새해, 생선 요리. 새해, 생선 요리 새해 식탁을위한 맛있는 생선 요리법

새해를위한 맛있는 생선은 당신을 완벽하게 보완합니다. 신년 메뉴... 우리는 주부 없이는 할 수 없는 생선 요리에 대한 몇 가지 요리법을 제시합니다.

치즈와 크림 소스의 생선

재료

• 생선살 500g(틸라피아, 팡가시우스, 핑크연어, 연어 등)
• 크림 250ml(10-20%)
• 150g 단단한 치즈
• 입맛에 맞는 채소
• 소금 후추

준비

물고기를 작은 조각으로 자릅니다. 허브를 잘게 자릅니다. 창살 치즈. 크림, 치즈, 허브를 섞고 생선에 소금, 후추로 간을 한 후 베이킹 접시에 담고 크림치즈 소스를 붓는다. 예열된 오븐에 넣고 180도에서 35~40분간 굽는다.

크림 캐비아 소스에 연어

재료

• 연어 600g
• 라임 또는 레몬 2개
• 소금 후추

소스:

• 레드 캐비어 100g
• 300ml 크림 15-20%

준비

라임을 얇은 조각으로 자릅니다. 연어를 큰 조각으로 자릅니다. 소금과 후추로 간을 하고 호일에 담는다. 각 생선 조각에 2-3개의 라임 서클을 놓습니다. 호일을 감쌉니다. 베이킹 접시에 담습니다. 예열된 오븐에 넣고 180도에서 25~30분간 굽는다.

소스 만들기:

냄비에 크림을 붓고 끓입니다. 그런 다음 약한 불에서 살짝 걸쭉해질 때까지 끓입니다(약 10분). 열에서 제거하고 약간 식히십시오. 식힌 소스에 캐비어를 넣고 부드럽게 섞는다. 연어를 접시에 담고 소스를 붓습니다.

치즈와 함께 구운 핑크 연어

치즈와 함께 구운 핑크 연어. 사진: eda.ru

재료

• 핑크 연어 필레 500g
• 치즈 150g
• 마요네즈
• 소금 후추

준비

핑크 연어를 작은 조각으로 자릅니다. 치즈를 갈아주세요. 생선 조각에 소금과 후추를 넣고 베이킹 접시에 담습니다. 그런 다음 마요네즈로 기름을 바르고 치즈를 뿌리고 오븐에 넣으십시오. 180도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(약 30분).

물고기 "꿈"

물고기 "꿈". 사진: knorr.ru

재료

• 모든 생선 필레 500g
• 치즈 150g
• 토마토 300g
• 5큰술 토마토 페이스트 또는 케첩
• 마늘 3쪽
• 입맛에 맞는 채소
• 소금 후추

준비

물고기를 작은 조각으로 자릅니다. 토마토를 얇은 조각으로 자릅니다. 마늘을 잘게 썬다. 치즈를 갈아주세요. 채소를 잘게 자릅니다. 생선 필레에 소금과 후추를 바르고 틀 바닥에 깔아주세요. 생선 위에 토마토 링을 올리고 마늘을 얹고 다시 소금과 후추를 뿌린다. 케첩으로 브러시. 치즈를 뿌리고 예열된 오븐에 보냅니다. 180도에서 35~40분간 굽는다. 완성 된 요리를 허브로 장식하십시오.

간식에서 기본 뜨거운 음식에 이르기까지 생선에서 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 스튜, 캐서롤, 로스트, 파이, 롤, 카나페가 될 수 있습니다. 한 번에 모든 것을 나열할 수는 없습니다. 값 비싼 붉은 물고기는 평범한 러시아인이 매일 구입할 준비가되지 않은 특별한 사랑과 관심을 즐깁니다. 그러나 새해 축제를 위해 - 딱 맞습니다. 절단에 신경 쓰지 않기 위해 튀김과 베이킹에 적합한 스테이크를 얻습니다. 이러한 요리는 약 40분 정도의 시간이 소요되며, 대부분은 베이킹에 소요됩니다.

새해를 위한 생선 요리법에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

경험 많은 주부들은 창꼬치, 잉어, 고등어, 숭어, 통 잉어와 같은 큰 물고기를 요리하는 데 시간과 노력을 들여도 상관 없습니다. 그들은 종종 야채와 때로는 과일을 추가하여 다양한 충전물로 채워져 준비됩니다. 많은 사람들이 어머니와 할머니로부터 좋아하는 요리법을 가지고 있습니다. "royally" 또는 "royally"와 같은 이름으로 스스로를 대변합니다.

