Caviar de calabacín para el invierno como tienda según GOST. Caviar de calabacín como en la infancia: recetas con fotos Receta de caviar de calabacín para niños

El año pasado, ya revisamos. Y ahora, es el momento de cosechar una cosecha fresca de calabacín en 2019, lo que significa que cocinaremos un caviar increíblemente delicioso en una nueva receta. Y esta vez, priorizaremos la simplicidad para que ahorres tiempo, y el resultado es: mermelada de verdad!

¡De paso! Asegúrese de leer el artículo del año pasado, que comenzó así...

¿Recuerdas el sabor del verdadero caviar de calabaza soviético cocinado según GOST? ¿O tal vez lo cocinaste tú mismo y continúas cocinándolo? Personalmente, me gustaba el caviar en la cantina de la planta. Le encantaba el caviar de calabacín untándolo sobre el pan.

La generación anterior recuerda el sabor del caviar de calabaza desde la infancia. En los años 90 del siglo pasado, aparte de eso, no había prácticamente nada en los estantes. Los calabacines maduran a principios de otoño, por lo que es hora de hacer Vegetales enlatados para el invierno.

Pepinos con granos, tomates azucarados, pimientos jugosos y calabacines fragantes: todo irá bien.

La hortaliza es verdaderamente prolífica, y al plantar algunos arbustos, obtienes una montaña de calabacines cosechados. ¡Y es genial! Después de todo, de ellos puedes cocinar una variedad de platos, que van desde estofado de vegetales, y calabacín con carne picada, y por supuesto... enrolla tu caviar de calabacín favorito.

Hay muchas recetas para este plato, cada una de ellas es buena a su manera. Hoy consideraremos el más delicioso y simple de ellos. Así que abastécete de calabacín maduro, que empezamos...

Esta receta de caviar es una de las más sencillas y fáciles. La consistencia es suave y cremosa. Esta preparación difiere en sabor de la receta clásica a través de una picadora de carne. El secreto es que guisaremos todas las verduras en rodajas, y solo entonces batiremos la masa con una licuadora. ¡Esto es delicioso! ¡Pruébalo y verás!

Ingredientes:

• un kilo y medio de calabacines pelados;
• 3 zanahorias (con un peso total de aproximadamente 1,5 kilogramos);
• 4 cebollas (con un peso total de aproximadamente 1,3 kilogramos);
• 50 gramos de azúcar granulada;
• una cabeza de ajo;
• sal a tu gusto;
• medio vaso de aceite vegetal;
• media cucharadita de pimienta molida;
• 150 gramos de pasta de tomate de buena calidad;
• 30 gramos de vinagre al 9%.

1. Picar finamente la cebolla. Primero triture el ajo con el lado ancho del cuchillo y luego píquelo finamente. Pasar las zanahorias por un rallador. En una sartén de fondo grueso, fríe estas verduras en aceite vegetal.

2. Después de 7-10 minutos, agregue el calabacín cortado en cubitos.

El calabacín debe estar pelado, sin semillas y con el centro blando antes de cocinarlo. Si está utilizando calabacines jóvenes, simplemente puede quitar la piel.

Cocine a fuego lento las verduras durante otros 30 minutos.

3. Agregar azúcar granulada, sal y pimienta. mezclar en masa pasta de tomate a un color uniforme.

4. Después de agregar la pasta, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, luego vierta el vinagre. Cocine a fuego lento en la estufa durante otros 3 minutos y apague el fuego.

Si planea comer caviar de inmediato y no almacenarlo para el invierno, no puede usar vinagre.

5. Bate la masa caliente con una batidora de inmersión hasta que se forme una crema suave.

6. Ahora los platos con caviar deben volver a colocarse en la estufa. Asegúrese de cubrir con una tapa, porque tal masa "dispara" muy violentamente cuando hierve. Después de los primeros "disparos", manténgalo a fuego lento durante no más de 3 minutos.

7. Ahora el caviar está listo. Queda por colocarlo en frascos. Los bancos, a su vez, deben estar limpios y estériles. Las tapas también deben hervirse. Entonces, en el recipiente de vidrio preparado, descomponga todo el volumen de la masa caliente obtenida y enróllela. Encienda las tapas y cubra con un paño tibio. De esta forma, deben reposar durante unas 12 horas.

Los frascos con caviar de calabaza tierna deben almacenarse en una habitación fresca.

Caviar de calabacín, como en la tienda (muy sabroso)

Para los conocedores de la tecnología moderna, sugiero cocinar caviar de calabacín en una olla de cocción lenta. Este maravilloso electrodoméstico simplifica enormemente la cocina, protegiéndolo de lavar platos adicionales. Además, la correcta selección de modos y la necesaria correspondencia de temperaturas hacen que el plato sea aún más sabroso. Intentemos cocinar caviar juntos.

Ingredientes:

• 120 gramos de zanahorias peladas;
• 100 gramos de cebollas;
• 2 kilogramos de calabacín, pesados ​​sin semillas y sin cáscara;
• 200 gramos de pasta de tomate;
• un poco menos de medio vaso de aceite de girasol;
• 20 gramos de azúcar granulada;
• 30 gramos de sal;
• media cucharadita de pimienta negra;
• 90 gramos de vinagre 9%.

1. Cortar el calabacín en cubos. Para hacer esto, puede usar un cortador de verduras o simplemente un cuchillo.

2. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Configure el modo "Freír" en la multicocina durante 5 minutos. Vierta un poco de aceite. Tan pronto como "silbe", agregue cebollas y zanahorias allí. Freír hasta el final del régimen.

3. Después de eso, retire la fritura de verduras del recipiente multicocina a un recipiente espacioso. Vierta un poco más de aceite y fría allí mismo el calabacín en el modo "Freír", 20 minutos.

4. Transfiera los calabacines a la masa de zanahoria y cebolla y bata con una licuadora hasta que quede suave.

5. Transfiera la masa resultante nuevamente a la multicocina y configure el modo "Extinción" durante 40 minutos. Al mismo tiempo, debe instalar una rejilla desde la caldera doble en la parte superior, ya que puré de calabaza burbujeo y tiro muy fuerte.

6. Después de 40 minutos, agregue todos los demás ingredientes excepto el vinagre. Mezcle bien para que la pasta de tomate coloree uniformemente la masa. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 20 minutos. Aproximadamente en el minuto 17 de cocción, vierta el vinagre y revuelva.

7. Mientras la masa aún está caliente, debe colocarse inmediatamente en frascos estériles. Después de enfriarse, deben almacenarse en un sótano, sótano u otro lugar fresco y seco.

