커드 볼 레시피가 있는 초콜릿 케이크. 안에 커드볼이 들어있는 오리지널 케이크

많은 레시피 중에서 홈 베이킹매우 독창적이고 흥미롭습니다. 코티지 치즈 볼 케이크가 그 중 하나입니다. 맛있고 건강할 뿐만 아니라 매우 아름답습니다.

코티지 치즈 볼이 든 케이크 - 요리의 기본 원리

케이크 준비 초콜릿 비스킷, 코티지 치즈 공은 흰색으로 유지됩니다. 디저트를 독특하게 만드는 것은 흰색 공과 결합 된 어두운 반죽입니다.

공을 만드는 것으로 시작하십시오. 그들을 위해 코티지 치즈를 가져 가라. 양질바람직하게는 집에서. 응유 덩어리를 균질하게 만들기 위해 응유를 미세한 체로 분쇄합니다. 설탕, 계란을 넣고 스푼이나 이머전 블렌더로 반죽합니다. 결과 덩어리에서 같은 크기의 볼이 형성되어 냉장고로 보내집니다.

비스킷이 준비됩니다 고전적인 조리법계란, 밀가루 및 설탕에서. 완성된 반죽에 코코아 가루를 넣고 섞는다.

초콜릿 반죽은 금형으로 옮겨집니다. 커드 볼을 위에 펼쳐서 반죽에 약간 가라앉힙니다. 180도에서 1시간 굽는다.

코티지 치즈 볼은 양질의 거친 밀가루 또는 코코넛 후레이크.

케이크는 크림에 담글 수 있습니다. 표면은 휘핑 크림, 아이싱 또는 머랭으로 장식되어 있습니다.

레시피 1. 코티지 치즈 볼을 곁들인 초콜릿 케이크

재료

네 개의 신선한 계란;

베이킹 파우더의 핀치;

설탕 60g;

바닐라 설탕 두 봉지;

초콜릿 50g;

꼬집다 식탁용 소금;

75g 코코아;

전분 60g.

코티지 치즈 250g;

전분 - 75g;

각 50g 입자가 굵은 설탕코코넛 부스러기;

두 개의 노른자.

조리 방법

1. 코티지 치즈를 고운 체로 빻는다. 그것에 설탕, 코코넛 플레이크 및 달걀 노른자를 첨가하십시오. 모든 것을 균질 한 덩어리로 철저히 갈아서십시오. 볼을 손으로 굴려 별도의 용기에 담아 냉장고에 넣습니다.

2. 노른자에 과립 설탕의 절반을 넣고 흰색이 될 때까지 치십시오.

3. 흰자를 별도의 볼에 넣고 휘젓기 시작하고, 소금을 넣고, 설탕을 조금씩 넣어가며 안정되고 강한 거품이 될 때까지 휘핑합니다. 초콜릿을 녹여 풀어둔 노른자에 붓는다. 이제 달걀 흰자를 조금씩 넣으면서 천천히 섞는다. 코코아, 바닐라, 베이킹 파우더 및 전분과 함께 별도의 컵에 밀가루를 결합하십시오. 건조한 혼합물을 액체 혼합물에 직접 체로 치십시오. 질량을 저어.

4. 베이킹 접시 안쪽을 기름을 얇게 덮습니다. 반죽을 넣으십시오. 커드 볼을 위에 놓고 약간 가라앉힙니다. 케이크를 180C에서 1시간 동안 굽습니다.

레시피 2. 자두가 든 코티지 치즈 볼 케이크

재료

5개의 신선한 계란;

양귀비 - 50g;

과립 설탕 200g;

바닐라 향 주머니;

프리미엄 밀가루 300g;

베이킹 파우더 20g;

배수 오일 반 팩;

50g 코코아.

180g 코티지 치즈 9%;

바닐라 향 주머니;

설탕 80g;

코코넛 30g;

움푹 패인 자두.

레몬 껍질 30g;

설탕 100g;

사워 크림 25 % - 0.5 l.

장식

케이크 젤리;

키위, 복숭아, 자두.

조리 방법

1. 볼의 모든 재료를 깊은 그릇에 넣고 두부 덩어리로 갈아줍니다.

2. 자두를 씻고 끓는 물을 부어 30 분 동안 그대로 두십시오. 주입 물을 배출하고 냅킨에 자두를 말리십시오. 두부 덩어리로 작은 케이크를 만드십시오. 중간에 자두를 넣고 가장자리를 연결하고 공을 굴립니다. 30분 동안 냉동실에 넣습니다.

3. 계란과 설탕, 바닐라를 섞는다. 푹신한 거품으로 모든 것을 치십시오. 이제 녹인 버터를 부어주세요. 점차적으로 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 반죽을 반으로 나눕니다. 한 부분에는 양귀비 씨를 넣고 다른 한 부분에는 코코아 가루를 넣습니다. 휘젓다.

4. 양피지를 깐 형태로 반죽을 양귀비씨로 부은다. 그 위에 치즈볼을 올려주세요. 초콜릿 반죽으로 채우십시오. 참깨를 뿌린다. 200℃에서 40분간 굽는다.

