피망 레시피와 치킨 하트입니다. 쇠고기 심장 - 굴라시(피망과 양파). 하트 굴라시 구성

쇠고기 심장 - 굴라시(피망, 양파)

맛있는 하트 굴라시(쇠고기)

당신은 쇠고기 심장을 얻었습니다 - 훌륭합니다! 어떤 반찬과도 잘 어울리는 맛있는 굴라쉬를 만들어줄거에요~ 으깬 감자, 삶은 감자, 파스타, 시리얼. 그리고 저렴한 두 번째 코스의 육즙과 풍성한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

하트 굴라시 구성

4인분

• 쇠고기 심장 - 1 개 (청소 후 대략적인 무게는 500g);
• 양파 - 1-2 머리;
• 달콤한 고추 - 2 조각;
• 토마토 페이스트 - 2-3 큰술 (케첩을 사용할 수 있음 - 4-5 큰 스푼);
• 설탕 - 2티스푼;
• 전분 - 1 큰 술;
• 맛에 소금;
• 식물성 기름 - 5 큰술;
• 채소 (파슬리) - 맛보기;
• 말린 바질 - 2 티스푼;
• 칠리 페퍼는 선택 사항이며 취향에 따라 다릅니다.

조리방법

굴라시를 위한 하트 준비

• 쇠고기 심장을 헹구고 지방과 껍질을 제거하십시오. 그리고 그릇을 잘라냅니다. 그 후 부산물의 무게는 거의 절반으로 줄어들 것입니다. 다시 헹굽니다.

다 잘라

• 심장을 3x3cm의 작은 조각으로 자르고 야채를 자르십시오 : 양파 - 얇은 반 고리 또는 1/4 고리로 자르십시오. 달콤한 고추 - 작은 입방체.

튀기고 끓이다

• 깊은 프라이팬이나 웍에서 가열 식물성 기름투명해질 때까지 양파를 볶습니다(중간 열 이상).
• 팬에 하트를 넣습니다. 색이 변할 때까지 볶습니다.
• 뜨거운 물을 채우십시오(심장 조각을 덮을 만큼). 부드러워질 때까지 약한 불에서 끓입니다(약 1.5시간). 굴라시를 끓이는 동안 액체가 증발하면 더 넣으십시오. 가끔 저어주세요.
• 피망을 추가합니다. 혼합.
• 후추가 부드러워지면 파슬리, 말린 바질, 토마토 페이스트, 설탕. 소금 ..
• 찬물 1/3컵에 전분을 녹입니다. 가끔 저어주면서 얇은 흐름으로 굴라쉬에 붓습니다. 2-3분 더 끓입니다. 모든 것.

완성된 굴라시를 아래에서 끓입니다. 닫힌 뚜껑분 10. 서빙.

달콤한 고추를 곁들인 쇠고기 심장 굴라시

맛있는 저녁 식사 - 쇠고기 심장과 허브를 곁들인 감자!

사진의 레시피

야채와 함께 맛있는 쇠고기 마음이 준비되었습니다!

소스가 너무 걸쭉하면

굴라시에 주스가 충분하지 않고 양조 전분으로 인해 소스가 너무 걸쭉해지면 뜨거운 물로 희석 할 수 있습니다.

기타 심장 요리 옵션

심장은 오랜 준비가 필요하며 열처리 1.5-2시간 후에야 부드러워집니다. 끓이시면 됩니다. 그리고 부드러워지면 전통 고기의 일부로 사용하십시오. 고기 샐러드또는 오래 튀길 필요가 없는 야채와 함께 고기 스튜의 일부.

또는 조각으로 자르고 소스 위에 붓습니다. 또는 샌드위치에 소시지처럼 넣어 먹습니다.

맛있고 간단한: 쇠고기 심장 스튜!

좋은 오후입니다 친구들! 오늘은 아들이 아주 좋아하는 간단하고 소박한 요리에 대해 알려 드리겠습니다. 사워 크림 마요네즈 소스에 치킨 하트에 관한 것입니다. 이 요리는 제 아들이 "알아차린" 이후로(그 순간 이후로 몇 년이 지난 후) 적어도 일주일에 한 번은 우리 식탁에 꾸준히 등장했습니다.

그럼 치킨 하트 만들기를 시작해 볼까요? 필요한 성분 목록은 위에 나와 있으며 필요한 제품과 함께 사진이 첨부되어 있습니다.

우리는 닭 마음을 잘 씻고 모든 초과분 (필름, 용기 및 과도한 지방)을 제거하고 2 부분으로 자릅니다.

양파를 반 고리로 자르고 빨간 피망을 작은 입방체로 자릅니다.

파슬리 채소를 잘게 자릅니다.

냄비에 양파를 볶다가 소량황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름.

양파에 빨간 피망을 넣고 계속 볶습니다.

