어린이용 호박 캐비어. 겨울을위한 호박 캐비아 - 호박 캐비아를위한 가장 맛있고 간단한 요리법 어린이를위한 호박 캐비아 요리법

방적기 동안 호박은 녹색 상점에서 가장 접근하기 쉽고 저렴한 야채 중 하나입니다. dachas 및 가계에서 7-8 월에 익고 주부들은 미래에 유용한 비타민 준비를 시작합니다. 시중에서 파는 캐비어처럼 맛있는 애호박 캐비아는 가장 평범한 야채에서 얻습니다. 준비의 몇 가지 비밀을 아는 것이 중요합니다!

집에서 캐비어를 요리할 때는 껍질이 얇고 연약한 20cm 크기의 호박을 선택해야 하며 표면에 얼룩이나 눈에 띄는 손상이 없어야 합니다. 이러한 호박은 껍질을 벗길 필요가 없으며, 부드러운 육즙 펄프와 마찬가지로 얇은 피부도 몸에 유익합니다. 중간 크기의 야채, 작은 씨앗에서는 공백에서 느껴지지 않습니다. 더 크고 성숙한 호박을 캐비아용으로 보관하는 경우 "옷"을 청소하고 익은 씨앗을 제거해야 합니다.

조언! 겨울용 방적은 8~9월에 익는 작물을 사용하는 것이 좋다.

고전적인 조리법 : GOST 소련에 따르면 상점에서와 같은 호박 캐비아

스쿼시 캐비어지난 20세기의 신선한 여름과 가을 야채. 소련의 GOST에 따른 조리법은 할머니의 요리 노트에 저장되어 있으며 모든 초보 주부는 겨울 동안 그러한 캐비아를 요리하는 방법을 배웁니다.

제품 준비:

어린 호박 - 3kg;
당근과 양파 - 각각 1kg;
토마토 양질- 3 큰술. 엘. 슬라이드로;
아세트산 9% - 3 큰술. 엘;
소금 - 3 tsp;
다양한 색상의 갈은 고추 - 각각 1/3 tsp;
해바라기 유.

우리는 호박을 청소하지 않고 양파와 함께 중간 입방체로 자르고 당근을 강판에 자릅니다.

메모! 어린 채소의 경우 씨가 유백색이어서 빈칸에서 느껴지지 않으며, 성숙한 채소의 경우 고기 분쇄기를 통해 스크롤한 후에도 씨가 이빨에 아삭아삭합니다!

준비된 재료는 각각 따로 튀겨집니다. 냄비나 큰 프라이팬에 붓는다 해바라기 유거기에 호박을 담그십시오. 소금은 필요하지 않습니다. 요리하는 동안 눈에 띄는 주스는 추가 보존에 유용합니다.

별도로 양파와 당근을 볶고 야채를 완전히 식히십시오. 평균적으로 각 재료를 굽는 데 25-30분이 걸립니다!

고기 분쇄기에 가장 작은 구멍이있는 메쉬를 설치합니다. 우리는 으깬 감자의 일관성에 부드러운 야채를 갈 것입니다. 스크롤 후 야채 덩어리의 화려 함과 균일 성을 제공하기 위해 믹서기로 두드리는 것이 좋습니다.

주부님들 주목! 핸드 블렌더로 2-3 분 이상 이길 수 없으면 가전 제품이 과열되어 실패 할 수 있습니다!

혼합 캐비어를 중간 불에 보내고 20분 동안 끓입니다. 팬의 바닥이 두껍거나 철제 받침대 위에 서 있는 것이 중요합니다. 캐비어를 태우지 마십시오!

요리하는 과정에서 준비한 양념을 모두 넣고 15분간 더 끓여주세요. 이 시간 동안 멸균 된 항아리를 준비해야합니다. 그런 덩어리의 호박 캐비아에는 7 개의 반 리터 용기 (총 3.5 리터)가 필요합니다.

요리가 끝나면 9% 식초 1큰술을 더 넣고 5분 후에 꺼도 됩니다. 뜨거운 향기로운 캐비아를 항아리에 붓고 준비된 뚜껑으로 감습니다.

기성품 스쿼시 캐비아는 상점에서 구입 한 캐비아처럼 식욕을 돋우고 밝은 오렌지색으로 판명되었습니다. 겨울을 위한 이 조리법은 모든 연령대의 어린이와 성인 모두에게 유용한 저칼로리 제품인 수년간 테스트를 거쳤습니다.

토마토 페이스트를 곁들인 호박 캐비어 레시피

토마토를 곁들인 수제 호박 캐비어 - 가장 좋아하는 음식많은 주부들. 조리법은 간단하고 빠르며 특별한 재정적 비용이 필요하지 않습니다. 추운 계절에는 맛있는 여름 향긋한 캐비아로 데일리 식단을 완벽하게 보완합니다.

요리를 위해 다음을 준비합니다.

호박 - 2kg;
당근과 양파 - 각각 1kg;
토마토 - 1 컵;
해바라기 기름 - 1 유리;
설탕 - 4 큰술. 엘;
소금 - 2 큰술. 엘.

주부님들 참고하세요! 70% 아세트산이 제제에 사용되는 경우 1티스푼만 제제에 추가할 수 있습니다!

바닥이 두꺼운 냄비 또는 프라이팬에 기름 한 잔을 붓고 거기에 당근을 입방체로 보냅니다. 물, 소금, 설탕을 넣고 뚜껑 아래에서 5-7분 동안 끓입니다.

그 동안 매운거 좋아하시는 분들을 위해 나머지 야채와 고추 꼬투리를 준비합니다! 우리는 모든 것을 중간 입방체로 자르고 뚜껑 아래에 당근과 함께 스튜에 보낼 것입니다.

끓인 후 덩어리를 섞어 20 분 더 끓입니다. 부드럽고 부드러운 야채에 토마토를 넣고 뚜껑 없이 15분 동안 끓여 여분의 액체를 증발시킵니다.

블렌더 그릇에 향기로운 호박 캐비아를 스크롤하여 다시 팬으로 옮깁니다. 끓인 후 멸균 된 항아리에 넣고 겨울을 위해 약 3 리터의 건강하고 맛있는 준비를합니다.

스쿼시 게임의 칼로리 함량은 제품 100g당 97kcal입니다. 몸매를 가꾸고 건강에 좋은 음식을 드시는 분들에게 딱 좋은 메뉴!

호박과 토마토가 들어간 캐비어 레시피

토마토가 든 호박 캐비아는 많은 노력 없이 신속하게 준비됩니다. 이 기간 동안 주부는 다른 많은 집안일을 다시 하게 되며, 때때로 향긋한 접시를 휘저어 주의가 산만해집니다.

