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Vinagreta según Dukan: receta con apio o calabacín. Vinagreta según Dukan: una receta con ensaladas de apio o calabacín para la fase de “Ataque”

La fase de "Ataque" se considera, con razón, la más difícil entre todas las etapas de pérdida de peso mediante el método Dukan. En este momento, debes separarte de tus comidas favoritas y revisar completamente tu dieta. Para cocinar las comidas correctamente, con beneficios para la figura y la salud, lo mejor es utilizar recetas especiales para esta fase.

Asegúrese de planificar su menú con antelación, con unos días de antelación, para que siempre haya productos que serán necesarios para cocinar.

Pan para la fase de ataque

Bran Bun por "Ataque"

De hecho, puedes comer bollos durante la dieta Dukan, lo más importante es cocinarlos correctamente.

Un conjunto de productos que serán necesarios para hornear:

    Salvado - 4 cucharadas. l.

    Huevo - 1 o 2 piezas

    Una pizca de levadura en polvo.

    Leche en polvo (contenido de grasa no superior al 5%) - 3 cucharadas. l.

    Si quieres que los bollos sean dulces, puedes tomar 2 pastillas de edulcorante.

Batir los huevos, mezclar la levadura en polvo, el salvado y leche en polvo, combine los componentes y mezcle bien. Vierte la masa resultante en moldes para hornear y retira del horno. Hornea los bollos durante 15 minutos a 180°C. Si no hornea bollos en moldes para muffins, sino como panqueques, se pueden usar como base para sándwiches.

Pan para la dieta Dukan

Los panecillos bien preparados se pueden utilizar como base para sándwiches o acompañar con otros alimentos.

Para hacer pan necesitarás:

Las proteínas se baten hasta formar espuma. Se les añade yogur y salvado. El pan se fríe en una sartén caliente sin aceite. El tiempo de cocción es en promedio de 3 minutos por lado. Puedes untar queso tierno sobre pan ya preparado, comerlo con jamón, pescado salado o sin aditivos.

Pan rápido en el microondas.

    Salvado de avena - 4 cucharadas.

    Yogur con 0% de grasa - 2 cucharadas.

    Levadura en polvo para masa: una cucharadita.

    Dos huevos de gallina.

Todos los componentes se mezclan entre sí. La masa resultante se vierte en un molde previamente cubierto con pergamino. Los utensilios deben ser adecuados para su uso en horno microondas. El tiempo de horneado del pan es de unos 10 minutos con una potencia de 800 vatios.

Pan negro según Dukan con comino

Para hacer pan, necesitarás productos como:

    Salvado de trigo (3 cucharadas) y avena (6 cucharadas).

    Leche desnatada en polvo - 3 cucharadas. l.

    Gluten - una cucharada.

    Levadura de acción rápida: medio paquete.

    Dos huevos de gallina.

    Refresco: una cucharadita.

    Agua tibia - 5 cucharadas. l.

    Requesón tierno con 0% de grasa - 100 g.

    Sal y comino al gusto.

La levadura se diluye con agua, se mezcla con huevos y requesón. Luego se agregan allí todos los componentes restantes, excepto el comino. La masa resultante se cubre y se retira en un lugar cálido. Después de 1,5 horas, se introduce comino y se vuelve a mezclar suavemente. Hornea el pan en el horno a 180 ° C durante aproximadamente media hora. Para facilitar la extracción del producto terminado del molde, primero se debe forrar con papel de horno.

sopa con albóndigas

Para preparar la sopa necesitarás los siguientes ingredientes:

    200 g de carne molida.

    Dos huevos de gallina.

    Agua - 800ml

    Sal, hierbas, especias.

Se introducen huevos en la carne picada, se le agregan las especias favoritas y luego se forman pequeñas bolitas a partir de la carne picada. Se lleva el agua a ebullición y se echan en ella las albóndigas. Hervir durante media hora. Después de este tiempo, se introducen en la sopa las verduras picadas, el huevo de gallina finamente picado y se hierven durante otros dos minutos, sin dejar de revolver.

Sopa de pollo con huevos escalfados

    Filete de pollo (pechuga).

    Dos huevos de gallina.

    Agua - 800ml

    Vinagre de vino: una cucharadita.

    Especias, hierbas, sal.

Hervir la carne de pollo en agua con sal y especias, luego picarla y devolverla al caldo. Rompe un huevo en una taza (1 huevo en 1 taza). Vierta vinagre en el caldo y revuélvalo para formar un embudo, reduzca el fuego al mínimo. Los huevos se vierten uno por uno en el centro del embudo formado, tratando de no alterar la integridad de la yema. Hervir el caldo un par de minutos más. Luego, con una espumadera, se retira el huevo del caldo, se coloca en un plato hondo y luego se vierte sopa con carne de pollo. Decora el plato con hierbas.

Sopa De Pescado Con Salmón

Para preparar esta abundante sopa, necesitarás los siguientes productos:

    Salmón (filete) - 200 g.

    Agua - 800ml

    Sal, condimento para pescado, hierbas.

El filete de salmón se extiende en una cacerola, se vierte agua y se lleva a ebullición. Luego se agregan condimentos, sal y pimienta al caldo. Cuando el pescado está listo, se apaga la sopa, se introducen verduras y medio huevo de gallina antes de servir, que se debe hervir duro con anticipación.

Okroshka con pollo sobre kéfir

Para preparar okroshka, necesitará el siguiente conjunto de productos:

    Pechuga de pollo - 1/2.

    Kéfir bajo en grasa - 2 tazas.

    Agua mineral - 1/2 taza.

    Huevos duros - 2 piezas

    Vinagre blanco: media cucharadita.

    Verdes, pimienta, sal.

Los huevos y la pechuga se deben hervir y cortar en cubos. Moler las verduras y verter todos los productos con kéfir y agua mineral. Okroshka de sal y pimienta al gusto. Es necesario enfriarlo antes de servir.

Sopa Tom Yum con mariscos para "Attack"

Para preparar la sopa necesitarás el siguiente conjunto de alimentos:

    0,3 kg de filete de pescado blanco (puedes llevar merluza, abadejo, bacalao).

    Camarones - 100 g.

    Jengibre seco.

    Albahaca fresca.

    Condimento.

    Agua - 2 litros.

el pescado esta cortado piezas grandes y se sumerge en agua hirviendo durante 15 minutos. Luego se introducen condimentos y especias en el caldo y se hierven durante otros 10 minutos. Los camarones se agregan al final a la sopa y después de 5 minutos se apaga el gas. Se insiste en la sopa, antes de servir se decora con hojas de albahaca.

Sopa a la "ataque" según Dukan

Para preparar sopa, necesita abastecerse de los siguientes productos:

    Filete de pollo - 500 g.

    Agua - 2 litros.

    Un huevo de gallina.

    Sal, especias, perejil y ajo al gusto.

La carne de pollo se hierve en una cacerola, allí se introducen el resto de componentes, excepto el huevo. Se bate por separado y se añade a la sopa hirviendo, sin olvidar revolver.

Sopa de tofu de Dukan

Para preparar la sopa necesitarás el siguiente conjunto de alimentos:

    Cabeza de cebolla.

    Tres dientes de ajo.

    Mejillones - 0,2 kg.

    Pasta de tomate: una cucharadita.

    Tofu - 0,3 kg.

    Huevo de gallina - 3 uds.

    Coñac - una cucharada.

    Chile.

La cebolla y el ajo se pican finamente y se fríen en aceite de oliva, esto se hace en una cacerola de fondo grueso. Luego agregue la pasta de tomate y los chiles a la fritura. La mezcla hay que removerla constantemente para que no se queme. Vierta la mitad del caldo en la sartén, disuelva con cuidado la pasta de tomate y luego agregue la mitad restante del caldo. Cuando el líquido hierva, el tofu, la sal, el coñac y crudo huevos de gallina(no es necesario revolver la sopa). Se apaga el fuego y se deja reposar la sopa durante 5 minutos. Si se decidió agregar mariscos, se agregan 3 minutos antes del final de la cocción. Cuando no tengas tofu a mano, puedes cocinar la sopa sin él, pero en este caso no necesitarás 3 huevos, sino 4. Uno de ellos se mezcla con el caldo para que quede más espeso.

Pollo con romero y limón

    Muslos, muslos y pechuga de pollo.

    3 ramitas de romero

    Jugo de medio limón.

Al pollo se le quita la piel y la grasa, se coloca sobre papel de aluminio, se espolvorea con jugo de limón y se extiende una ramita de romero al lado. Hornear la carne en el horno a 180 ° C durante media hora.

Nuggets de pollo

Para preparar el plato necesitarás:

    Pechuga de pollo - 2 piezas

    Huevo - 1 ud.

    Salvado - 2 cucharadas. l.

El salvado se mezcla con especias y sal. Batir el huevo por separado. La pechuga se corta en tiras de 20 mm de espesor, se baña en huevo, luego se enrolla en salvado y se cuece al horno a 180 °C durante unos 20 minutos.

Muffins de pollo

Para hacer muffins, necesitarás los siguientes productos:

    Huevo (1 pieza por 1 muffin).

    Pechuga de pollo.

  • cebolla o cebolla verde.

    El queso es bajo en grasa.

La carne de pollo, la cebolla y el queso se deben picar finamente, mezclar con especias y dividir en 4 porciones. Extienda la mezcla de queso y pollo en una fuente para hornear muffins, se rompe 1 huevo encima (por cada muffin). Hornear los muffins en el horno a 200°C durante 20 minutos. Servido frío.

Rollitos de pollo con queso tierno

    Pechuga de pollo - 4 piezas

    Queso tierno sin grasa - 70 g.

    Ajo - 1 diente.

    Cebollas verdes, especias.

La pechuga se corta por la mitad a lo ancho para que de 1 pechuga se obtengan 2 capas. Se baten, se esparcen sobre el relleno (requesón, cebolla, ajo, especias) y se forman rollos. Hornee en el horno durante unos 25 minutos.

Tortilla con salmón ahumado

Para preparar el plato necesitarás:

    Huevo de gallina - 5 piezas

    Salmón ahumado - 0,2 kg.

    Yogur sin grasa - 2 cucharadas. l.

    Cebolla - 1 cucharada. l.

El pescado se corta en cubos, los huevos, el yogur, la cebolla y el eneldo se mezclan por separado, luego se le agrega salmón mezclado. horneado en molde de silicona En el horno a 180°C durante 40 minutos.

Salmón con mostaza al horno

Para preparar el plato necesitas:

    Mostaza lista - 1 cucharada. l.

    Salmón - 1 pieza.

    Tomillo, especias.

El pescado se unta con mostaza, se enrolla en especias y se espolvorea con tomillo. Hornear en el horno durante 20 minutos a 200°C.

Rollitos de cuajada con palitos de cangrejo

Ponga queso sobre el nori, luego palitos de cangrejo y doble la hoja. Las "salchichas" formadas se enfrían en el refrigerador durante 20 minutos y luego se cortan en rollos.

Oreja de salmón con huevos duros y cebolla

Para preparar la oreja, necesitarás el siguiente juego de comestibles:

    Salmón - 0,3 kg.

    Cebollas verdes: un manojo.

    Huevos de gallina - 2 piezas

    Sal, pimienta, condimento para sopa de pescado, laurel.

    Puedes agregar algunos camarones a la sopa, pero puedes prescindir de ellos.

El pescado se prepara en agua con sal, se corta en trozos pequeños y se vuelve a introducir en el caldo. Los camarones se limpian y también se sumergen en caldo de pescado hirviendo. 2 minutos antes del final de la cocción, finamente picado huevos hervidos, hierbas y especias.

Cazuela de requesón y pescado

Para preparar la cazuela se necesitan los siguientes productos:

    Cuajada con 0% grasa.

    Filete de merluza - 0,2 kg.

    Bombilla - 1 ud.

    Clara de huevo cruda - 2 piezas

    Sal y pimienta.

