Receta de deliciosos y rápidos panqueques. ¿Cómo hacer los panqueques más deliciosos? Cómo cocinar panqueques de papa con queso.

Las tortitas de patata (tortitas de patata, tortitas de patata) son un alimento muy común que nos llegó de la cocina bielorrusa, pero poco a poco se han ido ampliando los límites de uso de este plato. Ahora, estos panqueques son populares no solo en Bielorrusia, sino también en Ucrania, Rusia y Europa.

El principio de producción es siempre el mismo: las patatas ralladas o picadas con la adición de varios ingredientes se fríen en una sartén. Los ingredientes pueden ser variados: queso, champiñones, carne picada, calabacín, lo que quieras, ¡que será lo más destacado de tus tortitas de papa caseras! Después de todo, hay muchas recetas de manjares, pero todas se diferencian por su excelente sabor y muy bajo costo de los productos.

El plato es perfecto para el desayuno o el almuerzo, ya que el manjar de la patata combina alta saciedad y facilidad de preparación. Usar panqueques de papa como guarnición no es la mejor solución, ya que generalmente se preparan con una gran cantidad de aceite, pero para aquellos que están preocupados por el contenido calórico de un plato, existe una maravillosa oportunidad para reducir su contenido calórico al cocinarlos en el horno, aunque, en mi opinión, son significativamente inferiores a los cocinados según la receta clásica en una sartén.

Pasteles de papa

Puede complementar su valor nutricional con cualquier ensalada de verduras. El componente principal para cocinar son las papas, y las variedades de papa ricas en almidón son ideales, por lo que los buñuelos no siempre se obtienen de las papas jóvenes. Los panqueques de papa reales están cubiertos con una corteza crujiente apetitosa, pero por dentro son jugosos y tiernos, especialmente si se consumen inmediatamente después de cocinarlos. Si eres un gran fanático de la repostería, te recomiendo hacer o.

Contenido

Tortitas de patata según la receta clásica.

La primera receta que les presentaré se puede llamar clásica. Los panqueques reales están hechos de papas y cebollas. Delicioso crujiente en los bordes y tierno en el medio. Sin huevos, harina ni nada más. Por supuesto, estos aditivos alteran el sabor y lo complementan, pero todas son variaciones de un plato tradicional.

Ingredientes:

• Patatas - 500g
• Sal - 0.5 cucharaditas.
• Cebolla de bulbo - 1ud.

1. Primero, ralla la cebolla.

Las cebollas evitarán que las patatas se oxiden y se oscurezcan.

2. Rallar las patatas aquí y mezclar.

3. Eche la masa resultante en un colador y apriete.

4. Agregue media cucharadita de sal, mezcle bien. La masa de panqueques está lista.

5. Verter aceite de girasol en una sartén y calentar bien. Con una cucharada, extienda la masa en una sartén de unos 6-7 mm de altura. Freír por ambos lados hasta que se doren a fuego medio.

6. Coloque los terminados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

7. Sirva caliente, fresco. Sazone muy bien con crema agria.

¡Buen provecho!

Tortitas de patata con carne picada

Les presento una receta muy sabrosa de tortitas de papa con carne picada, de otra manera "brujos", eso sí, así se llaman. Su apariencia es muy original, escamosa. Bueno, conjuremos.

Ingredientes:

• Patatas - 1 kg.
• Carne picada - 300g.
• Cebolla de bulbo - 1ud.
• Huevo - 1 ud.

1. Rallar las patatas en un rallador fino. Exprímalo con las manos para eliminar el exceso de humedad.

2. Rallar finamente la cebolla.

3. Combine todas las verduras ralladas y revuelva. Condimente con sal y pimienta, agregue el huevo y revuelva nuevamente.

4. Prepare la carne picada. Agregue sal y pimienta y revuelva.

5. Pasemos a hornear. Caliente una cantidad mínima de aceite vegetal en una sartén. Coloque una cucharada de masa de papa.

6. Coloque la carne picada en la segunda capa.

7. En la tercera capa, en la parte superior, vuelva a colocar la masa de papa. Obtendrá tres capas, con una capa de carne adentro.

8. Freír a fuego lento con la tapa cerrada hasta que se doren. Dar la vuelta y freír por el otro lado.

No use un fuego grande, de lo contrario todo se quemará por fuera y no se horneará por dentro.

Se recomienda servir caliente.

¡Buen provecho!

Apetitosos panqueques de papa con queso

Te pido que te familiarices con la receta que puedes hacer siempre, en cualquier momento sin miedo por tu figura. Productos horneados muy magros que harás en el horno. Puedes reemplazar el queso por tu favorito.

Ingredientes:

• Patatas - 4 piezas
• Mantequilla - 30g. (Derretido)
• Queso cheddar - 120g.
• Cebollas verdes - 10g.
• Huevos - 2 piezas
• Escama - 1 diente
• Orégano - 1 cucharadita
• Sal y pimienta para probar

1. Ralle las papas, preferiblemente finas o medianas.

2. Llénelo con agua fría durante 10 minutos. Esta operación eliminará el almidón de las patatas. Colocar en un colador y escurrir con las manos.