Delicioso caviar de calabacín para el invierno (receta de la abuela)

Todos recordamos el caviar de la abuela, que nos obsequiaba en la infancia. Entonces pareció que solo ella podía cocinar así. Ahora intentaremos repetir el mismo caviar de calabacín, según la receta de la abuela.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de zanahorias;
• 2 kilogramos de calabacín pelado;
• 1 kilogramo de cebolla;
• 4 cucharadas de azúcar;
• 150 gramos de pasta de tomate espesa;
• 2 cucharadas llenas de sal;
• vaso ligeramente incompleto de aceite vegetal;
• una cucharadita de ácido acético (70%);
• vaso de agua.

1. Cortar las zanahorias en cubos. Poner en una asadera, agregar agua, azúcar y sal.

2. Guise las zanahorias durante 10 minutos en modo lento. Mientras tanto, debes cortar el calabacín y la cebolla en cubos. Luego también deben agregarse al guiso.

3. Guise durante media hora de esta forma, revolviendo con frecuencia. Luego debe agregar pasta de tomate, aceite y mezclar bien. Cocine a fuego lento otros 15-20 minutos.

4. Probar la masa vegetal de sal. Si sientes que no tienes suficiente sal, pimienta o cualquier otra cosa, agrégala. Después de que el sabor sea perfecto, debe verter el vinagre y hervir a fuego lento durante otros 3-5 minutos.

5. Verduras, justo en la sartén, triturar con un mazo. Eso es lo que hacían nuestras abuelas. Si prefiere la tecnología moderna, puede usar una licuadora. Hervir esta mezcla debajo de la tapa a potencia mínima durante 5-7 minutos.

6. Ahora el caviar está listo para ser trasladado a frascos esterilizados y almacenado hasta el invierno.

Receta de delicioso caviar de calabacín en una olla de cocción lenta

Cocinaremos tal caviar en una olla de cocción lenta con pimiento dulce. Su combinación con los ingredientes principales le otorga un sabor y aroma insuperables. Y esta preparación se prepara muy rápido.

Ingredientes:

• 5 calabacines medianos;
• 1 cebolla;
• 5 zanahorias pequeñas;
• 4 pimientos dulces sin semillas y sin rabo;
• 2 laureles;
• 5 tomates;
• 4 cucharadas de aceite vegetal;
• 3 cucharadas de vinagre;
• 4 granos de pimienta;
• un poco de eneldo (a su discreción);
• 2 cucharadas de sal.

1. Cortar la cebolla en medias aros o en trozos pequeños. Picar las zanahorias en trozos medianos. Envíe estos dos ingredientes al recipiente multicocina con aceite. Configure el modo "Freír" durante 15 minutos.

2. Sin perder tiempo mientras se cocinan las verduras, debes cortar el calabacín en cubos. Tan pronto como la técnica indique la finalización del trabajo, agregue calabacín al tazón y mezcle. Agregue aproximadamente 1 taza de agua y cubra. Ajuste de nuevo "Extinción" durante 1 hora.

3. Cocinar los calabacines lleva aproximadamente media hora. Pasados ​​los 30 minutos, añadir a la cocción los pimientos troceados y la sal.

4. Hacer un tomate Pure de tomate usando una licuadora o picadora de carne. Tan pronto como la multicocina le indique que el plato está listo, el caviar de verduras también debe picarse con una licuadora. Ahora necesitas combinar estas dos masas: tomate y vegetales.

5. Coloque el puré resultante en la estufa y cocine durante 15-20 minutos después de hervir. ¡Tenga cuidado, tal masa hierve muy activamente y puede quemarse con ella! Puede hervirlo en una olla de cocción lenta en el modo "Cocción" durante el mismo tiempo. Un par de minutos antes de la preparación, agregue vinagre, eneldo picado, perejil y granos de pimienta tanto como sea posible.

6. Extienda la masa en frascos y enróllelos. Voltee inmediatamente sobre un paño tibio y cubra durante la noche.

Tienda de bocadillos en una cámara frigorífica. Mantener refrigerado después de abrir.

Sencillo y delicioso caviar de calabacín con mahonesa

La mayonesa a menudo se agrega al caviar de calabacín. Le da al plato una ternura y sabor especial. Para ello, debe seleccionar un producto Alta calidad. Incluso puedes cocinarlo tú mismo. Pero las opciones compradas en la tienda también están bien.

Ingredientes:

• 3 kilogramos de calabacín pelado (quitar el centro blando y pelar);
• 250 gramos de mayonesa;
• 100 gramos de azúcar granulada;
• 100 gramos de aceite vegetal;
• 250 gramos de pasta o salsa de tomate;
• 1 cucharada de sal;
• 5 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de vinagre.

1. Calabacines pelados y cortados en trozos pequeños. Si está utilizando calabacines jóvenes que aún no tienen semillas firmes y pieles duras, puede procesarlos crudos.

2. Pasar los calabacines por la boquilla fina de la picadora de carne. Agregue todos los demás ingredientes a esta masa excepto el vinagre. El ajo debe triturarse con una prensa hasta que quede blando.

3. Mezcle bien todo hasta obtener una mezcla homogénea, de color rosa pálido. Ponga en la estufa y cocine a fuego lento a potencia mínima durante 1 hora después de hervir. Poco antes de la preparación, durante unos 3-4 minutos, debe mezclar vinagre con el contenido de la sartén.

4. Inmediatamente vierta caviar caliente en frascos preparados. Enrolle las tapas y déjelas calientes durante la noche.

A la mañana siguiente, el caviar estará listo para transferirlo a un lugar de almacenamiento permanente.

El caviar de calabacín no es para el invierno: te chuparás los dedos

No solo en invierno nos gusta comer caviar de verduras. En verano también lo cocino muy a menudo, es muy sencillo de hacer: corta las verduras, hornea, bate hasta obtener una masa homogénea y ¡listo! Esta versión del plato es adecuada incluso para aquellos que siguen una dieta en nombre de una figura hermosa. ¡Fácil, saciante, apetecible y muy sabroso!

Ingredientes:

• un par de calabacines jóvenes;
• 2 zanahorias pequeñas;
• 2 tomates dulces;
• 1 pimiento búlgaro carnoso;
• 2 cebollas;
• pimienta y sal a tu gusto;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal.

1. Cortar las verduras en trozos medianos. El tamaño y la forma exactos son irrelevantes. Agregue todos los demás ingredientes a ellos y mezcle uniformemente.

2. Coloque las verduras sazonadas en la manga para asar y envíe al horno durante 50-60 minutos a una temperatura de aproximadamente 170 grados.

3. Transfiera con cuidado el contenido del paquete a un bol y bátalo con una batidora de inmersión hasta que se forme una suspensión homogénea.

