무가당 팬케이크 충전재. 무가당 팬케이크 충전물: 날씬한 몸매를 위한 최고의 도움. 가루 설탕으로

스베틀라나 마르코바

아름다움은 보석과 같습니다. 단순할수록 더 소중합니다!

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이 붉은 태양은 정교회와 이교도 휴일을 동반하는 전통적인 러시아 요리입니다. Maslenitsa를 기억하기만 하면 됩니다. 그들은 모든 연령대의 사람들에게 사랑 받고 있으며 조리법의 수는 수백 가지이지만 다이어트에 팬케이크를 먹을 수 있으며 밀기울, 곡물 및 다양한 유형의 밀가루로 저칼로리 변형이 안전합니까? 팬케이크의 어떤 구성 요소가 체형에 해를 끼칠 수 있으며 쌀로 인해 건강이 나빠지지 않도록 하는 방법은 무엇입니까?

팬케이크의 이점과 해로움

다이어트 중이 요리의 주요 위험 (및 일반적으로 체중 감소)은 주로 조리법에 밀가루가 있기 때문에 칼로리 함량입니다. 전통적으로 밀은 모든 것을 빼앗겼기 때문에 몸에 "쓸모없는" 것으로 인식되었습니다. 유용한 속성너무 철저한 청소로 인해 곡물에 내재되어 있습니다. 설탕의 급격한 상승을 유발하는 빠른 탄수화물 만 남아 있으며 이미 수치에 도달하고 있습니다. 특히 위험한 밀가루당뇨병 환자에서 다이어트 할 때이 위치에서.

팬케이크의 이점과 해악은 또 어디에 있습니까? 구성:

설탕은 모든 식단에서 금지된 식품이며 칼로리도 추가합니다.
팬케이크를 튀기는 기름은 특히 해바라기 기름인 경우 칼로리와 건강에 해로운 지방을 추가합니다.
효모 - 일부 팬케이크 요리법에 존재하며 모든 식단에서도 금지됩니다. 장에서 발효를 유발합니다.
우유는 칼슘의 비율이 높기 때문에 확실히 건강한 제품이지만 설탕인 유당은 수치에 도움이 되지 않습니다.
계란은 단백질 공급원으로 신체에서 적당히 필요합니다.

다이어트 팬케이크

이 생과자의 칼로리 함량(우유의 효모 팬케이크 - 100g당 약 217kcal)을 고려하면 체중 감량 중에는 환영받지 못합니다. 칼로리를 가혹하게 줄이는 다이어트로 팬케이크를 먹는 것을 고려하고 있다면 그 생각을 버리는 것이 가장 좋습니다. 저탄수화물 다이어트(스포츠 건조, BUCH 등)에서는 이러한 요리도 금지되지만 Ducan 다이어트에는 특별한 조리법에 따라서만 사용됩니다. 그러나 규칙에 따라 살을 빼면서 팬케이크를 먹을 수 있는지 여부에 관심이 있다면 건강한 식생활, 일부 예약이 허용됩니다.

아침에 먹다;
가벼운 충전물을 섭취하십시오.
구성을 수정합니다.
비만에 휩쓸리지 마십시오.

다이어트 팬케이크

몸매에 특히 해로운 음식을 다시보고 조리법에서 제외하면 다이어트를 위해 팬케이크를 얻거나 더 정확하게는 체중 감량에 덜 위험합니다. 우선, 그러한 요리는 단맛을 만드는 기능 만있는 설탕을 완전히 잃습니다. 반죽의 일관성은 아무것도 잃지 않습니다. 단 것을 가지고 있다면 한 숟가락의 꿀을 더하지만 과일이나 열매로 만든 충전물을 만드는 것이 좋습니다. 더 나쁘지는 않을 것입니다.

다이어트 팬케이크는 기본 레시피에 몇 가지 추가 수정 사항을 의미합니다.

그들은 효모가 없습니다 - 화려함을 위해 베이킹 소다/베이킹 파우더를 추가하십시오.
그들은 지방 사용을 피하기 위해 논스틱 코팅으로 요리됩니다. 팬케이크가 팬에 달라붙으면 냅킨에 올리브 오일을 한 방울 떨어뜨린다.
탈지 우유, 가급적이면 무유당 또는 물을 섭취하십시오.
팬케이크의 경우 굵은 밀가루가 사용되며 바람직하게는 밀이 사용되지 않습니다. 완제품이 없으면 커피 그라인더를 사서 모든 곡물이나 플레이크(현미, 메밀, 오트밀이 좋다)를 갈아야 한다.

Ducan에 따른 팬케이크

이 요리가 체중 감량을 빵으로 대체하고 차 또는 아침 식사에 맛있는 추가 없이도 지루하지 않게하는 다이어트는 Pierre Ducan의 체중 감량 시스템입니다. 시작 단계이자 급격한 부피 감소를 의미하는 공격 단계에서 밀가루는 금지되지만 Ducan에 따르면 특수 팬케이크는 허용됩니다. 밀기울과 함께 또는 없이, 전분과 함께, 물에서, 케 피어에서 준비할 수 있습니다. 맛은 클래식과는 다르지만 다이어트 중 살이 찌지 않는 좋은 대안이다.

두칸 밀기울 팬케이크

빵 대용품으로 사용되며 야채 충전재와 결합되는 간단한 옵션 - Dukan에 따르면 이스트를 넣지 않은 밀기울 팬케이크. 단 것을 갈망한다면 감미료를 추가하지만 의사는 식단에서 가능한 한 그러한 음식을 피하라고 조언합니다. 이 팬케이크의 구성에는 유해한 성분이 없습니다.

