버섯과 함께 튀긴 가지. 가지 "버섯처럼": 매우 맛있습니다! 테이블에 담그고 겨울에는 닫습니다. 겨울에는 버섯을 곁들인 가지

요리법:

많은 주부들은 이 야채를 준비나 일반적으로 요리로 거의 사용하지 않습니다. 그러나 헛된. 이 제품은 섬유질만으로도 가치가 있는 엄청난 양의 영양소를 함유하고 있습니다. 혈관 강화, 면역 강화 및 심장 기능에 유용합니다.

또한 100g 당 24kcal에 불과한 저칼로리입니다. 다이어트 하시는 분들에게 딱입니다.

절인 오이, 호박, 토마토와 마찬가지로 가지 통조림이 이미 널리 사용되고 있습니다. 그들은 그것으로 훌륭한 식사를합니다. 그리고 요리 과정은 간단하고 빠르며 맛있는 시간이 거의 걸리지 않습니다.

시작하자

이것은 내가 가장 좋아하는 겨울 가지 요리법 중 하나입니다. 훌륭한 맛과 좋은 간식. 이 준비에는 많은 여름 야채가 포함되어 있습니다. 어떤 조합으로도 유용합니다. 샐러드가 생각나네요.

구성:

어린 가지 - 약 2kg,
토마토 - 3-4개,
양파 - 양파 2개,
갈은 붉은 고추와 검은 후추 - 작은 술,
해바라기 유,
설탕과 소금 - 맛.

겨울을위한 최고의 가지 요리 방법 "손가락을 핥아주세요"

먼저 야채를 씻어야합니다. 파란색 꼬리를 잘라냅니다. 약 1.5cm 두께의 원으로 자릅니다. 별도의 용기에 넣고 소금을 넣고 찬물을 부으십시오. 지금은 한 시간 동안 그대로 두십시오. 모든 괴로움이 나오게하십시오.

우리는 피부에서 토마토를 청소합니다. 이렇게 하려면 끓는 물에 2분 동안 담갔다가 찬물을 부어야 합니다. 그리고 기술의 문제 - 껍질은 쉽고 간단하게 제거됩니다. 토마토를 조각으로 자릅니다.

우리는 샐러드처럼 양파를 자릅니다. 이제 토마토와 함께 양파를 불에 약간 끓여야합니다. 이때 마지막으로 소금(숟가락)을 넣어주세요. 부드러워질 때까지 10분 동안 요리합니다.

다음으로 가지에 후추를 뿌리고 밀가루를 묻혀 양면을 볶습니다.

약 30 분 동안 50도에서 오븐에서 항아리를 소독하십시오.

우리는 파란색 절반을 항아리에 넣고 기성품 토마토 양파 죽으로 채 웁니다. 공백이 없어야 합니다. 그런 다음 다시 가지 행과 다시 야채 채우기. 마지막 레이어를 "파란색"으로 마무리합니다.

이제 겨울 동안 공작물을 살균해야합니다. 이렇게 하기 위해 뜨거운 물(어깨까지만 물)이 담긴 냄비에 항아리를 넣고 끓으면 끓는 물에 잠시 삶아 봅시다.

우리는 뚜껑을 비틀고 뒤집습니다. 담요로 싸서 완전히 식히십시오. 지하실이나 냉장고에 보관하십시오.

버섯처럼 익힌 맛있는 가지 레시피

버섯과 같은 가장 맛있는 가지가 실제로 나타납니다. 바삭하고 실제 절인 버섯의 맛을 연상시킵니다.

겨울에 가장 맛있는 가지 - 마늘 튀김

마늘과 함께 구운 푸른 과일이 얼마나 맛있는지 모릅니다. 겨울을 위해 이것보다 더 많이 준비하십시오. 튀긴 가지. 그건 그렇고, 당신은 이미 준비 직후에 먹을 수 있습니다.

재료:

"파란색"- 6 개,
마늘 - 1 머리,
딜 - 1 묶음,
식초와 식물성 기름 - 각각 2 큰 술,
소금과 설탕 - 각각 2개의 차. 숟가락,
갓 짜낸 레몬 - 2 tsp.

요리:

접시 스폰지가있는 내 "파란색 것". 팁을 제거하고 원으로 자릅니다 (너무 얇게 자르지 마십시오 - 약 1cm). 폭이 좁고 폭이 좁은 과일을 선택하여 튀기는 동안 퍼지지 않도록 합니다.

우리는 조각을 큰 그릇에 넣고 물 (2 컵 또는 숨기기 위해), 소금을 채우고 과일이 쓴 맛이 나지 않도록 레몬 주스를 첨가합니다. 우리는 1 시간 동안 떠납니다. 그런 다음 어두운 물을 배출하고 말리십시오.

우리는 팬을 불에 태우고 튀긴 가지를 요리하여 양면이 갈색이되도록합니다. 우리는 포크로 확인하고 문제없이 피어싱되면 준비가 된 것입니다.

그리고 한 순간. 겨울 동안 튀긴 가지를 수확 할 계획이라면 밀가루를 굴릴 필요가 없습니다. 캔이 폭발할 가능성이 있습니다.

다음 단계에서. 우리는 껍질에서 마늘을 청소합니다. 우리는 딜, 마늘 정향을 믹서기에 보내고 갈아줍니다.

