천연 꿀 확인 방법은 요오드가 아닙니다. 집에서 꿀의 자연성을 테스트하는 방법. 물 테스트

꿀은 질병에 대처하고 신체를 건강하고 활기찬 상태로 유지하는 데 도움이 되는 고유한 치유 물질의 귀중한 창고입니다. 이 유용한 제품에는 다양한 종류가 있으며 각각 고유한 의약 특성이 있습니다.

이 기사에서는 건강 관리 및 유지에 적합한 제품을 선택하는 방법과 자연스러움을 확인하는 방법에 대해 설명합니다.

꿀벌은 엄청난 양을 생산합니다. 다양한 종류꿀, 그 중 일부는 시장에서 드물지만 가정에서 사용하기 위해 구입하는 가장 일반적인 것에 대해 이야기하겠습니다.

루고보이클로버, 민들레, 세이지, 알팔파, 백리향 및 기타 허브로 덮인 초원에 뇌물을 위해 날아가는 꿀벌에 의해 생성됩니다.

시음할 때 이러한 꿀벌 제품은 다음과 같이 구별할 수 있습니다. 두꺼운 불투명 일관성특유의 새콤달콤한 맛과 섬세한 향. 색상은 밝은 노란색에서 갈색까지 다양합니다.

이 유형의 달콤한 진미를 수집하는 시기는 6월에서 8월까지 목초지와 물 초원의 초원 풀이 개화하는 동안입니다.

초원 꿀- 감기 및 호흡기 질환, 불면증 및 두통에 좋은 조력자. 또한 장 및 위 장애와 요로 염증의 치유를 촉진합니다.

도니코비- 두 번째로 일반적입니다. 잘 알려진 약용 메릴로트 식물에서 꿀벌이 수확합니다. 독특한 특징은 바닐라의 힌트와 섬세한 맛이 있는 섬세한 아로마입니다. 밝은 호박색에서 녹색까지 색상을 가질 수 있습니다.

이 종은 항균, 항염, 거담, 진정 작용이 특징입니다. 그것은 고혈압, 관상 동맥 심장 질환 및 기타 여러 질병을 치료하는 데 사용됩니다.

라임개화 기간은 6-7 월 인 린든 꽃이 피는 동안 꿀벌에 의해 수집됩니다. 그것은 400 개 이상의 유용한 화학 물질을 포함하고 있기 때문에 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 그것은 구성에 물의 20 % 만 포함하고 나머지는 자당, 과당, 맥아당, 아미노산, 비타민, 구리, 아연, 철 및 기타 생물학적 활성 물질의 미량 원소와 같은 건조하기 쉬운 소화 가능한 물질입니다.

치료 용도의 범위는 감기 치료에서 심장 및 신경 질환에 이르기까지 화상, 상처, 농양 치료에 외부 사용으로 광범위합니다.

메밀- 꿀벌이 가공한 메밀가루로 만든 맛있고 건강한 제품. 갓 펌핑한 그것은 밝은 갈색을 띠며 붉은빛이 도는 구리 색조를 띠며 보관하는 동안 짙은 갈색에서 거의 검은색으로 변합니다. 기분 좋은 메밀꽃 향이 ​​납니다.

맛에는 고유 한 특성이 있습니다. 시큼하고 약간 쓰며 많은 사람들은 목구멍에서 약간 간지럽습니다. 박테리아와의 싸움에 좋은 도움을 제공하며 인후통 및 기타 감기, 위궤양, 불면증 및 좌절감에 사용됩니다. 신경계. 또 다른 유용한 특성은 신체에 방사선이 조사되면 방사성 핵종을 제거한다는 것입니다.

전립선 염증 치료에 도움이 되기 때문에 남성에게 유용하고, 미용 분야에서 널리 사용되기 때문에 여성에게 유용합니다.

집에서 제품의 자연 스러움을 확인하는 방법은 무엇입니까?

현재 식품 시장은 품질 기준에 맞지 않을 뿐만 아니라 건강에 해로울 수 있는 대리모와 가짜로 가득 차 있습니다. 이것은 꿀과 같은 귀중한 제품에도 적용됩니다. 이익을 추구하다 파렴치한 제조업체종종 제품을 솔직히 위조하거나 첨가제를 혼합하여 질량을 늘립니다. 이러한 제품은 치유력이 없을 뿐만 아니라 때로는 건강에 해로울 수 있습니다.

꿀과 가짜를 구별하는 방법?

달콤한 간식을 구입할 때 다음 사항에 주의해야 합니다.

집에서 꿀을 테스트하는 방법?

위에 설명된 품질 정의의 표시는 주관적이며 제품의 품질을 완전히 보장할 수 없습니다. 더있다 객관적인 방법진짜 제품에서 가짜를 식별하는 방법.

다음 방법을 사용하여 제품 품질을 결정할 수 있습니다.

• 요오드 반응을 사용하여 확인하십시오.
• 물에 용해하여 테스트;
• 종이 사용;
• 식초;
• 구리선 사용.

요오드로 꿀을 테스트하는 방법?

요오드로 꿀을 확인하는 것이 가장 위조를 감지하는 신뢰할 수 있는 방법.

이렇게하려면 접시에 약간의 물을 붓고 꿀 반 티스푼 정도를 녹인 다음 피펫에서 몇 방울의 요오드를 떨어 뜨립니다.

요오드는 다음을 보여주는 좋은 지표입니다. 전분의 존재전분과 반응하면 푸른색을 띠기 때문입니다.

