칼로리 크루아상, 크림. 화학 성분 및 영양가. 크루아상의 요리법과 칼로리 함량 크루아상의 혜택과 해로움

크루아상 가격은 얼마인가요(1개 평균 가격)?

모스크바 및 모스크바 지역

달 모양의 독특한 모양의 작은 향긋한 빵. 내부에는 종종 채우고 크로와상이 있습니다. 이것은 맛있는 간식일 뿐만 아니라 거의 모든 프랑스인의 아침 식사의 전통적인 요소이기도 합니다. 대부분의 크루아상은 모닝커피나 핫초코 한 컵과 함께 제공됩니다.

프랑스어에서 번역하면이 밀가루 제품의 이름이 한 달로 번역된다는 점은 주목할 만합니다. 이 용어는 1863년 프랑스 사전에 처음 등장했으며 이 요리의 레시피는 1891년 요리 문헌에 등장했습니다. 그러나 그 당시의 크로와상은이 맛있는 진미의 현대 버전과 매우 달랐습니다. 그들은 20 세기 초에만 퍼프 페이스 트리에서 굽기 시작했습니다.

크루아상이 전통적인 프랑스 베이커리로 여겨지는 것은 비밀이 아니지만 사실 이 풍부한 베이글이 베네치아 베이커의 발명품이라는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 프랑스 사람들은 이것을 숨기지 않고 크로와상을 비엔나 패스트리라고 부릅니다.

왜 정확히 초승달 모양입니까? 사실 이것에 대한 전설조차 있다는 것입니다. 그 신뢰성은 자신의 고려 사항에 따라 판단 할 수 있습니다. 페르디난트 1세(유명한 단맛) 재위 기간에 비엔나에 과자 가게가 생겨 스페인과 네덜란드의 제과 셰프가 일하게 되었다고 합니다.

1983년에 오스만 제국이 도시를 공격하는 동안에도 현지인들은 긴 전투 동안 그들의 고향을 방어했습니다. 사실, 비엔나 제빵사들은 굶주린 병사들을 먹일 시간을 갖기 위해 밤에 일해야 했습니다.

그래서 빵 굽는 사람이 향기로운 신선한 퍼프 페이스트리 베이글을 구워서 터키 국기를 장식하는 초승달 모양을 의도적으로 제공한 것은 오스만 제국에 대한 승리를 기념하기 위한 것입니다. 그 이후로 크루아상은 아침 식사 중에 이 향기로운 섬세한 제품을 사랑하는 사람들의 식탁에서 매일 아침 과시했습니다.

크루아상 구성

크루아상에는 항상 베이커리가 들어 있습니다. 밀가루반드시 최고급, 물, 동물성 지방, 설탕, 식염 및 효모. 또한 현대 제조업체는 종종 다양한 향미 강화제, 안정제, 착색제 및 기타 첨가제를 사용하여 완제품을 더 매력적으로 만듭니다.

크루아상의 칼로리 함량은 이 밀가루 제품을 만드는 데 사용되는 제품의 범위에 직접적으로 의존합니다. 롤빵이 반죽으로만 구성된 경우 영양가속을 채운 크루아상보다 약간 아래. 다양한 과일 또는 베리 잼, 보존 식품, 삶은 연유, 초콜릿, 견과류 및 모든 종류의 크림이 종종 후자로 사용됩니다.

종종 크루아상에도 짭짤한 속재료가 들어 있습니다(주로 햄 등). 육류 제품그리고 다양한 치즈들. 클래식 크로와상의 칼로리 함량, 즉 채우지 않으면 제품 100g당 약 406kcal이 남습니다.

크루아상 가격(개당 평균 가격)은 얼마인가요?

모스크바 및 모스크바 지역

크루아상 구성

크루아상은 항상 최상급 베이커리 밀가루, 물, 동물성 지방, 설탕, 식염, 이스트를 함유하고 있습니다. 또한 현대 제조업체는 종종 다양한 향미 강화제, 안정제, 착색제 및 기타 첨가제를 사용하여 완제품을 더 매력적으로 만듭니다.