제품 준비:

호박 - 2.5kg;
잘 익은 토마토, 당근, 양파 - 각각 1kg;
해바라기 기름 - 250 gr;
설탕 - 5 큰술. 엘;
소금 - 3 큰술. 엘;
아세트산 9% - 2 큰술. 엘;
아마추어를 위한 쓴 고추 꼬투리!

큰 용기에 기름을 붓고 거기에 큰 입방체로 자른 당근을 보냅니다. 토마토에 피부를 남겨 둘 수 있지만 요리하기 전에 다지기에서 퓌레 일관성으로 스크롤하는 것이 좋습니다.

당근이 든 냄비에 굵게 다진 야채와 쓴 고추 한 톨을 넣습니다. 말린 토마토를 붓고 뚜껑 아래에서 30-40 분 동안 끓입니다.

조언! 요리 과정이 고열에 있으면 끊임없이 저어 주어야합니다!

스토브에서 부드러운 야채를 제거하고 벤더로 펀치하거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 우리는 요리 된 모든 향신료를 균질 한 무성한 덩어리에 넣고 완성 된 캐비아를 멸균 항아리에 붓습니다. 우리는 떠난다 맛있는 준비완전히 냉각 될 때까지 따뜻한 "모피 코트"아래에서!

마요네즈가 든 호박 캐비어 : 느린 밥솥 요리법

좋아하는 소스를 곁들인 호박 캐비어는 슬로우 쿠커에서 요리하기가 더 쉽습니다. 거기에 모든 유용한 재료를 로드하고 몇 개의 버튼을 누릅니다. 똑똑한 냄비는 모든 중요한 천연 재료를 접시에 담으면서 조림 과정에 쉽게 대처할 수 있습니다.

제품 비축:

호박 - 중간 크기 3개;
당근 - 큰 것 1개;
전구 - 2 중간;
토마토 페이스트 - 3 큰술. 엘;
마요네즈 - 3 큰술. 엘;
소금 - 1 큰술. 엘;
후추와 lavrushka 맛!

우리는 야채를 입방체로 자르고 당근은 강판에 갈 수 있습니다. 스마트 스튜 냄비의 그릇에 조금 부어 식물성 기름거기에 구성 요소를 로드합니다. 소금, 좋아하는 향신료를 넣고 120분 동안 "소화" 모드를 켭니다.

야채가 부드러워지면 토마토와 마요네즈로 맛을 낸다. 우리는 접시의 모든 재료를 주걱으로 결합하고 완전한 준비를 기다립니다. 필요한 경우 물을 추가할 수 있습니다.

완성된 캐비아를 식히고 샐러드 그릇에 담고 신선한 허브로 장식합니다.

느린 밥솥에 호박과 호박 캐비어

호박과 호박으로 만든 맛있는 캐비아는 같은 조리법에 따라 느린 밥솥이나 냄비에서 요리할 수 있습니다. 요리는 외관상 식욕을 돋우고 어린이와 성인에게 맛있고 매우 건강합니다!

구성 요소를 준비합시다.

잘 익은 호박 - 2kg;
잘 익은 호박 - 1kg;
양파 - ½kg;
양질의 토마토 - 300 gr;
소스 "마요네즈"- 250 gr;
해바라기 기름 - 200gr;
설탕 모래 - 4 큰술. 엘;
소금 - 2 큰술. 엘;
후추 - 1/2 tsp;
라브루슈카.

우리는 불필요한 모든 것에서 신선한 야채를 청소합니다. 양파와 함께 고기 분쇄기의 미세한 메쉬를 통과합니다. 공기가 잘 통하는 야채 덩어리에 토마토, 좋아하는 소스 및 해바라기 기름을 넣으십시오. 전기 스튜 냄비를 "소화"모드로 켜고 60 분 동안 요리를 요리합니다. 이 과정에서 여러 번 저어주고 준비한 양념을 모두 넣어주는 것이 중요합니다.

캐비어가 겨울을 위해 준비되고 있다면 요리가 끝날 때 2 큰술을 붓는 것이 중요합니다. 9% 식초 숟가락!

구운 야채로 만든 호박 캐비어

모든 주부가 스마트 냄비 - 멀티 쿠커를 사용하여 비표준 요리를 준비 할 수 있다는 것을 아는 것은 아닙니다. 예를 들어, "베이킹" 모드에서 호박과 가지가 구워지면 향기로운 연기와 함께 훌륭한 차가운 전채를 얻을 수 있습니다!

제품을 준비합시다.

호박 또는 가지 - 3개 큼;
잘 익은 수분이 많은 토마토 - 3개;
불가리아 고추 - 2 개;
양파와 당근 - 1 개;
마늘 - 2-3 정향;
한 무리의 채소;
안주인의 맛에 소금과 설탕.

전기 스튜 냄비의 덤불에 기름을 붓고 모든 야채를 층으로 놓습니다. 먼저 호박과 당근, 그 다음 피망과 양파. 구운 요리에 필요한 육즙을 제공하도록 토마토를 자르는 것이 좋습니다. 마늘을 제외한 모든 필요한 향신료를 넣고 "베이킹" 모드에서 약 1시간 동안 요리합니다.

마지막에 안주인의 요청에 따라 다진 마늘과 신선한 허브를 추가할 수 있습니다. 요리는 다음과 같이 제공되는 것이 가장 좋습니다. 차가운 전채블렌더로 슬라이스하거나 갈아서 퓌레 상태로 만듭니다. 접시의 모양이 웅장하고 그런 캐비어의 맛은 가게보다 훨씬 낫습니다!

겨울에는 주부들이 향긋한 마늘과 좋아하는 소스인 마요네즈로 호박 캐비아를 요리합니다. 놀랍게도 그것은 매우 맛있고 건강 할뿐만 아니라 꼬인 항아리에 오랫동안 보관됩니다.

준비하려면 재료를 준비하십시오.

호박 - 3kg;
마늘 - 머리 2개(정향 10-12개);
토마토와 마요네즈 소스 - 각각 250g;
해바라기 기름 - 100 gr;
설탕 모래 - 100gr;
소금 - 1 큰술;
아세트산 9% - 2테이블스푼;
갈은 고추 - 각각 꼬집음.

냄비에 배를 채운 호박과 마늘은 불필요한 모든 것을 청소하고 함께 고기 분쇄기를 미세한 메쉬로 통과시킵니다. 우리는 큰 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 팬에 향기로운 혼합물을 뿌립니다. 첨가 화이트 소스, 토마토, 해바라기 기름, 소금, 설탕. 그것은 약 3 시간 동안 느린 불에 끓여야하는 아름다운 분홍색 야채 덩어리로 밝혀졌습니다.

요리 과정에서 접시를 모니터링하고 때때로 타지 않도록 저어주는 것이 중요합니다. 마지막에 2 큰술을 추가하십시오. l 9% 아세트산 및 멸균 용기에 뜨거운 옮김. 우리는 뚜껑을 단단히 조이고 몇 시간 동안 덮개 아래의 "머리"를 착용합니다. 추운 계절, 온 가족이 맛있고 건강한 애호박 캐비아를 즐겨보세요!