Picar finamente la cebolla, picar el pescado con requesón con una batidora. Mezclar los componentes resultantes, poner en un bol multicocina y hornear durante media hora.

Chuletas de despojos

Para preparar chuletas, necesitarás productos como:

    Los ventrículos, corazones e hígado de un pollo. El volumen total de despojos es de 500 g.

    Cabeza inclinada.

    Huevo de gallina fresco.

    Pimienta y sal.

Se hierven los corazones, el hígado y los ventrículos y se pasan por una picadora de carne junto con una cabeza de cebolla. A la carne picada se le añade sal, pimienta y un huevo, después de lo cual se forman chuletas y se fríen en una sartén seca con capa antiadherente.

    Filete de ternera (si lo desea, puede utilizar filete de pavo o pollo).

    Sal, especias.

    Aceite de oliva.

EN solución salina(se disuelve una cucharada de sal en un litro de agua) se baja la carne y se limpia en un lugar frío durante 12 horas. Pasado este tiempo, se retira la carne de la solución, se reboza con aceite, ajo y especias. Hornea el filete en el horno durante unos 50 minutos.

Chuletas de pollo con palitos de cangrejo

Para preparar chuletas, necesitarás los siguientes productos:

    Filete de pollo - 250 g.

    Palitos de cangrejo - 150 g.

    Gallina, huevo.

    Sal y especias.

La carne de pollo y los palitos de cangrejo se pasan por una picadora de carne, se introduce un huevo en la carne picada resultante, se sala y se condimenta. Las chuletas se forman a partir de carne picada y se cuecen en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 180 ° C.

pavo en salsa

Para preparar el plato, necesitarás los siguientes productos:

    Pavo (filete) - 0,2 kg.

    Yogur con 0% de grasa - 60 g.

    Salsa de soja - 15 g.

    Pimienta, sal, romero.

Para preparar el plato, es necesario cortar la carne en platos finos. Por separado preparar el aderezo mezclando salsa de soja y yogur. La carne se vierte con la salsa resultante, se extiende sobre papel de aluminio y se cuece al horno durante una hora a una temperatura de 180 ° C.

    Ternera (lomo) - 0,35 kg.

    Una cucharadita de mostaza.

    Yogurt natural desnatado - 100 g.

    Sal y pimienta.

La carne se frota con sal y especias, se reboza con mostaza y se guarda en el frigorífico durante la noche. Por la mañana se vierte con yogur, se envuelve en papel de aluminio y se hornea en el horno durante al menos una hora.

Medallones de ternera en salsa agridulce

Para preparar el plato, necesitarás los siguientes productos:

    Carne de res - 120 g.

    Jalea de grosellas rojas sin azúcar añadido - 50 g.

    Una cucharadita de mostaza.

    Jengibre seco (raíz): media cucharadita.

    Jugo de limón - 2 cucharaditas.

    Aceite de girasol: una cucharadita.

    Sal y pimienta negra.

Cortar la carne en 2 partes para hacer dos medallones de 60 g cada uno, para que la carne no se deforme durante la cocción se atan los medallones con un hilo. Cubra la carne con sal, pimienta, mostaza y deje marinar durante 15 minutos. Pasado este tiempo, se fríen los medallones en una sartén.

Para preparar la salsa, debes mezclar gelatina de frutos rojos con jugo de limón y jengibre. Lleve la salsa al espesor deseado sobre el fuego, luego sazone con sal y pimienta.

Se quitan los hilos de la carne, se colocan en un plato y se vierte con salsa.

Ensaladas para la fase "Ataque"

ensalada de mimosa

    Pescado enlatado en s / s - 1 banco.

    Queso duro (trozo pequeño).

    Huevos - 3 piezas

    Bulbo.

El pescado se tritura, se amasa con un tenedor y se coloca en una ensaladera en la primera capa. Espolvorea el pescado con cebolla picada encima y cúbrelo con yogur. Luego viene una capa de claras ralladas y queso. También se unta con yogur. Última capa de lechuga yemas de huevo, triturado en un rallador fino.

Ensalada de calamares según Ducan "Ataque"

    Dos canales de calamar (hervidos).

    Dos huevos.

    Pepinillos - 3 piezas

    Requesón con 0% grasa.

    Cebollas verdes, especias.

Los calamares se cortan en tiras, se les añaden pepinillos finamente picados, huevos y cebollas. Viste la ensalada con requesón.

Ensalada de pollo según Dukan "Ternura"

Para preparar el plato necesitarás productos como:

    Carne de pollo (filete) - 0,3 kg.

    Huevo - 2 piezas

    Yogur sin grasa: una cucharada.

    Mostaza, cebolla verde y sal al gusto.

La carne de pollo se hierve, se pica finamente, se le agrega cebolla picada y se vierte con yogur, que se mezcla previamente con sal y mostaza.

Ensalada de proteínas según Dukan

Para preparar el plato necesitarás:

    hervido filete de pollo- 200 gramos.

    Camarones - 0,2 kg.

    Huevos duros - 2 piezas

    Jamón con un contenido de grasa no superior al 4% - 0,1 kg.

    Yogur con contenido de grasa 0% - 6 cucharadas. l.

Picar finamente el pollo, los huevos y el jamón. Los camarones no se pueden cortar si no son muy grandes. Aliña la ensalada con yogur y decora con eneldo. Puedes agregar cebollas si quieres.

Salsas para "ataque"

Du mayonesa (receta de "Ataque")

Para hacer mayonesa necesitarás:

    Yema cruda - 2 piezas

    Requesón tierno con 0% de grasa - 250 g.

    Sustituto de azúcar - 1 tableta.

    Aceite de oliva - una cucharada.

    Mostaza - una cucharadita.

    Jugo de limón: una cucharada.

A las yemas se les añade sustituto de azúcar, mostaza y sal, se bate todo con una batidora. Allí también se introduce el requesón y se sigue batiendo, echando poco a poco el aceite. En esta etapa, la mezcla tendrá un tinte amarillo. Luego se le agrega jugo de limón y la masa se vuelve blanca. A la salida del conjunto de productos especificado se obtendrán 200 g de mayonesa.

Mostaza según Dukan (receta con vino)

Para preparar la salsa necesitarás:

    Mostaza en polvo - 60 g.

    Vino blanco seco: una copa.

    Cebolla - 1 cabeza.

    Un diente de ajo.

    Una cucharadita de sal.

    5 gotas de salsa Tabasco.

    Edulcorante.

Hervir la cebolla y el ajo en vino durante 7 minutos. Luego se filtra el vino, se le agrega mostaza en polvo y se bate con una batidora. A la mezcla resultante se le añade azúcar, sal y salsa tabasco. Vierte la mostaza resultante en una cacerola y calienta bien hasta que espese hasta obtener la consistencia deseada. Guarda la salsa en un recipiente de cristal en el frigorífico.

Para preparar el plato, necesitarás los siguientes productos:

    Requesón sin grasa - 0,2 kg.

    Huevo - 2 piezas

    Sustituto de azúcar.

    Salvado - 2 cucharadas. l.

    Sal, vainilla.

Se amasa bien el requesón, se le añaden huevos, sustituto del azúcar y salvado, sal y vainillina. Todos los componentes se mezclan bien entre sí. Con la mezcla se elaboran tartas de queso y se cuecen en el horno durante unos 15 minutos a 180 grados (o se fríen sin aceite en una sartén antiadherente).

postre de cafe

Productos que serán necesarios para su elaboración:

    Requesón sin grasa - 0,4 kg.

    Café - 1 cucharadita.

    Pastilla edulcorante.

Todos los componentes se mezclan en un bol y el postre se puede considerar listo.

manjar blanco de cuajada

Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

    Requesón con 0% de contenido de grasa - 0,35 kg.

    Yogur bajo en grasa - 100 ml

    Leche desnatada - 0,5 tazas.

    Gelatina - 20 g.

    Sustituto de azúcar.

La gelatina se vierte con leche tibia (la mitad del volumen total de leche) y se deja durante un cuarto de hora para que se hinche. El requesón se bate con sustituto del azúcar y yogur. El resto de la leche se calienta y se vierte en la mezcla de gelatina y leche hinchada. Luego se agrega allí requesón batido con yogur, se vierte en moldes y se guarda en el refrigerador. Cuando la mezcla se endurezca, se puede comer. Si se desea, se añade salvado al manjar blanco.

Galletas de salvado de avena

Para hacer galletas, necesitará los siguientes productos:

    Huevo - 1 ud.

    Salvado de avena - 60 g.

    Yogur natural con 0% de grasa - 50 ml

    Sustituto de azúcar.

La yema de un huevo de gallina se mezcla con salvado y se agrega proteína batida a la mezcla. La masa se coloca en moldes y se hornea en el horno durante 25 minutos a 180 grados.

Galletas de cuajada de avena

    Requesón suave y sin grasa - 7 cucharadas. l.

    Salvado de avena - 7 cucharadas. l.

    Huevo de gallina - 2 piezas

    Polvo para hornear - 1 cucharadita.

    Sustituto de azúcar y vainillina al gusto.

Todos los componentes deben mezclarse entre sí y batirse con una licuadora. Extienda la mezcla en una bandeja para hornear con una cuchara. La distancia entre las galletas debe ser de al menos 4 cm, ya que aumentarán de tamaño durante el horneado. Hornea las galletas en el horno a 150°C hasta que estén doradas.

gelatina de café

Para prepararlo necesitarás:

    Leche con 0% de contenido de grasa - 2 cucharadas.

    Café instantáneo: una cucharadita.

    Gelatina - 4 cucharaditas.

    Agua tibia hervida - 150 ml

    Vainillina, sustituto del azúcar.

Hervir la leche junto con el café, la vainilla y el sustituto del azúcar. Por separado, la gelatina se remoja en agua tibia y se deja hinchar durante 20 minutos. Luego se agrega a la leche con café. Vierte la mezcla en moldes y refrigera para que cuaje.

Merengue según Dukan "Ataque" al horno

Para preparar merengue, necesitarás los siguientes productos:

    Claras de cuatro huevos.

    Sustituto de azúcar.

Las proteínas deben batirse bien y agregarles un sustituto del azúcar, que se debe disolver previamente en una pequeña cantidad de agua tibia. La mezcla resultante se extiende sobre una bandeja para hornear en forma de merengue y se cuece en el horno. Tiempo de cocción 15-40 minutos.

helado de proteína

Para preparar el plato necesitarás los siguientes productos:

    Proteína de huevo de gallina - 2 piezas

    Leche desnatada (en polvo) - una cucharada.

    Sustituto de azúcar.

    Condimento.

Las proteínas se baten hasta formar espuma, se añaden sustitutos del azúcar y aromatizantes. Se introduce con cuidado la leche en polvo en la mezcla resultante y se guarda en el congelador durante la noche.

Leche condensada de Dukan (receta de "Ataque")

Para hacer leche condensada necesitarás:

    Leche cuyo contenido de grasa no exceda del 1,5% - 250 ml

    Leche desnatada (en polvo) - 150 g.

    Sustituto de vainillina y azúcar al gusto.

Todos los componentes se mezclan y se hierven en un baño de agua durante una hora, sin olvidar revolver. Después de enfriar, vierte la leche condensada en un frasco y guárdalo en el frigorífico.

Tarta de queso

Rollitos de ternera al horno

Recetas para la fase 2 "Crucero": alternando días de proteínas con verduras

Pasando a la fase de "Crucero", es necesario decidir el esquema según el cual los días de proteínas se alternarán con los días de proteínas y vegetales: 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 o 5/5. Pierre Dukan recomienda seguir el esquema 3/3, considerándolo el más eficaz para perder peso. Si la receta contiene vegetales, entonces se pueden usar para los días de proteínas y vegetales, y cuando la receta solo incluye alimentos con proteínas, se pueden cocinar cualquier día.

