보리 죽 요리하는 법. 우유와 물을 이용한 요리법. 보리 죽 요리법 물에 부서지기 쉬운 보리 죽 레시피

보리를 요리하는 비표준 방법

압력솥으로 요리하는 법
1. 헹구고 6~12시간 동안 담가두었다가 건져 물기를 1:3으로 붓는다.
2. 압력솥의 압력밸브를 "닫힘" 위치에 놓고 20분간 가압 후 취사 후 40분간 자연 압력을 해제합니다.

전자 레인지에서 보리 요리하는 법
1. 진주보리 1컵에 소금 끓인 물 1.5컵을 담아 용기에 담아 끓인다. 전자 레인지, 뚜껑으로 덮고 400와트의 전력으로 25-30분.
2. 가공한 진주보리(봉지)를 끓인 소금물이 담긴 용기에 넣고 400와트의 힘으로 전자레인지에 20분간 돌린다.

이중 보일러에서 보리를 요리하는 법
1. 진주 보리를 씻어서 야채 찌꺼기를 버리고 이중 냄비에 넣으십시오.
2. 진주보리를 곱게 갈아 물을 붓고 6~12시간 둡니다.
3. 유체 구획에 충분한 물이 있는지 확인합니다.
4. 찜기를 1시간 동안 켭니다(물에 담그지 않고 2시간).
5. 소금을 넣고 보리를 저어주면 다 익는다.

향 주머니에 보리를 요리하는 법
가방의 가루는 미리 담글 필요가 없습니다. 이미 처리되어 끓인 후에 수프, 반찬 또는 기타 요리에 추가할 수 있습니다.
1. 냄비에 진주보리 한 봉지를 넣고 1cm 여백으로 봉지가 물로 잠길 정도로 찬물을 채운다.
2. 팬을 불에 올려 끓을 때까지 기다렸다가 봉지에 넣어 뚜껑을 덮고 45분간 보리를 익힌다.

보리죽은 흔히 "수컷 쌀"이라고 불립니다. 그녀는 군인의 식단에서 가장 흔한 음식이었고 여전히 남아 있습니다. 그것의 이점은 높은 영양가와 낮은 비용을 포함합니다. 그러나 보리의 관능적 특성이 탁월하다고 생각하는 사람은 거의 없습니다. 주부들은 장아찌에 넣고, 농부들은 가금류와 가축의 사료로, 어부들은 삶아서 생선 미끼로 쓴다. 그러나 집에서 두 번째 또는 반찬을 위해 요리를 준비하는 사람은 거의 없습니다. 현대 주부는 황실조차도 이전에 보리를 경멸하지 않았으며 표트르 대제가 좋아하는 음식 중 하나를 먹었다는 사실에 놀랄 수 있습니다. 문제는 많은 셰프들이 보리죽을 제대로 끓이는 법을 모르거나 고전 기술시간을 절약하기 위해. 이 요리를 준비하기 위해 잘 정립된 규칙을 준수하면 결과에 만족할 것입니다.

요리 기능

진주 보리는 단백질을 함유한 글루텐을 많이 함유하고 있어 콩과 식물과 비슷합니다. 그녀는 높은 영양가그리고 식단에 고기가 부족한(또는 소량으로 존재하는) 사람들에게 특히 가치가 있습니다. 하지만 힘들지 않게 끓이는 것은 어렵다. 진주 보리죽을 만드는 전통 기술을 고수하거나 현대 셰프의 몇 가지 요령만 알면 기분 좋은 요리를 만들 수 있습니다.

