집에서 돼지 간 페이트 - 사진이있는 오븐 및 슬로우 쿠커에서 요리하기위한 단계별 요리법. 롤 형태의 간 페이트 간 페이트 요리법

돼지 간 페이트는 모든 경우를 위한 요리입니다. 다음과 같이 준비할 수 있습니다. 클래식 버전, 그리고 페이트에 특별한 맛을 줄 다른 재료를 추가합니다.

이 조리법 후에는 더 이상 가게에서 파테를 사러 가지 않습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 버터 포장 - 200g;
• 두 개의 전구;
• 마늘 두 쪽;
• 돼지 간 800g;
• 소금, 후추, 베이 리프.

요리 과정:

1. 돼지 간을 껍질을 벗기고 잘 헹구고 소금으로 문질러서 냄비에 넣고 찬물을 붓습니다. 물이 끓을 때까지 기다렸다가 월계수 잎을 넣으십시오. 그런 다음 약 25분 더 요리합니다.
2. 간이 끓는 동안 양파를 썰어 팬에 볶는다. 이제 거기에 간을 넣고 5분 더 볶습니다.
3. 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서로 재료를 갈아서 퓌레를 만드십시오.
4. 그리고 지금 - 주요 비밀. 거품이 생길 때까지 버터를 치고 간 덩어리와 섞습니다.취향에 따라 향신료를 추가하십시오. 파테를 틀에 붓고 그 위에 다시 붓습니다. 소량따뜻한 버터. 냉장고에 넣어 식히십시오.

슬로우 쿠커에서 요리하는 법

멀티쿠커는 다용도 조리기구입니다. 맛있는 파테를 만들기에도 적합합니다.

필수 제품:

• 버터 50g;
• 당근과 양파 한 조각;
• 베이 리프 1개와 마늘 1쪽;
• 돼지 간 약 400g;
• 소금 후추.

요리 과정:

1. 우리는 멀티 쿠커를 위해 모든 제품을 준비합니다. 간을 씻은 다음 조각으로 자릅니다. 당근은 조각으로, 양파는 작은 사각형으로 가늘게 썬다. 우리는 버터로 똑같이합니다.
2. 우리는 멀티 쿠커의 그릇에 제품을 내립니다. 향신료, 베이 리프를 넣고 잘 섞는다.
3. "베이킹" 모드를 40분 동안 설정하고 기다립니다.
4. 남은 것은 할당된 시간이 지날 때까지 기다렸다가 삶은 야채를 믹서기에 갈아주는 것뿐입니다.

훈제 베이컨으로

베이컨을 곁들인 돼지 간 페이트는 푸짐하고 기름기가 많은 요리입니다.

필수 제품:

• 작은 버터 팩 - 100g;
• 돼지 간 - 600g;
• 양파와 당근 - 각각 하나씩;
• 베이컨 - 100g;
• lavrushka - 1 장;
• 소금과 후추 맛.

요리 과정:

1. 팬을 달구고 그 위에 베이컨을 잘 구워서 기름기가 빠져나갑니다. 간을 거기에 넣고 약 5 분 더 요리하십시오.
2. 당근으로 양파를 갈아서 간장에 넣고 약간의 물을 부어 향신료를 넣고 20 분 동안 끓입니다.
3. 준비가 끝나면 모든 것이 식을 때까지 기다리거나 믹서기에 넣거나 균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 고기 분쇄기를 통해 비틀십시오.
4. 부드럽게 한 버터를 넣고 저어 따로 둡니다.

당근을 곁들인 간

당근과 같은 야채로 돼지고기 페이트를 요리할 수 있습니다.

필수 제품:

• 간 킬로그램;
• 버터 팩 - 200g;
• 마늘 몇 쪽;
• 두 개의 당근과 한 개의 양파;
• 향신료 - 당신의 취향에.

