새해 테이블을 위해 고기로 무엇을 요리해야합니까? 쇠고기와 송아지 요리. 레몬 소스에 치킨 볶음

스테이크 라 다이아나 린

재료:
베이컨 12장
스테이크 12개, 각 80g
삶은 게살 380g
라즈베리 홀랜다이즈 소스 1/3컵

베이컨으로 감싼 스테이크를 베이킹 시트에 놓고 뜨거운 오븐에 넣습니다. 그런 다음 각 조각 위에 게살을 놓습니다. 홀랜다이즈 라즈베리 소스를 뿌리고 1분 더 오븐에 넣습니다.

비엔나 쇠고기

재료:
쇠고기 허벅지 상단에서 안심 670g

다진 스페인 양파 2개
파프리카 2작은술
1/4 컵 셰리
버섯 20개
다진 버섯 110g

우스터 소스 1큰술
바질 1작은술
1/4 컵 와인 식초
밀가루 1/4컵
껍질을 벗기고 깍둑썰기한 큰 감자 4개
쇠고기 육수 2컵

홍화 기름에 양파와 파프리카가 부드러워질 때까지 볶고, 작게 썬 고기를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 셰리, 우스터셔 소스와 식초, 버섯, 마늘, 바질을 추가합니다. 거의 모든 액체가 증발할 때까지 끓이고 밀가루를 뿌리고 3분 동안 요리합니다. 국물을 붓고 감자를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

핑크와 그린 페퍼 소스의 쇠고기 스테이크

재료:
송아지 허벅지살 스테이크 4개, 각 170g
쇠고기 또는 닭고기 육수 1/2컵

브랜디 3큰술

밀가루 2큰술
핑크페퍼콘 1큰술
피망 1큰술
다진 쪽파 1큰술

녹인 버터 2큰술
소금 1/2작은술

버터에 밀가루를 튀기고 크림, 국물, 브랜디를 붓고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 파슬리, 양파, 후추를 넣습니다. 이 소스를 볶은 쇠고기에 붓습니다.

찐 쇠고기 갈비

재료:
1kg 갈비뼈, 쇠고기 양지머리 또는 등
밀가루 2컵
마늘 가루 1/2작은술
양파가루 1/2작은술
다진 마늘 1쪽
간장 1/2컵
생강가루 1/2작은술
흑설탕 1/2컵
1/2 컵 셰리
물 3/4컵

타임, 오레가노, 고춧가루, 파프리카 각각 1/4작은술

밀가루와 향신료의 혼합물에 부분으로 자른 갈비를 굴려서 오븐에 넣고 굽습니다. 베이킹 접시에 옮기고 셰리, 물, 간장, 마늘, 생강, 설탕의 혼합물을 이슬비로 뿌린 다음 다시 오븐에 넣고 2시간 더 끓입니다.

비프 스트로가노프

재료:
얇게 썬 쇠고기 안심 450g
볶음밥 3컵
쇠고기 육수 1 1/2컵
1/4 컵 셰리
사워 크림 1 잔
홍화유 2큰술
버터 2큰술
다진 셀러리 줄기 1개
다진 양파 1개

밀가루 3큰술
디종 머스타드 1작은술
소금, 후추, 파프리카 각각 1/2작은술

버터와 홍화유를 섞은 팬에 야채를 볶다가 고기를 넣고 볶는다. 밀가루를 뿌리고 3분간 튀기고 셰리주, 육수를 넣고 머스타드, 소금, 향신료를 넣고 1시간 40분 동안 끓입니다. 밥으로 장식하고 사워 크림을 붓고 봉사하십시오.

속을 채운 쇠고기

재료:
뼈없는 쇠고기 어깨 670g
작은 입방체로 자른 양파 1개
다진 셀러리 줄기 2개
작게 썬 당근 2개
버터 2큰술
건포도 1/4컵
캐슈넛 1/3컵
깍둑썰기한 빵 3컵
계란 2개
설탕, 후추, 바질, 타임, 소금 각각 1작은술

당근, 셀러리, 양파를 기름에 튀기고 식힌 다음 건포도, 빵, 향신료, 캐슈, 계란과 섞습니다. 다진 고기에 충전물을 바르고 말아서 실로 묶고 약 45 분 동안 팬에서 볶습니다. 조각으로 자르고 봉사하십시오.

정향을 곁들인 송아지 고기 스튜

재료:
다진 송아지 고기 900g
껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 다진 토마토 450g
치킨스톡 1컵
올리브 오일 2큰술
6개의 카네이션 꽃이 핌
다진 마늘 2쪽
바질, 타임, 마조람 각 1/4작은술
다진 파슬리 1큰술
소금과 후추 1/2작은술

고기를 기름에 튀기고 국물을 부어 토마토, 마늘, 향신료 및 소금을 넣으십시오. 2시간 정도 끓이다가 밥으로 장식하고 파슬리를 뿌린 후 서빙한다.

토마토를 곁들인 송아지 고기 조림

재료:
송아지 어깨살 670g, 깍둑썰기한 것
치킨스톡 3컵

진주 구근 20개
스트립으로 자른 당근 2개
스트립으로 잘게 썬 2 셀러리 줄기
다진 마늘 1쪽
버섯 20개
밀가루 3큰술
토마토 퓨레 1 1/2컵
타임 1작은술
오레가노 잎 1작은술
소금 2작은술

냄비에 고기, 타임, 오레가노를 넣고 육수, 소금으로 덮고 1시간 30분 동안 끓인다. 팬에 버섯, 마늘, 양파, 당근, 샐러리를 5분간 볶고 밀가루를 뿌리고 3분간 더 센 불에 올려준 후 고기가 끓는 냄비에 이 모든 것을 옮겨 담고 토마토 퓌레 10분 동안 불에서 내리지 마십시오. 밥으로 장식하고 봉사하십시오.

송아지 고기 롤

재료:
110g 무게의 송아지 고기 6조각
다진 송아지 고기 110g
베이컨 60g
작은 양파 1개
당근 1개
셀러리 1줄기
레몬 제스트 1/4작은술
2잔 빵 부스러기
계란 1개
식물성 기름 3큰술
버터 3큰술
밀가루 4큰술
치킨 스톡 1 1/2컵
3/4 컵 헤비 크림
다진 파슬리 2큰술
소금 1/2작은술, 바질잎, 후추, 타임잎

다진 고기, 베이컨, 당근, 셀러리, 양파, 풍미, 향신료, 크래커, 계란을 부드러워질 때까지 섞습니다. 구타 고기에 덩어리를 놓고 롤에 넣고 실로 묶고 야채와 버터를 섞어서 볶습니다. 그것들을 베이킹 접시에 옮기고 다음과 같이 준비된 소스 위에 붓습니다. 버터에 밀가루를 튀기고 크림, 국물을 부어 5 분 동안 요리하십시오. 고기를 오븐에 한 시간 동안 두십시오. 서빙하기 전에 실을 제거하고 파슬리를 뿌립니다.

Stephanie Blays의 필레 미뇽

재료:
미니언 필레 6개, 각 115g
다진 버섯 225g
삶은 가재 꼬리 또는 작은 새우 225g
퍼프 페이스 트리 500g
계란 1개
1 1/2 컵 베르나시안 소스
버터 2큰술
올리브 오일 1작은술
다진 양파 1작은술
다진 쪽파 1작은술

올리브 오일과 버터를 섞은 혼합물에 버섯, 양파, 쪽파를 볶습니다. 다른 팬에 고기를 볶습니다. 롤 반죽을 여섯 조각으로 자르고 각 조각에 버섯과 양파 층, 가재 고기 층을 놓고 그 위에 필레를 덮습니다. 반죽의 가장자리를 꼬집어서 충전물이 있는 열린 바구니를 얻습니다. 푼 계란을 위에 바르고 15분 동안 오븐에 넣은 다음 베르나시안 소스와 함께 제공합니다.