5. 쿨다운 완성된 케이크, 양피지로 싸서 높은면을 만듭니다. 꼬챙이로 약간의 구멍을 뚫고 시럽을 담그십시오. 설탕과 풍미가있는 고속 사워 크림에서 믹서로 치십시오. 케이크에 생크림을 바르고 냉장고에서 3시간 휴지시킨다. 양피지를 제거하십시오.

6. 과일을 씻어서 돌을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다. 케이크 표면에 예쁘게 배열하고 젤리 위에 붓고 포장 지침에 따라 만듭니다. 냉장고에서 몇 시간 동안 보내십시오.

레시피 3. 코티지 치즈와 바닐라 볼을 곁들인 케이크

재료

베이킹 파우더;

밀가루 100g;

설탕과 코코아 80g;

계란 4개.

전분 - 80g;

코티지 치즈 400g;

바닐라 설탕 - 15g.

80g 코코아;

사워 크림과 매실 기름 50g;

과립 설탕 100g.

조리 방법

1. 깊은 그릇에 코티지 치즈를 넣고 설탕을 넣고 큰 스푼으로 빻는다. 그런 다음 계란, 전분, 설탕을 넣으십시오. 덩어리를 다시 반죽하십시오. 젖은 손으로 볼을 만듭니다. 각각 안에 우리는 너트의 커널을 넣습니다.

2. 우리는 베이킹 접시를 안쪽에서 얇은 기름 층으로 덮고 두부 볼을 바닥에 놓습니다.

3. 반죽의 경우 노른자를 설탕으로 흰색이 될 때까지 갈아줍니다. 밀가루와 베이킹 파우더, 코코아를 섞는다. 균질한 반죽을 반죽하십시오. 우리는 짙은 거품에 휘핑 된 흰색을 도입하여 부드럽게 섞습니다. 반죽 공을 반죽으로 채우십시오. 우리는 40 분 동안 양식을 오븐에 보냅니다. 우리는 180C에서 굽습니다.

4. 수욕에 버터를 녹이고 코코아와 섞은 설탕을 넣으십시오. 우리는 설탕이 완전히 녹을 때까지 끊임없이 저어주는 수조에 보관합니다. 사워 크림을 넣고 섞는다. 유약이 끓기 시작하면 스토브에서 꺼냅니다.

5. 케이크를 식힌 후 글레이즈를 부어 표면과 측면에 골고루 발라줍니다. 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 보관하십시오.

레시피 4. 얼룩말 커드볼을 곁들인 케이크

재료

달걀 노른자;

코티지 치즈 300g;

과립 설탕 80g;

코코넛 플레이크 두 팩.

60g 코코아;

마가린 200g;

우유 - 80ml;

사워 크림 150ml;

500g 밀가루;

계란 3개;

베이킹 파우더 10g;

달걀 흰자위;

스택 사하라

우유 1리터;

스택. 사하라

조리 방법

1. 깊은 그릇에 코티지 치즈와 설탕, 코코넛, 노른자를 섞습니다. 이머전 블렌더로 모든 것을 갈아서 두부 덩어리. 그것에서 같은 크기의 볼을 만들고 30 분 동안 냉동실에 보냅니다.

2. 부드러운 마가린에 설탕을 넣고 휘핑을 멈추지 않고 계란과 단백질을 하나씩 넣어준다. 우유와 사워 크림을 넣으십시오. 휘젓다. 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 반으로 나눕니다. 한 부분에 코코아를 추가합니다.

3. 직사각형 모양에 기름을 두르고 밀가루를 뿌린다. 흰 반죽의 반을 붓습니다. 흰색 위에 초콜릿을 바르십시오. 커드 볼을 위에 펴고 가볍게 눌러 반죽에 넣습니다. 200℃에서 40분간 굽는다.

4. 냄비에 밀가루와 설탕을 섞는다. 끊임없이 저어 주면서 천천히 우유를 부으십시오. 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 끓인다. 마지막에 기름을 넣으십시오. 식히다 커스터드.

5. 식힌 케이크를 나무 막대기로 여러 군데 찔러준다. 크림으로 코팅하고 코코아를 뿌린다.

레시피 5. 슬로우 쿠커에 코티지 치즈 볼과 말린 살구를 넣은 케이크

재료

베이킹 파우더 - 가방;

설탕 - 50g;

네 개의 신선한 계란;

코코아 가루 - 80g;

전분 - 60g;

밀가루 - 60g;

초콜릿 - 반 바.

바닐라 설탕 - 가방;

코티지 치즈 - 200g;

두 개의 노른자;

전분 - 80g;

말린 살구 - 50g.

두 개의 달걀 흰자위;

코티지 치즈 - 200g;

설탕 - 125g;

젤라틴 - 두 봉지;

뚱뚱한 사워 크림 - 60ml;

소수의 말린 살구.

조리 방법

1. 기름칠한 그릇에 밀가루를 뿌린다. 말린 살구를 끓는 물에 10분 동안 담그십시오. 코티지 치즈와 전분을 결합하고, 달걀 노른자그리고 설탕. 숟가락으로 모든 것을 균질 한 덩어리로 갈아서십시오. 말린 살구를 말리고 입방체로 자릅니다. 동일한 공을 형성하십시오. 각각 안에 말린 살구 조각을 넣으십시오. 볼을 용기 바닥에 놓습니다.