요리 과정:

1. 간을 잘게 씻는 것을 잊지 않고 조각으로 자르고 가벼운 껍질이 형성 될 때까지 팬에 볶습니다. 그런 다음 불을 약하게 만들고 익을 때까지 뚜껑 아래에서 끓이다가 향신료를 추가합니다.
2. 튀기는 과정에서 양파, 당근도 채썰어 똑같이 해주세요. 여기에 마늘을 추가하십시오.
3. 준비된 재료를 섞어 퓌레 상태가 되도록 블렌더에 넣고 오일을 두르고 잘 섞는다.

버터와 함께

버터 in pate - 윈-윈 옵션. 그러나 이 조합은 칼로리가 매우 높습니다.

필수 성분:

• 버터 50g;
• 하나의 전구;
• 약간의 소금, 후추 및 식물성 기름;
• 돼지 간 400g;
• 마늘 쪽.

요리 과정:

1. 간을 썰어 기름에 살짝 볶는다.
2. 다진 양파를 간에 넣고 몇 분 더 함께 모든 것을 다시 볶습니다. 향신료를 붓습니다. 뚜껑을 덮고 익을 때까지 끓인다.
3. 결과 덩어리가 약간 식을 때까지 기다렸다가 고기 분쇄기에서 비틀십시오. 푸드 프로세서나 블렌더를 사용할 수 있습니다.
4. 파테와 버터를 섞어 잠시 동안 냉장 보관하십시오.

추가된 치즈와 함께

치즈 변종. 사용하는 것이 좋습니다 단단한 치즈뚜렷한 맛으로.

필수 성분:

• 작은 버터 패키지 - 100g;
• 간 600g;
• 치즈 200g;
• 소금 후추;

요리 과정:

1. 간을 잘 헹구고 물을 채우고 잠시 방치하면 맛이 좋아집니다.
2. 후라이팬을 달구고 살짝 볶아주세요 식물성 기름다진 양파. 그런 다음 간을 배치하고 모든 것을 준비하십시오. 향신료를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
3. 믹서기에서 모든 재료를 갈아서 굵은 강판에 강판 치즈를 넣으십시오. 잘 섞어 냉장고에 넣습니다.

삶은 돼지 간 페이트

이 조리법에서는 튀김 대신 간을 끓이는 것이 좋습니다.

필수 제품:

• 약간의 버터 - 50g;
• 돼지 간 400g;
• 양파와 당근 하나씩;
• 맛을 내기위한 향신료;
• 마늘 한 쪽과 월계수 잎 한 쪽.

요리 과정:

1. 간은 씻어서 물에 잠시 불린 후 냄비에 담고 월계수잎을 넣고 끓이다가 끓을 때까지 기다립니다.
2. 이때 당근과 양파를 팬에 넣고 마늘을 볶는다.
3. 야채를 간과 섞어 고기 분쇄기로 비틀십시오. 페이트에 부드러운 버터를 두르고 용기에 담아 냉장고에 잠시 둡니다.

버섯이 추가되면서

버섯은 숲과 샴 피뇽 모두 사용할 수 있습니다.

필수 제품:

• 버섯 300g;
• 간 400g;
• 하나의 전구;
• 버터 100g;
• 취향에 맞는 향신료, 마늘 한 쪽.

요리 과정:

1. 양파를 채썰어 팬에 살짝 볶다가 선택한 버섯을 넣고 잠시 더 볶는다.
2. 그런 다음 다진 간과 마늘을 야채에 넣으십시오. 모든 재료를 준비 상태로 가져오되 너무 익히지 마십시오. 이 단계에서 양념을 추가할 수 있습니다.
3. 모든 것이 준비되면 고기 분쇄기를 사용하거나 결합하여 균질 한 덩어리를 만드십시오. 결과 페이트에 다진 버터를 넣고 잘 섞는다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

이 찌꺼기는 지방 함량이 높지만 천연 형태의 미량 원소인 비타민도 많이 함유하고 있습니다. 돼지고기 파테조리 후에는 인체를 치유하고 영양을 공급하는 생물학적으로 중요한 성분이 함유되어 있어 쉽게 소화되고 장기간 보관됩니다.