한 번 소련에서 판매 된 것과 맛이 비슷한 어린 시절부터 집에서 캐비아를 요리하려면 우선 올바른 제품을 선택해야합니다. 이러한 방부제를위한 호박은 충분히 크고 완전히 익은 경우에만 적합합니다. "소비에트"캐비어 준비를위한 식물성 기름은 독점적으로 정제 된 것을 사용하는 것이 좋습니다.

GOST 소련에 따른 스쿼시 캐비아 조리법

재료:

호박 3kg;
양파와 당근 1kg;
마늘 8쪽;
식물성 기름 300ml;
설탕과 다진 셀러리 뿌리 각각 1 tbsp;
토마토 페이스트 슬라이드와 함께 3 큰술;
1.5 큰술 소금;
갈은 후추 2g;
에센스 70% 1~2큰술.

삶은 야채는 모두 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 호박을 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 살을 같은 크기의 작은 입방체로 자릅니다.

벽이 두꺼운 팬에 식물성 기름을 데우십시오. 다진 호박을 기름에 넣고 여분의 액체가 증발 할 때까지 뚜껑을 열고 중불에서 볶습니다. 조리된 호박 조각은 거의 반투명해야 합니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 빻습니다.

익힌 야채를 별도의 프라이팬에 넣고 뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 볶습니다. 튀긴 호박, 당근, 양파를 식히고 블렌더 그릇에 옮기고 두 팬의 기름을 같은 장소에 붓습니다.

모든 야채를 퓌레로 갈아서. 마늘을 껍질을 벗기고 부수어 별도의 그릇에 담아 따로 보관하십시오.

블렌더에서 퓌레를 가마솥이나 두꺼운 벽이 있는 깊은 프라이팬으로 옮깁니다. 약한 불에 스토브에 야채를 놓습니다. 가마솥의 뚜껑을 닫고 재료를 계속 저으면서 1시간 동안 끓입니다.

60분 후 마늘과 식초를 제외하고 나머지 요리 된 재료를 모두 덩어리에 추가하십시오. 모든 것을 잘 섞고 30분 더 끓입니다.

캐비어에 식초를 붓고 마늘을 넣고 5분간 끓인다. 뜨거운 멸균 항아리에 퓌레를 배열하고 롤업하여 겨울 동안 서늘한 곳에 보관하십시오.

마요네즈가 든 캐비어 조리법

이러한 캐비아는 매우 부드럽고 맛도 소비에트 매장 캐비아와 매우 흡사합니다.

재료:

호박 3kg;
양파 500g;
당근, 마요네즈 및 토마토 페이스트 250g;
식물성 기름 100ml;
½ 큰술 설탕;
1 마늘 머리;
2 큰술 소금;
½ tsp 후추;
월계수잎 1장.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 빻습니다. 그릇에 야채를 담습니다.

호박을 씻고 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 펄프를 작은 조각으로 자릅니다. 호박을 팬에 보내고 야채를 섞는다.

볼에 마요네즈를 넣고 토마토 페이스트. 식물성 기름을 식물성 덩어리에 붓습니다. 모든 것을 잘 섞고 뚜껑을 덮고 야채를 중간 불에서 1시간 동안 끓입니다.

한 시간 후, 소금과 설탕을 팬에 붓습니다. 후추 야채와 베이 리프를 덩어리에 추가하십시오. 캐비어를 1시간 더 끓이고 요리가 끝나면 팬에서 lavrushka를 꺼냅니다.

캐비아가 요리되는 동안 오븐이나 스팀으로 유리병과 뚜껑을 소독하십시오. 프레스를 통해 마늘을 통과시키고 10 분 동안 덩어리에 추가하십시오. 준비가 끝날 때까지.

완성 된 캐비아를 항아리에 넣고 말아서 뒤집고 담요로 덮고 식히십시오.

식초 없는 가게의 캐비어

재료:

호박 2kg;
양파 500g;
당근 1kg;
1 큰술 토마토 페이스트와 식물성 기름;
8 큰술 설탕;
소금 2큰술.

야채를 씻고 청소하십시오. 호박 펄프를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 잘게 자릅니다.

팬에 삶은 식물성 기름의 1/3을 붓습니다. 기름을 두르고 다진 양파를 팬에 넣습니다. 반쯤 익을 때까지 양파를 볶습니다.

팬에 기름을 1/3 더 붓고 당근을 넣어주세요. 남은 기름을 냄비에 붓고 가열합니다. 호박 큐브를 그릇에 넣으십시오.

호박이 부드러워지면 튀긴 양파와 당근을 부드러워질 때까지 옮깁니다. 블렌더에 있는 모든 재료를 퓌레로 만듭니다.

소금 캐비아, 설탕과 소금을 부어 토마토 페이스트를 넣으십시오. 40-60 분 동안 작은 불에 팬을 두십시오.

캐비아가 요리되는 동안 편리한 방법으로 항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 뜨거운 캐비아를 항아리에 넣고 말아서 뒤집어 담요 아래에서 식히십시오.

재료:

호박 2kg;
양파 80g;
당근 120g;
토마토 페이스트 200g;
소금과 설탕 20g;
식물성 기름 100ml;
갈은 후추 2g.

야채를 씻고 청소하십시오. 호박을 입방체로 자르고 당근을 갈아서 양파를 자릅니다.

조리된 식물성 기름의 절반을 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다. "튀김" 모드를 설정하고 3분 동안 기름을 가열합니다.

당근과 양파를 뜨거운 기름에 붓습니다. 같은 모드로 4분간 야채를 볶습니다. 뚜껑을 열고 저어줍니다. 멀티 쿠커 그릇에서 양파와 당근을 꺼냅니다.

남은 오일을 기기의 그릇에 붓습니다. 슬로우 쿠커에 다진 호박을 넣고 "튀김"모드를 20 분 동안 설정하십시오. 뚜껑을 연 채로 큐브를 볶습니다.

멀티 쿠커에서 호박을 꺼내십시오. 모든 야채를 한 그릇에 담고 믹서기로 갈아서 퓌레로 만듭니다. 퓌레가 튀기 때문에 덩어리를 느린 밥솥에 넣고 이중 보일러로 덮으십시오.

"소화" 프로그램을 40분 동안 설정하십시오. 뚜껑을 열고 야채를 저어 끓입니다.

40분 후 이중 보일러를 제거하고 소금, 설탕, 약간의 후추 및 토마토 페이스트를 캐비어에 넣으십시오. 재료를 잘 섞은 후 '소화' 모드 또는 '만능' 프로그램을 20분 동안 설정하세요. 멀티쿠커 뚜껑을 닫습니다.