2. 반죽용 계란은 노른자와 단백질로 나눈다. 흰색이 될 때까지 설탕으로 노른자를 갈아줍니다. 수조에서 초콜릿을 녹이고 노른자에 첨가하십시오. 휘젓다. 여기에 코코아가루, 베이킹파우더, 소금, 전분을 넣어주세요. 반죽을 반죽하십시오. 여기에 풀어둔 달걀 흰자를 넣고 살살 섞어주세요. 공을 반죽으로 채우십시오. "베이킹"모드에서 케이크를 요리하십시오. 한 시간 동안의 시작 시간입니다.

3. 완성된 케이크는 찜기를 이용하여 꺼냅니다. 진정해. 젤라틴을 10분 동안 담갔다가 수욕에 녹입니다. 코티지 치즈를 설탕으로 문지르고 사워 크림과 남은 말린 살구를 넣으십시오. 휘젓다. 흰자를 휘젓고 젤라틴을 넣으십시오. 코티지 치즈 덩어리와 결합하십시오.

4. 분할 틀에 케이크를 담고 그 위에 붓는다. 두부 크림. 냉장고로 꺼냅니다. 그런 다음 날카로운 칼로 케이크 가장자리와 틀의 측면 사이를 미끄러지듯 밉니다. 완성된 케이크를 꺼냅니다.

레시피 6. 두부 세몰리나 볼이 든 케이크

재료

베이킹 파우더;

밀가루 - 60g;

코코아 - 80g;

전분 - 60g;

설탕 - 반 유리;

초콜릿 - 1/2 바;

계란 4개.

양질의 거친 밀가루와 코코넛 플레이크 50g;

백설탕 100g;

부드러운 두부- 250g

크림 - 50ml;

물을 빼다. 기름 - 30g;

초콜릿 바.

조리 방법

1. 폼에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌린다. 180C에서 오븐을 켭니다.

2. 볼에 커드볼 재료를 모두 담는다. 침지 블렌더로 덩어리로 두드리고 동일한 공을 만드십시오. 양식에 넣으십시오.

3. 흰색이 될 때까지 설탕의 절반으로 노른자를 치십시오. 수욕에서 초콜릿을 녹이고 약간 식힌 다음 노른자에 넣고 섞습니다. 밀가루를 전분, 코코아 및 베이킹 파우더와 결합하십시오. 마른 혼합물을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 휘핑 단백질을 부분적으로 입력하십시오. 휘젓다. 볼에 반죽을 채우고 오븐에 넣으십시오.

4. 40분 후 케이크를 꺼내 식힌다. 스튜 냄비에 크림을 삶고, 조각으로 부서진 초콜렛을 추가하고 분산될 때까지 저어줍니다. 약간 식히고 기름으로 문지릅니다. 케이크를 아이싱으로 덮고 코코넛 플레이크로 장식합니다.

덩어리가 손에 달라 붙지 않도록 젖은 손으로 공을 만드십시오.

조밀하고 균질한 두부 덩어리를 얻으려면 수중 블렌더로 두부를 중단하십시오.

볼 안에 견과류, 말린 과일 또는 초콜릿 조각을 넣을 수 있습니다.

케이크가 마르지 않도록 시럽이나 과일 주스에 담그십시오.

코티지 치즈 볼 케이크 - 원본 및 아름다운 디저트, 또한 절묘한 섬세한 맛이 있습니다. 이러한 베이킹을 준비하기 위한 몇 가지 옵션이 있습니다. 그들 중 최고를 생각해 봅시다.

코티지 치즈와 코코넛 볼을 곁들인 절묘한 케이크

이 진미의 특징은 케이크의 색이 다크 초콜릿이고 코티지 치즈 공이 흰색이라는 것입니다. 이 색상의 조합은 진미를 독특하고 매우 아름답게 만듭니다. 그리고 정말 부드럽고 입에서 살살 녹는 맛이 일품입니다.

참고로! 코코넛의 맛이 싫다면 레시피에서 부스러기를 생략하십시오.

화합물:

• 코티지 치즈 250g;
• 4 계란;
• 과립 설탕 110g;
• 코코넛 플레이크 50g;
• 5st. 엘. 녹말;
• 초콜릿 50g;
• 2 큰술. 엘. 체로 쳐진 밀가루;
• 3 예술. 엘. 코코아 가루;
• 소금 한 스푼;
• 바닐라 10-15g;
• 0.5티스푼 베이킹 파우더.

조언! 마른 코티지 치즈를 선택하십시오. 수분이 많으면 공을 굴리기가 더 어려워집니다.

요리:

1. 먼저 코티지 치즈와 코코넛볼을 만들어 보겠습니다. 우리는 코티지 치즈를 달걀 노른자 1개, 과립 설탕 50g 및 코코넛 플레이크와 결합합니다.
2. 3 큰술을 추가하십시오. 엘. 전분을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
   
3. 우리는 두부 덩어리에서 중간 공을 형성합니다. 이 양의 재료에서 약 7 조각을 얻습니다.
4. 내열 폼에 부드러운 버터를 넉넉히 바르고 볼을 넣습니다.
   