용액이 파란색으로 변하면 밀도와 무게를 추가하기 위해 제품에 전분이나 밀가루를 첨가한 것입니다. 그러한 제품에는 치유력이 없다고 확실히 말할 수 있습니다.

다른 유형의 테스트는 외부 불용성 불순물의 존재를 감지할 수 있는 물 희석 테스트입니다.

따뜻한 물 한 컵에 부어 제품 한 스푼을 녹입니다. 잠시 후 유리 바닥에 침전물이 나타난다이것은 꿀에 불순물이 있다는 것을 의미합니다. 분필이 될 수 있다 양질의 거친 밀가루제품의 무게를 증가시키기 위해 첨가된 밀가루.

품질을 객관적으로 확인하는 세 번째 방법은 티슈 페이퍼와 같은 고흡수성 종이에 제품을 한 방울 떨어뜨리는 것입니다. 만약 그가 종이에 적셔, 젖은 반점을 형성하면 설탕, 물, 염료 및 향료로 만든 가짜가 생깁니다. 이 제품은 종이에 한 방울 떨어뜨려야 합니다.

식초를 사용해도 됩니다 분필의 존재를 감지제품에서. 제품이 용해된 유리에 식초를 약간 첨가합니다. 거품이 나타나고 거품이 생기기 시작하면 분필이 있는 것입니다. 불순물의 존재는 구리 와이어 조각을 사용하여 감지할 수도 있습니다. 이렇게하려면 구리를 불에 가열하고 꿀에 담가야합니다. 구리가 외부 코팅으로 덮여 있으면 제품에 불순물이 있음을 의미하고 배수되고 구리 와이어가 깨끗한 상태로 유지되면 꿀에 불순물이 없습니다.

결론

꿀의 중요성을 과대 평가하기는 어렵습니다. 시장에서 우수한 품질의 제품을 선택하는 것은 건강을 유지하는 중요한 조건입니다. 달콤한 건강 비약을 사랑하는 친애하는 여러분, 파렴치한 판매자가 귀하의 반응을보고 귀하를 속이지 않도록 시장에서 직접 상품의 품질을 확인하십시오. 판매되는 제품은 항상 자연스러워야 합니다.

주의, 오늘만!

가짜가 아닌 정말 고품질의 꿀벌 제품을 구입하려면 꿀의 자연스러움을 확인하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 동등한 성공으로 이것은 실험실과 집에서 모두 수행 할 수 있습니다. 교활한 민속 방법에는 요오드, 화학 연필, 물, 식초, 우유 및 기타 즉석 수단으로 확인하는 것이 포함됩니다.

가짜는 무엇입니까

천연 꿀은 일반적으로 설탕 시럽, 비트 또는 물엿, 사카린, 분필, 밀가루 및 기타 불순물과 혼합됩니다.

주목! 겨울에 판매되는 액체 꿀은 다음과 같이 증언합니다.

• 제품의 위조에 관하여;
• 모든 치유력을 박탈하는 가열에 의해 결정화된 상태에서 의도적으로 제거하는 것에 대해.

또한 여름에는 설탕에 절인 꿀을 조심해야 합니다. 이는 작년의 꿀임을 의미하기 때문입니다.

꿀의 자연스러움을 확인하는 방법

꿀벌 제품의 품질과 자연스러움은 "눈으로" 그리고 특수 도구를 사용하여 두 가지 방법으로 결정할 수 있습니다. 첫 번째 방법을 더 자세히 살펴보겠습니다.

"눈으로" 꿀 확인하기

맛이 나다

색상별

꿀의 종류를 알면 가짜를 쉽게 식별하는 데 도움이 됩니다. 아시다시피, 각 유형의 꿀벌 제품에는 고유한 색조가 있습니다. 예를 들어, 린든 품종은 호박색, 꽃 품종은 황금빛 노란색, 겨자 품종은 크림색 노란색, 밤 품종은 짙은 갈색으로 구별됩니다. 그러나 그것들은 색깔에 관계없이 모두 투명하고 순수하다. 가짜 꿀은 약간 탁하고 침전물이 있습니다.

냄새로

꿀의 품질은 향으로 쉽게 판단할 수 있습니다. 천연 제품은 꽃 향이나 허브 향이 나는 반면 설탕, 전분 또는 밀가루가 섞인 디저트는 향이 좋지도 자극적이지도 않습니다.

밀도 및 점도별

얇은 나무 막대기를 꿀에 담갔다가 천천히 빼냅니다. 진짜 꿀은 긴 실로 그녀를 따를 것입니다. 중단되면 스레드가 표면에 터렛을 형성한 다음 제품에 천천히 흡수됩니다. 꿀이 풀과 비슷해지고 막대에서 작은 물방울이 튀면 대리모가 있습니다.

일관성으로

꿀의 품질을 요구할 때는 일관성에 주의하십시오. 양봉의 천연 제품은 얇고 점성이 있으며 섬세한 구조가 특징입니다. 손가락 사이에 잘 ​​스며들어 녹으며 피부에 흡수되며, 인조잎은 손에 덩어리가 되어 거친 질감이 특징이다.

우리는 즉석 수단을 유치합니다.

주목! 꿀에 이물질이 첨가되는 이유는 세 가지입니다.

• 손상된 상품의 흔적을 숨기기 위해;
• 자연스럽고 식욕을 돋우는 모양을 제공합니다.
• 무게를 추가합니다.