더 섬세한 요리법에는 생선 필레가 필요합니다. 그러나 샐러드, 수플레, 줄리엔, 무스 등 거의 모든 음식에 추가할 수 있습니다. 미리 삶거나 끓이거나 볶습니다. 뜨겁거나 차가운 훈제 생선은 일종의 합성어로 잘 들립니다. 차가운 전채... 또한 준비를 귀찮게 할 필요가 없습니다. 그리고 참치나 연어를 곁들인 롤과 스시는 얼마나 좋은지! 특히 화려한 디자인에 열심히 일하면 테이블에서 매우 인상적입니다.

5가지 가장 빠른 새해 생선 요리법:

그건 그렇고, 새해에 가장 인기있는 물고기는 돼지, 멧돼지, 수탉과 같은 동물에게 바칠 때입니다. 이 기간 동안이 동물의 고기를 기록되지 않은 "규칙"에 따라 테이블에 올려 놓지 않는 것이 좋습니다. 그리고 일년 동안 물고기가 없기 때문에 모든 새해 잔치에 제공 될 수 있습니다.

취향과 영양적 특성생선은 결코 고기보다 열등하지 않습니다. 많은 국가에서 인구의 주식은 생선입니다. 새해를위한 뜨거운 요리는 축제 테이블을위한 상생하고 맛있는 옵션입니다. 이런 매운탕은 단식을 하는 사람과 그냥 맛있게 먹고 싶은 사람 모두에게 잘 어울립니다.

생선 요리는 건강하고 소화가 빠릅니다. 이 제품은 튀김과 조림, 오븐에서 구울 수 있습니다. 새해 2018의 뜨거운 생선 요리는 맛의 화려함과 진정한 상상력의 비행입니다. 뜨거운 생선에 대한 특정 요리법을 선택하는 것만 남아 있습니다.

새해를위한 생선 요리법

아름답고 밝은 요리, 그 맛은 매우 독특하고 맛있습니다. 요리에는 향신료가 필요합니다( 지상 후추), 마늘 한 쪽, 간장 3큰술, 6큰술 올리브유, 연어 스테이크(레시피의 재료 수는 생선 2인분 기준), 프렌치 머스타드 2테이블스푼. 연어를 제외한 모든 재료를 섞어서 치십시오. 결과는 매리 네이드 소스입니다. 매리 네이드의 절반을 생선 위에 붓고 20분 동안 그대로 두십시오. 최소한의 기름을 두른 팬에 연어를 볶습니다. 약 5분 동안 양쪽에서 생선을 볶습니다. 접시에 생선을 담고 남은 소스를 얹고 기름을 두르지 않은 달군 팬에 볶은 통깨를 솔솔 뿌려준다.

또 다른 맛있는 뜨거운 요리 새해 테이블할 것이다 .

새해 테이블에 이 생선 요리를 준비하려면 흰 바다 생선 필레 4개(각 200g), 방울 토마토 2500g, 올리브 24개, 다진 바질 4테이블스푼, 라임 껍질 1티스푼, 라임 주스, 올리브 오일 두 큰술. 오븐을 200도의 온도로 예열하고 필레를 틀에 넣고 올리브 오일 한 스푼으로 기름을 바르고 소금과 후추를 넣으십시오. 토마토와 올리브를 아주 작은 입방체로 자릅니다. 토마토와 올리브, 라임 주스와 풍미, 바질, 올리브 오일 한 스푼을 따로 섞습니다. 오븐에서 생선을 8분 동안 구운 다음 토마토와 올리브를 곁들인 살사 소스를 생선 위에 바르고 2분 더 굽습니다. 쌀과 토마토와 함께 기성품 바다 생선을 제공하십시오.

핑크 연어는 상당히 건조한 유형의 물고기입니다. 그러나이 조리법에 따라 요리하면 매우 육즙이 많고 엄청나게 식욕을 돋 웁니다. 그것은 요리에 사용됩니다. 핑크 연어 400g(등심 조각), 소금, 후추, 레몬 주스, 흰 빵 펄프 300g, 단단한 치즈 100g, 마늘 3쪽, 150g 버터그리고 녹색.

필레를 껍질을 벗기고 소금과 후추로 간을 하고 레몬 주스를 넣고 30분 동안 담그십시오. 빵 반죽을 준비하려면 한 덩어리의 펄프, 강판 치즈, 다진 마늘 및 허브, 부드럽게 한 버터를 섞으십시오. 생선을 베이킹 접시에 담고 빵 혼합물로 단단히 덮습니다. 40분 동안 오븐에서 요리하십시오.