항아리를 소독하고 완성 된 캐비아를 그 위에 펼치고 말아서 덮개 아래에 두십시오.

오븐에서 소련과 같은 캐비어

GOST에 따른 호박 캐비아

재료:

호박과 신선한 토마토 1kg;
당근과 양파 500g;
달콤한 고추 300g;
마늘 5쪽;
4 큰술 식물성 기름;
약간의 녹지;
소금 후추.

모든 야채를 씻고 청소하십시오. 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 다른 모든 야채를 얇은 짧은 스트립으로 자릅니다.

익힌 식물성 기름의 절반을 깊은 베이킹 시트에 붓습니다. 다진 야채를 모두 베이킹 시트에 여러 층으로 놓습니다.

당근;
서양 호박;
후추와 섞인 토마토.

그 위에 남은 야채를 뿌려주세요 식물성 기름베이킹 시트를 200 ° C로 예열 된 오븐에 보냅니다.

30분 후 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 야채를 섞습니다. 야채를 넣어 40-45분 더 굽습니다. 오븐을 끄고 야채를 팬에서 팬으로 옮기고 잘게 썬 채소, 다진 마늘, 소금을 넣고 식히십시오.

믹서기로 야채를 갈아서 퓌레로 만드십시오. 으깬 감자가 든 스튜 냄비를 중간 열에 넣고 끊임없이 저어주면서 10분 동안 끓입니다. 멸균된 병에 캐비아를 배열하고 말아서 담요 아래에서 식힌 다음 서늘한 곳에 보관하십시오.

사탕무를 곁들인 맛있는 퓌레 같은 스쿼시 캐비어

재료:

호박, 토마토, 양파, 사탕무 및 당근 1kg;
1 중간 크기의 마늘 머리;
2 큰술 소금;
식물성 기름 250ml;
붉은 후추와 검은 후추의 혼합물 ½ tsp;
에센스 1.5큰술.

야채를 헹구고 껍질을 벗기고 말리십시오. 모든 야채를 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 비틀십시오. 토마토는 따로 꼬아주세요. 마늘을 분쇄기에 통과시킵니다.

토마토를 제외한 모든 꼬인 야채를 두꺼운 벽과 바닥이있는 깊은 프라이팬 또는 가마솥에 넣으십시오. 팬을 스토브에 놓고 중간 열을 켜고 덩어리를 끓입니다. 열을 약하게 줄이고 가끔 저어주면서 1시간 동안 뚜껑 아래에서 캐비아를 요리합니다.

토마토와 후추 혼합물을 넣으십시오. 팬에서 뚜껑을 제거하고 캐비아를 40분 더 요리합니다. 다진 마늘, 에센스를 팬에 넣고 덩어리를 5 분 더 요리하십시오.

사과가 든 캐비어 레시피

재료:

3개의 큰 호박;
토마토 3kg;
사과 500g;
당근과 피망 700g;
샐러드 양파 400g;
피망 완두콩 12개;
lavrushka의 4 잎.

삶은 야채를 모두 헹굽니다. 토마토와 사과를 조각으로 자릅니다. 당근과 고추를 작은 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기에 가장 작은 창살을 놓고 야채와 과일을 통과시킵니다.

지상 덩어리를 가마솥으로 옮기고 끓을 때까지 중간 열을 가하십시오. 불을 줄이고 뚜껑을 연 상태에서 캐비어를 1시간 동안 끓입니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 호박색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶고 한 시간 동안 가마솥에 끓인 야채 덩어리에 넣으십시오.

사과와 함께 호박 캐비어를 30분 더 끓입니다. 그리고 항아리에 붓습니다.

전자 레인지에서 스쿼시 캐비아 퓌레 요리법

재료:

큰 호박 1개;
4 토마토;
2 양파와 당근;
1 큰술 다진 셀러리 뿌리;
1.5 tbsp 식초 9%;
말린 허브 1작은술, 설탕, 소금, 후추
마늘 4쪽.

야채를 씻고 껍질을 벗기고 말리십시오. 호박을 조각으로 자르고 각각을 4 부분으로 나눕니다. 전자레인지용 그릇에 호박을 담습니다.

당근은 애호박보다 2배 정도 작게 썬다. 같은 컵에 담아주세요.

토마토에서 피부를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다. 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다. 당근과 호박에 토마토와 양파를 넣으십시오.

야채에 마른 향신료를 뿌리고 다진 마늘을 얇게 썬다. 식초와 해바라기 기름을 컵에 붓고 모든 것을 철저히 섞습니다.

유리 그릇에 야채를 담고 뚜껑을 덮고 전자 레인지에 넣으십시오. 최대 전력으로 설정하고 4분 동안 야채를 요리합니다.

전자 레인지에서 컵을 꺼내 믹서기로 야채 덩어리를 퓌레로 만드십시오. 결과 혼합물을 2-3분 동안 오븐에 다시 넣으십시오. 캐비아를 꺼내 블렌더로 다시 처리하십시오.

버섯을 곁들인 호박 캐비어 퓌레

버섯을 곁들인 호박 캐비어

재료:

1 호박, 당근, 양파;
식물성 기름 30g;
신선한 샴피뇽 200g;
마늘 2쪽;
1 큰술 토마토 페이스트;
소금 후추.

양파를 껍질을 벗기고 자르고 팬에 넣으십시오. 당근은 또한 껍질을 벗기고 씻고 거친 강판에 갈아서 양파에 넣습니다.

호박을 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 입방체로 자릅니다. 양파와 당근과 함께 팬에 큐브를 넣으십시오. 버섯을 헹구고 조각으로 자르고 팬에 넣으십시오.

50ml의 물과 식물성 기름을 덩어리에 붓습니다. 프라이팬에 뚜껑을 덮고 중불에 올려주세요. 덩어리를 끓여서 열을 줄이고 버섯으로 야채를 20 분 동안 끓입니다.

재료를 부드럽게 만든 후 팬에 토마토 페이스트를 넣어주세요. 소금에 절인 야채, 후추 및 섞는다. 캐비어를 10분 더 끓입니다.

마늘을 껍질을 벗기고 다진다. 팬 아래에서 불을 끄고 야채에 마늘을 넣고 덩어리를 약간 식히십시오.

블렌더로 퓌레가 될 때까지 모든 재료를 섞습니다.

호박 캐비아는 이상적인 다이어트 식품입니다. 어린이용 테이블용으로 설계된 이 테이블은 엄격한 안전 요구 사항을 충족하고 섬세하고 균일한 질감을 가져야 합니다.

껍질을 벗긴 흠 잡을 데없는 품질의 엄선 된 야채 만 요리에 적합합니다. 평소와 같이 장기간 열처리 및 염장을받는 것은 권장하지 않습니다. 튀김은 최소한의 기름으로 수행됩니다.