5. 이제 우리는 기초를 반죽 할 것입니다. 우리는 3 개의 계란을 가져 와서 단백질에서 노른자 덩어리를 분리합니다.


6. 두꺼운 거품 농도가 될 때까지 치십시오. 바닐라를 넣고 저어줍니다.
   
7. 전자레인지에 초콜릿을 녹이고 베이스에 넣고 섞는다.
   
8. 이제 우리는 체로 쳐진 밀가루 2 큰술을 소개합니다. 엘. 전분, 코코아가루, 소금 약간, 베이킹파우더를 섞어주세요.
9. 알갱이 설탕 30g과 달걀 흰자 4개를 결합하고 흰색의 두꺼운 덩어리가 될 때까지 치십시오.





10. 우리는 180도의 온도 표시에서 35-45 분 동안 케이크를 굽습니다.
    
11. 초콜릿 장식과 다색 밝은 분말로 디저트를 장식하십시오.

바나나 뒷맛이 있는 다이어트 디저트

당신의 모습을보고 여분의 파운드를 얻는 것을 두려워하십니까? 그런 다음 다이어트를 굽다 초콜릿 케이크치즈볼과 함께. 모든 가족 구성원이 이 페이스트리를 즐겁게 즐길 것입니다.

주목! 설탕 대신 반죽에 대체품인 FitParad를 넣습니다.

화합물:

• 체로 쳐진 쌀가루 0.1kg;
• 체로 쳐진 옥수수 가루 0.1kg;
• 바나나;
• 저지방 코티지 치즈 0.3kg;
• 2 큰술. 엘. 옥수수 전분;
• 4 계란;
• 코코아 가루 - 2 큰술. 엘.;
• 핏퍼레이드 12g.

요리:

멀티쿠커 베이킹

이 케이크는 슬로우 쿠커에서도 구울 수 있습니다. 최소한의 시간과 노력으로 절묘한 디저트를 얻을 수 있습니다.

테스트 재료:

• 베이킹 파우더 10g;
• 설탕 - 55g;
• 4가지. 달걀;
• 소금;
• 전분 - 55g;
• 코코아 - 75g;
• 체로 쳐진 밀가루 60g;
• 초콜릿 바 - 60g

볼 재료:

• 바닐라 가루 10g;
• 코티지 치즈 - 0.2kg;
• 노른자 - 2 개;
• 전분 - 75g;
• 말린 살구 - 맛.

크림 재료:

• 다람쥐 - 2 개;
• 코티지 치즈 0.2kg;
• 설탕 모래 - 120g;
• 지방 비율이 높은 사워 크림 - 60 ml;
• 젤라틴 2봉지;
• 맛에 말린 살구.

요리:

1. 공을 만들어 봅시다. 말린 살구는 끓는 물을 부어 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
2. 코티지 치즈를 바닐라, 전분, 노른자 덩어리와 섞습니다. 설탕 모래를 넣으십시오. 우리는 결과 덩어리를 균일 한 구조로 갈아줍니다.
3. 말린 살구를 말리고 작은 조각으로 자릅니다.
4. 우리는 중간 공을 블라인드하고 말린 살구를 안에 넣습니다.
5. 기름을 두른 그릇에 담아 버터그리고 밀가루를 뿌렸습니다.
6. 이제 케이크의 기초를 준비합시다. 우리는 4 개의 계란을 가져 와서 단백질 덩어리에서 노른자를 분리합니다.
7. 노른자를 설탕과 결합하고 흰색이 될 때까지 갈아줍니다.
8. 초코바를 녹여봅시다. 우리는 수조에서 그것을합니다. 노른자와 함께 섞어주세요.
9. 우리는 체로 쳐진 밀가루와 코코아, 베이킹 파우더, 소금 및 전분을 소개합니다.
10. 베이스를 섞어봅시다. 단백질 덩어리를 치고베이스에 넣고 저어줍니다.
11. 결과베이스와 함께 두부 볼을 붓습니다.
12. 우리는 "베이킹"옵션을 설정하고 한 시간 동안 케이크를 요리합니다.
13. 완성된 케이크는 찜기를 이용해 멀티볼에서 조심스럽게 꺼내어 식혀주세요.
14. 젤라틴을 물과 함께 10~15분 동안 부은 다음 수조에 녹입니다.
15. 과립 설탕으로 코티지 치즈를 갈아서 사워 크림과 말린 살구를 넣고 저어줍니다.
16. 계란 흰자를 휘젓고 젤라틴을 넣으십시오.
17. 우리는 젤라틴 덩어리를 두부와 결합하고 섞습니다.
18. 케이크를 크림으로 채우고 냉장고에서 몇 시간 동안 주장하십시오. 준비가 된!

유용한 트릭:

• 커드볼은 물에 적신 손으로 눌러 붙지 않도록 성형해야 합니다.
• 균질한 구조의 덩어리를 얻으려면 코티지 치즈를 체로 철저히 문질러야합니다.
• 견과류, 카라멜, 초콜릿 또는 말린 과일을 코티지 치즈 볼 안에 넣을 수 있습니다.
• 케이크를 맛있게 만들려면 과일 주스나 시럽에 담가야 합니다.