• 요리하기 전에 보리는 잘 씻어야합니다. 그릇에 붓고 깨끗한 물을 부은 다음 곡물을 서로 문지릅니다. 물이 어두워지고 흐려지면 배수해야하며 시리얼은 깨끗한 물을 부어 계속 헹굽니다. 보리에서 빼낸 물이 투명해질 때까지 조작을 반복한다.
• 진주보리죽을 만드는 전통기술을 따를 경우 찬물에 10~12시간 담가야 한다. 진주보리는 부풀어 오르기 때문에 시리얼 1잔에 4~5잔의 물이 필요합니다.
• 이중 바닥이있는 에나멜 팬에서 진주 보리를 요리하는 것이 좋습니다. 이러한 용기에서는 접시 바닥과 직접 접촉하지 않기 때문에 우유로 요리하더라도 죽이 타지 않습니다. 불. 죽을 끓이면 슬로우쿠커에 삶아도 타지 않는다.
• 진주 보리죽을 삶는 시간은 담그는 시간과 삶는 방법의 두 가지 포인트에 따라 다릅니다. 냄비에 담근 후 보리를 슬로우 쿠커에서 1 시간 동안 40-50 분 동안 끓입니다. 시리얼을 10시간 미만으로 담가두거나 우유에 삶으면 시간을 1.5배 정도 늘려야 합니다. 시리얼이 전혀 젖지 않았다면 적어도 2시간 동안 요리해야 합니다. 그러나 담그지 않고 보리를 끓일 때 몇 가지 트릭에 의존하지 않는 한 결과는 여전히 예상과 다릅니다.
• 보리를 밤새 찬물에 담가두지 않았다면 끓는 물을 붓고 1시간 동안 그대로 두면 된다. 이 시간이 없으면 시리얼을 물에 부어 끓여서 5-7 분 동안 요리하고 소쿠리에 버리십시오. 그 후 시리얼을 물로 채우고 선택한 요리법에 따라 죽을 요리 할 수 ​​있습니다. 진주보리를 불려두지 않고 위와 같은 방법으로 찐다면 기존의 조리법(불린 후)보다 더 빨리 조리할 수 있다.
• William Pokhlebkin의 책 중 하나에서 수조에서 우유에 진주 보리 죽을 준비하는 과정이 설명되어 있습니다. 이 방법을 사용하여 죽을 요리하려면 음식을 요리하는 데 5-6시간이 소요되지만(곡물을 담그는 데 10-12시간을 포함하지 않음) 결과는 분명히 당신을 실망시키지 않을 것입니다.

보리죽은 대부분 물에 삶아 반찬이나 독립 요리로 제공되지만 아침 식사로 우유로 요리할 수도 있습니다.

곡물 및 액체 비율

진주 보리와 액체의 비율은 미리 담가놓았는지 여부, 죽을 요리할 계획(우유 또는 물) 및 원하는 결과에 따라 다릅니다.

• 미리 담근 곡물에서 부서지기 쉬운 진주 보리 죽을 준비하려면 진주 보리 한 잔에 2.5-3 잔의 물 또는 3.5-4 잔의 우유 또는 3-3.5 잔의 우유와 물 혼합물을 섭취합니다. 보리가 불려지지 않았다면 보리와 액체의 비율은 1:4로 한다. 보리를 미리 뜨거운 물에 1시간 담가두거나 5분 삶아 찐 경우라면 2컵이면 충분하다. 건조 시리얼 1잔(또는 우유 3잔)당 물.
• 그들이 점성 죽을 먹고 싶다면 시리얼 한 잔에 4-5 잔의 물을 섭취하십시오 (시리얼이 미리 담가져 있는지 여부에 따라 다름). 점성 죽을 우유로 끓이면 진주 보리와 우유의 비율이 1:8 또는 1:10으로 사용됩니다(수욕에서 끓이거나 미리 담그지 않고). 우유를 물로 희석하면 미리 담근 곡물 한 잔에 5-6 잔의 액체를 섭취 할 수 있습니다.
• 멀티 쿠커에서 보리를 끓일 때 최적의 비율은 부서지기 쉬운 죽의 경우 1:2.5, 점성의 경우 1:4(예비 담근 후 물에 조리한 경우)입니다. 우유 죽을 준비하려면 액체의 양을 늘리는 것이 좋습니다.

과일, 야채 및 기타 재료를 접시에 추가하면 최적의 곡물 및 액체 비율에 약간의 영향을 미칠 수 있습니다. 실수하지 않으려면 특정 레시피에 표시된 비율을 준수하는 것이 좋습니다.

0.25리터 용량의 유리잔에는 230g의 진주 보리가 들어 있습니다. 부피가 0.2리터인 유리에 진주 보리 185g을 넣습니다.

중요한!진주보리는 모양이 진주를 연상케 하는 진주, 즉 진주를 닮았다고 해서 붙여진 이름이다. 이 곡물을 얻는 곡물을 보리라고 하며, 유익한 기능다면적인. 쌀보다 많은 10% 이상의 단백질을 함유하고 있습니다. 보리는 많은 양의 라이신을 함유하고 있기 때문에 식단에 규칙적으로 포함시키면 피부와 모발 상태에 유익한 영향을 미칩니다. 칼륨, 마그네슘, 철 및 칼슘의 함량 측면에서 곡물의 보리는 메밀에 이어 두 번째입니다. 심장과 혈관에 좋습니다. 보리의 엽산 함량은 철분과 함께 철분 결핍성 빈혈 예방을 위한 최고의 제품 중 하나입니다. 이 제품은 비만 및 당뇨병으로 고통받는 사람들의 영양에도 권장됩니다. 100g의 보리 죽에 109-140kcal(레시피에 따라 다름)이 포함되어 있음에도 불구하고 사용으로 인해 과도한 체중 증가가 유발되지 않습니다. 소량의 보리라도 배부르게 먹을 수 있어 포만감이 오래 지속되지 않습니다.