이머전 블렌더가 대부분의 작업을 수행하지만 아이들이 향긋한 비타민 퓌레를 다 먹지 않으면 유통기한을 연장하기 위해 캐비어를 더 가열해야 합니다.

재료

호박 1개
양파 1개 (작은)
당근 1개 (100-130g)
토마토 2-3 개.
소금 1-2꼬집
식물성 기름 1 큰술. 엘.
물 50-60ml

요리

1. 모든 재료 준비부터 시작합니다. 껍질이 부드럽고 씨가 없는 중간 크기의 어린 호박을 가져오세요. 흐르는 물로 헹구고 수건으로 두드려 말리십시오. 양쪽 꼬리를 자릅니다. 호박을 작은 입방체로 자릅니다.

2. 양파와 당근은 껍질을 벗겨주세요. 작은 조각으로 자릅니다.

3. 토마토를 헹굽니다. 작은 조각으로 자릅니다.

4. 팬에 기름을 바릅니다. 그것에 호박, 당근 및 양파를 추가하십시오. 휘젓다. 센 불에서 2~3분간 가열한다.

5. 다진 토마토를 넣습니다. 휘젓다. 센 불에 4~8분간 볶는다. 야채는 약간 갈색이어야합니다. 열을 약하게 줄이고 따뜻한 물을 넣고 팬을 뚜껑으로 덮고 모든 야채가 부드러워질 때까지 20-25분 동안 끓입니다. 모든 야채가 고르게 익도록 가끔 저어줍니다.

좋은 오후입니다 친구들!

호박 캐비어 - 멋진 여름 요리, 오늘 우리는 겨울을 위해 그것을 요리 할 것이고, 나는 당신에게 최고의 요리법을 보여 주려고 노력할 것입니다.

"침대 위의 새끼 돼지"가 익으면(내 지인 중 한 명이 호박이라고 부름), 남편은 군인 잼을 요리할 시간이라고 말합니다. 군복무를 할 때 맛있는 것이 땡기면 빵에 캐비어를 두툼하게 발라서 양 볼에 발라 먹었다. 그는 뚜렷한 맛이 없어서 호박을 좋아하지 않지만 캐비아를 좋아하기 때문에 더 많이 준비하려고합니다. 가장 좋은 방법겨울을 위해 야채를 저장하십시오.

이 저칼로리 제품(100g당 98kcal)은 체내에 빠르게 흡수되어 건강 증진 식단에 포함됩니다. 소화와 신진 대사를 개선하고 신체에서 과도한 염분을 제거하며 혈관벽을 강화하며 콜레스테롤 수치를 낮추고 담낭의 활동을 자극합니다. 또한, 그것은 비타민의 창고입니다. 매일 식단에 캐비아를 포함하고 건강하십시오!

재료의 비율과 조리기술의 차이가 질량을 준다 다양한 레시피요리뿐만 아니라. 재료는 오븐에서 굽거나 가마솥에 튀기거나 끓입니다. 슬로우 쿠커와 바닥이 두꺼운 냄비에서 요리할 수 있습니다. 야채는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 퓌레를 만들거나 조각으로 요리하십시오.

겨울을위한 호박 캐비아를위한 최고의 요리법

재료:

호박 - 1kg
당근 - 300 gr.
양파 - 300 gr.
마늘 - 중간 머리 1개
토마토 - 300 gr.
해바라기 기름 - 1/2 큰술.
토마토 페이스트 - 1/2 큰술. 엘.
식초 - 1/4 큰술.
소금 - 1 큰술. 엘. 슬라이드 없이
설탕 - 1-2 큰술. 엘.

요리:

이 조리법에서는 바닥이 두꺼운 5리터 냄비를 사용하여 다진 야채 전체를 담습니다.

우리는 요리의 기본 원칙을 준수합니다. 우리는 단단하고 밀도가 높은 야채를 먼저 놓고 부드럽고 빨리 익은 야채를 마지막에 놓습니다.

팬을 중간 불에 올리고 기름을 붓습니다. 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

당근을 세로로 네 부분으로 자른 다음 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 약간 뜨거운 기름에 팬에 보냅니다.

양파와 마늘을 작은 입방체로 자르고 팬에 보냅니다.

우리는 수분이 많은 껍질과 함께 어린 호박을 입방체로 자릅니다. "오래된"것을 발견하면 숟가락으로 씨를 제거하십시오.

약한 불에서 야채를 끓입니다. 당근은 부드러워지고 주스, 양파는 투명 해집니다.

그 위에 다진 호박을 올려주세요.

다음으로 껍질을 벗기고 다진 토마토가 나옵니다. 보시다시피 일부러 소금을 넣지 않았습니다. 그것은 우리에게 전혀 필요하지 않은 많은 양의 액체를 제공합니다.

20-30 분 동안 뚜껑으로 팬을 닫지 않고 완전히 익을 때까지 야채를 끓입니다. 그런 다음 뜨거울 때 혼합물을 푸드 프로세서에 옮깁니다.

믹서기로 야채를 갈아서 퓌레로 만드십시오. 우리는 아름다운 밝은 갈색, 섬세한 질감, 통풍이 잘되는 색상을 얻었습니다. 우리는 모든 것을 팬에 다시 넣고 이제 원하는 맛과 밀도로 가져올 것입니다.

색과 맛을 위해 토마토 페이스트를 추가하십시오. 신맛과 보존을 위한 식초. 가벼운 쓴맛을 위해 갈은 검은 후추. 또한 소금과 설탕. 모든 것을 철저히 섞어 5 분 동안 끓입니다. 캐비아가 묽은 것으로 판명되면 원하는 밀도로 끓입니다.

우리는 준비된 멸균 항아리에 뜨겁게 놓습니다. 삶은 뚜껑을 닫고 뒤집어서 담요로 덮어 천천히 식힌다. 서늘한 지하실에 보관하십시오.

항아리에 넣은 후에는 항상 제품의 일부가 남습니다. 15-20분 동안 양조하고 식히십시오. 그리고 이제 우리는 그것을 검은 빵 한 조각에 바르고 즐겁게 먹습니다. 맛있게 드세요!

고기 분쇄기를 통한 호박 캐비아의 간단한 요리법

이것으로 빠른 조리법대처와 젊은 여주인. 제품의 비율을 관찰하는 것만 남아 있습니다. 모든 것이 매우 간단하고 빠릅니다.

재료:

호박 - 3kg
달콤한 피망- 8-10개
마늘 - 100 gr.
토마토 페이스트 - 400 gr.
식물성 기름 - 400 gr.
식초 70 % - 1 큰술. 엘.
소금 - 2 큰술. 엘.
설탕 - 150 gr.
붉은 고추 - 1 개

겨울용 호박 캐비어 조각 - 손가락 조리법을 핥을 것입니다.