확실히 모든 부모는 코티지 치즈로 아이들에게 먹이를주는 것이 얼마나 어려운지 알고 있습니다. 하지만 이 코티지 치즈가 아름답게 숨겨져 있다면? 그래서 나는 두부 볼을 숨길 케이크를 만들기로 결정했습니다. 물론 아침에는 그런 케이크를 제공 할 수 없지만 점심에는 디저트로 제공되는 것이 맞다고 생각합니다.
그건 그렇고, 코티지 치즈 볼이 들어간 초콜릿 케이크의 제조법은 매우 간단합니다. 이러한 케이크는 느린 밥솥과 오븐에서 준비 할 수 있습니다. 케이크는 가볍고 통풍이 잘되며 요리 할 때 유일한 조건은 집에 침묵이 있어야하고 아무도 문을 닫지 않아야한다는 것입니다. 섬세한 케이크웅장하고 아름다울 것입니다. 그렇지 않으면 안정될 것입니다.
우리는 함침없이 케이크를 준비합니다. 사워 크림이나 초콜릿 장식으로 위에 붓는 것이 좋습니다.

맛 정보 새해 요리법 / 케이크와 패스트리

케이크 재료:

• 계란 - 4 개
• 코코아 가루 - 3 큰술. 거짓말.
• 전분 - 2 큰술. 거짓말.
• 밀가루 - 2 큰술. 거짓말.
• 바닐린 - 꼬집음
• 소금 - 꼬집음
• 설탕 - 1/2 컵
• 소다 또는 베이킹 파우더 - 1/2작은술(슬라이드 없음)
• 커드 볼의 경우:
• 코티지 치즈 - 250-300g
• 설탕 - 75-100g
• 계란 - 1 개
• 전분 - 2 큰술.
• 코코넛 플레이크 - 40-50g(1팩)

커드볼로 초콜릿 케이크 만드는 법

이제 케이크 만들기를 시작하겠습니다. 치즈볼부터 시작하겠습니다.
이렇게하려면 코코넛 플레이크를 제외한 모든 재료와 코티지 치즈를 섞으십시오. 커드 볼은 달콤해야하며 설탕이 조금 더 필요할 수 있습니다.


우리는 두부 덩어리에서 공을 형성합니다. 만들고 있는 모양의 크기와 공의 부피에 따라 크기가 크면 더 좋지만 직접 확인하십시오.


코코넛에 공을 담그십시오.


우리는 느린 밥솥에서 케이크를 구울 것입니다.
우리의 경우 베이킹 접시는 멀티 쿠커 팬, 버터 또는 덮개로 기름칠 양피지. 바닥에 종이를 깔고 가장자리에 기름을 칠했습니다. 종이에 치즈볼을 올려주세요.

이제 반죽을 만들어 볼까요? 이를 위해 흰색과 노른자를 별도의 용기에 넣습니다. 달걀 흰자는 약간의 소금과 레시피의 설탕 반으로 치십시오. 그들은 푹신한 거품으로 채찍질해야합니다. 나머지 절반의 설탕으로 믹서로 노른자를 치면 흰색으로 변하고 부피도 증가해야합니다.


이제 노른자에 코코아와 전분을 넣으십시오.


여전히 믹서로 혼합할 수 있습니다.


단백질을 첨가하기 시작하자마자 믹서를 한쪽으로 치우고 주걱으로 모든 것을 위에서 아래로 섞으면서 단백질이 가라앉지 않도록 조심스럽게 하십시오. 이 단계에서 우리가 체로 체로 치는 밀가루를 넣고 베이킹 파우더를 넣으십시오.


결과적으로 우리는 초콜릿 반죽을 얻습니다.

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수많은 수제 베이킹 레시피 중에는 매우 독창적이고 흥미로운 레시피가 있습니다. 코티지 치즈 볼 케이크가 그 중 하나입니다. 맛있고 건강할 뿐만 아니라 매우 아름답습니다.

코티지 치즈 볼이 든 케이크 - 요리의 기본 원리

케이크를 위해 초콜릿 비스킷이 준비되고 코티지 치즈 볼은 흰색으로 유지됩니다. 디저트를 독특하게 만드는 것은 흰색 공과 결합 된 어두운 반죽입니다.

공을 만드는 것으로 시작하십시오. 그들에게는 좋은 품질의 코티지 치즈, 바람직하게는 수제를 사용합니다. 응유 덩어리를 균질하게 만들기 위해 응유를 미세한 체로 분쇄합니다. 설탕, 계란을 넣고 스푼이나 이머전 블렌더로 반죽합니다. 결과 덩어리에서 같은 크기의 볼이 형성되어 냉장고로 보내집니다.

비스킷은 계란, 밀가루 및 설탕의 고전적인 조리법에 따라 준비됩니다. 완성된 반죽에 코코아 가루를 넣고 섞는다.

초콜릿 반죽은 금형으로 옮겨집니다. 커드 볼을 위에 펼쳐서 반죽에 약간 가라앉힙니다. 180도에서 1시간 굽는다.

코티지 치즈 볼은 양질의 거친 밀가루 또는 코코넛 플레이크로 준비할 수 있습니다.

케이크는 크림에 담글 수 있습니다. 표면은 휘핑 크림, 아이싱 또는 머랭으로 장식되어 있습니다.