우리는 과립 설탕, 소금, 식초 및 기름을 첨가합니다. 철저히 섞는다.

이제 멸균 항아리에서 교대로 튀긴 "파란색 것들"과 마늘 드레싱을 빽빽한 줄에 허브로 닫습니다.

우리는 크고 깊은 냄비에 살균을합니다. 그런 다음 말아서 뒤집고 담요로 덮으십시오. 아침까지 이대로 두십시오. 다음날 시도할 수 있습니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

보존은 다양하며 각각의 경우 원본:

절인 호박

겨울을위한 가지 "Ten"- 인기있는 가지 샐러드

왜 "십"이라고 생각합니까? 예, 이 레시피의 모든 주요 제품은 각각 정확히 10개이기 때문에 원래 발명된 것입니다. 각 야채는 10조각이면 됩니다. 잊지 않고 레시피를 살펴보실 필요가 없습니다.

제품:

채소 ( 피망, "파란색", 빨간 토마토와 양파) - 모두 10,
정유,
실과 설탕 모래 - 1 테이블. 숟가락,
아세트산(9%) - 반 유리,
물.

겨울용 가지를 고를 때 색상을 잘 살펴보세요. 갈색은 과일이 매우 쓴 것을 의미합니다(많은 양의 솔라닌이 축적됨). 신선하고 젊고 강하고 조밀합니다.

우리는 모든 주요 재료를 청소, 씻고 링으로 자릅니다 (원하는대로 하프 링 또는 조각을 사용할 수 있습니다).

모든 야채를 그릇에 담습니다. 줄 사이에 설탕과 소금. 물, 기름 및 식초를 첨가하십시오. 불을 붙이다

그들은 적어도 30 분 동안 끓인 후 스튜해야합니다. 이 시간 동안 볼륨은 거의 두 배가 됩니다. 맛보고 필요한 경우 조정하십시오.

항아리를 준비하고(이때까지 이미 멸균 상태여야 함) 겨울 동안 공작물을 보존하는 과정을 시작합니다. 에어 갭 없이 단단히 눕힙니다. 병을 닫으려면 솔기 또는 일반 나사식 뚜껑을 사용하십시오. 뒤집어서 완전히 식을 때까지 담요로 덮으십시오.

보시다시피, 이 요리법은 살균 없이 빠르게 진행됩니다. 필요한 경우 구성 수를 "Pyaterochka", "Seven"또는 기타로 변경할 수 있습니다.

토마토 주스에 살균하지 않고 "파란 것"을 만드는 레시피

겨울을 위해 맵고 맵고 마법의 가지 전채를 요리하고 싶습니까? 잡고있다 최고의 레시피요리. 또한 위의 공작물과 마찬가지로 시간이 많이 걸리지 않습니다. 절단에 더 많은 시간을 할애하십시오.

재료:

어린 가지 - 2kg,
불가리아 달콤한 고추 - 2kg.,
토마토 - 3kg,
뜨거운 고추 2 꼬투리,
마늘 머리 3개
식물성 기름과 식초(9%) - 각각 2큰술,
설탕과 소금 - 몇 숟가락,
필요에 따라 물.

우리는 다음을 준비합니다:

이번에 우리 요리 창조의 가장 중요한 것은 토마토가 될 것입니다. 우리는 그들로부터 주스를 만들 것입니다. 이렇게하려면 데치고 (40-90 초 동안 끓임) 시원한 물로 적셔 피부를 제거하십시오. 그런 다음 고기 분쇄기나 착즙기에 넣습니다.

우리는 또한 고기 분쇄기를 통해 껍질을 벗긴 마늘과 고추를 통과시킵니다.

우리는 단순히 "파란색 것들"을 조각으로 자르고 (씻기 전에) 피망을 씨앗에서 청소하고 스트립 (빨대)로 자릅니다.

우리는 준비된 제품을 하나의 큰 용기에 넣고 섞습니다. 물과 식초를 넣으십시오. 일반적으로 공작물이 준비되기 몇 분 전에 아세트산을 붓습니다. 원한다면 똑같이 할 수 있습니다.

스토브 위에 놓고 요리하십시오. 끓인 후 완전히 익을 때까지 끓입니다.

우리는 은행을 배치하고 롤업합니다. 항아리가 새는 경우 뚜껑이 올바르게 조여졌는지 확인하기 위해 뒤집습니다. 7 리터 항아리가 나왔습니다. 우리는 냉장고, 지하실 또는 지하실에 보관합니다.

시어머니 가지 혀

이 레시피를 왜 그렇게 부르는지 아십니까? 혀는 주요 야채를 세로로 자른다는 의미입니다. 혀를 닮은 긴 컷이 나옵니다. 그리고 시어머니는 날카로움과 불타오르기 때문이다.

일반적으로 "겨울용 Teschin 혀"는 호박뿐만 아니라 호박이나 다른 야채에서도 준비 할 수 있습니다.

그리고 그런 맛있는 전채를 무엇으로 제공합니까? 바라보다:

그루지야어로 맛있는 가지 요리법 - "손가락을 핥아주세요"

에 따르면 그루지야 요리, 매운 음식이 가장 많이 사용되는 곳에서 뜨거운 짭짤한 재료도 이 요리법에 포함될 것입니다.