그런 캐비아는 상점에서 살 수 없으며 집에서 자신의 손으로 만 요리 할 수 있습니다.

재료:

우리는 가장 잘 익고 육즙이 많고 신선한 야채를 선택합니다.

호박 - 1 개
당근 - 1 개
양파 - 1 개
마늘 - 2쪽
토마토 - 1 개
좋아하는 채소 세트 - 무리
베이 리프 - 2 개
소금 - 맛
갈은 후추 - 맛보기

요리:

우리는 동일한 짝수 조각으로 최종 제품을 얻을 것이므로 주요 재료를 아름다운 입방체로 자릅니다.

우리는 씨앗에서 수분이 많은 호박을 청소하고 자릅니다.
그런 다음 당근, 양파, 마늘을 자릅니다.
우리는 토마토에 노치를 만들고 끓는 물에 10 초 동안 담근 다음 즉시 찬물에 담그고 껍질을 쉽게 제거합니다. 우리는 잘라.
팬에 당근을 볶고 양파와 마늘을 넣고 2분간 더 볶는다.
우리는 토마토, 소금을 뿌리고 10 분 동안 끓입니다.
위에 호박을 뿌리고 다진 채소, 베이 리프, 소금, 후추를 넣으십시오. 완전히 익을 때까지 끓입니다.
뜨거운 것을 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

우리는 여러 가지 야채를 섞어 끓여서 하나를 얻었습니다. 맛있는 요리각 조각은 맛, 향 및 생물학적 가치를 유지했습니다.

멸균 된 병에 뜨겁게 굴려서 어둡고 서늘한 방에 보관하십시오.

캐비아의 일부를 식히고 샘플을 채취합니다. 우리는 일반적인 재료를 취하여 맛을 결합했습니다. 그리고 우리는 훌륭하고 매우 맛있는 요리를 얻었습니다. 당신은 당신의 손가락을 핥습니다.

상점에서와 같이 GOST에 따른 호박 캐비아

에 소비에트 시간 GOST에 따라 준비된 호박 캐비아가 판매되었습니다. 그것에 대해 이야기할 때, 바로 그 유명하고 매장에서 구입한 맛있고 향기로운 풍부한 오렌지 색상이 떠오릅니다.

한 푼도 들지만 아주 맛있었다. 엄격한 기술 준수와 함께 단일 표준에 따라 제작되었습니다. 그러한 캐비아의 제조법은 겨울에 수확하는 데 가장 적합합니다.

재료:

호박 - 3kg
당근 - 180 gr.
토마토 페이스트 - 240 gr.
식물성 기름 - 150ml
양파 - 120g
파슬리 뿌리 - 60 gr.
토마토 - 1 개
설탕 - 2작은술
검은 후추 - 완두콩 3개
올스파이스 후추 - 완두콩 3개
소금 - 1 큰술. 엘.

요리:

애호박은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 1x1cm 크기로 썬다.
팬에 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
양파도 채썰어주세요.
굵은 강판에 당근과 파슬리 뿌리를 갈아주세요.
튀긴 호박을 접시에 옮깁니다.
나머지 야채는 부드러워질 때까지 볶습니다.
그런 다음 우리는 모든 것을 함께 결합하고 완전히 균질해질 때까지 믹서기로 갈아줍니다.
그 후, 덩어리를 20 분 동안 끓이고 원하는 밀도로 가져옵니다.
박격포에 후추를 갈아서 캐비아에 넣고 소금과 설탕을 넣으십시오.
토마토 페이스트를 넣고 블렌더로 다시 잘 섞고 5분간 끓입니다. 토마토는 아름다운 색상을 부여하고 제품의 맛을 향상시킵니다.
우리는 살균 된 항아리에 누워 겨울 동안 감습니다. 우리는 그것을 지하실에 보관합니다.

마요네즈와 토마토 페이스트를 곁들인 호박 캐비아를 위한 맛있는 요리법

이 조리법에서 나를 혼란스럽게 만드는 유일한 것은 마요네즈의 사용입니다. 그러나 탈출구가 있습니다. 일반 캐비아를 맛있게 만드는 것은 무엇입니까? 음, 물론, 크림 같은 두꺼운 일관성과 함께 멋진 수제 마요네즈.

재료:

호박 - 6kg
토마토 페이스트 - 500 gr.
마요네즈 - 500 gr.
식물성 기름 - 200ml
양파 - 1kg
설탕 - 4 큰술. 엘.
소금 - 2 큰술. 엘.
식초 9 % - 1/4 큰술.

요리:

우리는 가장 잘 익고 신선한 야채를 가져 와서 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 나중에 으깬 감자로 바꿀 것이기 때문에 원하는대로자를 수 있습니다.

잘게 잘린 육즙이 많은 호박을 큰 냄비에 넣고 1.5-2시간 동안 완전히 익을 때까지 식물성 기름에 끓입니다.

부드러워질 때까지 믹서기에서 젊고 육즙이 많은 양파를 갈아줍니다.

우리는 모든 재료를 결합합니다. 양파 덩어리, 마요네즈, 토마토 페이스트, 소금, 설탕 및 식초를 호박에 첨가하십시오.

믹서기로 모든 것을 섞고 작은 불을 켜고 15-20 분 동안 끓입니다.

우리는 특정 일관성과 원하는 밀도를 가져옵니다.

준비된 항아리에 뜨겁게 붓습니다. 한 번에 소량으로 복용하는 것이 좋습니다. 병을 개봉하고 나중을 위해 남겨 두지 않고 바로 먹었습니다.

슬로우 쿠커의 겨울용 호박 캐비어

겨울을 위해 호박에서 캐비아를 요리 했습니까? 나는 이것을 시도해야한다고 생각합니다. 어떤 요리법을 선택하십시오. 그리고, 만나요!

좋은 오후, 우리 블로그 독자 여러분!

호박 수확의 계절이 곧 다가옵니다. 따라서 미래에 사용할 수 있도록 맛있고 저렴한 야채를 준비하는 것이 좋습니다. 그런 다음 겨울에는 향기로운 호박 캐비아를 즐길 수 있습니다. 그것은 상점보다 나쁘지 않고 더 나은 것으로 판명되었습니다. 결국 다양한 방부제 유해 첨가제가 포함되어 있지 않습니다.

가장 중요한 것은 올바른 호박을 선택하는 것입니다. 그러면 요리가 놀랍습니다. 야채는 얼룩과 손상이 없는 얇은 피부를 가져야 합니다. 길이가 20cm를 넘지 않으면 피부와 씨앗에서 껍질을 벗길 필요가 없습니다.

그러나 더 크고 상당히 성숙한 호박이 자라더라도 걱정하지 마십시오. 공작물에도 사용할 수 있지만 이미 청소되었습니다.