레시피 1. 코티지 치즈 볼을 곁들인 초콜릿 케이크

재료

네 개의 신선한 계란;

베이킹 파우더의 핀치;

설탕 60g;

바닐라 설탕 두 봉지;

초콜릿 50g;

식탁용 소금 한 꼬집;

75g 코코아;

전분 60g.

코티지 치즈 250g;

전분 - 75g;

과립 설탕 및 코코넛 플레이크 50g;

두 개의 노른자.

조리 방법

1. 코티지 치즈를 고운 체로 빻는다. 그것에 설탕, 코코넛 플레이크 및 달걀 노른자를 첨가하십시오. 모든 것을 균질 한 덩어리로 철저히 갈아서십시오. 볼을 손으로 굴려 별도의 용기에 담아 냉장고에 넣습니다.

2. 노른자에 과립 설탕의 절반을 넣고 흰색이 될 때까지 치십시오.

3. 흰자를 별도의 볼에 넣고 휘젓기 시작하고, 소금을 넣고, 설탕을 조금씩 넣어가며 안정되고 강한 거품이 될 때까지 휘핑합니다. 초콜릿을 녹여 풀어둔 노른자에 붓는다. 이제 달걀 흰자를 조금씩 넣으면서 천천히 섞는다. 코코아, 바닐라, 베이킹 파우더 및 전분과 함께 별도의 컵에 밀가루를 결합하십시오. 건조한 혼합물을 액체 혼합물에 직접 체로 치십시오. 질량을 저어.

4. 베이킹 접시 안쪽을 기름을 얇게 덮습니다. 반죽을 넣으십시오. 커드 볼을 위에 놓고 약간 가라앉힙니다. 케이크를 180C에서 1시간 동안 굽습니다.

레시피 2. 자두가 든 코티지 치즈 볼 케이크

재료

5개의 신선한 계란;

과립 설탕 200g;

바닐라 향 주머니;

프리미엄 밀가루 300g;

베이킹 파우더 20g;

배수 오일 반 팩;

50g 코코아.

180g 코티지 치즈 9%;

바닐라 향 주머니;

설탕 80g;

코코넛 30g;

움푹 패인 자두.

레몬 껍질 30g;

설탕 100g;

사워 크림 25 % - 0.5 l.

장식

케이크 젤리;

키위, 복숭아, 자두.

조리 방법

1. 볼의 모든 재료를 깊은 그릇에 넣고 두부 덩어리로 갈아줍니다.

2. 자두를 씻고 끓는 물을 부어 30 분 동안 그대로 두십시오. 주입 물을 배출하고 냅킨에 자두를 말리십시오. 두부 덩어리로 작은 케이크를 만드십시오. 중간에 자두를 넣고 가장자리를 연결하고 공을 굴립니다. 30분 동안 냉동실에 넣습니다.

3. 계란과 설탕, 바닐라를 섞는다. 푹신한 거품으로 모든 것을 치십시오. 이제 녹인 버터를 부어주세요. 점차적으로 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 반죽을 반으로 나눕니다. 한 부분에는 양귀비 씨를 넣고 다른 한 부분에는 코코아 가루를 넣습니다. 휘젓다.

4. 양피지를 깐 형태로 반죽을 양귀비씨로 부은다. 그 위에 치즈볼을 올려주세요. 초콜릿 반죽으로 채우십시오. 참깨를 뿌린다. 200℃에서 40분간 굽는다.

5. 완성된 케이크를 식힌 후 양피지로 감싸서 면을 높인다. 꼬챙이로 약간의 구멍을 뚫고 시럽을 담그십시오. 설탕과 풍미가있는 고속 사워 크림에서 믹서로 치십시오. 케이크에 생크림을 바르고 냉장고에서 3시간 휴지시킨다. 양피지를 제거하십시오.

6. 과일을 씻어서 돌을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다. 케이크 표면에 예쁘게 배열하고 젤리 위에 붓고 포장 지침에 따라 만듭니다. 냉장고에서 몇 시간 동안 보내십시오.

레시피 3. 코티지 치즈와 바닐라 볼을 곁들인 케이크

재료

베이킹 파우더;

밀가루 100g;

설탕과 코코아 80g;

계란 4개.

전분 - 80g;

코티지 치즈 400g;

바닐라 설탕 - 15g.

80g 코코아;

사워 크림과 매실 기름 50g;

과립 설탕 100g.

조리 방법

1. 깊은 그릇에 코티지 치즈를 넣고 설탕을 넣고 큰 스푼으로 빻는다. 그런 다음 계란, 전분, 설탕을 넣으십시오. 덩어리를 다시 반죽하십시오. 젖은 손으로 볼을 만듭니다. 각각 안에 우리는 너트의 커널을 넣습니다.

2. 우리는 베이킹 접시를 안쪽에서 얇은 기름 층으로 덮고 두부 볼을 바닥에 놓습니다.

3. 반죽의 경우 노른자를 설탕으로 흰색이 될 때까지 갈아줍니다. 밀가루와 베이킹 파우더, 코코아를 섞는다. 균질한 반죽을 반죽하십시오. 우리는 짙은 거품에 휘핑 된 흰색을 도입하여 부드럽게 섞습니다. 반죽 공을 반죽으로 채우십시오. 우리는 40 분 동안 양식을 오븐에 보냅니다. 우리는 180C에서 굽습니다.