"파란 것" 5 킬로,
불가리아 고추 - 600g,
고추 - 2 개,
마늘 - 200g,
식초 - 350ml,
식물성 기름 - 1 컵.

그루지야어로 요리하는 방법?

내 파란 것들은 꼬리를 자르고 10-15mm 두께의 고리로 자릅니다. 우리는 별도의 용기에 넣고 소금을 뿌리고 50-60 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 과일은 주스를 제공합니다. 쓴맛을 모두 헹구고 말리십시오.

배송 준비 중입니다. 후추 - 곡물을 제거하십시오. 우리는 마늘과 함께 고기 분쇄기를 통과합니다. 결과에 식초와 기름을 첨가하십시오 (필요한 경우 소금을 넣을 수 있음).

이제 "파란색"을 튀기고 갈색으로 만들어야합니다.

그런 다음 각 조각을 후추와 마늘 드레싱과 항아리에 담그십시오. 15분 동안 소독하고 말아 올리십시오. 다음날까지 덮개 아래에서 뒤집어서 - 스스로 식습니다.

가지

이 레시피는 내 친구의 한국 친구가 나에게 보여주었습니다. 꽤 맛있는 전채 샐러드가 나옵니다. 이제는 이런 한국식 야채도 좋아해요.

제품:

가지 - 반 킬로그램,
중간 달콤한 고추 몇 개
큰 당근 1개
전구 몇 개
고추 반개
마늘의 큰 머리
해바라기 기름 - 3 큰술. 숟가락,
식초 (9 %) - 2 큰술. 숟가락,
설탕 - 2 큰술. 엘.,
소금 - 1 큰술. 엘. 플러스 1티스푼,
검은 후추 - 15-20 완두콩,
지상 고추 - 반 tsp,
그리고 고수풀 (곡물) - 1 테이블. 엘.

요리:

파란색을 반으로 자릅니다. 그런 다음 조각으로. 너무 얇지 않습니다.

그런 다음 냄비에 굵은 소금물을 끓입니다. 우리의 조각을 그것에 담그고 약 3-5 분 동안 요리하십시오. 삶은 과일을 소쿠리에 버립니다.

우리는 당근을 한국 강판에 문지릅니다 (그렇지 않은 경우 칼로 평소와 같이). 반 고리에 양파, 호감을 통해 마늘.

우리는 피망을 4등분한 다음 스트립으로 나눕니다. 작은 조각으로 굽기(단 주의 - 손을 태울 수 있음 - 도움이 되는 장갑).

채울 준비가 되었습니다. 절구에 검은 후추와 고수풀을 뿌립니다. 우리는 마늘과 함께 붉은 땅과 섞습니다. 그들에 기름을 붓고 소금, 설탕, 고추를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞고 식초를 부으십시오.

이제받은 모든 것을 함께 결합하고 서로 손으로 철저히 굴려야합니다. 5 시간 동안 담그십시오.

그런 다음 준비된 공백을 항아리에 놓고 살균합니다. 뚜껑을 조이고 식히십시오. 우리는 서늘한 곳에 보관합니다.

오븐에서 구운 겨울을위한 가지 블랭크 준비법

겨울 동안 가지 전체를 요리하기위한 훌륭한 옵션입니다. 그들은 단순히 전체 과일과 함께 오븐에서 굽고 찬물에 식히고 껍질을 벗기고 껍질을 벗깁니다. 그리고 가방에 쌓여 있습니다.

이러한 야채는 겨울에 모든 요리, 종종 샐러드와 함께 전채 또는 고기 반찬으로 사용할 수 있습니다.

집에서 직접 요리할 수 있는 "파란색 것들"의 맛있는 간단한 공백이 있습니다. 그런 다음 겨울 날에 재미있는 것을 만들고 특이한 요리모든 손님을 놀라게합니다.

맛있게 드세요!

겨울을 위해 버섯으로 맛있고 향기로운 가지 요리를 준비하려면 버섯, 가지, 양파, 마늘, 소금, 지상 후추, 식초, 설탕.

가지는 만졌을 때 단단해야 하며 너무 오래되지 않아야 합니다. 찬물에 과일을 헹굽니다. 수건으로 말리십시오. 한쪽과 다른 쪽의 "엉덩이"를 자릅니다.

각 가지를 호일로 싸십시오. 200도에서 30~50분간 굽는다. 그들은 더 부드러워 져야하지만 모양을 유지해야합니다.

양파를 껍질을 벗기고 씻고 큰 고리로 자릅니다. 양파가 매우 크면 네 부분으로 자르고 스트립으로 자릅니다.

이번에는 버섯을 사용했습니다. 그러나 다른 버섯을 가져갈 수 있습니다.

흙과 먼지에서 버섯을 헹굽니다. 피부를 제거할 필요가 없습니다. 물을 끓이고 버섯을 담그십시오. 중불에서 20분간 끓입니다.

삶은 버섯을 소쿠리에 넣으십시오. 약간 식히고 물을 빼십시오.

프라이팬에 소량의 기름을 붓습니다. 버섯을 추가합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다.

버섯을 별도의 그릇에 옮깁니다.