Sopa de pescado al estilo japonés

    Filete de salmón ligeramente salado - 0,25 g;

    Wakame (algas) - una cucharada.

    Tofu - 100 g.

    Pasta de miso: una cucharada.

    Salsa de soja - 3 cucharadas.

    Cebolla verde, sésamo, pimienta, sal.

Las algas se deben remojar previamente en agua (200 ml). Poner una olla con 1,3 litros de agua al fuego y hervir el salmón durante 5 minutos. Luego se agrega allí la salsa de soja y se hierve durante unos 3 minutos. Las cebollas picadas se mezclan con pasta de miso y se añaden a la sopa. Antes de servir se adorna con semillas de sésamo.

Picante sopa de pollo

Tan enojado:

    Alitas de pollo - 500 g.

    Raíz de jengibre - 50 g.

    Salsa de soja - 0,5 l.

    3 dientes de ajo.

    Pimienta y sal.

Se quita la piel de las alas y se hierve hasta que estén tiernas, luego se quitan los huesos y se devuelve la carne al caldo. 10 minutos antes de que esté cocido, se le introducen hierbas, ajo y jengibre.

sopa con atún

Tan enojado:

    Atún - 500 g,

    Cebollas y puerros - 1 ud.

    Pimienta búlgara - 1 ud.

    Sal, pimienta, laurel, ají.

Los pimientos morrones se hornean previamente en el horno en papel de aluminio. Se tarda aproximadamente media hora, tras lo cual se pela y se corta en tiras. Las cebollas se cortan en mitades y los puerros en aros. Vierta 1,5 litros de agua en una cacerola, llévela a ebullición, agregue el pescado cortado en trozos y las verduras preparadas. Luego agregue las especias calentadas en una sartén. La sopa se hierve durante no más de 10 minutos, se descongela bajo la tapa durante otros 20 minutos y se sirve.

Sopa De Pollo Dieta Dukan Mexicana

Ingredientes necesarios para hacer sopa:

    Hígado, corazones y ventrículos de pollo: 150 g cada uno.

    Un limón.

    Una verdura para cada uno: tomate, cebolla, pimiento dulce.

    Sal y pimienta molida al gusto.

El hígado de pollo se prepara, escurre el agua 2 veces después de hervir y se corta en rodajas. Los estómagos y los corazones se hierven en una cacerola aparte y el caldo se sala ligeramente. En una sartén se fríen las cebollas con los despojos ya preparados, pero sin aceite. Añádeles tomate y pimiento picados. Todo el contenido de la cacerola se introduce en el caldo, donde se hirvieron los ventrículos y los corazones, se llevó a ebullición, se sala y se hierve por otros 5 minutos. Luego vierte el jugo de medio limón en la sopa y mantenla al fuego por otros 3 minutos. Corta la otra mitad del limón en rodajas, ponla en un plato y vierte sobre la sopa. También puedes agregar salvado allí.

Sopa de pescado de Liguria Dukan con bollos de ajo

    Calamares y mejillones 250 g cada uno

    Lucioperca - 500 g.

    Tomates - 2 piezas

    Pasta de tomate - 2 cucharadas. l.

    Tallo de apio - 2 piezas

    Limón, orégano, tomillo, albahaca, perejil y sal al gusto.

    Tres dientes de ajo.

En una sartén se fríen el apio, el ajo, los calamares y los mejillones finamente picados. Tiempo de asado: 5 minutos. Los tomates se tuercen en puré, se inyectan junto con pasta de tomate en una sartén y cocine a fuego lento. La lucioperca se hierve en 2 litros de agua, se quitan las espinas y se desmonta en trozos pequeños. Luego se recoge la sopa introduciendo el filete de pescado y el contenido de la sartén en el caldo de pescado. Hervir durante un cuarto de hora.

La sopa se sirve con un panecillo Dukan con requesón y ajo, que se mezclan en un plato aparte y se untan sobre la masa. El panecillo se puede tostar. Añadir a la sopa antes de servir. jugo de limon y hierbas.

Chakhokhbili de pollo

Para preparar el plato necesitarás:

    Carne de pollo sin huesos - 1 kg.

    Tomates o jugo de tomate - 1 kg o 1 litro.

    Cilantro - un manojo.

    Cabeza de ajo.

    Sal y condimentos al gusto.

Pollo enrollado en condimentos y horneado. Luego se coloca la carne en una cacerola y se vierte. jugo de tomate y guisar por 10 minutos, salar, agregar cilantro, dejar al fuego por otros 10 minutos. El plato está listo.

albóndigas de pollo

    Pechuga de pollo - 150 g.

    Huevos - 2 piezas

    Salvado de avena - una cucharada.

    Ajo, sal, hierbas al gusto.

La carne de pollo se desplaza en una picadora de carne, se mezcla con salvado, ajo y hierbas y se agrega sal. Las albóndigas se moldean con carne picada y se cuecen en el horno durante 30 minutos.

Albóndigas según Dukan (receta para un abundante almuerzo)

Para prepararlos necesitarás los siguientes productos:

    Para la masa: huevo (2 piezas), salvado con harina (2 cucharadas), gluten (4 cucharadas), maicena (4 cucharadas), una cucharadita de sal, aislado de caseína (4 cucharadas), leche no más de 1,5 % de grasa (6 cucharadas. L).

    Para carne picada: carne de pavo (0,4 kg), cebollas (3 piezas), sal y pimienta al gusto.

Amasar la masa en un bol y dejar reposar una hora tapada con una toalla. La carne y la cebolla se pasan por una picadora de carne, se agrega sal y pimienta. Luego se hacen las albóndigas. Del conjunto de productos especificado se obtienen unas 60 bolas de masa de tamaño mediano. Hervir en agua con sal durante 5 minutos después de salir a la superficie.

Pollo fragante relleno de verduras

Para preparar el plato necesitarás el siguiente conjunto de alimentos:

    Carne de pollo sin piel - 2 kilos.

    2 tomates y 2 cebollas.

    Tres berenjenas.

    Ajo - 2 dientes.

    Sal y pimienta para probar.

Del pollo se quitan las costillas y el lomo, así como todos los demás huesos. Salpimentar el pollo por dentro y dejar marinar. Las verduras finamente picadas se fríen en una sartén, se salan y condimentan. El pollo se rellena con guiso de verduras, se cose, se envuelve en papel de horno y se mete al horno durante 40 minutos. La temperatura de horneado debe rondar los 200°C.

Calabacín según Dukan

Para preparar el plato necesitarás:

    Tres calabacines.

    Requesón sin grasa - 0,25 kg.

    Bryndza no más del 7% de grasa - 0,15 kg.

    Una clara de pollo y un huevo.

    Un diente de ajo.

    Eneldo y perejil en una cucharada.

    Sal y pimienta para probar.

El calabacín se corta en 2 mitades, se quita el corazón, se pica y se sala. Prepare el relleno para el relleno: requesón, pulpa de calabacín, queso, hierbas y un huevo. Unte la carne picada en las mitades de calabacín preparadas y hornee en el horno a 200 ° C durante 20 minutos. Cuando los calabacines son grandes, se forman "vasos" y se les pone carne picada.

Barquitos de berenjena con champiñones

Para preparar el plato necesitarás los siguientes productos:

    Dos berenjenas grandes.

    Cebolla - 1 ud.

    Tomates, pimientos morrones - 2 piezas

    Dos dientes de ajo.

    Champiñones - 0,15 kg.

    Perejil, cilantro, sal y pimienta al gusto.

Las berenjenas se cortan por la mitad y se les quita el corazón. Los botes se salan y se cuecen en el horno durante 10 minutos (temperatura - 230 ° C).

Cortar por separado la cebolla, la pulpa de berenjena, el pimiento, las hierbas y el ajo. Guise la mezcla de verduras en una sartén durante varios minutos, luego sal y pimienta y deje que esté cocida. Por último, se introducen en la sartén los tomates pelados finamente picados y se cuecen durante otros 4 minutos. Los champiñones se fríen por separado, se añaden a estofado de vegetales al final de la cocción.

Los botes de berenjena se rellenan con carne picada y se cuecen en el horno durante 10 minutos a una temperatura de 200 ° C. Las verduras decoran el plato antes de servir.

Rollito de proteína Dukan con calamares

Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

    Calamares hervidos - 0,6 kg.

    Dos huevos crudos y dos huevos cocidos.

    Queso con un contenido de grasa no superior al 7% - 0,1 kg.

    Requesón blando sin grasa - 0,1 kg.

    Pepinillo- 1 PC.

    Medio manojo de eneldo y perejil.

    Sal y pimienta para probar.

Los calamares se trituran con una licuadora, se mezclan con queso y condimentos. Agregar a la carne picada 2 huevos crudos y hornee la masa resultante en una bandeja para hornear en una capa uniforme. Tiempo de horneado - 10 minutos, temperatura - 200 ° C.

Picar finamente el pepino y las hierbas, triturar los huevos duros. Cuando la capa de calamar picado se haya enfriado, se unta generosamente con requesón, se esparcen verduras con pepino encima, luego se unta nuevamente con requesón y se espolvorea con huevos rallados. Se forma un rollo a partir de la capa, se envuelve en papel de aluminio y se enfría.

Caballa según Dukan con limón

Para preparar el plato necesitarás el siguiente conjunto de productos:

    Dos caballas.

    6 rodajas de limón.

    Sal y pimienta para probar.

La caballa se limpia por dentro, se quita la cabeza y se hacen cortes a lo largo del lomo. El pescado se sala y se condimenta. Se insertan rodajas de limón en las incisiones. Hornea el pescado en papel de aluminio en el horno a 180 grados durante 40 minutos.

Ensalada de frijoles y pechuga Dukan

Para preparar el plato necesitarás los siguientes productos:

    Carne de pollo sin hueso - 0,25 kg.

    Judías verdes - 500 g.

    Pimiento y cebolla búlgaros - 1 ud.

    Aceite de girasol - 2 cucharadas. l.

El plato se condimenta con salsa.

Para prepararlo necesitas ingredientes como:

    Vinagre balsámico - 3 cucharadas. l.

    agua caliente - 50 ml

    Sal, eneldo seco y pimienta al gusto.

Los frijoles se sumergen en agua hirviendo durante dos minutos y luego se escurre el agua. La carne de pollo se corta en tiras, se fríe hasta que esté tierna, la cebolla y el pimiento se cortan en cubos y se fríen en una sartén con la adición de aceite vegetal. Mezcle las verduras y el pollo en una taza aparte y vierta sobre la salsa.

Ensalada de palitos de cangrejo según Dukan

Para preparar el plato necesitarás el siguiente conjunto de alimentos:

    Pepino fresco - 1 ud.

    Tomates cherry - 10 piezas

    Palitos de cangrejo - 200 g.

    Aceitunas - 4 piezas

    Medio manojo de perejil.

    Dos dientes de ajo.

Todas las verduras se cortan en cubos, se exprime el ajo con una prensa y se pica finamente el perejil. Las cerezas se cortan sólo por la mitad. Mezcle los ingredientes de la ensalada, sazone con aceite de oliva. Adorne con ramitas de perejil antes de servir.

Vinagreta según Ducan (receta con frijoles).

Para preparar el plato necesitarás productos como:

    Remolachas pequeñas - 2 piezas

    Cebollas y zanahorias - 1 ud.

    Chucrut - 0,2 kg.

    Pepino encurtido - 4 piezas

    Judías verdes - 0,2 kg.

Para aderezar use una mezcla. aceite de oliva con sal, jugo de limón y pimienta negra.

Las zanahorias, las remolachas y los frijoles se hierven hasta que estén tiernos y se enfrían, después de lo cual se cortan en cubos. Picar finamente los pepinos y las cebollas encurtidos. Todos los componentes de la ensalada se mezclan, agregan Chucrut, sazonado con salsa.

Ensalada según Dukan "Crucero" con atún

Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

    Apio (raíz) - 0,156 kg.