4. 수욕에 버터를 녹이고 코코아와 섞은 설탕을 넣으십시오. 우리는 설탕이 완전히 녹을 때까지 끊임없이 저어주는 수조에 보관합니다. 사워 크림을 넣고 섞는다. 유약이 끓기 시작하면 스토브에서 꺼냅니다.

5. 케이크를 식힌 후 글레이즈를 부어 표면과 측면에 골고루 발라줍니다. 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 보관하십시오.

레시피 4. 얼룩말 커드볼을 곁들인 케이크

재료

달걀 노른자;

코티지 치즈 300g;

과립 설탕 80g;

코코넛 플레이크 두 팩.

60g 코코아;

마가린 200g;

우유 - 80ml;

사워 크림 150ml;

밀가루 500g;

계란 3개;

베이킹 파우더 10g;

달걀 흰자위;

스택 사하라

우유 1리터;

스택. 사하라

조리 방법

1. 깊은 그릇에 코티지 치즈와 설탕, 코코넛, 노른자를 섞습니다. 침지 블렌더로 모든 것을 두부 덩어리로 분쇄하십시오. 그것에서 같은 크기의 볼을 만들고 30 분 동안 냉동실에 보냅니다.

2. 부드러운 마가린에 설탕을 넣고 휘핑을 멈추지 않고 계란과 단백질을 하나씩 넣어준다. 우유와 사워 크림을 넣으십시오. 휘젓다. 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 반으로 나눕니다. 한 부분에 코코아를 추가합니다.

3. 직사각형 모양에 기름을 두르고 밀가루를 뿌린다. 흰 반죽의 반을 붓습니다. 흰색 위에 초콜릿을 바르십시오. 커드 볼을 위에 펴고 가볍게 눌러 반죽에 넣습니다. 200℃에서 40분간 굽는다.

4. 냄비에 밀가루와 설탕을 섞는다. 끊임없이 저어 주면서 천천히 우유를 부으십시오. 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 끓인다. 마지막에 기름을 넣으십시오. 커스터드를 식히십시오.

5. 식힌 케이크를 나무 막대기로 여러 군데 찔러준다. 크림으로 코팅하고 코코아를 뿌린다.

레시피 5. 슬로우 쿠커에 코티지 치즈 볼과 말린 살구를 넣은 케이크

재료

베이킹 파우더 - 가방;

설탕 - 50g;

네 개의 신선한 계란;

코코아 가루 - 80g;

전분 - 60g;

밀가루 - 60g;

초콜릿 - 반 바.

바닐라 설탕 - 가방;

코티지 치즈 - 200g;

두 개의 노른자;

전분 - 80g;

말린 살구 - 50g.

두 개의 달걀 흰자위;

코티지 치즈 - 200g;

설탕 - 125g;

젤라틴 - 두 봉지;

뚱뚱한 사워 크림 - 60ml;

소수의 말린 살구.

조리 방법

1. 기름칠한 그릇에 밀가루를 뿌린다. 말린 살구를 끓는 물에 10분 동안 담그십시오. 코티지 치즈를 전분, 달걀 노른자 및 설탕과 결합하십시오. 숟가락으로 모든 것을 균질 한 덩어리로 갈아서십시오. 말린 살구를 말리고 입방체로 자릅니다. 동일한 공을 형성하십시오. 각각 안에 말린 살구 조각을 넣으십시오. 볼을 용기 바닥에 놓습니다.

2. 반죽용 계란은 노른자와 단백질로 나눈다. 흰색이 될 때까지 설탕으로 노른자를 갈아줍니다. 수조에서 초콜릿을 녹이고 노른자에 첨가하십시오. 휘젓다. 여기에 코코아가루, 베이킹파우더, 소금, 전분을 넣어주세요. 반죽을 반죽하십시오. 여기에 풀어둔 달걀 흰자를 넣고 살살 섞어주세요. 공을 반죽으로 채우십시오. "베이킹"모드에서 케이크를 요리하십시오. 한 시간 동안의 시작 시간입니다.

3. 완성된 케이크는 찜기를 이용하여 꺼냅니다. 진정해. 젤라틴을 10분 동안 담갔다가 수욕에 녹입니다. 코티지 치즈를 설탕으로 문지르고 사워 크림과 남은 말린 살구를 넣으십시오. 휘젓다. 흰자를 휘젓고 젤라틴을 넣으십시오. 코티지 치즈 덩어리와 결합하십시오.

4. 케이크를 탈부착 가능한 형태로 놓고 그 위에 커드 크림을 붓는다. 냉장고로 꺼냅니다. 그런 다음 날카로운 칼로 케이크 가장자리와 틀의 측면 사이를 미끄러지듯 밉니다. 완성된 케이크를 꺼냅니다.

레시피 6. 두부 세몰리나 볼이 든 케이크

재료

베이킹 파우더;

밀가루 - 60g;

코코아 - 80g;

전분 - 60g;

설탕 - 반 유리;

초콜릿 - 1/2 바;

계란 4개.