그러나 파렴치한 판매자를 깨끗한 물에 데려 오는 것은 매우 쉽습니다. 꿀은 요오드, 색연필, 식초, 알코올, 종이, 염산 및 기타 품목으로 확인할 수 있습니다.

당밀의 혼합물을 결정하십시오

꿀 1부분과 증류수 2부분을 섞고 암모니아 몇 방울을 첨가하십시오. 혼합물을 흔든다. 용액이 갈색으로 변하고 같은 색의 침전물이 있으면 제품을 물엿과 혼합합니다.

밀가루 또는 전분의 존재 감지

밀가루 또는 전분 불순물이 있는지 요오드로 꿀을 테스트하는 방법을 고려하십시오. 증류수로 제품을 희석하고 용액에 일반 요오드 몇 방울을 떨어 뜨립니다. 구성의 청색은 밀가루 또는 전분이 호박색 디저트에 혼합되었다는 분명한 신호입니다.

주목! 색이 짙을수록 꿀벌 제품에 더 많은 전분이 포함되어 있습니다.

분필 확인

꿀을 물에 녹이고 혼합물에 아세트산(에센스) 몇 방울을 첨가하십시오. 용액이 끓으면 특유의 쉿 소리를 내며 이산화탄소 거품이 방출됩니다. 디저트는 분필로 "채워집니다".

"마스킹 해제" 설탕

꿀벌 제품의 위조 사례가 증가함에 따라 많은 사람들이 꿀에 설탕을 확인하는 방법에 대한 질문에 관심이 있습니다. 여러 가지 방법으로 이 작업을 수행할 수 있습니다.

• 설탕 제품은 머리로 의심스러운 흰색, 단물을 연상시키는 맛, 떫은맛 부족 및 약간의 냄새를 나타냅니다.
• 뜨거운 우유에 넣고 응고되면 설탕을 섞은 가짜가 됩니다.
• 약한 차 한잔에 꿀 1티스푼을 녹인 다음 액체를 검사하십시오. 컵 바닥의 침전물은 꿀의 품질이 많이 요구된다는 표시입니다.
• 빵 부스러기를 디저트에 담그고 10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 꺼내서 검사하십시오. 부드러운 빵은 설탕 시럽이 있음을 나타내고, 굳은 빵은 품질이 좋은 제품을 나타냅니다.
• 수분을 잘 흡수하는 종이(신문지나 화장지)에 호박색 디저트를 조금 올려주세요. 종이에 "번져" 젖은 자국이 남거나 스며들면 설탕 시럽이나 물이 혼합된 대리 제품을 구입한 것입니다.

화학 연필로 꿀을 테스트하는 방법

지워지지 않는 연필은 양봉 시장이나 박람회에 반드시 가지고 가야 하는 효과적인 도구입니다. 습기에 닿으면 색이 변하는 것이 특징입니다. 꿀을 사기 전에 악기를 꿀에 담그십시오. 색이 변하면 내츄럴이라는 상품명으로 물에 희석한 제품을 판매하려고 하는 것입니다. 설탕 시럽의 불순물을 식별하기 위해 화학 연필로 꿀을 확인하는 것도 수행됩니다.

품질을 확인하는 가장 쉬운 방법

1. 한 잔에 녹인다 따뜻한 물 1 티스푼의 꿀과 1 시간 동안 조성물을 그대로 두십시오. 유리 바닥에 형성된 침전물이나 표면에 떠 있는 플레이크는 벌 제품의 부자연스러움을 나타냅니다.
2. 종이에 꿀을 떨어뜨리고 불을 붙인다. 제품의 품질이 높으면 종이만 태우고 꿀은 그대로 남아 있습니다. 탄화되거나 타거나 어두워지지 않습니다. 위조품은 갈색으로 변하고 약간 녹아서 공기 중에 탄 설탕 특유의 냄새가 남습니다.

꿀에는 때로는 꽃가루 또는 왁스 입자, 꿀벌 날개와 같은 자연 스러움에 대한 생생한 증거가 있습니다. 그러나 이 사실이 100% 보장될 수는 없습니다. 구매할 때 색상, 냄새, 점도 및 일관성과 같은 꿀 품질의 주요 지표에주의하십시오. 나열된 모든 검증 방법을 따르고 천연 제품의 훌륭한 맛을 즐기십시오.

꿀은 의심할 여지 없이 많은 용도가 있는 중요한 제품입니다. 음식 외에도 꿀은 종종 의약 준비에 사용됩니다. 그러나 매일 시장에 나와 있는 식품은 점점 더 의심스러워지고 있습니다. 그들은 저장 수명을 보존하는 다양한 화학 물질을 추가합니다. 또한 꿀의 품질을 테스트할 수 있는 정화제가 사용됩니다.

생화학 첨가물에 대한 꿀 확인

전문 실험실은 생화학 첨가물의 함량에 대한 꿀벌 생산 제품을 확인하는 데 종사하고 있습니다. 일반적으로 시간이 많이 걸리고 서비스 비용이 많이 듭니다. 이 유용한 제품과 관련된 몇 가지 중요한 사항을 요약하면서 꿀의 품질을 스스로 다루도록 합시다.

테스트하는 가장 쉬운 수제 방법 중 하나는 밀가루를 사용하는 것입니다. 모든 주부가 집에 가지고 있는 일반 밀가루의 도움으로 꿀을 빠르게 위조할 수 있습니다.

결정화를 감지하기 위해 밀가루가 첨가됩니다. 모든 것을 올바르게 수행하려면 다음 지침을 따라야 합니다.