크루아상의 칼로리 함량은 이 밀가루 제품을 만드는 데 사용되는 제품의 범위에 직접적으로 의존합니다. 빵이 반죽으로만 구성되어 있다면 그 영양가는 묻힌 크로와상보다 약간 낮습니다. 다양한 과일 또는 베리 잼, 보존 식품, 삶은 연유, 초콜릿, 견과류 및 모든 종류의 크림이 종종 후자로 사용됩니다.

종종 크루아상에도 짭짤한 속재료가 들어 있습니다. 주로 햄과 기타 육류 제품과 다양한 종류의 치즈가 있습니다. 클래식 크로와상의 칼로리 함량, 즉 채우지 않으면 제품 100g당 약 406kcal이 남습니다.

크루아상 칼로리 406kcal

크로와상의 에너지 값(단백질, 지방, 탄수화물 - bju의 비율).

그러나 채우는 것은 요리하는 사람의 개인 취향에 따라 다릅니다.

세계에는 그러한 무중력 진미를 전문으로 하는 많은 빵집과 빵집이 있습니다. 전문가들은 여전히 오래된 조리법최소한의 재료로 진짜 디저트를 만드는 법을 안다.

그러나 오리지널 간식의 두 번째 인기를 얻은 후 전 세계의 안주인들은 복잡한 기술적인 측면 없이 집에서 요리를 할 수 있게 되었습니다. 바쁜 사람들은 일반적으로 기성품 반죽으로 간식을 만들고 구입 한 잼이나 상당히 조밀 한 구조의 수제 잼으로 채우십시오.

시간이 전혀 없다면 Chipikao와 같은 기성품을 구입할 수 있습니다. 7 일부터의 제품이 수요가 있습니다.

요리 예술

문자 그대로의 번역에서 이 과자의 이름은 "월"로 번역됩니다. 처음으로 음식의 공식 용어는 1863년에 기록되었습니다. 그리고 20년 후 그의 요리법은 인기 요리책의 내용에 포함되었습니다. 그리고 처음에는 층별 구조 없이 크루아상을 만드는 것을 선호했습니다. 친숙한 진미가 오늘날 알려진 통풍이 잘 되는 구조를 갖게 된 것은 20세기가 되면서였습니다.

빵의 저작권은 프랑스에 있다는 대중의 고정관념에도 불구하고 이는 사실이 아니다. 개척자들은 프랑스 제빵사가 아니라 베네치아 제빵사였습니다. 프랑스인들은 요리 부서의 동료들로부터 손바닥을 빼앗아 가려고 하지 않지만 제과 기술과 거리가 먼 사람들은 여전히 기존의 고정 관념에 사로 잡혀 있습니다.

왕실 버전의 과자가 다소 특이한 모양을 갖게 된 이유는 따로 막연한 이야기가 연결돼 있다. 이 질문에 대해 저자는 페르디난드 1세와 관련된 전설을 가지고 있습니다. 이 통치자는 과자에 약한 것으로 알려져 있었기 때문에 제과가 그의 아래에서 번성한 것은 놀라운 일이 아닙니다.

그러한 기관 중 하나가 비엔나에서 열렸고, 그곳에서 스페인과 네덜란드의 실제 에이스가 일하도록 초대되었습니다. 그러나 그녀의 활동은 지역 주민들이 저항하기 위해 나온 오스만 제국의 공격에 의해 가려졌습니다. 피비린내 나는 전투 동안 승리는 지역 주민들의 몫이었고, 이러한 즐거운 행사를 축하하기 위해 페이스트리 셰프는 시그니처인 초승달 모양의 만두를 출시하기로 결정했습니다. 이것은 터키 군대의 국기에 있는 엠블럼의 모양이었습니다.