5. Transfiera el caviar a frascos y guárdelo en el refrigerador. Después de enfriar, puede comenzar a probar. Resulta muy sabroso: ¡te chuparás los dedos!

La receta habitual para un caviar de calabacín muy sabroso.

Tal caviar se prepara rápidamente y se come aún más rápido. Todo es muy simple: pasaremos todas las verduras a través de una picadora de carne y herviremos con la adición de salsa de tomate. Así, con un mínimo de tiempo y dinero, obtendremos un caviar muy sabroso y bonito.

Ingredientes:

• 7-8 kilogramos de calabacines jóvenes (si usa vegetales más viejos, deben pelarse y pelarse);
• 1 kilogramo de zanahorias;
• 1 kilogramo de cebollas;
• 1 kilogramo de tomates dulces;
• un vaso de aceite vegetal;
• 4 cucharadas de sal;
• un vaso de salsa de tomate;
• medio vaso de vinagre 9%.

1. Lave todas las verduras y, si es necesario, pélelas. Cortar en trozos de tal tamaño que sea más conveniente colocarlos en una picadora de carne. Por lo tanto, convierta todas las verduras en una sola masa con una picadora de carne.

2. Agregue todos los demás ingredientes (excepto el vinagre) a la masa retorcida. Cocine de esta forma a fuego lento después de hervir durante 1 hora. Sin esperar cinco minutos hasta que esté listo, vierte el vinagre y termina de cocinar.

3. Vierta el caviar en frascos y cierre las tapas. Tal aperitivo se puede almacenar durante todo el invierno a una temperatura fresca y humedad normal.

Caviar de calabacín casero con pasta de tomate

A menudo usamos ese caviar en invierno como una adición a la pasta o al arroz. Y en otras combinaciones, también es muy sabroso. Incluso solo para comerlo con pan, ¡te chuparás los dedos!

Ingredientes:

• 2 calabacines grandes;
• 1 zanahoria;
• 3 cebollas;
• 200 gramos de pasta de tomate;
• un poco menos de medio vaso de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• 4 cucharadas de vinagre 9%;
• pimienta negra.

1. Limpiar los calabacines de la piel y liberarlos del centro blando. Rallarlo en un rallador, junto con las zanahorias.

2. Freír una cebolla finamente picada en aceite. Luego agregue calabacines y zanahorias. Cocine a fuego lento durante 40 minutos.

3. Luego, debe mezclar la pasta de tomate con las verduras, distribuyéndola uniformemente. Sal y espolvorear con pimienta.

4. Guisar el contenido del brasero de esta forma unos 20 minutos más. Poco antes de retirar de la estufa, agregue vinagre y revuelva.

5. Coloque el caviar en frascos y guárdelo para guardarlo. Resulta magníficamente hermoso y delicioso.

¡El calabacín es una verdura muy fácil de preparar! Cocinarlo es un placer. Y qué deliciosas preparaciones para el invierno, resulta ...

Reproduzcamos la receta popular y amada por muchos para el caviar de calabacín: un refrigerio vegetal simple, relativamente económico y versátil. Hay muchas versiones de la versión casera de este plato: ajo, hierbas, champiñones, varios aditivos picantes y, a veces, incluso mayonesa, a menudo se agregan a los ingredientes estándar de la anfitriona. Los calabacines se hornean, se fríen, se guisan en una olla de cocción lenta y se cocinan a la parrilla.

En nuestro ejemplo, considere la receta clásica, lo más cerca posible de GOST. A partir de un mínimo de componentes, con un tratamiento térmico convencional en estufa, preparamos caviar de calabacín con un aroma neutro y un sabor pronunciado. No graso y no picante, es decir, tierno, agradable y sabroso.

Ingredientes:

• calabacín - 1 kg;
• cebolla - 30 g;
• zanahorias - 50 g;
• pasta de tomate - 80 g;
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal - 1 cucharadita (o al gusto);
• pimienta molida - al gusto;
• aceite vegetal (refinado) - 50 ml.

Receta de caviar de calabacín con foto paso a paso

Cómo cocinar caviar de calabacín en casa

1. Con un pelador de verduras, retire la cáscara del calabacín. Si los frutos están demasiado maduros, limpiamos las semillas duras. En una sartén, caliente 1-2 cucharadas. Cucharas de aceite refinado, esparcir alrededor de un tercio de los calabacines, cortados en pequeños trozos cuadrados (alrededor de 1 cm).
   
2. Freír a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Estamos esperando que el calabacín cambie su tono a uno más transparente y se dore ligeramente. Cambiamos el calabacín semiacabado a otro tazón, agregamos una cucharada de aceite a la sartén y freímos el siguiente lote.
   
3. Al mismo tiempo, pelar y picar finamente la cebolla, tres zanahorias grandes. Cuando todos los calabacines estén fritos, salteamos la fuente de zanahoria-cebolla, añadiendo 1-2 cucharadas de aceite. Revolviendo, mantenga la mezcla en el fuego durante 3-4 minutos.
   
4. Para freír cebollas y zanahorias, coloque todos los calabacines. Espolvorear con azúcar, sal, agregar la pasta de tomate.
   
5. Después de mezclar bien, cocine a fuego lento el contenido de la sartén a fuego lento con una tapa bien cerrada durante 20-25 minutos. Estamos esperando a que el líquido se evapore por completo y las verduras se ablanden (si el calabacín está viejo, el tiempo de cocción puede aumentar). Verificar periódicamente el estado de la mezcla, evitando que se queme. Si todo el líquido se ha evaporado y el calabacín aún no se ha ablandado, puede agregar un poco de agua hirviendo.
   
6. Las verduras preparadas ligeramente condimentadas se transfieren a un plato conveniente. Usando una licuadora de inmersión, muela la masa al estado del puré más homogéneo. Tome una muestra y agregue sal/pimienta si es necesario. Si el caviar resultó ser líquido, puede devolverlo a la sartén y hervirlo un poco más (hasta obtener la consistencia deseada).
   
7. Enfríe completamente el caviar de calabacín terminado. Sirva frío como acompañamiento de un plato principal o simplemente unte en el pan. El resultado es de unos 600 g del producto acabado.
   

¡Disfrute de su comida!

Cuando los calabacines comienzan a dar sus frutos en el jardín o en la casa de verano y todos ya los han probado fritos y guisados, es hora de cocinar caviar de calabacín para el invierno en casa. Entonces resulta mucho más sabroso que comprado en una tienda de comestibles. Hemos estado recolectando caviar a nuestra manera durante muchos, muchos años. receta familiar, del que no sólo la familia está encantada, sino también nuestros invitados. Incluso los niños están felices de comer caviar de calabacín, untándolo en un trozo de pan crujiente. Le sugiero que también enrolle caviar de calabacín para el invierno según mi receta con una foto. Ella seguramente te complacerá.