쇠고기 로스트 비프

재료:
이중 쇠고기 필레 2kg
레드와인 1잔
물 1잔

다진 양파 1개
다진 당근 2개

밀가루 1/4컵

바질 1티스푼
1 베이 리프
타임잎, 차빌, 소금 각 1/2작은술

겨자, 밀가루, 향신료 혼합물로 쇠고기의 모든 면을 닦고 베이킹 접시에 담고 야채를 얹고 월계수 잎을 넣고 우스터 소스를 붓고 와인과 물을 붓습니다. 오븐에 넣고 굽고 때때로 주스를 붓습니다.

사워 크림과 허브를 곁들인 고기 통나무

재료:
다진 쇠고기 450g
다진 송아지 고기 345g
다진 돼지고기 225g
계란 2개
크래커 1컵
사워 크림 1 잔
다진 파슬리 1/3컵

후추 3/4작은술
타임잎, 바질, 차빌 각 1/2작은술
소금 1작은술
1/2 컵 모네 소스

호일을 구겨 베이킹 접시에 넣고 모든 재료의 혼합물을 압축한 다음 오븐에 1시간 30분 동안 넣습니다. 조각으로 자르고 Mornay 소스와 함께 제공하십시오.

토마토와 치즈를 곁들인 송아지 고기

재료:

다진 토마토 1컵
과립 설탕 1 컵
1/4 컵 셰리
계란 1개
우유 1/4컵
밀가루 1/2컵

홍화유 3큰술
2잔 강판 치즈하와티

고기를 털어내고 밀가루에 담그고 우유에 풀어둔 계란에 담그고 빵가루를 뿌리고 홍화유에 볶는다. 그런 다음 절단을 베이킹 시트로 옮기고 설탕, 셰리 및 토마토의 조리된 혼합물을 펼칩니다. 치즈를 뿌리고 10분 동안 오븐에 넣습니다.

레몬과 꿀을 곁들인 송아지 고기

재료:
115g 무게의 송아지 고기 6조각

홍화유 3큰술
버터 2큰술
저지방 크림 2/3컵
레몬즙 1/4컵
액체 꿀 1/4컵
레몬 조각 12개
파슬리의 가지

버터에 밀가루를 굽고 크림을 넣고 액체가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 레몬즙과 꿀을 섞어주세요. 2분간 더 가열한 다음 밀가루 튀김과 튀긴 볶음에 소스를 붓습니다. 서빙하기 전에 파슬리 가지와 레몬 조각으로 장식하십시오.

라임과 고수 소스를 곁들인 송아지 고기

재료:
뼈 없는 송아지 고기 6조각, 각 120g
계란 1개
우유 1/4컵
밀가루 1/2컵 - 빵가루용
양념 빵가루 1컵
올리브 오일 6큰술
버터 3큰술
밀가루 2큰술 - 소스용
1/2 컵 치킨 스톡
1/2 컵 스킴 크림
라임 주스 1/4컵
다진 실란트로 2큰술
스트립으로 잘게 썬 달콤한 고추 1컵
찹쌀을 밀가루에 담그고 우유와 함께 푼 계란에 담그고 빵 부스러기를 뿌리고 올리브 오일에 볶습니다. 서빙 접시에 옮기고 소스를 붓습니다. 소스를 만들려면 버터에 밀가루를 튀기고 크림, 국물을 붓고 액체가 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 실란트로, 라임 주스를 넣고 5분간 더 가열합니다. 고기를 서빙하기 전에 달콤한 후추로 장식하십시오.

셔부르 스타일의 송아지갈비

재료:
120g 무게의 송아지 고기 6조각
계란 1개
우유 1/4컵
밀가루 1/2컵
양념 빵가루 1컵
홍화유 3큰술
버터 6큰술
밀가루 3큰술
치킨스톡 1컵
무지방 크림 1컵
삶은 가재 꼬리 고기 1 1/2 컵
소금 1/4작은술
흰 후추 약간
파프리카 꼬집음

부서진 고기 조각을 밀가루에 담그고 우유를 풀어 놓은 계란에 담그고 빵 부스러기를 뿌리고 홍화 기름에 볶습니다. 썰은 접시에 담아 이렇게 준비한 소스를 붓습니다. 버터 3 큰술에 밀가루를 튀기고 크림과 국물을 붓습니다. 15분 동안 요리한 다음 가재 고기 3/4컵과 버터 3테이블스푼으로 구성된 푸드 프로세서 퓌레를 추가합니다. 저어, 향신료와 남은 가재 고기를 추가합니다.

미식 아침 식사 스테이크

재료:
안심 스테이크 6개, 각 170g
버터 2큰술
다진 버섯 3/4컵
다진 쪽파 3큰술
데미글라스 소스 1 1/2컵
브랜디 3큰술
셰리 3큰술
1/4 컵 헤비 크림
계란 6개
3개의 잉글리쉬 롤
소금
향료

고기에 양념을 버무린 후 오븐에 굽고, 번 위에 올려놓고 이렇게 만든 소스를 붓는다. 버터에 버섯을 볶은 다음 양파를 넣고 데미글라스 소스, 셰리, 브랜디를 추가합니다. 양이 원래의 절반이 될 때까지 끓입니다. 크림을 넣고 저어줍니다. 삶은 계란과 함께 제공하십시오.

프로방스 송아지 고기 스테이크

재료:
각각 170g 무게의 송아지 고기 조각 6개
버터 4큰술
다진 마늘 3쪽
다진 녹색 1개 피망
다진 양파 1개
껍질을 벗기고 씨를 제거한 다진 토마토 3컵
1/4 컵 셰리
파프리카 1작은술
소금 1/2작은술
후추 1/4작은술
양파, 피망, 마늘을 볶고 다진 토마토를 넣고 10분간 끓인다. 소금, 향신료, 셰리주로 간을 한 다음 소스가 걸쭉해질 때까지 불에 둡니다. 준비한 소스를 튀긴 스테이크 위에 붓고 밥으로 장식하여 서빙합니다.

컴벌랜드 스타일 비프 스테이크

재료:
베이컨 6장
쇠고기 스테이크 6개, 각 170g
3 샬롯
물 1/4컵
오렌지 1개
레몬 1개
생강가루 약간
카이엔 고추 한 꼬집
붉은 건포도 잼 1/3컵
1/4 컵 포트

다진 샬롯, 레몬, 오렌지 껍질을 끓는 물에 던지십시오. 3분 후 물을 빼고 오렌지 주스와 포트를 냄비에 붓습니다. 레몬 반개, 향신료 및 잼을 추가하십시오. 액체를 초기 부피의 절반으로 증발시킨 다음, 이전에 오븐에서 구운 스테이크 위에 결과 소스를 붓고 베이컨으로 싸십시오.

완두콩을 곁들인 송아지 고기 볶음

재료:
120g 무게의 송아지 고기 6조각
계란 1개
우유 1/4컵
밀가루 1/2컵
양념 빵가루 1컵
식물성 기름 4큰술
버터 3큰술
다진 마늘 1쪽
밀가루 2큰술
쇠고기 또는 닭고기 육수 2컵
1 컵 완두콩
소금 1/4작은술
후추 1/4작은술

구타 고기를 밀가루에 담그고 우유로 구타 계란에 담그고 빵 부스러기를 뿌리고 식물성 기름에 볶습니다. 다진 고기를 접시에 옮기고 버터에 밀가루와 마늘을 함께 볶은 소스를 얹습니다. 국물에 붓고 향신료와 완두콩을 넣으십시오. 소스가 걸쭉해지면 푸드 프로세서를 사용하여 부드러운 액체로 만드십시오.

향신료와 쇠고기 갈비

재료:
갈비살 2kg (1인분에 갈비 4개)
밀가루 1/4컵
마른 머스타드 2큰술
바질 1작은술
타임, 차빌, 칠리파우더, 오레가노잎, 파프리카, 마늘, 양파가루 각 1/2작은술, 소금
우스터 소스 2큰술
간장 1큰술
다진 양파 1개
다진 당근 2개
다진 셀러리 줄기 2개
1 베이 리프
레드와인 1잔

밀가루, 향신료, 소금을 섞어 고기의 모든 면을 닦고 베이킹 접시에 담고 우스터 소스를 뿌립니다. 고기를 야채로 덮고 월계수 잎을 넣고 와인으로 덮고 오븐에 넣습니다.