귀리와 밀기울 (총 3 tbsp. l.);
유당이없는 우유 - 유리 반;
작은 계란.

요리 과정은 표준이며 단계별로 설명하는 것은 의미가 없습니다. 정확한 팬케이크 일관성에 반죽을 끓인 물로 희석하고 계란이 크면 노른자를 제거 할 수 있다는 것을 추가하는 것이 중요합니다. 이렇게하면 팬케이크의 칼로리 함량도 줄일 수 있습니다. 밀기울이 액체에서 부풀도록 튀김 전에 작업 혼합물(기름을 사용하지 않도록 특수 팬케이크 메이커 사용)을 30분 동안 그대로 두어야 합니다.

케 피어에 Dukan의 팬케이크

케 피어를 선호하는이 다이어트 중에는 우유를 완전히 거부 할 수 있습니다. 구성 요소 목록을 주의 깊게 살펴보고 가능한 한 짧게 유지하십시오. Dukan에 따르면 kefir에서 저칼로리 팬케이크를 만드는 것은 쉽습니다.

전분 2테이블스푼과 밀기울, 유리컵 붓기 신선한 케피어최소 지방 함량과 한 시간 동안 잊어 버리십시오.
팬케이크 반죽의 농도가 변하면(겨가 부풀어 오름) 작은 계란 두 개와 소금을 약간 넣습니다. 달콤한 맛을 위해 감미료를 첨가할 수 있습니다.
더 묽은 농도를 위해 물을 추가하고 평소와 같이 팬케이크를 굽습니다.

밀기울이없는 Dukan에 따른 팬케이크

이러한 구운 제품의 밀도는 클래식보다 약간 높기 때문에 미국 팬케이크와 비슷합니다. 밀기울이없는 Dukan 팬케이크의 기본은 큰 스푼으로 섭취하는 전분 (쌀 또는 옥수수)과 무지방 코티지 치즈입니다. 우유가 추가되고(지방 비율을 1.5% 수준으로 유지하는 것이 바람직함) 끓는 물은 총 약 150ml가 되어야 합니다. 팬케이크의 탄력을 위해 반죽에 달걀 흰자를 넣습니다. 식초 소다로 화려함을 줄 수 있습니다.

귀리 팬케이크

다이어트에 사용되는 모든 종류의 밀가루 중에서 베이킹의 이점을 높이고 피해를 줄이기 위해 오트밀은 주부들의 특별한 사랑을 받을 자격이 있습니다. 그것은 귀리를 말아서 만들 수 있으며 일부는 갈아서도 안 되지만 귀리 팬케이크는 더 촘촘하고 덜 부드럽습니다. 구운 식품은 베이스로 인해 쓴맛이 있음을 명심하십시오. 팬케이크를 다이어트로 먹을 수 있는지 계속 고민한다면 여기에서 확실히 허용되는 3 가지 옵션이 있습니다. 튀기는 과정은 설명하지 않기 때문에 그것은 표준입니다.

밀가루 없는 오트밀 팬케이크

이 베이킹 옵션은 GI가 낮아 당뇨병 환자에게 적합합니다. 구성을 고려하면 이러한 팬케이크는 오트밀밀가루가 없는 것은 전통적인 효모가 없는 것과 거의 동일하지만 풍미가 있고 약간 더 밀도가 있습니다. 계피와 바닐라 에센스는 생략할 수 있는 풍미와 향을 추가합니다. 이는 선택적인 요소입니다. 반죽은 (블렌더를 통해) 오트밀이 부풀도록 튀기기 전에 서 있어야합니다. 그렇지 않으면 덩어리가 생깁니다.

구성은 다음과 같습니다.

큰 오트밀 한 잔;
물과 섞인 우유 한 잔;
계란;
약간의 소다와 소금.

얇고 매력적인. 라운드 및 패턴. 열이 있거나 없는. 다른 밀가루로 만든 반죽이나 두꺼운 반죽에. 물, 우유, 케 피어 또는 사워 크림. 효모 유무. 사교적이고 겸손합니다. 달콤하고 설탕이 없습니다. 충전재가 많으며 ... 예, 맞습니다. 이제 우리는 팬케이크에 대해 이야기하고 있습니다. Maslenitsa가 끝나더라도 거의 매일 팬케이크가 필요합니다. 어떻게 포장해야 하는지, 무엇을 어떻게 채워야 하는지 잘 모르시겠습니까? 이제 모든 것을 알게 될 것입니다!

두부 충전을 위해 아래 두 가지 옵션을 고려할 것입니다. 그러나 두부에 원하는 것을 추가할 수 있습니다. 이들은 사과, 체리, 자두, 살구 및 기타 과일과 열매입니다. 어쨌든, 달콤한 필링달콤한 보존 식품, 잼, 초콜릿, 카라멜 등 모든 것이 여기에 적합합니다.

코티지 치즈 케이크를위한 가장 맛있는 요리법-할머니의 요리법

팬케이크와 충전재는 창의적인 과정입니다. 결국 팬케이크에 원하는 것을 포장 할 수 있습니다. 그러나 고기 두부 충전이 많은 가정에서 가장 바람직하다는 사실에 아무도 이의를 제기하지 않을 것입니다. 그래서 팬케이크 자체와 맛있는 독특한 채우기에 대한 조리법을 여기에 쓸 것입니다.

재료

팬케이크의 경우:

우유 - 2컵
계란 - 2개
밀가루 - 1잔
설탕 - 3큰술
바닐린 - 1포
식물성 기름 - 1테이블스푼
버터 - 튀김용

채우기:

두부 - 1팩
호두 - 4-5개
건포도 - 50g
참깨 - 1작은술

두부 필링으로 얇은 팬케이크 요리 - 수년 동안 입증 된 조리법

이 팬케이크를 국내에서 만든 것은 행운이었다. 소, 우유 바로 아래에서 진짜였습니다. 우리는 몇 개의 머그를 측정합니다.