Y si tienes un bebé, aún puedes prepararte.

Productos para cocinar caviar:

• 5 kilos calabacín
• 1 kilogramo. zanahorias
• 1 kilogramo. Lucas
• 250 gramos pasta de tomate
• 1 er. Sáhara
• 1 er. aceites vegetales
• 50 gramos vinagre 9%
• 1 ½ cucharada sal
• 1 cucharadita chile rojo molido

Caviar de calabacín en casa, una receta con una foto para el invierno:

¡Buenas tardes queridos lectores de nuestro blog!

La temporada de cosecha de calabacín está llegando pronto. Por lo tanto, vale la pena preparar una verdura tan sabrosa y asequible para uso futuro. Luego, en invierno, puedes disfrutar del fragante caviar de calabacín. Resulta no peor que la tienda, e incluso mejor. Después de todo, no contiene varios conservantes aditivos nocivos.

Lo principal es elegir el calabacín correcto. Entonces el plato será increíble. Las verduras deben tener una piel fina, sin manchas ni daños. No más de 20 cm de largo, entonces no es necesario quitarles la piel y las semillas.

Pero si cultiva calabacines más grandes y bastante maduros, no se preocupe. También se pueden utilizar en la pieza de trabajo, pero ya limpiados.

Una receta real para el caviar de calabaza comprado en la tienda según GOST URSS

El caviar muy sabroso viene del pasado. No es inferior a las contrapartes actuales. Y puede encontrar una receta de este tipo solo en libros de cocina antiguos. Por lo tanto, si no tiene ninguno de estos, siéntase libre de usar nuestro método de cocción de acuerdo con GOST USSR.

Productos requeridos:

• 3 kg de calabacín;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de cebolla;
• 30 ml sol. aceites;
• 4 cucharadas tomate. pastas;
• 9 dientes de ajo;
• 1 cucharada Sáhara;
• 2 g de pimienta negra molida;
• 1 cucharada raíz de perejil picada;
• 1.5 cucharadas sal;
• 2 cucharadas vinagre al 9%

Preparación paso a paso:

1. Lavamos el calabacín, si es necesario, lo limpiamos. Cortamos en trozos pequeños. Lo enviamos a una sartén calentada con un poco de aceite. Cocine a fuego medio sin cerrar la tapa. Entonces el exceso de humedad se evaporará. Después de que las piezas se ablanden, puede retirar la sartén del fuego.

Nunca los frías.

2. Pelar las verduras restantes y enjuagar bien. Cortamos la cebolla en cubos. Tres zanahorias en un rallador grande. Mezcle las verduras, agregue la raíz de perejil picada. Saltee en aceite vegetal durante unos 5-10 minutos. Tampoco necesitan ser fritos. Cambiamos la masa a un recipiente limpio. Vierta el resto del aceite en él.

3. Limpiamos los ajos y los pasamos por la prensa. Deberíamos conseguir una papilla homogénea. Lo llevamos a un lado.

4. Mezclar todas las verduras y pasar por una picadora de carne o batidora. La masa resultante es de consistencia homogénea. Viértela en un bol o bol.

5. Ponemos el caldero sobre un fuego pequeño. Cerramos la tapa. Remueve de vez en cuando para que la masa no se queme. Pasada una hora, introducimos: azúcar, pasta de tomate, pimienta y sal Mezcle bien y continúe cocinando durante otros 30-40 minutos. Finalmente, agregue el ajo y el vinagre. Cocine por 5 minutos más. Retiramos del fuego.

6. En frascos pasteurizados, coloque el caviar que aún no se ha enfriado y cierre bien las tapas. Dar la vuelta y envolver con una toalla. Después de enfriar, guárdelo en el refrigerador o bodega.

Eso es todo plato sabroso en solo 2-3 horas. Volcamos los botes boca abajo, y dejamos enfriar por completo, envueltos en una manta o manta.

Invierno merienda vegetal¡Listo!

Una receta clásica con mayonesa y pasta de tomate para el invierno, como en una tienda.

Caviar increíblemente sabroso y fragante, como en la infancia. Si el plato se come rápido y no lo vas a dejar para el invierno, se puede omitir el vinagre. La pimienta también es un ingrediente opcional, pero agrega picante.

Productos requeridos:

• 3 kg de calabacín;
• 500 g de cebolla;
• 150 g de tomate. pastas;
• 200 g de mayonesa;
• 0.5 cucharadita pimienta negro;
• 8 cucharadas rast. aceites;
• 2 cucharadas. sal y azúcar;
• 2 cucharadas 9% de vinagre.

Preparación paso a paso:

1. Pelar los calabacines y las cebollas. Tres calabacines en un rallador. Pasamos la cebolla por una picadora de carne. Mézclalos en una cacerola grande. Ponemos a fuego lento. Cocine durante aproximadamente 1 hora hasta que toda la humedad se haya evaporado. No olvides revolver la masa, de lo contrario puede quemarse.

2. Introducir: aceite, puré de tomate, mayonesa, pimienta, sal y azúcar. Mezclamos todo bien.

3. Seguimos cocinando a fuego lento hasta por 30 minutos, removiendo constantemente, vertemos vinagre un par de minutos antes de que termine la cocción. mezclamos Esperamos 2 minutos y retiramos del fuego.

4. Vierta el plato caliente en frascos preparados previamente y enrolle las tapas.

Enfriamos los frascos boca abajo y los envolvemos en una manta.

El caviar de calabacín frito más delicioso, como en la infancia.

Otro receta interesante que no dejará indiferente a nadie. El sabor es como en la tienda. A pesar de esto, es bastante simple y consta de un mínimo de ingredientes.

Productos requeridos:

• 3 kg de pulpa de calabacín pelada y preparada;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de cebolla;
• 3 cucharadas pasta de tomate;
• 1 cucharada 9% de vinagre;
• 2 cucharadas sal;
• rast. aceite para freír.

Preparación paso a paso:

1. Picar las verduras en cubos. Luego freírlos por separado en aceite vegetal. Pasamos por una batidora. Agregar sal y mezclar bien.

2. Cambiamos la mezcla de vegetales a una sartén o caldero de paredes gruesas. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo constantemente. Pasado el tiempo, introducimos la pasta de tomate y el vinagre.

3. Seguimos cocinando por otros 20 minutos. Como resultado, el caviar se espesará. Luego, empacamos en frascos pasteurizados y cerramos bien las tapas. Enfriar envuelto en una manta o toalla.

Una receta simple para caviar de calabacín con tomates en una olla de cocción lenta. mermelada de verdad!