돼지 간 페이트 요리법

생성을 위해 맛있는 간식신선한 찌꺼기만 구입해야 합니다. 간은 적갈색을 띠고 혈전, 반점이 없고 표면이 매끄러워야 합니다. 담즙이 묻은 곳이 없고 담관이 적습니다. 돼지 간 페이트를 준비하려면 먼저 잘 씻고 껍질 (필름)을 제거합니다.

돼지 간 페이트는 쓴맛이 날 수 있습니다. 이를 피하려면 고기를 찬물에 담그고 액체를 여러 번 바꿔야합니다. 요리하기 전에 찌꺼기를 데치는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 간을 큰 조각으로 자르고 소금물에 담그고 5 분 동안 요리하십시오. 다음으로 고기를 소쿠리에 넣고 시원한 물로 헹굽니다. 그 후 간은 육즙이 많고 부드럽고 쓴 맛이 없습니다.

느린 밥솥에 돼지 간 페이트

샌드위치를 ​​위한 이 맛있는 간식은 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 옵션 중 하나는 모든 주부들이 높이 평가하는 훌륭하고 매우 편리한 장치인 슬로우 쿠커입니다. 많은 노력 없이 집에서 다양한 요리를 준비하는 데 도움이 됩니다. 느린 밥솥의 돼지 간 페이트는 부산물의 원하는 상태를 달성하는 데 도움이되며 그 후에 갈기의 도움으로 원하는 일관성을 쉽게 얻을 수 있습니다. 프라이팬으로 부엌에서 담배를 피우거나 오븐을 데울 필요가 없습니다. 모든 것이 빠르고 간단합니다.

오븐에서 구운 돼지 간 페이트

일반적으로 전채는 고기를 튀기거나 끓인 후에 원하는 상태로 가져오지만, 이 실시예에서는 모든 것이 반대입니다. 오븐에서 구운 돼지 간 페이트는 부드러워 질 때까지 미리 으깬 다음 구워서 틀에 펴야합니다. 전통적인 요리와 달리 이 옵션을 사용하면 식을 때까지 기다릴 필요 없이 전채를 즉시 뜨겁게 제공할 수 있습니다. 치료의 일부는 즉시 먹을 수 있으며 두 번째는 보관을 위해 냉장고로 보내집니다.

항아리에 돼지 간 페이트

많은 주부들은 겨울 동안 토마토와 오이를 비축하지만 그러한 절임으로 아무도 놀라지 않을 것입니다. 집에서 항아리에 돼지 간 페이트를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 추가 구성 요소로 일반적으로 버섯, 양파 및 신선한 야채, 향신료, 허브를 섭취합니다. 닫기 전에 항아리를 전자레인지나 오븐에서 살균해야 합니다. 접시 중 뚜껑, 다시 밀봉할 수 있는 큰 용기, 믹서기 또는 고기 분쇄기, 강판은 여전히 ​​필요합니다. 앞으로는 아래에 제공되는 레시피 중 하나를 따르십시오.

집에서 돼지 간 간 페이트-레시피

상점 선반에서 저렴한 가격으로 기성품을 찾을 수 있습니다. 하지만 대부분의 주부들은 집에서 돼지간장 파테 만드는 법을 알고 싶어합니다. 종종, 자가 요리는 슈퍼마켓에서 포장 비용을 초과 지불하는 것보다 훨씬 저렴합니다. 존재 고전적인 조리법돼지 간에서 간 페이트,하지만 추가 향신료, 야채를 추가하여 원하는 것을 제공하는 옵션도 있습니다. 기호성. 개인 취향에 따라 재료의 양을 독립적으로 조정할 수 있으며 가장 중요한 것은 비율을 유지하는 것입니다.

집에서 돼지고기 패티

요리 시간: 1-1.5시간.
컨테이너 당 인분: 15.
접시의 칼로리 함량 : 145kcal / 100g.
목적: 간식.
요리: 유럽식.