1단계. 우유 준비

소금이 팬케이크를 더 맛있게 만든다고 합니다. 그리고 나는 불순종하고 바닐라에 설탕을 섞어 넣었습니다. 많이 달지 않으면 더 추가할 수 있습니다.

2단계. 설탕 추가

모든 것을 철저히 섞으십시오. 믹서를 사용해도 되지만 저는 포크로 했어요. 그런 다음 계란을 이길 수 있습니다. 홈 - 그들은 너무 아름답습니다!

3단계. 계란 깨기

글쎄, 이제 우리는 모든 것을 치고 밀가루를 조금씩 첨가 할 것입니다. 덩어리가 액체 사워 크림과 비슷하면 중지합시다. 그리고 반죽을 옆으로 치워 둡시다. 그것은 감각에 도달해야합니다. 팬에 기름을 바릅니다.

4단계. 팬에 기름을 두른다

반죽을 예열된 팬에 붓고 팬을 원형으로 회전시키면서 펼쳐줍니다. 한마디로 고르게 퍼지고 팬케이크가 둥글게 나옵니다.

샤 5. 반죽을 붓고 팬케이크를 볶는다

6단계. 팬케이크를 슬라이드에 넣기

이제 가장 중요한 것은 채우기입니다. 두부를 넣고 노른자와 설탕을 섞기만 하면 됩니다. 또는 견과류와 건포도를 추가할 수 있습니다(물에 담근 후). 건강하고 맛있는. 혼합물로 팬케이크를 펼치십시오.

7 단계. 팬케이크에 필링을 바르십시오.

8단계. 팬케이크를 커드 필링으로 감싸기

그래서 먼저 튜브로 전단지를 감았습니다. 그래서 그들은 밝혀졌습니다.

9단계. 튜브에 감긴 컬

나는 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 튀겼습니다. 잼을 부었습니다. 여기에서는 무엇이든 물을 줄 수 있지만 맛있는 것이 있습니다. 맛있을거야! 팬케이크는 삼각형이나 봉투로 감쌀 수 있습니다. 가장 중요한 것은 충전물이 맛있다는 것입니다. 나는 봉투에 코티지 치즈 만 넣고 바닐린과 약간의 참깨를 넣었습니다.

10단계. 기성품 코티지 치즈 스프레드

팬케이크의 달콤한 토핑 종류

바나나 필링

버터 70g에 설탕을 넣어 휘핑합니다(버터를 미리 부드럽게 만든 후). 편리한 방법으로 세 개의 바나나를 으깨십시오. 하나의 레몬에서 주스를 짜내고 바나나와 설탕과 버터로 만든 덩어리와 섞습니다. 그리고 가벼울 때까지이 모든 것을 이기는 것이 훨씬 좋습니다. 팬케이크는 준비되었나요? 그래서이 진미를 표면에 올려 놓고 번지십시오. 정사각형, 삼각형 또는 튜브로 감아 올리십시오. 크림이나 녹인 초콜릿을 올려주세요.

즐거움이 보장됩니다!

바나나 초콜릿 충전물

바나나 2~3개를 얇게 썬다. 수조에서 초콜릿 바를 녹여 봅시다. 우리는 똑같이 할 것입니다 버터(50 그램). 팬케이크에 버터와 초콜릿을 바르십시오. 그리고 그 위에 얇은 바나나 조각을 얹습니다. 편리한 방법으로 롤업하십시오. 슈가파우더를 뿌립니다.

사과와 계피 필링

껍질과 껍질을 벗긴 사과를 냄비에 넣습니다. 채우기 소량물을 붓고 뚜껑을 덮고 10분간 끓인 뒤 기호에 따라 설탕을 뿌린다. 기호에 따라 계피도 뿌린다. 모든 것을 저어준 후 3분 더 끓입니다. 충전물을 식히십시오. 그런 다음 팬케이크 위에 퍼뜨립니다.

커드 레몬 필링

예, 다시 코티지 치즈이지만 채우는 소리가 약간 다릅니다. 코티지 치즈 (300g)를 채찍질하고 약간의 지방 크림과 사워 크림을 붓습니다. 맛에 설탕. 레몬 반개를 문지릅니다. 체리 통조림이 있습니다. 나는 시럽을 버리고 씨를 제거하고 체리를 잘게 다진 후 넣어줍니다. 두부 덩어리... 모든 것을 섞어서 맛본 후-시큼하지 않습니까? 나는 팬케이크에 덩어리를 뿌렸습니다.

파인애플 필링

통조림 파인애플도 (신선한 소리는 훌륭하지만). 주스를 배출하고 펄프 원을 갈아서. 믹서로 휘핑 크림(30%). 다진 파인애플을 넣으십시오. 팬케이크에 깔고 반으로 접은 이러한 충전물은 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 특히 팬케이크에 배수되고 데운 파인애플 주스를 붓는 경우.

크리미한 딸기 필링

가루 설탕이 필요하고 크림 치즈... 200g의 치즈와 가루를 섞는다(맛보기). 약간의 무거운 크림을 추가하십시오. 약간의 딸기를 얹는다. 팬케이크를 달콤한 치즈 딸기 덩어리로 섞어서 퍼뜨립니다. 신선한 딸기는 없나요? 잼을 받아!

무가당 팬케이크 충전물 - 가장 인기있는 요리법

이러한 충전재의 경우 다른 반죽 레시피도 필요하다는 것이 분명합니다. 즉, 설탕이 없습니다. 짭짤한 속재료에 뭘 넣나요? 육류 및 생선 제품, 치즈, 버섯, 계란, 당근, 호박 및 기타 야채.