Esta es una manera deliciosa de hacer cosecha de vegetales en casa. Adecuado para felices propietarios de multicocinas. Sus ingredientes son variados. ¡Y su combinación es simplemente increíble! Asegúrate de probar esta receta.

Productos requeridos:

• 1,2 kg de pulpa de calabacín;
• 250 g de repollo blanco;
• 2 cebollas;
• 2 zanahorias;
• 4 pimientos dulces;
• 2 tomates grandes;
• 1 cucharada de postre de sal;
• 2 cucharadas de postre de azúcar;
• una pizca de pimienta negra molida;
• rast. aceite para freír.

Preparación paso a paso:

Freímos todas las verduras bajo una tapa cerrada.

1. Cortar la cebolla en cubos. Encienda el modo "Freír" en la multicocina. Agregue aceite para cubrir el fondo. Echa las cebollas cocidas en el recipiente de la multicocina. Freír durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

2. Cortar las zanahorias en cubos. Pimienta - paja. Agregue las zanahorias a las cebollas. mezclamos Cocinar por otros 5 minutos.

3. Cortar el calabacín en cubos. En este momento, las verduras en la olla de cocción lenta estaban fritas. Les ponemos pimienta. mezclamos Freír durante otros 5 minutos.

4. Luego coloque el calabacín. mezclamos Cocinamos otros 10-15 minutos.

5. En este momento, trocea la col. Cortamos los tomates en cubos. Agregue el repollo a la mezcla. mezclamos

6. Y al final, queda por poner los tomates picados. mezclamos

7. Cierre la tapa de la multicocina. Seleccione el modo "Hornear" durante 1 hora y presione "Iniciar".

8. Abra con cuidado la multicocina. mezclamos Añadir sal y azúcar. Mezclar de nuevo.

9. Muele las verduras con una licuadora hasta hacer un puré.

10. Opcionalmente, agregue Pimienta molida. mezclamos Y asentamos el caviar en frascos esterilizados. Enrollar.

Volcamos la pieza de trabajo y la envolvemos con una toalla o manta tibia. Y estamos esperando nuestro invierno puré de verduras enfriarse.

¡La conservación está lista!

Cocinar caviar de calabacín con mayonesa y harina en una licuadora

Caviar muy sabroso. La harina tostada le da un sabor a tienda. La licuadora se usa aquí solo para triturar el producto terminado.

Productos requeridos:

• 3 kg de pulpa de calabacín pelada;
• agua;
• 500 g de cebolla;
• 1 kg de zanahorias;
• rast. aceite;
• 2 cucharadas sal;
• 3 cucharadas harina;
• 3 pizcas de pimienta negra molida.

Preparación paso a paso:

1. Calabacines pelados y cortados en cubos. Poner en una cacerola. No te preocupes si la olla está llena. Poco a poco, el calabacín se asentará. Vierta 200 g de agua en ellos. Cierra y enciende un fuego pequeño. Cocine durante 40-50 minutos, revolviendo constantemente. Las verduras deben ablandarse.

2. En este momento, corta la cebolla en cubos. Rallar las zanahorias. Freír las verduras en 100 g de aceite vegetal. Todo esto puede llevar hasta 50 minutos.

3. Cuando todas las verduras estén cocidas, debes espolvorearlas en una licuadora. Si haces esto en porciones, el caviar será más uniforme y sabroso. Luego introducimos la pasta de tomate, la sal y 4 cucharadas. aceite vegetal.

4. Mezcla. Cierra y enciende el fuego mínimo. Remueve la mezcla cada 5 minutos para que no se queme. Así, cocinamos el plato durante 50 minutos. Se espesará y hervirá.

5. En este momento, freír la harina. Esto se hace en una sartén seca sin aceite. Revuelva continuamente. Freír hasta que estén ligeramente doradas y fragantes.

6. Introducimos la harina en el caviar. También agregue pimienta a la misma. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.

7. Comida lista envasar en frascos y esterilizar al baño maría por 15 minutos. Luego enrolle las tapas.

Almacenamos la pieza de trabajo en el refrigerador o bodega.

Deliciosa videoreceta para cosechar con tomates y vinagre en casa

Encontré una receta muy simple para cocinar caviar de calabacín para el invierno en YouTube. Se ve muy apetecible, y nada complicado. creo que vale la pena intentarlo versión casera espacios en blanco Si hay un deseo, también puede mirar, de repente, una variante de la pieza de trabajo y le gustará ...

Receta de caviar de calabacín con ácido cítrico sin vinagre, incluso mejor que en la tienda

Y finalmente, ofrecemos un plato fragante. El vinagre aquí se reemplaza por ácido cítrico. El blanco, como todas las opciones anteriores, es por encima de todo elogio.

Productos requeridos:

• 1 kg de calabacín;
• 250-300 g de tomates;
• 300 g de pimiento dulce;
• 200 g de zanahorias;
• 150 g de cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• 1-1.5 cucharadas Sáhara;
• 2 cucharaditas sal;
• 1/3 cucharadita ácido cítrico(diluir en 1 cucharada de agua);
• rast. Aceite para freír;
• pimienta negro.

Preparación paso a paso:

1. Tomamos calabacines jóvenes. Por eso, las lavamos bien y las cortamos en cubos.

2. Se pelan los tomates. Esto es fácil de hacer si los corta transversalmente desde arriba. Luego sumergir en agua hirviendo durante 1 minuto. Luego transferir a agua fría.

3. Solo queda quitar cuidadosamente la piel y cortar el núcleo. Y luego cortar los tomates en cubos.

4. Ahora hablemos de la pimienta. Pelar la piel con un pelador de verduras. Recorta el núcleo. Cortar también en cubos.

5. Limpiamos las zanahorias y las cebollas, las lavamos y las cortamos en cubos. Moler el ajo en una prensa de ajo.

6. Freír cada verdura por una pequeña cantidad aceites Esto debe hacerse por separado. Así cada ingrediente revelará su sabor y aroma. Combinamos todo en una cacerola grande. Vierta azúcar, sal, pimienta y ácido cítrico.

8. Mezcle bien y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante unos 40 minutos. No olvides revolver de vez en cuando.

9. Queda por llevar las verduras a un estado de puré. Esto se hace con una licuadora. En ningún caso, no use una picadora de carne, de lo contrario, el caviar simplemente perderá el sabor deseado. Si es necesario, cocine a fuego lento más hasta obtener la consistencia deseada. Y enrollar en frascos preparados previamente.

Luego volteamos los frascos boca abajo y los envolvemos. Entonces se quedan con nosotros hasta que se enfríen por completo. Guardo al menos un día. Luego lo puse en el armario.

¡La pieza de trabajo está lista!