같은 팬에 기름을 조금 두르고 다진 양파를 같은 모드로 볶는다.

구운 가지를 식히십시오. 벗기다. 큰 조각으로 자릅니다.

편리한 그릇에 튀긴 버섯, 양파, 가지 조각, 다진 마늘, 소금, 간 후추, 식초, 설탕을 넣으십시오.

기호에 따라 모든 향신료를 추가하십시오. 조심스럽게 섞는다.

포장하기 전에 뚜껑이 있는 항아리를 소독하십시오. 깨끗한 항아리에 버섯이 든 가지를 단단히 넣으십시오.

오늘 가장 맛있는 겨울 간식은 신선한 샴피뇽이 든 가지 통조림입니다. 이 건강하고 진미는 다른 음식과 함께 테이블에 제공 될 수 있습니다. 어쨌든 요리를 보완하고 풍부하고 매운 맛을 줄 것입니다. 서빙하기 전에 전채를 데우고 허브와 마요네즈가 든 사워 크림으로 간을 하기만 하면 됩니다.

샴피뇽이 든 가지는 매우 육즙이 많고 부드럽고 풍부합니다. 그리고 그들은 경험이 없는 안주인도 쉽게 다룰 수 있을 정도로 빠르고 쉽게 준비됩니다. 이 조리법은 가지 요리에 가장 쉽고 맛있는 것으로 간주됩니다. 그 안에 야채가 떨어지지 않고 육즙이 잃지 않고 부드럽고 부드러워집니다. 그리고 샴피뇽은 구조로 인해 애피타이저에 추가 맛을 제공합니다. 게다가 떨어지지도 않습니다. 즉, 접시가 비정상적으로 육즙이 많고 질감이 즐겁습니다.

이 요리나 저 요리를 준비하는 모든 안주인은 전채 요리를 쉽고 빠르게 준비하는 데 도움이 되는 요리 요령에 특별한 주의를 기울입니다. 신선한 샴피뇽이 든 통조림 가지에는 "개인"요리 규칙이 있습니다. 연구를 통해 요리 걸작을 직접 만들 수 있습니다.

준비를 향기롭고 풍부하게 만들려면 사과로 조리법을 선택하십시오.
불가리아 고추는 보존 준비의 주요 성분으로 특별한 맛, 향 및 풍부함을 제공합니다.
조리법에 신선한 샴 피뇽을 사용하는 것이 좋습니다. 확실히 떨어지지 않고 육즙으로 공작물을 보완하기 때문입니다.
요리를위한 가지는 익은 것이 필요합니다 - 진한 파란색과 확고합니다.
트위스트를 건강하고 "밝게" 만들려면 신선한 토마토(또는 토마토 페이스트)를 섭취해야 합니다.

주의하는 것이 중요합니다. 요리를 보충할 때 가지와 결합된 음식은 거의 없다는 점을 염두에 두십시오. 따라서이 조리법을 망치고 싶지 않다면 조심하십시오.

반전을 보완하는 것

조리법에 필요한 주요 재료 외에도 신선한 샴 피뇽이 들어간 가지가 다양 할 수 있습니다.

신선한 채소;
양배추;
올리브;
마늘;
셀러리;
건포도 잎.

식초는 작업물에 약간의 신맛을 주고 트위스트가 손상되지 않고 더 오래 유지되는 데 도움이 되므로 레시피에도 식초가 필요하다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

조리방법

이 조리법은 전통적인 것으로 간주됩니다.

가지 1.5kg;
당근 반 킬로그램;
2kg 토마토:
사과 반 킬로 (바람직하게는 신 품종);
삶은 샴피뇽 1kg;
튀김 용 기름;
마늘 머리 2개;
9% 식초 3스푼;
1 매운 고추;
피망 반 킬로그램;
소금과 설탕 2큰술.

우선, 우리는 버섯을 준비합니다. 우리는 버섯을 청소하고 흐르는 물로 씻고 5-7 분 동안 끓는 물에 넣습니다. 그런 다음 버섯을 소쿠리에 옮기고 물을 배출시킵니다.

우리는 토마토를 씻고, 줄기를 제거하고, 당근을 껍질을 벗기고, 피망에서 씨앗을 자르고, 사과에서 핵심을 제거합니다. 고른 고추가 매우 뜨거우면 씨를 제거해도 됩니다.

우리는 미리 준비된 야채를 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 결과물을 냄비에 붓고 끓입니다. 다음 단계는 한 시간 동안 덩어리를 끓이는 것입니다. 이 경우 혼합물이 매우 두꺼워지고 팬 바닥에 빠르게 타버릴 수 있으므로 야채를 끊임없이 저어야 합니다.

가지와 샴피뇽은 서로를 완벽하게 보완하는 두 가지 재료로 요리를 맛있고 만족스럽게 만듭니다. 버섯과 야채에서 겨울을위한 준비를 할 수 있으며 매일 식사로 사용할 수 있습니다. 샴피뇽을 곁들인 가지는 굽고, 튀기고, 조리고, 피자를 만들고 절인다. 이 페이지에서 이러한 재료를 사용하는 최고의 수제 레시피를 확인할 수 있습니다.

가지와 샴 피뇽 : 맛있는 버섯과 야채 요리

오븐에 신선한 샴피뇽을 넣은 가지.