쇠고기 고로케

재료:
다진 쇠고기 살코기 2컵, 요리
버터 2큰술
우스터 소스 1작은술
간장 2작은술
밀가루 4큰술
우유 1잔
고춧가루 각 1/2작은술, 파프리카, 소금
후추 1/4작은술
잘게 썬 파슬리 1작은술
계란 1개
물 2큰술
1/2 컵 양념 밀가루 - 빵가루용

홍화유 1컵

버터에 밀가루를 튀기고 우유를 붓고 가끔 저으면서 액체가 걸쭉해질 때까지 불을 계속 켜십시오. 고기를 내려놓고, 간장, 우스터셔 소스, 향신료, 소금, 파슬리. 혼합물을 식히고 커틀릿 모양을 만들고 밀가루에 담그고 우유를 풀어 놓은 계란에 담그고 빵 부스러기를 뿌리고 홍화 기름에 볶습니다.

버섯을 곁들인 송아지 고기

재료:
뼈 없는 송아지 고기 670g
8 말린 검은 중국 버섯 또는 산림 버섯
옥수수 전분 1 1/2작은술
가벼운 간장 4작은술
달걀 흰자 1개
홍화유 1/4컵
다진 마늘 1쪽
알갱이 설탕 2작은술
굴 소스 3큰술
레드와인 2큰술

얇게 썬 고기에 계란 흰자, 간장, 전분을 섞어 1시간 정도 둡니다. 버섯을 물에 동시에 담근 다음 스트립으로 자르고 마늘과 함께 버터에 볶습니다. 그런 다음 고기를 같은 팬에 넣고 2분 더 볶습니다. 와인, 굴 소스를 붓고 설탕을 넣고 거의 모든 액체가 증발할 때까지 끓입니다. 삶은 쌀과 함께 제공하십시오.

크리올 송아지 고기 찹

재료:
작은 송아지 고기 12개
고운 빵가루 1 1/2컵
계란 2개
우유 1/4컵
밀가루 1/2컵
1/4 컵 올리브 오일
크리올 소스 2컵
파프리카 1/2작은술
고춧가루 1작은술
타임, 바질, 오레가노, 카이엔 페퍼, 후추, 흰 후추, 소금 각각 1/4작은술

고기를 밀가루에 담그고 우유를 풀어 둔 계란에 담그고 크래커와 소금을 섞은 향신료를 뿌린 다음 올리브 오일에 튀긴 다음 크리올 소스를 뿌립니다.

후추 필레

재료:
220g 무게의 쇠고기 안심 6조각
1/4 컵 검은 후추
버터 1/4컵
브랜디 2큰술
데미글라스 소스 1잔
셰리 2큰술
1/4 컵 헤비 크림

고기를 후추로 문질러 버터에 튀긴 다음 접시에 옮기고 팬에 브랜디를 붓고 불을 붙입니다. 크림, 셰리, 데미 글라스를 붓습니다. 결과 액체로 튀긴 고기를 저어 붓습니다.

블랙베리 브랜디 소스를 곁들인 튀긴 송아지 고기

재료:
뼈 없는 송아지 어깨살 670g
마늘 1쪽
타임잎 1/4작은술, 오레가노, 마른겨자, 후추, 파프리카, 소금
올리브유 1큰술
소스:
블랙베리 620g
옥수수 전분 4작은술
블랙베리 브랜디 1/4컵
고운 과립 설탕 2큰술

블랙베리를 으깨고 체로 문질러 씨를 제거합니다. 냄비에 주스와 브랜디, 설탕, 전분을 섞어 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 결과 소스를 부분으로 자른 고기 위에 붓고 향신료로 미리 강판을 만들고 오븐에서 굽습니다.

쇠고기와 치즈를 곁들인 칠리

재료:
다진 소고기 1kg
홍화유 3큰술
다진 양파 1개
잘게 썬 녹색 피망 1개
잘게 썬 붉은 피망 1개
다진 버섯 90g
다진 셀러리 줄기 3개
다진 마늘 1쪽
씨를 제거하고 껍질을 벗기고 다진 토마토 3컵
우스터 소스 2작은술
타바스코 소스 3방울
2 1/4 컵 팥 통조림(주스 없음)
1/4 컵 토마토 페이스트
1 1/2 컵 슈레드 체다 치즈
고춧가루 1큰술
타임잎 각 1작은술, 파프리카, 후추, 소금

홍화유에 고기를 볶고 마늘과 야채를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 치즈를 제외한 다른 모든 재료를 추가하십시오. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 음식을 접시에 나누고 치즈를 뿌리고 서빙하십시오.

쇠고기 토마토 생강 소스

재료:
쇠고기 안심 450g

간장 2큰술
셰리 2큰술
다진 마늘 1쪽
다진 생강 1작은술
미지근한 물에 1시간 불린 말린 표고버섯 6개
토마토 페이스트 2큰술

얇게 썬 쇠고기 위에 간장, 셰리, 올리브 오일, 생강, 마늘 혼합물을 붓습니다. 두 시간 동안 그대로 둔 다음 버섯과 함께 고기를 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 1분 더 끓인 후 서빙합니다.

화이트 와인에 송아지 고기

재료:
송아지 고기 670g
밀가루 1/4컵
올리브 오일 3큰술
송아지 고기 또는 닭고기 국물 2/3 컵
레몬즙 2큰술
1/3 컵 화이트 와인
다진 파슬리 2큰술
백후추 1/4작은술
마늘 1쪽
소금 1작은술

작은 조각의 고기를 밀가루, 소금, 후추 혼합물에 담근 다음 마늘을 튀긴 기름에 볶습니다. 와인, 레몬 주스, 육수를 붓고 45분간 끓입니다. 서빙하기 전에 고기에 파슬리를 뿌린다.

소시지를 곁들인 라자냐

재료:
굵게 다진 이탈리안 소시지 450g
다진 마늘 1쪽
잘게 썰고 껍질을 벗기고 씨를 제거한 토마토 4컵
토마토 페이스트 1 1/4컵
넓은 국수 (슬라이스)로 얇게 썬 파스타 반죽
두부 덩어리 3컵
계란 2개
1/2 컵 강판 파마산 치즈
강판 모짜렐라 치즈 450g
오레가노, 타임, 바질 각각 2티스푼
소금과 후추 1/2작은술

팬에 소시지를 볶고 토마토, 토마토 페이스트, 마늘, 허브를 넣고 약한 불에서 1시간 동안 끓인다. 기름을 두른 프라이팬에 반죽 조각을 넣은 다음 소시지를 한 겹 더 추가합니다. 면을 한 겹 더 덮고 그 위에 코티지 치즈, 계란, 파마산 치즈가루를 섞은 후 모짜렐라 치즈를 뿌린 후 오븐에 40분간 굽는다.

새해 고기 요리는 축제 메뉴를 진정으로 만족스럽고 맛있게 만들고 사랑하는 손님을 기쁘게하는 데 도움이 될 것입니다. 이러한 요리는 뜨겁고 차가울 수 있으며 준비 및 장식에 대한 옵션이 많지 않습니다.

내년의 상징은 황토 개이므로 새해 테이블에 육류 제품충분하지 않습니다. 아래에 제시된 새해 테이블의 고기 요리 요리법은 축제 저녁 식사를 진정으로 잊을 수 없게 만드는 데 도움이 될 것이며 다채로운 사진에서 식욕이 더욱 커질 것입니다.

새해를위한 구운 돼지 고기

새해 고기 요리는 항상 향신료의 놀라운 맛과 향으로 구별됩니다. 이것은 특별한 축제 분위기를 만듭니다. 에 의해 요리 이 조리법삶은 돼지 고기는 눈에 띄지 않고 손님이 빨리 먹을 것입니다.