2018년 설날 따끈따끈한 생선요리를 사진과 함께 보면 언제나 식욕을 돋우며 축제 분위기를 한층 고조시킨다. 이 물고기의 요리법도 맛있고 밝습니다. 요리를 위해 넙치 필레 200g, 토마토 150g을 넣으십시오. 자신의 주스, 올리브 50g, 바질 장식, 올리브 오일 70ml, 취향에 따라 클래식한 향신료. 필레에 소금을 바르고 올리브 오일로 양면을 볶습니다. 토마토와 올리브는 굵게 다져 올리브유를 두른 팬에 볶는다. 접시에 으깬 감자를 담고 완성된 생선을 올려주세요. 접시 가장자리에 아름다운 노란색 테두리가 있도록 올리브 오일을 퓌레 가장자리에 붓습니다. 허브로 장식하면 이미 새해 테이블에 손님을 대접할 수 있습니다.

고등어는 여전히 가장 좋아하는 물고기 유형입니다. 소금에 절이고 절인 것이 일반적이지만이 생선을 미리 채워서 오븐에서 굽는 것도 매우 맛있습니다.
요리를 위해 신선한 고등어 또는 냉동 고등어 1개, 향신료, 레몬 주스 2큰술, 식물성 기름, 사워 크림 4큰술, 신선한 버섯 300g, 양파 1개, 계란 1개, 단단한 치즈 150g, 딜, 파슬리. 물고기를 씻고 머리, 내장을 자릅니다. 시체를 배에 올려 놓고 옆으로 펼칩니다. 손으로 등을 누르고 아래로 누릅니다. 그래서 뼈와 능선 자체가 물고기에서 튀어 나올 것입니다. 물고기를 뒤집어서 제거하는 것만 남아 있습니다. 그런 다음 시체에서 상단 필름을 제거합니다(손으로 쉽게 제거할 수 있음). 필레를 뒷면에 놓고 향신료와 레몬 주스를 넣고 약간의 기름을 생선에 문지릅니다. 플라스틱 랩으로 덮고 고등어를 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오. 속재료를 준비하려면 양파와 버섯을 볶고, 삶은 계란접시로 자른다. 여러 조각의 치즈를 갈아서 사워 크림과 다진 신선한 허브를 넣으십시오. 이미 잘 절인 시체를 베이킹 시트에 놓고 사워 크림으로 기름을 바르고 신선한 허브를 뿌리고 여러 층의 치즈를 놓으십시오. 그 위에 버섯 조각을 올리고 다진 계란을 올린 다음 나머지 버섯을 올려줍니다. 이제 고등어를 강타하십시오. 사워 크림과 섞인 강판 치즈와 허브를 위에 올려 놓으십시오. 30분 동안 오븐에서 생선을 굽습니다. 물고기는 매우 빨리 요리되며 가장 중요한 것은 오븐에 과다 노출시키는 것입니다.

리크의 황새

많은 사람들이 값비싼 생선으로 2018년 새해를 맞아 뜨거운 생선 요리를 만들기 위해 노력합니다. 이 경우 금박에주의를 기울여야합니다. 이 조리법을 구현하려면 금박 한 개, 녹색 부추 잎 2개, 씨를 뺀 올리브, 신선한 타임과 로즈마리, 프로방스 허브, 올리브 오일 2테이블스푼, 발사믹 식초 1티스푼, 레몬 몇 조각을 가져갑니다. 생선을 껍질을 벗기고 안팎으로 잘 헹굽니다. 올리브 오일과 발사믹 식초, 소금과 후추, 프로방스 허브로 문지릅니다. 부추의 위쪽 잎을 제거하고 끓는 물에 부어 유연성을 높입니다. 양파의 흰 부분을 고리 모양으로 자르고 베이킹 접시를 깔고 타임과 로즈마리, 레몬 두 조각을 추가합니다. 남은 레몬과 올리브를 잘게 썬다. 타임과 로즈마리 가지와 함께 생선 뱃속에 올리브를 넣으십시오. 아가미 아래에 레몬을 넣으십시오. 그런 다음 시체를 두 개의 파로 감싸고 올리브 오일을 살짝 두른 베이킹 접시에 생선을 넣습니다. 200도에서 20분간 굽는다. 즉시 봉사하십시오.

바삭한 크래커에 생선과 섬세한 코티지 치즈가 어우러져 레드와인과 함께 식전주로 제격입니다. 간식으로 송어와 연어에서 더 저렴한 홍연어 또는 핑크 연어에 이르기까지 모든 붉은 물고기를 먹을 수 있습니다.

크래커 재료:

0.5 컵 강판 치즈(단단한);
귀리 밀기울 한 잔;
미술. 한 숟가락의 올리브 오일;
h. 설탕 숟가락;
0.5 tsp 소금;
물 60ml;
프로방스 허브.

