasaña es un plato italiano y en la traducción significa "sábanas calientes". Las “sábanas calientes” se refieren a la pasta italiana tradicional en forma de rectángulos de masa. En Italia, la "lasaña" se conoce desde el siglo XIII, se menciona en libros de cocina antiguos encontrados durante las excavaciones de Nápoles y su primera receta está escrita en latín. Pero, a pesar de la larga e impresionante historia de este plato, hoy en día todavía nos atrevemos a cambiar la receta tradicional. ¡Conoce la lasaña de calabacín, la receta con una foto se adjunta como siempre!

La lasaña con calabacín es lo más original que se les puede ocurrir a los especialistas culinarios sobre el tema de la cocina italiana. Quizás este experimento no encontró a sus fanáticos entre los amantes de la pasta, pero para los seguidores de la comida saludable, ¡tal lasaña de calabacín es un hallazgo dietético! Juzgue usted mismo, las capas de lasaña se pueden reducir o aumentar, agregando o eliminando ingredientes, cambiándolos por otros más livianos o más adecuados para su menú individual. Como resultado, todavía resulta jugoso, sabroso, fragante, ¡así como todo lo que se prepara con calabacín! ¿Qué puedo decir, lasaña de calabacín - nutrición apropiada¡cien por ciento!

Con el mismo éxito se pueden preparar lasaña de calabacín sin carne, lasaña de calabacín con requesón (la llamada lasaña de calabacín Dukan) o lasaña de calabacín con champiñones.

Entonces, ¡hoy en el menú hay lasaña de verduras con calabacín!

Ingredientes para lasaña de calabaza con carne picada

• calabacín - 1,5 kg;
• carne picada - 0,5 kg;
• tomates - 0,5 kg;
• cebollas - 1-2 piezas;
• pimiento dulce - 1 pieza;
• hierbas italianas - 1 cucharada;
• ajo seco - al gusto;
• sal y pimienta para probar;
• mozzarella - 250-300 g;
• verduras - al gusto;
• aceite vegetal.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Porciones: 6-7 piezas

Cocina mundial: italiano

Metodo de cocinar: horneando

El valor nutricional 100 gramos de lasaña cocida: calorías - 84 kcal, 9,4 g de proteína, 4,2 g de grasa, 2,7 g de carbohidratos

Receta paso a paso de lasaña de calabacín. Foto

Para lasaña con calabacín y tomates, prepararemos todos los ingredientes y, en primer lugar, trataremos directamente con calabacín, un ingrediente que reemplazará con éxito la masa. Recomendamos tomar solo calabacines jóvenes para lasaña, ya que aún son densos y elásticos, no contienen un área de semilla pronunciada, que generalmente se elimina durante la cocción. Necesitamos obtener platos sólidos y delgados, que sean convenientes para cambiar todas las capas de lasaña. Cortar el calabacín en rodajas de 4-5 mm de grosor. ¿No hay calabacines adecuados? ¡No te preocupes, hay una manera! ¡Lasaña de calabacín y lavash! Con ayuda del pan de pita, puedes asegurar todas las capas para que no se deshagan al momento de servir.



Mandamos rodajas de calabacín a la plancha o freímos en sartén normal a un ligero rubor. Puede continuar el experimento y tomar berenjena también: la lasaña de calabacín y berenjena definitivamente será recordada durante mucho tiempo, ¡porque el sabor se vuelve aún más interesante!



Para salsa de tomate pica la cebolla y pimiento. Saltee en aceite hasta que se ablande.



Vierta el puré de tomate fresco en la sartén.



Antes de poner la salsa a hervir, vierta hierbas italianas en la masa de tomate. ¡Simplemente enfatizan perfectamente el pronunciado sabor a tomate de esta salsa de verduras y le recuerdan la patria de nuestro plato! Pero si te gusta más la lasaña de calabacín con salsa bechamel, es mejor añadir hierbas italianas a la carne picada.



Reducir la salsa hasta que espese para eliminar el exceso de humedad y dejar solo un sabor a tomate concentrado. ¡Habrá suficiente líquido en el calabacín, de lo contrario, su lasaña de calabacín en el horno simplemente "flotará"!



En el camino, freír carne picada con sal y negro Pimienta molida hasta que esté listo. Elija el tipo de carne para carne picada a voluntad: lasaña de calabacín con Pollo picada no será menos apetecible! Además, si prepara carne picada en casa, tal lasaña de pollo y calabacín no contendrá exceso de grasa, que puede estar presente en la carne picada comprada en la tienda. Si lo deseas, puedes saltarte este paso y obtendrás una lasaña vegetariana de calabacín igualmente deliciosa.