    Tomates - 2 piezas

    Huevo - 2 piezas

    Banco de atún en s/s (conservas).

    Se añaden al gusto cebollas verdes, eneldo, perejil, yogur desnatado y mostaza.

La raíz de apio se pela y se frota con un rallador grueso. Mezcle con huevos, tomates y hierbas finamente picados, agregue pescado a la ensalada. Acompañado de salsa de yogur y mostaza.

Sándwiches Dukan con requesón

Para preparar un plato se necesitan productos como:

    Pan Dukan.

    Requesón sin grasa - 0,2 5 kg.

    Medio manojo de eneldo.

    Un pepinillo.

Se corta el pan en rodajas, se ralla el pepino, se pica el eneldo y se mezcla con requesón. Unte la masa de cuajada y pepino sobre el pan.

Salsas para Crucero

Salsa "César" según Dukan

Para preparar la salsa, necesitarás el siguiente conjunto de productos:

    Yema de huevo de gallina - 1 ud.

    Anchoas saladas - 4 piezas

    Ajo - 1 diente.

    Vinagre balsámico: media cucharadita.

    Mostaza - media cucharadita.

    Jugo de limón: media cucharadita.

    Sal y pimienta negra molida al gusto.

Se añaden anchoas finamente picadas y ajo, pasados ​​​​por una prensa, a una mezcla de vinagre y mostaza. Batir las yemas con una batidora, verterlas en Mostaza, agrega jugo de limón, sal y pimienta.

Postres para "Crucero"

Para prepararlos necesitarás los siguientes productos:

    Requesón sin grasa - 0,15 kg.

    Almidón - 1,5 cucharadas.

    Una cucharada de salvado.

    Huevo.

    Sustituto de azúcar y vainilla.

    Yogurt sin grasa.

    Menta - 1 ramita.

    Jugo de limón: unas gotas.

Todos los componentes están mezclados. Batir la masa con una batidora. Las tartas de queso se hornean en el horno a 180 ° C durante media hora.

Para preparar la salsa, debes mezclar yogur con sustituto del azúcar y jugo de limón y agregarle menta. Con este aderezo se sirven tartas de queso ya preparadas.

Granola con yogur

Para preparar el plato necesitarás los siguientes productos:

    Salvado de avena - 2 cucharadas. l.

    Sustituto del azúcar en forma líquida - 1,5 cucharadas. l.

    Yogur natural.

    Bayas de Goji, semillas de sésamo, semillas de chía.

El salvado se vierte en un sustituto líquido del azúcar, se calienta en el microondas durante aproximadamente un minuto, se enfría y se sirve con aderezo de yogur. Si lo desea, puede agregar bayas de Goji o semillas de chía (semillas de sésamo).

buñuelos dukan

Para prepararlos necesitarás:

    Requesón bajo en grasa - 2 cucharadas.

    Huevo - 2 piezas

    Sustituto de azúcar.

Todos los componentes están bien mezclados. Hornea las tortitas en el microondas durante 4 minutos a máxima potencia. Estos panqueques combinan bien con la leche condensada Dukan.

Leche de ave según Dukan (receta torta deliciosa)

Para preparar el bizcocho necesitas los siguientes productos:

    Almidón de maíz - 40 g.

    Cuatro huevos de gallina.

    Ralladura de un limón.

    Sustituto de azúcar - 10 tabletas

    Media cucharadita de refresco.

    Se puede agregar vainillina si se desea.

La base es fácil de preparar. Es necesario mezclar bien todos los componentes, verter la masa resultante en un molde y hornear en el horno. Tiempo de horneado: un cuarto de hora, temperatura: 180 ° C. El bizcocho resultante hay que cortarlo por la mitad a lo largo para obtener dos bizcochos.

Para preparar la crema necesitarás los siguientes productos:

    Requesón líquido sin grasa - 500 g.

    Sustituto del azúcar en polvo - 10 tabletas

    0,2 l de leche con un contenido de grasa no superior a 1,5.

    Jugo de limón: una cucharada.

    Gelatina - 3 cucharadas.

La gelatina se remoja en leche tibia. Por separado, el requesón se mezcla con un sustituto del azúcar y jugo de limón, después de lo cual se le agrega la masa de gelatina y leche y se bate bien.

Para preparar el fondant es necesario llevar:

    Sustituto del azúcar - 2 tabletas.

    0,1 l de leche con un contenido de grasa no superior al 1,5%.

    Cacao en polvo con un contenido de grasa no superior al 12%: dos cucharaditas.

    Gelatina - 1,5 cucharadas.

    Condimento.

Todos los componentes se mezclan bien entre sí.

Se coloca el bizcocho en un molde, se vierte la nata encima y se mete en el congelador durante 10 minutos.

Luego unte 1 bizcocho más sobre la crema y vierta el dulce de azúcar. Ahora hay que meter el bizcocho en el frigorífico durante varias horas (se mantiene en frío durante al menos 3 horas).

Tarta de queso según Dukan "Nueva York"

Para preparar la base de la tarta de queso, necesitarás los siguientes productos:

    Salvado de avena - 4 cucharadas. l.

    Dos huevos de gallina.

    Salvado de trigo - 2 cucharadas.

    Requesón blando sin grasa - 3 cucharadas. l.

Para preparar la masa, debes mezclar todos los ingredientes entre sí. Verter la masa en un molde y hornear en el horno durante unos 20 minutos a una temperatura de 180 ° C. Cuando el bizcocho esté listo no es necesario sacarlo del molde.

Para preparar el relleno de tarta de queso, necesitarás los siguientes productos:

    Queso "Philadelphia" con un contenido de grasa no superior al 7% - 70 g.

    Sustituto de azúcar.

    Tres huevos de gallina.

    cuajada suave con 0% de grasa - 0,25 kg.

    Jugo de un limón: deberá agregarlo al gusto, así como ralladura de limón.

    Almidón de maíz - 2 cucharadas. l.

Para preparar el relleno, se bate 1 proteína de pollo por separado hasta obtener espuma, los componentes restantes se mezclan bien (queso, requesón, sustituto del azúcar, jugo de medio limón, almidón, 2 huevos enteros y 1 yema), después de lo cual se agrega la espuma de proteína. a ellos.

El relleno resultante se vierte sobre el bizcocho y se vuelve a meter en el horno durante 40 minutos (temperatura - 160 ° C). Para la tercera capa necesitarás el jugo de medio limón, un sustituto del azúcar y almidón (una cucharada). Calentar la nata en el microondas hasta que espese. Cuando la tarta de queso esté lista, se desmolda y se unta con la crema de limón resultante.

Yogur Dukan en olla de cocción lenta de Activia

Para prepararlo necesitarás:

    Un litro de leche con un contenido de grasa no superior al 1,5%.

    Yogurt sin grasa Activia - 150 ml

La leche se hierve y se enfría a 40°C. Vierta una pequeña porción de leche en el yogur y mezcle hasta que quede suave. Luego se agrega el resto de la leche a esta masa. Vierta la mezcla resultante en una multicocina y cierre la tapa. Poner a calentar durante 20 minutos, luego apagar y dejar reposar otras 10 horas (se puede durante la noche). Por la mañana, retira el yogur resultante y guárdalo en el frigorífico. Puede agregarle cualquier componente (cacao, sustituto del azúcar, mermelada, etc.). Puede cocinar este yogur en frascos especiales, que a menudo vienen con una olla de cocción lenta, o en una yogurtera.

La activación se puede sustituir por masa madre de farmacia.

Sopa rápida con albóndigas

Berenjena del sultán turco Seva de Estambul

Recetas para la Fase 3 "Fijación"

A pesar de que el cuerpo se acostumbra a comer según el método Ducan, a veces resulta complicado mantener una dieta desde el punto de vista psicológico. Además, en la fase de "Consolidación" ya es posible evaluar visualmente el resultado, y parece que no vale la pena seguir ninguna regla. Sin embargo, una avería en este momento amenaza con perder muchos kilogramos. Para evitar que esto suceda, es necesario cocinar según recetas diseñadas específicamente para la fase de "Consolidación".

Sopas para la fase de “Fijación”

Para preparar el plato necesitarás productos como:

    Cabeza de cebolla.

    Zanahorias - 0,7 kg.

    Tres dientes de ajo.

    Hinojo - 70 g.

    Caldo de pollo - 0,5 l.

    Aceite de oliva - 3 cucharadas. l.

    Leche con un contenido de grasa no superior al 1,5% - 0,2 l.

Las zanahorias peladas se deben hervir hasta que se ablanden. No agregues mucha agua a la sartén, solo debe cubrir ligeramente las verduras. El hinojo, la cebolla y el ajo se cuecen en una sartén, luego se agregan a una cacerola con zanahorias y se llevan a estado puré con una licuadora. Se sala la mezcla resultante, se vierte la leche, el caldo de pollo y se lleva la sopa a ebullición.

Sopa azerbaiyana dovga con salvado

    0,5 l de kéfir con un contenido de grasa no superior al 1,5%.

    Salvado de avena - una cucharada.

    Almidón de maíz: una cucharadita.

    Agrega huevo, cúrcuma, canela y sal al gusto.

    Se toman 50 g de perejil y eneldo cada uno.

En una taza aparte, mezcle el huevo, el almidón y el salvado, viértalos en una cacerola con kéfir, mezcle bien y encienda el fuego. Revolviendo constantemente, hierva la sopa y vierta en ella las verduras finamente picadas. Apague el fuego, agregue la cúrcuma. Espolvorea con canela antes de servir.

Este plato se puede consumir tanto frío como caliente. Durante los días de proteínas y verduras, se permite agregar repollo a la sopa.

La mezcolanza del domingo según Dukan

Para preparar el plato necesitarás los siguientes ingredientes:

    Productos de carne: ternera (0,7 kg), salchichas con no más del 10% de grasa (3 piezas), carne de pollo ahumada (0,3 kg), jamón con un contenido de grasa no superior al 4% (0,3 kg).

    Verduras: cebollas y zanahorias 150 g cada una, pepinos encurtidos - 0,2 kg, alcaparras - 3 cucharadas. l.

    Aderezo: pasta de tomate - 5 cucharadas. l.

    Condimentos: al gusto, agregue limón, negro. Pimienta molida, eneldo, perejil.

La carne se hierve hasta que esté tierna, se enfría, se corta y se devuelve nuevamente al caldo. La carne de pollo, las salchichas y el jamón se fríen en una sartén (todos los productos se cortan en cubos). Luego se esparce el contenido de la sartén en el caldo de carne. Hervir durante 5 minutos, agregar las alcaparras a la sopa.

Por separado, sofreír las zanahorias, las cebollas y los pepinos con pasta de tomate, poner las verduras en una cacerola y verter en ellas medio vaso de marinada de pepino. Hervir la mezcolanza por otros 5 minutos. Agregue condimentos, sal, hierbas y vierta el jugo de limón. Si lo desea, puede poner medio limón en una sopa caliente y dejar reposar durante un cuarto de hora debajo de la tapa. Antes de servir hay que retirar la hoja de laurel del caldo.

Sopa de puré de calabaza

Para prepararlo necesitas los siguientes productos:

    Caldo de pollo - 1 litro.

    Vino blanco - 100 g.

    Crema baja en grasas - 100 g.

    Verduras: calabaza y patatas de 0,3 kg cada una, ajo (1 diente) y 1 cebolla.

    Como condimento: pimienta, nuez moscada- 0,5 cucharadita, sal al gusto.

Todas las verduras se cortan en cubos (el ajo y la cebolla se cortan más pequeños) y se esparcen en caldo de pollo hirviendo. Hervir las verduras durante 30 minutos después de hervir. Cuando estén listas, se lleva la sopa a estado puré con una batidora y se le introduce vino y nata. Vuelva a hervir la sopa y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

Sopa con albóndigas y verduras

Para preparar la sopa necesitarás los siguientes productos:

    Carne de ternera picada - 0,4 kg.