재료:

가지 300g
샴피뇽 500g
전구 2-3개
버터 100g
사워 크림 200g
밀가루 2큰술
맛에 소금

가지는 씻어서 3~4cm 길이로 썰어 소금을 넣고 20분간 놔둬 쓴맛을 풀어준다.
말린 가지에 밀가루를 묻혀 살짝 볶는다 버터.
양파를 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
버섯을 씻고 굵게 자릅니다. 가지, 버섯, 양파를 팬 바닥의 층에 넣고 (상층에 가지가 있어야 함) 밀가루와 섞인 소금에 절인 사워 크림으로 모든 것을 부으십시오.
냄비를 뚜껑으로 덮고 중간 열로 오븐에 넣습니다.
버섯이 주스를 줄 때 샴 피뇽과 함께 맛있는 가지 요리를 테이블에서 제공 할 수 있습니다.

가지, 샴피뇽, 오이, 피망 요리.

재료:

가지 1개
오이 1개
피망 1개
샴피뇽 200g
식물성 기름 2큰술
간장 1큰술
상추 잎
지상 파프리카

가지를 씻고 반원으로 자릅니다.

버섯을 씻고 굵게 자르고 식물성 기름에 가지와 함께 볶습니다. 간장, 혼합.

양상추 잎을 씻고 두드려 건조시킨 다음 접시에 놓으십시오. 오이를 씻고 조각으로 자르고 소금.

피망을 씻고 줄기와 씨앗을 제거하고 스트립으로 자릅니다.

상추 잎에 오이와 고추를 올리고 그 위에 샴피뇽과 가지를 올려주세요.

지상 파프리카와 함께이 조리법에 따라 준비한 가지를 샴 피뇽에 뿌립니다.

사워 크림에 샴 피뇽과 가지.

재료:

가지 300g
샴피뇽 300g
전구 4개
버터 2큰술
사워 크림 2컵
강판 치즈 4큰술
소금과 후추 맛

야채와 버섯을 씻으십시오. 가지를 작은 입방체로 자르고 소금을 넣고 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 버터에 가지를 볶고 갈색 양파를 넣으십시오. 버섯은 조각으로 자르고 볶습니다. 튀긴 가지, 양파, 버섯을 섞고 사워 크림, 후추, 소금을 넣으십시오. 혼합물을 분량의 내화 접시에 붓고 강판 치즈를 뿌리고 굽습니다. 가지와 함께 구운 버섯은 뜨겁게 제공됩니다.

쇠고기와 버섯 가지.

재료:

가지 1개
고기(소고기) 150g
샴피뇽 200g
달콤한 고추 1/3
전구 1개
사워 크림
마늘
올리브유

가지를 버섯으로 요리하려면 야채를 씻어서 원형 또는 세로로 1cm 두께로 자르고 소금물에 부어 쓴맛을 풀어 주어야합니다.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 볶고 그릇에 넣으십시오.
고기를 얇은 조각으로 자르고 양파를 튀긴 것과 같은 기름으로 끊임없이 저어 고열로 볶습니다.
소금물에 버섯을 삶아주세요. 그런 다음 물을 버리고 배수하십시오. 소량으로 올리브유언론을 통과하거나 잘게 잘린 마늘 정향을 추가하여 버섯을 볶습니다.
튀김 시작 5 분 후 1 tbsp를 추가하십시오. 한 숟가락의 사워 크림과 스튜, 끊임없이 저어줍니다.
얇은 스트립으로 자른다. 피망, 계속 저어주면서 고열로 볶습니다.
식물성 기름으로 베이킹 시트에 윤활유를 바르고 가지를 올려 놓으십시오. 200°C로 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다.
구운 가지 위에 준비한 버섯, 양파, 고기, 달콤한 고추를 겹겹이 얹습니다.
잘게 썬 허브, 강판 치즈를 뿌리고 오븐에서 굽습니다.

닭고기, 가지, 샴피뇽 롤

재료:

훈제 치킨 - 100g
가지 - 2 개
소금 - 맛보기
올리브 오일 - 5 큰술. 엘.
샴피뇽 - 6개
양파 - 1 개

야채를 씻고 청소하십시오. 가지는 얇은 판으로 세로로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파는 가늘게 채썰고 가지와 따로 따로 살짝 볶은 뒤 송송 썬 버섯을 넣는다. 닭고기를 작은 조각으로 자르고 양파와 버섯, 소금을 넣고 저열로 볶습니다.

준비된 혼합물을 큰 스푼으로 가지 접시에 놓습니다. 가지를 샴피뇽으로 감싼다.

샴피뇽이 든 통조림 가지 : 절인 간식을위한 간단한 요리법

샴피뇽과 절인 가지.