팬케이크용 고기 필링

고기 분쇄기 또는 믹서기에서 삶은 고기 반 킬로를 갈아서. 버터에 다진 양파 1.5개를 볶습니다. 다진 고기에 넣어 봅시다. 맛을 내기 위해 후추, 소금을 저어줍니다. 그리고 팬케이크에 올려주세요. 우리는 우리가 좋아하는대로 말아서 볶습니다. 여기에 튀긴 버섯도 함께 곁들이면 더욱 만족스럽고 맛있고 건강해진다. 사워 크림과 함께 - 그게 다야! 밥, 메밀 등을 추가하는 옵션이 있습니다.

버섯 필링

신선한 버섯 반 킬로를 껍질을 벗기십시오. 그것들을 갈기갈기 찢자. 양파를 썰어봅시다. 그런 다음 프라이팬을 가열하고 버터 (3 큰술)를 넣고 녹입니다. 양파를 볶은 다음 버섯을 넣고 10분 안에 준비합니다. 소금, 후추, 다진 딜을 맛에 첨가하십시오. 버섯을 이렇게 채울 수 있습니다. 그러나 그것들을 페이트와 같은 것으로 바꾸는 것이 좋습니다. 따라서 편리한 방법으로 질량을 스크롤합시다. 그리고 팬케이크에 펴서 봉투로 감쌀 것입니다. 버섯을 채운 팬케이크를 베이킹 접시에 담고 그 위에 강판 치즈를 듬뿍 뿌린 다음 오븐에서 몇 분 동안 굽는 것이 좋을 것입니다.

붉은 생선으로 팬케이크 채우기

송어(빨간색 - 분홍색 연어, 연어 연어 등) 중 하나를 찾으면 놀라운 일이 될 것입니다. 필렛은 껍질을 벗기고 구멍을 뚫어야 합니다. 그것에서 긴 줄무늬를 만드십시오. 딜을 자르십시오. 생선과 섞는다. 발판을 준비하십시오 - 팬케이크 더미. 첫 번째와 나머지 부분에 크림 치즈 층을 놓습니다. 그것에 - 딜이 든 물고기. 팬케이크를 굴립니다. 그리고 당신은 다르게 할 수 있습니다. 최고의 필렛으로 자릅니다. 그리고 팬케이크 전체 길이를 따라 치즈 위에 올려주세요. 생선에 강판도 한 겹 올려주면 신선한 오이, 뭔가 될거야!

계란과 허브 채우기

강판에 삶은 달걀 4개를 갈아주세요. 파 한 다발을 자르고 버터에 볶습니다. 계란, 양파 및 다진 딜을 결합하십시오. 소금과 후추. 그건 그렇고, 후추, 삶은 쌀, 메밀 등을 넣을 수 있습니다.

간 충전

간 1파운드를 굵게 자르고 끓는 물을 부어 월계수 잎과 후추를 뿌린다. 잘게 썬 당근 1개와 다진 양파 두 개를 볶습니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 간을 통과시킵니다. 당근과 양파와 섞는다. 후추, 소금, 팬케이크에 넣습니다.

구운 팬케이크 채우기

첫째, 그것을 하는 방법. 결국 열에는 여러 유형이 있습니다.

팬케이크를 구울 때 그 위에 코티지 치즈, 다진 고기 등을 얇게 바르고, 팬케이크를 뒤집어서 부드러워 질 때까지 튀겨줍니다.

생선, 고기, 소시지 및 기타 제품을 잘게 자르고 뜨거운 지방에 깔고 팬케이크 덩어리에 붓습니다. 언제나처럼 튀기십시오.

먼저 팬에 반죽을 얇게 깔아주세요. 살짝 구워지면 음식을 넣습니다. 반죽의 두 번째 부분을 위에 뿌리고 뒤집고 튀기십시오.

베이킹에 사용되는 것

일반적으로 이들은 다양한 정도의 튀긴 양파, 양파와 함께 삶거나 튀긴 당근, 다진 계란, 다진 고기, 버섯(삶거나 튀긴 것), 생선(소금이나 요리, 파테, 두부 덩어리)입니다. .

BTW: 차와 저녁 식사로 팬케이크를 제공하는 것이 관례입니다. 이전에는 보드카와 함께 제공되었습니다.

나는 몇 가지 유형의 팬케이크 충전재만을 준비하는 것에 대해 이야기했습니다. 그러나 수천 배는 더 있습니다! 많은 주부들만큼 많은 실험을 하는 제품이기 때문입니다.

유용한 팬케이크 반죽 정보 - 요리 비법 공유

밀가루: 밀, 보리, 오트밀, 메밀 또는 조합.
밀가루의 가장 좋은 비율: 밀가루 2.5 컵과 메밀 1 컵의 혼합물.
이상적인 조합: 동일한 양의 밀가루 - 3 잔의 밀가루와 같은 양의 액체 (물과 우유).
누룩: 밀가루 한 잔당 10-5g.
식물성 기름: 반죽에 추가하면 매번 프라이팬의 기름기가 제거됩니다.

팁: 굽기 전에 약간(밀가루 3컵의 경우 20g) 또는 뜨거운 우유, 휘핑된 달걀 흰자를 추가할 수 있습니다.

충전재: 한쪽 (구운 쪽)에서 구운 팬케이크에 싸십시오. 그러면 다시 튀겨야하기 때문입니다.
단백질: 노른자와 별도로 치면 팬케이크가 더 훌륭합니다.
상영: 그것은 반죽을 공기가 잘 통하게 만듭니다.