그런 다음 마음은 야채 스튜 냄비로 보내집니다. 우리는 소금과 후추를 뿌리고 이탈리아 요리 조미료의 허브를 추가합니다.

양파와 고추로 마음을 끓이는 동안 사워 크림 - 마요네즈 소스 준비를 진행합니다.

소스를 마음에 넣고 모든 것을 잘 섞고 계속 끓입니다.

우리 요리가 준비되었습니다!

관심을 가져주셔서 감사합니다. 다음 시간까지!

요리 시간: PT01H00M 1시간.

예상 서빙 비용: 루블 80

맛있는 것을 좋아하는 사람들과 간단한 요리여름에는 피망과 토마토로 끓인 닭 가슴살 요리를 요리할 수 있습니다.

재료

큰 빨간 피망 (2 개);

다진 신선한 딜(24g);

치킨 하트 (460g);

다진 신선한 파슬리(24g);

중간 크기의 즙이 많은 토마토(2개);

정제된 식물성 기름 (맛에 따라);

껍질을 벗긴 마늘의 큰 정향 (3 조각);

큰 샬롯(2개).

육즙이 많은 야채로이 고기 요리를 준비하는 것이 매우 간단하다는 사실에도 불구하고 비정상적으로 맛있는 것으로 판명되었으며 삶은 파스타, 구운 감자 또는 일종의 시리얼 죽과 함께 제공하는 것이 좋습니다.

달콤한 고추와 육즙이 많은 토마토로 끓인 닭 가슴살은 뜨겁지 만 차갑지 만 두 번째 경우에는 이미 간식으로 사용할 수 있습니다.

요리 과정:

미리 껍질을 벗긴 샬롯을 큰 입방체로 자르고 큰 프라이팬으로 옮기고 약간의 뜨거운 식물성 기름에 고열로 규칙적으로 저으면서 몇 분 동안 볶습니다.

붉은 고추를 넓은 조각으로 자르고 프라이팬에 옮긴 다음 양파와 함께 센 불에서 30초 동안 볶습니다. 다음으로 열을 줄이고 피망이 충분히 부드러워 질 때까지 튀기는 과정을 계속해야합니다.

튀긴 야채를 접시에 담고 호일을 덮고 헹구고 닭가슴살을 손질한 후 말린다. 팬에 식용유를 조금 더 두른 후 닭가슴살을 넣고 센 불에서 규칙적으로 저어가며 볶는다.

토마토를 헹구고 아주 조심스럽게 껍질을 벗기고 이 야채를 중간 크기의 입방체로 자르고 팬에 옮기고 가끔 닭 가슴살과 함께 저으면서 2분간 볶습니다. 기호에 따라 소금을 붓고 재료를 잘 섞은 다음 불을 약간 줄이고 단단히 닫은 뚜껑 아래에서 15분 더 조리 과정을 계속합니다.

그런 다음 뚜껑을 제거하고 열을 다시 높이고 모든 과잉 액체가 팬에서 완전히 증발할 때까지 요리 과정을 계속하십시오. 팬에 미리 볶아둔 야채를 넣고 다진마늘, 소금 약간을 넣고 잘 섞어준 뒤 약한불에서 2분간 더 끓인다.

재료

• 맛에 소금
• 올리브 오일 엑스트라 버진 보르헤스 - 5-6 tbsp. 엘.
• 큰 양파 - 1 개
• 큰 불가리아 고추 - 4 개.
• 후추 - 맛보기
• 냉장 치킨 하트 - 700g

단계별 요리법

닭 가슴살은 내장 지방과 혈관을 깨끗이 씻어내고 심장을 하나씩 잘라 속부터 깨끗이 씻어낸다. 양파와 후추를 큰 입방체로 자르고 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불에 올리브유를 두르고 볶습니다. 야채에 하트를 넣고 센 불에서 5-7분간 볶은 다음 불을 줄이고 10-15분간 더 불에 올려두고 계속 저어줍니다. 소금과 후추로 맛을 내기 위해 접시에 간을하십시오. 원하는 경우 매운 파프리카 꼬투리를 추가할 수 있습니다.

안주인에 대한 참고 사항

치킨 하트는 놀랍도록 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강합니다! 엄청난 양의 비타민과 미량 원소로 인해 심장은 기존 부산물 중 가장 유용하지 않습니다. 그리고 스페인 올리브 오일로 하트를 요리하면 효과가 두 배가 됩니다. 올리브 오일의 장점은 130-190 ° C로 가열될 때 특히 분명합니다. 이 온도에서 올리브유황금빛 파삭 파삭 한 크러스트를 형성하여 영양가를 손상시키지 않으면 서 음식에 매우 식욕을 돋우는 모양을 제공합니다. 또한 기름은 음식에 거의 침투하지 않아 기름기가없고 더 잘 흡수됩니다.