식료품 목록:

돼지 햄 (목) - 1.5kg;
희박한 기름과 겨자 - 각각 1.5 큰 술;
3-4 마늘 정향;
갈은 파프리카와 오레가노 - 각각 반 티스푼;
갈은 후추 - 맛보기;
소금은 큰 스푼입니다.

요리 지침:

먼저 소금물을 직접 만들어야합니다 (물 1 리터당 50g의 소금이 사용됨). 우리는 그 안에 고기를 뿌리고 1-1.5 시간 동안 그대로 둡니다.
이 시간이 지나면 고기 한 조각을 꺼내 전체 둘레를 따라 얕게 자르고 (끝까지자를 필요는 없음) 다진 마늘로 채 웁니다. 선택적으로 얇게 썬 당근을 컷에 추가할 수 있습니다.
겨자, 향신료 및 식물성 기름을 결합하십시오. 결과 혼합물로 돼지 고기 표면을 고르게 문지르고 조미료가 흡수 될 때까지 몇 시간 기다립니다.
구운 돼지고기 장아찌를 호일에 싸서 180도로 예열된 오븐에 굽는다. 베이킹 과정은 1시간 30분이 소요됩니다.
요리가 끝나기 얼마 전에 호일을 살짝 열어 제품에 식욕을 돋우는 크러스트가 나타나도록하십시오.

전통적으로 차게 먹던 것이 뜨거울 때 먹으면 그 맛이 일품이다. 식사에 좋습니다: 겨자, 식초와 허브, 양 고추 냉이.

새해를 위해 베이컨을 곁들인 쇠고기 플랑베 메달리온

새해 고기 요리는 간단하고 정교할 수 있습니다. 이러한 맛있는 쇠고기 안심 요리는 올바르게 준비되면 새해 축하의 진정한 하이라이트가 될 것입니다.

3인분의 음식:

3개의 쇠고기 메달;
마늘 한 조각;
베이컨 - 3줄
버터 - 20g;
양파 1개;
올리브유;
적포도주, 럼주 또는 브랜디 약간;
약간 무거운 크림;
후추와 소금 맛.

진전:

우리는 고기 조각이 납작해지지 않도록 약간 두들겨 패십시오.
우리는 각 공작물의 가장자리를 베이컨 스트립으로 감싸고 끈으로 고정하고 소금과 후추를 넣습니다.
로 팬을 예열한다 소량올리브 오일, 고기를 거기에 넣으십시오.
조각을 팬 바닥으로 누르되 움직이지 마십시오. 이것은 황금 껍질의 형성에 필요합니다.
미디엄 로스트를 얻으려면 - 메달리온을 2분 동안 튀기고 완전히 로스트 - 3.5분 동안 볶습니다.
반대쪽으로 뒤집어 같은 시간 동안 볶습니다.
고기 조각을 양쪽에서 2분 동안 볶습니다. 팬에 추가 버터그리고 다진 마늘;
녹은 버터로 메달리온을 붓고 다진 양파를 넣으십시오. 부드러움에 도달하면 소스를 육류 제품에 붓습니다.
다음으로 럼이나 브랜디를 뿌리고 불에 태우십시오.
알코올은 타버려야 합니다. 그런 다음 메달리온을 격자로 옮깁니다.
이 기적의 요리를 준비하는 데 사용된 팬에 약간의 크림과 레드 와인을 붓습니다. 혼합물은 느린 불에서 걸쭉해질 때까지 끓여야 합니다. 이 소스는 메인 요리와 잘 어울립니다.

요리는 샐러드 또는 좋아하는 반찬과 함께 제공됩니다.

새해 햄 샐러드

이 전채는 마요네즈가없는 가벼운 드레싱으로 준비되어 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.

제품:

하나씩 신선한 오이그리고 노란 피망;
작은 숟가락의 디종 머스타드와 레몬 주스;
삶은 계란 2개;
햄 200g;
소금;
5개의 상추 잎;
큰 숟가락의 올리브 오일.

준비:

햄과 오이를 입방체(또는 스트립)로 자릅니다.
우리는 또한 고추를 자르고 씨앗에서 껍질을 벗긴 후 잘게 자릅니다.
계란을 갈아서 다진 고추와 함께 큐브에 오이와 햄을 넣으십시오.
드레싱 준비: 먼저 디종 머스타드와 레몬 주스를 섞고 소금을 넣고 올리브유;
평평한 접시의 바닥을 상추로 덮고 그 위에 양념과 혼합 샐러드를 놓습니다.

2018년 새해 고기 요리

고기로 만든 식욕을 돋우는 요리 걸작은 새해 테이블의 진정한 장식이 될 것이며 내년의 의인화 인 Yellow Earth Dog를 달래는 데 도움이 될 것입니다.

소매에 구운 꿀 간장 돼지 갈비

새해 2018의 고기 요리는 축제 테이블에 있어야합니다. 이러한 식사는 내년의 "여주인"을 크게 기쁘게 할 것입니다. 왜냐하면 개가 뼈를 갉아 먹는 것을 매우 좋아한다는 것을 모두 알고 있기 때문입니다.

필요할 것이예요:

돼지 갈비 - 반 킬로그램;
꿀과 올리브 오일 - 각각 2개의 큰 스푼;
3 마늘 정향;
식초 6%와 겨자 - 각각 큰 스푼;
간장 - 4 큰 숟가락;
갈은 후추 - 맛보기;
소금(선택) - 간장이 충분히 짜지 않은 경우.

단계별 제조 계획:

우리는 갈비뼈를 철저히 씻고 종이 냅킨으로 말립니다. 후추로 간을 하십시오.
칼로 마늘을 잘게 자르고 나머지 재료와 함께 그릇에 결합하십시오.
결과 혼합물에 갈비뼈를 담그고 1.5-2 시간 동안 담그십시오.
조심스럽게 고기를 소매로 옮기고 "꼬리"를 붙입니다 (편의상 스테이플러로 할 수 있음).
우리는 증기를 배출하기 위해 소매에 구멍을 뚫습니다.
우리는 180-200도에서 오븐에서 접시를 굽습니다. 시간은 "청소년"과 고기의 품질에 따라 35분에서 50분까지 다양합니다.

결과는 가장 부드럽고 육즙이 많은 고기 새콤 달콤한 소스, "완전 경계"에있는 개의 해를 만나는 데 도움이됩니다. 준비된 식사는 야채 샐러드, 가벼운 반찬 및 허브와 함께 제공됩니다.

감자를 곁들인 푸짐한 고기 캐서롤

새해를위한 뜨거운 고기 요리는 감자와 함께 요리하거나 제공하는 것이 가장 좋습니다. 내년의 네 발 달린 상징은이 야채를 아주 좋아합니다. 따라서 이러한 캐서롤은 축제 테이블에 이상적입니다.

4인분 재료:

중간 크기의 감자 3개;
다진 고기 (돼지고기와 쇠고기의 혼합물) - 300g;
날달걀 1개
토마토와 양파 - 2 개;
사워 크림 또는 마요네즈 - 100g;
끓인 물 - 3 큰 술;
단단한 치즈 - 150g;
식물성 기름 - 곰팡이를 번짐;
향신료와 소금 맛.

집에서 요리하기:

계란을 다진 고기에 넣고 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.
감자를 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자릅니다. 놓친 베이킹 접시의 바닥에 놓습니다. 식물성 기름... 가볍게 추가하십시오;
마요네즈와 물을 섞고 소금을 넣고 향신료를 첨가하십시오. 이 소스로 캐서롤을 위에 부어 더 빨리 요리하고 육즙이 나옵니다.
양파를 반 고리로 자르고 소스와 함께 감자 위에 놓습니다.
다음 레이어 배치 생 다진 고기, 그런 다음 - 토마토를 원으로 자릅니다.
우리는 토마토에 마요네즈 그물을 놓고 강판 치즈로 덮습니다.
우리는 35 분 동안 오븐에 음식을 보냅니다. 온도 조건 200도에서.