무가당 팬케이크를 무엇과 함께 제공할까요? 간단하고 저렴하게 제안합니다. 레드 캐비어는 경쟁을 초월한다고 생각합니다. 소금에 살짝 절인 연어도 사워 크림 소스또는 타르타르 소스는 풍미 있는 팬케이크를 위한 맛있는 속재료입니다.

풍미 가득한 팬케이크를 만들려면 먼저 팬케이크를 구워야 합니다. 좋아하는 레시피에 따라 이 작업을 수행하거나 내 사이트의 레시피 중 하나를 사용할 수 있습니다.

코티지 치즈 팬케이크

팬케이크의 가장 일반적인 충전재는 코티지 치즈입니다.
미디엄 짭짤한 팬케이크 10개 채우기 재료:

코티지 치즈 - 400gr.;
사워 크림 - 60 gr.;
설탕 - 1 tsp;
마늘 - 2 정향;
채소 - 10gr.;
소금.;

채소를 잘게 자르고 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜십시오. 모든 재료를 섞어 팬케이크 가장자리에 놓고 팬케이크를 봉투에 접습니다. 당신은 먹을 수.

양배추 팬케이크

중간 크기 팬케이크 10개 채우기 재료:

팬케이크 - 10개 ;
흰 양배추 - 1kg;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
갈은 후추, 소금, 설탕;
식물성 기름.

준비:

먼저 조림 양배추를 준비해야합니다. 조림 양배추 0.5kg을 준비하려면 약 1kg이 필요합니다. 신선한 흰 양배추, 중간 크기의 당근, 중간 크기의 양파.

양배추를 잘게 자르고 당근을 굵게 갈아서 양파를 깍둑썰기하십시오. 당근과 양배추를 섞는다. 소금을 조금 넣고 설탕을 한 꼬집 넣습니다. 식물성 기름에 양파를 살짝 볶고 양배추와 당근을 넣고 저어줍니다. 전체 혼합물이 한 번에 팬에 맞지 않을 수 있습니다. 양배추를 서서히 넣으면 금방 가라앉습니다. 양배추를 끓여서 끊임없이 저어줍니다. 30분이 지나면 칼끝에 후추를 뿌리고 소금을 넣어 마무리한다. 원하는 경우 한 숟가락의 토마토 주스를 추가하십시오. 양배추를 완전히 식히십시오.

팬케이크 채우기용 양배추는 실온이어야 합니다. 조림 양배추주입하면 항상 더 맛있습니다. 그것은 저녁에 요리할 수 있고 팬케이크는 아침에 요리할 수 있습니다.

단단한 치즈와 페타 치즈를 곁들인 팬케이크

팬케이크 10개 재료:

단단한 치즈 - 250g.;
죽은 태아의 치즈 - 250g.;
사워 크림 또는 마요네즈 - 1 큰술. 숟가락;
딜 그린 - 15 gr.;

채소를 잘게 자릅니다. 단단한 치즈창살, 죽은 태아의 치즈, 허브, 사워 크림과 섞습니다. 원하는 경우 마늘을 추가할 수 있습니다.

간과 감자 팬케이크

으깬 감자 - 200g;
양파와 당근을 곁들인 튀긴 간 - 300 gr.;

간 파테는 간(소고기, 닭고기 또는 돼지고기)을 준비합니다. 냉각 된 준비 간을 고기 분쇄기를 통해 전달하십시오. 따뜻하게 섞다 으깬 감자간으로. 팬케이크 "봉투"에 충전물을 싸십시오. 서빙하기 전에 간으로 팬케이크를 튀기고 사워 크림을 부을 수 있습니다.

햄과 치즈를 곁들인 팬케이크

중간 크기 팬케이크 10개 재료:

햄 - 500gr.;
단단한 치즈 - 400 gr.;
마요네즈 또는 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락 .;

중간 강판에 햄과 치즈를 갈아서 사워 크림과 섞습니다. 팬케이크에 충전물 2테이블스푼을 놓고 팬케이크를 봉투, 삼각형 또는 롤업으로 접습니다. 이 팬케이크는 팬에 차갑게 데워도 맛있습니다.

버섯, 치즈, 계란 팬케이크

중간 크기 팬케이크 10개 재료:

샴피뇽 - 500gr.;
양파 - 100g;
삶은 계란 - 3 개;
단단한 치즈 - 200gr.;
마요네즈 또는 사워 크림 - 5 큰술. 숟가락 .;
딜 그린 - 15 gr.

부드러워 질 때까지 양파로 버섯을 볶고 계란과 치즈를 고운 강판에 갈아서 튀긴 버섯, 다진 딜 및 마요네즈와 섞습니다.

팬케이크의 충전재로 주스가 많이 나오지 않는 샐러드를 사용할 수 있습니다. 예를 들어.

팬케이크를 무엇과 함께 제공할지 궁금하다면 이 레시피 선택이 당신을 위한 것입니다. 팬케이크의 충전재는 고기, 생선, 야채, 과일, 초콜릿 등 매우 다양할 수 있습니다. 일반적으로 일반 가정의 냉장고에 있는 거의 모든 제품은 팬케이크의 충전재 역할을 할 수 있습니다. 그리고 픽업하면 올바른 조합제품, 요리는 그것을 시도하는 모든 사람에게 어필 할 것입니다.

이 샘플의 스프링롤은 집에서 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 이 기사의 전반부에는 달콤한 충전재에 대한 10가지 요리법이 있고, 두 번째에는 10가지 무가당 요리법이 있습니다. 당신이 가장 좋아하는 것을 선택하십시오.

우유, 케 피어, 유청, 효모 유무에 관계없이 모든 팬케이크를 요리 할 수 있습니다.

