Carne al horno con verduras en masa. Carne en masa al horno: recetas paso a paso con fotos y videos. Carne en masa en una sartén

Si coges un trozo de carne, lo marinas y lo pones en una manga para asar, quedará delicioso, incluso muy sabroso. Pero si horneas el mismo trozo de carne en la masa, ¡es mega delicioso! Y por cierto, el pan también es comestible. En un lugar delgado queda crujiente, y donde está saturado de jugo de carne queda suave y aromático. La carne es tierna y jugosa.

Prepara los ingredientes necesarios para cocinar carne en masa horneada al horno.

Lavar la pulpa de cerdo, secar con servilletas y pelar la película y la grasa. La pieza debe ser sólida y hermosa. Ponlo en un recipiente hondo y vierte sobre la salsa de soja.

Agrega las ramitas de romero y déjalas en un lugar fresco durante 30 minutos.

Luego escurre el resto de la salsa y agrega las especias. Frote las especias a fondo con movimientos de masaje. Agregue sal si lo desea, solo recuerde que la salsa de soja es salada.

Vierta agua tibia en un recipiente hondo, agregue sal y agregue la harina tamizada en porciones.

Amasar la masa. Debe ser suave, suave, flexible y no pegajoso a tus manos.

Enróllelo en una capa delgada de ~ 4 mm de grosor. Engrasar una fuente para horno con aceite vegetal, poner encima y alisar la masa. Coloca la carne en el centro.

Envuelve la carne con un sobre y pellizca los bordes.

Y en el centro, hacer un pequeño agujero para que la carne "respire" durante la cocción. Si lo desea, cepille la parte superior de la masa con un huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo.

Hornee la carne en la masa en el horno durante 1,5 horas a una temperatura de 160 grados. Si la masa se vuelve marrón rápidamente, puede cubrir la parte superior con papel de aluminio.

Sirve la carne preparada en la masa tibia o fría.

Va bien con una ensalada ligera de verduras.

Buen provecho. Cocine con amor.

Enjuague el balyk de cerdo y séquelo con toallas de papel. Mezclar el condimento con sal y pimienta y rallar bien la carne por todos lados.

Coloque el balyk en un bol y agregue vino blanco, preferiblemente seco. Coloca la hoja de laurel encima. Cubra el tazón y refrigere durante 10-12 horas. Durante este tiempo, voltea la carne 2-3 veces para que quede bien marinada.

Coloque la masa en la superficie de trabajo, déjela reposar a temperatura ambiente durante 30-40 minutos, luego extiéndala a lo largo. Seca bien el cerdo y vuelve a molerlo con aliño. Colocar en el borde de la masa para que luego cubra la carne con el borde libre.

Coloca las rodajas de ajo encima.

Cubre el cerdo con el borde libre de la masa y pellizca por tres lados. Pica la masa con un tenedor para que suelte vapor durante la cocción.

Hornee la carne de cerdo en una masa durante 1,5 horas en un horno precalentado a 180 grados. Después de apagar el horno, deje la carne allí durante otros 30 minutos. Sirva como bocadillo caliente. ¡Delicioso, pruébalo!

La delicada y aromática carne al horno con especias es un plato que seguramente decorará tu almuerzo festivo o cena casera. El cerdo es el más adecuado para esto. Su carne es blanda y jugosa, y un asado prolongado en el horno enfatiza favorablemente estas propiedades.

El cerdo generalmente se hornea en papel de aluminio. Sin embargo, ni la lámina ni la manga dan un resultado tan delicioso como hornear en masa. La carne cocinada de esta forma es la más jugosa y apetecible. ¡Y la masa en la que se horneó sabe a base de pizza y se come hasta el último trozo!

Receta de masa de cerdo al horno

Para hornear, es mejor elegir el cuello o la pulpa de cerdo, ya que para las chuletas, es posible con un hueso. Rellena la carne con ajo (o coloca las rodajas de ajo debajo de la masa junto a la carne). Enjuague el cerdo, séquelo con una servilleta y frótelo uniformemente con una mezcla de sal (1 cucharadita), pimienta y hierbas. Después de eso, cubra la carne con papel de aluminio y colóquela en el refrigerador durante varias horas.
Sorprenda a sus invitados con un plato festivo inusual: ¡carne de cerdo tierna en masa! Agregue la sal y el agua restantes a la harina. Amasar la masa, que debe ser similar en densidad a la masa para albóndigas. Extiéndalo sobre una mesa enharinada hasta un grosor de 4-5 mm. Coloque la carne y el ajo en el centro de la masa, envuelva el cerdo. Deje dos agujeros en la masa para que salga el vapor. Hornee en el horno a 180 grados durante 2 horas.