Con esto concluye nuestra colección de recetas. ¡Le deseamos buen provecho! ¡Y nos vemos en los próximos artículos! ¡No olvides escribir en los comentarios qué receta te gustó más!

¡Les deseo preparativos exitosos!

El calabacín es un producto ligero que se recomienda incluso para comida para bebé. Para que los adultos puedan comerlos en cualquier cantidad. Solo en el jardín, muchos de ellos han madurado que simplemente no sabes qué más puedes hacer con ellos. De hecho, en artículos anteriores, analizamos su preparación en el horno y no solo. Aquí quiero prestar atención a los preparativos para el invierno. A saber, caviar de calabacín.

Es un plato tan barato y sabroso que se sirve en casi todas las instituciones gubernamentales. No sé ustedes, pero yo lo amo con seguridad. Es por eso que lo hago regularmente todos los años durante el invierno. Y no es de extrañar qué más hacer con ellos? El caviar es un bocadillo maravilloso y ligero. Puedes hacer un sándwich con él, servirlo con una guarnición o carne.

No es difícil prepararlo en casa. Incluso diría que este es el más simple de los espacios en blanco. Pero, ¿cuál es la receta para esto? Y aquí ya está toda la complejidad. Después de todo, hay muchos de ellos. Puede crear el suyo propio, solo necesita aumentar o disminuir algo, y también simplemente eliminar algún producto. Y eso es todo, ¡ya eres el creador de tu propia obra maestra!

Y, si aún no te animas a experimentar, puedes utilizar el nuestro. En ellos te pondrás tan rico que simplemente te chuparás los dedos. ¿Otra vez confundido por su número? Está bien, haz todo poco a poco. ¡Empecemos!

Con este método, incluso un principiante puede cocinar. Se trata de eso. que no requiere habilidades especiales en la cocina. Lo principal es tener a mano un cuchillo, una picadora de carne y una sartén. Se dedicará más tiempo a la limpieza y al corte, así como a la propia cocción. Pero no creo que esto sea un problema para nadie.

Ingredientes:

• Calabacín - 3 kg.;
• Pimienta búlgara - 8 piezas;
• Ajo - 4 cabezas;
• Pimiento picante - 1 pieza;
• Azúcar - 150 gr.;
• Sal - 2 cucharadas. l.;
• Aceite vegetal - 400 gr.;
• Pasta de tomate - 400 gr.;
• Vinagre 70% - 1 cucharada. yo

Cocinando:

1. En primer lugar, preparamos todos los ingredientes. Lava los calabacines y corta los extremos. Si ya están demasiado maduros y gruesos, entonces es necesario quitarles la cáscara y quitarles las semillas, ya que también son duras. No es necesario hacer esto con los jóvenes. E inmediatamente gire en una picadora de carne o muela con una licuadora. Pasar el puré a un bol.

2. La pimienta también se enjuaga y se limpia de semillas. No nos olvidemos del amargo. Pero se suele poner a voluntad, ya que no todo el mundo puede comer comida picante. También hacemos puré y lo enviamos allí.

Los pimientos se pueden tomar de cualquier color, pero el color de tu plato dependerá de ello.

3. No te olvides del ajo. Le quitamos la cáscara y luego hacemos lo mismo con ella, es decir, la retorcemos. Pero también puedes usar una prensa o un rallador.

4. Ahora agregue la pasta de tomate a la sartén. Puedes reemplazarlo con tomates, que deben ser carnosos. Añadimos aceite vegetal. No te olvides de la sal y el azúcar. Mezclar todo bien y poner al fuego. Después de hervir la masa, reduzca el quemador por debajo del promedio y cocine durante 1 hora.

¡Importante! Revuelva el contenido del recipiente todo el tiempo. De lo contrario, el caviar hervirá hasta el fondo.

5. 5 minutos antes de la preparación, agregue vinagre. Después de apagar, coloque el caviar en frascos esterilizados y enrolle. Remoje las tapas en agua hirviendo. Voltee y cubra con una frazada o frazada. Déjalo así hasta que el contenido se haya enfriado por completo.

Puede almacenar tan delicioso en cualquier lugar, lejos de los aparatos de calefacción. Ahora pasemos al siguiente método.

Caviar de calabacín como en la tienda (muy sabroso)

De hecho, pocas personas hacen caviar. La mayoría simplemente piensa que es muy difícil, ¿o tal vez realmente no hay tiempo? Cuando compre en una tienda, busque el que sabe mejor. Pero, de hecho, lo mejor es casero, ¡cocinado con tus propias manos!

Después de probarlo en la tienda, mi esposa y yo decidimos cocinarlo a nuestra manera, y esto fue lo que sucedió. Sorprendentemente, no había capilla. Pruébalo y verás.

Ingredientes:

• Calabacín - 2,5 kg.;
• Cebolla - 1 kg.;
• Zanahorias - 1,5 kg.;
• Tomate - 1 kg.;
• Pimienta búlgara - 0,5 kg.;
• Sal - 2 cucharadas. l.;
• Azúcar - 2 cucharadas. l.;
• Aceite vegetal - para freír;
• Vinagre 70% - 1 cucharada. yo

Cocinando:

1. Primero, preparemos todo. Lava los calabacines y quítales la piel y las semillas. Lo cortamos en cubos pequeños y lo ponemos en un recipiente aparte.

2. Limpiamos las zanahorias y tres en un rallador grueso. Y corta la cebolla pelada en cubos pequeños. También cortamos pimientos. Ponemos todo por separado.

3. Los tomates tendrán que ser un poco complicados. Simplemente se pueden cortar por la mitad, liberar del tallo y frotar con un rallador grueso. Debe hacer esto para que le quede una cáscara en las manos, que no usaremos.

O hacemos una incisión en la parte superior. Lo ponemos en un recipiente hondo y le echamos agua hirviendo encima. Dejar durante exactamente 1 minuto y transferirlos a agua fría. Ahora la piel se alejará de la pulpa. ahora hacemos puré con una licuadora.

4. Ahora fríe la cebolla hasta que esté dorada en aceite vegetal. Y luego agregarle zanahorias. Cocine a fuego lento hasta que esté suave. Retire del fuego y haga puré con una licuadora. Transfiera inmediatamente a una cacerola en la que cocinaremos el caviar.

Puedes utilizar cualquier utensilio para freír verduras. Pero es mejor un caldero o una sartén grande de paredes gruesas. Entonces su contenido no se quemará.

5. Es el turno de la siguiente porción. Nuevamente, guise los calabacines y los pimientos en aceite vegetal. Los cocinamos antes de que la masa comience a asentarse y ablandarse. El exceso de líquido debe ser evaporado. Retire del fuego y vuelva a hacer puré.