양질의 거친 밀가루와 코코넛 플레이크 50g;

백설탕 100g;

부드러운 코티지 치즈 - 250g.

크림 - 50ml;

물을 빼다. 기름 - 30g;

초콜릿 바.

조리 방법

1. 폼에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌린다. 180C에서 오븐을 켭니다.

2. 볼에 커드볼 재료를 모두 담는다. 침지 블렌더로 덩어리로 두드리고 동일한 공을 만드십시오. 양식에 넣으십시오.

3. 흰색이 될 때까지 설탕의 절반으로 노른자를 치십시오. 수욕에서 초콜릿을 녹이고 약간 식힌 다음 노른자에 넣고 섞습니다. 밀가루를 전분, 코코아 및 베이킹 파우더와 결합하십시오. 마른 혼합물을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 휘핑 단백질을 부분적으로 입력하십시오. 휘젓다. 볼에 반죽을 채우고 오븐에 넣으십시오.

4. 40분 후 케이크를 꺼내 식힌다. 스튜 냄비에 크림을 삶고, 조각으로 부서진 초콜렛을 추가하고 분산될 때까지 저어줍니다. 약간 식히고 기름으로 문지릅니다. 케이크를 아이싱으로 덮고 코코넛 플레이크로 장식합니다.

덩어리가 손에 달라 붙지 않도록 젖은 손으로 공을 만드십시오.

조밀하고 균질한 두부 덩어리를 얻으려면 수중 블렌더로 두부를 중단하십시오.

볼 안에 견과류, 말린 과일 또는 초콜릿 조각을 넣을 수 있습니다.

케이크가 마르지 않도록 시럽이나 과일 주스에 담그십시오.

1. 코티지 치즈를 체로 문지르거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 코티지 치즈에 달걀 노른자와 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 포크로 갈아줍니다. 전분을 부어 섞고 뚜껑으로 덮고 두부 덩어리를 냉장고에 20 분 동안 보냅니다.
2. 말린 살구에 뜨거운 물을 붓고 10분간 둡니다. 물을 빼고 냅킨으로 말린 과일을 닦고 작은 조각으로 자릅니다. 테이크아웃 두부 충전물냉장고에서 꺼내 같은 크기(약 10개)로 나눕니다.
3. 각 조각에서 젖은 손으로 둥근 케이크를 만들고 중앙에 말린 살구를 약간 넣고 케이크에 싸십시오. 베이킹 접시에 버터를 바르고 밀가루를 뿌리고 말린 살구가 든 두부 볼을 바닥에 약간 떨어진 곳에 놓습니다.
4. 케이크를위한 초콜릿 반죽 준비 : 초콜릿을 잘게 자르고 작은 그릇에 넣고 수조에 넣으십시오. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 저으면서 가열합니다. 수조에서 그릇을 꺼내 실온으로 식힙니다.
5. 코코아 가루, 베이킹 파우더, 전분과 함께 밀가루를 체로 치고 저어줍니다. 단백질에서 노른자를 분리하고 후자를 냉동실에 넣으십시오.
6. 부드러워질 때까지 믹서로 노른자를 치십시오. 치기를 멈추지 않고 설탕을 넣고 걸쭉하고 가벼운 덩어리가 생길 때까지 고속으로 5분 정도 휘핑한다. 달걀 흰자는 냉동실에서 꺼내 냉장 보관합니다.
7. 노른자 크림을 치는 것을 멈추지 않고 녹인 초콜릿을 얇은 흐름에 붓고 균일 한 일관성이 될 때까지 섞습니다. 밀가루 혼합물을 계란 - 초콜릿 덩어리에 넣고 주걱으로 반죽하거나 부드러워 질 때까지 털어냅니다.
8. 흰자를 소금 한 꼬집과 섞고 고속에서 안정된 피크가 될 때까지 믹서로 치십시오. 오븐을 180C로 예열합니다. 푼 계란 흰자를 반죽에 넣고 커드 볼 위에 붓고 예열된 오븐에 보냅니다.
9. 약 30 분 동안 커드 볼로 초콜릿 케이크를 굽습니다. 굽기 시작 약 20분 후, 노른자에서 단백질 2개를 분리하고 냉동실에 2~3분간 넣어둡니다.
10. 냉동실에서 흰자를 제거하고 강력하고 안정적인 피크가 될 때까지 믹서로 고속으로 치십시오. 믹서 속도를 중간으로 줄이고 추가 가루 설탕, 1분 더 섞습니다.
11. 오븐에서 케이크를 꺼내고 단백질 크림으로 표면을 고르게 덮고 같은 온도에서 5-8분 더 굽습니다. 폼을 꺼내 가벼운 수건으로 덮고 10분 동안 그대로 둡니다.
12. 아이싱용 초콜릿을 잘게 자르고 수욕이나 전자레인지에서 녹이고 가능한 한 자주 저어줍니다. 완성된 케이크를 따뜻하게 녹인 초콜릿으로 덮고 아이싱을 조금 굳혀주세요.
13. 코티지 치즈 볼을 곁들인 초콜릿 케이크는 따뜻하거나 차갑게 모두 맛있습니다. 맛있게 드세요!