집에서 돼지 고기 페이트는 느린 밥솥이나 오븐에서 요리 할 수 ​​​​있지만 어쨌든 행동 알고리즘은 비슷합니다. 상한 고기는 맛에 큰 영향을 미치므로 좋은 간을 구입하십시오. 다음은 라드와 신선한 야채를 포함하는 돼지 간 파테 레시피입니다. 모든 재료를 끓이기 위해서는 더 큰 팬이 필요합니다.

재료:

• 양파 -2 개;
• 소금;
• 당근 - 300g;
• 돼지 간 - 1kg;
• 후추;
• 버터 - 200g;
• 신선한 지방 - 300g.

요리 방법:

1. 로 자르다 큰 조각라드, 가열 된 프라이팬에 넣으십시오.
2. 껍질을 벗기고 당근을 씻고 얇은 판으로 자른 다음 스트립으로 자릅니다. 팬에 추가하고(라드에서 튀기기 위한 지방이 이미 있어야 함) 뚜껑으로 덮습니다.
3. 편리한 방법으로 양파를 자르십시오. 큐브 또는 반 고리가 될 수 있습니다. 당근에 넣고 저어주고 다시 덮습니다.
4. 간을 씻고 정맥을 자르고 필름을 자르십시오. 찌꺼기를 우유 / 물에 미리 담글 수 있습니다. 간을 중간 조각으로 나누고 나머지 재료를 넣고 덮고 5 분 동안 전채를 끓입니다.
5. 모든 재료를 조심스럽게 섞고 30분 더 끓입니다. 요리 10분 전에 소금과 후추를 기호에 맞게 넣어주세요. 간의 가장 큰 부분을자를 때 ichor가 없으면 요리의 준비 상태를 확인할 수 있습니다.
6. 고기 분쇄기를 사용하여 완성 된 덩어리를 두 번 비틀어 균질하고 부드러운 전채를 얻으십시오.
7. 따뜻한 덩어리에 버터를 추가하는 것이 좋습니다. 그러면 간단히 조각으로자를 수 있으며 자체적으로 녹습니다. 페이트가 식을 시간이 있었다면 먼저 버터를 녹여야 합니다.
8. 덩어리를 철저히 혼합하고 다른 용기로 옮겨 냉각해야합니다.

집에서 돼지 간 페이트

요리 시간: 2-2.5시간.
컨테이너 당 인분: 20-25.
접시의 칼로리 함량 : 160kcal / 100g.
목적: 간식.
요리: 유럽식.
준비 난이도: 보통.

집에서 돼지 간 페이트는 좋은 간을 선택하는 경우에만 쓴 맛이없고 맛있습니다. 정맥이나 담관이 최소화된 신선하고 흠이 없고 적갈색 고기를 찾으십시오. 이 전채는 요리 직후에 사용하거나 겨울 동안 항아리에 보관할 수 있습니다(원하는 대로). 아래는 이 요리의 단계별 레시피입니다.

재료:

• 지방 - 1kg;
• 마늘 - 10 정향;
• 간 - 1kg;
• 검은 후추;
• 양파 - 0.5kg;
• 심장 - 1kg;
• 당근 - 0.5kg;
• 베이 리프;
• 피망.

요리 방법:

1. 모든 고기를 큰 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물을 채우고 불에 태우십시오. 액이 끓으면 건져내고 흐르는 물에 내장을 헹구고 다시 팬에 넣고 끓이다가 내용물이 살짝 끓을 정도로 불을 줄여 소금을 넣는다. 간 요리가 끝나기 20분 전에 향신료를 넣습니다.
2. 굵게 다진 라드를 별도의 용기에 담고 물을 채우고 불에 올려 끓인 후 줄인다. 두 냄비를 2시간 동안 보관하십시오.
3. 먼저 굵게 자른 다음 고기 분쇄기 당근, 양파와 마늘을 스크롤하십시오.
4. 완성 된 지방, 찌꺼기를 소쿠리에 던져 모든 액체를 배출하십시오. 그런 다음 고기 분쇄기를 통과하고 나머지 재료와 섞습니다. 일관성이 완전히 균일하지 않은 경우 질량을 다시 스크롤하십시오.
5. 냄비에 재료를 넣고 불에 태우고 양파가 준비 될 때까지 기다리십시오. 필요한 경우 충전할 수 있습니다.
6. 그런 다음 전채를 멸균된 병에 넣거나 테이블에 제공할 수 있습니다.