Cuando todos los ingredientes estén ensamblados, comenzamos a colocar la lasaña en la forma. Una forma cuadrada o rectangular de cerámica o vidrio es la más adecuada para ello. Lasaña de calabacín en una olla de cocción lenta se coloca directamente en el recipiente, observando el orden de las capas. Coloque el calabacín en la primera capa. Espolvorear con unas pizcas de ajo granulado seco.



Extienda la salsa de tomate sobre los calabacines.



Ponga la carne picada frita en la salsa.



Picar, a su vez, espolvorear con mozzarella. Puedes usar cualquier mozzarella en su lugar queso duro, suluguni o queso.



Volvemos a cubrir con una capa de calabacín y ajo y repetimos todo de nuevo - salsa, carne picada, queso, calabacín, ajo, hasta acabar con todos tus ingredientes. Si eliges lasaña de calabacín y zanahoria como base, coloca la capa de zanahoria sobre la carne picada para que la carne tenga tiempo de absorber el dulzor de las zanahorias.



Asegúrese de dejar una porción de mozzarella en la capa final superior (debe cubrir la última capa de calabacines).



Es hora de enviar la lasaña al horno durante 35-40 minutos a 180 grados. Estamos esperando... Y aquí está, lasaña de calabacín - ¡la cena está garantizada!



Esperamos que disfrute de lasaña de calabacín, cuya receta se puede recordar fácilmente y repetir en su cocina para sus seres queridos. ¡Buen provecho!

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Recetas de lasaña

Cómo cocinar lasaña de calabacín, sin masa, en casa. Receta con instrucciones paso a paso en foto y video. ¡Cocina sin esfuerzo y disfruta!

1 hora

100 kcal

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El verano es el momento vegetales frescos. La temporada de calabacines está en pleno apogeo en este momento. Son ricas en vitaminas y antioxidantes naturales. Por eso hoy te diré sobre lasaña de calabaza.
Este La receta es muy simple incluso para un principiante. A pesar del bajo contenido calórico de este plato, tiene un sabor indescriptible.

Lo que debes saber antes de cocinar

Electrodomésticos de cocina:

• recipientes para ingredientes;
• cuchara;
• tabla de cortar;

• rallador;
• cacerola;
• bandeja para hornear;
• platos para servir

Ingredientes:

Cómo elegir los ingredientes correctos:

• Los calabacines frescos tienen una piel fina, por lo que debe elegir por concha. La piel debe ser sin abolladuras y arañazos.
• La crema agria para la salsa se usa mejor en casa. Si la crema agria es de la tienda, puede agregar azúcar, ya que la salsa puede resultar agria. El queso debe ser una variedad firme, luego le dará a la lasaña una corteza dorada y crujiente.

Secuencia de cocción

Preparación de ingredientes:

• Corta la cebolla en dos mitades y corta cada una de ellas en cubos medianos.
• Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
• Picar finamente las verduras. Para mí, el eneldo es más preferible de las verduras, así que también lo agrego a la lasaña.
• En una hoja de rallador grande frotamos nuestro queso.
• Cortar el calabacín en rodajas finas.
  

Cocinando:

1. Ponga la crema agria en un recipiente especialmente designado.
   
   
2. Añádele un huevo.
   
   





3. En una sartén caliente aceite vegetal Echar la cebolla picada.
   
   
4. Freírlo hasta que esté dorado.



5. Mezclar los ingredientes y esperar a que se doren un poco.
6. Agregue la carne picada a la sartén con las verduras. Además, si lo desea, puede hacerlo.
7. También agregamos especias y un poco de vegetación allí.
8. Ahora añadiremos un poco de agua para hacer el guiso de relleno.
9. Después de que el agua comience a evaporarse, agregue la pasta de tomate.
   
   
10. Mezcle bien todos los ingredientes y comience a hervir a fuego lento durante unos 3-5 minutos. Después de eso, puedes apagar el fuego.
11. En lugar de "masa de lasaña" usaremos calabacín.



12. Luego coloque el asado terminado encima.
    
    
13. Luego verter sobre la salsa.
14. A continuación, repita la capa de calabacín.
15. Les ponemos la fritura y vertemos la salsa.



16. Colocamos la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados centígrados.
17. La lasaña se hornea durante 45 minutos.
18. Espolvorea el plato terminado con el resto de las hierbas.
19. ¡Ponemos nuestra creación en platos!
    