비디오 : 새해 양고기 다리 조림 요리법

모두가 이미 알고 있듯이 다가오는 2019년은 황토돼지(Yellow Earth Pig)의 상징으로 개최됩니다. 따라서 이미 확립 된 전통에 따라 엄숙한 날을 준비 할 때이 사실을 고려하기 시작했습니다.

우리는 다음 기간에 무엇을 기대할 수 있는지 더 잘 알아 내려고 노력하고 있습니다. 앞으로 365일의 상징이 우리 삶에 어떤 영향을 미칠지 알아보기 위해 운세를 읽습니다. 그리고 물론, 우선 올해의 마스터가 사랑하는 것을 고려하여 축하를 준비하고 있습니다! 그를 달래고 우리 인생의 다음 부분이 모든 면에서 성공할 수 있도록 돕기 위해!

이를 위해 우리는 적절한 휴가 복장을 선택합니다. 친구와 친척을 위해 필요하고 아름다운 선물을 구입하고 물론 아름다운 축제 테이블.

그리고 "축제 테이블을 위해 무엇을 요리해야합니까?"라는 질문을 스스로에게하지 않는 안주인이나 주인은 한 명도 없습니다. 결국, 이 질문은 결코 수사학적이지 않습니다. 31년 12월 30일 우리 모두는 앞치마를 두르고 오랫동안 우리 부엌에 자리를 잡을 것입니다. 결국 에피타이저, 샐러드, 메인 코스, 디저트를 준비할 시간이 필요합니다.

그리고 아무것도 잊지 않고 불필요한 것을 요리하지 않으려면 미리 메뉴를 작성해야합니다. 그것은 당신이 무엇을 사야할지 계획하는 데 도움이 될 것입니다. 오래 보관할 수 있는 것은 미리 구입하고 상하기 쉬운 것은 전날 구입하십시오.

노란 돼지의 해 메뉴를 작성할 때 몇 가지 특성을 고려해야합니다. 휴일 메뉴에 대한 소원을 생각해 봅시다.

첫째, 돼지는 잡식성입니다. 즉, 우리는 완전히 다른 맛있는 요리를 요리할 것입니다.
두 번째로, 멧돼지는 다양한 종류의 고기에 반대하지 않으며 쇠고기, 양고기, 닭고기, 생선 및 해산물에 만족할 것입니다. 오늘 저녁에는 어떤 형태로든 돼지고기를 제공하지 않는다는 것을 잊지 마십시오.
셋째, 요리 디자인에서 올해의 주인 이미지가 매우 유용합니다.
넷째, 접시의 밝고 화려한 디자인은 Piggy를 기쁘게 할 것입니다. 그러한 휴가가 그를 기리기 위해 마련될 때 누가 거부하겠습니까?
다섯째, 요리는 집에서 만들고, 맛있고, 사랑으로 요리해야 합니다. 배고픈 화난 멧돼지보다 침착한 집 돼지를 다루는 것이 항상 즐겁습니다.
여섯째, 독한 술을 남용하지 마십시오. 그리고 우연히 테이블에서 잠이 들고 샐러드에 얼굴을 묻을 수 있습니다. 그러면 모두가 당신을 돼지와 가장 좋은 방법으로 비교하지 않을 것입니다 !!!

그러나 나가는 해도 품위 있게 보낼 수 있습니다. 지나간 삶의 부분의 소유자에게 감사를 전하기 위해 - 그녀가 우리를 위해 한 모든 선행에 대해 Yellow Dog에게 감사하기 위해. 따라서 그녀의 이미지로 작은 샐러드를 만들어 수행 할 수 있습니다.

다음은 메뉴에 대한 기본 소원입니다. 그것들을 준수할 수 있다면 정말 좋을 것입니다! 멧돼지와 돼지는 이것을 무시하지 않을 것입니다. 그들은 우리가 그들에게 이러한 존경과 존경을 표한다는 것을 이해할 것입니다.

우리에게도 좋은 일입니다. 우리는 또한 우리의 축제 테이블이 아름답고 맛있는 "가정식" 세트가 되기를 바랍니다. 그러므로 이것에서 우리의 욕망은 그와 일치합니다!

많은 번거로움과 긴 검색 없이 테이블에 대한 훌륭한 메뉴를 만들 수 있는 요리 옵션을 제공하겠습니다.

메뉴에는 스낵, 샐러드가 있어야합니다 (가장 사랑 받고 가장 요구되는 링크에주의하십시오-많은 것들이 있습니다!).

메인 요리에는 맛있고 아름다운 고기, 생선, 오리 요리법이 제공됩니다.

디저트와 음료에도 신경을 많이 썼다. 결국, 우리는 진짜 큰 휴가를 준비하고 있습니다. 따라서 모든 것에 대해 생각해야합니다!

축제 테이블에서 우리는 일반적으로 다양한 간식 옵션을 준비하고 고기, 생선 및 야채 접시를 넣고 2~3개의 샐러드, 하나의 메인 뜨거운 요리와 디저트를 준비합니다. 케이크, 무스, 젤리, 수플레가 될 수 있습니다. 파이는 종종 구워지고 만두는 성형되어 끓입니다. 알코올 및 무알코올 칵테일, 독한 음료도 테이블에 제공됩니다.

물론 한 기사에 있는 모든 요리를 다 담을 수는 없지만, 그중에서 가장 맛있고 아름다운 요리를 최소한 몇 가지만 살펴보자.

크림 치즈와 연어를 곁들인 프로피테롤

다음이 필요합니다.

크림 같은 코티지 치즈- 300g
크림 35% -50ml
가볍게 소금에 절인 연어 - 300 gr
레드 캐비어 - 장식용
딜 - 무리
소금, 후추 - 맛보기

준비:

1. 프로피테롤은 미리 굽거나 기성품을 구입할 수 있습니다.

2. 크리미한 커드 치즈는 Hohland 또는 Almette 브랜드와 함께 사용할 수 있습니다. 코티지 치즈로 치즈를 치십시오. 다진 딜을 넣고 장식용으로 약간 남겨두고 소금과 후추로 맛을 냅니다. 부드러워질 때까지 치십시오.

3. 프로테롤의 꼭지 부분을 잘라냅니다. 패스트리 백을 사용하여 결과 혼합물로 채우십시오.

4. 연어는 가늘게 채썰어(연어도 가능) 장미 모양으로 말아준다.

5. 전채를 붉은 생선, 붉은 캐비아, 허브로 장식한다.

그것은 확실히 손님을 기쁘게 할 아름답고 맛있고 빠른 간식으로 밝혀졌습니다.

tartlets를 사용하여 동일한 전채를 준비 할 수 있습니다. 그리고 붉은 물고기 대신 삶은 새우로 장식 할 수 있습니다.

빨간색과 검은색 캐비어가 든 조개

다음이 필요합니다.

블랙 캐비어 - 0.5 캔
레드 캐비어 - 0.5 캔
큰 껍질 - 100-150 gr
오이, 토마토, 허브 - 장식용

캐비아는 모든 축제 테이블에서 항상 바람직합니다. 따라서 일부 요리에 넣는 것이 바람직합니다. 그리고 여기 옵션 중 하나가 있습니다. 하지만 평소에 빵 한 조각에 펴 바르는 대신 약간 즉석에서 캐비어를 이렇게 서빙할 수 있습니다.

여기에서는 모든 것이 명확하고 단어가 없기 때문에 전체 프로세스를 설명하지 않습니다. 글쎄, 모두는 껍질이 먼저 삶은 다음 냉각되어야한다는 것을 이해합니다.

고기와 버섯을 곁들인 줄리엔느

글쎄요, 줄리엔이 없는 겨울 휴가입니다. 클래식 버전와 함께 요리하는 것을 포함합니다. 치킨 필렛하지만 고기와 함께 요리할 수도 있습니다.

다음이 필요합니다.

삶은 고기 - 500-700 gr.
신선한 샴 피뇽 - 250 gr. (또는 다른 버섯)
양파 - 2-3 개.
치즈 단단한 품종- 150-200 gr.
버터 - 2 큰술. 엘.
식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락

당신은 당신의 취향에 모든 요리법을 선택할 수 있습니다. 둘 다 맛있고 예뻐서 둘 다 안심하고 요리할 수 있어요. 조리법은 입증되었으며 실망시키지 않을 것입니다.