채우기:

삶은 계란 2개;
150g 두부 치즈허브와 함께;
차가운 훈제 붉은 물고기.

준비:

1. 깊은 용기에 미리 강판 치즈, 밀기울, 소금, 설탕, 프로방스 허브를 붓고 올리브 오일을 붓는다.

2. 물을 끓이고 나머지 재료에 분량을 추가하고 너무 가파르게 반죽하지 않고 반죽하여 층으로 밀어 넣습니다.

3. 기름을 두른 베이킹 시트에 반죽을 올리고 피자칼로 칼집을 내서 크래커를 180℃에서 20분간 굽는다.

4. 붉은 생선과 삶은 달걀을 잘게 썰어 볼에 담고 커드 치즈와 섞는다.

5. 짤주머니에 속을 담아 크래커에 올려주고 허브로 장식한 후 서빙한다.

조언!크래커가 부드러워질 시간이 없도록 요리 직후에 이 간식을 제공하는 것이 가장 좋습니다.

코티지 치즈로 속을 채운 크랩 스틱

2020년 새해 생선 요리는 가장 일반적인 재료로 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 일상의 식사를 준비하는 데 자주 사용되는 게 스틱으로 만든 간식의 사진과 함께 간단하지만 맛있고 독창적인 레시피를 찾을 수 있습니다.

재료:

게 스틱 1팩(200g);
코티지 치즈 140g;
마요네즈 또는 사워 크림;
딜 가지;
소금 한 스푼.

준비:

1. 껍질을 벗긴 것을 용기에 담는다 게 스틱, 끓는 물에 붓고 5분 후 물기를 뺀다. 냉동 제품을 사용하는 경우 절차가 반복되며 두 번째로 게 스틱을 끓는 물에 3분 동안 보관합니다.

2. 커드 제품을 그릇에 넣고 잘게 썬 딜, 소금, 마요네즈 또는 사워 크림을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

3. 크랩 스틱을 부드럽게 풀고 커드 필링을 한 겹 코팅한 다음 롤백합니다.

4. 롤에 마요네즈를 바르고 허브로 장식한 후 냉장고에서 2시간 정도 휴지시킨다. 그런 다음 테이블에 제공할 수 있습니다.

박제 청어

청어가없는 새해 테이블은 무엇입니까? 축제 테이블의 경우 최고를 선택할 수 있습니다. 흥미로운 레시피가볍게 소금에 절인 생선 간식.

재료:

가볍게 소금에 절인 청어 600g;
140g 크림 치즈;
젤라틴 1.5티스푼;
소수의 크랜베리;
삶은 비트 2개;
신선한 딜 줄기 3개.

준비:

1. 살짝 소금에 절인 청어의 시체를 필레로 자르고 모든 작은 뼈를 제거하려고 노력합니다.

2. 볼에 물 3큰술을 붓고 젤라틴을 넣고 부풀어 오르면 크림치즈와 섞어주세요.

3. 잘게 썬 딜과 해동된 크랜베리를 치즈 덩어리에 넣고 섞습니다.

4. 필렛의 절반을 접착 필름에 놓고 그 위에 필렛을 올려 놓고 나머지 절반을 덮습니다.

5. 속을 채운 청어를 호일로 싸서 밤새 서늘한 곳에 둔다.

6. 완성된 롤을 부분으로 자릅니다. 삶은 비트를 조각으로 자릅니다.

7. 사탕무의 각 원에 청어 롤 조각을 넣고 꼬챙이로 고정하고 서빙 접시에 옮깁니다.

2020년 새해를 위한 파이크 퍼치 젤리

해파리는 새해 연휴와 관련이 있습니다. 소비에트 시대에 그러한 요리는 축제 테이블의 왕관 보석이었습니다. 조리법의 경우 파이크 퍼치와 같은 흰살 생선을 먹을 수 있습니다.

재료:

1.5kg의 파이크 퍼치;
1 양파;
당근 1개;
1 레몬;
검은 후추 10개;
소금과 딸기 맛;
3 큰술. 젤라틴 큰 스푼.

준비:

1. 붕어 사체를 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 냄비에 담고 껍질을 벗긴 양파, 당근을 함께 넣는다.

2. 물을 붓고 끓는 순간부터 시간을 세어 15분간 끓인다.

3. 마지막에 야채와 함께 생선에 피망과 완두콩을 넣고 맛을 내기 위해 소금을 넣습니다. aspic의 경우 밀도를 잃지 않도록 파이크 퍼치를 소화하지 않는 것이 중요합니다.