    Frijoles congelados - 0,2 kg.

    Coliflor congelada - 0,3 kg.

    Zanahorias - 1 tubérculo.

    Agua - 1 litro.

    Condimento para sopa "10 verduras", pimienta y sal al gusto.

Salpimentar la carne picada, formar albóndigas y sumergirlas en agua hirviendo. Después de 15 minutos, agregue los frijoles y el repollo, las zanahorias finamente picadas, la sal y la pimienta y agregue los condimentos. Hervir la sopa durante otros 15 minutos y espolvorear con eneldo antes de servir.

Segundos cursos para la fase de “Fijación”

Carne de res en salsa de soja

Para preparar el plato necesitarás:

    Un kilogramo de carne de res (parte magra).

    Ajo - 2 dientes.

    Salsa de soja.

La carne se corta en trozos pequeños y se fríe en aceite. Cuando esté cubierto con una costra dorada, se añade agua (0,2 l) a la sartén y se cuece hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Después de eso, debes verter la carne. una pequeña cantidad salsa de soja con ajo picado. Como guarnición, puedes utilizar patatas, arroz u otras verduras.

Patatas rusticas

Para prepararlo necesitarás:

    kilogramo de patatas.

    Aceite de oliva - 2 cucharadas.

    Condimento para patatas y sal.

Las patatas se pelan, se cortan en trozos grandes, se mezclan con mantequilla, sal y condimentos. Extienda las patatas en forma resistente al calor y hornee en el horno durante media hora a 180 ° C.

Pizza Dukan (receta en sartén)

Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

    Dos huevos.

    Salvado de avena - 2 cucharadas.

    Pasta de tomate: una cucharada.

    El resto de productos se añaden al gusto: leche 1,5% de grasa, yogur 0% de grasa, filete de salmón ahumado, cebolla, queso 7% de grasa.

El salvado hay que pasarlo por un molinillo de café para hacer harina. Se le añaden huevos batidos con leche. Vierte la masa en una sartén precalentada y fríe como un panqueque normal.

Lubricarlo por un lado con pasta de tomate y crema agria, esparcir salmón, cebolla encima y espolvorear con queso.

Brochetas de pollo "Tikka"

    Carne de pollo sin huesos - 0,4 kg.

    Un diente de ajo.

    Jugo de 1 limón.

    Cucharada de cilantro.

    Una cucharadita y media de raíz de jengibre rallada.

    Yogur con 0% de contenido graso - 0,1 l.

    Al gusto agregue: perejil, eneldo, lechuga, ají.

Para preparar la marinada es necesario mezclar jugo de limón, yogur, ajo, cilantro y pimienta pasados ​​​​por una prensa. Poner la carne de pollo cortada en cubos pequeños en la marinada, cerrar con tapa hermética y dejar marinar durante 12 horas.

Carne ensartada en brochetas, a la parrilla. Con kebabs, puedes servir con hojas de alata.

Cazuela de requesón y filete de pollo de Dukan

    Requesón con 0% de contenido de grasa - 0,4 kg.

    Cuatro huevos.

    Carne de pollo sin huesos - 0,4 kg.

    Salvado de avena - 4 cucharadas.

    En la punta de una cucharadita hay levadura en polvo para masa.

    Se agrega salsa de soja al gusto.

Se pasa el requesón por un colador, se le agregan las yemas, el salvado y la salsa de soja y se deja en un lugar fresco durante 15 minutos. Pasado este tiempo, agregue el polvo para hornear, el filete de pollo cortado en cubos pequeños. Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas e incorporar suavemente a la masa. Hornear en horno precalentado durante unos 40 minutos a 180°C.

Pescado con verduras según Dukan

Para su elaboración necesitarás productos como:

    Filete de cualquier pescado blanco: cuatro canales.

    Verduras: zanahorias, pimiento rojo dulce - 1 ud.

    Cebollas verdes - 2 piezas

    Salsa de soja - mesa de mesa.

Se rallan las zanahorias, se cortan los pimientos en tiras, se cortan las cebollas en plumas de unos 6 cm de largo, se coloca el pescado sobre un pergamino, se cubre con verduras y se vierte con salsa y pimienta. Envuelva el pescado en pergamino. Hornea el plato en el horno a 200 ° C durante 15 minutos.

Ensaladas para "fijar"

Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

    Hígado de pollo - 0,8 kg.

    Pepinos encurtidos - 0,35 kg.

    Cebolla - una cabeza.

    Kéfir sin grasa - 0,3 l.

    Mostaza lista: una cucharadita.

    Jugo de limón - 2 cucharaditas.

    Se agrega sal, pimienta y hierbas al gusto.

El hígado se hierve hasta que esté cocido y se corta en tiras. Las cebollas se lavan en agua hirviendo para eliminar el amargor. Los pepinos se cortan en cubos. Todos los componentes se mezclan y se sazonan con salsa. Para prepararlo, debes combinar kéfir, mostaza, jugo de limón y hierbas. Deje que la ensalada se enfríe antes de servir.

Ensalada española de atún de Pierre Dukan

Para su elaboración necesitarás productos como:

    Atún enlatado propio jugo- 150 gramos.

    Pimienta búlgara - 3 uds.

    Un huevo.

    Un diente de ajo.

Cortar el pimiento en tiras y hornear en el horno, enfriar y poner en un plato. Añade al pimiento el atún, el huevo cocido y el ajo machacados con un tenedor. Salar la ensalada antes de servir.

Ensalada de mejillones y champiñones "Duet"

    Setas y mejillones 0,2 kg cada uno.

    Yogur con 0% de contenido graso - 100 ml

    Cabeza inclinada.

    Al gusto agregue a la ensalada: tomates, especias, sal, eneldo, perejil, lechuga.

Freír los champiñones picados, la cebolla y los mejillones en una sartén, sal y agregar especias. Después de 2 minutos, agregue el yogur y las verduras a la ensalada y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido. tapa cerrada. Luego retira la tapa y deja que se evapore todo el líquido. Sirva la ensalada con tomates y hierbas.

Ensalada de gambas y salmón, receta de Dukan:

Para preparar la ensalada necesitarás los siguientes productos:

    50 g de salmón y gambas.

    Un huevo.

    Un tomate.

    Medio pimiento dulce.

    Una cucharadita de vinagre de vino.

    Al gusto agregue a la ensalada: raíz de jengibre encurtida, lechuga.

Se cortan el tomate, el pimiento y el salmón en cubos, se hierve el huevo y se corta en tiras, se parte la ensalada con la mano. Se pica finamente el jengibre. Mezclar todos los ingredientes con los camarones hervidos, sal y sazonar con vinagre.

Salsas para "Fijar"

Para su preparación necesitarás:

    Rebozuelos 0,2 kg.

    Leche con no más del 1,5% de grasa - 125 ml

    Cubo de caldo - 0,5.

Guisar los champiñones en un poco de agua con medio cubo de caldo. El almidón se disuelve en leche y se vierte en los champiñones, se evapora hasta que la salsa se espese. Agrega sal y pimienta.

Postres para "Fijar"

Pancho de Dukan (pastel)

Para preparar una galleta, necesitarás los siguientes productos:

    Un huevo.

    Salvado de avena molido hasta obtener harina (dos cucharadas) y salvado de trigo, una cucharada.

    Una cucharadita de cacao con un contenido de grasa no superior al 12%.

    Una cucharadita de levadura en polvo para masa.

    Se agrega sustituto de azúcar al gusto.

Para preparar la crema necesitarás productos como:

    Requesón tierno, ralladura y jugo de limón, sucedáneo de azúcar y vainillina. Todos los productos se añaden al gusto.

Se bate el huevo hasta que se forme espuma, se le agrega sustituto del azúcar, salvado, levadura en polvo, cacao. Hornea la masa en el horno. Para preparar la crema sólo necesitas mezclar todos los ingredientes y enfriarlos en el frigorífico. Cuando la galleta esté lista, se corta en 2 capas, se unta con nata y se guarda en el frigorífico para que se impregne.

Pastel de chocolate con huevo Dukan

Para su elaboración necesitarás productos como:

    Tres huevos.

    10 g de cacao con un contenido de grasa no superior al 12%.

    Nuez moscada 1/3 de cucharadita.

    Agrega un sustituto del azúcar al gusto.

Mezclar bien las yemas, el sustituto del azúcar y el cacao. Las proteínas se baten hasta que estén espumosas. Mezclar todos los ingredientes, agregar nuez moscada. Hornear en el horno a 180°C durante 10 minutos.

Chocolate Dukan (receta universal)

Para preparar el postre necesitarás:

    Dos cucharaditas de leche 0% grasa.

    Dos cucharadas de cacao 12% materia grasa.

    8 cucharaditas de leche con un contenido de grasa de hasta el 1,5%.

    Al gusto, agregue al chocolate, edulcorante, aromatizantes y especias.

Coloque todos los ingredientes en un plato apto para microondas y mezcle bien. Mételo en el microondas y enciéndelo durante 10 segundos. Debes calentar la mezcla hasta que espese. Cada 10 segundos debes revolver el chocolate con un batidor. Tomará un total de aproximadamente un minuto (50 a 60 segundos) cocinar el plato.

Malvavisco de requesón según Dukan

Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

    Requesón con 0% de contenido de grasa - 0,25 kg.

    Leche con un contenido de grasa del 1,5% - 0,2 l.

    Cucharada de gelatina.

    Aromatizante y sustituto del azúcar al gusto.

La gelatina se empapa en leche. Pasados ​​​​15-30 minutos, poner la leche al fuego y calentarla, pero sin que hierva. Se añaden sustituto del azúcar y sabor a la leche. Vierta la leche tibia en la cuajada y bata bien. Verter en moldes y enfriar. Puedes servir el plato después de media hora.

La dieta de Ducan. Pechuga de pollo con diferentes rellenos al horno

Ayuda de emergencia para los golosos - la receta mas simple dulces a la chocolate con leche

Recetas para la "Estabilización" de la Fase 4

Las recetas para la fase de Estabilización deberán prepararse para el resto de su vida, por lo que deben tomarse como base. De lo contrario, los kilos de más volverán muy rápidamente.

Es necesario comer bien durante toda la semana, sólo dos veces en 7 días el autor de la técnica permite organizar unas "vacaciones para el vientre". Si cocina de acuerdo con las recetas anteriores, no se agregará peso, lo que significa que la figura permanecerá en excelente forma. Es importante asegurarse de que el menú contenga principalmente platos que contengan proteínas, pero es mejor rechazar los alimentos con almidón.

Sopas para la fase de "Estabilización"

Sopa de puré de champiñones según Dukan con hierbas

Para preparar el plato necesitarás el siguiente conjunto de alimentos:

    Champiñones (champiñones) - 0,2 kg.

    Caldo de pollo - 0,6 l.

    Cabeza de cebolla.

    0,3 l de leche con un contenido de grasa no superior al 1,5%.

    Dos tallos de apio.

    Una pizca de tomillo.

    Cucharada de maicena.

    Se agregan sal, pimienta negra molida y cebollas verdes al gusto.

Guise la cebolla finamente picada, el apio y el tomillo en leche en una cacerola de paredes gruesas. Después de 5 minutos, se agregan champiñones a las verduras y se mantienen tapados durante otros 10 minutos. Luego se vierte el resto de la leche y el caldo en la cacerola, se sala y condimenta la sopa. Cocine por 10 minutos más.

Por separado, el almidón se diluye en agua y se vierte en la sopa en un chorro fino, revolviendo constantemente. Cocine la sopa por otros 10 minutos, hasta que adquiera el espesor deseado.

Sopa de gazpacho según Dukan de calabaza y champiñones

Para preparar el plato necesitarás el siguiente conjunto de alimentos:

    0,8 kg de calabaza.

    0,15 kg de champiñones.

    Dos cabezas de cebolla.

    Cuatro dientes de ajo.

    Requesón líquido con 0% de grasa - 150 g.