빈티지와 현대적인 구성

오늘날 거의 모든 커피 하우스는 음료 외에도 다양한 충전재로 유사한 즐거움을 제공합니다. 여분의 칼로리가 몸매에 큰 영향을 미치기를 원하지 않는 사람들을 위해 슬라브 사람들은 단순히 베이글이라고 부르는 미니 버전도 제공합니다.

준비물 특성상 맛있는 패스트리그 구성은 각 지역에서 크게 다를 수 있습니다. 그러나 반죽을 다음으로 구성된 장르의 고전이라고 부르는 것이 일반적입니다.

최상급;
기원;

위장관의 특성으로 인해 일부 사람들에게는 효모가 금기이므로 진취적인 제조업체는 더 안전한 효모가 없는 변형 제품을 만들었습니다. 산업 규모의 대량 소비자를위한 구운 제품의 동일한 제작자는 다양한 풍미 향상제, 안정제를 추가하여 저장 수명을 연장하는 것을 후회하지 않습니다. 대부분의 염료, 합성 기원의 기타 화학 첨가제는 누적 효과가 있으며 내부 장기의 작업에 부정적인 영향을 미칩니다. 이 때문에 많은 사람들이 수제 제품을 선호하거나 제품이 검증 된 개인 제과점에서만 제품을 구매합니다.

이러한 배경에서 완제품을 정확하게 결정하는 것은 매우 문제가 있습니다. 그러나 초콜릿이나 다른 필러가 있는 옵션은 "빈" 표본보다 그림에 더 파괴적인 것으로 판명됩니다. 가장 인기있는 충전재는 다음과 같습니다.

베리 잼;
크림;
단백질 혼합물을 함유한 견과류;
초콜릿.

진짜 과자는 당신의 제안을 높이 평가할 것입니다. 그러나 특히 과자를 좋아하지 않는 사람들은 짠 용액을 시도 할 수 있으며 그 중 가장 인기있는 충전재는 다음과 같습니다.

콜드 컷;
여러 가지 혼합 유형의 치즈.

완제품의 평균 칼로리 함량은 100g당 약 400kcal입니다.

초보자를 위한 비상 요리 도움말

크로와상은 구운 식품 범주에 속하며 요리 방법을 정확히 알고 있어도 반복하기가 매우 어렵습니다. 이것은 반죽을 손으로 준비하고 기성품을 구입하지 않은 경우에 해당합니다.

생성 기술은 공작물을 반복적으로 들어 올릴 수 있습니다. 이러한 각 층 후에 코팅되고 다시 접힙니다. 마지막 단계는 반제품을 출시하는 것입니다. 첫 번째 시도에서 진정한 맛의 만두를 얻으려면 겹겹이 쌓는 방법뿐만 아니라 권장 복용량을 엄격히 준수해야 합니다. 이상적으로는 특별한 주방 저울을 사용하십시오.

요리사는 요리할 때 습도와 주변 온도를 고려하여 반죽을 살아있는 유기체로 취급합니다. 일반 사람들은 고품질의 재료만 섭취하면 됩니다.

밀가루는 산소로 포화시키기 위해 두 번 체질해야 합니다. 바삭한 식감을 얻으려면 지방 함량이 82% 이상인 버터를 찾아야 합니다. 퍼짐이 아닌 완전히 자연적인 제품이어야 합니다. 반죽의 미래 일관성을 책임지기 때문에 버터의 구조를 고려하는 것도 중요합니다.

진정한 요리 걸작을 만드는 방법에 대한 단계별 지침에는 밀가루 블랭크를 얇은 층으로 굴린 다음 중앙에만 기름을 바르는 것이 포함됩니다. 가장자리에 기름기가 없어야 합니다. 다음으로 다음과 같은 대략적인 계획을 따라야 합니다.

레이어를 세 개로 접고 가장자리를 꼬집습니다.
다시 직사각형 모양으로 밀어주세요.
기름칠과 접는 과정을 반복합니다.
"휴식"을 위해 냉장고로 보내십시오.
결과 질량을 반으로 나눕니다.
각 조각을 원으로 굴립니다.
공작물을 6개의 삼각형으로 자릅니다.