4. 볼에 젤라틴을 붓고 뜨거운 물(컵 반 정도)을 붓고 부풀어 오를 때까지 둡니다.

5. 완성된 생선을 접시에 담고 꼬리, 지느러미, 머리를 잘라내고 팬에 다시 올려 20분간 더 굽는다. 완성 된 국물에서 양파와 당근을 꺼냅니다. 우리는 양파를 버리고 당근을 장식용으로 남겨 둡니다. 우리는 국물 자체를 걸러내고 즉시 젤라틴을 부어 곡물이 생선 국물에 녹도록 합니다.

6. 우리는 모든 모양을 취하고 당근을 바닥에 놓고 파이크 퍼치 필레 조각을 위에 둡니다. 원하는 경우 채소, 완두콩 또는 메추라기 알을 넣을 수도 있습니다.

7. 재료에 젤라틴을 채운 육수를 채우고 내용물이 담긴 틀을 서늘한 곳에 5시간 동안 둔다.

조언!스낵의 맛은 바다 또는 강 중 어떤 파이크 퍼치를 사용하는지에 따라 다릅니다. 머리로 바다 파이크 농어를 요리하면 접시에 불쾌한 뒷맛이 생깁니다. 강이라면 머리로 직접 요리하여 눈과 아가미 만 제거 할 수 있습니다.

롤 형태의 모피 코트 아래 청어

생선 요리법은 다양한 스낵, 아스피크 및 샐러드입니다. 2020 년 새해에는 많은 주부들이 모든 사람이 좋아하는 "모피 코트 아래 청어"를 요리하지만 축제 테이블의 경우 예를 들어 롤 형태로 그러한 스낵의 원래 제공 사진이 포함 된 요리법을 찾을 수 있습니다.

재료:

김 2장;
당근 2개;
2개의 감자 괴경;
1 비트;
청어 150g;
곡물 겨자 2작은술;
마요네즈;
소금과 후추 맛.

준비:

1. 감자, 당근, 비트는 노리잎 2장을 사용하므로 부드러워질 때까지 삶아 껍질을 벗기고 곱게 갈아 재료를 반으로 나눈다.

2. 매트를 랩으로 덮고 그 위에 김 한장을 올리고 재료를 깔기 시작한다. 먼저, 우리는 사탕무, 소금을 배포하고 야채에 마요네즈 그물을 놓습니다.

3. 다음 층은 당근, 소금, 소스도 함께 올려줍니다.

4. 그런 다음 감자, 청어를 얇은 조각으로 자르고 생선에 겨자를 바르고 매트를 사용하여 롤을 감습니다.

5. 비닐에 싸서 냉장고에 3시간 넣어둡니다.

6. 서빙하기 전에 각 롤을 같은 부분으로 나누어 접시에 담고 원하는대로 장식하고 서빙하십시오.

Pouch of Pleasure 샐러드

독창적인 요리로 손님을 놀라게 하고 싶다면 살짝 소금에 절인 연어와 새우를 곁들인 "기쁨의 가방"을 준비해야 합니다.

재료:

감자 3개;
새우 250g;
가볍게 소금에 절인 연어 300g;
삶은 계란 1개;
1 신선한 오이;
1 피망;
2 올리브;
파 한 무리;
6큰술 가벼운 마요네즈 큰 스푼.

준비:

1. 삶은 감자 괴경을 강판에 갈아서 사진과 같은 형태로 접시에 담습니다.

2. 삶은 계란은 잘게 다지고, 피망, 오이, 파, 삶은 새우. 재료를 마요네즈와 섞고 감자 한 봉지에 필링을 채웁니다.

3. 연어는 가늘게 채 썰어 속을 채운다.

4. 가방의 솔기를 모방하기 위해 올리브 중 일부를 조각으로 자릅니다. 남은 올리브를 곱게 갈고 샐러드를 뿌린다.

5. 백 타이는 레몬이나 삶은 당근으로 만들 수 있습니다.

"프레가트" 샐러드

준비하기 쉬운 붉은 생선 샐러드는 밝은 외관과 섬세하고 육즙이 많은 맛으로 축제 테이블의 모든 손님을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

감자 300g;
붉은 생선 250g;
계란 3개;
당근 150g;
붉은 양파 100g;
2 큰술. 레몬 주스 큰 스푼;
딜의 여러 가지;
3 큰술. 사워 크림 숟가락;
3 큰술. 마요네즈 큰 스푼;
1 큰술. 양 고추 냉이 숟가락;
소금과 후추 맛.

준비:

1. 적양파 반개를 잘게 썰어 레몬즙에 담근다.