3. Agregue mantequilla derretida, queso rallado, cebollas verdes, huevos, ajo, orégano, sal, pimienta a las papas y mezcle bien. La masa está lista.

4. De la masa con las manos, forme los futuros panqueques en forma de chuletas planas. Colócalos en una bandeja para hornear antiadherente o con una mínima cantidad de aceite.

5. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.

6. Sirva caliente. Resulta muy sabroso con crema agria.

¡Buen provecho!

Deliciosa receta de tortitas de patata bielorrusas

Draniki es un plato muy popular debido a su simplicidad de preparación y al mismo tiempo su increíble sabor. Crujientes, calientes en el calor, con crema agria fresca, darán probabilidades a muchos platos de restaurantes. ¡Este desayuno te animará y te dará energía!

Muchas amas de casa agregan harina y huevos a la masa, sin saber que esto convertirá los panqueques en panqueques de papa y se volverán gomosos. De hecho, todo es mucho más simple: ármate con papas y un rallador, ¡y cocina una verdadera obra maestra!

Ingredientes:

• Patatas - 1 kg.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Sal - 0.5 cucharaditas.
• Pimienta negra molida - al gusto
• Aceite vegetal - 8 cucharadas

1. Corta la cebolla en trozos al azar y colócala en un cortador de verduras. Picar finamente. Puede moler en un rallador fino o picadora de carne.

2. Picar las patatas de la misma forma. Cuanto más pequeño lo hagas, mejor.

3. Combine todo en un bol, agregue sal y pimienta. Revolver.

4. Precaliente una sartén con aceite vegetal.

5. Vierta la mezcla de papa en una sartén de 5-8 mm de grosor. Freír a fuego medio hasta que se doren por ambos lados.

6. Primero, coloque los panqueques de papa terminados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

7. Sirva caliente, preferiblemente con crema agria.

¡Buen provecho!

Características de cocinar panqueques de papa en una sartén.

Los panqueques de papa, o también se les llama panqueques de papa, generalmente son fáciles de cocinar. Patatas picadas, cebollas añadidas y fritas. ¡Pero! Como en cualquier receta hay un PERO. Hay matices de los que te hablaré.

Ingredientes:

• Patatas - 2 piezas
• Huevo - 1 ud.
• Cebolla de bulbo - 1ud.
• Sal al gusto
• Aceite vegetal - para freír

1. Pelar las patatas y rallarlas finamente. Exprima la masa resultante del exceso de humedad con las manos.

2. Rallar la cebolla en un rallador fino. Enviar a las patatas.

3. Ponga todo junto, agregue el huevo, la sal y mezcle todo.

No hay harina en la receta, ya que está diseñada para eliminar el exceso de humedad que no tenemos.

Para evitar que los panqueques se deshagan al freír, hay un huevo en la receta.

4. Precalienta una sartén con abundante aceite vegetal.

Durante el proceso de fritura, los panqueques de papa absorben aceite.

5. Mientras la sartén se calienta, retire el exceso de agua de la masa de papa.

6. Unte la masa con una cucharada. Freír un lado a fuego medio hasta que se doren. Luego dale la vuelta, tapa y fríe el otro lado durante unos 3-4 minutos hasta que se dore.

7. Terminado primero ponte una toalla de papel para permitir que el vaso se engrase en exceso.

8. Sirva caliente o frío. La forma clásica de servir con crema agria.

¡Buen provecho!

Receta inusual de panqueques de papa con calabaza

Si ahora es verano, si estás a dieta y las calorías extra no te convienen, si simplemente te encanta la calabaza o te gustan los platos cocinados al horno, entonces por supuesto esta receta es para ti. ¡Una receta absolutamente dietética! Para una comida sabrosa y saludable.

Ingredientes:

• Patatas - 0,5 kg.
• Calabaza - 0,5 kg.
• Huevos - 2 piezas
• Harina - 3 cucharadas.
• Sal, pimienta - al gusto

1. Así que comencemos. Ralle las papas en un rallador grueso o pique en una licuadora. Sazone con sal, revuelva y deje reposar durante 3-5 minutos para que las papas se conviertan en jugo.

2. Calabaza, rallar también con un rallador grueso.

3. Exprima las papas del jugo y agréguelas a la calabaza.

4. Separar las claras de las yemas. Retire las claras y agregue las yemas a las verduras. Salpimentar todo y añadir la harina. Mezclar bien.

5. Agrega una pizca de sal a las claras y bate con una batidora hasta que quede esponjoso.

6. Transfiera a la masa vegetal y revuelva hasta que quede suave.

Gracias a las proteínas batidas, los panqueques resultarán muy esponjosos y aireados.

7. Engrase una bandeja para hornear con una cantidad mínima de aceite vegetal y extienda la masa de papa en forma de hamburguesas planas.

8. Hornee un lado en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos, luego dé la vuelta y hornee por otros 15 minutos.

El tiempo exacto de horneado depende de su horno, déjese guiar por la corteza dorada.

¡Buen provecho!

Hechiceros jugosos y deliciosos con carne.