6. Ahora combinamos todo lo que tenemos molido: calabacines, pimientos, cebollas, zanahorias. Tomates. mezcle bien y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Luego sal y azúcar. Revuelva nuevamente y cocine por otros 20-30 minutos.

7. Cinco minutos antes de la preparación, vierta el vinagre. Colocamos la masa tierna en frascos esterilizados y cerramos con tapas de metal. Voltee y cubra. Después de enfriar, guárdelo en cualquier lugar conveniente para usted.

No es difícil en absoluto. Lo principal es que no quemes nada, de lo contrario obtendrás un regusto a quemado.

Delicioso caviar de calabacín para el invierno (receta de la abuela)

Si tienes una abuela, seguramente te enseñará a cocinar deliciosamente. Es posible que comparta contigo muchas recetas y secretos. Esto incluso es muy bueno, ya que te serán de mucha utilidad. Pero quiero contarles sobre mi receta, que mi abuela me describió una vez. Los uso hasta el día de hoy.

Ingredientes:

• Calabacín - 2 kg.;
• Zanahorias - 1 kg.;
• Cebolla - 1 kg.;
• Pimiento picante - al gusto;
• Pasta de tomate - 150 gr.;
• Azúcar - 4 cucharadas. l.;
• Sal - 2 cucharadas. l.;
• Aceite vegetal - 200 gr.;
• Vinagre 70% - 1 cucharadita;
• Agua - 200 ml.

Cocinando:

1. Lave y limpie todas las verduras. Zanahoria cortada en cubos pequeños. Lo enviamos a un caldero o una sartén de paredes gruesas con aceite vegetal caliente. Vierta sal y azúcar allí. Agregue agua y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. tapa cerrada a fuego lento

2. Mientras tanto, corta la cebolla y el calabacín en cubos. Puede agregar chiles picantes si lo desea. Solo será necesario limpiarlo de semillas y cortarlo finamente en medio anillos. Mezcle y cubra con una tapa. Cocine a fuego lento las verduras hasta que estén blandas.

3. Agregue la pasta de tomate y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos con la tapa entreabierta para evaporar el exceso de líquido.

4. Vierta el vinagre, mezcle y retire del fuego. Batir con una licuadora en una pasta. Lo volvemos a poner al fuego, lo llevamos a ebullición y lo ponemos en botes esterilizados.

Siempre quieres untar pan tan rico y comértelo, ¿y tú?

Receta de delicioso caviar de calabacín en una olla de cocción lenta

Con esta técnica, cocinar se ha vuelto mucho más fácil. Ahora no debe tener miedo de que algo se queme para usted, porque no solo le indicará que está listo, sino que también lo salvará de quemarse. Aquellos que usan la multicocina nunca se cansan. Y ahora también aprenden a cocinar caviar en él.

Ingredientes:

• Calabacín - 2 piezas;
• Pimienta búlgara - 3 piezas;
• Ajo - 3 dientes;
• Cebolla - 2 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• Tomate - 4 piezas;
• Sal - 1.5 cucharadas. l.;
• Azúcar - 0.5 cucharadas. l.;

Cocinando:

1. Limpiamos la cebolla y el ajo de la cáscara. Necesitan ser cortados en cubos pequeños. Freír en aceite vegetal en un recipiente multicocina en el modo de fritura. Cierre la tapa durante el proceso.

2. Lave y pele las zanahorias. Lo frotamos en un rallador grande. Añadir al recipiente de la cebolla cinco minutos después del inicio del proceso. freír un poco más.

3. Calabacín, si es joven, simplemente córtelo en cubos. Y los maduros primero deben liberarse de la cáscara y las semillas. Solo después de eso trituramos. Enviamos a las verduras guisadas.

4. Corte los tomates y los pimientos en trozos al azar. Lo ponemos en nuestro guiso. Agregue sal, azúcar y mezcle bien. Cierre la tapa y configure el modo de "extinción" durante 1 hora. Después de un tiempo, ella indicará que está lista.

5. Ahora tomamos una licuadora y convertimos todo el contenido en puré. Después de colocar en frascos esterilizados y cerrar con tapas de metal. Dejar tapado boca abajo hasta que se enfríe por completo.

No está mal cuando tal técnica se prepara para ti. Durante este tiempo, aún puede hacer o cocinar para el almuerzo. Y nos estamos preparando más.

Sencillo y delicioso caviar de calabacín con mahonesa

Algo bastante sorprendente e inusual, ¿no crees? ¿Alguno de ustedes ha hecho alguna vez preparativos para el invierno con esta salsa? Para ser honesto, resulta bastante inusual y al mismo tiempo delicioso. Dicho caviar se almacena de la misma manera que el caviar normal. Lo principal es seguir toda la tecnología.

Ingredientes:

• Calabacín - 3 kg.;
• Cebolla - 500 gr.;
• Mayonesa - 200 ml;
• Pasta de tomate - 150 ml;
• Aceite vegetal - 8 cucharadas. l.;
• Azúcar - 2 cucharadas. l.;
• Sal - 2 cucharadas. l.;
• Vinagre 9% - 2 cucharadas. yo

Cocinando:

1. Lavamos los calabacines y les cortamos las puntas. Si es necesario, límpielos y retire la parte de la semilla. Los frotamos en un rallador grueso y los ponemos en una cacerola grande.

2. Limpiamos la cebolla de la cáscara y la giramos en una picadora de carne o la hacemos puré en una licuadora. Enviamos a la verdura rallada. Agregue aceite y mezcle bien. Ponemos fuego. Después del momento de ebullición, reduzca el gas y cocine durante aproximadamente una hora, revolviendo constantemente. En general, debe hervir a fuego lento hasta que el líquido se evapore.

3. Ahora agregue mayonesa, pasta de tomate, azúcar, sal y pimienta a la masa hirviendo. Revolvemos todo de nuevo y seguimos cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos. Pero no olvides revolver de vez en cuando.

4. Un par de minutos antes del final, vierta el vinagre. Retire del fuego y coloque en frascos esterilizados. Enrolla las tapas. Dejar enfriar y guardar para almacenamiento.

Este plato se puede comer de inmediato, como dicen: toma una muestra. Pero no olvides que debes dejar un poco para el invierno. ¡Y luego déjate llevar!

El caviar de calabacín no es para el invierno, ¡te chuparás los dedos!

Ayer vinieron invitados y decidieron sorprenderlos con un delicioso plato. Caviar preparado de calabacín. Pero no lo convirtió, como de costumbre, en puré de patatas. Y se sirve en la forma en que se cocinó. También coció papas y shish kebab de cerdo frito. ¡Eso sí que fue un festín! Los invitados ahora quieren volver, ¿ahora me estoy devanando los sesos para hacer más? Y les comparto una deliciosa receta.