코티지 치즈와 치즈 페이스트 "눈사람"

좋아하는 겨울 캐릭터 없이 12월과 1월을 어떻게 보낼 수 있습니까? 따라서 우리는 준비하고 있습니다 맛있는 전채"눈사람". 이 옵션은 성인이나 어린이에게 무관심하지 않습니다!

다음이 필요합니다.

코티지 치즈 - 150 gr
가공 치즈 - 1조각
삶은 계란 - 3 개.
버터 - 50g(2.5큰술)
마요네즈 - 2작은술
호두 - 1 큰술 숟가락
감자 튀김, 검은 빵, 비스킷 및 피망- 장식용
마늘 - 1개
딜 - 장식용
맛에 소금

준비:

1. 계란을 삶아 식힌다. 흰자와 노른자를 분리합니다.

2. 냉동실에 얼려둔 가공치즈의 노른자와 1/3을 곱게 갈기. 믹서로 견과류를 자릅니다. 마요네즈를 넣고 저어주세요.

3. 물에 손을 적시고 노른자 덩어리에서 공을 만듭니다.

4. 코티지 치즈와 나머지 치즈를 체로 갈아서 다진 마늘, 버터를 넣으십시오. 소금으로 간을 하고 저어줍니다.

5. 스틱 두부 덩어리노른자와 눈사람을 만듭니다.

6. 고운 강판에 단백질을 문지릅니다. 그들은 눈사람 주위에 추가로 붙이거나 접시에 올려서 즉석에서 눈을 만들 수 있습니다.

7. 검은 빵의 뚜껑을 자릅니다. 야채에서 - 눈과 입. 감자 튀김을 튀기고 손잡이를 만드십시오. 장식합니다. 쿠키 서클을 올려주세요.

삶은 당근으로 눈사람을 장식 할 수도 있습니다. 양동이 모자는 코뿐만 아니라 잘라낼 수 있습니다. 딜에서 나뭇 가지 손잡이를 만들 수 있습니다.

고기, 생선, 야채 접시를 아름답게 배열하는 방법

다음 주제는 고기, 생선 및 야채 접시의 디자인입니다. 물론 모든 주부는 그러한 접시를 장식한 경험이 있습니다. 그러나 다른 사람들의 아이디어를 엿볼 수 있습니다.

예를 들어, 생선 접시를 정렬하는 방법은 다음과 같습니다.

고기판 어떠세요?!

야채 접시도 편리합니다. 그녀와 함께 테이블은 항상 특히 밝고 축제가되며 축제 분위기를 조성합니다.

좋아, 우리가 해냈어. 샐러드로 넘어갑시다.

그러나 모든 생선이 구운 것은 아닙니다. 많은 사람들이 축제 테이블을 위해 튀긴 생선 요리를 좋아합니다.

반죽에 생선 "Delightful"

이 물고기는 뜨겁고 차갑게 제공될 수 있습니다. 그리고 풍부한 요리와 간식에도 불구하고 그런 물고기는 한두 번 날아갈 것입니다.

다음이 필요합니다.

물고기 (모든) - 1kg
레몬 - 1개
소금, 후추 - 맛보기
식물성 기름 - 튀김용

테스트:

라이트 맥주 - 1잔
계란 - 1개
사워 크림 - 1 큰술. 숟가락

준비:

1. 생선을 뼈에서 분리하거나 기성품 생선 필레를 사용하십시오. 레몬즙, 소금, 후추를 뿌린다. 30분 동안 담그십시오.

2. 반죽을 준비합니다. 맥주, 계란, 사워 크림을 섞습니다. 천천히 밀가루를 넣고 내용물을 저어줍니다. 반죽은 상당히 두껍고 생선을 담글 때 흘러내리지 않아야 합니다.

3. 프라이팬에 기름을 두르고 반죽에 생선을 볶는다.

요리에는 이유가 있습니다. 생선이 정말 맛있습니다. 그리고 준비는 전혀 어렵지 않습니다!

이 반죽 레시피는 맥주에 있지만 흰자와 노른자를 따로 휘핑한 것입니다. 요리하는 방법에 대한 비디오도 있습니다.

글쎄, 많은 요리법이 이미 작성되었으므로 디저트로 넘어갈 시간입니다. 일 년 내내 블로그 페이지에서 다양한 디저트를 수집하고 그에 따라 요리하고 큰 즐거움을 얻었습니다. 특히 세계적으로 유명하고 사랑받는 그 중 일부를 반복합시다.

"Winter Snowdrift"를 굽지 않은 과일과 베리 젤리 케이크

풍성함에도 불구하고 맛있는 케이크 맛있는 음식마법 같은 겨울 밤에, 눈에 띄지 않을 것입니다.

베리와 과일은 제철에 원하는 대로 사용할 수 있습니다!

다음이 필요합니다.

바나나 - 1개
키위 - 1개
복숭아 - 2개
살구 - 5-6개
딸기 - 0.5 큰술
라즈베리 - 0.5 큰술
사워 크림 - 0.5 l
젤라틴 - 3 큰술. 숟가락(30g)
설탕 - 1 유리
비스킷 -250-300 gr

그러한 케이크의 준비는 어려울 수 없습니다. 그것은 큰 기쁨으로 준비되지만 먹기도합니다. 그래서 그런 케이크를 계속해서 요리하고 싶어합니다.

유일한 어려움은 그것이 얼어 붙을 때까지 밤새 기다려야한다는 것입니다. 그리고 그가 냉장고에 서서 자신의 외모로 놀리면 견딜 수 없습니다! 그냥 가능한 한 빨리 시도하고 싶습니다. 휴일 전에 그러한 케이크를 준비하는 데 어려움이 있는 것은 마법의 겨울 밤까지 지속되지 않을 수 있다는 사실에 있을 수 있습니다. 특히 이미 준비한 가족들에게는 더욱 그렇습니다.

케이크는 동시에 맛있고 가볍습니다. 흰색이며 겨울 휴가에 아주 적합합니다. 그래서 "Winter Snowdrift"라는 이름을 받았습니다. 이 레시피 옆에 크고 굵은 체크 표시를 했습니다. 그리고 그런 진드기를 넣고 싶은 사람들은 조리법이있는 페이지로 이동합니다.

딸기와 크림을 곁들인 디저트 Eaton Mess

우리는 필요합니다 (6 인분):

크림 (33%) - 750 ml.
라즈베리 또는 딸기 - 300-400 gr
수플레 (또는 머랭) 200 gr
장식용 민트
붉은 건포도 - 장식용

이 디저트는 축제 테이블에서 가장 가치 있는 자리를 차지할 것입니다!

디저트 "달콤한 크리스마스 트리"

다음이 필요합니다.

버터 - 250g
착빙 설탕 - 500 gr
우유 - 5-8 큰술. 숟가락
바닐라 - 칼 끝에
소금 - 꼬집음
식용 색소 녹색

컵케이크(22-24개):

밀가루 - 3컵
물 - 2잔
설탕 - 1.5-2 컵
코코아 - 6 큰술. 숟가락
식물성 기름 -3-4 큰술. 숟가락
식초 - 1.5-2 큰술. 숟가락
소다 -2 tsp
소금 - 1작은술
바닐라 설탕 - 2작은술

충전물, 장식:

딸기
알약 포장 M & Mdens

준비:

1. 냉장고에서 기름을 미리 꺼내어 부드러워집니다. 믹서로 두꺼운 흰색 덩어리로 치십시오. 가루 설탕, 바닐라, 소금, 식용 색소를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.

2. 우유를 처음에는 5테이블스푼으로 넣고 휘젓고 원하는 크림 농도가 될 때까지 점차적으로 더 추가합니다. 5-7 분 동안 완성 된 질량을 치십시오.