• 진주 보리 - 0.23kg;
• 물 - 죽 요리용 0.75-1리터, 곡물 담그기용 1리터;
• 맛에 소금;
• 버터 - 40g.

요리 방법:

• 진주 보리를 헹구어 흐르는 물이 깨끗한 상태를 유지하도록 합니다.
• 시리얼을 그릇이나 스튜 냄비에 넣고 1 리터의 시원한 물을 부으십시오.
• 시리얼을 서늘한 곳에 10-12시간 동안 두십시오.
• 표시된 시간이 지나면 부은 시리얼을 헹구고 스튜 냄비에 넣고 소금을 넣고 깨끗한 물 3-4 잔을 부으십시오 (죽을 요리하려는 점성에 따라 다름).
• 냄비에 불을 붙입니다. 약한 불로 물을 끓입니다. 냄비에 물이 거의 남지 않을 때까지 가끔 저어주면서 죽을 증발시킵니다. 40-50분이 소요됩니다.
• 열에서 팬을 제거하고 죽에 기름을 넣고 잘 저어줍니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 수건으로 감싸고 15-20분 동안 그대로 두십시오.

단식 중이라면 버터 대신 올리브유 2큰술을 사용할 수 있습니다. 기름은 구운 양파로 대체하거나 보충할 수도 있습니다.

물에 담그지 않고 보리죽

• 진주 보리 - 0.23kg;
• 물 - 1.25리터;
• 맛에 소금;
• 말린 허브, 보편적 인 조미료 - 맛보기.

요리 방법:

• 진주보리를 잘 씻어 물 3컵을 붓고 약한 불에 놓는다.
• 냄비에 물을 끓인 후 5분간 보리를 삶는다. 열에서 제거하십시오. 10-15분 동안 덮어둡니다.
• 물을 빼십시오. 찐 시리얼에 시원한 물 2컵을 넣으세요.
• 냄비를 스토브에 되돌리십시오. 팬에 물이 거의 남지 않을 때까지 가끔 저어주면서 약 25-30분 동안 죽을 요리합니다.
• 소금, 조미료, 기름을 넣고 5~10분 정도 더 끓인다.

담그는 곡물을 찜으로 대체하면 보리 죽 요리 시간을 크게 줄일 수 있지만 결과는 동일합니다.

우유와 보리 죽

• 진주 보리 - 0.23kg;
• 우유 - 0.75리터;
• 물 - 0.5 l;
• 소금 - 꼬집음;
• 설탕, 버터 - 맛.

요리 방법:

• 맑은 물이 될 때까지 진주 보리를 헹굽니다. 찬물에 4~6시간 이상 담가 헹구어 냅니다.
• 냄비에 보리를 넣고 깨끗한 물로 덮습니다. 불을 켜고 물이 거의 모두 증발할 때까지 끓입니다.
• 소금, 설탕, 버터 및 우유를 첨가하십시오. 휘젓다. 죽을 때까지 죽을 계속 요리하십시오. 타지 않도록 주기적으로 저어줍니다.

팬에 우유가 거의 남지 않으면 불에서 내려 랩을 씌워 30분 정도 그대로 둡니다. 지정된 시간이 지나면 가족 구성원을 테이블에 초대할 수 있습니다.

수조의 진주 보리 우유 죽 (V. Pokhlebkin에 따르면)

• 진주 보리 - 0.23kg;
• 물 (곡물을 담그기 위해) - 1 리터;
• 우유 - 2리터;
• 소금, 설탕, 버터 - 맛.

요리 방법:

• 보리를 깨끗한 물로 헹굽니다.
• 시리얼 위에 1리터의 물을 붓고 밤새도록 두십시오(10-12시간 동안).
• 물을 빼고 시리얼을 다시 헹구고 약 3-3.5 리터의 냄비에 넣으십시오.
• 우유를 약 40도까지 가열하고 그 위에 진주 보리를 붓습니다.
• 냄비를 약한 불에 놓으십시오. 우유를 끓입니다. 죽을 끓이지 않도록 저어가며 5분간 끓인다. 설탕과 소금 한 꼬집을 넣으십시오.
• 따뜻한 물이 채워진 큰 냄비에 죽 냄비를 넣으십시오. 5-6 시간 동안 수조에서 죽을 계속 요리하십시오. 이때 저어줄 필요는 없습니다. 어쨌든 타지 않습니다.
• 수조에서 죽을 제거하고 기름을 넣고 저어줍니다.