재료:

가지 1.5kg
당근 5kg
토마토 2kg
사과 5kg(신맛이 좋은 품종)
삶은 샴피뇽 1kg
튀김 기름
마늘 머리 2개
9% 식초 3큰술
고추 1개
피망 5kg
2 큰술. 소금과 설탕 숟가락

그래서 우리는 샴 피뇽으로 가지를 보존합니다. 이를 위해 버섯을 청소하고 씻고 끓는 물에 7 분 동안 담근 다음 소쿠리에 옮겨 물을 빼야합니다. 당근, 토마토, 피망, 사과를 헹굽니다. 당근을 껍질을 벗기고 피망에서 코어를 제거하고 사과에서 씨를 제거하십시오. 야채와 사과를 고기 분쇄기에 통과시키고 결과 덩어리를 냄비에 옮기고 저열로 끓입니다. 때때로 저어 주면서 한 시간 동안 덩어리를 끓입니다. 시간이 지나면 소금, 설탕, 식물성 기름을 덩어리에 넣고 30 분 동안 저열로 계속 요리하십시오.

그 동안 가지를 헹구고 작은 조각으로 자른 다음 버섯과 함께 끓는 덩어리에 던지십시오. 저어주는 것을 잊지 않고 공작물을 10분 더 요리합니다.

겨울을 위해 준비한 샴 피뇽이 든 가지는 멸균 된 항아리에 넣고 담요로 덮고 덮습니다.

샴피뇽으로 절인 가지.

재료:

가지 - 2kg
버섯 - 0.5kg
마늘 - 머리 2개
식초
식물성 기름

이것에 따라 겨울 동안 샴 피뇽으로 가지를 요리하려면 간단한 조리법, 야채는 씻어서 세로로 반으로 자르고 부드러워질 때까지 오븐에서 구운 다음 껍질을 벗기고 소금에 절여야 합니다.
마리네이드용으로 두 컵을 준비하십시오. 하나는 식초용이고 하나는 기름용입니다. 다음과 같이 샴 피뇽을 담그십시오 : 1 리터의 물에 1 큰술을 넣으십시오. 내가 소금, 설탕 2작은술, 2작은술. 식초, 베이 리프, 정향 및 딸기 큰 스푼. 결과 소금물에 버섯을 넣고 40 분 동안 요리하십시오. 시간이 지나면 열에서 팬을 제거하고 식히십시오.
가지를 식초에 담근 다음 기름에 담그십시오. 그릇에 가지 한 겹, 버섯 한 겹, 마늘 한 겹을 얇게 썬다. 냉장고에 보관하기 위해 둡니다. 하루에 샴 피뇽과 절인 가지를 먹을 수 있습니다.

샴피뇽, 토마토, 피망을 곁들인 가지, 겨울용 통조림.

재료:

큰 가지 5개
달콤한 고추 3개
양파 2개
마늘 3쪽
토마토 3-4개
6-8 샴피뇽
식물성 기름 2숟가락
소금 1작은술
설탕 1작은술
2 큰술. 엘. 큰 스푼 5% 식초

가지를 세로로 자르고 속을 제거하고 기름을 살짝 두른 오븐에 굽는다.
버섯을 잘게 자르고 스트립으로 자른 달콤한 고추 꼬투리, 깍둑 썬 토마토 및 잘게 썬 양파를 추가하십시오. 가지 코어를 넣고 섞고 나머지 기름에 끓입니다.
이 덩어리로 가지 반쪽을 채우고 강판 마늘을 뿌리고 나무 더미 형태로 멸균 된 3 리터 항아리에 단단히 넣으십시오. 내용물은 병 목 아래 2-3cm 떨어져 있어야 합니다.
소금, 설탕, 식초를 넣으십시오. 소금물은 일반적으로 가지를 코팅합니다. 그렇지 않으면 약간의 물을 추가하십시오.
50-60 ° C의 온도에서 물에 20 분 동안 살균을 넣고 제거하고 살균 뚜껑으로 빠르게 닫고 말아 올리십시오.

유지하다 통조림 샴피뇽냉장고에 가지와 함께.

가지로 채워진 가지 : 수제 요리법

샴피뇽과 토마토로 속을 채운 가지.

재료:

가지 300g
샴피뇽 150g
토마토 100g
전구 1개
버터 30g
식물성 기름 1큰술
마늘
파슬리
육두구
소금과 후추 맛

씻은 가지를 세로로 두 부분으로 자르고 숟가락으로 펄프의 일부를 제거하십시오. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 버터를 녹이고 다진 가지 펄프를 볶고 다진 양파, 다진 토마토 및 샴 피뇽을 넣으십시오. 마늘을 갈아서 소금으로 갈아서 냄비에 넣고 나머지 재료와 섞는다. 여기에 육두구와 후추를 추가하십시오. 가끔 저어주면서 중불로 볶습니다.

가지를 결과 덩어리로 채우고 180 ° C의 오븐에서 15 분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 버섯, 다진 파슬리로 채워진 가지를 장식하십시오.

버섯으로 속을 채운 가지.