3. 머핀의 경우 밀가루, 설탕, 코코아, 베이킹 소다, 소금 및 바닐라 설탕을 섞습니다. 바람직하게는 두 번 체로 걸러냅니다.

4. 식초를 붓고 포크로 섞는다. 그런 다음 기름을 바르고 포크로 다시 저어줍니다. 채찍질할 필요가 없습니다!

5. 물을 붓고 부드러워질 때까지 포크로 계속 저어줍니다. 휘젓지 마!

6. 반죽을 틀에 담고 180도에서 30분간 굽는다.

7. 이제 장식을 시작하겠습니다. 케이크에 크림을 바르고 베리가 단단히 서도록 중앙에 놓습니다.

8. 가장 작은 별 모양의 부착물이 있는 짤주머니에 크림을 넣습니다.

9. 크림을 밑에서 시작하여 가문비나무 가지를 만듭니다. 이렇게하려면 노즐 끝을 베리에 부착하고 크림을 약 1cm 짜내야하며 누르기를 멈춘 후 손을 제거합니다. 그리고 같은 방법으로 다음 분기를 만듭니다.

우리는 하단 행과 관련하여 바둑판 패턴으로 가지를 배열합니다.

10. 당의정과 별표 쿠키로 크리스마스 트리를 장식하십시오.

어른과 아이 모두 이 디저트를 즐깁니다. 맛있고 의심의 여지없이 축제입니다! 그것을 준비하고 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오.

자, 마지막 주제는 음료입니다! 그들 없이는 얼마나 휴가입니까!

칵테일 "홈 베일리스"

다음이 필요합니다.

달걀 노른자 - 5개
설탕 - 1 유리
무설탕 연유 - 1캔
보드카 - 200ml
인스턴트 커피 - 1 큰술. 숟가락

준비:

1. 신선한 계란만 있으면 칵테일을 만들 수 있습니다. 비누로 씻고 종이 타월로 말리십시오. 흰자와 노른자를 분리합니다.

2. 노른자를 설탕으로 갈아준다. 연유와 섞는다.

3. 인스턴트 커피를 보드카에 희석합니다.

4. 믹서를 사용하여 두 혼합물을 하나로 합칩니다. 병에 붓습니다. 수제 베일리스가 준비되었습니다! 진짜와 구별할 수 없다! 그리고 그것은 일부 천연 재료로만 만들어졌습니다!

칵테일 "로얄 딜라이트"

다음이 필요합니다.

검은 건포도 리큐어 - 10 ml
드라이 샴페인 - 100ml

블랙커런트 리큐어가 없으면 다른 베리 리큐어로 대체할 수 있습니다.

준비:

샴페인 잔에 술을 따르십시오. 그런 다음 샴페인을 따르십시오. 딸기 또는 오렌지 조각으로 유리의 가장자리를 장식하십시오. 얼음 조각을 추가할 수 있습니다.

칵테일 "Azure Blues"

다음이 필요합니다.

화이트 럼 - 1부
오렌지 주스 - 2부
파인애플 주스 - 2부
반 라임 주스
신선한 민트
부서진 얼음

준비:

셰이커로 모든 재료를 섞는다. 키 큰 유리에 붓고 으깬 얼음을 넣고 민트 잎으로 장식합니다.

우리 모두는 성인용 칵테일을 마셨습니다. 그러나 맛있는 어린이 칵테일도 준비해야합니다. 그리고 한 가지 생각나는 것이 있습니다.

어린이 칵테일 "Morozko"

다음이 필요합니다.

세 가지 다른 종류의 아이스크림
크림
광천수
설탕
레몬 주스

준비:

1. 잔 가장자리를 레몬즙에 담근다. 유리의 가장자리를 약간 "눈처럼" 만들기 위해 설탕에 담그십시오.

2. 유리잔에 다른 아이스크림 1큰술을 조심스럽게 넣습니다. 바닐라, 딸기, 파인애플, 피스타치오를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 각각 고유 한 맛이 있다는 것입니다.

3. 생크림을 반컵까지 붓습니다. 숟가락으로 살살 섞어주세요.

4. 유리잔에 3/4만 차도록 미네랄 워터를 채웁니다. 거품이 형성되어야 합니다.

아이들은 이 칵테일을 아주 좋아합니다. 따라서 그들이 더 많은 것을 요구할 수 있도록 준비하십시오!

보시다시피 휴일 메뉴에 대한 아이디어가 꽤 있습니다! 그러나 많은 것이 적은 것이 아닙니다! 항상 선택하는 것이 좋습니다. 그리고 오늘의 자료에서는 모든 취향에 맞는 레시피를 선택할 수 있습니다. 여기에서는 에피타이저, 샐러드, 메인 요리, 디저트 및 칵테일까지 찾을 수 있습니다.

모든 레시피는 테스트를 거쳤으며 실망시키지 마세요! 내가 해야 할 일은 당신의 기분을 좋게 하는 것뿐입니다!

새해 복 많이 받으세요! 그리고 당신의 축제 테이블을 최고로 만드십시오!

축제 새해 테이블의 메뉴를 생각할 때 여주인은 일반적으로 친척과 손님의 취향 선호도를 고려합니다. 중국 달력에 따라 새해의 상징이 될 동물을 "기쁘게"하려는 욕망은 전통이되었습니다. 다가오는 2019년은 황토돼지의 해입니다. 따라서 돼지 고기 애호가는 다소 화가 날 것입니다. 주요 뜨거운 요리로 제공하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 미리 절망하지 마십시오. 돼지는 잡식 동물이며 순수한 채식주의 메뉴는 없습니다! 이 동물들은 고기를 먹는 것을 싫어하지 않으므로 쇠고기 / 송아지 고기, 가금류, 양고기, 생선을 사용할 수 있습니다. 그리고 새해 2019의 새로운 상징은 다양성을 좋아하기 때문에 좋아하는 돼지 고기 요리가 부족해도 분위기를 망치지 않을 것입니다. 오히려 새로운 것을 시도할 기회가 있습니다.

테이블에 제공 할 것

2019년 새해 전야의 고기 요리는 다양해야 합니다. "올해의 여주인"의 모든 취향을 만족시키는 것은 불가능합니다. 그녀는 거의 모든 것을 좋아합니다! 여기서 가장 중요한 것은 기본 원칙을 준수하는 것입니다.

돼지 고기를 제공하지 마십시오.
메뉴를 최대한 다양하게 만드십시오.
색 구성표를 관찰하십시오. 노란색, 주황색, 녹색 및 갈색이 가장 바람직한 색조이며 테이블에 밝은 것을 놓는 것이 좋습니다 - 다채로운 색상의 야채 샐러드.

조언: 젤리 고기를 요리하는 것은 전통적인 새해의 매우 "고기 같은" 요리입니다. 2019년에는 사용하지 마세요. 돼지 다리, 육수의 풍부함과 빠른 응고를 위해 필요합니다. 가금류와 쇠고기, 향신료와 젤라틴의 조합으로 손님들이 만족하실 것입니다. 닭고기와 칠면조 다리, 쇠고기 필레를 가져 와서 풍부하고 맛있는 국물을 얻을 수 있습니다. 그리고 젤라틴은 젤리 고기를 얼리는 데 도움이됩니다. 평소보다 조금 더 넣으면됩니다. 분할 접시에 당근을 추가하십시오. 밝은 색상과 좋아하는 야채가 올해의 주제와 일치합니다.

보시다시피 돼지 고기를 교체하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 상상력을 보여주는 것입니다. 그러면 지구 돼지를 기쁘게하고 새로운 요리법으로 손님을 기쁘게 할 것입니다.

소고기

쇠고기 또는 송아지 고기는 새해 테이블 2019의 뜨거운 고기 요리와 샐러드 및 차가운 전채 모두에 사용할 수 있습니다. 버섯과 자두로 쇠고기 / 송아지 고기 스튜 요리.

재료:

필레: 800g;
신선한 버섯 (샴 피뇽을 섭취하는 것이 좋습니다) : 400g;
자두: 100g;
크림(지방 함량 20%): 180밀리리터;
향신료: 소금, 후추, 맛을 내는 조미료. 당근을 추가할 수 있습니다.