    Caldo de pollo - 1 litro.

    Tomillo - 10 g.

    Se agrega sal y pimienta a la sopa al gusto.

A la calabaza se le quita la piel, se corta en trozos pequeños, se ponen en una bandeja para horno junto con la cebolla y el ajo picados, se sala y se le añade un poco de agua. Hornee las verduras en el horno durante media hora a 200 ° C.

Los champiñones se cuecen hasta que estén medio cocidos.

Se introducen las verduras en una cacerola con champiñones, se agrega tomillo y se hierve por otros 15 minutos. Luego lleve la sopa a estado de puré en una licuadora. EN comida lista agregue requesón, sal y pimienta, diluya con caldo de pollo. Servido en un plato con Dukan tostado.

Borscht verde ucraniano

Para su elaboración necesitarás productos como:

    Dos litros de agua.

    0,3 kg de patatas.

    Acedera - 1 manojo.

    Cebollas y zanahorias: 1 verdura cada una.

    Tres huevos cocidos.

    Verdes (eneldo, cebolla, perejil), pimienta y sal al gusto.

Llevar el agua a ebullición y sumergir en ella las patatas cortadas en cubos. En una sartén se fríen zanahorias ralladas y cebollas picadas. Introduzca las verduras en una cacerola con patatas, agregue acedera finamente picada, sal y pimienta. Cuando la acedera no esté tan brillante como al comienzo de la cocción, agregue el resto de las verduras a la sopa y hierva durante 10 minutos. Decora la sopa con medio huevo cocido.

Sopa de salmón y camarones (receta de Dukan-miso)

Para preparar la sopa necesitarás productos como:

    Filete de salmón y camarones limpios.

  • Sal y salsa de soja.

    Eneldo, perejil y cebolla verde.

Todos los productos se toman al gusto. El pescado se coloca en agua hirviendo, se sala y luego se envían allí camarones y tiras de nigiri. Retire inmediatamente la sartén del fuego, vierta un poco de salsa de soja y agregue hierbas al gusto.

Sopa de tomate dukan con mejillones

Para preparar la sopa necesitarás los siguientes productos:

    Cuatro tomates.

    Zanahorias y cebollas: 1 verdura cada una.

    Manojo de albahaca.

    Vino blanco seco - 6 cucharadas.

    Dos dientes de ajo.

    Mejillones congelados - 0,2 kg.

Se pican las cebollas y las zanahorias y se fríen en una sartén.

Retire la piel de los tomates. A las cebollas y las zanahorias se les añaden dos tomates y medio manojo de albahaca. Freír unos minutos más, enfriar y llevar a estado puré con una batidora. Transfiera la mezcla a una cacerola, vierta 2 tazas de agua y deje hervir. Luego se vierte vino en la sopa y se introducen los mejillones.

Los tomates restantes se cortan en tiras, el ajo y la albahaca finamente picados, se agregan a la sopa y se hierven por otros 10 minutos.

Segundos cursos para la fase de "Estabilización"

pimientos rellenos"en precipitadamente»

Para su elaboración necesitarás productos como:

    Pimiento rojo - tres piezas.

    Huevos duros - 3 piezas.

    0,3 kg de queso.

    De mayonesa.

    Ajo - 3 dientes.

Los huevos y el queso se frotan con un rallador, se les agrega ajo exprimido con una prensa y se sazona con mayonesa. Los pimientos se rellenan con la mezcla resultante y se cortan en aros. Poner en el frigorífico para que se enfríen los aros.

Champiñones al horno

Para su elaboración necesitarás productos como:

    10 champiñones grandes.

    0,15 kg de queso.

    Una cabeza de cebolla.

    Dos cucharadas de crema agria.

    Una cucharadita de aceite vegetal.

    Pimienta, hierbas y sal.

Se cortan las patas de cebolla y champiñones, se fríen en aceite, se salan y condimentan. Agregue crema agria, queso y hierbas, enfríe la masa resultante. Este relleno se unta en tapas de champiñones, se espolvorea con queso rallado y se cuece al horno durante 20 minutos.

Ratatouille según Dukan

Para su elaboración necesitarás productos como:

    Tomates - 6 piezas

    Un calabacín y un pimiento morrón.

    4 dientes de ajo.

    Cabeza de cebolla.

    Cucharada de hierbas provenzales.

    Se añaden eneldo y perejil al gusto.

Se cortan en cubos dos tomates, pimentón y cebolla y se fríen en una sartén. Extienda estas verduras en una fuente para horno en el fondo. Coloque encima los tomates y calabacines restantes, cortados en círculos. Espolvorea las verduras con sal, especias, ajo picado y hierbas. Cubrir el plato con papel de aluminio y hornear durante una hora a 180 ° C.

Julien según Dukan de champiñones

Para preparar el plato necesitarás productos como:

    Champiñones - 500 g.

    Cabeza de cebolla.

    Requesón con 0% de contenido de grasa - 0,17 kg.

    Almidón de maíz - una cucharada.

    Una cucharada de salsa de soja.

    Hongos porcini molidos: una cucharadita.

    Se agrega sal y pimienta al gusto.

Se pican finamente los champiñones y la cebolla, se sofríe la cebolla en una sartén hasta que adquiera un tono dorado. Luego se le agregan champiñones, y cuando se haya evaporado la mitad del líquido de los champiñones, se le agregan champiñones secos, salsa de soja y pimienta. Cocine a fuego lento otros 8 minutos. Mezcle por separado el almidón y el requesón y agréguelos a la sartén. Calientan, pero no hierven, luego apagan el gas.

Ensaladas para la "estabilización"

Para preparar la ensalada necesitarás los siguientes productos:

    hervido pechuga de pollo- 100 gramos.

    Pepinillo.

    Huevos de gallina cocidos - 3 piezas

    Zanahorias hervidas.

    Patata hervida.

    Guisantes de un frasco - 100 g.

    Du mayonesa, sal, pimienta, hierbas al gusto.

Todos los productos se enfrían, cortan y mezclan. A la ensalada se le añaden sal, pimienta, hierbas y mayonesa.

mejillones en escabeche

Para su elaboración necesitarás productos como:

    0,4 kg de mejillones.

    Aceite de oliva - una cucharadita.

    Sustituto del azúcar: una cucharadita.

    Hoja de laurel - 1 ud.

    Seis dientes de ajo.

    Cucharada de vinagre.

    Jugo de medio limón.

    Un manojo de perejil.

    Una cucharadita de sal.

    Pimienta al gusto.

Todos los productos se mezclan, se agregan mejillones a la marinada resultante. Poner al fuego y llevar a ebullición, cerrar el gas. Después de enfriar, se agregan las verduras.

Ensalada de atún según Dukan "Nicoise"

Para su elaboración necesitarás productos como:

    Un huevo.

    Un pimiento morrón y un tomate.

    Frasco atún enlatado en su propio jugo.

    Judías verdes - 100 g.

    Media cucharadita de mostaza.

    A la ensalada se le agrega jugo de limón, cebollas verdes y pimienta negra al gusto.

Se hierven los frijoles y los huevos. Ponga huevo picado, tomates, pimientos y atún sobre hojas de lechuga. Para preparar la salsa, necesitarás mezclar jugo de atún y jugo de limón. Rocíe sobre la ensalada; espolvoree con cebollas verdes.

Rollitos de calabacín con hierbas

Para su elaboración se necesitan productos como:

    Requesón con 0% de grasa - 100 g.

    Dos calabacines.

    50 g de cebollas verdes.

    80 g de queso con un contenido de grasa no superior al 7%.

    Jugo de limón - 3 cucharaditas.

    Dos dientes de ajo.

    Se añaden al plato eneldo y pimienta negra molida al gusto.

El calabacín se corta en finas "lenguas" y se hierve en agua hirviendo durante 2 minutos. El queso se mezcla con requesón, especias, eneldo, cebolla, ajo y jugo de limón, el calabacín enfriado se unta con esta composición y se enrolla en forma de panecillos. Servido frío.

Salsas para "Estabilización"

Salsa griega "Tzatziki" con pepinillos

Para preparar la salsa se necesitan productos como:

    0,3 l de yogur con 0% materia grasa.

    Cinco pepinillos.

    Un diente de ajo.

    Un manojo de perejil y eneldo.

    Sal y pimienta para probar.

Se trituran los pepinos, se pasa el ajo por una prensa, se cortan finamente las verduras y se combinan todos los componentes. Salpimentar la mezcla resultante.

Postres para la "estabilización"

rollo de chocolate

Para su elaboración necesitarás productos como:

    Huevo - 4 piezas

    Polvo para hornear: una cucharadita.

    Harina - 100 g.

    Miel - 150 g.

    Requesón blando sin grasa - 200 g.

    Cacao - una cucharada.

    Nueces - 50 g.

    Sustituto de azúcar y vainillina.

Las proteínas se baten hasta que estén espumosas. Se mezclan las yemas con miel y vainilla, se les añade harina y levadura en polvo. Luego se inyecta suavemente la espuma de proteína. Distribuir la masa resultante en una bandeja para horno y hornear a 180 ° C durante un cuarto de hora.

El requesón se bate con un sustituto del azúcar y el cacao, el panecillo enfriado se engrasa con esta crema y se espolvorea con nueces.

Receta rápida de cupcakes de Goji

Para su elaboración necesitarás productos como:

    Salvado de avena: dos cucharadas.

    Salvado de trigo: una cucharada.

    Requesón sin grasa (150 g), yogur - 3 cucharadas (el contenido de grasa también es cero).

    Media cucharadita de levadura.

    Una cucharada de cacao con un contenido graso del 12%.

    Goji - 2 cucharadas.

    Polvo para hornear: media cucharadita.

    Sustituto de azúcar.

Mezclar todos los ingredientes, verter en moldes y hornear en el microondas a potencia alta durante 7 minutos.

Caramelos Dukan chocolate

Necesitará los siguientes productos:

    Leche desnatada - 6 cucharadas. l.

    Leche líquida con un contenido de grasa del 1,5% -20 ml

    Cacao con un contenido de grasa del 12% - 3 cucharaditas.

    Un huevo.

    Sustituto de azúcar.

Batir el huevo, la leche y el sustituto del azúcar con una batidora. Mezcle todos los productos secos en un recipiente aparte y agréguelos gradualmente a la mezcla de huevo, agite bien. Verter en un molde y enfriar en el congelador, pero no congelar.

Tortitas Dukan con maicena

  • 75 ml de leche con un contenido de grasa de hasta el 1,5%.

    Yogur con un contenido de grasa del 0% - 3 cucharadas.

    Almidón (maíz) - 2 cucharadas.

    Una cucharadita de levadura en polvo.

    Leche en polvo con 0% de grasa - 4 cucharadas.

Mezclar la leche líquida con el almidón. Agregue los huevos, el yogur y el polvo para hornear a la mezcla, agregue la leche en polvo. Freír las tortitas en una sartén con un poco de aceite.

Cazuela de requesón en la multicocina "Dukan"

Para preparar el plato, necesitarás los siguientes productos:

    Cinco huevos.

    0,8 kg de requesón con 0% de grasa.

    Almidón de maíz - 2 cucharadas.

    Sustituto del azúcar - 15 tabletas.

    Media cucharadita de levadura en polvo.

Mezcle el requesón con las yemas, el almidón y la levadura en polvo. Batir las claras hasta que estén espumosas, agregarles el sustituto del azúcar. Combine las dos masas, hornee en una olla de cocción lenta durante una hora y media. Abra la multicocina después de que se haya enfriado por completo.

Napoleón según Dukan (receta pastel rapido)

Para preparar un postre, necesitarás los siguientes productos:

    Para las tartas: 3 huevos, maicena (3 cucharadas), sustituto de azúcar (5 pastillas) y una pizca de vainilla.

    Todos los componentes deben mezclarse con una licuadora y hornearse con la masa resultante 6 panqueques finos en una sartén.