1. 우리는 시험관이 있으면 시험관을 가져갑니다. 일반 유리를 사용할 수 있습니다.
2. 5cu까지 부었다. 유리에 참조하십시오. 비율 1:2. 그런 다음 혼합물을 가열해야 합니다.
3. 끓는점(100도)까지 가열됩니다.
4. 실온으로 식히십시오(25도 이하).
5. 루골 3방울을 추가합니다(약국에서 구입할 수 있음).

꿀벌 생산 제품에 파란색이 나타나면 전분이 함유되어 있음을 의미합니다.

요오드로 꿀의 자연성을 확인하는 방법은 무엇입니까?

요오드는 가장 효과적인 소독제 중 하나입니다. 그것으로 꿀의 품질을 확인할 수 있습니다. 그것을 하는 방법? 단지. 다음 지침을 준수해야 합니다.

허니 체크

1. 1티스푼의 꿀벌 제품과 100밀리리터 이하의 따뜻한 물을 섭취하십시오(끓일 필요 없음).
2. 내용물을 섞어 같은 농도가 되도록 합니다. 용액을 흔들 필요는 없습니다. 용액이 거품을 일으킬 것입니다. 완전히 용해되면 꿀은 고품질로 간주됩니다.
3. 요오드 팅크 3-4방울을 추가합니다(5% 이하). 요오드가 더 많이 첨가될수록 용액이 더 강하게 착색되므로 광신적이지 않다는 것을 기억해야 합니다.

동일한 파란색은 꿀에 유해한 불순물이 존재하는 것이 특징입니다. 또한 용액의 색이 회색으로 변하면 소량의 전분을 의미합니다. 그래서 간단한 방법으로구매 한 꿀벌 생산 제품의 품질에 대해 많이 알 수 있습니다. 이제 요오드로 꿀을 테스트하는 방법을 알게 되었습니다.

집에서 꿀을 테스트하는 다른 방법

꿀의 품질을 확인하는 다른 방법이 있습니다.

아로마 테스트

일반적으로 천연 제품에는 쾌적한 향기가 있습니다. 꿀의 맛은 달콤한 물을 연상시킵니다. 향기가 느껴지지 않는 경우 작은 점검을 수행해야합니다.

1. 이렇게하려면 금속기구를 가져와야합니다.
2. 거기에 꿀 60g을 넣으십시오.
3. 그릇에 물을 붓고 50도까지 가열하십시오.
4. 뜨거운 물에 10~15분 담가둡니다. 뚜껑으로 덮으십시오.
5. 뚜껑을 열고 냄새를 맡아보세요.

중요한! 향기가 관찰되지 않으면 꿀은 가짜입니다.

제품 밀도 확인

꿀의 중요한 특성 중 하나는 밀도입니다. 밀도를 확인하면 꿀이 천연인지 확인할 수 있습니다. 이렇게하려면 제품 무게를 측정하는 방법을 사용해야합니다.

주방 저울

먼저 접시를 가져 와서 1 리터의 물을 부어야합니다. 마커로 수위를 표시하십시오. 그런 다음 물을 붓고 접시에 꿀을 같은 표시까지 채워야합니다. 그런 다음 꿀로 접시의 무게를 잰다. 계산의 정확성을 위해 접시의 무게를 빼야 합니다. 이제 우리는 1리터의 물과 같은 양의 꿀을 비교합니다. 밀도는 1.41g/cm와 같아야 합니다. 20% 이상의 편차는 품질이 좋지 않은 제품을 나타냅니다.

꿀벌 제품을 가열하면 유용한 물질이 손실되는 경향이 있습니다. 최대 50도까지 가열해야 꿀 내부에 부정적인 제품이 있는지 확인할 수 있습니다. 항아리에 붓기 위해서는 벌 생산 제품을 워밍업해야합니다. 이렇게하면 시장성있는 외관을 얻을 수 있습니다. 이렇게 하면 판매가 더 쉬워집니다.

빵으로 확인

일반 빵으로 꿀을 테스트할 수도 있습니다. 습도가 높으면 빵이 모든 액체 물질을 흡수해야 부드러워집니다. 결론은 빵이 딱딱해져야 한다는 것입니다. 이것이 발생하지 않으면 꿀벌 생산 제품이 명시된 요구 사항을 충족하지 않습니다.

기타 방법

확인하는 또 다른 방법은 종이 한 장을 기준으로 하는 것입니다. 아무 시트나 가져가세요 - 가급적 A4. 그것에 약간의 꿀을 넣은 다음 잎에 불을 켜야합니다. 꿀이 녹고 타면 가짜입니다.

젖은 종이를 가져다가 우리의 달콤한 물질을 그 위에 올려 놓을 수 있습니다. 제품이 있는 경우 고품질, 그러면 종이에 점이 형성되어야 합니다.

더 쉽게 할 수 있습니다. 작은 접시에 한 숟가락의 달콤한 물질과 4 테이블 스푼의 물을 넣으십시오. 꿀벌 제품이 퍼지기 시작할 때까지 접시를 돌릴 필요가 있습니다. 이것이 관찰되지 않으면 품질이 좋지 않은 것입니다.

품질의 징후

과학자들은 꿀과 그 꿀을 가지고 많은 실험을 합니다. 유용한 속성. 제품의 부정적인 품질을 나타내는 여러 징후가 있음이 밝혀졌습니다.

양질의 꿀이 피부에 흡수될 수 있습니다.

• 스트레칭과 거의 녹지 않는 꿀은 나쁜 제품입니다. 양질의 꿀은 사람의 피부에 흡수될 수 있습니다.
• 제품은 부드럽게 흘러 작은 언덕을 형성해야 합니다. 이것은 꿀 티스푼을 가져다가 빠르게 뒤집어서 테스트할 수 있습니다. 꿀이 빨리 빠지면 저품질 물질이 포함되어 있습니다.
• 품종에 따라 제품마다 고유한 색상이 있습니다. 액체 꿀이 더 투명합니다. 밀도가 높을수록 색상이 더 밝아집니다. 색상 변경은 결정화 중에만 가능합니다.
• 꿀 내부의 곤충 입자 함량은 물질의 여과가 불량함을 나타냅니다. 일반적으로 미세한 크기의 왁스와 꽃가루 함량은 허용됩니다.
• 교반하면 요오드가 거품을 일으키는 경향이 있습니다. 이것이 발생하지 않으면 품질이 좋지 않습니다.
• 꿀은 과당과 포도당으로 구성되어 있습니다. 이를 통해 수집 초기 단계에서 액체 상태를 유지할 수 있습니다. 일부 품종은 몇 달 동안 액체 상태로 남아 있을 수 있습니다. 이는 포도당보다 훨씬 오래 결정화되는 과당이 많이 존재함을 나타냅니다. 따라서 비표준 상태에서 두려워해서는 안됩니다. 아마도 이 품종에는 더 많은 과당이 포함되어 있습니다.
• 품질이 좋지 않은 제품은 젓지 않고 거품을 일으키고 시큼한 냄새가 날 수 있습니다.

중요한! 꿀은 나무나 플라스틱 용기에만 보관해야 합니다. 금속베이스에 넣으면 꿀이 산화 될 수 있습니다. 중금속의 함량은 제품의 품질 저하에 기여합니다.

혁신적인 검증 방법

꿀벌 생산 제품을 테스트하는 대체 방법이 있습니다. 몇 분 안에 꿀의 품질을 결정할 수 있는 특급 서비스에 대해 이야기하고 있습니다. 이를 위해 모바일 실험실이 사용됩니다. 이 대안은 유럽에서 인기를 얻었습니다.

누구나 제품을 생각해 낼 수 있으며 유해한 독성 물질의 함량을 확인할 수 있습니다. 물론 무료는 아니지만 필요합니다. 이를 위해 숙련 된 전문가는 꿀과 반응하는 기성품 반응성 물질을 사용하여 구성의 저품질 형성을 나타냅니다.

익스프레스 허니 체크

저품질 시약을 사용하는 사기꾼에게 걸려 넘어질 위험이 높으므로 이러한 서비스를 확인하는 것이 좋습니다. 그러한 실험을 수행할 수 있는 특정 문서를 요청할 필요가 있습니다.

결론부터 말하자면 품질을 확인할 수 있다. 다른 방법들전문 장비를 사용하지 않고. 그러나 단 물질 연구에 참여하는 정부 기관은 생산 지역, 꽃가루 유형을 정확하게 결정하고 꿀벌 제품의 구성 내부에 있는 모든 작은 것들을 감지할 수 있습니다.

요오드로 꿀을 확인하는 것이 가장 신뢰할 수 있고 효과적인 방법물질의 농도를 측정하므로 구매 후 이 방법을 권장합니다. 이렇게 하면 제품의 자연스러움을 빠르고 쉽게 결정할 수 있습니다. 이것은 꿀벌 생산 제품이 의약 목적으로 사용되는 경우 특히 중요합니다.

요오드로 꿀을 검사하는 것은 어렵지 않고, 게다가 이것이 꿀을 검사하는 가장 확실한 방법 중 하나이기 때문에 오늘 이 방법에 대해 이야기하기로 했습니다.

나머지는 모르겠지만 시장에 가서 우유, 야채, 과일, 꿀 등을 살 때, 지뢰밭의 미숙한 공병처럼 느껴져. 운이 좋은 것이 아니라 운이 좋은 것입니다. 그들은 가짜 제품을 미끄러뜨리거나 가짜 제품이 아닌 진짜 제품을 판매할 정직하고 성실한 농부에게서 구입할 수 있습니다.

내가 샀는지 확신이 서지 않는다는 사실에서, 아마도 고급 음식일지라도, 나는 이미 큰 감흥 없이 먹고 있습니다.

나만 그런 의심에 빠져있는 건지, 아니면 다른 사람들이 먹는 음식에 신경을 쓰는 건지 궁금합니다.그렇지 않다면 어떻게 제품의 품질에 대한 의심을 없앨 수 있습니까?

나는 꿀에 대해 이야기하기로 결정했습니다. 왜냐하면 Anapa에서 우리는 여름에 몇 년 동안 연속적으로 알타이 꿀 판매를 조직했기 때문입니다. 나는이 사람들에게서 꿀을 샀고 원칙적으로 지인 중 한 명이 판매자로 일할 때까지 그것을 좋아했습니다.

당신이 이미 이해했듯이 그녀와 이야기를 나눈 후 나는 이 "정직한" 사람들에게서 꿀을 사는 것을 중단했습니다. 때로는 그런 판매자에게 종이 부메랑이 아니라 더 무거운 것을 찾고 싶습니다!

먼저 카운터에서 나가지 않고도 꿀을 확인할 수 있는지 알아보겠습니다.
다음은 전문가들이 해당 주제에 대해 말한 내용입니다. 그들은 이렇게 말합니다.

• 꽃 냄새나 린든 냄새가 없어야 합니다.
• 적당히 두꺼워야 합니다(우리 중 누가 이 측정값을 알고 있습니까?).
• 숟가락에서 한 방울의 꿀은 그것이 아무리 얇더라도 중단되어서는 안 됩니다(숟가락의 높이가 어느 정도여야 한다고 누가 말합니까?).
• 신선한 수확 꿀은 탁하지 않아야 합니다(투명도를 결정하는 방법?).
• 판매자의 눈은 정직해야합니다 (그들은 젠장, 그들은 모두 정직합니다! 그리고 그들은 모두 앞치마에 있고 모든 것이 규칙에 따르며 본 적이없는 가장 친한 친구처럼 당신에게 미소 짓습니다. 천 년 동안 당신을 보는 행복으로 빛납니다).

요컨대, 불행히도 품질 꿀의 이러한 모든 징후는 객관성을 자랑 할 수 없습니다. 자신의 직관에만 의존해야 합니다. 그리고 태어날 때 직관이 주어지지 않았기 때문에 나는 그러한 경우 항상 추위에 남아 있습니다.

결국, 나는 질렸고 이제 내가 이 주제를 시작한 이유를 이해하게 되었습니다.

집에서 요오드로 꿀을 확인하는 방법

나는 이것이 카운터에서 할 수 없다는 것에 이미 동의했다고 생각하므로 집에서 요오드로 꿀을 테스트하는 방법을 알려 드리겠습니다.
이를 위해 다음이 필요합니다.

1. 100ml의 용량.,
2. 차 숟가락,
3. 꿀,
4. 요오드,
5. 피펫

• 1 단계, 균일한 농도가 될 때까지 깨끗한 따뜻한 물에 꿀 한 티스푼을 녹입니다. 이미이 단계에서 꿀의 자연 스러움을 결정할 수 있습니다. 진짜 꿀은 침전물 없이 빨리 녹습니다. 용기를 흔들면 거품, 거품이 표면에 나타날 수 있으며 이는 꿀의 경우 정상입니다.
• 2 단계, 피펫에 요오드를 넣고 용기에 3-4방울 떨어뜨립니다.
• 3단계물이 파란색으로 변하거나 작은 파란색 얼룩이 나타나면 꿀을 판매자에게 안전하게 운반하고 돈을 요구할 수 있습니다. 이 표시는 무게와 밀도를 위해 밀가루나 전분을 꿀에 첨가했음을 나타냅니다.
• 4단계. 가정에 식초가 있는 경우 몇 방울을 아끼지 말고 이 용액에 떨어뜨리십시오. 물이 지글지글 끓으면 꿀에 초크 칩이 추가되었다는 의미입니다.

박람회에서 꿀이 자연 스러움을 확인하는 방법은 무엇입니까? 집에서 꿀의 품질을 결정하기 위해 어떤 방법을 사용할 수 있습니까? 경험 많은 양봉가와 꿀 꿀 애호가의 조언을 받으십시오.

아무도 꿀의 이점을 의심하지 않습니다. 반대로, 겨울에는 모두가 달콤한 천연 제품을 비축하여 한 숟가락 또는 한 숟가락의 향긋한 호박 꿀과 긴 겨울 저녁에 차를 부려 먹으려 고합니다.

어린 시절부터 우리는 감기에 걸린 꿀이나 숙면을 위해 할머니나 어머니가 우유를 데우지 않은 사람의 치유력에 대해 알고 있었습니다.

그리고 모든 사람들은 꿀이 꿀벌에 의해 생산된다는 것을 알고 있습니다. 그리고 꿀벌은 아무 것도 자신의 벌통으로 옮기지 않을 것이며 그들의 꿀은 화학에서 나온 예외적으로 깨끗한 제품입니다. 그러나 우리의 교활한 화학 산업은 진짜와 구별할 수 없는 꿀을 만드는 법을 배웠습니다. 또는 시장의 교활한 판매자는 품질이 낮거나 희석 된 꿀을 판매하여 경험이 부족한 구매자에게 돈을 벌려고합니다. 따라서 제품의 품질을 확인하는 기능은 유용한 품질입니다.

드러내다, 다른 유형꿀에는 다양한 이점이 있습니다. 치유력은 꿀 식물에 의해 결정됩니다. 모두는 석회나 메밀의 이점에 대해 들어 보았지만 특정 경우에 꿀 함유 특성이 그다지 유용하지 않은 많은 식물이 있습니다.

꿀은 채집된 식물 또는 채집지에 따라 분류됩니다(예: 초원, 숲, 산). 그 다양성은 매우 크며 가장 기본적인 유형과 품종을 고려하십시오.

1. 라임.옅은 노랑. 그 구성의 미네랄은 인간 혈액과 동일한 농도를 가지므로 신진 대사와 호르몬 활동을 정상화합니다. 감기와 소화관의 질병에 유용합니다. 좋은 해열제.
2. 메밀.색상이 매우 어둡습니다. 철분과 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 그것은 항염 성질을 가지고 있으며 빈혈, 각기병, 심장 문제, 효능에 대해 표시됩니다.
3. 클로버.거의 흰색, 크림색. 약한 진정제로 작용합니다. 여성의 질병을 치료하는 데 사용됩니다.
4. 해바라기와 허브.포화 노란색입니다. 가장 일반적인 유형 중 하나입니다. 탁월한 해열 및 감기 치료제. 빠르게 결정화합니다.
5. 아카시아. 투명하고 창백합니다. 과당이 높고 포도당이 적습니다. 오랫동안 액체 상태를 유지합니다. 당뇨병 환자와 이유식에 적합합니다. 고혈압, 시각 장애, 신경 장애에 유용합니다.
6. 히스.짙은 갈색은 빠르게 결정화되며 많은 염분과 단백질을 함유하고 있습니다. 이뇨제는 류머티즘과 신장 결석을 치료하며 지혈 및 방부제로 사용됩니다.
7. 5월.밝은 색. 기본적으로 회복을 위해 꿀벌의 처분에 남아 있습니다. 그것은 남부 지역에서만 펌핑됩니다. 이것이 독점적 인 품종으로 간주되는 이유입니다. 그것은 바이러스 성 질병에 유용한 뚜렷한 항균성을 가지고 있습니다.
8. 숲.따뜻한 갈색. 빠르게 두꺼워집니다. 꿀벌은 나무, 꽃이 만발한 관목, 라즈베리, 블랙베리에서 꿀이 섞인 혼합물을 수집합니다. 꽃 품종보다 더 유용한 미네랄과 효소가 있습니다. 감기에 추천.
9. 도니코비.밝은 색, 바닐라 냄새. 죽상 동맥 경화증, 간, 신장, 심장 질환에 표시됩니다.

외부 표시로 제품 확인

시장과 상점에서 합성 제품이 종종 판매되는데, 이는 천연 벌 제품으로 오인됩니다. 꿀을 모은 꿀벌은 적어도 일주일 동안 작업합니다. 물을 제거하고 복잡한 설탕을 분해하고 효소로 농축하고 왁스 캡으로 벌집을 닫습니다. 얼마 동안은 빗 속에서 익어야 합니다.

파렴치한 양봉가는 때때로 덜 익은 꿀을 일찍 퍼내고 더 많은 무게와 점도를 얻기 위해 분필, 전분 또는 설탕 시럽을 꿀벌 꿀에 첨가할 수 있습니다.

특별한 지식과 경험이 없는 일반 소비자가 꿀의 품질을 확인하는 방법은? 냄새를 맡고 맛을 보고 점도와 일관성을 평가하십시오.

맛이 나다

꿀의 맛은 시큼하고 달며 신맛이나 쓴맛이 느껴지지 않아야 합니다. 이 제품은 목에 약간의 통증이 있습니다.

설탕을 넣으면 단맛이 물과 비슷해집니다. 캐러멜 맛은 제품이 가열되었음을 나타냅니다.

색상 및 음영

꿀의 색은 품종에 따라 다릅니다. 흰색, 노란색, 갈색 및 거의 검은색일 수 있습니다. 그러나 항상 투명성과 순수성을 유지합니다. 첨가제가 포함 된 꿀은 흐려지고 침전물이 있습니다. 백색 알갱이가 첨가되고 녹말이나 녹말이 첨가되지 않습니다. 매우 밝은 색조는 설탕이 첨가되었음을 나타낼 수 있습니다.

예외적으로 아카시아 꿀은 매우 오랜 시간 동안 결정화되기 때문에 약간의 탁함이 있고 클로버 꿀은 거의 흰색입니다.

일관성

천연 꿀은 섬세하고 크림 같으며 균일한 질감을 가지고 있습니다. 문지르면 피부에 쉽게 흡수되고 가짜는 덩어리와 알갱이가 형성됩니다.

따뜻한 계절에는 꿀이 액체이고 겨울에는 이미 설탕에 빠져 있습니다. 겨울에 꿀을 구입하고 액체 상태의 꿀이라면 시장에 판매하기 위해 이전에 녹였을 가능성이 큽니다.

잘 익은 꿀은 숟가락에 감을 때 두꺼운 점성 나선으로 그 위에 겹쳐집니다. 매우 액체의 꿀은 익을 시간이 없었고 빠르게 악화될 수 있습니다.

점도

진짜 꿀은 숟가락에서 탄성의 흐름으로 흘러나오고 표면에는 천천히 퍼지는 언덕이 형성됩니다. 시냇물이 끊어지면 스프링 효과가 나타나고 꿀은 숟가락으로 돌아가서 한 방울로 모였다가 다시 내려가는 경향이 있습니다. 설탕 꿀이 떨어지고 튀게 됩니다.

방향

진짜 꿀은 매우 냄새가 좋고 향기가 나지만 날카로운 향은 아닙니다. 가짜는 냄새가 거의 없습니다. 꿀에 첨가물을 넣으면 냄새가 일그러진다.

일부 종류의 꿀에는 약간의 냄새가 있으므로 특정 품종을 구입하기 전에 가능한 한 많이 배워야 한다는 점을 염두에 두어야 합니다.

집에서 꿀의 자연성을 확인하는 방법

몇 가지 간단한 방법으로 집에서 꿀의 자연성을 확인할 수 있습니다.

요오드의 도움으로

따뜻한 물 100g에 꿀 한 숟가락을 녹이고 균일한 용액이 얻어질 때까지 잘 섞어 요오드를 떨어뜨립니다. 제품에 전분이나 밀가루를 첨가하면 컵의 내용물이 파란색으로 변합니다.

빵의 도움으로

꿀이 든 접시에 빵 한 조각을 넣으십시오. 천연 꿀은 30분 안에 빵 부스러기의 모공에 흡수되지만 조각은 손상되지 않고 약간 굳어질 것입니다. 꿀을 물로 희석하면 빵이 부드러워지고 죽으로 부서집니다.

케미컬 펜슬 첨부

물론 그러한 희귀성을 찾을 수 있다면 종이에 꿀 한 방울을 바르고 지워지지 않는 연필로 문지릅니다. 전분이나 분필의 불순물이 있으면 파란색 얼룩이 나타납니다.

소비에트 과학자 Chudakov V. G.는 1972년에 연구를 수행하고 36가지 종류의 꿀에 대한 민간 방법을 테스트했으며 그 중 절반은 첨가물이 들어 있었습니다. 그의 실험은 이 방법이 신뢰할 수 없음을 보여주었습니다.

식초

따뜻한 물(반컵)에 꿀 한숟가락을 넣고 잘 저은 후 식초 한숟가락을 넣는다. 분필이 있으면 식초가 그것에 반응하고 쉿 소리가납니다.

물의 도움으로

뜨거운 물에 꿀 한 숟가락을 넣는다. 그가 빨리 녹으면 그의 품질에 의심의 여지가 없으며 계속 슬라이드에 누워 있다면 이것은 가짜입니다.

다른 방법

양봉가는 설탕 시럽으로 꿀벌에게 먹이를줍니다. 꿀벌은 어쨌든 꿀 꿀을 생산하지만, 그것으로부터 아무 이득이 없습니다. 설탕에 대한 꿀의 품질을 확인하는 방법은 무엇입니까?

1. 신문지, 종이 또는 냅킨에 꿀 한 방울을 떨어 뜨립니다. 30분 후에 주위에 젖은 반점이 형성되면 이것은 품질이 낮은 제품. 과학자 Chudakov는이 방법이 100 % 위조품을 결정하지만 일부 종류의 천연 꿀이 목록에 포함되어 있음을 확인했습니다.
2. 천연 꿀은 타지 않지만 설탕을 첨가하면 숟가락 가장자리를 따라 검은 그을음이 형성됩니다. 스테인레스 스틸 와이어로 확인할 수도 있습니다. 가열하고 항아리에 넣으십시오. 첨가제가 있으면 와이어가 어두운 끈적 끈적한 덩어리로 덮입니다. 깨끗한 제품은 전선에 자국을 남기지 않습니다.
3. 꿀 용액을 만들고 청금석 연필을 담그면 (약국에서 구입할 수 있음) 설탕 제품은 흰색 조각을 형성합니다.
4. 물의 두 부분에 꿀의 한 부분을 녹이고 암모니아를 떨어 뜨립니다. 혼합 후 용액이 갈색으로 변하면 물엿이 들어 있는 것입니다.
5. 따뜻하고 약한 차에 약간의 꿀을 넣으면 진짜 차가 어두워지고 탁해지며 바닥에 침전물이 남지 않습니다.

그건 그렇고, 뜨거운 우유에 저급 꿀을 넣으면 응고됩니다.

1. 꿀은 최대 6개월 동안 설탕에 절인 후 결정화되어 장기간 보관할 수 있습니다. 이것이 발생하지 않으면 제품이 자연스럽지 않습니다. 꿀은 유리나 에나멜 용기에 담아 어두운 곳에 보관하십시오. 금속 용기에 보관할 수 없습니다. 그렇지 않으면 산화되어 중독될 수도 있습니다.
2. 양봉장에서만 신선한 꿀을 사서 거품을 발견했다면 이것은 미성숙의 표시입니다. 발효 될 가능성이 높습니다. 꿀은 빗 속에 잠시 머물러 있어야 하며, 그 후 천연 항생제로 포화되어 발효 과정이 억제됩니다.
3. 경로를 따라 위치한 양봉장에서 꿀을 구입하지 마십시오. 유해 물질, 예를 들어 배기 가스로 꽃 피는 식물에 걸리는 납.
4. 얼마 후 항아리의 내용물이 각질 제거되고 아래에서 설탕이 들어가고 액체 물질이 위에 남아 있으면 이것은 설 익은 꿀의 표시입니다. 덜 익은 꿀은 몇 개월만 보관한 후 발효가 시작되기 때문에 부드러워질 때까지 잘 섞어서 빨리 먹습니다.
5. 꿀을 살 때 수다쟁이 판매자의 말을 듣지 마십시오. 각 도요새는 자신의 늪을 칭찬합니다. 눈과 맛과 냄새만 믿으세요.
6. 달콤한 제품은 리터가 아닌 킬로그램으로 측정됩니다. 리터 항아리의 무게는 약 1.5kg이며 무게가 훨씬 적 으면 희석 된 꿀입니다.
7. 꿀이 든 차나 우유를 좋아한다면 60도 이상의 온도에서 유익한 특성을 잃는다는 것을 기억하십시오.
8. 남성의 건강 문제를 해결하기 위해 남성은 어두운 품종의 꿀을 구입하는 것이 좋습니다.

결론

스위트 꿀벌 제품의 품질과 자연스러움을 확인하려면 잘 알려진 신뢰할 수 있는 양봉가에게 구입해야 합니다. 시장과 박람회에서 손으로 얻은 꿀이나 상점에서 구입한 꿀은 품질이 의심스러운 제품입니다.

그러나 성실한 양봉가를 찾는 것이 항상 가능한 것은 아니므로 시행착오를 거쳐 진행해야 합니다. 100-200 그램의 작은 병을 구입하고 집에서 꿀의 자연스러움을 더 자세히 결정하십시오. 모든 것이 정상이고 제품이 당신에게 적합하다면 부담 없이 대량으로 가져갈 수 있고 판매자의 연락처를 주의 깊게 받아 들일 수 있습니다.