준비 단계가 끝나면 베이글을 베이킹 시트에 놓고 약 센티미터의 거리를 유지하면서 버터 잔해로 미리 기름칠을합니다. 디저트는 위에 호일로 덮고 따뜻한 곳에서 재배열하여 양이 초기의 약 2 배를 초과 할 때까지 기다립니다.

그런 다음 구타 계란으로 표면에 기름을 바르고 황금 빵 껍질이 얻어 질 때까지 오븐에서 굽는 것만 남아 있습니다. 결과 결과는 친애하는 손님을 대하는 것은 물론 카페에서 봉사하는 것조차 부끄럽지 않을 것입니다.

음식 문화

프랑스의 거의 국가적인 요리에는 다양한 변형과 특별한 식사 전통이 있습니다. 덜 자주 커피와 함께 테이블에 추가로 제공하는 것이 일반적입니다.

음식 문화에서 가장 중요한 것은 과자의 신선도입니다. 신선한 구운 식품만 사용해야 합니다. 정통 카페에서 아침 식사를 주문하거나 빵집에서 호텔을 사는 것에 대해 이야기하는 경우 말 그대로 고객 앞에서 오븐에서 꺼내야합니다. 프랑스에서는 일부 개인 과자 가게가 유명해 정식 오픈 전부터 줄을 서는 곳도 있다.

자신의 손으로 요리하는 것에 대해 생각했다면 독창적 인 기술을 고수하고 큰 부엌의 몇 가지 간단한 비밀을 따르는 것이 중요합니다.

반죽을 압력없이 천천히 반죽하십시오.
효모의 양으로 그것을 과용하지 마십시오.
방의 주변 온도는 약 16도 여야합니다.
절단 두께는 3mm를 초과해서는 안됩니다.
약 25도의 온도에서 오븐으로 보내기 전에 공작물을 주입해야합니다.

진짜 전문가는 조건부로 크로와상을 빵집과 제과점의 두 가지 범주로 나눕니다. 마지막 옵션은 콤비 스티머를 사용하는 것입니다. 우리는 강력한 환기 시스템을받은 특수 스토브에 대해 이야기하고 있습니다. 그것의 도움으로 섬세하고 동시에 부서지기 쉬운 질감을 얻는 것으로 나타났습니다.

뉴비들은 비엔나 베이글이 부서지면 안 된다고 생각하지만 사실은 그렇지 않습니다. 손에서 부서지면 그것도 좋지 않지만 구운 반죽이 꽉 채워진 양복처럼 되어서는 안 됩니다.

제품을 빵집에서 구입했다면 더 탄력있는 사본에 의존해야합니다. 이 구분은 제빵사들이 과자를 만들기 위해 전통적인 거대한 제빵기를 사용한다는 사실로 설명됩니다.

자신을 요리하는 방법?

자신에게 소비 한 돈을 정당화하지 못하는 맛없는 디저트를 만나고 싶지 않다면 스스로 치료를 요리하는 것이 좋습니다. 이를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

650g + 40g 밀가루;
15 건조 압축 효모;
설탕 50g;
4g 소금;
버터 300g;
200ml.

밀가루를 두 번 체질하는 것으로 시작해야 합니다. 그런 다음 우유를 35도까지 가열하여 효모를 부수고 10 분 동안 발효해야합니다.

그런 다음 총 조각에서 50g을 취하여 기름을 쇠약하게 만들 시간입니다. 계란에 소금, 설탕을 넣고 풀어준 후 준비한 반죽을 계란물, 녹인 버터와 함께 섞어주세요. 점차적으로 밀가루를 첨가하면 반죽이 반죽됩니다.