재료:

가지 2개
달콤한 고추 2개
전구 1개
토마토 2개
샴피뇽 150g
마늘 3쪽
파슬리 또는 실란트로
호두
식물성 기름
후추

이것에 따라 샴 피뇽으로 가지 요리하기 가정 요리법, 야채는 씻어서 세로로 2등분해야 합니다. 각 반에서 살을 조심스럽게 자릅니다.
가지를 베이킹 시트 나 베이킹 접시에 놓고 내부에서 소금을 뿌리고 식물성 기름으로 닦으십시오.
230 ° C의 온도에서 10-15 분 동안 보트를 굽습니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 후추를 씻고 종자 상자를 자르고 작은 입방체로 자릅니다.
가지 펄프를 입방체로 자릅니다.
버섯을 씻고 말리고 조각이나 작은 입방체로 자릅니다.
채소를 씻고 말리고 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 다진다.
식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파를 2분간 볶습니다. 후추를 넣고 저어주면서 4분 더 볶습니다.
가지를 넣고 가지가 부드러워질 때까지 7분간 저어가며 볶습니다. 소금과 후추.
준비된 가지에 강판 또는 깍둑 썬 껍질을 벗긴 토마토를 넣고 4 분 더 섞고 끓입니다.
다진 허브, 마늘을 넣고 섞는다.
별도의 팬에 버섯을 8-10분 동안 볶습니다. 가지를 버섯과 결합하고 소를 섞습니다.
오븐에서 가지 보트를 꺼내 속을 채웁니다. 으깬 호두를 가지 꼭대기에 뿌린다.
200 ° C로 가열 된 오븐에서 10 분 동안 굽습니다.
서빙할 때 다진 허브를 뿌립니다.

오븐에서 구운 샴피뇽을 곁들인 가지.

재료:

가지 1kg
전구 1개
샴피뇽 300g
사워 크림 300g
식물성 기름 100ml
지방 100g
계란 1개
파슬리
맛에 소금

가지, 버섯 및 허브를 씻으십시오. 가지는 세로로 반으로 자르고 조심스럽게 과육을 제거하고 반을 튀깁니다. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶고 잘게 썬 샴 피뇽, 가지 펄프 및 날 달걀. 모든 것과 소금을 섞으십시오. 가지 반쪽을 생성 된 혼합물로 채우고 기름칠 된 베이킹 시트에 놓고 15-20 분 동안 오븐에서 굽습니다.

파슬리와 함께 샴 피뇽 버섯으로 완성 된 가지 요리를 장식하고 사워 크림과 함께 제공하십시오.

오븐에서 구운 샴피뇽, 당근, 토마토를 곁들인 가지

오븐에 고기, 감자, 가지, 샴피뇽, 토마토를 넣은 캐서롤.

재료:

다진 고기 - 500g
훈제 양지머리 - 150g
감자 괴경 - 6 개
셀러리 뿌리 - 150g
당근 - 8 개
가지 - 2 개
샴피뇽 - 100g
토마토 - 1 개
양파 - 1 헤드
버터 - 40g
식물성 기름 - 50ml
빵 부스러기 - 70g
우유 - 150ml
파슬리
빨간색과 검은색 갈은 후추
맛에 소금

오븐에서 샴피뇽과 토마토로 가지 캐서롤을 요리하려면 감자를 소금물에 삶아 식힌 다음 우유와 버터를 넣고 퓌레로 으깨십시오.
가지를 껍질을 벗기고 얇은 조각과 소금으로 자릅니다. 버섯을 삶아 자르십시오.
굵은 강판에 토마토를 갈아서 파슬리를 잘게 자릅니다.
다진 고기, 당근, 셀러리, 양파는 고기 분쇄기를 통과하고 40ml의 식물성 기름에 볶고 토마토, 버섯, 파슬리, 빨강 및 후추, 소금을 넣고 10 분 동안 저열로 끓입니다.
깊은 형태로 식물성 기름을 바르고 40g을 뿌린다. 빵 부스러기, 레이어에 배치: 으깬 감자, 다진 고기, 가지, 얇게 썬 양지머리. 빵 부스러기로 최상층을 뿌립니다.
가지, 샴 피뇽 및 토마토가 든 형태를 180 ° C로 가열 된 오븐에 30 분 동안 넣으십시오.

가지, 샴피뇽, 토마토를 곁들인 피자 "소피아".

재료:

400g 피자 베이스
마요네즈 70g
샴피뇽 300g
가지 200g
토마토 150g
당근 100g
다채로운 피망 100g
치즈 150g
양파 2개
파슬리

버섯을 헹구고 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 가지를 헹구고 스트립이나 작은 입방체로 자르고 끓는 물에 5분간 데칩니다. 파슬리를 자른다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈거나 얇은 막대기로 자릅니다. 끓는 물을 토마토에 붓고 껍질을 제거한 다음 반으로 나눕니다. 피망을 헹구고 씨앗과 줄기를 제거하고 입방체로 자릅니다. 치즈를 갈아주세요.

피자 베이스를 가지고 마요네즈를 얇게 코팅하고 그 위에 샴피뇽, 토마토, 가지, 양파, 당근, 피망을 채웁니다. 소금, 치즈와 허브를 뿌립니다.

가지와 버섯 피자를 150°C로 예열한 오븐에서 20분간 굽습니다.

샴피뇽, 가지, 피망을 곁들인 호박

재료:

가지 - 1 개
호박 - 1 개
불가리아 고추 - 1 개
버섯 큰 신선한 - 200g
올리브 오일 - 2 큰술. 엘.
후추 - 꼬집음
소금 - 2꼬집 또는 기호에 따라

야채와 버섯을 헹구고 건조하고 껍질을 벗기십시오. 피망에서 코어를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 버섯은 얇은 판으로 자릅니다. 애호박과 가지는 1cm두께로 썰어 준비한 야채와 버섯을 그릴에 올려 기름, 소금, 향신료로 간을 하고 예열된 오븐에 넣는다. 야채가 완전히 익을 때까지, 즉 부드러워질 때까지 가지와 호박으로 샴피뇽을 굽습니다. 그릴 화격자에 대한 대안은 호일이 늘어서 있는 일반 베이킹 시트입니다.