No todas las amas de casa saben cocinar carne. Para hacer esto, debe estar dispuesto y al menos un poco versado en cocina. Lo mejor es empezar a aprender con la carne de cerdo. Es suave, delicado y fácil de procesar. El cerdo al horno es muy sabroso. No será difícil prepararlo.

Opción de inicio

Por lo general, la anfitriona prepara platos de carne complejos los fines de semana. Toma mucho tiempo y distrae de otras actividades. Pero hay un método que se puede utilizar los días de semana. Una gran opción es la carne de cerdo en masa horneada en el horno.

Para prepararlo, necesitará los siguientes productos: kilo y medio de pulpa de cerdo, huevo, sal, semillas de alcaravea, pimienta molida.

Para la masa: 3 tazas de harina, sal, un huevo y un paquete de margarina.

Lo principal es hacer todo en una secuencia determinada:

1. El primer paso es preparar la masa. Para ello, pica la margarina en harina y luego agrega la yema y la sal. Coloque el producto terminado en el refrigerador durante unos 40 minutos.
2. Ahora puedes tomar la carne. Debe hervirse en agua hirviendo, agregando sal y pimienta. Una pieza grande se puede cortar por la mitad para acelerar el proceso. Después de media hora, puedes sacarlo y espolvorearlo con semillas de alcaravea trituradas por encima.
3. Divida la masa preparada en dos partes y extienda cada una de ellas.
4. Coloque la primera capa en una bandeja para hornear. Coloque la carne encima y cubra con la segunda.
5. Unte el producto semiacabado con proteína, pique en algunos lugares y envíe al horno.

Después de 40 minutos, la carne de cerdo en la masa horneada en el horno estará completamente lista. Se puede poner en un plato, cortar en rodajas finas y servir.

De una manera similar

Los cocineros afirman que la masa para tal caso se puede hacer como en albóndigas. Esto simplificará un poco la receta, pero necesitará especias para darle más sabor. Los productos que necesita son casi los mismos: por 0,9 kilogramos de carne, un vaso de harina y agua, 2 dientes de ajo, 5 gramos de pimienta molida, 10 gramos de sal y cualquier hierba aromática.

La carne de cerdo en masa horneada en el horno se prepara de una manera diferente:

1. La carne primero debe lavarse, secarse, frotarse con sal y hierbas, luego cubrirse con papel de aluminio y guardarse en el refrigerador por un corto tiempo.
2. Amasar la masa con harina, sal y agua.
3. Enróllelo en una capa delgada. El grosor no debe ser superior a medio centímetro.
4. Coloque un trozo de cerdo en el medio. Ponle ajo picado y luego envuelve suavemente los bordes con un sobre. Haga un par de agujeros en la parte superior para que salga el vapor.
5. Transfiera la pieza de trabajo al molde y envíela al horno.

Tendrás que esperar unas dos horas. Pero al final, puedes estar completamente seguro.

Cerdo con jamon

La combinación de diferentes tipos de carne siempre es buena para el plato. Y si les agregas queso y verduras, el resultado será simplemente asombroso.

Así es como se cocina la carne de cerdo al horno. La foto puede mostrar la imagen completa desde el interior. Para trabajar necesitarás los siguientes componentes: 450 gramos de cerdo fresco, 200 gramos de jamón, cebolla, 100 gramos de queso, un huevo, 2 dientes de ajo, sal, aceite vegetal, pimienta negra, mostaza del Devónico y un par de láminas de hojaldre confeccionado.

La receta es absolutamente simple:

1. Hacer varios cortes con un cuchillo sobre el trozo de carne. Luego frótelo bien con pimienta, sal y mostaza.
2. En otra sartén sofreír la cebolla y el ajo picados.
3. Rallar el queso y cortar finamente el jamón.
4. Engrase el molde con aceite y ponga una hoja de masa en el fondo.
5. Sobre él, coloque alternativamente queso, jamón, parte de la mezcla de cebolla, carne, nuevamente cebollas, jamón y queso.
6. Cubrir todo esto con una segunda hoja, engrasar con un huevo y enviar al horno. Es mejor establecer la temperatura por adelantado al menos 180 grados.