팬케이크를 위한 달콤한 토핑

1. 딸기와 바닐라를 곁들인 코티지 치즈

이러한 팬케이크 채우기는 딸기 숙성 시즌인 여름에 인기가 있습니다.

필수 성분:

우유를 곁들인 얇은 팬케이크 6-8개
코티지 치즈 250g(모든 지방 함량)
2-3일 엘. 사하라
2 큰술. 엘. 사워 크림
바닐라 설탕 5g

포크로 커드를 철저히 으깨십시오. 사워 크림, 설탕 및 바닐라를 넣고 모든 것을 저어줍니다.

딸기를 씻고 스트립으로 자릅니다.

팬케이크를 충전물로 채우고 튜브 또는 삼각형으로 굴립니다. 그 위에 신선한 딸기를 올려주세요.

2. 건포도를 곁들인 코티지 치즈

팬케이크 채우기를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

코티지 치즈 400g
건포도 100g
버터 50g
3 큰술. 엘. 사하라
계란 노른자 2개
연유(선택사항)

오일은 실온에서 약간 녹여야 합니다. 코티지 치즈, 건포도, 설탕 및 노른자와 결합하십시오. 균질한 질량을 얻어야 합니다.

팬케이크에 커드 필링을 놓고 봉투에 싸십시오. 팬케이크의 양면에 버터를 두르고 뚜껑을 덮고 내부가 따뜻해질 때까지 볶습니다(약 3-5분).

서빙 할 때 코티지 치즈로 채워진 팬케이크에 약간의 연유를 부을 수 있습니다.

3. 팬케이크용 양귀비 필링

필수 재료 세트:

양귀비 씨앗 200g
건포도 70g
호두 70g
3 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕

다음과 같이이 조리법에 따라 팬케이크에 양귀비 씨 채우기를 준비하십시오.

30분 동안 양귀비 위에 끓는 물을 붓습니다. 그런 다음 물을 빼내고 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

건포도를 뜨거운 물에 15분 동안 부은 다음 말립니다. 견과류를 자르십시오.

모든 제품을 결합하고 저어줍니다. 구운 팬케이크에 1.5-2 tbsp를 놓습니다. 엘. 양귀비 채우기. 팬케이크를 빨대로 굴립니다.

이러한 디저트는 팬케이크에 가루 설탕을 뿌리고 민트 장식으로 장식하면 대조되고 더욱 식욕을 돋 웁니다.

4. 계피를 곁들인 체리

체리 필링 재료:

냉동(신선한) 체리 500g
4 큰술. 엘. 사하라
바닐린 2g
계피가루 2g

냄비에 체리를 붓습니다. 불을 붙이십시오. 설탕, 바닐린 및 계피를 첨가하십시오. 주스가 나올 때까지 끊임없이 저어줍니다. 체리 필링이 끈적해지기 시작하면 냄비를 불에서 내리고 식힙니다.

체리 충전 팬케이크는 원하는대로 롤 또는 삼각형으로 만들 수 있습니다.

5. 초콜릿 바나나

바나나 팬케이크 충전물을 만드는 데 필요한 것:

바나나 3개
다크 초콜릿 100g
버터 30g
1 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕

버터를 얇은 조각으로 자르고 초콜릿을 넣고 조각으로 쪼개고 설탕을 넣으십시오. 혼합물을 수조에서 녹입니다.

바나나를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 각 팬케이크의 ¼에 바나나를 놓고 삼각형으로 접습니다. 접시에 담긴 바나나 팬케이크에 녹인 초콜릿을 붓는다.

6. 초콜릿 크림

채우려면 다음이 필요합니다.

생크림 250g
다크 초콜릿 200g
3 큰술. 엘. 사하라
버터 50g

팬케이크 용 초콜릿 필링은 다음과 같이 준비됩니다. 초콜릿을 작은 조각으로 부수고 작은 깊은 그릇에 넣으십시오.

작은 냄비에 크림을 붓고 설탕을 넣고 불에 태우십시오. 크림을 끊임없이 저어주세요. 끓어오르면 핫플레이트를 끕니다.

초콜릿이 든 그릇에 뜨거운 크림을 붓습니다. 2분 후 오일을 넣고 부드러운 크림이 될 때까지 저어줍니다.

팬케이크와 롤에 초콜릿 필링을 바르십시오.

7. 휘핑크림과 과일

오늘 어떤 종류의 팬케이크를 채울 것인지 결정할 때 간단한 요리법을 선택하십시오. 이 요리를 준비하기 위해 많은 시간을 할애하고 독특한 것을 발명할 필요는 없습니다. 아래에 설명 된 팬케이크 채우기 버전은 매우 간단하며 동시에 디저트는 매우 식욕을 돋우고 밝고 맛있습니다.

필수 성분:

200 ml 크림 20-25% 지방
2개 키위
생딸기 150g (바나나로 대체 가능)
설탕 70g

크림을 깊은 용기에 붓고 설탕을 넣으십시오. 두껍고 푹신할 때까지 믹서로 최고 속도로 치십시오. 3-5분 정도 소요됩니다.

키위를 껍질을 벗기고 작은 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 씻은 딸기도 잘라주세요.

팬케이크를 휘핑크림 필링과 신선한 과일 조각으로 채우십시오.

8. 코티지 치즈와 잼

팬케이크를위한 두부 필링은 맛있을뿐만 아니라 건강합니다. 그리고 1분이면 조리가 가능합니다.