여보세요!

오늘은 다른 요리법을 알려드릴께요 수제 간 파테.

집에서 간 페이트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 간 - 0.5kg,
• 당근 - 큰 1개 또는 작은 2개,
• 양파 - 2 중간,
• 마늘 - 1 정향,
• 버터 또는 버터 기름 - 1 큰 술,
• 우유 - 180ml,
• 소금과 향신료 맛,
• 원하는 경우 간을 요리 한 후 제거한 베이 리프와 후추를 추가하십시오.

수제 페이트는 쇠고기, 돼지 고기, 양고기, 닭고기, 거위, 칠면조 등 모든 간에서 준비 할 수 있습니다.

집에서 간 파테 만드는 법

간을 씻고 필름과 두꺼운 덕트에서 청소하고 큰 조각으로 자릅니다. 모든 야채를 굵게 자르고 당근은 거친 강판에 강판을 뿌릴 수 있습니다. 야채는 수제 간 페이트의 부드러움과 육즙을 줄 것입니다.

화로, 프라이팬 또는 뚜껑이 있는 드라이 쿠커(드라이 쿠커)에서 이 조리법에 따라 수제 간 페이트를 요리할 수 있습니다. 간과 페이트의 나머지 재료를 넣고 우유를 붓고 약한 불에서 25~30분간 끓인다. 요리가 끝나면 소금을 넣으면 간이 더 부드러워집니다.

전자 레인지에서 파테를 위해 간과 야채를 요리하는 방법 :

간, 양파, 당근, 마늘, 우유를 그릇에 담아 요리 전자 레인지(전자레인지)에 넣고 최대 7분간 조리하세요. 이 전자레인지 간 레시피에서는 우유만큼의 물을 더 추가해야 합니다. 전자레인지 신호 후 간을 5분 더 그대로 두세요.. 간은 뜨겁게 끓인 후 소금에 절이는 것이 좋습니다.

슬로우 쿠커에서 수제 간 페이트의 구성 요소를 요리 할 수 ​​​​있습니다 ,

멀티 쿠커에서 수제 간 페이트를 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 교반 과정에서 당신을 구할 것입니다 🙂 멀티 쿠커 그릇에 간, 양파, 당근, 마늘 및 우유를 넣고 "베이킹"프로그램을 선택하고 요리 시간을 다음으로 설정하십시오 35분. 시작 버튼은 프로세스를 시작합니다. 저희 슬로우쿠커는 추워서 조리시간을 조금 늘렸습니다. 요리가 끝나면 간을 소금에 절이는 것이 좋습니다.

우리는 그것을 냉장고에 식힐 용기에 넣고 사용했습니다. 실리콘 몰드~을위한 컵케이크.

비디오 슬라이드쇼에 간 페이트에 대한 자세한 사진 레시피가 탑재되어 있습니다.

그런 수제 간 파테샌드위치와 충전재로 사용할 수 있습니다. 박제 계란그리고 감자 보트. 그리고 간 페이트에서 버터와 함께 맛있는 롤을 얻습니다.

섬세하고 향긋하고 매운 간 파테는 아침 식사나 간식으로 훌륭한 선택입니다. 집에서 직접 손으로 만드십시오. 음식에 불순물이없고 천연 재료 만 있는지 확인할 수 있습니다. 그것으로 샌드위치, 파이 또는 간식을 만드십시오.

식료품 목록:

• 하나의 전구;
• 닭 간 - 250 gr;
• 당근 한 개;
• 버터 - 150 gr;
• 소금 - 6 gr;
• 비방향족 오일 - 50gr;
• 검은 후추 - 3 gr.