    Para la nata: leche en polvo con 0% de grasa (3 cucharadas), fécula de maíz (cucharada), leche con un contenido de grasa del 1,5% (0,2 l), sucedáneo de azúcar (10 pastillas).

Mezclar todos los ingredientes secos, calentar la leche, agregarle la mezcla seca. Retirar al microondas durante 20 segundos. Revuelva la crema hasta que espese durante 2 minutos, enfríe.

Todos los pasteles se untan con crema, el pastel se adorna con bayas o rodajas de kiwi.

pastel con higado de pollo

Receta de salchicha de chocolate Dukan


Educación: Diploma de la Universidad Médica Estatal de Rusia N. I. Pirogov, especialidad "Medicina" (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diplomado en Endocrinología (2006).


Calorías: 370,78
Tiempo de cocción: 15
Proteínas/100g: 8,95
Carbohidratos/100g: 48,71

La composición de la vinagreta clásica la acerca: es sana y magra. plato vegetariano. Solo hay dos ingredientes en la vinagreta que no se recomienda consumir durante una dieta: las patatas y una cantidad excesiva de aceite vegetal.
Preparo una vinagreta dietética, excluyendo los ingredientes más ricos en calorías y reemplazando los encurtidos por otros frescos. según el gusto y apariencia se parece mucho a la versión clásica.

Ingredientes:

- 2 remolachas hervidas;
- 2 zanahorias;
- 3-4 pts. l. guisantes enlatados;
- cebolla;
- medio pepino fresco;
- 1º. l. aceite de girasol;
- 2 cucharadas. l. vinagre de sidra de manzana;
- sal al gusto;
- pimienta negra.

Cómo cocinar en casa




Hervir las zanahorias de la forma más dietética: al vapor. Así ahorramos más vitaminas. Hervir las zanahorias hasta que estén blandas.




Enfriar las zanahorias hervidas. Lo cortamos junto con el pepino en dados medianos, la cebolla por ensalada dietética Picar finamente la vinagreta.




Mezcle las zanahorias picadas, la cebolla y el pepino en un bol. Agregar a las verduras Chicharo verde. Sal. Por cierto, en lugar de enlatados, puedes tomar guisantes congelados y hervirlos durante unos minutos. Los guisantes congelados suelen ser más finos y dulces.






Limpiamos las remolachas hervidas y las cortamos en cubos grandes. Compro remolachas hervidas ya preparadas, me ahorra mucho tiempo.
Ponga los cubos de remolacha en un recipiente aparte, sal.




Preparando un aderezo para una vinagreta dietética. Como es muy complicado cocinar una vinagreta sin nada de aceite, cogeremos la cantidad mínima de aceite: una cucharada. Mezclar el aceite con el vinagre, sal y pimienta el aderezo. Mezclar bien.




Para que todas las verduras no se vuelvan remolachas, sazonamos la remolacha por separado del resto de ingredientes. Vierta la mitad del aderezo sobre las remolachas y la otra mitad, una mezcla del resto de las verduras.




Luego se pueden mezclar verduras sazonadas y remolacha. Ahora todos los trozos de verdura están cubiertos con una fina capa de aderezo de aceite, para que el jugo de remolacha no se absorba tanto.






¡La vinagreta dietética está lista!

También te invitamos a preparar

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La dieta más popular del mundo te ofrece recetas modificadas de platos tradicionales y favoritos. Al reemplazar uno o más ingredientes, se reduce su contenido calórico y el sabor del plato cambia muy poco. Incluso quienes te rodean no entenderán que se trata de una versión dietética del plato. La Dieta Dukan te permite comer todo lo que quieras. El dietista Pierre Decan ha pensado menús y recetas para cada fase, para que perder peso sea mucho más cómodo que otras dietas. Cocina para ti y para toda la familia, adelgaza fácilmente.

La receta de vinagreta adaptada es perfecta tanto para el almuerzo como para la cena. Necesitará lo siguiente Ingredientes:

  • remolacha 1 pieza;
  • zanahorias 2 piezas.;
  • cebolla (1 pieza);
  • pepino encurtido (1 pieza);
  • chucrut (2 cucharadas);
  • judías verdes (puedes usarlas congeladas);
  • hierbas frescas (condimentos al gusto).

Proceso de cocción

  1. Primero debes hervir las remolachas, las zanahorias y los frijoles.
  2. Pica finamente la cebolla y luego remójala en agua fría durante 15 minutos.
  3. Todas las verduras, excepto los frijoles, se deben cortar en cubos.
  4. Coloque los ingredientes picados en una ensaladera, agregue 2 gotas de aceite de oliva y agregue los frijoles.

¡Ya está lista una versión simple de la receta común de Dukan! ¡Buen provecho!

Vinagreta según Dukan con apio

Muy receta inusual Vinagreta. Dado que la patata pertenece a la lista de alimentos prohibidos según Dukan, en lugar de ella intenta usar apio. Necesitas tomar:

  • zanahorias (2 piezas);
  • apio;
  • remolacha (1 pieza de tamaño mediano);
  • cebolla (1 mediana);
  • arenque (ligeramente salado);
  • chucrut (2 cucharadas);
  • verdes frescos;
  • sal al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Hervir apio, remolacha, zanahoria.
  2. Cortar todas las verduras en cubos, la cebolla debe estar finamente picada.
  3. El arenque también se debe cortar en trozos pequeños (cubos). Para una ensalada coger un poco (100 gr).
  4. Coger un bol, poner en él todos los ingredientes para la ensalada, mezclar, añadir un par de gotas de aceite de oliva y hierbas frescas (perejil, eneldo). Se puede servir en la mesa.

Receta de vinagreta según Dukan con calabacín

Una de las opciones para preparar una maravillosa ensalada, pero solo que esta vez sustituimos las patatas por calabacín. Para prepararlo necesitas tomar:

  • zanahoria (1 pieza);
  • 1/2 calabacín;
  • remolacha (1 pieza de tamaño mediano);
  • chucrut (un puñado)
  • pepinillo
  • hierbas especias

Preparar:
1) Microondas un poco el calabacín para que se ablande, pero no se deshaga del todo.
2) Cocer las verduras (remolacha y zanahoria)
3) Cortar todos los ingredientes en cubos, agregar repollo, hierbas y sal al gusto. Puedes condimentar con un chorrito de aceite de oliva.

El calabacín es perfectamente absorbido por el cuerpo, tiene un buen efecto sobre la digestión y el estado de la piel. Su contenido calórico es de tan solo 24 kcal y al mismo tiempo contiene potasio, fósforo, magnesio, sodio y hierro. Además, el calabacín elimina el exceso de líquido del cuerpo. El calabacín mejora el funcionamiento de todo el tracto digestivo, la renovación sanguínea y también previene el desarrollo de aterosclerosis de los vasos sanguíneos. La vinagreta es adecuada para las etapas de crucero, consolidación y estabilización. También se puede preparar para mesa festiva, la receta de Dukan se adapta tan bien a la dieta que otros no notarán que la ensalada es dietética.

Salsa según Dukan "Vinagret"

Quizás también te interese cómo hacer salsa vinagreta. La cocción lleva sólo 5 minutos. Es perfecto para carnes, pescados y ensaladas. Se conserva bien en el frigorífico durante varios días. Necesitar tomar para la salsa:

  • aceite de parafina (2 cucharadas o 1 cucharada de aceite de oliva);
  • 1 cucharadita de limón (puedes vinagre);
  • 1 cucharadita de mostaza - especias (a tu elección);
  • pimienta y sal

Proceso de cocción:

  1. Tome todos los ingredientes, mezcle bien, agregue pimienta y hierbas secas. Eso es todo, el sus está listo.

Si decide cocinar la salsa durante varios días, es mejor utilizar cristalería para guardarla.
¿Cuántas recetas diferentes ofrece el Dr. Ducan en lugar de la tradicional vinagreta con patatas? Por lo tanto, una dieta proteica se observa mucho más fácilmente que las dietas monótonas y escasas de las dietas convencionales y las monodietas.

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Fuente: ducandieta.ru

La dieta de Ducan- es muy conocido en todo el mundo y amado no sólo por las estrellas de cine y televisión, sino también por los ciudadanos comunes y corrientes.

Esta sencilla técnica de nutrición, cuya finalidad es adelgazar, está diseñada para 4 etapas sucesivas. Dos de ellos trabajan directamente sobre el objetivo de la dieta, es decir, sobre la pérdida de kilos de más, y los dos últimos trabajan para consolidar y mantener el resultado.

Bocadillo de la tarde: panqueques con cuajada.

Cena: mariscos al horno.

Recetas de platos según la "alternancia" de la fase Dukan

Como se señaló anteriormente, esta etapa de la dieta es bastante satisfactoria, por lo que elegir y combinar platos no será un trabajo abrumador. Aquí te dejamos algunos paso a paso recetas comidas deliciosas, que son bastante fáciles de preparar y al mismo tiempo cumplen con los requisitos de "Alternancia".

Panadería

Productos requeridos:

  • Salvado de avena - 0,04 kg.
  • Salvado de trigo - 0,02 kg.
  • Cacao - 0,01 kg.
  • Leche en polvo - 0,02 kg.
  • Polvo para hornear - 0,005 kg.
  • Edulcorante - 0,007 kg.
  • Leche (0% grasa) - 0,15 kg.

Progreso de la cocción:

rollo de chocolate

Productos requeridos:

  • Crema:
    • Leche (0% grasa) - 0,3 kg.
    • Gelatina - 0,012 kg.
    • Huevo - 2 piezas
    • Edulcorante (en polvo) - 0,04 kg.
    • Sabor "Chocolate amargo" - 0,01 kg.
  • Galleta:
    • Huevo - 6 piezas
    • Almidón (maíz) - 0,02 kg.
    • Edulcorante (en polvo) - 0,1 kg.
    • Levadura (seca) - 0,012 kg.
    • Sal - 0,001 kg.
  • Vidriar:
    • Edulcorante (en polvo) - 0,03 kg.
    • Cacao - 0,04 kg.
    • Leche (en polvo) - 0,07 kg.
    • Leche (0% grasa) - 0,075 kg.

Progreso de la cocción:


Tortas

moca

Productos requeridos:

  • Masa:
    • Huevo - 2 piezas
    • Salvado (avena) - 0,015 kg.
    • Salvado (trigo) - 0,015 kg.
    • Requesón (consistencia líquida) - 0,05 kg.
    • Café (instantáneo) - 0,005 kg.
    • Edulcorante - 0,07 kg.
    • Refresco - 0,0025 kg.
    • - 0,001 kilogramos.
    • Aromatizante "Ron" - 0,005 kg.
  • Crema:
    • Requesón (consistencia líquida) - 0,08 kg.
    • Leche (0%) - 0,04 kg.
    • Café (instantáneo) - 0,05 kg.
    • Edulcorante - 0,07 kg.
    • Vainillina - 0,005 kg.

Progreso de la cocción:

Nuez

Productos requeridos:

  • Masa:
    • Huevo - 4 piezas
    • Kéfir (0%) - 0,2 kg.
    • Edulcorante - 0,08 kg.
    • Aislar - 0,02 kg.
    • Leche en polvo (0%) - 0,02 kg.
    • Psilo - 0,01 kg.
    • Salvado (avena) - 0,02 kg.
    • Semilla de lino (en polvo) - 0,01 kg.
    • Polvo para hornear - 0,005 kg.
    • Sabor " Nuez"- 0,011 kilos.
  • Crema:
    • Leche (1,5%) - 0,4 kg.
    • Almidón (maíz) - 0,02 kg.
    • Edulcorante - 0,08 kg.
    • Aromatizante "Leche horneada" - 0,011 kg.
    • Vainillina - 0,002 kg.