팬케이크 6-8개용 제품 세트:

달콤한 두부 덩어리 250g(말린 살구 또는 건포도와 함께 사용할 수 있음)
취향에 따라 잼(라즈베리, 체리, 살구 등)

여기에서는 모든 것이 매우 간단합니다. 팬케이크에 충전물을 넣으십시오. 팬케이크를 롤이나 삼각형으로 굴린 다음 좋아하는 잼을 그 위에 붓습니다.

9. 계피가 든 사과

팬케이크 10개에 사과 필링을 만드는 데 필요한 것:

사과 600g
설탕 100-150g
1티스푼 계피(상단 없음)
버터 50g

사과를 씻고 반으로 자르고 종자 상자를 제거하십시오. 사과를 작은 입방체로 자릅니다.

냄비에 버터를 녹이고 사과와 설탕을 넣습니다. 약 10-15분 동안 부드러워질 때까지 중간 불에서 과일을 끓입니다. 그런 다음 계피를 넣고 부드럽게 저어주고 불에서 내립니다.

팬케이크를 봉투에 접습니다. 차와 함께 제공하십시오. 원하는 경우 진미에 사워 크림을 추가 할 수 있습니다.

10. 크림치즈와 과일

팬케이크 채우기 재료:

크림 치즈 200g
3 큰술. 엘. 착빙 설탕
신선한 과일 및/또는 베리(키위, 라즈베리, 오렌지, 딸기, 파인애플)

버터크림과 슈가파우더를 잘 섞어 달콤한 크림을 만듭니다.

과일을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 더 편리하게 먹기 위해 각 팬케이크에 기름을 바르십시오. 버터 크림, 취향에 따라 과일을 넣고 팬케이크를 봉투에 넣습니다. 그리고 디저트가 매우 맛있어 보이려면 빈 팬케이크를 삼각형으로 접고 패스트리 백을 사용하여 위에 크림을 바르십시오. 다양한 색상의 과일 몇 조각을 추가하고 스프링롤을 테이블에 제공합니다.

팬케이크용 무가당 충전재

1. 양파와 버섯

요리용 제품:

샴피뇽 400g
큰 양파 1개
딜 몇 가지
소금 2꼬집

양파 머리를 자르십시오. 4-5분 동안 볶습니다. 버섯을 작은 입방체로 자르고 양파, 소금을 넣고 액체가 증발 할 때까지 볶습니다. 요리가 끝나면 다진 딜을 넣고 저어주고 열에서 제거하십시오.

평소와 같이 팬케이크에 충전물을 싸고 휴가를 위해 "가방"을 만들어 파 줄기로 상단을 고정 할 수 있습니다 (사진에서와 같이).

2. 다진 고기

이 조리법에 따르면 팬케이크 충전이 필요합니다.

다진 고기(소고기 또는 돼지고기) 300g
양파 100g
신선한 계란 1개
물 100ml

양파를 껍질을 벗기고 작은 사각형으로 자릅니다. 5분간 볶습니다. 그런 다음 다진 고기와 소금을 넣으십시오. 중불에서 20분간 굽는다. 이때 계란은 물과 함께 풀어 팬에 붓고 바로 저어줍니다. 가끔 저어주면서 고기를 5분 더 요리합니다.

이제 팬케이크에 충전물을 감쌀 수 있습니다.

3. 버섯을 곁들인 치킨

충전 제품:

치킨 필레 250g
신선한 샴 피뇽 버섯 250g
양파 150g(머리 2개)
사워 크림 100g(중간 지방)

양파를 자르고 투명해질 때까지 식물성 기름을 두른 팬에 볶습니다. 샴 피뇽과 치킨 필레를 작은 조각으로 자르고 양파에 넣고 소금을 맛보십시오. 버섯 액체가 증발할 때까지 볶습니다. 이때 가끔 저어줍니다.

4. 햄, 코티지 치즈, 허브

레시피 재료:

코티지 치즈 300g
좋은 햄 200g
사워 크림 30g
1/2 다발 신선한 파슬리
바질 및/또는 루꼴라의 작은 무리
½작은술 소금

소금 코티지 치즈, 사워 크림과 섞어 포크로 으깬다.

파슬리, 바질, 루꼴라를 잘게 썬다.

햄을 얇은 스트립으로 자릅니다.

팬케이크에 두부 덩어리를 놓고 허브를 뿌리고 햄 조각으로 덮으십시오. 스프링 롤을 말아서 대각선으로 반으로 자릅니다.

5. 크림 치즈를 곁들인 붉은 생선

충전재 이 조리법 4-6 팬케이크에 충분합니다.

크림 치즈 250g
살짝 소금에 절인 붉은 생선 200g
신선한 딜의 작은 무리

딜을 자르고 크림 치즈와 섞는다. 결과 크림을 팬케이크에 바르고 붉은 생선을 뿌리고 작은 조각으로 자릅니다. 팬케이크를 롤에 넣고 반으로 자릅니다.

6. 바삭한 팬케이크를 위한 끈적끈적한 치즈 필링

레시피에는 팬케이크 8개 분량의 재료 양이 나와 있습니다.

단단한 치즈 300g
딜의 무리
빵가루 120g
계란 1-2개
정제된 해바라기 기름

거친 강판으로 치즈를 갈아서 다진 딜을 넣고 섞습니다.

팬케이크의 가장자리에 치즈 필링을 놓고 가장자리를 감싸고 롤에 단단히 싸십시오. 어디에도 구멍이 없는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 튀길 때 치즈가 새어 나옵니다.

팬에 0.5cm 부어주세요 식물성 기름, 잘 재가열한다. 각 팬케이크를 풀어놓은 계란에 먼저 담그고 빵가루를 굴려 프라이팬에 부드럽게 넣습니다. 각 면을 1-2분 동안 볶습니다. 치즈를 채운 팬케이크를 종이 타월에 올려 과도한 지방을 제거합니다.