    

Vídeo receta de lasaña

Si desea ver todo el proceso de cocción en detalle y en detalle, le aconsejo que mire este video, que lo ayudará a lidiar rápidamente con la cocina.

¡Esto le ahorrará mucho tiempo de cocción y preparación!

La cocina italiana puede seducir incluso a un ávido luchador por comida sana: deliciosas pastas, increíbles ravioles y empanadas fragantes es un milagro culinario.

Quiero darme un gusto con esos platos todos los días y esto puede afectar la figura, pero lasaña con calabacín y carne picada puede ser una alternativa a cualquier plato gourmet. El calabacín lo hará menos calórico, lo que le permitirá cocinar este plato italiano inusual para la familia con frecuencia.

Lasaña - un plato tradicional Italia, se prepara a partir de capas de masa y carne picada con una variedad de salsas y verduras. Cocinaremos lasaña de verduras: reemplazaremos la masa con calabacín y el plato se volverá no solo sabroso, sino también saludable.

Las ventajas de tal plato son obvias: la lasaña será ligera, económica, fácil de preparar y con el sabor de la provincia italiana.

Lasaña de verduras con calabacín y carne picada

Lasagna es un caso donde puedes dejar volar tu imaginación: agrega tu salsa favorita, verduras o especias, cocina vegetariana o carne, todo depende de ti. Lasaña de calabacín encajará perfectamente en tu colección culinaria y se convertirá en tu plato favorito.

Ingredientes

• Carne picada - 600 g (ternera o cerdo);
• Calabacín joven - 2 uds.

Para la salsa bechamel

• Huevos - 2 piezas;
• Leche - 350 ml;
• Mantequilla - 3 cucharadas;
• Harina - 2 cucharadas;
• Sal, pimienta - al gusto;
• nuez moscada - 1 pizca;
• Queso duro - 250 g (preferiblemente parmesano).

Para la salsa boloñesa

• Cebolla - 1 pieza;
• Tomates frescos - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• Pimienta búlgara - 2 piezas;
• Sal al gusto;
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.

Cómo hacer lasaña de verduras con calabacín

1. Lave bien los calabacines, séquelos con toallas de papel y córtelos en rodajas finas. Póngalos en un recipiente aparte, sal, déjelos reposar (esto los hará más suaves y fáciles de trabajar).
2. Ahora vamos a preparar la salsa bechamel. Derrita la mantequilla en una cacerola, luego agregue gradualmente la harina y mezcle bien durante 1-2 minutos.
3. Vierta la leche en un chorro delgado y revuelva rápidamente la mezcla con un batidor. (Pueden aparecer grumos al principio, pero no se preocupe, se disolverán rápidamente con una agitación vigorosa).
4. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese un poco, alrededor de 4-5 minutos, retire del fuego, sazone con sal y pimienta.
5. Añadir una pizca nuez moscada, mezcle y agregue gradualmente los huevos uno a la vez, mezcle bien.
6. Ralle el queso duro en un rallador grueso, vierta la mitad en la salsa y mezcle. La salsa está lista, reservar para que se enfríe por completo.
7. A continuación, prepara la salsa boloñesa. Pelar todas las verduras y lavar bien.
8. Cortar la cebolla en cubos pequeños, rallar las zanahorias y enviar a una sartén con aceite vegetal.
9. Triture los tomates, los pimientos en una licuadora y agréguelos a la sartén, mezcle y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que estén cocidos.
10. Agregue la carne picada a la salsa en la sartén, sal y fría con la salsa hasta que el líquido se evapore.
11. Todos los componentes están listos, ahora procedemos a montar la lasaña de verduras. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y cepille ligeramente con aceite vegetal.
12. La primera capa es salsa bechamel, la segunda es calabacín en rodajas (coloque un poco de superposición para que no queden espacios).
13. A continuación, "Boloñesa", nuevamente "Bechamel", calabacín y repita todo nuevamente. Todo resultará en tres capas, espolvoree con la segunda mitad del queso rallado encima.
14. Precaliente el horno y coloque la lasaña en una bandeja para hornear. Hornear durante 50 minutos a 200°C.

La lasaña de calabacín con verduras está lista, sirva caliente y espolvoree con hierbas frescas si lo desea. La lasaña apetitosa es perfecta para picnics y viajes al campo, ¡será mucho más sabrosa en la naturaleza!