시퀀싱:

고기를 씻고 작은 조각으로 자르고 30 분 동안 끓입니다 스토브에서 - 중간 열 이상 (끓이고 걷어 낸 후 줄임), 느린 밥솥에서 - 스튜 모드.
버섯을 웨지 모양으로 자릅니다.
자두는 미리 불려 물기를 뺀 후 말려서 작게 썬다.
냄비나 슬로우 쿠커에 다진 버섯과 자두를 넣고 20분 더 끓입니다.
향신료를 넣고 잘 섞어 30 분 동안 그대로 두십시오.
크림을 붓고 저어줍니다. 이 단계에서 익힌 정도를 확인하는데, 보통 송아지 고기가 빨리 익기 때문에 보통 10분 정도 익을 때까지 남는데, 그래도 딱딱하면 크림을 넣은 후 20분 후에 다시 확인한다. 필요한 경우 물을 채우고 1/4시간 동안 끓입니다. 일반적으로 이 시간이면 충분합니다.

조리법은 매우 간단하여 초보 요리사도 다룰 수 있습니다. 그러나 결과는 그만한 가치가 있습니다 - 육즙이 많은 쇠고기자두의 힌트로 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 원하는 경우 자두를 다른 재료로 대체할 수 있습니다. 예를 들어 매운 것을 좋아하는 경우 빨간색과 노란색 고추 옵션이 적합합니다. 또한 썰어서 고기에 넣고 일부는 매운맛에 사용합니다. 매운 고추조미료와 함께 추가되는 칠리. 씨앗의 수에 주의하십시오. 그들은 매운맛을 줍니다. 서빙할 때 신선한 허브로 장식하십시오. 서빙하기 전에 강판 치즈를 위에 뿌린 다음 전자레인지에 몇 분 동안 돌릴 수도 있습니다. 녹은 치즈는 향신료, 특히 매운 품종(Hereford Hop, Taramund 및 기타)을 추가합니다.

재료:

안심: 1.5kg
일반 및 프렌치 머스타드: 각각 50g;
마늘: 4-5 정향;
향신료 : 소금, 후추 - 맛보기, 백리향 - 1/4 티스푼;
딜과 양 고추 냉이: 각각 50g.

시퀀싱:

안심을 씻고 말리고 빵 껍질이 형성 될 때까지 프라이팬에서 볶습니다.
두 가지 혼합물을 준비하십시오. 마늘을 겨자와 양 고추 냉이의 반으로 짜내고, 다른 반에는 백리향과 다진 딜을 짜십시오.
튀긴 안심에 마늘 혼합물을 바르고 30분 동안 180도로 예열된 오븐에 넣습니다.
그 후 꺼내서 혼합물 No.2로 코팅하고 30 분 동안 다시 보내십시오.
준비 상태를 확인하십시오(나무 꼬치로 찔러, 안심은 부드럽고 육즙이 많지만 피가 없어야 함). 필요한 경우 오븐에 30분 더 두십시오.

샐러드

쇠고기 / 송아지 고기 - 고기는 샐러드에 거의 보편적이며 다양한 야채와 잘 어울립니다. 올리비에의 전통적인 소시지를 대체하거나 풍미있는 첨가물로 사용할 수 있습니다. 한국 당근(삶은 필레는 조각으로 자르고 뜨거운 기름을 부어 적절하게 스며들게 한 후 추가합니다).

매우 만족스럽게 요리 할 수 있습니다 맛있는 샐러드"남자의 꿈". 다음이 필요합니다.

삶은 쇠고기 / 송아지 고기 - 반 킬로그램;
삶은 계란 - 5 개;
단단한 치즈 - 200g;
양파 - 중간 양파;
마요네즈 - 150g;
올리브 - 5 조각;
식초 - 2 큰 술;
딜 - 15-20g.

시퀀싱:

양파를 고리로 자르고 약간의 물과 섞인 식초에 피클 - 노출 - 1 시간 (쓴맛을 제거하려면 문자 그대로 숟가락 끝에 설탕 한 꼬집을 사용할 수 있습니다);
고기를 스트립으로 자르고 강판에 3 개의 치즈, 계란을 고리로 자르거나 거친 강판에 강판을 만들 수 있습니다.
마요네즈로 모든 고기와 기름을 배치하십시오.
두 번째 층 - 절인 양파도 마요네즈로 코팅됩니다.
다음 층 - 계란, 마요네즈로 위에 번짐;
위에 강판 양파를 뿌린다.
딜 가지와 올리브로 장식하십시오.

샐러드는 매우 만족스럽고 절인 양파는 특이한 맛을냅니다.

양고기

양고기 요리 준비에서 가장 중요한 단계는 고기를 선택하는 것입니다. 가장 중요한 것은 얇은 필름으로 저지방 어린 양의 안심을 찾는 것입니다. 그렇지 않으면 특정 맛과 빠르게 응고되는 지방이라는 두 가지 문제를 피할 수 없습니다. 그러나 선택이 정확하면 요리에 문제가 없습니다. 최고의 향신료는 겨자, 민트, 로즈마리, 고수, 마늘, 레몬입니다. 조각으로 구울 수 있습니다. 이 기술은 송아지 고기를 굽는 것과 비슷하지만 조미료는 다양할 수 있습니다. 셀러리, 로즈마리, 마늘, 레몬 주스, 타임, 파슬리 뿌리를 사용합니다.

양고기는 별도의 요리와 간식으로 좋습니다. 2019년 새해 양고기 요리 레시피는 언뜻 보기에는 어려워 보일 수 있습니다. 그러나 그러한 인상은 재료의 수에 의해 만들어집니다. 어린 양은 조미료를 "사랑합니다". 그러나 결과는 노력할 가치가 있습니다. 당신의 노력은 헛되지 않을 것입니다.

와인에 스튜

재료:

양고기 - 1kg;
양파 - 2개;
마늘 - 1 중간 머리;
디저트 와인 - 200 밀리리터;
향신료: 소금 맛, 후추, 고수풀 - 각각 2작은술, 베이 리프 - 1개, 로즈마리 - 가지 5개.

시퀀싱:

어린 양을 지방과 필름에서 분리하고 씻고 중간 조각으로 자릅니다.
양파를 고리로 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 전체 웨지에 남겨두고 소금, 후추로 간을하고 고수풀을 넣고 모든 것을 섞습니다 (양파가 주스를 풀어야 함).
모든 것을 내열 접시에 옮기고 와인을 붓고 180도로 예열된 오븐에 1시간 동안 넣습니다.
베이 리프를 추가하고 로즈마리 가지를 맨 위에 올려 놓고 한 시간 더 숙성시킵니다.

모든 단순함 때문에 결과는 훌륭합니다. 특히 양고기를 좋아하지 않는 사람들도 그 맛을 높이 평가할 것입니다. 서빙할 때 삶은 브로콜리를 추가합니다.

재료:

갈비뼈 - 0.5kg;
가지 - 1개;
토마토 - 100g (자신의 주스로 신선하거나 통조림으로 만들 수 있음);
토마토 페이스트 - 1 큰술;
붉은 양파 - 1개;
마늘 - 3 개의 치아;
물 - 반 리터;
향신료 : 소금, 후추, 고수풀 및 커민 - 맛을 내기 위해 파프리카 가루 - 반 티스푼.

시퀀싱:

갈비뼈를 튀기다;
다진 양파(반 고리)와 마늘을 넣고 15분 동안 끓입니다(양파가 부드러워져야 함).
향신료, 토마토, 토마토 페이스트를 넣고 젓고 물을 넣고 30분간 끓입니다.
포도를 넣고 같은 양의 스튜를 계속하십시오.
두꺼운 가지 링을 따로 튀기고 추가하고 부드럽게 섞으십시오.
준비 상태를 가져옵니다(이 단계에서는 일반적으로 10분이면 충분합니다).

2019년 새해를 맞이하여 요리할 수 있는 맛있는 고기 요리입니다.