단계별 준비:

1. 우리는 미리 냉장고에서 기름의 일부를 꺼냅니다. 조금 부드럽게 해주세요.
2. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 가공한다.
3. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
4. 우리는 당근을 중간 강판에 통과시킵니다.
5. 전체의 절반 해바라기 유프라이팬에 부어 스토브에 가열하십시오.
6. 우리는 양파를 옮기고 5 분 동안 통과하여 열을 줄입니다.
7. 당근을 부어 주걱으로 때때로 저어 10 분 더 요리하십시오.
8. 씻은 닭의 간조각으로 자른다.
9. 남은 기름을 프라이팬에 붓고 간 큐브를 요리하십시오.
10. 5분 후 강한 불을 끕니다.
11. 고기 분쇄기에 구운 야채와 간을 갈아서.
12. 식으면 버터, 향신료, 소금을 넣습니다. 우리는 섞는다.
13. 우리는 30 분 동안 냉장고의 덩어리를 닫습니다.
14. 페이트가 준비되었습니다. 아름답게 장식하고 싶다면 간 덩어리를 아름다운 틀에 넣으십시오. 파테가 식으면 이 틀에서 꺼내고 파슬리 한 조각으로 장식합니다.

슬로우 쿠커에서

필요할 것이예요:

• 두 개의 중간 당근;
• 마늘 두 쪽;
• 닭 간 - 0.5kg;
• 블랙 지상 후추맛이 나다;
• 버터 - 100 gr;
• 두 개의 전구;
• 소금 - 7 gr.

파테 요리 방법:

1. 점액에서 간을 씻고 조각으로 자릅니다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다.
3. 당근 뿌리를 창살.
4. 멀티 쿠커 그릇에 간과 야채 조각을 넣으십시오.
5. 우리는 거기에 짜낸 마늘을 자르고 후추와 소금을 부어 넣습니다.
6. 모든 제품을 섞고 뚜껑을 닫으십시오.
7. 멀티쿠커 조리 프로그램을 "소화" 모드로 설정하십시오. 시간 - 1시간.
8. 주방 기기가 요리의 끝을 알리 자마자 육즙이 많은 김이 나는 덩어리를 다른 용기로 옮기고 식히십시오.
9. 우리는 거기에 버터 한 조각을 던지고 믹서기에 모두 넣고 갈아줍니다.
10. 파테가 너무 마른 것 같으면 우유를 넣으십시오.
11. 균질한 페이트 덩어리를 틀에 옮기고 냉장고에 넣습니다.
12. 1시간 후에는 천연 홈메이드 음식의 맛을 즐기실 수 있습니다.

쇠고기 간에서

주요 구성 요소:

• 우유 - 150ml;
• 쇠고기 간 - 1kg;
• 두 개의 전구;
• 두 파;
• 맛에 소금;
• 두 개의 당근;
• 버터 - 150 gr;
• 검은 색과 붉은 고추 - 10 gr;
• 해바라기 기름 - 40ml.

쇠고기 간 파테 만드는 방법:

1. 필름에서 청소한 간을 스트립으로 자릅니다.
2. 칼로 양파를 갈아서 강판에 당근을 갈아줍니다.
3. 우리는 가스 스토브를 최대 전력으로 켜고 버터와 양파, 간 및 당근 조각이 든 팬을 넣습니다.
4. 이 모드에서 5분 동안 튀기십시오.
5. 그런 다음 우유를 붓고 소금, 후추를 부어 뚜껑 아래에서 약한 불로 20 분 동안 끓입니다.
6. 모든 것이 준비되면 덩어리를 식히고 믹서기로 갈아줍니다.
7. 버터는 따로 데워주세요.
8. 반죽에 분량의 절반을 넣고 다시 한번 블렌더로 갈아줍니다.
9. 우리는 접시를 곰팡이에 펴고 나머지 버터로 채 웁니다.
10. 장식 파그리고 냉장고 선반에 올려두세요.
11. 4시간 후, 빵 위에 파테를 펼칠 수 있습니다. 맛있게 드세요!