공작물을 그릇에 옮기고 집착 필름으로 단단히 감싸서 냉장고에 약 3 시간 동안 모든 것을 넣으십시오. 버터를 부드럽게 만들어 밀가루와 섞어 사각모양으로 밀어 냉장고에서 1시간 휴지시킨다.

정해진 시간이 지나면 냉장고에서 반죽을 꺼내 십자 모양으로 잘라 큰 네모 모양으로 펼친다. 다음으로 반제품을 층으로 굴려 형성된 사각형의 중앙에 차가운 기름을 넣어야합니다. 버터의 가장자리를 감싸고 단단히 조입니다.

롤링 핀으로 무장 한 반죽을 직사각형으로 밀어 가장자리를 자릅니다. 공작물을 3 층으로 접은 후 가방에 접어 냉장고에서 한 시간 더 얼립니다. 절차를 반복하지만 이제야 반죽을 한 방향으로 반대 방향으로 직사각형으로 펴고 3 층으로 감습니다. 이전 요점을 4번 더 반복해야 하며, 그 후에 반제품이 밤새 냉각됩니다.

최종 롤링은 바로 다음날 이루어지며 층이 정말 얇아져야 하기 때문에 요리사의 상당한 노력이 필요합니다. 얻은 결과는 각각 너비가 15cm인 두 개의 스트립으로 절단됩니다. 두 스트립 모두 삼각형으로 절단되며 한 모서리만 날카로워야 합니다.

아래에서 삼각형을 자르고 표시 바로 위에 채우기를 펼칩니다. 또는, 과즙이 많지 않은 신선한 과일일 수 있습니다. 그들은 더 나은 맛을 위해 설탕을 뿌립니다. 또는 햄을 자르고 치즈로 덮을 수 있습니다.

속을 채운 후, 베이글은 끝부분을 접어서 전통적인 초승달 모양을 반복합니다. 차에 대한 미래의 추가는 미리 기름칠 된 베이킹 시트에 배치됩니다. 버터... 가벼운 수건으로 내용물을 덮고 40분 정도 기다려야 합니다. 시간이 지나면 그 위에 가당 우유가 묻어납니다.

오븐을 180도로 예열한 후 약 25분 동안 굿즈를 내부로 보냅니다. 선물이 즐거운 황금색을 얻 자마자 꺼낼 수 있습니다. 서빙에는 뜨거운 과자가 포함됩니다.

우리 모두는 아침 식사가 하루 중 가장 중요한 식사라는 것을 알고 있습니다. 이것은 거의 하루 종일 에너지의 부스트입니다. 그것은 가장 영양가 있고 영양가 있고 가장 중요해야 합니다. 포화... 아침 식사를 건너 뛰십시오 - 점심이나 저녁에 먹습니다. 누가 필요합니까?

아침식사로는 보통 오후에 여유가 없는걸 선호하는데...빵,쿠키,과자,초콜릿...흠...~

그런 맛있는 것은 향기로운 모닝 커피와 완벽하게 어울립니다. 이상적으로 기운내다, 많은 에너지와 좋은 분위기를 제공합니다.

항상 사랑받고 있는 ATB를 지나 특히 위험한쿠키 및 기타 과자가있는 섹션, 크로와상이있는 전체 선반을 눈치 채지 못했습니다. 7 일... 그런 krtsassans에 대한 선택은 매우 풍부합니다! 충전물은 크림과 잼이 다릅니다. 크림 같은 것들은 코코아 / 스푸만테 / 나폴레옹 / 바닐라 / 카라멜 / 삶은 연유 / 코코아와 바닐라입니다. 잼: 딸기/살구/체리. 크림과 잼의 조합도 있습니다: 바닐라와 체리.

나는 초콜릿, 코코아 및 그와 관련된 모든 것의 "애인"일뿐입니다 ... 초콜릿은 내 모든 것입니다! (ω)

그래서 나의 선택은 크로와상에 떨어졌다. 코코아 크림으로... 이러한 크로와상 65g의 가격은 6.50 UAH입니다(현재 환율에서 ~ $ 0.30 또는 약 19.32 루블).