2. 당근, 계란, 감자를 삶아 작은 입방체로 자릅니다.

3. 소금에 절인 붉은 생선은 너무 굵지 않게 썰어주세요.

4. 볼에 마요네즈, 사워크림, 양 고추 냉이를 넣고 섞는다.

5. 샐러드 볼에 준비한 재료를 모두 담고 잘게 썬 딜을 솔솔 뿌리고 소스로 간을 하고 저어주면 샐러드가 완성됩니다.

버섯과 호두로 속을 채운 구운 잉어

잉어는 식탁에 자주 등장하는 손님입니다. 새해 식사를 준비하기 위해 버섯과 호두와 같은 재료로 생선을 채울 수 있습니다.

재료:

무게 2kg의 잉어;
샴피뇽 또는 포르치니 버섯 300g;
다진 호두 3컵
양파 2개;
화이트 테이블 와인 100ml;
당근 1개;
빵 부스러기 50g;
사워 크림 1 잔;
3 큰술. 토마토 페이스트 큰 스푼;
버터 100g;
소금, 후추, 허브 맛.

준비:

1. 버섯은 잘게 다지고 양파는 채썰어 팬에 재료를 넣고 버터를 두른 뒤 액체가 모두 증발할 때까지 끓인다.

2. 그런 다음 추가 토마토 퓌레, 미리 껍질을 벗기고 다진 견과류, 빵 부스러기, 소금, 후추 및 와인을 따르십시오. 우리는 10 분 동안 모든 내용을 계속 끓입니다.

3. 잉어는 비늘을 제거하고 아가미를 자르고 등을 따라 절개하고 뼈와 내부를 모두 꺼냅니다.

4. 생선을 다시 물에 씻어 건져 소금, 후추로 간을 하고 버섯, 양파, 견과류를 뿌린다.

5. 호일이 든 베이킹 시트에 당근을 넣고 조각으로 자르고 박제 생선 시체를 위에 놓고 사워 크림으로 기름을 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

6. 구운 잉어를 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌린다.

퍼프 페이스 트리에 구운 파이크 퍼치

흥미롭고 특이한 요리에 축제 테이블파이크 퍼치로 만들 수 있습니다. 생선은 와 함께 굽는다. 소금에 절인 양배추 V 퍼프 페이스트리, 그것은 매우 맛있습니다.

재료:

파이크 퍼치 필레 400g;
450 퍼프 페이스 트리;
300 그램 소금에 절인 양배추;
사워 크림 250g;
1 계란;
딜의 무리;
소금과 후추 맛.

준비:

1. 파이크 퍼치 필레를 끓는 소금물에 정확히 1분 동안 담그십시오. 그런 다음 우리는 그것을 꺼내서 말리고 손으로 필레를 큰 조각으로 똑바로 나눕니다.

2. 딜은 잘게 썰어 소금에 절인 양배추, 사워 크림을 섞고 재료에 소금, 후추를 뿌린다.

3. 레이어로 압연 퍼프 페이스트리 15x15 정사각형으로 나눕니다.

4. 계란을 풀고 각 사각형의 가장자리에 기름을 바르십시오.

5. 중간에 배추와 나물을 넣고 그 위에 생선 조각을 올리고 반죽을 감싸서 봉투를 만든다.

6. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 기름을 바르고 채워진 봉투를 깔고 계란으로 기름을 바르고 190 ° C의 온도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

Astrakhan 물고기와 Arzamas 파이

새해 2020을위한 생선 요리법은 차가운 간식과 뜨거운 요리 일뿐만 아니라 축제 테이블에 제공 할 수 있습니다 맛있는 패스트리물고기와. 간단하고 맛있는 요리법파이 사진과 함께 사랑하는 사람을 기쁘게하고 풍성하고 독창적 인 요리로 손님을 놀라게하는 데 확실히 도움이 될 것입니다.

재료:

밀가루 1.5컵;
통조림 꽁치 캔;
사워 크림 250ml;
3 감자 괴경;
파 한 무리;
삶은 계란 2개;
1 날달걀;
버터 100g;
3 큰술. 식물성 기름 큰 스푼;
0.5 tsp 소금;
베이킹파우더 5g.

준비:

1. 믹서 볼에 사워 크림을 넣고 계란 1개를 넣고 기기를 켜고 재료가 부드러워질 때까지 저어줍니다. 그런 다음 식물성 기름을 부어 소금과 리퍼를 넣고 다시 치십시오.

2. 체친 박력분을 분량대로 넣고 반죽을 반죽한다.

3. 꽁치를 ​​그릇에 담고 포크로 주름을 가미한 뒤 삶은 계란을 입방체로 부숴서 잘게 썬다 파, 혼합.