Ingredientes:

• Calabacín - 3 piezas;
• Cebolla - 1 pieza;
• Ajo - 2 dientes;
• Pimienta búlgara - 3 piezas;
• Tomate - 2 piezas;
• Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas;
• Sal al gusto;
• Aceite vegetal - para freír.

Cocinando:

1. Lave y seque todas las verduras. El calabacín se puede pelar y cortar en cubos pequeños. hacemos también con el resto de las verduras: cebollas, pimientos, tomates y ajos.

2. Ahora calentamos la sartén junto con aceite vegetal. Tómelo en un tamaño grande o use un caldero.

En tales platos, el calentamiento es uniforme, por lo que el plato se quemará menos en un solo lugar. Esto significa que todo el contenido se preparará al mismo tiempo.

3. Primero, fríe los calabacines. Comenzarán a soltar líquido. por lo que necesita ser hervido.

4. Ahora agregue la cebolla y mezcle. Y después de cinco minutos, agregue el pimiento dulce y el ajo.

5. Ahora echa los tomates picados. Continuamos cocinando a fuego lento y después de 2 a 3 minutos, salpimienta todo. Es mejor reducir el fuego al mínimo para controlar todo el proceso. Después estofado de vegetales retirar del fuego y dejar enfriar.

Si todavía tienes a la mano tomate fresco, pimiento, ajo y cebolla, puedes cortarlos muy finamente. Mezclado con caviar preparado, obtienes una combinación y un sabor increíbles.

Tal plato se puede servir no solo frío, sino también caliente como guarnición. O tal vez como plato independiente.

La receta habitual para un caviar de calabacín muy sabroso.

La cantidad de formas de cocinar el caviar a veces es sorprendente. Aquí hay otro ejemplo. Se le agrega condimento. Le da un hermoso color al caviar, pero ciertamente mejora el sabor. Lo más interesante es que no puedes quedarte ahí. Y agrega lo que más te gusta. Simplemente no te excedas. De lo contrario, no obtendrá el sabor del calabacín, sino los condimentos.

Ingredientes:

• Calabacín - 2 kg.;
• Sal - 30 gr.;
• Azúcar - 75 gr.;
• Pasta de tomate - 100 gr.;
• Vinagre 9% - 60 ml.;
• Aceite vegetal - 120 gr.;
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
• Pimentón - 0.5 cucharadas. l.;
• Ajo - 35 gr.

Cocinando:

1. Mi calabacín y cáscara y semillas. Los cortamos en tiras finas y los retorcemos en una picadora de carne. Cuele el puré y exprímalo a través de un colador para eliminar el exceso de jugo. Así, reduciremos el tiempo de cocción en aproximadamente 1 hora.

2. Pasamos el puré a una cacerola o caldero. Agregue sal, azúcar, pimentón, pasta de tomate, vinagre y aceite. Mezclar todo y batir con una licuadora. Cocine a fuego lento durante una hora, sin cubrir con una tapa. No olvides remover bien para que no quede hollín.

3. Ahora añadimos el ajo y la pimienta pasados ​​por la prensa. En esta etapa, puede probar y agregar lo que cree que falta. Continuamos cocinando por otros 30 minutos.

4. Colocamos caviar caliente en frascos esterilizados y cerramos con tapas hervidas.

Después de que los frascos con el plato se hayan enfriado, los almacenamos en cualquier lugar: en la despensa del apartamento, debajo de la cama, en el sótano o en el refrigerador.

Caviar de calabacín casero con pasta de tomate

Todo lo casero es siempre lo más sabroso. Pero no todos los productos frescos están siempre disponibles. Por ejemplo, los tomates se pueden reemplazar fácilmente con pasta de tomate. No empeorará el sabor. Lo más interesante es que puedes controlar todo el proceso y mejorar en el momento adecuado cualidades gustativas. Después de la degustación, añadir el producto deseado en mayor o menor cantidad.

Ingredientes:

• Calabacín - 1 kg.;
• Zanahorias - 300 gr.;
• Cebolla - 300 gr.;
• Ajo - 3 dientes;
• Pasta de tomate - 70 gr.;
• Sal - 1 cucharada. l.;
• Azúcar - 1.5 cucharadas. l.;
• Pimienta negra molida - al gusto;
• Aceite vegetal - para freír;
• Vinagre 9% - 2 cucharaditas.

Cocinando:

1. Pele la cebolla de la cáscara y córtela en medio aros. Hacemos lo mismo con el ajo. No tiene sentido moler demasiado, ya que de todos modos haremos puré. Inmediatamente envíe a la sartén a freír en aceite vegetal hasta que esté suave.

2. Inmediatamente tres zanahorias en un rallador grueso y envíelas allí para freír junto con verduras preparadas. Y al final, cuando la verdura naranja esté lista, añadir la pasta de tomate. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Pasado el tiempo, trasladamos todo a la sartén.

3. Mis calabacines y córtales las puntas. Córtalos en pedazos al azar. freír aceite vegetal en la misma sartén. Cocine hasta que estén blandas, unos 20-25 minutos. También enviamos a la sartén.

4. Ahora trituramos todas las verduras en puré con una licuadora, un empujador o una picadora de carne. Añadir sal, azúcar y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos.

Interfiriendo constantemente con el caviar, tenga cuidado, ya que tiende a salpicar en diferentes direcciones.

5. Al final de la cocción, vierta el vinagre y cocine a fuego lento durante un par de minutos más. Luego colocamos en frascos esterilizados y enrollamos las tapas. Enfriar boca abajo, cubierto con una toalla tibia. Esto suele tardar alrededor de un día. Lo ponemos en un lugar oscuro para su almacenamiento.

Entonces, ¿cómo te gustó? Traigo a su atención una receta más. En él, puede ver visualmente cómo se cocina el caviar y qué tan rápido. Por supuesto, el tiempo tendrá que gastar un poco más de lo que espera. Pero entiendes que cualquier plato delicioso siempre se cocina no en cinco minutos. Este tipo de trabajo siempre requiere paciencia y atención.

Como con todas las opciones, esto debe ser monitoreado para que nada se queme. En general, si no te gusta todo aplastado hasta tal punto, puedes hacerlo más fácil. Simplemente cocine demasiado todas las verduras hasta que estén cocidas, y luego guise todo junto. Y eso es. Enrolle las piezas en frascos. Y a la hora de servir, abrir y batir con batidora o comerlo solo.

Si te gustaron nuestras recetas o conoces algún otro secreto, puedes compartir con nosotros y otros lectores en los comentarios. No dude en hacer preguntas, que estaré encantado de responder. ¡Te veo pronto!