글쎄, 그는 잠을 자려고 라커에 갔다 ... "아침에 보자." 오 ... 알다시피, 잠들기 어려웠습니다 ... 그것이 무엇인지 이해합니다 ... 부엌에 맛있는 간식이 있다는 것을 알았을 때 울고 당신이 그리워 ... 우 ... 그리고 당신 시간을 봐 ... 그리고 거의 자정입니다. (● __ ●) 많이 힘들지만 그래도 버티고 새벽을 기다렸습니다.

안녕 내 사랑! ヽ (^。 ^) 丿

따라서 향긋한 모닝 커피가 준비되어 있으며 밝고 긍정적이며 독창적인 포장으로 맛있습니다.

자, 크루아상, 최고의 시간이 왔습니다 !!! ★ ☆ ★ ☆ ★

그만 ... 구성!

아, 당신은 ... 당신과의 만남은 가장 자주 나를 실망으로 이끌지 만 ... 아마도 이번에는 나를 기쁘게 할 것입니까?

코코아 크림을 곁들인 크로와상.

재료: 반죽:최고 등급의 밀가루, 마가린을 굽는다( 팜유, 식수, 식염, 유화제(지방산의 모노글리세리드 및 디글리세리드), 산도 조절제( 레몬산), 방부제(소르빈산칼륨 0.1%)), 식수, 설탕, 제빵 효모, 유화제(지방산의 모노 및 디글리세리드), 식염, 천연과 동일한 향미료(바닐라), 우유 함유제품(우유단백질, 안정제(크산탄검), 유화제(유채레시틴), 산도조절제(구연산)), 방부제(프로피온산칼슘 0.1%). 코코아맛 필링 23%: 설탕, 팜유, 식수, 무지방 코코아 가루 7%, 탈지 분유, 식품 원료 "럭스"에서 정제된 에틸 알코올 농도 96.3% vol., 유화제(폴리글리세린 및 지방산 에스테르), 동일한 향미 천연(바닐라), 증점제(알긴산나트륨), 방부제(소르빈산칼륨 0.1%).

할 말을 잃을 뻔...(O__O) 이 크로와상의 구성이 위를 의심하게 만드네요... 오히려 분위기가 뚝 떨어졌습니다... 서명되지 않은 E-shek의 무리!예, 예 ...이 크로와상에는 다음이 위장되어 있습니다. E415, E322, E330, E282, E475, E401, E202.

주님, 제가 무슨 짓을 한 겁니까 E-shki에서만 과자를 만났습니까? 이 빌어먹을 첨가물이 없는 과자가 세상에 또 있을까? (」ﾟﾛﾟ)'

좋아 ... 글쎄, 나는 그것을 직접 샀다. 그것은 내 자신의 잘못이다. 나는 특히 아침을 거르지 않을 것이다. 그를 꿈꾸며 준비밤새도록...

열리는 ...

냄새는 그냥 미친 ... 매우 강합니다. 정말 머리가 빠질 수 있어요~

그러다가 싫어했던 이 노래가 생각났어요... "맙소사, 뭐.. 크로와상"하...너무 먹음직스러워보이네.. 그런데 모양이 약속한거랑 좀 안맞네. 그래도 모양은 용서가 되는구나... 이것보다 더 먹음직스러워보이네."

맛을보기 위해 반죽모든 구운 식품과 마찬가지로. 그러나 훨씬 더 통풍이 잘되고 가볍습니다. 퍼프 페이스트리. V 소코코아의 뚜렷한 맛이지만 실제 초콜릿은 느껴지지 않습니다. 매우달콤한 필링은 덜 단맛(우리의 경우에는 매우 우수함) 반죽과 완벽하게 조화를 이룹니다.

칼로리 함량에 관해서는 ...