Lasaña "Fast" con calabacín y pollo picado

Ingredientes

• - 2 piezas + -
• - 1 PC + -
• - 1 PC + -
• - 2 piezas + -
• Jugo de tomate - 1.5 tazas + -
• - 150g + -
• Queso "ruso"- 100 gramos + -
• - 1 cucharada. + -
• - gusto + -
• - 2 clavos + -

Cómo hacer lasaña de verduras con calabacín y pollo

No puede llamar a este plato una lasaña preparada tradicionalmente, pero al final obtiene un plato que se alineará audazmente con otros. obras maestras culinarias. Todos los ingredientes de este plato se preparan muy rápido, esto te ahorrará mucho tiempo y esfuerzo.

Créame, ¡la receta de lasaña rápida de calabacín se convertirá en su asistente indispensable en la cocina!

1. pela la cebolla, filete de pollo de películas, lavar y pasar por una picadora de carne. Pelar las zanahorias, los ajos y rallar (zanahorias grandes, ajos finos) y añadir a la carne picada. Sal y mezclar bien.
2. Mezcle la crema agria y el jugo de tomate en un tazón.
3. Lave los calabacines, séquelos y córtelos en rodajas.
4. Engrasar una bandeja para hornear manteca, coloque una capa de calabacín, una capa de carne picada y vierta la mezcla de crema agria y tomate encima. Repita esta secuencia de colocación hasta obtener el resultado deseado. (Si tiene una cena, puede hacer una porción doble).
5. Ralla el queso en trozos gruesos y espolvorea generosamente sobre la lasaña.
6. Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 40 minutos a 190°C.

La lasaña de calabacín está lista, solo queda servirla en la mesa y disfrutar sabor agradable comida hecha a mano!

Si la lasaña de verduras con calabacín y carne picada es un área inexplorada para ti, deja que nuestras recetas te sirvan de inicio en el terreno culinario. Cocinar es fácil, lo principal es hacerlo con placer y productos frescos.

¡Buen provecho!

Lasagna nos llegó de la cocina de Italia y recibió una gran aprobación. El producto se prepara de manera muy simple, pero resulta tierno, jugoso y sabroso. Es perfecto como tentempié a cualquier hora del día, y para un evento festivo.

Hoy compartiré con ustedes una muy fácil y deliciosa receta lasaña de calabacín con carne picada, que incluso un cocinero novato puede cocinar. Primero probé este plato con amigos en una fiesta y me di cuenta de que definitivamente quiero cocinarlo y comerlo más a menudo. grandes amantes esta delicia en nuestra familia son los hombres, por eso cada fin de semana los deleito con este manjar. Prepara esta cazuela italiana para tu familia.

Lasagna de Zuchini

Electrodomésticos y utensilios de cocina: recipiente hondo, vitrocerámica y horno.

Ingredientes

Elegir los ingredientes correctos

• Calabacín joven- una opción adecuada para nuestro plato. Es importante que no se encuentren con semillas grandes. Si los hay, quítelos durante la preparación. Esto también se aplica a la cáscara: si es muy áspera, córtala. Por cierto, gracias a las verduras no solo conseguiremos plato sabroso pero también útil. Pueden reemplazar fácilmente las láminas de masa para lasaña y agregar frescura a nuestro producto.
• Los italianos lo usan para lasaña Quesos parmesano, ricotta o mozzarella. También contribuyen perfectamente a la formación de una corteza dorada "holandés", "Monastyrsky" y "ruso", que están más disponibles en los estantes de nuestras tiendas. Puede ajustar la cantidad de queso usted mismo. Su capa superior debe ser gruesa para formar una corteza densa.

receta paso a paso

1. Cortar 2 calabacines en tiras muy finas, poner en un bol, salar un poco.
2. Cortar en cubos 1 cebolla grande, 5 dientes de ajo y sofreír durante unos 7-8 minutos. Vierta la carne picada, una pizca de azúcar, sal, pimienta a su gusto y 2-3 cucharaditas. hierbas italianas secas y seguir friendo.
   
   
3. Añadir 400-500 g de tomates picados finamente, enlatados en propio jugo, 1 cucharada. yo pasta de tomate y 1-2 hojas de laurel. Mezcle todo y cocine tapado durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Los tomates se pueden usar frescos o enlatados en un adobo.
   
   
4. Retire el exceso de jugo de los calabacines.
   
   
5. En un recipiente, combine 400 g de crema agria, 1 huevo, 0,5 manojos de perejil picado y 150 g de queso rallado, salpimente a su gusto y mezcle todo.
   
   
6. Ahora debe poner la lasaña en capas en una fuente para horno: 1 capa: una capa delgada de carne picada, aproximadamente ½ o 1/3 del total;
   
   
7. 2 capas - hojas de calabacín;
   
   
8. 3 capas: engrase con salsa de crema agria.
   