GOST 소련에 따라 매장에서 구입 한 스쿼시 캐비아의 실제 요리법

아주 맛있는 캐비아는 과거에서 왔습니다. 현재의 상대보다 열등하지 않습니다. 그리고 당신은 오래된 요리 책에서만 그러한 요리법을 찾을 수 있습니다. 따라서 이것들이 없다면 GOST 소련에 따라 우리의 요리 방법을 자유롭게 사용하십시오.

필수 제품:

호박 3kg;
당근 1kg;
양파 1kg;
30ml 졸. 유화;
4큰술 토마토. 페이스트;
9 마늘 정향;
1큰술 사하라
갈은 후추 2g;
1큰술 다진 파슬리 뿌리;
1.5큰술 소금;
2큰술 9% 식초

단계별 준비:

1. 우리는 호박을 씻고 필요한 경우 청소합니다. 우리는 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 그것을 약간의 기름으로 가열 된 프라이팬에 보냅니다. 뚜껑을 닫지 않고 중불에서 끓인다. 그러면 과도한 수분이 증발합니다. 조각이 부드러워지면 열에서 팬을 꺼낼 수 있습니다.

절대 튀기지 마세요.

2. 남은 야채는 껍질을 벗겨 잘 헹군다. 우리는 양파를 입방체로 자릅니다. 큰 강판에 3 개의 당근입니다. 야채를 섞고 다진 파슬리 뿌리를 넣으십시오. 약 5-10 분 동안 식물성 기름에 볶습니다. 그들은 또한 튀길 필요가 없습니다. 우리는 질량을 깨끗한 그릇으로 옮깁니다. 나머지 기름을 붓습니다.

3. 우리는 마늘을 청소하고 언론을 통해 넣습니다. 우리는 균질한 죽을 얻어야 합니다. 우리는 그것을 옆으로 가져갑니다.

4. 모든 야채를 섞고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과하십시오. 결과 질량은 일관성이 균질합니다. 그릇이나 그릇에 붓습니다.

5. 우리는 작은 불에 가마솥을 놓습니다. 우리는 뚜껑을 닫습니다. 덩어리가 타지 않도록 때때로 저어줍니다. 한 시간 후에 설탕, 토마토 페이스트, 후추그리고 소금. 잘 섞고 30-40분 더 요리를 계속하십시오. 마지막으로 마늘과 식초를 넣습니다. 5분 더 끓입니다. 우리는 스토브에서 제거합니다.

6. 저온 살균된 병에 아직 식지 않은 캐비어를 놓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 뒤집어서 수건으로 감싼다. 식힌 후에는 냉장고나 지하실에 보관하십시오.

2~3시간 만에 이렇게 맛있는 요리가 완성됩니다. 항아리를 거꾸로 뒤집고 담요 또는 담요로 싸서 완전히 식히십시오.

겨울 야채 스낵준비가 된!

가게처럼 겨울을위한 마요네즈와 토마토 페이스트를 사용한 고전적인 조리법

어린 시절처럼 놀랍도록 맛있고 향기로운 캐비어. 요리를 빨리 먹고 겨울까지 두지 않으려면 식초를 생략 할 수 있습니다. 후추도 선택 재료이지만 매운맛을 더해줍니다.

필수 제품:

호박 3kg;
양파 500g;
토마토 150g. 페이스트;
마요네즈 200g;
0.5티스푼 갈은 후추;
8큰술 라스트. 유화;
2 큰술. 소금과 설탕;
2큰술 9% 식초.

단계별 준비:

1. 애호박과 양파는 껍질을 벗겨주세요. 강판에 3 개의 호박입니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 양파를 통과시킵니다. 큰 냄비에 섞는다. 우리는 천천히 불을 붙였습니다. 모든 수분이 증발할 때까지 약 1시간 동안 요리하십시오. 덩어리를 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다.

2. 오일, 토마토 페이스트, 마요네즈, 후추, 소금, 설탕을 넣습니다. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다.

3. 계속 저어주면서 약 30분 동안 계속 저어가며 요리가 끝나기 몇 분 전에 식초를 붓는다. 우리는 섞는다. 2분 정도 기다렸다가 스토브에서 꺼냅니다.

4. 뜨거운 접시를 미리 준비된 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다.

항아리를 거꾸로 식히고 담요로 싸십시오.

어린 시절처럼 가장 맛있는 튀긴 호박 캐비어

또 다른 흥미로운 레시피아무도 무관심하지 않을 것입니다. 맛은 매장에서 파는 그대로에요. 그럼에도 불구하고 매우 간단하고 최소한의 재료로 구성됩니다.

필수 제품:

껍질을 벗기고 준비한 호박 펄프 3kg;
당근 1kg;
양파 1kg;
3큰술 토마토 페이스트;
1큰술 9% 식초;
2큰술 소금;
라스트. 튀김 기름.

단계별 준비:

1. 야채를 입방체로 자릅니다. 그런 다음 식물성 기름에 따로 볶습니다. 우리는 믹서기를 통과합니다. 소금을 넣고 잘 섞는다.

2. 우리는 야채 혼합물을 두꺼운 벽의 팬이나 가마솥으로 옮깁니다. 지속적으로 저어주면서 20분 동안 약한 불에서 끓입니다. 시간이 지나면 토마토 페이스트와 식초를 소개합니다.

3. 우리는 20분 더 요리를 계속합니다. 결과적으로 캐비아가 두꺼워집니다. 다음으로, 우리는 저온 살균된 항아리에 포장하고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 담요나 수건에 싸서 차갑게 식힙니다.

느린 밥솥에 토마토와 호박 캐비어를 위한 간단한 요리법. 진짜 잼!

맛있게 만드는 방법입니다 야채 수확집에서. 멀티 쿠커의 행복한 소유자에게 적합합니다. 그 성분은 다양하다. 그리고 그들의 조합은 정말 놀랍습니다! 이 조리법을 꼭 시도하십시오.

필수 제품:

호박 펄프 1.2kg;
흰 양배추 250g;
2 양파;
당근 2개;
달콤한 피망 4개;
2개의 큰 토마토;
소금 1 디저트 스푼;
설탕 2 디저트 스푼;
갈은 후추 약간;
라스트. 튀김 기름.

단계별 준비:

모든 야채는 튀겨진다 닫힌 뚜껑.

1. 양파를 입방체로 자릅니다. 멀티 쿠커에서 "튀김"모드를 켭니다. 기름을 넣어 바닥을 덮습니다. 다 익은 양파를 멀티 쿠커의 그릇에 넣으십시오. 가끔 저어주면서 5분간 볶습니다.

2. 당근을 입방체로 자릅니다. 후추 - 빨대. 양파에 당근을 넣습니다. 우리는 섞는다. 5분 더 끓입니다.