Una vez escribí sobre. Pero de esta manera no solo puedes hacerlos. Represento a los hechiceros de recetas perezosos, con un montón de pollo.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo - 300g.
• Patatas - 600g.
• Huevo - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Jugo de limón - 1/2 cucharadita.
• Cebollas de bulbo - 1 / 2pc.
• Sal, pimienta - al gusto
• Aceite vegetal al gusto

1. Ralle las patatas en un rallador mediano. Exprima un poco de jugo de limón y agregue sal, deje reposar durante 5 minutos.

El jugo de limón evitará que las papas se doren y la sal exprimirá el jugo.

2. Echa las patatas en un colador, incluso puedes exprimirlas un poco. Vierta el jugo y deje el almidón restante en el fondo y devuélvalo a las papas.

3. Picar finamente la pechuga de pollo o picarla y enviarla a las patatas.

4. Agregue el ajo finamente picado, el huevo, la sal, la pimienta negra y mezcle bien.

La masa de la sartén de patatas está lista.

5. Precaliente una sartén con aceite vegetal.

6. Extienda la masa con una cuchara de 8-10 mm de grosor. Saltee un lado hasta que esté dorado, luego dé la vuelta, cierre la tapa y ase debajo de la tapa por otros 4 minutos.

Luego abre la tapa, dale la vuelta al primer lado nuevamente y fríe por otros 1.5-2 minutos con la tapa abierta.

No hagas un fuego fuerte, de lo contrario los panqueques de papa se quemarán. El tiempo total de fritura es de 7-8 minutos.

7. Terminado primero untar sobre una toalla de papel para permitir que el vaso se engrase en exceso.

¡Buen provecho!

Panqueques al horno

Por último, ofrezco una receta en video para hacer panqueques dietéticos con queso en el horno.

Amigos, lo tengo todo. Espero que lo hayas disfrutado. Hasta la próxima con nuevas recetas.

Atentamente, Alexander

Los panqueques de papa fragantes, crujientes e increíblemente sabrosos son muy populares en muchos países. Tienen diferentes nombres, como "tortitas de patata" en Ucrania, "brambraki" en la República Checa, "platski" en Polonia. Pero en Rusia los conocemos bajo la palabra "draniki".

Draniki es un plato tradicional de los bielorrusos y su cocina. Como saben, las patatas son un manjar favorito de los bielorrusos. Muchos de ellos creen sinceramente que las primeras patatas crecieron en suelo bielorruso y que no fue Pedro el Grande quien las trajo a Rusia. Las patatas se comen allí de cualquier forma, pero los panqueques de patata tienen un lugar especial. Los auténticos panqueques de patata bielorrusos, crujientes por fuera y suaves por dentro, tienen un aroma y un sabor únicos. Se comen calientes, la mayoría de las veces con crema agria o su análogo, por ejemplo, la machanka bielorrusa.

Es bastante fácil cocinar panqueques de papa e incluso un cocinero sin experiencia puede hacer frente a este plato. Sin embargo, si desea que sus panqueques de papa resulten realmente sabrosos, hay algunos secretos que debe conocer.

Secretos de cocinar tortitas de papa.

• Si desea obtener panqueques de papa crujientes a la salida, entonces las papas deben cortarse lo más pequeñas posible, preferiblemente a mano en el rallador más pequeño. Sin embargo, un procesador de alimentos o incluso una licuadora pueden manejar bien este proceso.
• Las patatas deben rallarse lo más rápido posible para que no se oscurezcan. Esto se puede evitar agregando cebollas finamente picadas. También puede agregar una cucharada de crema agria.
• La masa de papa resultante debe exprimirse bien. Esto debe hacerse antes de agregarle el moño. Menos líquido en el producto original hará que los panqueques de papa se vuelvan esponjosos y evitará salpicaduras de aceite desagradables durante la fritura.
• No debes agregar mucha harina a las papas. La harina hace que los panqueques de papa sean menos sabrosos y viscosos por dentro. Estos panqueques de papa están mal fritos y pierden su sabor y aroma.
• Es necesario freír los panqueques en una sartén caliente.
• Mientras se fríen, los panqueques no necesitan taparse.
• Después de freír los panqueques de papa, colóquelos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

Hay una gran cantidad de recetas para cocinar panqueques de papa. Se pueden hacer con cebolla, ajo, hierbas, con la adición de harina, huevos, y también con una variedad de rellenos: queso, carne picada, champiñones.

Se pueden freír o hornear. Se pueden adelgazar. Echemos un vistazo a 10 de las recetas más populares y deliciosas.

Receta número 1. Panqueques tradicionales bielorrusos.

Los panqueques de papa tradicionales bielorrusos se preparan con mayor frecuencia sin agregar harina. Las patatas deben estar bien escurridas. En Bielorrusia, incluso un niño puede cocinar esos panqueques de papa. ¿Cómo cocinar tortitas de papa reales?