   
9. Coloque las capas 2-3 veces y espolvoree 150 g de queso rallado encima. Enviar al horno durante 40-50 minutos a 180 °.
   
   

vídeo receta

Y ahora veamos un video corto que muestra todo el proceso de hacer lasaña de calabaza con todo detalle.

¿Sabías? Secretos de una deliciosa lasaña:

• Para mantener y mantener la forma de la lasaña, debe hacer al menos dos capas de calabacín, una de las cuales se coloca a lo largo y la otra a lo ancho.
• Para hornear, use una fuente para horno con paredes gruesas, para que nuestro plato quede perfectamente horneado y no se queme.

Opciones de alimentación

• Este plato es adecuado tanto para el menú diario como para invitados. La lasaña es una comida completa por sí sola, por lo que fácilmente se convertirá en un almuerzo o cena nutritiva para su familia.
• Al solicitar mesa festiva las aceitunas, las aceitunas o la ensalada de verduras frescas refrescarán su sabor.
• Para un aperitivo, el vino tinto no muy dulce será armonioso.
• Los restaurantes sirven lasaña de esta manera. Todavía caliente, se coloca en una placa plana calentada (para que el producto se caliente por más tiempo). Una pieza en porciones tiene un tamaño de 10x10 cm Cubrir con salsa boloñesa, espolvorear con queso parmesano rallado y decorar con eneldo y hojas de perejil. Resulta muy hermoso y apetitoso.
• De hecho, este pastel es inicialmente muy hermoso, por lo que no se requiere una decoración especial para servirlo en casa.

opciones de cocina

• Recomiendo recoger la receta de salsa "Bechamel" para lasaña. La salsa bien preparada es uno de los secretos de una comida deliciosa. Es adecuado no solo para lasaña, sino también para otras verduras y platos con carne. Por cierto, esta salsa es muy popular en cocina francés, pero nuestras amas de casa modernas lo usan con bastante frecuencia para cocinar.
• Y aquí receta clasica. La principal ventaja de la masa es su estructura blanda, por lo que, después de enrollar, se obtiene una lámina delgada. A pesar de que ahora se puede comprar una masa de este tipo en las tiendas, muchos chefs prefieren cocinarla solos. En primer lugar, su coste no es tan bajo, pero en versión casera sabe mucho mejor.
• El más popular es que puedes cocinar fácilmente en casa. Te recomiendo que diversifiques tu menú con este plato. Según la leyenda, es gracias a los restaurantes de la ciudad italiana de Bolonia que este plato ha ganado una inmensa popularidad en todo el mundo. Pero, de hecho, fue preparado en el siglo XII. Desde entonces ha pasado por muchos cambios y mejoras en su apariencia, sabor y composición.
• Nadie puede pasar. Resulta muy tierno y nutritivo. Incluso a mis hijos, a quienes realmente no les gusta la carne, disfrutan comerla en la cena. También puedes hacer lasaña de calabacín con pollo según la misma receta, usándolos en lugar de masa. Mantenga siempre comida para este delicioso en el refrigerador; con él puede complacer a invitados inesperados o familiares que desean algo sabroso e inusual para la cena.
• Si tienes esa oportunidad, cocina. Por lo tanto, ahorrará tiempo y el hogar recibirá un regalo muy apetitoso y fragante. Las láminas de lasaña pueden servir como masa, pan de pita o calabacín, todo dependerá de tus preferencias. Lo único a considerar es la pequeña cantidad comida lista. Si su familia es pequeña, entonces las porciones serán suficientes.

Conclusión

• Ya se ha convertido en el plato favorito de muchos. Se puede atribuir a platos Comida rápida y cocinar para precipitadamente cualquier día. Hábiles expertos culinarios combinaron armenio y cocina italiana, habiendo recibido un plato ya familiar para él, pero de una manera nueva. Así nacen las obras maestras de la cocina mundial.
• Muchos rechazan el producto horneado por su alto contenido calórico. En ese caso, prueba. Es adecuado para un tentempié durante la jornada laboral, se convertirá en un delicioso manjar en la naturaleza y añadirá variedad a tu menú diario. Si se desea, se puede evitar por completo añadir masa o pan de pita a su composición reemplazándolos por láminas de calabacín o berenjena.

Queridos lectores, comparte en los comentarios qué impresión te causó la lasaña con calabacín. Si tiene algún comentario o recomendación para su creación, escriba, definitivamente los tomaré en cuenta. Dime qué receta de lasaña es más deseable para ti. ¡Y quiero desearte más delicias en tu cocina y siempre buen provecho!