샴피뇽, 토마토, 사워 크림, 치즈를 곁들인 가지

재료:

가지 2개
토마토 3개
6 샴피뇽
단단한 치즈 100g
사워 크림 100g
마늘 2쪽
소금, 후추
식물성 기름
양상추, 파슬리, 딜

사워 크림으로 샴 피뇽을 요리하려면 가지를 씻고 껍질을 벗기고 두께가 1cm 이하인 조각으로 자르고 소금, 후추를 넣고 30 분 동안 괴로움을 풀어야합니다. 버섯을 헹구고 청소하고 자릅니다. 토마토를 헹구고 얇은 원으로 자릅니다. 마늘을 자르고 사워 크림에 넣고 섞습니다. 치즈를 갈아주세요.

베이킹 접시에 붓는다 소량의식물성 기름. 접시의 구성 요소를 바닥에 가지, 토마토, 샴 피뇽, 사워 크림 소스, 강판 치즈. 토마토, 샴 피뇽, 치즈가 든 가지를 오븐에 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 180도 온도에서 굽습니다.

샴피뇽과 함께 튀긴 가지의 맛있는 요리법

팬에 튀긴 샴피뇽을 곁들인 튀긴 가지 샐러드.

재료:

가지 300g
샴피뇽 200g
전구 1개
식물성 기름 30-40ml
마요네즈 150g
파슬리와 딜
후추

가지 준비: 씻어서 얇은(1cm) 원으로 자릅니다. 버섯은 반점과 움푹 들어간 곳없이 크고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 채소를 씻고 자릅니다.

식물성 기름, 소금, 후추로 예열 된 팬에 양파, 버섯, 가지를 넣고 15 분 동안 중간 열로 볶습니다. 그 후 식힌 후 마요네즈를 넣고 잘 섞는다. 이 조리법에 따라 준비한 버섯과 함께 팬에 튀긴 가지 샐러드 위에 허브를 뿌립니다.

가지, 샴피뇽, 닭고기의 전채.

재료:

가지 300g
삶은 닭고기 300g
샴피뇽 200g
오이 1개
화이트 와인 200ml
식물성 기름 50ml
파슬리
후추

버섯으로 가지 전채를 준비하려면 모든 야채와 허브를 씻어야합니다. 가지는 얇은 조각으로 자르고, 소금은 쓴맛이 남도록 15분 동안 따로 보관합니다. 그 후 부드러워 질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

닭고기를 작은 조각으로 자르고 샴 피뇽을 얇은 판으로, 오이를 입방체로 자르고 채소를 자릅니다. 가지, 소금, 후추로 모든 구성 요소를 결합하고 와인을 부으십시오. 맛있는 요리버섯과 함께 튀긴 가지에서 식히고 봉사하십시오.

버섯을 곁들인 가지

버섯과 당근으로 끓인 가지.

재료:

가지 500g
샴피뇽 500g
당근 300g
양파 3개
사워 크림 200g
식물성 기름 40ml
파슬리
소금과 후추 맛

야채, 버섯 및 허브를 씻으십시오. 버섯을 끓입니다. 가지를 입방체로 자르고 기름에 살짝 볶습니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 다진 양파와 함께 볶습니다. 냄비, 소금, 후추에 준비한 야채를 층으로 넣고 사워 크림을 부어 부드러워 질 때까지 끓입니다. 필요한 경우 물을 약간 넣고 버섯으로 끓인 가지를 접시에 담고 파슬리로 장식하여 제공하십시오.

쇠고기와 가지를 곁들인 버섯 조림.

재료:

신선한 샴피뇽 100g
버터 50g
쇠고기 150g
토마토 30g
가지 30g
양파 50g
사워 크림 25g
향료
푸른 잎

신선한 버섯을 조각으로 잘게 자르고 버터에 15-20분 동안 볶습니다. 그런 다음 주철로 옮깁니다. 튀긴 쇠고기를 넣고 얇은 조각으로 자르고 잘 익은 토마토와 가지를 둥글게 썰어 끓는 물에 데칩니다.
양파, 소금, 향신료 층을 위에 놓고 물을 부어 약한 불로 40-50분 동안 끓입니다(익을 때까지).
스튜가 끝나기 10 분 전에 사워 크림을 부어 다진 허브를 뿌립니다.
따뜻하게 제공하십시오.

오늘은 아주 간단하고 쉽게 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 맛있는 샐러드겨울을위한 샴 피뇽과 가지에서. 이 조리법의 하이라이트는 버섯입니다. 결국, 겨울 동안 공백에 추가하는 사람은 거의 없습니다. 샴피뇽이 든 가지는 서로 완벽하게 결합하고 보완합니다.

따라서 내 단계별 사진 레시피를 사용하고 샴피뇽을 곁들인 가지 샐러드가 가장 쉽고 가장 쉬운 것 중 하나인지 확인하십시오. 맛있는 준비겨울을 위해.

재료: