살균없이 겨울을위한 콩 샐러드. 겨울용 콩 샐러드 - 수제 요리법 선택. 겨울을위한 콩과 양배추 간식

콩과 식물은 단백질이 풍부하기 때문에 콩과 같은 샐러드는 매우 만족 스럽습니다. 이음매는 종종 멸균 없이 신속하게 준비됩니다. 가장 중요한 것은 콩을 미리 몇 시간 동안 담그는 것입니다. 여기 내가 가장 좋아하는 황금 요리법이 있습니다. 선택하다!

겨울을위한 맛있는 콩 샐러드 : 사진이있는 요리법

나는 사진이있는 요리법을 좋아합니다. 겨울에는 콩을 곁들인 간단하고 맛있는 샐러드, 요리하기가 너무 쉽습니다! 첫 번째 매우 간단한 요리법은 살균하지 않고 콩과 토마토를 곁들인 샐러드입니다. 토마토에서 접시에 밝은 색과 풍부한 맛을주는 향기로운 퓌레를 준비합니다.

재료:

• 콩 500g;
• 5개. 양파;
• 토마토 1kg;
• 0.5 tsp 갈은 후추;
• 1 작은 술 지상 딸기;
• 1.5st. 소금 숟가락;
• 5개. 베이 리프;
• 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼 (정제);
• 식초 에센스 1티스푼.

팁: 콩은 너무 익히는 것보다 덜 익히는 것이 좋습니다. 그런 다음 그녀는 완성된 접시에서 원하는 상태에 "도달"합니다.

요리:

살균을 제공하지 않는 조리법에 따라 통조림으로 만들어진 겨울용 샐러드, 우리는 콩 가공으로 요리를 시작합니다. 공작물을 잘 보관할 수 있도록 모든 작업을 올바르게 수행하는 것이 매우 중요합니다.

콩과 식물을 분류하고 헹구고 액체를 배출하고 1:2의 비율로 깨끗한 물로 채우십시오(콩의 한 부분에 대해 두 부분의 물). 11-12시간 동안 가자. 나는 종종 저녁에 콩을 채우고 밤새 둡니다.

액체를 다시 배출하고 헹구고 깨끗한 물을 부어 콩과 식물이 준비될 때까지 끓입니다.

콩이 삶는 동안 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 아름다운 황금색이 될 때까지 식물성 기름에 프라이팬에 양파를 볶습니다.

우리는 토마토를 씻고 여러 곳에서 이쑤시개로 뚫습니다. 그릇에 담고 끓는 물에 데친다. 그런 다음 찬물에 잠시 담그십시오. 토마토 껍질은 구멍이 뚫린 부분에서 터져 쉽게 제거할 수 있습니다. 믹서기 또는 고기 분쇄기로 퓌레로 토마토를 갈아서.

토마토 혼합물을 스튜 냄비에 붓고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 약한 불에서 요리하도록 설정합니다. 퓌레가 약간 걸쭉해지면 볶은 양파를 넣습니다. 10분간 끓입니다.

그런 다음 월계수 잎, 향신료를 넣고 5분간 끓인 다음 콩을 넣습니다. 접시는 그 후 30분 동안 더 끓여야 합니다. 요리가 끝나면 식초 에센스를 붓고 섞는다.

항아리와 뚜껑을 끓는 물로 데워서 살균합니다. 완성 된 야채 샐러드를 국자로 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다. 그런 다음 뒤집어서 포장하고 완전히 식히십시오. 보관을 위해 숨어 있습니다.

이와 같이 쉬운 레시피콩에서 겨울을위한 아주 맛있는 샐러드의 사진과 함께. 향신료와 허브로 실험하고 자신의 것을 추가할 수 있습니다. 준비는 다르지만 여전히 매우 맛있습니다.

겨울을위한 가지와 콩

나는 작은 파란색을 정말 사랑하고 감사하며 가능한 한 추가하려고 노력합니다. 내가 요리하는 법을 아주 알려줄게 맛있는 샐러드와 겨울을 위한 콩과 함께입니다. 이 레시피는 직원이 나와 공유했습니다 - 그녀 통조림 야채항상 놀랍고 모든 기업 파티에서 성공합니다.

0.5 l에 10-12 병 재료 :

• 500g 콩 (최고 - 흰색);
• 가지 2kg;
• 피망 500g;
• 당근 500g;
• 토마토 1.5kg;
• 마늘 200g;
• 과립 설탕 0.5 컵;
• 2 큰술. 소금 숟가락;
• 식물성 기름 350ml;
• 식초 100ml(9%).

안주인에 대한 참고 사항 : 가지가 쓴 맛이 나지 않도록 소금으로 풍부하게 뿌리고 10 분 동안 그대로 둔 다음 결과 주스를 소금에 절이십시오. 조금 헹구고 소쿠리에 던질 수 있습니다.

요리:

1. 콩을 분류하고 헹구고 깨끗한 물에 밤새 담그십시오. 아침에 액체를 배출하고 신선한 물로 채우고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 토마토에서 피부를 제거하십시오 (첫 번째 조리법에 표시된 방법에 따라). 토마토와 마늘을 고기 분쇄기에 통과시키십시오(또는 믹서기로 자르십시오).
3. 우리는 다른 모든 야채를 청소합니다. 당근을 갈아주세요. 가지와 피망큐브로 자른다.
4. 마늘이 든 토마토 혼합물을 큰 냄비에 붓고 끓입니다. 끓인 후 설탕, 소금, 식물성 기름식초. 혼합물이 균질해질 때까지 저어줍니다.
5. 팬에 가지, 고추, 당근을 넣습니다. 혼합물이 끓자 마자 열을 줄이고 약 30분 동안 가끔 저으면서 끓입니다. 그런 다음 콩을 넣고 20분 더 끓입니다.
6. 멸균 된 항아리에 가지와 함께 완성 된 샐러드를 놓으십시오. 롤업, 뒤집기, 감싸기.

식힌 후에는 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

토마토와 고추를 곁들인 콩 샐러드

토마토와 고추로 겨울에 재미있는 간식을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 다용도로 모든 요리를 완벽하게 보완할 수 있습니다.

기성품 샐러드 5 리터 재료 :

• 콩 1kg;
• 토마토 2.5kg;
• 달콤한 고추 1kg;
• 3-4개 양파;
• 500ml의 식물성 기름(정제);
• 1st. 한 숟가락의 설탕;
• 식초 1티스푼;
• 소금, 향신료 - 맛.

요리

1. 겨울을위한 콩 스핀은 야채로 준비되며 조리법에는 식초가 거의 없지만 풍부한 토마토는 완제품의 우수한 보존을 보장합니다.
2. 콩을 밤새 담그십시오. 아침에 헹구고 신선한 물로 채웁니다.
3. 콩이 주입되는 동안 토마토를 처리합시다. 우리는 그들을 씻고 십자형으로 자르고 끓는 물에 5 분 동안 담그십시오. 그런 다음 1분 동안 찬물로 채우면 피부를 쉽게 제거할 수 있습니다. 우리는 토마토를 작은 입방체로 자릅니다.
4. 껍질을 벗기고 씻은 당근을 창살. 처리됨 피망빨대로 자른다. 우리는 또한 양파를 청소하고 씻고 반 고리로 자릅니다.
5. 큰 가마솥의 바닥에 약간의 식물성 기름을 붓고 양파, 당근, 고추를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 콩에서 물을 빼내고 가마솥에 붓습니다. 남은 식물성 기름(총 500ml), 설탕, 식초를 넣는다. 기호에 따라 후추와 소금으로 간을 합니다. 우리는 끓을 때까지 가열 한 다음 약 2 시간 동안 (뚜껑 아래에서) 약한 불로 끓입니다. 때때로 약동하십시오.

안주인에 대한 참고 사항 : 콩으로 접시의 준비 상태를 확인합니다. 부드럽다면 불을 끌 수 있습니다.

샐러드를 닫는 방법? 반 리터 항아리가 최적입니다. 우리는 그들을 살균하고 뜨거운 빌렛을 배치하고 끓는 물로 끓인 뚜껑을 비틀 것입니다. 뒤집어, 포장. 냉각 후 보관을 위해 숨깁니다.

아스파라거스 콩의 겨울 샐러드

가능하면 아스파라거스 콩 레시피를 비축하려고 노력합니다. 주요 장점은 몇 시간 동안 담그지 않아도 매우 빨리 요리된다는 것입니다. 녹색 콩 샐러드(아스파라거스는 흔히 아스파라거스라고 함)는 비타민과 미네랄이 풍부한 "외국"처럼 보입니다.

재료:

• 아스파라거스 콩 1kg;
• 토마토 700g;
• 당근 200g;
• 양파 200g;
• 소금 3티스푼;
• 1.5-2 큰술. 과립 설탕 숟가락;
• 1.5st. 식초 큰 스푼 (9 %);
• 파슬리 채소 - 맛보기.

요리:

1. 녹두는 씻어 4cm 길이로 썰어 소금물에 5분간 삶아 식힌다.
2. 양파는 반 고리로 자릅니다. 우리는 당근을 강판에 문지릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
3. 토마토에서 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣고 콩, 튀긴 양파와 당근, 소금, 설탕, 다진 파슬리, 식초를 넣습니다. 저어주면서 40분 모두 끓입니다.
4. 우리는 멸균 된 항아리에 완성 된 접시를 놓고 뚜껑을 비틀어 놓습니다. 그게 다야!

팁: 공작물은 토마토 페이스트로 끓일 수 있으며 취향에 따라 토마토를 대신할 수 있습니다.

매우 맛있는 요리법겨울을위한 콩 샐러드는 비디오에서 볼 수 있습니다. 이 흥미로운 요리법 중 하나를 제공합니다.

그리스 전채

겨울을위한 조리법 인 콩으로 그리스 샐러드를 만드는 방법을 더 알려 드리겠습니다. 사람들은 "그리스 전채"라고도 합니다. 접시는 맵고 놀랍도록 맛있고 추위에 완벽하게 따뜻합니다.

재료:

• 콩 1kg;
• 토마토 2kg;
• 당근 500g;
• 양파 500g;
• 피망 500g;
• 식물성 기름 250ml;
• 과립 설탕 0.5 컵;
• 1.5st. 소금 숟가락;
• 3개 마늘의 큰 머리;
• 1-2개 붉은 고추 꼬투리;
• 식초 에센스 1티스푼.

요리:

1. 부드러워질 때까지 밤새 불린 콩을 삶습니다.
2. 우리는 당근을 문지르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 튀김.
3. 우리는 반원형, 불가리아 고추로 토마토를 자릅니다.
4. 넓은 팬에 콩, 당근, 양파, 고추, 토마토, 설탕, 소금을 넣으십시오. 식물성 기름을 부어 약 30 분 동안 끓입니다.
5. 준비 5 분 전에 다진 마늘, 고추 (맛에 따라), 식초 에센스를 넣으십시오.
6. 우리는 완성 된 스낵을 깨끗하고 건조한 항아리에 넣고 뚜껑을 조입니다. 뒤집어서 포장하고 식히십시오.

이러한 보존은 식료품 저장실의 실온에서 잘 보관됩니다.

콩과 호박 샐러드

매우 이례적이지만 놀랍게도 맛있고 건강에 좋은 것은 호박을 곁들인 콩 샐러드입니다. 토마토 페이스트로 요리하면 여름의 모든 색과 맛을 그대로 유지하는 것 같았습니다.

완성 된 샐러드 4-5 리터 재료 :

• 삶은 콩 2컵;
• 호박 3kg;
• 피망 500g;
• 1st. 한 숟가락의 토마토 페이스트;
• 식물성 기름 350ml;
• 과립 설탕 200g;
• 소금 60g;
• 붉은 후추 1티스푼;
• 1.5st. 식초 큰 스푼 (9 %).

요리

1. 콩을 밤새 담그고 부드러워 질 때까지 아침에 끓입니다.
2. 우리는 호박을 청소하고 입방체로 자릅니다. 가공된 불가리아 고추를 스트립으로 자릅니다.
3. 우리는 냄비 또는 가마솥에 콩, 호박, 후추, 향신료, 토마토 페이스트를 뿌립니다.
4. 식물성 기름을 부어 저열로 1 시간 동안 끓입니다.
5. 요리 5분 전에 식초를 넣으십시오.
6. 우리는 깨끗한 살균 된 항아리를 샐러드로 채우고 끓는 물로 끓인 뚜껑을 감습니다.
7. 뒤집어서 포장하고 완전히 식히십시오.
8. 그런 다음 저장을 위해 서늘하고 어두운 곳으로 옮깁니다.

이들은 겨울을위한 콩으로 간단하고 매우 맛있는 샐러드 요리법입니다. 준비하세요. 마음에 드실 겁니다. 맛있게 드세요!

오늘 우리는 집에서 겨울을위한 콩을 만드는 방법을 알려줄 것입니다., 가지, 당근 및 기타 제품. 맛있는 요리는 겨울에 가족과 손님을 기쁘게 할 것입니다. 새해의 축제 테이블에 그런 놀라운 샐러드를 제공하는 것은 죄가 아닙니다. 여기에서 찾을 수 있습니다 흥미로운 요리법초보자 주부라도 쉽게 음식을 요리 할 수 ​​있는 도움으로 콩이나 가지를 곁들인 다양한 샐러드의 겨울 준비. 물론 우리 시대에는 일년 내내 신선한 야채를 쉽게 찾을 수 있지만 온실 제품은 품질이 의심스럽고 종종 맛이 없습니다.

사진과 함께 단계별 조리법. 우리는 겨울 동안 콩, 당근, 토마토로 샐러드를 만들고 멸균 된 항아리에 넣습니다.

불가리안 페퍼와 롤로 에그 공란을 만드는 방법 .

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여름과 가을에 콩을 포함하여 자신의 손으로 재배 한 야채로 간식을 준비하는 것이 훨씬 유리합니다. 좋든 싫든 우리가 직접 만든 통조림은 시중에서 파는 것보다 항상 더 맛있습니다. 새로운 것을 시도하고 살균된 항아리에 겨울을 위한 콩을 준비하십시오.

콩 및 콩 꼬투리 수확이 허용됩니다. 꼬투리는 콩이 아직 강하게 발달하지 않은 여름에만 요리하면 됩니다. 그리고 오늘 우리는 가을에 준비할 수 있는 그 샐러드에 대해 이야기할 것입니다. 대부분의 경우 샐러드는 진미를 열고 즉시 제공하기 위해 준비됩니다.

겨울 샐러드의 경우 통조림 콩도 적합하므로 많은 시간을 절약 할 수 있습니다. 접시는 왕성한 것으로 판명되었으며 그 냄새는 침을 흘리게합니다. 서두를 곳이 없으면 마른 콩과 식물을 가져 와서 전처리 할 수 ​​있습니다. 씨를 제거하지 않고 껍질을 벗기고 요리할 수 있는 어린 호박이나 가지를 선택하십시오.

간단한 조리법:

겨울 동안 콩으로 야채 샐러드를 요리하기 위해 필요한 것 :

• 통조림 콩 400g 두 병. 또는 600g. 마른.
• 토마토 4kg
• 당근 킬로
• 호박 킬로
• 불가리아 고추 - 1kg
• 두 개의 날카로운 작은 고추
• 식물성 기름 200ml
• 구연산 4티스푼
• 양파 킬로
• 소금 3큰술(취향에 따라 선택 가능)
• 설탕 두 스푼

마른 콩으로 요리를 만들기로 결정한 사람들은 저녁에 먼저 담그고 아침에 끓여야합니다. 과정을주의 깊게 관찰하십시오. 콩은 부드럽게 끓지 않아야합니다.

당근과 애호박을 당근 강판에 갈아주세요. 우리는 양파와 피망을 2 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 하나는 고기 분쇄기로 보내고 두 번째는 반 고리로 자릅니다. 토마토는 고기 분쇄기에서 모두 비틀어 지거나 반은 조각으로 자릅니다.

우리는 콩, 다른 모든 것을 만지지 않습니다. 냄비에 식물성 기름을 사용하여 끓인 후 30 분 동안 불에 태우십시오 (스튜 냄비가 충분하지 않으면 더 큰 용기를 가져 가십시오).

삶은 콩을 채울 때입니다 (통조림에서 액체를 배출 한 다음 제품을 찬물로 씻습니다). 7-10분 후 구연산을 넣고 항아리에 뜨거운 접시를 놓습니다.

그런 다음 2 가지 옵션 : 살균 (1 리터의 항아리 - 1/3 시간, 0.5 리터 - 12 분); 또는 감싸서 식히십시오. 어쨌든 간식은 실온에서 오래 지속됩니다. 겨울 간식이 준비되었습니다!

이제 방법을 알았습니다. 빈 통조림콩, 가지, 토마토, 오이 샐러드. 간단하고 명확한 조리법사진과 함께 초보자에게 어필 할 것이며 집에서 팥 또는 강낭콩과 크래커, 닭고기, 견과류로 샐러드를 요리하는 가장 좋은 방법은 새로운 요리로 가정과 손님을 기쁘게 할 수있는 숙련 된 주부라도 무관심하지 않습니다. 축제 테이블겨울에는 테이블을 장식하고 새해 푸짐한 식사그리고 간식.

읽기 10분 조회수 1.1k 2018년 3월 1일 게시

여름 동안 정원에서 많은 양의 콩을 키울 수 있다면 많은 샐러드 준비를 할 수 있으며 겨울에는 몸에 많은 유용한 식물성 단백질을 제공합니다.

통조림 콩은 맛이 좋을 뿐만 아니라 다양한 수프 및 맛있는 소스. 가장 단순한 콩 샐러드조차도 육류 제품의 독립 요리 또는 반찬으로 작용할 수 있습니다.

몸에 좋은 콩의 효능

보존에는 흰 콩과 팥이 모두 사용되며 둘 다의 이점이 상당히 눈에 띕니다.

1. 빨간색은 섬유질 함량의 진정한 챔피언입니다. 그것은 몸을 포화시킬뿐만 아니라 슬래그를 정화하고 소화를 정상화하는 데 도움이됩니다. 이 품종을 사용하면 많은 양의 항산화제가 함유되어 있어 노화를 늦추는 데 도움이 됩니다.
2. 흰색은 같은 행을 가지고 있습니다. 유용한 속성, 그러나 빨간색과 마찬가지로 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되며 이는 당뇨병 환자에게 매우 유용합니다. 레드에 비해 단백질 함량은 적지만 포만감도 오래 지속된다. 이 성분은 철분을 많이 함유하고 있어 백두를 사용하면 빈혈로 고통받는 사람들에게 유용합니다. 종종 기분을 조정하고 우울한 상태에 빠지지 않도록 도와줍니다.
3. 꼬투리는 껍질에 들어 있는 미성숙한 과일입니다. 그것은 매우 낮은 칼로리 함량과 많은 양의 섬유질을 가지고 있습니다. 몸을 정화하고 단백질과 복합 탄수화물로 영양을 공급합니다. 신체를 강화하고 소화 시스템을 자극하는 데 도움이 됩니다. 그것의 대응 물과 달리 항 바이러스 및 항 염증 효과가있어 여러 바이러스 및 피부 질환을 예방하는 데 도움이됩니다.

통조림 콩은 널리 사용되지 않습니다. 대부분의 주부는 상점에서 샐러드에 추가하기 위해 항아리를 구입합니다. 그러나 적절한 통조림을 사용하면 훨씬 더 커질 수 있습니다.

다양한 종류의 콩류가 통조림으로 만들어지고 있지만 붉은 콩류는 식감과 풍부한 맛으로 인해 전 세계적으로 가장 인기가 있습니다.

후속 보존을 위해 먼지와 꼬투리가 전혀 없는 윤기 있고 매끄러운 과일을 사용하십시오. 정원에서 모은 콩은 조심스럽게 분류하고 청소해야합니다.

겨울을위한 콩 샐러드-레시피

이 제품의 다양한 유형을 사용하여 겨울을위한 수많은 콩과 식물 요리법이 있습니다.

전통 조리법

이 레시피는 수세기에 걸쳐 개발되어 가장 뚜렷한 맛을 내는 재료의 완벽한 농도를 만들어냅니다.

• 토마토 - 2 ½ kg;
• 당근 - 1kg;
• 피망 - 1kg;
• 양파 - 300g;
• 콩류 - 1kg;
• 식물성 기름 - ½ l;
• 설탕 - 25g;
• 식초 - 1 tsp. 엘.;
• 소금과 후추 맛.

요리 과정:

1. 먼저 피부에서 토마토를 껍질을 벗겨야합니다. 이를 위해 십자형 절개를 한 다음 끓는 물로 데웁니다. 그 후에 피부를 제거하는 것은 아주 쉽습니다. 껍질을 벗긴 토마토는 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
2. 뿌리 작물을 껍질을 벗기고 한국 당근을 위해 강판에 문지릅니다.
3. 달콤한 고추에서 씨앗과 칸막이를 제거한 후 스트립으로 자릅니다. 양파는 반 고리로 자릅니다.
4. 모든 재료를 큰 냄비에 붓고 콩, 기름 및 향신료를 넣습니다. 고열에서 혼합물을 끓여서 온도를 낮추고 콩이 부드러워 질 때까지 샐러드를 약 2 시간 동안 끓입니다. 타지 않도록 끊임없이 저어주십시오.
5. 완제품을 멸균 된 병에 붓습니다.

완두콩 샐러드

그러한 샐러드를 준비하는 것은 미리 담글 필요가 없기 때문에 쉽습니다. 조리법은 매우 간단하지만 통조림 제품의 맛은 놀랍습니다.

• 강낭콩 - 500g;
• 달콤한 고추 - 200g;
• 당근 - 250g;
• 토마토 - 1kg;
• 양파 - 250g;
• 식초 - 1 테이블. 엘.;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 설탕 - 2 테이블. 엘.;
• 소금 - 1 테이블. 엘.

요리:

1. 끈 콩을 작은 조각으로 자릅니다. 그들은 약 10분 동안 끓는 물에 삶아야 합니다.
2. 이 시간 동안 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 빻습니다. 이 혼합물은 튀겨야 합니다.
3. 껍질을 벗긴 토마토는 고기 분쇄기를 통과하여 주스를 만듭니다.
4. 소쿠리에 콩을 버리고 큰 용기에 옮기고 준비된 나머지 야채를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 보존을 시작하십시오.
5. 후추를 잘게 자르거나 고기 분쇄기를 통과하여 팬에 보냅니다. 소금과 후추로 간을 한 다음 30분 동안 그대로 두십시오. 요리가 끝나기 직전에 식초를 넣고 나중에 사용할 수 있도록 항아리에 정리합니다.

가지 샐러드

이 조리법에서 빨간색과 흰색 품종을 사용할 수 있지만 흰색 품종은 전분이 덜하고 더 응집력 있는 질감을 유지하기 때문에 더 좋습니다.

• 삶은 콩 - 500g;
• 가지 - 1kg;
• 당근 - 250g;
• 불가리아 고추 - 200g;
• 토마토 - 500g;
• 양파 - 100g;
• 마늘 - 6 정향;
• 칠리 페퍼 - 1 꼬투리;
• 식물성 기름 - 80ml;
• 설탕 - 30g;
• 식초 - 1 테이블. 엘.;
• 소금 - 1 테이블. 엘..

요리:

1. 첫 번째 단계는 콩을 준비하는 것입니다. 그들은 씻고 분류해야하며 필요한 경우 최소 10 시간 동안 미리 담가야합니다. 이 절차가 끝나면 팬으로 옮겨 40분 동안 완전히 익을 때까지 끓입니다.
2. 콩이 삶아지는 동안 야채를 손질해야 합니다. 뿌리 작물은 껍질을 벗기고 거친 강판에서 잘게 자르거나 분쇄기로 줄리엔느로 자릅니다.
3. 양파에서 껍질을 제거한 후 작은 입방체로 자릅니다. 마늘은 프레스를 통해 죽을 상태로 전달됩니다.
4. 가지는 철저히 씻은 다음 원하는 경우 피부를 제거 할 수 있습니다. 그것은 작은 입방체로 잘립니다.
5. 파프리카는 씨앗과 줄기에서 청소하고 스트립으로 자릅니다. 토마토는 믹서기 또는 고기 분쇄기로 중단됩니다.
6. 바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 붓고 토마토를 붓습니다. 덩어리가 끓을 때까지 기다려야하고 그 후에 양파와 마늘이 첨가됩니다.
7. 5분 동안 저어준 다음 가지, 후추, 소금, 설탕을 첨가합니다. 나머지 재료는 맨 마지막에 배치됩니다. 샐러드는 완전히 익을 때까지 약 20분 동안 섞어서 끓입니다.
8. 멸균 된 항아리에 넣은 다음 말아서 식히십시오.

야채 샐러드

을위한 이 요리요리 시간을 줄이기 위해 콩과 식물을 미리 삶는 것도 좋습니다.

• 콩류 - 1kg;
• 당근 - 1kg;
• 불가리아 고추 - 1kg;
• 양파 - 1kg;
• 토마토 주스 - 3kg;
• 식물성 기름 - 500ml;
• 소금 - 2 테이블. 엘.;
• 설탕 - 3 테이블. 엘.;
• 식초 - 100ml.

요리 과정:

1. 콩이 삶아지는 동안 모든 야채를 준비합니다. 뿌리 작물은 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지르고 양파는 큰 입방체로 자르고 파프리카는 조각으로 자릅니다.
2. 큰 냄비에 추가 소량의오일, 준비된 야채가 놓여지고 토마토 주스가 부어집니다. 모든 것이 섞이고 뚜껑으로 닫히고 약 20 분 동안 끓입니다.
3. 기간이 끝나면 설탕이 든 콩과 소금이 샐러드 블랭크에 추가됩니다. 접시는 약 15 분 동안 준비되고, 그 후에 식초가 맨 끝에 첨가되고 샐러드는 끓여서 항아리에 놓입니다.

콩과 고추에서

완제품은 비타민의 실제 창고이며 일반적으로 본격적인 간식이나 반찬으로 사용됩니다.

하나의 작은 항아리에 담긴 진정한 꽃의 폭동:

• 콩류 - 300g;
• 불가리아 파프리카 - 250g;
• 당근 - 300g;
• 양파 - 250g;
• 토마토 - 500g;
• 소금 - 1 테이블. 엘.;
• 식물성 기름 - 1/3 컵;
• 검은 후추 맛.

요리 지침:

1. 반쯤 익을 때까지 콩을 끓입니다. 필요한 시간을 줄이려면 밤새 미리 담가두는 것이 좋습니다.
2. 후추를 상당히 큰 조각으로 자릅니다. julienne 방법을 사용하여 당근을 자르고 작은 막대기에 양파를 자릅니다.
3. 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키거나 작은 조각으로 자릅니다.
4. 두꺼운 냄비나 가마솥 바닥에 기름을 붓고 준비한 야채를 모두 깔아주세요. 뚜껑을 모두 닫고 콩이 부드러워질 때까지 약 1시간 30분 동안 끓입니다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 말고 항아리에 정리하고 말아 올리십시오.

녹두와 당근 샐러드

가볍고 저칼로리 샐러드는 자신의 모습을주의 깊게 모니터링하는 소녀에게 이상적입니다.

• 강낭콩 - 500g;
• 당근 - 300g;
• 토마토 - 400g;
• 양파 - 200g;
• 신선한 바질 - 30g;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 식초 - 1 큰 술;
• 검은 후추 - 5 개;
• 설탕 - 2 tsp. 엘.;
• 소금 - 2 tsp. 엘..

요리 과정:

1. 녹색 콩을 헹구고 큰 조각으로 자릅니다. 피부에서 뿌리 작물을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 토마토에서 피부를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 요리 가위로 바질을 자르십시오.
3. 팬 바닥에 토마토를 깔고 그 위에 당근과 양파를 얹는다. 모든 것을 식물성 기름으로 붓고 끊임없이 저어 주면서 약 10 분 동안 섞어 끓입니다.
4. 그 후 콩과 바질, 소금이 든 설탕, 후추가 팬에 첨가됩니다. 샐러드는 저열로 5 분 더 요리되고 마지막에 식초가 첨가됩니다. 공작물을 철저히 혼합하고 멸균 된 병에 부어 주스가 야채를 완전히 덮을 수 있도록합니다.

버섯 샐러드

버섯은 접시에 포만감을 더해주기 때문에 남성들은 버섯을 아주 좋아합니다.

• 콩 - 1kg;
• 흰 버섯 - 1.5kg;
• 토마토 - 3kg;
• 당근 - 1.5kg;
• 식물성 기름 - 180ml;
• 설탕 - 1 tsp. 엘.;
• 식초 - 100ml;
• 소금 - ½ 테이블. 엘.;
• 딸기 - 4 개.

요리:

1. 콩과 식물은 조심스럽게 분류하고 씻은 다음 더 빠른 요리를 위해 시원한 물에 몇 시간 동안 담가야 합니다.
2. 그 후, 콩은 팬으로 옮겨지고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 콩이 삶아지는 동안 버섯을 손질해주세요. 그들은 씻어서 청소하고 모든 뿌리를 잘라야합니다. 큰 모자는 중간 크기의 여러 조각으로 자릅니다.
3. 토마토를 헹구고 껍질을 제거하고 퓌레로 만드십시오. 한국 강판에 당근을 창살;
4. 바닥에있는 큰 용기에 기름을 붓고 토마토 퓌레, 버섯, 다진 당근을 넣으십시오. 설탕과 완두콩으로 모든 것을 맛보십시오. 끊임없이 저어 주면서 20 분 동안 모든 것을 끓으십시오.
5. 샐러드 준비에 콩을 추가한 다음 30분 동안 더 요리합니다. 5분전에 식초를 붓는다. 준비된 샐러드는 항아리에 놓을 수 있습니다.

매운 콩 샐러드

생성을 위해 매운 샐러드팥과 고추를 많이 사용한다. 자신의 희망에 따라 다를 수 있습니다.

• 콩류 - 1kg;
• 달콤한 고추 - 1kg;
• 토마토 - 2kg;
• 당근 - 500g;
• 양파 - 500g;
• 마늘 - 2 머리;
• 칠리 페퍼 - 2 꼬투리;
• 신선한 파슬리 - 500g;
• 오일 - 200ml;
• 소금 - 3 큰 술

요리 지침:

1. 먼저 콩을 준비합니다. 그것들을 분류하고 밤새 담그고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 준비가 되면 나머지 재료로 넘어갈 수 있습니다.
2. 피망을 씨와 줄기에서 껍질을 벗긴 다음 큰 조각으로 자릅니다.
3. 토마토를 잘 씻고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 당근을 스트립으로 자르십시오.
4. 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 으깨질 때까지 껍질을 벗긴 마늘을 프레스 또는 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
5. 고추는 상당히 작은 조각으로 잘라야 합니다. 녹색이 부서집니다.
6. 샐러드를 준비하려면 팬에 양파와 당근을 볶습니다. 불가리아 고추도 튀김에 약간의 기름을 첨가합니다. 모든 것은 약 5분 안에 조리됩니다.
7. 튀김, 콩류, 토마토, 칠리, 마늘, 파슬리, 소금이 냄비에 깔려 있습니다. 모든 것이 혼합되고 기름과 식초 한 숟가락이 부어집니다. 샐러드는 끓여서 약 30 분 동안 저열로 끓입니다.

메모!콩과 식물을 기본으로 한 다양한 요리가 있습니다. 그들 모두는 포만감과 우수한 맛으로 구별됩니다. 적절한 사전 준비를 통해 준비하는 것은 매우 간단합니다.

콩 - 매우 귀중한 식품. 연중무휴로 판매되고 있습니다. 하지만 콩샐러드를 요리하는 데는 많은 시간이 필요하기 때문에, 맛있는 음식들종종 겨울을 위해 수확됩니다.

샐러드 용 ​​콩을 선택하는 방법, 준비의 비밀

콩은 다양한 크기와 색상으로 제공됩니다. 그러나 모든 품종이 겨울 샐러드를 준비하는 데 적합한 것은 아닙니다. 이를 위해 다음 품종을 사용하는 것이 좋습니다.

1. 화이트 네이비– 푸짐하고 맛있는 요리 제공 기분 좋은 맛.
2. 검은 콩- 약간의 쓴맛이 나는 단맛; 모든 음식에 적합합니다. 섬세하면서도 촘촘한 질감을 가지고 있습니다.
3. 붉은 신장- 부르고뉴, 요리 후 분홍색이됩니다. 대부분의 향신료와 함께 사용할 수 있으며 향이 잘 흡수됩니다.
4. 파이드 핀토온화한 크림 같은 맛 - 보편적. 요리 후 균일 한 분홍색을 얻습니다.
5. 스트링 그린빈샐러드에 이상적입니다.

콩이 유익하고 불편 함을 유발하지 않으려면 올바르게 요리해야합니다.

• 녹두는 끓는 물에 몇 분 동안 삶습니다. 그런 다음 자르고 2-5cm 조각으로 자릅니다.
• 곡물은 먼저 찬물이나 끓는 물에 2시간 동안 밤새 담가둡니다.
• 그 후 물을 빼고 깨끗한 물로 교체합니다(콩과 식물 한 잔당 물 3컵).
• 처음 10분 동안 콩을 센 불에서 끓인 다음 (익을 때까지) 중불에서 끓입니다.
• 소금은 요리가 끝날 때만 추가되며 그렇지 않으면 더 오래 지속됩니다.
• 요리 과정에서 박하와 타임을 첨가하면 요리의 맛을 향상시킬 수 있습니다.

흰콩은 6~8시간 불린 후 1시간 이상 삶지 않는다. 유색 및 잡색은 각각 4시간 및 1시간 준비됩니다.

겨울 동안 토마토 소스로 콩을 준비하는 방법 (비디오)

콩 샐러드의 영양가

콩은 단백질이 매우 높고(약 20%) 칼로리가 높습니다.그 안에 들어있는 단백질은 지방간을 예방하는 아미노산이 풍부합니다. 이 제품에는 많은 설탕, 비타민 B, C, E, P, 미네랄(칼륨, 인, 칼슘, 황, 철 등)이 포함되어 있습니다.

콩은 허혈, 죽상 동맥 경화증의 위험을 줄이고 독소를 제거하고 면역력을 높이고 혈당을 정상화하고 체중 감소를 촉진합니다.

야채 샐러드의 구성과 포함 된 콩의 종류에 따라 접시 100g의 칼로리 함량은 90-200kcal이며 단백질 2-4g, 지방 6-12g, -12g의 탄수화물.

곡물보다 3배 낮고 단백질이 그렇게 풍부하지는 않지만 비타민과 미네랄이 훨씬 많습니다.

겨울을위한 콩 샐러드

그러한 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 다음은 그 중 몇 가지입니다.

마늘과 함께

콩 2 컵의 경우 토마토 7kg, 가지 2kg과 달콤한 고추, 식물성 기름 한 잔, 딸기, 베이 리프, 파슬리, 큰 마늘 머리, 소금을 섭취해야합니다.

요리 순서:

• 토마토는 고기 분쇄기에서 꼬이고 반으로 삶습니다.
• 기름, 다진 마늘, 향신료, 반 익힌 콩, 깍둑 썬 가지를 넣고 뚜껑 아래에서 30 분 동안 끓입니다.
• 불가리아 고추는 큰 조각으로 자르고 야채가 담긴 용기에 넣고 액체가 증발 할 때까지 끓입니다.
• 마지막으로 다진 파슬리를 추가하십시오.
• 뜨거운 샐러드는 1/2 리터 항아리에 넣고 10 분 동안 살균하고 감습니다. 그 안에있는 가지는 호박으로 대체 될 수 있습니다.

그리스 식 샐러드

콩 킬로그램의 경우 양파 - 0.5kg, 달콤한 고추와 당근 - 킬로그램당, 토마토 두 배의 야채가 필요합니다. 설탕 한 잔, 식초 약간, 갈은 후추, 소금 및 식물성 기름 0.5리터도 필요합니다.

이 샐러드는 다음과 같이 준비됩니다.

• 껍질을 벗긴 야채는 임의로 자릅니다.
• 그들은 냄비에 넣고 샐러드의 나머지 구성 요소가 추가되고 담근 콩도 거기로 보내집니다.
• 이 모든 것은 뚜껑 아래에서 2 시간 동안 가끔씩 저어 끓입니다.
• 샐러드는 멸균 된 항아리에 뜨겁게 놓여 있고 감겨 있습니다.
• 포장된 캔을 거꾸로 뒤집어 식힌 다음 냉장실에 재배치합니다.

완두콩 샐러드

콩류 2kg의 경우 호박 3kg, 달콤한 고추 1kg, 파슬리 많이, 기름 1.5컵, 식초 2잔, 마늘, 설탕 한 잔, 소금 10큰술이 필요합니다.

요리 기술:

• 끓는 물 1.5리터에 기름, 소금, 설탕을 넣고 몇 분 동안 끓인 다음 식초를 ​​붓습니다.
• 30 분 동안 충전물에 야채를 끓인 다음 다진 마늘을 넣으십시오.
• 모든 것을 항아리에 넣고 말아서 식을 때까지 포장하십시오.

팥과 사탕무 샐러드

반 리터 항아리의 경우 삶은 사탕무, 감자, 콩 100g, 절인 오이 75g, 양파 50g, 식물성 기름 2 큰술, 구연산 1 티스푼, ​​채소, 소금, 후추가 필요합니다.

다음 순서로 샐러드를 준비합니다.

• 물에 설탕과 식초를 첨가하여 사탕무를 끓인 다음 깨끗하고 잘게 자릅니다.
• 감자를 껍질에 삶고 사탕무처럼 껍질을 벗기고 자릅니다.
• 오이, 양파 및 허브를 자르십시오.
• 소금물에 담근 후 팥을 삶으십시오.
• 모든 재료를 반 리터 항아리에 넣고 기름을 채우고 구연산;
• 30분 동안 살균하고 말아 올리십시오.

양배추 샐러드

성분: 흰 콩 - 0.5kg, 토마토 - 5kg, 달콤한 고추와 양파 - 각 2kg, 양배추와 당근 - 킬로그램당, 식물성 기름 - 3컵, 식초 - 반 컵, 소금, 설탕.

샐러드 준비 순서:

• 콩과 식물은 삶은 것입니다.
• 토마토는 믹서기로 잘게 썬다.
• 나머지 야채는 잘게 잘립니다.
• 토마토 소스소금과 설탕이 든 식물성 기름과 야채로 20 분 동안 끓입니다.
• 거기에 콩을 넣고 식초를 붓습니다.
• 모든 것이 10 분 더 요리됩니다.
• 완성 된 식사는 항아리에 담겨 말아 올려집니다.

공백 보관 규칙 및 조건

압연 접시는 식료품 저장실이나 주방 캐비닛과 같은 적당히 시원한 장소에 보관됩니다. 일반적으로 유통 기한은 1년을 초과하지 않습니다. 눈에 띄는 손상 흔적 없이 세워져 있어도 1년 안에 내용물이 사라집니다. 영양가그리고 맛.

야채 통조림 식품은 "부은" 병을 식별하기 위해 주기적으로 확인해야 합니다. 이것은 온도가 25도 이상인 방에서 준비 또는 보관 기술을 위반하여 발생합니다.

겨울용 콩 샐러드 (비디오)

수제 통조림 야채콩 - 고품질 단백질 및 기타 유용한 물질의 우수한 공급원. 요리하는 데 시간이 오래 걸리고 번거롭긴 하지만 이런 다양한 준비는 겨울철 안주인에게 좋은 도움이 된다. 그들은 축제 테이블에서 봉사하는 것을 부끄러워하지 않습니다.

예를 들어, 아름다운 영양 수프를 만들기 위해감자가 반쯤 익을 때까지 끓이고 냉동 미트볼을 넣고 이 샐러드 1병을 부어주면 됩니다. 15분이면 수프가 테이블 위에 놓입니다! 원하는 경우 일반 양배추를 자르거나 브뤼셀 콩나물 또는 작은 콜리 플라워 꽃차례의 회사 절반을 던질 수 있습니다.

고기 없이도 할 수 있습니다. 식물성 단백질 함량이 높기 때문에 모든 콩 옵션은 배고픔을 잘 충족시킵니다. 겨울에는 이러한 솔기를 사용하여 뜨거운 요리에 최대 20분을 보낼 것입니다. 예, 그 자체로 기성품 야채 스튜입니다.

우리는 살균하지 않고 블랭크를 닫습니다.야채를 가공하고 끓이는 데 1시간 이상 걸리지 않습니다(콩류 요리 제외). 일단 곡식을 만지작거리고 시사회를 기다리기 위해 한 묶음의 항아리를 놓을 것입니다. 시간 절약, 예산 구성 및 쾌적한 보편적 인 맛. 요리하자!

빠른 기사 탐색:

겨울을위한 콩이 든 Lobio : 고전을 기반으로 한 조리법

단계별로 크기와 맛을 변경하는 방법에 대한 설명과 함께. 식초의 입증된 비율과 콩과 식물을 준비하는 두 가지 방법. 구성은 고전에 가깝고 토마토와 달콤한 고추가 많이 포함되어 있습니다. 이것은 항산화제 리코펜의 고농축으로 인한 추가적인 유익한 액센트를 의미합니다.

조리시간 - 1시간 + 하룻밤 불린 콩 삶기

100g의 칼로리 함량 - 130kcal 이하

다음이 필요합니다.

• 콩 (삶은 것) - 1kg (끓이기 위해 건조 - 500g)
• 양파 - 1kg
• 불가리아 고추 - 1kg
• 당근 - 1kg
• 토마토 - 2kg
• 소금 - 2-2.5 큰술. 숟가락
• 설탕 - 200-300g
• 식초, 9% - 70ml
• 식물성 기름 - 250ml

중요 세부정보:

• 모든 야채는 무게가 깨끗합니다.
• 보존 수율 - 5.5 리터.
• 최대 리터인 500-750 ml의 작은 항아리를 닫는 것이 편리합니다.
• 콩을 미리 삶아 저녁에 담가둡니다.
• 소금과 설탕은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다. 요리 중간에 시도!

콩을 삶아라.

고전적인 방법은 대부분의 주부에게 단계별로 알려져 있습니다. 헹구고 찬물에 밤새 담그십시오. 아침에 액체를 배수하고 신선하고 차가운 새로운 물에서 끓였습니다. "할머니의 조언"에 따라 때때로 하는 것처럼 우리는 아무것도 추가하지 않습니다. 소금이나 소다도 넣지 않습니다. 보존을 위해 곡물은 첨가물없이 삶습니다. 담그고 나면 뚜껑 아래의 중간 열에서 1.5 시간 이상 걸리지 않습니다.

콩을 삶는 완벽한 방법

그것은 가스가 많은 것으로 유명한 콩과 식물을 만드는 자극제를 제거합니다.

뭐하는거야?

씻고 찬물로 채우고 끓기를 기다렸다가 2-3 분 동안 끓였습니다. 뚜껑 아래에서 식히고 서십시오 - 1 박. 아침에 짙은 액체를 버리고 신선한 찬물을 부어 첨가물없이 끓입니다. 슬로우 쿠커에서는 최대 50분, 스토브에서는 약 1시간이 소요됩니다. 그리고 반쯤 준비하십시오 - 약 30 분.

겨울 준비를 포함한 식단에서 우리는 콩을 요리하는이 방법 만 사용합니다.

야채를 샐러드로 자릅니다.

우리는 믹서기에서 토마토를 중단하거나 고기 분쇄기를 스크롤합니다.

우리는 씨앗과 흰색 내포물에서 고추를 청소하고 세로로 반으로 자릅니다. 약 8mm의 얇은 스트립으로 각 절반을 자릅니다. 빨대가 짧지 않은 것은 우리에게 관례입니다. 그러나 조밀한 조각을 좋아한다면 큐브로자를 수도 있습니다.

굵은 강판에 당근 세 개. 강판 ala Berner의 빨대 - 대안적인 세련된 옵션. 그런 다음 당근은 본격적인 별도의 참가자로 이마에 느껴집니다.

우리는 양파를 5-8mm의 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

큰 냄비에 콩, 토마토 퓌레, 고추, 당근, 양파를 넣고 섞습니다.

버터, 설탕, 소금을 넣으십시오. 처음에는 위의 성분 목록에서 더 적은 양을 추가하는 것이 좋습니다. 그런 다음 끓인 후 테스트 후 취향에 따라 가져갈 수 있습니다.

끓여서 항아리에 넣고 단단히 밀봉하십시오.

샐러드를 저어 스토브에 올려 놓고 센 불로 끓입니다. 끓인 후 중불에서 30분간 끓인다. 15분 후, 우리는 소금과 설탕을 시도하고 스스로 조정합니다.

조리종료 5분전식초를 붓고 끓여서 3-4분 동안 기다리십시오.

멸균된 항아리를 미리 준비합니다. 오븐에 넣거나 야채 가공 시작부터 쪄도 됩니다. 많은 시간이 있을 것입니다. 뚜껑 위에 끓는 물을 5-7분 동안 붓습니다. 우리는 또한 콩으로 샐러드를 포장 할 국자 위에 끓는 물을 붓습니다.

우리는 샐러드를 배치합니다 뜨거운, 스토브에서 바로.열을 최소한으로 줄이고 끓는 혼합물로 작업할 때 주의하십시오.

우리는 항아리를 가져 와서 목 아래에 국자로 콩과 야채 혼합물을 붓고 뚜껑을 단단히 조이고 뒤집어서 담요에 싸서 천천히 식히십시오.

우리는 장기 보관의 겨울 준비를 위해 평소와 같이 보관합니다-어두운 곳, 실온.

맛의 비밀!

매운 마늘 향을 원하시면 끓일 때 정향을 넣으십시오. 가장 향기로운 절단 방법은 중간 조각 또는 접시를 사용하는 것입니다. 따라서 마늘은 완성 된 접시에서 더 잘 느껴질 것입니다.

또 다른 변형은 풍부한 토마토 악센트를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 식초와 함께 토마토 페이스트 4-5 큰 술을 넣으십시오.

구운 야채와 함께 겨울을위한 콩 레초

다음이 필요합니다.

• 불가리아 고추 - 3kg
• 토마토 - 2kg
• 삶은 콩 - 400g (2 배 덜 건조)
• 전구 양파 250-300g
• 마늘 - 작은 머리 1개(주먹에 들어갈 정도)
• 당근 - 700g
• 식물성 기름 - 250ml
• 소금 - 2-3 큰술. 숟가락(취향에 따라 조절)
• 검은 후추 - 슬라이드가 포함된 1티스푼
• 식초, 9% - 50ml(또는 레시피 작성자가 제안한 대로 포함하지 않음)

아래에서 단계별 클로즈업이 포함된 간결한 비디오를 제공합니다. 슬라이스가 매우 명확하게 표시되고 요리 단계가 편안한 속도로 제공됩니다.

석양은 커다란 토마토 조각, 여러 가지 빛깔의 고추 빨대, 풍부한 마늘 향이 어우러진 레초를 연상시킵니다. 요리의 논리는 재료의 튀김과 스튜에 달려 있습니다.

기름을 두른 팬에 재료를 하나씩 넣어줍니다. 부드러워 질 때까지 양파를 통과시키고 당근을 넣고 2-3 분 동안 가열하십시오. 스토브에 다시 몇 분 동안 후추를 붓습니다. 그런 다음 향료 (소금, 설탕, 후추)가 든 토마토 - 뚜껑 아래에서 약 20 분 동안 끓입니다.

삶은 콩은 마지막 수확으로 보내집니다. 완전히 조립된 샐러드를 30분 더 끓입니다. 마지막에 식초를 붓고 2-3분간 데우고 뜨거운 병에 담는다. 밀봉된 롤을 거꾸로 놓고 식을 때까지 포장합니다.

콩을 곁들인 그리스 전채 "여름의 사치"

인기 있는 토마토, 양파, 고추 믹스의 우아한 겨울 버전입니다. 단맛을 내기 위해 당근과 살이 많은 콩이 추가됩니다. 닫기 초등학교! 또한, 사진과 함께 우리의 요리법을 단계별로.

창의력을 위한 용품:

• 삶은 콩(반제품) - 1kg(500g 건조)
• 토마토 - 2.5kg
• 달콤한 피망 - 1kg
• 양파 - 1kg
• 당근 - 1kg
• 마늘 - 정향 10개
• 핫 칠리 페퍼 - 반에서 전체 꼬투리까지
• 식물성 기름 - 300g
• 식초, 9 % - 3 큰술. 큰 스푼 + 취향에 추가
• 소금 - 1 큰술. 슬라이드가 있는 숟가락
• 설탕 - 2-3 큰술. 숟가락
• 검은 후추 - 맛보기

출력 - 3리터

준비 작업.

콩이 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 껍질을 벗긴 양파, 당근, 고추를 입방체로 자릅니다. 우리는 토마토를 피부에서 풀고 (줄기의 십자형 절개 + 끓는 물에 잠시 목욕) 작은 입방체로 자릅니다. 부드러운 질감을 좋아하는 사람들은 믹서기나 고기 분쇄기를 통해 토마토 조각을 건너뛸 수 있습니다.

우리는 콩과 토마토를 결합하고 스토브에 놓습니다. 우리는 야채 주스가 끓기를 기다리고 30 분 동안 끓입니다. 15분 후 열처리 2를 시작합니다. 깊은 냄비에 식물성 기름을 붓고 설탕, 소금, 양파, 피망, 당근을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 15~20분간 끓인다.

야채 종류에 콩과 토마토를 붓습니다. 우리는 섞는다. 식초를 넣고 공작물 전체에 분배하십시오. 우리는 접시를 추가로 달거나 소금에 절이거나 약간 신맛을 낼지 여부를 맛보고 결정합니다. 검은 색으로 샐러드를 뿌린다. 지상 후추, 다진 마늘과 다진 고추를 던집니다. 끓인 후 10분간 더 불을 붙입니다.

보존.

우리는 스토브에서 직접 항아리에 접시를 놓습니다. 뚜껑을 닫고 덮개 아래에서 천천히 식히십시오. 직사광선을 피하고 서늘하거나 실온에서 보관하십시오.

버섯과 콩 샐러드 "병에 든 사순절"

금식일에 가장 맛있는 앙상블 중 하나는 야채, 샴 피뇽 및 콩으로 만든 요리법입니다. 우리가 선택한 모든 옵션만큼 쉽게 만들 수 있습니다. 살균 없이 거의 가볍게 감아 올립니다. 결국 우리는 우아한 알고리즘을 두 번 이상 반복했습니다!

재료:

• 샴피뇽 - 1kg
• 콩(모든 종류, 삶은 것) - 700g(350g 건조)
• 토마토 - 1.5kg
• 당근 - 700g
• 양파 - 300-400g
• 식물성 기름 - 150ml

맛 악센트:

• 소금 - 2 큰술. 숟가락 + 시도!
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락
• 식초 - 90ml
• 후추 - 완두콩 6개(또는 가루)
• 건조 향신료 또는 약간의 신선한 허브 - 기호에 따라

콩을 삶아라. 완전한 것이 필요합니다. 토마토에서 피부를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 고전에 따르면 당근도 잘게 썰어야 합니다: 굵은 강판 또는 짚이 달린 베르너.

우리는 버섯을 잘 씻지 만 물에 담지 마십시오. 말려서 좋아하는 크기로 자릅니다. 많은 남성의 경우 맛이 더 커서 "버섯 고기"가 혼합물을 지배합니다. 그러나 작은 파쇄기도 흥미 롭습니다. 여기에는 교리가 없습니다: 실험!

양파는 1/4 링 또는 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 우리는 그것을 버섯 조각과 결합하고 한 숟가락의 기름이 든 팬에서 5 분 볶습니다. 튀김을 스튜 냄비에 옮기고 토마토 퓌레, 당근 부스러기 및 기름을 첨가하십시오.

우리는 중간 열에서 공작물을 소화합니다 : 총 40 분. 30분 후 콩을 넣고 악센트를 주기 시작합니다. 소금과 설탕을 부분적으로 붓고 이상적으로 조정하십시오. 5~7분 더 끓이다가 마지막에 식초를 붓습니다. 스토브에서 3분 - 맛있게 포장할 수 있습니다. 국자로 뜨거운 혼합물 - 멸균 항아리에 말아서 포장하십시오. 여기에서: 빠르고 쉽게!

우리는 탬버린으로 춤을 추지 않고 샐러드를 저장합니다. 실온에서 빛이 없습니다. 그것은 아주 적합합니다 - 아파트의 옷장.

창의력을 위한 아이디어!

이 왕성한 콩 믹스는 독특함을 찾는 완벽한 기반입니다. 오렌지 뿌리 채소의 절반을 달콤한 고추로 대체하십시오. 또는 당근을 완전히 제거하고 채소를 아낌없이 넣습니다. 파슬리 솔로, 딜과 클래식 듀엣, 고수와 트리오. 모든 세트가 여기에 적합합니다. 그리고 다른 컷조차도 새로운 방식으로 식욕을 자극합니다. 우리는 이미 당근을 두꺼운 원으로 자르고 4 부분으로 나눴습니다. 아주, 아주!

호박과 콩 샐러드 - 비디오

호박을 기본으로 한 겨울용 콩으로 만든 또 다른 매우 흥미로운 샐러드 레시피. 여기에는 양파, 당근, 달콤한 고추, 토마토와 같은 다른 표준 및 저렴한 야채도 포함됩니다. 하지만 작가는 거부한다. 항상 2 배 더 많은 호박,각각의 야채 성분보다

참고로 이 영상에서 콩을 요리하는 매우 흥미로운 방법식염수에. 저자는 이 방법이 수확한 샐러드에 가장 편리하다고 주장합니다.

사탕무와 당근을 곁들인 콩 샐러드 "투인원"

콩과의 또 다른 앙상블은 맛있는 보르시 드레싱의 연속입니다. 왕성하고 약간 달콤하며 조화로운 신 샐러드와 함께 완전히 먹을 준비가되었습니다. 그는 또한 콩이 들어간 풍부한 수프를위한 보르시입니다. 육식날, 단식날 간편하게 요리해요!

다음이 필요합니다.

• 비트 - 700g
• 당근 - 500g
• 삶은 콩 - 약 2 컵 (건조 형태로 1 컵 섭취)
• 양파 - 500g
• 토마토 - 700g
• 달콤한 고추 - 2 개
• 스튜 오일 - 100ml

맛 (일부로 넣고 시도하십시오!):

• 소금 - 2.5 tbsp. 숟가락
• 설탕 - 4 큰술. 숟가락
• 식초, 9% - 4 큰술. 숟가락(80ml)
• 향신료 - 맛보기

보존 수율 - 약 3.5리터

어떻게 우리가.

재료의 무게는 이미 껍질을 벗긴 야채입니다. 재미있는 악센트로 가까운 크기로 임의로 잘라냅니다. 예를 들어 사탕무, 양파, 고추 - 중간 크기. 일반 강판, 칼로 파쇄하고 짧은 스트립이 맞습니다. 그리고 껍질을 벗긴 토마토와 당근 - 더 큽니다.

• 우리는 콩과 당근에 대한 강조를 좋아합니다. 그리고 후추나 비트를 약간 더 크게 만들 수 있습니다.

우리는 조각을 기름이 든 냄비에 보냅니다. 첫 번째는 양파, 당근, 사탕무입니다. 저어, 약간 끓이고 후추를 첨가하십시오. 이제 거의 익을 때까지 끓입니다(최대 30분). 그리고 삶은 콩을 넣어주세요.

가장 중요한 단계는 설탕과 소금입니다. 분량대로 뿌려 맛을 조절합니다. 여기에 검은 후추와 좋아하는 말린 허브를 약간 추가할 수도 있습니다. 항아리를 놓기 3분 전에 모든 야채가 이미 익으면 식초를 붓습니다.

뜨거운 샐러드 블랭크를 스토브에서 멸균 용기에 직접 포장합니다. 평소와 같이 밀폐하여 감아 식히십시오. 천천히 덮개 아래에서. 아파트의 어둡고 시원한 캐비닛에 보관할 수 있습니다.

우리는 당신이 이미 겨울 동안 콩으로 샐러드를 만들 계획을 했기를 바랍니다. 사진과 간결한 비디오가 포함된 단계별 레시피는 가능한 모든 질문에 답하도록 설계되었습니다. 명확하지 않은 것이 있으면 기사에 대한 의견에 질문하십시오.

즐거운 시간 보내세요! 어떻게합니까, "쉬운 조리법"- "집에서 만든"섹션에서 새로운 아이디어가 당신을 기다리고 있습니다.