3. 호박을 입방체로 자릅니다. 이때 슬로우쿠커에 있는 야채들을 볶았습니다. 우리는 후추를 넣습니다. 우리는 섞는다. 5분 더 볶습니다.

4. 그런 다음 호박을 놓습니다. 우리는 섞는다. 우리는 10-15 분 더 요리합니다.

5. 이때 배추는 채썰어주세요. 우리는 토마토를 입방체로 자릅니다. 혼합물에 양배추를 첨가하십시오. 우리는 섞는다.

6. 그리고 결국 다진 토마토를 놓는 것이 남아 있습니다. 우리는 섞는다.

7. 멀티쿠커의 뚜껑을 닫습니다. 1시간 동안 "베이킹" 모드를 선택하고 "시작"을 누릅니다.

8. 멀티쿠커를 조심스럽게 엽니다. 우리는 섞는다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 다시 섞는다.

9. 퓌레가 될 때까지 믹서기로 야채를 갈아줍니다.

10. 선택적으로 추가 갈은 후추. 우리는 섞는다. 그리고 우리는 멸균 된 항아리에 캐비어를 놓습니다. 롤업.

공작물을 거꾸로 뒤집고 따뜻한 수건이나 담요로 감쌉니다. 그리고 우리는 겨울을 기다리고 있습니다. 야채 퓌레진정해.

보존 준비 완료!

믹서기에서 마요네즈와 밀가루로 호박 캐비아 요리하기

아주 맛있는 캐비어. 볶은 밀가루는 가게 같은 맛을줍니다. 블렌더는 완제품을 으깨기 위해서만 여기에서 사용됩니다.

필수 제품:

껍질을 벗긴 호박 펄프 3kg;
물;
양파 500g;
당근 1kg;
라스트. 기름;
2큰술 소금;
3큰술 밀가루;
갈은 후추 3꼬집.

단계별 준비:

1. 껍질을 벗긴 호박을 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣습니다. 냄비가 가득 차더라도 걱정하지 마십시오. 점차적으로 호박이 자리를 잡을 것입니다. 그들에 200g의 물을 붓습니다. 닫고 작은 불을 붙입니다. 끊임없이 저어 40-50 분 동안 요리하십시오. 야채는 부드러워야 합니다.

2. 이때 양파는 입방체로 자른다. 당근을 창살. 식물성 기름 100g에 야채를 볶습니다. 이 모든 작업에 최대 50분이 소요될 수 있습니다.

3. 모든 야채가 익으면 믹서기에 갈아야 합니다. 이것을 부분적으로하면 캐비어가 더 균일하고 맛있습니다. 그런 다음 토마토 페이스트, 소금 및 4 큰술을 소개합니다. 식물성 기름.

4. 섞는다. 최소 불을 닫고 켜십시오. 타지 않도록 혼합물을 5분마다 저어줍니다. 따라서 우리는 50 분 동안 접시를 요리합니다. 두꺼워지고 끓을 것입니다.

5. 이때 밀가루를 볶는다. 이것은 기름을 사용하지 않은 마른 프라이팬에서 수행됩니다. 지속적으로 저어줍니다. 살짝 갈색이 되고 향이 날 때까지 볶습니다.

6. 캐비어에 밀가루를 넣습니다. 거기에 후추도 넣어줍니다. 철저히 섞고 5-7분 더 끓입니다.

7. 준비된 식사항아리에 포장하고 수욕에서 15분 동안 살균하십시오. 그런 다음 뚜껑을 감습니다.

우리는 공작물을 냉장고 또는 지하실에 보관합니다.

집에서 토마토와 식초로 수확하는 맛있는 비디오 레시피

YouTube에서 겨울을 위한 호박 캐비아 요리를 위한 아주 간단한 레시피를 찾았습니다. 그것은 매우 식욕을 돋우며 전혀 복잡하지 않습니다. 시도해 볼 가치가 있다고 생각합니다 홈 버전공백. 원하는 경우 갑자기 공작물의 변형을 볼 수도 있으며 좋아할 것입니다 ...

식초가없는 구연산이 함유 된 호박 캐비어 요리법, 매장보다 훨씬 좋습니다.

그리고 마지막으로 향기로운 요리를 제공합니다. 여기서 식초는 구연산으로 대체됩니다. 이전의 모든 옵션과 마찬가지로 공백은 무엇보다 칭찬입니다.

필수 제품:

호박 1kg;
토마토 250-300g;
달콤한 피망 300g;
당근 200g;
양파 150g;
3 마늘 정향;
1-1.5 큰술 사하라
2티스푼 소금;
1/3티스푼 구연산(물 1큰술에 희석);
라스트. 튀김 용 기름;
지상 검은 후추.

단계별 준비:

1. 우리는 어린 호박을 가져옵니다. 따라서 우리는 잘 씻고 입방체로 자릅니다.

2. 토마토는 껍질을 벗긴다. 위에서 십자형으로 자르면 쉽게 할 수 있습니다. 그런 다음 끓는 물에 1분 동안 담그십시오. 그런 다음 찬물로 옮깁니다.

3. 피부를 조심스럽게 제거하고 코어를 잘라내는 것만 남습니다. 그리고 토마토를 입방체로 자릅니다.

4. 이제 후추를 다루겠습니다. 야채 필러로 피부를 껍질을 벗기십시오. 코어를 잘라냅니다. 또한 큐브로 자릅니다.

5. 우리는 당근과 양파를 청소하고 씻어서 입방체로 자릅니다. 마늘 프레스에서 마늘을 갈아서.

6. 각 야채를 볶습니다. 소량유화. 이 작업은 별도로 수행해야 합니다. 따라서 각 재료는 맛과 향을 드러냅니다. 우리는 하나의 큰 냄비에 모든 것을 결합합니다. 설탕, 소금, 후추 및 구연산을 붓습니다.

8. 잘 섞어준 뒤 뚜껑을 닫고 약 40분간 끓인다. 가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오.

9. 야채를 퓌레 상태로 만드는 것이 남아 있습니다. 이것은 블렌더로 수행됩니다. 어떤 경우에도 고기 분쇄기를 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 캐비아가 원하는 맛을 잃을 것입니다. 필요한 경우 원하는 농도가 될 때까지 더 끓입니다. 그리고 미리 준비된 항아리에 말아 올리십시오.

그런 다음 항아리를 뒤집어서 포장합니다. 그래서 그들은 완전히 식을 때까지 우리와 함께 있습니다. 나는 적어도 하루를 지킨다. 그런 다음 식료품 저장실에 넣었습니다.

공작물이 준비되었습니다!

이것으로 레시피 모음을 마칩니다. 맛있게 드시길 바랍니다! 그리고 다음 글에서 만나요! 가장 마음에 드는 레시피를 댓글로 작성하는 것을 잊지 마세요!

성공적인 준비를 기원합니다!