4. 이제 우리는 곰팡이를 잡고 버터로 기름칠을하고 반죽의 절반을 펼치고 버터 플레이트, 감자 조각을 넣고 충전물을 분배합니다. 나머지 반죽을 채우고 파이를 200 ° C의 온도에서 40 분 동안 오븐에 넣으십시오.

조언!요리하기 10분 전에 파이 표면에 버터를 발라야 합니다.
오늘날 새해 테이블에 맛있는 생선 요리를 준비하는 많은 요리법이 있습니다. 그러나 가장 간단한 옵션조차도 실제 요리 걸작으로 제시 될 수 있기 때문에 값 비싼 제품의 복잡한 요리법을 사용할 필요는 없습니다. 약간의 상상력과 독창성을 보여주기 만하면됩니다.

이 물고기는 연어과에 속합니다. 접근성 뿐만 아니라 무엇보다 섬세한 맛이 장점입니다. 고기 필레로 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 전통적으로 핑크 연어는 구운 것이지만 물고기는 매우 맛있고 만족스러운 샐러드를 만듭니다.

ㅎ 핑크연어부터

이 요리는 간단하면서도 독창적이고 맛있는 음식을 찾는 사람들에게 완벽한 솔루션입니다. 새해 요리법물고기에서. 전채는 절인 필레 조각으로 구성됩니다. 취향에 관계없이 약간 맵거나 반대로 매운 것일 수 있습니다. 두 가지 옵션을 준비할 수 있습니다.

재료:

• 핑크 연어 필레 1kg;
• 1 큰술. 내가 소금;
• 마늘 1 중간 머리;
• 2 큰술. 내가 식초 에센스 (70%);
• 중간 크기의 양파 3개;
• 0.5 큰술. 식물성 기름;
• 생선을위한 1 작은 술 기성품 조미료;
• 2 큰술. 내가 간장;
• 1티스푼 고수풀, 붉은 파프리카;
• ⅓ tsp 뜨거운 고추(갈은 것).

물고기를 담그기위한 흥미로운 조미료 꽃다발은 동양 향신료 판매자에게 연락하여 얻을 수 있습니다. 그들은 상점에서 찾을 수 없는 조합을 알고 있습니다.

레시피:

• 필렛을 막대로 자릅니다. 각각의 두께는 1.5cm를 넘지 않으며 산화되지 않는 접시에 넣습니다.

• 소금, 에센스를 넣고 잘 섞는다. 열처리없이 물고기의 준비 상태를 보장하는 것은 아세트산입니다. 접시로 덮고 물고기를 가볍게 누르십시오(예: 3리터 물병을 놓을 수 있음).

• 양파를 반 고리로 자릅니다. 우리는 핑크 연어가 든 용기에 반을 넣습니다. 프레스를 통과한 마늘을 넣고 섞고 프레스를 다시 켭니다.

• 큰 프라이팬에 나머지 양파를 볶고 모든 양파를 넣고 고루 섞는다. 열에서 제거하고 완전히 식히십시오.

• 물고기에 추가 간장, 양파. 손으로 살살 섞어 냉장고에 하루 정도 휴지시켜주세요.

참고로!

기성품 전채는 샐러드 그릇에 제공됩니다. 허브, 레몬 쐐기로 장식 할 수 있습니다.

간단한 재료가 이 요리에 독특한 풍미를 더해줍니다. 섬세하고 매우 풍부한 샐러드는 가족 예산을 해치지 않고 축제 테이블을 장식합니다. 사진이있는 요리법 - 도움, 젊은 주부. 그림은 각 단계를 보완하고 설명합니다.

재료:

• 250g 통조림 핑크 연어;
• 단단한 치즈 200g;
• ⅓ 예술. 쌀;
• 4 계란;
• 통조림 옥수수 250g;
• 중간 크기의 양파 1개;
• 마요네즈 - 샌드위치용.

레시피:

• 항아리에서 물고기를 조심스럽게 꺼냅니다. 평평한 접시에 놓고 포크로 반죽하십시오.
• 양파를 껍질을 벗기고 가능한 한 작게 자릅니다. 생선을 뿌리고 위에 마요네즈를 뿌립니다. 이것은 샐러드의 첫 번째 레이어입니다.

• 계란을 삶아 식히고 껍질을 벗기십시오. 양파 위에 창살. 마요네즈로 윤활하십시오. 다음으로, 옥수수를 평평하고 깔끔한 층에 놓습니다(물을 미리 빼둡니다).

• 밥이 익을 때까지 끓인다. 식혀서 옥수수 위에 뿌립니다. 마요네즈를 바르고 쌀 층을 평평하게하십시오.