제품 100g당 영양가:
● 지방 - 28g, 포화 지방산 포함 - 14g.
● 탄수화물 - 44g, 설탕 포함 - 17g.
● 식이섬유 - 2.0g
● 단백질 - 7.0g
● 식염 - 0.45g
에너지 값 0 1920kJ / 460kcal.

오, 죽음은 내 여자다! (O__O)

크루아상 1개(65g) - 299kcal!

위에서 아침식사는 가장 칼로리가 높은 음식이어야 한다고 말씀드렸습니다. 아침식사로 300kcal로는 부족하다!(개인적으로는)

그럼 내가 왜 충격을 받았을까?그 이유는 그런 크로와상을 1분 30초 만에 파괴했기 때문입니다. 그리고 뭔지 알아? 나는 여전히 배가 고팠다. 한 번에 300kcal, 하지만 포만감은 여전히 없었습니다 ...

제조사는 즉각적인스낵 - OOO "Chipita"(상트 페테르부르크).

오, 치피타 치피타 ... 오늘 어떻게 "부탁"했어 ... ╥﹏╥

요약하자면 다음과 같습니다.

밝고 아름다운 포장.

저렴한(합리적인 가격).

매혹적이고 황홀한 향기.

매우 맛있는 반죽그리고 저지방 달콤한 필링.

다양한 충전재 선택(모두가 자신의 "사랑"을 찾을 수 있음).

칼로리 함량(부족한 크로와상 하나에 너무 높음).

작곡 (나는 이미 폭탄을 터뜨렸습니다! 사람들을 중독시키지 마십시오!).

플러스의 수가 거의 두 배이지만 그런 크로와상은 절대 추천하지 않습니다. 당신을 배고프게 만들고 (나중에 당신에게 여분의 파운드를 줄) 달콤한 "독"은 건강을 악화시킬 수 있습니다 (구성은 많은 질병을 가진 사람에게 보상 할 수 있습니다).

크로와상은 프로들에게 합당하지만 더 이상은 ... 이제 크로와상이있는이 선반을 건너 뛰겠습니다.

몸조심하시고 건강하시고 행복하세요!

크로와상, 크림비타민 A - 22.9%, 비타민 B1 - 25.9%, 비타민 B2 - 13.4%, 비타민 B5 - 17.2%, 비타민 B9 - 32.5%, 인 - 13.1%, 철 - 11.3%, 망간 - 16.5%, 셀레늄 - 41.3%

크루아상, 크림에 유용한 것

비타민 A정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강, 면역 유지를 담당합니다.
비타민 B1탄수화물 및 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지 및 플라스틱 물질을 제공하고 분지쇄 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화기 및 심혈관계에 심각한 장애가 발생합니다.
비타민 B2산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색 감도와 암순응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 불충분한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력에 대한 위반을 동반합니다.
비타민 B5단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬, 헤모글로빈 합성에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상될 수 있습니다.
비타민 B9조효소로서 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질 합성 장애로 이어지며 특히 골수, 장 상피 등 빠르게 증식하는 조직에서 세포 성장과 분열을 억제합니다. 임신 중 엽산의 불충분한 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천성 기형 및 아동의 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에는 강한 연관성이 있는 것으로 나타났습니다.
인에너지 대사를 포함한 많은 생리학적 과정에 참여하고 산-염기 균형을 조절하며 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 식욕 부진, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
철효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자 수송에 참여하는 산소, 산화 환원 반응 및 과산화 활성화 과정을 보장합니다. 불충분한 섭취는 저색소성 빈혈, 미오글로빈 결핍 골격근 이완, 피로 증가, 심근병증 및 위축성 위염을 유발합니다.
망간뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오티드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식 기관 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
셀렌- 인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소는 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬 작용의 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 병(관절, 척추 및 사지의 다중 기형을 동반한 골관절염), Keshan 병(풍토성 심근병증), 유전성 혈소판 감소증으로 이어집니다.

아직도 숨기다

부록에서 가장 유용한 제품에 대한 완전한 가이드를 볼 수 있습니다.