• 1,5 kg. Patata
• 1 cebolla grande
• Sal al gusto
• Aceite para freír
• Crema agria para servir

1. Las papas y las cebollas deben rallarse finamente o picarse en un procesador de alimentos.
2. Sal y mezcla bien. Se debe drenar el exceso de líquido.
3. Calentar bien una sartén y freír los panqueques por ambos lados.
4. Sirva panqueques calientes con crema agria o chicharrones.

Receta número 2. Tortitas de patata "Tradicional"

Esta receta es muy popular en Rusia. Saben como los panqueques favoritos de todos. Resultan exuberantes, rubicundos y fragantes.

• 0,5 kg. Patatas
• 2 huevos
• 4 mesa. cucharadas de harina
• Aceite para freír

Cómo cocinar panqueques de papa:

1. Rallar las patatas o picarlas. Escurre el exceso de jugo.
2. Agregue los huevos, mezcle bien.
3. Agregue la harina y la sal y mezcle bien para evitar grumos.
4. Calentar una sartén y freír las tortitas por ambos lados. Los panqueques de papa se fríen instantáneamente, por lo que debes vigilarlos.

Receta número 3. Panqueques de Cuaresma.

Estos panqueques de papa se cocinan sin huevos. De hecho, también salen exuberantes y no se deshacen. Y para esto necesitas saber un pequeño truco. Para los panqueques de papa sin huevos, las papas deben dividirse en dos partes. Frote una parte en un rallador fino y la otra en un rallador grueso. También puede agregar un poco de almidón.

• 0,5 kg. Patatas
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de almidón
• Pimienta
• Pizca de bicarbonato de sodio

1. Rallar las patatas, exprimirlas bien.
2. Agregue harina, almidón, bicarbonato de sodio, sal y pimienta, mezcle.
3. Freír bien por ambos lados.
4. Se recomienda servirlo con crema agria o salsa de tomate.

Estos panqueques de papa son especialmente sabrosos y esponjosos. Las patatas se cocinan al final en ellas. Primero se amasa la masa, en la que luego se introducen las patatas.

• Patatas 1 kg.
• Arco -2 medio
• Harina - 2 cucharadas
• Leche o crema agria -2 cucharadas
• Ajo -2 dientes
• Sal, pimienta negra al gusto

1. Primero, preparemos la masa. Batir los huevos con sal y pimienta, agregarles ajo picado, mezclar bien.
2. Ralle la cebolla en el rallador más fino o póngala en una picadora de carne, escurra el jugo.
3. Rallar las patatas finamente, escurrir el jugo, mezclar rápidamente con la cebolla.
4. Agregue leche o crema agria a la mezcla de cebollas y papas.
5. Mezcle ambas mezclas y agregue la harina. La consistencia de la masa debe parecerse a la crema agria baja en grasa. Dependiendo de esto, puede desaparecer más o menos harina.
6. Freír los panqueques en una sartén caliente por ambos lados hasta que estén tiernos. Para que los panqueques sean más sabrosos, puede ponerlos en la sartén no con una mesa de comedor, sino con una cuchara pequeña.
7. Sirva caliente con crema agria.

La combinación de patatas y champiñones es muy popular. Es delicioso y nutritivo. En Ucrania, los panqueques de papa se fríen en forma de un panqueque grande, en el medio del cual ponen una cucharada de relleno, generalmente de hongos. Un panqueque de papa es suficiente para comerlo adecuadamente.

• 1 kilogramo. Patata
• 300 gramos de champiñones
• 1 cebolla grande
• 1 huevo
• 2 cucharadas de harina
• Sal, pimienta al gusto
• Aceite magro.

1. Lava los champiñones. Picar finamente. Pica la cebolla.
2. Freír la cebolla en una sartén, luego agregar los champiñones. Freír hasta que se haya evaporado todo el líquido de los champiñones. Enfriarse.
3. Rallar las patatas, añadir la cebolla, el huevo, la harina, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
4. Agregue los champiñones a la masa de papa, mezcle.
5. Freír los panqueques de papa por ambos lados en una sartén caliente. Si la masa se desliza durante la fritura, agregue otro huevo.

Si está cansado de los panqueques de papa comunes, ¡es hora de comenzar a experimentar! Los panqueques de papa con queso son deliciosos y crujientes. Saben a chips de queso y son muy populares entre los niños.

• 0,5 kg. Patata
• 5 cucharadas de harina
• 1 cebolla
• 200 gramos de queso 2 huevos

1. Rallar las patatas y las cebollas, mezclar.
2. Agrega los huevos, la harina, la sal.
3. Rallar el queso y añadirlo a las patatas. Para mezclar todo.
4. Freír por ambos lados.

Receta número 8. Tortitas de patata con carne.

Estos panqueques también son una alternativa a los panqueques tradicionales. No dejarán indiferente a la mitad masculina del globo, porque a casi todos los hombres les encantan las patatas y la carne. ¿Cómo cocinar estos panqueques de papa?

• 1 kilogramo. Patata
• 1 cebolla grande
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de harina
• 300 gramos de carne picada (cerdo, ternera o mixta)
• Sal pimienta
• Un poco de leche, crema agria o nata

1. Ralla las patatas y las cebollas. Mezcla. Agrega el huevo, la harina, la sal y la pimienta.
2. Prepara carne picada. Para hacer esto, tuerza la carne en una picadora de carne. La carne picada no debe estar seca. Para hacer esto, agregue un poco de leche, crema o crema agria a la carne. También puedes agregar agua. Para mezclar todo.
3. Mezclar las patatas y la carne, freír por ambos lados hasta que se doren.

Receta número 9. Draniki al horno.

Estos panqueques de papa no solo son sabrosos, sino también saludables. A la hora de prepararlos se utiliza menos aceite, y además se puede cocinar mucho a la vez y no perder tiempo en freír, sino dedicarse a la preparación de otros platos.

• 1 kilogramo. Patata
• 2 cebollas medianas
• 1 huevo grande
• 3 cucharadas de harina
• Sal pimienta.

1. Rallar las papas, también rallar las cebollas. Mezcla.
2. Agregue el huevo, la harina, la sal, mezcle.
3. Engrase una bandeja para hornear con aceite de oliva, forme tortas redondas u ovaladas y envíe a un horno precalentado a 200 grados.
4. Hornee durante unos 25-30 minutos hasta que se doren.
5. Sirva caliente con crema agria o salsa.

Receta número 10 Tortitas de patata con calabacín.

Esta receta es bastante inusual. El sabor de los panqueques de papa y calabacín no es como los panqueques clásicos. Sin embargo, estos panqueques son más jugosos y reemplazarán los aburridos panqueques de papa.

• 0,5 kg. Patata
• 1 cebolla
• 1 huevo
• 500 gramos de calabacín
• 3 cucharadas de harina
• Sal, pimienta negra al gusto

1. Ralla las patatas. Agrega la cebolla rallada. Mezcla.
2. Agregue el huevo, la sal, la pimienta a la masa de papa, revuelva bien.
3. Rallar el calabacín muy finamente, exprimir bien la masa resultante, mezclar con la masa de papa.
4. Freír en una sartén caliente por ambos lados hasta que se doren.
5. Sirva caliente con una salsa de su elección.

Independientemente de los panqueques de papa que hagas, ¡siempre son sabrosos y saludables! Siéntase libre de experimentar con ingredientes y deleitar a sus seres queridos. ¡Buen provecho!

La papa en sí es deliciosa en casi cualquier forma excepto cruda. Se hacen puré de papas, se fríen, se hierven, se hornean. Pero hoy te propongo cocinar deliciosos panqueques de papa.

Los panqueques de papa son panqueques hechos con papas ralladas. También se les llama tortitas de patata, tortas de patata. Cada rincón de nuestro mundo tiene su propio nombre para este plato. Pero como lo llames al gusto, serán panqueques de papa y de ninguna otra manera.

Las patatas se cocinan desde que Pedro el Grande las trajo a Rusia. No de inmediato, por supuesto, con el tiempo, ya que la gente comenzó a comprender un poco que este tipo de plato era amado por tantos. Y así comenzaron a aparecer todas las recetas posibles para la preparación de estos pasteles. Tortitas de patata con queso, champiñones, carne picada, en general, para todos los gustos y colores. Así que no hablemos por mucho tiempo y empecemos a hacer estos pasteles.

Ingredientes

• 6 papas medianas.
• 1 huevo.
• 1 cabeza de cebolla.
• 2 cucharadas. cucharadas de harina de trigo.
• Una pizca de sal.
• Pimienta de Jamaica al gusto.
• 1-2 cucharadas cucharadas de crema agria.
• Aceite vegetal.

Proceso de cocción.

1. Y así, para la preparación de tortitas de patata, es necesario pelar y picar las patatas. Picamos las patatas de cualquier forma posible. Puedes rallar, puedes usar una licuadora. En cualquier caso, después de moler, será necesario exprimir el jugo liberado.

2. Después de las patatas, picar la cebolla de la misma forma.

3. Mezclar las dos masas en un bol. Agregue sal, huevo, pimienta, harina y mezcle hasta que quede suave.

Algunos chefs dicen que es necesario poner una cucharada de crema agria en una masa de este tipo para que la masa sea mucho más esponjosa. Para mí, los panqueques de papa no son el tipo de plato del que esperas esplendor. Por esta razón, nunca agrego crema agria al dranniki. Pero si quieres intentarlo, nadie te prohíbe hacerlo.

Y así la masa está lista, ahora puedes empezar a freírla.

4. Vierta el aceite en una sartén, caliéntelo y ponga porciones de la masa en aceite caliente con una cucharada.

5. Freír por un lado y luego por el otro.

Un pequeño consejo. Para que las patatas no se quemen y estén bien fritas, no es necesario calentar demasiado debajo de la sartén. Para una fritura óptima, es mejor seleccionar fuego medio o bajo. Entonces el panqueque de papa no se quemará y se horneará por dentro.

6. Sirva panqueques ya hechos con crema agria y leche. Buen provecho.

Tortitas de patata con queso

Ingredientes

• 5-7 patatas.
• 1 zanahoria
• 1 cabeza de cebolla.
• 200 gramos de queso.
• 2 cucharadas. cucharadas de harina.
• Sal y pimienta para probar.
• Aceite vegetal.
• 1-2 dientes de ajo.
• Medio manojo de eneldo.

Proceso de cocción.

1. Muela las verduras también. Para mí, la forma más sencilla es pasar todo por una picadora de carne. Resulta rápido y eficiente. Es cierto que tendrás que lavar la picadora de carne, y esto es un poco más largo que un rallador. Bueno, está bien, por el bien de esos panqueques de papa, puedes lavar la picadora de carne :).

2. Pero aún tiene que usar un rallador, ya que no puede pasar el queso por una picadora de carne.

3. Queda picar finamente el eneldo y el ajo. Estos serán los componentes del relleno, aún necesita mezclar queso con ellos.

4. Ahora todo está listo para comenzar la prueba. Combine los ingredientes en un tazón grande. Patatas, zanahorias, cebollas, huevos. Mezclar y agregar la harina. Mezclar todo de nuevo hasta obtener una buena masa.

La masa está lista, puedes empezar a preparar los panqueques.

5. Coger una cucharada y untar parte de la masa sobre aceite vegetal caliente. Luego tomamos el relleno de queso y lo ponemos encima de la masa cruda y cubrimos con la masa de papa.

6. Resulta que el queso queda cerrado por ambos lados con patatas. Después de freír por un lado, dale la vuelta al otro y fríelos hasta que estén crujientes.

7. Cocinamos siguiendo el mismo principio. Vea la receta si no ha cocinado tales claras.

Tortitas de patata con carne

Ingredientes

• Patatas 1 kg.
• Carne picada 400 gramos.
• Huevo 1 ud.
• Medio limón
• Sal y pimienta para probar.
• Aceite vegetal.

Proceso de cocción.

1. Ralle las patatas. Agregue pimienta y jugo de medio limón y un huevo a la sal. Y mezclar. El jugo de limón evitará que las papas se oscurezcan y mantendrá su buen aspecto.

2. Cocinamos carne picada según los clásicos. Agrega sal, pimienta y cebolla picada. Mezclar bien.

3. Ponga un poco de carne picada encima de las papas ralladas en la palma de su mano, luego otra papa y cierre la carne picada por dentro. Si no hay suficientes papas, puede tomar una porción adicional. Es importante cerrar los bordes para que el jugo de la carne picada permanezca dentro de la chuleta durante la fritura.

4. Coloque los panqueques de papa rellenos terminados en un plato o toalla de papel.

Se puede enrollar en harina o pan rallado antes de freír.

5. Freír en aceite vegetal hasta que estén tiernos.

6. También puede cocinar panqueques de papa con carne de acuerdo con la receta proporcionada anteriormente. Y así será. Bueno, qué receta te gustó más se puede escribir en los comentarios a continuación.

Tortitas de patata con champiñones

Ingredientes

• Patatas 500 gramos.
• Huevos 2 uds.
• Harina 2 cucharadas. cucharas
• Arco 1 ud.
• Champiñones 300 gr.
• Aceite vegetal.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción.

Y entonces comencemos a cocinar tortitas de papa con la preparación del relleno.

1. Puede tomar cualquier hongo que haya conseguido. Tendré champiñones según los clásicos.

2. Cortar los champiñones y las cebollas en cubos, enviarlos a la sartén y freír hasta que estén tiernos.

3. Pasar las patatas por un rallador, añadir sal, pimienta, huevo y harina. Amasé la masa.

4. Ponga los ingredientes en el aceite calentado en el siguiente orden. Patatas, champiñones, patatas.

5. Freír por ambos lados. Para freír bien, debe voltear cada panqueque de papa varias veces.

Buen provecho.

Cómo cocinar panqueques sin harina.

Ingredientes

• Patatas 400 gramos.
• 1 zanahoria
• 2 huevos.
• 1 cabeza de cebolla.
• Sal y pimienta para probar.
• Aceite vegetal.

Proceso de cocción.

1. Ralle las patatas, las cebollas y las zanahorias en un rallador fino.

2. Poner en un bol, agregar el huevo, la sal y la pimienta, mezclar bien.

3. Huevo y actuará como aglutinante. Y por lo tanto los panqueques mantendrán bien su forma al freír.

4. Repartimos la masa en porciones en una sartén con una pequeña y freímos por ambos lados alternativamente hasta obtener una bonita costra.

• Después de que los panqueques estén cocidos, colóquelos en una servilleta de papel. Esto ayudará a eliminar el aceite vegetal restante de los panqueques de papa.

• Los panqueques de papa enfriados siempre se pueden recalentar en el microondas o en una sartén debajo de la tapa. Y volverán a ser fragantes y sabrosos.

• Para que las papas ralladas no se oscurezcan, agregue cebolla o jugo de limón. Las cebollas pueden simplemente picarse o picarse finamente.

• Al freír tortitas de patata, vierta aceite en una capa de 3-4 mm y no caliente demasiado. Además, después de asarlos por ambos lados, puede oscurecerlos debajo de una tapa a fuego lento.

• Use zanahorias, calabacines, repollo como relleno adicional.

• También puede agregar sus condimentos favoritos a la masa para panqueques. Y para agregar un sabor picante, agregue ajo, jengibre o pimiento picante.

Qué tipo de platos no se preparan con papas. Parece que difícilmente será posible sorprender a tus seres queridos. Sin embargo, los deliciosos panqueques de papa con costra dorada, que también se llaman panqueques, seguramente no dejarán indiferentes a tus seres queridos. Los panqueques de papa son fáciles de preparar. Hoy en día hay una gran cantidad de recetas. Esto se debe a que puedes agregar chucrut, champiñones fritos, cebollas, ajo, hierbas y mucho más a la masa de panqueques de papa a tu gusto. Sin duda, esta ya no será una receta clásica de tortitas de papa, pero al fin y al cabo, no es el nombre lo que importa, sino el gusto y las preferencias gastronómicas de tus seres queridos. Entonces, traemos a su atención varias recetas de panqueques de papa.

Para preparar este plato, es mejor rallar las papas en un rallador fino. Por supuesto, es mucho más fácil frotar con un rallador grueso o pasar por una picadora de carne (procesador de alimentos), pero al mismo tiempo se pierde la ternura de los panqueques de papa. Por lo tanto, es mejor dedicar unos minutos más, pero obtener un plato realmente delicioso.

Receta de panqueques con crema agria

Las papas finamente ralladas se mezclan con crema agria, se agrega un huevo. Todo está bien mezclado y salado. La masa resultante se unta con una cucharada en una sartén bien calentada con aceite vegetal. Luego se fríen por ambos lados como tortitas normales.

Patatas - 3 piezas.;
Crema agria (30%) - 1 cucharada;
Huevo - 1 pieza.;
Sal al gusto;
Aceite vegetal.

Tortitas de papa con cebolla

Pelar y picar la cebolla. Cuanto más pequeña corte la cebolla, más uniformes quedarán los panqueques. Las papas ralladas se mezclan con un huevo, cebolla picada y se agrega el huevo. Todo está bien mezclado y salado.

Los panqueques de papa se fríen en una sartén precalentada, friendo por ambos lados.

Para cocinar necesitarás:
Patatas - 3 piezas.;
Cebollas - 1 pieza.;
Huevo - 1 pieza.;
Sal al gusto;
Aceite vegetal.

Receta de panqueques con harina

Los panqueques de papa preparados de acuerdo con esta receta son especialmente amados en mi casa. Para que los panqueques no se vuelvan gomosos, no debes exagerar con harina. Se añaden huevo y harina a las patatas ralladas. La harina se agrega gradualmente, mientras se remueve la masa, que debe quedar como crema agria (es mejor no agregar harina que poner demasiada). No olvides agregar sal a la mezcla. Los panqueques de papa se fríen por ambos lados en aceite vegetal en una sartén precalentada.

Para hacer panqueques de papa necesitarás:
Patatas - 3 piezas.;
Huevo - 1 pieza.;
Harina - 2 cucharadas (aprox.)
Sal al gusto;
Aceite vegetal.

Los panqueques se sirven calientes con crema agria. Los panqueques de papa son un plato apetitoso y sabroso, durante la preparación del cual puede mostrar su imaginación y, posiblemente, sorprender a sus seres queridos con sus habilidades culinarias.

¿Cocinaste panqueques de papa? ¿Comiste en una fiesta? ¿Y en un restaurante? Sí, en el restaurante.

Por alguna razón, se cree que los panqueques de papa son un plato de particular sencillez, y prepararlo, digamos, es pan comido. Pero lo único que tiene un tinte azulado y una consistencia pegajosa no son los panqueques de papa. Estos son panqueques de papa mal cocidos.

Por cierto, varias cocinas del mundo discuten sobre de quién es el plato. De alguna manera sucedió que se considera un plato tradicionalmente bielorruso. Pero los ucranianos lo corregirán y dirán que estos no son panqueques de papa en absoluto, sino panqueques de papa y el plato pertenece a su cocina, y los judíos responderán que los latkes (esto es nuevamente panqueques) es uno de los platos principales en Hanukkah, y lo puedes pedir en los restaurantes más prestigiosos. Estos no son simples, tortitas de papa, o terunets, o kremzliks, o ...

Si no tiene éxito (o obtiene panqueques de papa como se describe arriba en azul), lea con atención, siga estrictamente la receta y obtenga los panqueques correctos, más tiernos y soleados.

Dado que hay muchas recetas para cocinar, reduciremos este círculo a una receta básica, luego la complicaremos un poco y luego la cambiaremos ligeramente. El objetivo principal es comprender todos los principios y sutilezas de cocinar panqueques de papa. Únete, será emocionante, porque aprenderás muchos secretos.

Receta básica de tortitas de patata

De todos modos, los panqueques de papa son papas ralladas. Ese es todo el secreto.

Ingredientes para la receta

• patatas - 5 grandes
• media cebolla
• harina - 2 cucharadas. cucharas
• huevos - 2
• sal, pimienta a tu gusto
• aceite vegetal para freír

Cómo cocinar panqueques de papa

Rallar las patatas y las cebollas finamente (con los agujeros redondos más pequeños). Si tiene un asistente (cosechador), entonces la tarea de hacer muchos panqueques de papa se simplifica enormemente.

Primero, ralla la cebolla y colócala en un bol.

El primer secreto. Las cebollas, al oxidarse, no oscurecen las patatas. Por lo tanto, en primer lugar, los panqueques terminados tendrán un color dorado y, en segundo lugar, no hay necesidad de apresurarse por temor a que las papas se oscurezcan.

El segundo secreto. Los panqueques de papa también se llaman panqueques de papa, de ahí la idea errónea de que la consistencia de los panqueques debe ser similar a la consistencia de la masa para panqueques.

No nos equivocaremos, por tanto, retiraremos todo el líquido de las patatas y demás productos que se vayan a utilizar.

Para hacer esto, voltee las papas y las cebollas en un colador, y cuando el líquido se escurra, exprímalo; solo debe haber un "residuo seco" en la salida. Agregue sal, pimienta, huevo y harina y mezcle bien.

Freír en una sartén precalentada con aceite vegetal, untando los panqueques con una cucharada.

No las hagas demasiado gruesas y suaves con el dorso de una cuchara.

El tercer secreto. Freír a fuego medio; las patatas también deben estar bien fritas por dentro.

El cuarto secreto: poner las tortitas de patata en una servilleta de papel, que le quitará el exceso de aceite, porque se sirven mejor con crema agria, y tanta grasa no es muy útil, aunque sí sabrosa.

El quinto secreto: si desea obtener panqueques crujientes, no los apile en una pila, colóquelos en una capa.

Sirva los panqueques de papa inmediatamente, mientras estén calientes. Con crema agria, en la que asegúrese de cortar las verduras.

CONSEJO. Si necesita servir una gran cantidad de panqueques de papa fritos, encienda el horno (t 120-140), cubra la bandeja para hornear con pergamino y coloque los panqueques de la sartén encima. Cuando todo esté demasiado cocido, coloque la bandeja para hornear en un horno tibio hasta el momento de servir, pero no demasiado tiempo para que los panqueques no se sequen.

Tortitas de patata con relleno

Sí, si agregas el relleno a la receta básica, obtienes un nuevo plato. Y aunque las patatas nunca se aburren, todavía quieres variedad. ¿Qué tipo de relleno llevar? Imagina patatas hervidas o patatas fritas, ¿con qué las comerías? Sí, con cualquier cosa. Esto es exactamente este "cualquier cosa" y puede ser una adición. Por ejemplo, los bielorrusos prefieren agregar carne, una excelente adición es una variedad de verduras: berenjenas, pimientos, ajo, champiñones, calabacín y otros. O chucrut.

Reemplaza la harina con almidón para que quede completamente papa.

Ingredientes para la receta

• patatas - 3 piezas
• cebolla - 1
• chucrut - 130 gramos
• huevo - 1
• almidón de patata - 1 cucharada. cuchara
• aceite vegetal para freír

Cómo cocinar panqueques de papa rellenos

Rallar finamente las cebollas y las papas, desechar en un colador.
Corta la col muy finamente.
Exprima las papas y el repollo y colóquelos en un tazón.

Rompe el huevo en un bol pequeño, suelta y vierte sobre las patatas. Agregue almidón, revuelva.

Freír, como en el primer caso, en aceite vegetal, a fuego medio. Colocar sobre una servilleta.
Servir caliente.

PRIMA. Una receta relacionada es la deliciosa papa abuelita.

Tortitas de patata con zanahorias

¿Por qué con zanahorias? Porque ella y las patatas son una combinación muy sabrosa. Las zanahorias dan ternura y dulzura a las papas, y las papas le dan saciedad a las zanahorias.

Pero para que la vida no parezca un paraíso culinario, haremos tortitas de patata, ralladas en un rallador grueso.

Ingredientes para la receta

• patatas - 4
• zanahorias - 1 mediana
• verduras, sal, pimienta - al gusto
• huevo - 1
• harina - 2 cucharadas. cucharas

Cómo cocinar panqueques de papa con zanahorias.

Rallar las zanahorias y las patatas en un rallador grueso. Coloque en un colador, luego apriete y transfiera a un tazón. Por cierto, hay mucho menos líquido de las papas ralladas gruesas.

Agregue el huevo y las hierbas finamente picadas, sal y pimienta. Revolver.

Agrega la harina y vuelve a mezclar bien.
Freír a fuego medio en aceite vegetal.

Sirva caliente con crema agria.

Después de haber probado variaciones con patatas ralladas fina y gruesa, comprenderá cuál le gusta más. Pero esta no es una razón para detenerse, porque puede combinar, por ejemplo, papas ralladas finas y medianas: obtiene un centro suave y una parte superior crujiente.

Si algunas verduras se frotan mal en un rallador fino, pásalas por una picadora de carne.

P. S. Parece que revelamos diligentemente todos los secretos de cocinar panqueques de papa, y son claramente visibles en su monitor. O nos olvidamos de algo. Entonces recuerde en los comentarios todo lo que crea que es necesario, importante y útil.