버섯이 추가되면서

버섯은 일반적인 간 맛에 풍미를 더할 것입니다. 비정상적으로 맛있고 향긋합니다.

레시피 재료:

• 하나의 전구;
• 크림 - 90ml;
• 마늘 정향;
• 닭 간 - 0.5kg;
• 샴피뇽 - 0.2kg;
• 버터 조각 - 50 gr;
• 두 개의 베이 잎;
• 올리브 오일 - 40ml;
• 후추 완두콩 다섯 개;
• 화이트 와인 - 90ml;
• 육두구 - 5 gr.

요리 방법:

1. 팬에 다진 양파와 마늘을 넣고 야채를 부어주세요 올리브유그리고 튀김.
2. 3분 후 다진 버섯 100g을 옮깁니다.
3. 3분 더 지나면 간, 육두구, 후추, 월계수 잎 조각을 넣고 와인을 부으십시오. 덩어리를 20 분 동안 끓입니다.
4. 팬에서 베이 리프와 후추를 제거하십시오.
5. 다른 모든 것을 믹서기로 옮기고 중간 전력으로 켭니다.
6. 동시에 크림과 부드러운 버터를 붓습니다.
7. 페이트의 형태를 준비하고 균질한 덩어리를 그 안에 옮깁니다.
8. 아직 100g의 버섯이 남아 있습니다. 우리는 그것들을 잘게 자르고 프라이팬에 넣고 접시에 올려 놓습니다.
9. 식으면 페이트를 냉장고에 넣습니다.

돼지 간에서

돼지 간을 추가하면 매우 만족스럽고 영양가있는 파테를 얻을 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 코냑 - 40ml;
• 간 - 1kg;
• 하나의 전구;
• 육두구 - 5 gr;
• 당근 한 개;
• 비방향족 오일 - 30ml;
• 버터 - 90 gr;
• 소금;
• 후추;
• lavrushka의 한 잎.

돼지 간 페이트 만드는 방법:

1. 돼지 간은 우유를 부어 3 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 모든 쓴 맛이 제품을 떠납니다.
2. 잘게 썬 양파와 당근을 프라이팬에 볶습니다.
3. 5분 후 간 조각을 추가합니다.
4. 음식은 뚜껑 아래에서 20 분 동안 약간의 기름으로 끓입니다.
5. 후추와 소금을 붓고 베이 리프를 넣으십시오.
6. 팬의 내용물이 식 자마자 고기 분쇄기를 통해 비틀어줍니다.
7. 균질 한 덩어리에 코냑, 액체 버터, 육두구를 넣으십시오.
8. 우리는 믹서기로 모든 것을 이겼습니다.
9. 페이트가 준비되었습니다. 그것을 그릇으로 옮기고 냉장고에 몇 시간 동안 넣어야합니다.
1. 계란이 완전히 익을 때까지 삶아주세요. 식으면 청소하고 화격자에 넣습니다.
2. 간을 넓은 볼에 옮기고 포크로 으깬다.
3. 우리는 언론에서 마늘 정향을 건너 뛰고 딜을 잘게 자릅니다. 우리는 모든 것을 간에 붓습니다.
4. 마요네즈와 계란을 넣으십시오. 잘 섞다.
5. 페이트를 그대로 두거나 믹서기에 갈아서 사용할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

이 리뷰는 가장 섬세한 간을 준비하는 훌륭한 요리법에 전념합니다. 내가 당신에게 말할 미묘함 덕분에 진미는 매우 섬세하고 절묘한 맛으로 밝혀 질 것입니다.

완성된 요리 사진

재료:

• 간 - 500-600g(in 이 조리법오리의 간, 위, 심장을 사용)
• 당근 - 1개
• 양파 - 1 개
• 마늘 - 3쪽
• 버터 - 50g
• 식물성 기름 - 튀김용
• 베이 리프 - 3 개
• 딸기 완두콩 - 3 개
• 소금 - 1.5작은술 또는 맛보기
• 갈은 후추 - 꼬집음 또는 맛보기

간장 준비