Después de 50 minutos, se puede sacar la carne lista para comer. Y su olor, como un despertador, le informará sobre la preparación.

Opción de porción

Como muestra la práctica, a muchas personas les gusta la carne de cerdo en masa horneada en el horno. Una receta con una foto lo ayuda a comprender mejor la tecnología y seguir cada etapa del proceso. Algunas amas de casa prefieren cocinar comidas calientes en porciones. Esto no facilita el trabajo, pero sí facilita servir y servir.

Para tal caso, puede probar la opción donde lo necesite: 1 kilogramo de cerdo, 2 cebollas, un vaso de harina, 2 huevos, 10 gramos de agua, 2 dientes de ajo, sal, especias y pimienta.

Descripción del proceso:

1. Por la noche, frote la carne con sal, especias, ajo y refrigere durante la noche.
2. Freír las cebollas por separado.
3. Por la mañana, prepare la masa con harina, sal, agua y huevos. Extiéndalo en una capa delgada sobre la mesa y luego córtelo en cuadrados iguales.
4. Picar la carne al azar en trozos.
5. Ponga carne de cerdo y cebolla en cada cuadrado. Envuelva la pieza de trabajo y colóquela en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
6. Hornee los productos en el horno durante aproximadamente una hora. La temperatura dentro del gabinete debe ser de 185 grados.

Las pajitas preparadas se pueden colocar en un plato o servir en un plato separado para cada una.

Apetitoso surtido

Resultará muy sabroso si la composición del plato es lo más variada posible. Debe contener no solo carne de cerdo en la masa horneada en el horno. Una receta paso a paso permite ver en qué etapa se introduce un componente en particular. Es mejor pensar en la lista de productos con anticipación.

En este caso, necesitará: carne de cerdo, masa preparada (sin levadura o hojaldre), champiñones, cebollas, sal, pimienta molida y tomates secados al sol. No hay restricciones sobre el número. Todo depende de las preferencias personales. El proceso de cocción es muy sencillo:

1. Batir bien la carne para que la pieza quede casi transparente.
2. Sofreír las setas y las cebollas y cortar los tomates en tiritas.
3. Estirar la masa y extenderla sobre la mesa.
4. Ponga los alimentos uno por uno en cualquier orden.
5. Dobla los bordes y asegúralos con una costura. Básicamente, si hay suficiente masa, entonces la comida se puede envolver como una compra en la tienda.
6. Transfiera la estructura a una bandeja para hornear y envíe al horno durante 45 minutos. 200 grados en este caso serán suficientes.

El rollo terminado debe dejarse reposar durante 20 minutos, y luego cortar y comer.

Propongo cocinar una carne maravillosa: cerdo al horno en hojaldre. Esta fue la primera vez que cociné carne en esta versión, pero quedé muy satisfecho con el resultado. La carne asada resulta muy jugosa, sabrosa y aromática. Lo mejor es un jamón, pero también puedes utilizar la pulpa sin exceso de grasa.

Para cocinar carne de cerdo en masa horneada al horno, use los ingredientes de la lista.

Enjuague la carne y seque con servilletas, frote con sal, pimienta y condimento para la carne. Colocar en un recipiente con tapa y agregar el vino blanco. Marine el cerdo durante varias horas, lo mejor es dejarlo toda la noche. Dale la vuelta a la carne un par de veces si es posible.

Transcurrido el tiempo, seque bien la carne con toallas de papel.

Colocar el hojaldre en una superficie de trabajo, descongelar y estirar al tamaño deseado, de modo que se pueda envolver un trozo de carne en la masa. Poner el cerdo en la mitad de la masa, poner el ajo cortado en rodajas por encima y por los lados.

Cubra la carne con el extremo libre de la masa, pellizque los bordes. Picar la masa por todos lados con un tenedor para que suelte vapor.

Cubra una bandeja para hornear o fuente para hornear con pergamino, ponga la carne en la masa, engrase por todos lados con un huevo batido.

Decidí espolvorear semillas de sésamo encima. Sabe mejor y se ve espectacular con él.

Precalienta el horno a 180 grados y hornea la carne en la masa durante 1,5 horas. Si la pieza es más grande, hornee por hasta 2 horas.

Enfriar la carne de cerdo cocida en masa, hornear en el horno hasta que esté tibia, cortar en porciones y servir. ¡Es increíblemente delicioso!

¡Buen provecho!