7. 야채와 함께 송아지 고기

이 조리법에서는 돼지고기, 토끼 또는 오리와 같은 송아지 고기를 다른 고기로 대체할 수 있습니다.

팬케이크 8-10개를 채우기 위한 재료의 수:

삶은 송아지 고기 250g
냉동 야채 믹스 300g
중간 크기 양파 1개
후추와 소금 맛

양파를 잘게 자르고 식물성 기름으로 볶습니다. 야채를 넣고 평균 15-20분 동안 끓입니다. 삶은 송아지 고기를 작은 조각으로 자르고 팬에 넣고 3분 더 끓입니다.

미리 구워둔 팬케이크 위에 필링을 올려주고 감싸주세요.

8. 다진 고기를 곁들인 감자

요리에는 다음이 필요합니다.

감자 500g
다진 고기 200g
양파 1개
버터 100g
1티스푼 소금

감자를 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자릅니다. 부드러워질 때까지 소금물에 끓입니다. 으깬 감자에 으깬다.

다진 고기로 잘게 썬 양파를 볶습니다. 고기와 감자를 결합하십시오.

팬케이크에 감자와 고기 필링을 싸십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 버터에 다시 볶습니다.

9. 시금치와 페타 치즈를 곁들인 연어

붉은 생선과 부드러운 치즈를 포함한 조리법으로 춘권도 맛있습니다. 이 조합에 시금치를 넣으면 독특하고 맛있는 간식이 됩니다.

제품 세트:

냉동 시금치 300g
가볍게 소금에 절인 연어 150g
페타 150g

연어 필레를 얇은 직사각형 조각으로 자릅니다.

시금치를 해동하고 냄비에 넣고 올리브유... 부드러워질 때까지 끓입니다.

죽은 태아를 부수고 각 팬케이크를 뿌린 다음 연어와 시금치 조각을 넣으십시오. 스프링 롤을 굴립니다.

서빙할 때 2조각으로 자릅니다.

10. 계란을 곁들인 시금치

이 팬케이크 필링 레시피를 사용하면 시금치를 파로 바꿀 수 있습니다. 그것은 다르게 나올 것입니다. 그러나 또한 맛있습니다.

재료:

삶은 계란 4개
시금치 250g
큰 토마토 1개
2 큰술. 엘. 식물성 기름

시금치를 해동하고 부드러워질 때까지 기름에 볶습니다. 계란과 토마토를 작은 입방체로 자릅니다. 모든 재료를 섞고 소금을 맛보십시오.

각 팬케이크에 1.5-2 tbsp를 넣으십시오. 엘. 충전재 및 포장.

가장 좋아하는 팬케이크 충전물을 댓글에 작성하십시오. 자신만의 검증된 제품이 있다면 맛있는 요리법춘권, 독자와 공유하십시오. 아마도 가장 독창적 인 요리 옵션 일 것입니다.

팬케이크는 매우 다양한 구운 식품입니다. 왕성하고 맛있는 요리, 디저트와 메인이 될 수 있습니다. 그것은 모두 당신이 준비하는 채우기에 달려 있습니다.

"팬케이크"라는 이름에는 슬라브어 뿌리가 있으므로 정당하게 고려할 수 있습니다. 전통 음식.

그것은 "갈다"라는 단어에서 유래했습니다. 옛날에는 밀가루를 테이블에 놓기 전에 스스로 수집, 처리 및 정화해야했기 때문입니다. 처음에는 팬케이크를 "mlyn"이라고 불렀습니다. 그러나 실제로 지구상의 거의 모든 사람들이 그러한 구운 식품을 가지고 있으며 차이점은 요리 방법과 기술에만 있습니다.

이 기사에서는 저녁 식사 중에 식탁에 완벽하게 자리잡을 풍미 가득한 풍성한 팬케이크 속 재료를 위한 레시피를 찾을 수 있습니다.

팬케이크에 버섯 충전물을 만드는 방법?

재료:

버터 - 50g
밀가루 - 80g
샴피뇽 - 220g
치즈 - 120g
우유 - 200밀리리터
소금, 후추 - 맛보기

정보: 요리 유형 - 점심, 저녁 식사, 간식, 요리 시간 - 90분(팬케이크 70분 + 채우기 20분), 요리 - 러시아, 인분 수 - 8, 칼로리 함량 - 219kcal.

요리법:

가장 맛있는 팬케이크 충전재 10가지

다진 고기 채우기 - 어떤 제품이 필요합니까?

팬케이크의 가장 고전적인 충전물은 다진 고기입니다. 이 팬케이크는 성인과 어린이 모두에게 어필합니다. 준비는 간단하지만 맛은 놀랍습니다.

뭐가 필요하세요:

다진 고기(돼지고기, 쇠고기) - 500g
양파 - 1개
당근 - 1개
밀가루 - 두 큰술
식물성 기름 - 튀김용
소금과 후추 맛

당근을 껍질을 벗기고 작은 강판에 창살 (당신은 사용할 수 있습니다 당근 전용 강판). 양파를 잘게 썬다. 조언! 양파에 물기가 있는 것을 방지하기 위해 칼을 얼음물에 담그거나 자를 때 민트 껌을 씹는다.
식물성 기름을 첨가하여 뜨거운 프라이팬에 양파와 당근을 볶습니다. 약 4-5분. 거기에 다진 고기를 넣고 3분간 더 볶다가 물을 붓고 뚜껑을 덮는다. 약 10분간 끓입니다.
뚜껑을 열고 밀가루를 넣습니다. 액체가 증발할 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하고 식히십시오. 완성된 팬케이크의 중간에 놓습니다.