Progreso de la cocción:

Postre

Productos requeridos:

  • Tofu - 0,4 kg.
  • Sabor "Cereza" - 0,005 kg.
  • Sabor "Almendra" - 0,005 kg.
  • Gelatina - 0,012 kg.
  • Leche (0%) - 0,04 kg.
  • Stevia (cristalina) - 0,04 kg.

Progreso de la cocción:


flan de chocolate

Productos requeridos:

  • Leche (0%) - 1 kg.
  • Cacao (1%) - 0,1 kg.
  • Edulcorante - 0,08 kg.
  • Agar-agar - 0,04 kg.
  • Aromatizante "Vainilla" - 0,01 kg.

Progreso de la cocción:


sopas

Productos requeridos:

  • Agua - 1,7 kg.
  • Salmón ligeramente salado - 0,25 kg.
  • Algas "Wakame" - 0,01 kg.
  • Tofu - 0,1 kg.
  • Salsa (soja) - 0,03 kg.
  • Pasta de miso - 0,01 kg.
  • Cebolla (verde) - 0,02 kg.
  • Sésamo - 0,002 kg.

Progreso de la cocción:


Borscht de verduras

Productos requeridos:

  • Repollo (blanco) - 0,3 kg.
  • Repollo (chucrut) - 0,2 kg.
  • Tomate - 0,15 kg.
  • Cebolla (bulbo) - 0,07 kg.
  • Zanahorias - 0,06 kg.
  • Pimiento dulce - 0,05 kg.
  • Ajo - 0,003 kg.

Progreso de la cocción:


Desayunos

Productos requeridos:

  • Filete de pollo - 0,6 kg.
  • Cebolla - 0,06 kg.
  • Hongos - 0,2 kg.
  • Pimiento dulce - 0,3 kg.
  • Harina (maíz) - 0,01 kg.
  • Caldo de pollo - 0,3 kg.
  • Tomillo - 0,03 kg.

Progreso de la cocción:


huevos fritos italia

Productos requeridos:

  • Huevo - 4 piezas
  • Cebolla - 0,05 kg.
  • Tomates - 0,4 kg.
  • Agua - 0,03 kg.
  • Albahaca - 0,02 kg.

Progreso de la cocción:


Platos principales

Productos requeridos:

  • Calabacín - 0,4 kg.
  • Ajo - 0,002 kg.

Progreso de la cocción:


chuletas de pavo

Productos requeridos:

  • Pavo (carne picada) - 0,5 kg.
  • Salvado (avena) - 0,02 kg.
  • Huevos - 2 piezas
  • Cebolla - 0,05 kg.
  • Mostaza - 0,005 kg.
  • Mejorana.

Progreso de la cocción:


Pez

pescado guisado

Productos requeridos:

  • Pelengas (o cualquier otra) - 0,8 kg.
  • Cebolla - 0,08 kg.
  • Kéfir (0%) -0,22 kg.
  • Zanahoria - 0,06 kg.

Progreso de la cocción:


Galleta

Productos requeridos:

  • Copos de avena - 0,04 kg.
  • Huevo - 1 ud.
  • Edulcorante - 0,03 kg.
  • Agua - 0,01 kg.
  • Polvo para hornear - 0,002 kg.
  • Vainillina - 0,002 kg.
  • Aceite vegetal - 0,005 kg.

Progreso de la cocción:


Pizza

Especial

Productos requeridos:

  • Huevo - 4 piezas
  • Salvado (avena) - 0,02 kg.
  • Salvado (trigo) - 0,01 kg.
  • Almidón (maíz) - 0,02 kg.
  • Requesón (blando) - 0,16 kg.
  • Levadura (seca) - 0,005 kg.
  • Kéfir (0%) - 0,04 kg.
  • Hongos - 0,2 kg.
  • Pimiento dulce - 0,2 kg.
  • Tomates - 0,2 kg.
  • Especias al gusto.

Progreso de la cocción:

  • Coloque en un recipiente el salvado, la levadura, el kéfir y el requesón.
  • Mezclar y dejar durante media hora.
  • Batir los huevos con almidón.
  • Agrega la mezcla resultante al bol con el salvado mezclado.
  • Colóquelo en una bandeja para hornear.
  • Colocar en el horno durante 7 minutos.
  • La temperatura es de 200 grados.
  • Transcurrido el tiempo, retirar, untar con salsa de tomate y especias, disponer el resto de los ingredientes.
  • Mete la pizza al horno con la misma régimen de temperatura durante 7-10 minutos.

la vinagreta

Productos requeridos:

  • Arenque ligeramente salado - 0,3 kg.
  • Remolachas - 0,12 kg.
  • Zanahoria - 0,08 kg.
  • Apio - 0,08 kg.
  • Cebolla - 0,06 kg.
  • Repollo (chucrut) - 0,07 kg.
  • Verdes - 0,03 kg.

Progreso de la cocción:

  • Picar finamente la cebolla.
  • Las verduras restantes, previamente hervidas, cortadas en cubos.
  • Liberar el arenque de las espinas, cortarlo en trozos de 1 * 1 cm.
  • Poner todos los ingredientes en un recipiente hondo, mezclar, espolvorear con unas gotas de aceite.
  • Pica finamente las verduras y agrégalas a la ensaladera. La vinagreta está lista.

Productos requeridos:

  • Masa:
    • Leche en polvo (0%) - 0,06 kg.
    • Salvado - 0,03 kg.
    • Agua - 0,01 kg.
    • Edulcorante - 0,07 kg.
    • Petróleo - 0,008 kg.
  • Relleno:
    • Tomates - 0,12 kg.
    • Requesón blando - 0,2-0,3 kg.
    • Verdes - 0,03 kg.
    • Ajo - 0,005 kg.

Progreso de la cocción:


Ensalada César"

Productos requeridos:

  • Pollo (filete) - 0,3 kg.
  • Tomate - 0,06 kg.
  • Cebolla morada - 0,06 kg.
  • Huevo (proteína) - 1 ud.
  • Crutones (según la receta de Dukan) - 0,03 kg.
  • Ensalada - 0,03 kg.

Progreso de la cocción:

  • Enjuagar el filete, colocar en una cacerola y hervir.
  • Corte el pollo enfriado en porciones, no las verduras ni las proteínas finamente picadas.
  • Mezclar los ingredientes con las manos, agregar los picatostes.
  • Condimente con mayonesa según la receta de Dukan.

Recetas del día de las proteínas

Productos requeridos:

  • - 0,4 kilogramos.
  • Jengibre (en polvo) - 0,01 kg.
  • Ajo - 0,007 kg.
  • Salsa (soja) - 0,02 kg.
  • Eneldo - 0,003 kg.
  • Albahaca - 0,005 kg.

Progreso de la cocción:


Pescado con hierbas provenzales

Productos requeridos:

  • Trucha (filete) - 0,4 kg.
  • Especias "Hierbas provenzales" - 0,03 kg.

Progreso de la cocción:

La cocina de Tatoshka.

Tarta

Productos requeridos:

  • Té fuerte - 0,25 kg.
  • Copos de avena - 0,05 kg.
  • Gluten - 0,04 kg.
  • Almidón - 0,04 kg.
  • Aceite (oliva) - 0,02 kg.
  • Bayas de Goji (secas) - 0,05 kg.
  • Polvo para hornear - 0,005 kg.
  • Canela - 0,003 kg.
  • Edulcorante - 0,06 kg.

Progreso de la cocción:

  • Remoje las bayas en agua durante 3 a 4 horas, luego exprima y muela en una licuadora.
  • Para obtener una masa pegajosa, debes mezclar todos los ingredientes, agregando la masa de bayas y el aceite.
  • Coloca la mezcla resultante en el horno en un recipiente pequeño.
  • A una temperatura de 170 grados, hornee un pastel de la cocina de Tatoshka durante media hora.

Productos requeridos:

  • Huevos - 8 piezas
  • Carne picada (pollo) 0,6 kg.
  • Zanahoria - 0,08 kg.
  • Cebolla - 0,07 kg.
  • Ajo - 0,003 kg.

Progreso de la cocción:


La dieta más popular del mundo te ofrece recetas modificadas de platos tradicionales y favoritos. Al reemplazar uno o más ingredientes, se reduce su contenido calórico y el sabor del plato cambia muy poco. Incluso quienes te rodean no entenderán que se trata de una versión dietética del plato. La Dieta Dukan te permite comer todo lo que quieras. El dietista Pierre Decan ha pensado menús y recetas para cada fase, para que perder peso sea mucho más cómodo que otras dietas. Cocina para ti y para toda la familia, adelgaza fácilmente.

La receta de vinagreta adaptada es perfecta tanto para el almuerzo como para la cena. Necesitará los siguientes ingredientes:

  • remolacha 1 pieza;
  • zanahorias 2 piezas.;
  • cebolla (1 pieza);
  • pepino encurtido (1 pieza);
  • chucrut (2 cucharadas);
  • judías verdes (puedes usarlas congeladas);
  • hierbas frescas (condimentos al gusto).

Proceso de cocción

  1. Primero debes hervir las remolachas, las zanahorias y los frijoles.
  2. Pica finamente la cebolla y luego remójala en agua fría durante 15 minutos.
  3. Todas las verduras, excepto los frijoles, se deben cortar en cubos.
  4. Coloque los ingredientes picados en una ensaladera, agregue 2 gotas de aceite de oliva y agregue los frijoles.

¡Ya está lista una versión simple de la receta común de Dukan! ¡Buen provecho!

Vinagreta según Dukan con apio

Una receta de vinagreta muy inusual. Dado que la patata pertenece a la lista de alimentos prohibidos según Dukan, en lugar de ella intenta usar apio. Necesitas tomar:

  • zanahorias (2 piezas);
  • apio;
  • remolacha (1 pieza de tamaño mediano);
  • cebolla (1 mediana);
  • arenque (ligeramente salado);
  • chucrut (2 cucharadas);
  • verdes frescos;
  • sal al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Hervir apio, remolacha, zanahoria.
  2. Cortar todas las verduras en cubos, la cebolla debe estar finamente picada.
  3. El arenque también se debe cortar en trozos pequeños (cubos). Para una ensalada coger un poco (100 gr).
  4. Coger un bol, poner en él todos los ingredientes para la ensalada, mezclar, añadir un par de gotas de aceite de oliva y hierbas frescas (perejil, eneldo). Se puede servir en la mesa.

Receta de vinagreta según Dukan con calabacín

Una de las opciones para preparar una maravillosa ensalada, pero solo que esta vez sustituimos las patatas por calabacín. Para prepararlo necesitas tomar:

  • zanahoria (1 pieza);
  • 1/2 calabacín;
  • remolacha (1 pieza de tamaño mediano);
  • chucrut (un puñado)
  • pepinillo
  • hierbas especias

Preparar:
1) Microondas un poco el calabacín para que se ablande, pero no se deshaga del todo.
2) Cocer las verduras (remolacha y zanahoria)
3) Cortar todos los ingredientes en cubos, agregar repollo, hierbas y sal al gusto. Puedes condimentar con un chorrito de aceite de oliva.

El calabacín es perfectamente absorbido por el cuerpo, tiene un buen efecto sobre la digestión y el estado de la piel. Su contenido calórico es de tan solo 24 kcal y al mismo tiempo contiene potasio, fósforo, magnesio, sodio y hierro. Además, el calabacín elimina el exceso de líquido del cuerpo. El calabacín mejora el funcionamiento de todo el tracto digestivo, la renovación sanguínea y también previene el desarrollo de aterosclerosis de los vasos sanguíneos. La vinagreta es adecuada para las etapas de crucero, consolidación y estabilización. También se puede preparar para la mesa festiva, la receta de Dukan se adapta tan bien a la dieta que otros no notarán que la ensalada es dietética.

Salsa según Dukan "Vinagret"

Quizás también te interese cómo hacer salsa vinagreta. La cocción lleva sólo 5 minutos. Es perfecto para carnes, pescados y ensaladas. Se conserva bien en el frigorífico durante varios días. Necesitar tomar para la salsa.

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