• 마지막 층은 강판 치즈와 마요네즈입니다.

서빙하기 전에 샐러드는 냉장고에서 적어도 한 시간 동안 서 있어야합니다.

통조림 옥수수와 완두콩은 접시를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 샐러드에 풍미를 더하기 위해 풍미가 뚜렷한 치즈를 사용할 수 있습니다.

청어

청어 - 귀중한 물고기... 그것은 많은 지방, 단백질, 비타민 및 미네랄을 함유하고 있습니다. 지방에서 다량으로 발견되는 "좋은" 콜레스테롤은 심장, 뇌 및 시력 기관의 정상적인 기능에 중요합니다. 청어 요리가 유명합니다. 2020년 새해에는 이 물고기로 어떤 요리를 만들 수 있는지 알아보겠습니다.

이 요리는 매우 밝습니다. 재료는 확실히 여름을 생각나게 할 것이고, 밖이 진짜 겨울이라면 당신을 따뜻하게 할 것입니다. 전채는 반드시 모피 코트 아래 청어의 본격적인 대체품이 될 것입니다.

재료:

• 1 중간 소금에 절인 청어;
• 작은 오이 1개;
• ½ 피망;
• 1 중간 당근;
• 1 계란;
• ½ 중간 양파;
• 모든 녹지;
• 1 큰술. 내가 젤라틴;
• 물 100ml;
• 4 큰술. 내가 마요네즈.

레시피:

• 당근과 계란을 삶아주세요. 식히고 입방체로 자릅니다.

• 우리는 피부, 작은 뼈 및 능선에서 청어를 청소합니다.

• 내 피망, 씨를 꺼내. 큐브로 자릅니다.
• 껍질을 벗긴 오이를 약 1cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
• 끓는 물 100ml에 젤라틴을 붓고 완전히 녹을 때까지 그대로 두십시오. 용액이 식으면 마요네즈를 넣고 조심스럽게 번역하십시오.

• 달걀, 오이를 제외한 야채, 허브를 마요네즈-젤라틴 혼합물에 붓습니다. 혼합물을 냉장고에 5 분 동안 보냅니다. 약간 두꺼워야 합니다.

• 우리는 집착 필름 조각에 하나의 생선 필레를 펼쳤습니다. 젤라틴을 얹은 야채를 오이 스트립 위에 올려 놓으십시오. 두 번째 필렛으로 덮습니다. 호일로 단단히 조입니다. 냉장고에 12시간 동안 둡니다.

서빙하기 전에 롤을 조각으로 자르고 허브, 레몬 조각으로 장식하십시오.

생선 필레가 젤라틴 덩어리와 더 잘 결합되도록하려면 종이 타월로 닦아야합니다. 과도한 수분이 이를 방해합니다.

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접시는 매우 가볍고 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다. 정말 찾고 싶다면 오리지널 레시피 2020년 새해를 위한 생선이라면 이 샐러드가 이 요구 사항에 가장 적합합니다. 콩은 신선하거나 냉동 상태에서 작동합니다.

재료:

• 1 중간 소금에 절인 청어;
• 통조림 완두콩 200g;
• 녹두 300g;
• 1.5 큰술. 내가 레몬 주스;
• 중간 크기의 양파 1개;
• 1 큰술. l 프렌치 머스타드;
• 2 큰술. 내가 올리브 오일;
• 맛을 내기 위해 지상 후추.

레시피:

1. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 끓는 물을 붓고 10분 동안 그대로 둡니다. 우리는 액체를 배출합니다. 레몬 주스, 후추를 넣으십시오. 약 30분간 재워둡니다.
2. 녹두는 씻어 끓는 물에 10분간 데친다. 그런 다음 얼음과 함께 찬물에 넣습니다. 이렇게하면 야채가 색상과 쾌적한 위기를 유지합니다.
3. 청어 껍질을 벗기십시오. 척추, 작은 뼈 및 피부를 제거합니다. 작은 조각으로 자르고 섞는다 녹색 완두콩샐러드 그릇에.
4. 매리 네이드에서 양파를 짜서 생선과 완두콩에 올려 놓으십시오. 냉각 추가 강낭콩.
5. 드레싱 준비. 이렇게하려면 기름과 겨자를 섞으십시오. 샐러드 그릇에 붓고 저어줍니다. 맛을 보자. 필요한 경우 약간의 레몬 주스를 추가할 수 있습니다.

샐러드는 준비 직후에 제공하는 것이 가장 좋습니다. 일반 양파는 빨간색으로 대체할 수 있습니다. 훨씬 더 달콤합니다.