에 따라 지은 보리죽을 맛본 후 이 조리법, 당신은 피터가 왜 그녀를 사랑했는지 거의 확실히 이해하게 될 것입니다.

느린 밥솥에 우유 진주 보리 죽

• 진주 보리 - 0.23kg;
• 곡물을 담그기위한 물 - 1 리터;
• 우유 - 1.25리터;
• 설탕 - 20g;
• 소금 - 꼬집음;
• 버터 - 30g.

요리 방법:

• 씻은 진주보리는 찬물에 10~12시간 담갔다가 다시 헹구어 냅니다.
• 멀티 쿠커 그릇에 보리를 넣으십시오. 설탕과 소금을 뿌립니다.
• 버터가 든 멀티 쿠커 용기의 측면에 원을 그립니다. 우유는 끓일 때 이 선을 넘을 수 없으므로 문제를 피할 수 있습니다. 진주 보리에 남은 기름을 바르십시오.
• 멀티 쿠커 그릇에 우유를 붓습니다. 뚜껑을 내립니다.
• 우유 죽 프로그램을 선택하여 커피 머신을 시작하세요. 장치에 이러한 기능이 없으면 시리얼 요리 요리를 위해 설계된 프로그램을 선택하십시오. 이러한 프로그램은 거의 모든 멀티 쿠커에서 사용할 수 있으며 "죽", "가루", "쌀", "필라프"와 같이 다르게 호출됩니다. , "메밀".
• 장치가 음식 준비 상태를 자동으로 감지하지 않으면 타이머를 1시간으로 설정하십시오.
• 메인 프로그램이 끝나면 죽을 저어주고 가열 모드에서 30-60 분 동안 끓입니다.

이 조리법에 따라 준비된 죽은 이전 조리법에 따라 만든 것보다 거의 열등하지 않지만 번거 로움은 훨씬 적습니다.

스튜와 보리 죽

• 진주 보리 - 0.25kg;
• 고기 스튜 (쇠고기 또는 돼지 고기) - 0.3-0.35 kg;
• 당근 - 0.2kg;
• 양파 - 0.2kg;
• 마늘 - 3 정향;
• 정제된 식물성 기름 - 50ml;
• 물 - 1.25 l (또는 0.75 l의 물, 0.5 l의 국물);
• 소금, 향신료 - 맛.

요리 방법:

• 씻은 진주보리에 물 3컵을 붓고 끓이다가 약한 불에서 20분간 끓인다. 과도한 물을 배출하십시오.
• 마늘을 잘게 썬다.
• 껍질에서 양파를 꺼내고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
• 당근을 긁고, 씻고, 냅킨으로 말리십시오. 거친 강판에 갈아서.
• 논스틱 코팅이 된 가마솥이나 스튜 냄비에 기름을 가열하십시오. 다진 야채를 넣고 5분간 볶는다.
• 야채에 진주 보리를 넣고 0.5 리터의 물이나 국물로 채 웁니다. 필요한 경우 약간의 소금과 후추를 추가하십시오.
• 여분의 액체가 증발 할 때까지 약 20-30 분 동안 야채와 함께 죽을 끓입니다.
• 보리에 조림 고기를 넣고 섞는다. 죽을 타지 않도록 저어주면서 5~10분 동안 계속 끓인다.

이 조리법에 따라 만든 맛있고 만족스러운 요리는 보리 죽을 맛이 없다고 생각하는 많은 사람들에게도 어필 할 것입니다.

느린 밥솥에 고기가 든 보리 죽

• 진주 보리 - 0.2kg;
• 물 - 몸을 담그기 위해 1 리터, 죽 요리를 위해 0.6 리터;
• 당근 - 100g;
• 양파 - 100g;
• 마른 돼지 고기 - 0.3kg;
• 정제된 식물성 기름 - 20ml;
• 소금, 향신료 - 맛.

요리 방법:

• 씻은 보리를 찬물에 밤새 담그고 다시 헹굽니다.
• 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 비벼줍니다.
• 돼지고기를 씻고 티 타월로 두드려 물기를 제거한 다음 쇠고기 스트로가노프와 마찬가지로 중간 크기의 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.
• 멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓고 돼지 고기 조각을 넣으십시오. 로스팅 또는 베이킹 프로그램을 활성화하여 기계를 시작하십시오.
• 고기가 노릇노릇해지면 다진 야채를 넣고 모드를 바꾸지 않고 5분간 더 끓인다.
• 보리, 소금 및 향신료를 첨가하십시오. 물에 붓습니다.
• 멀티 쿠커의 뚜껑을 낮추고 "밥", "필라프" 또는 이와 유사한 모드에서 45-60분 동안 장치를 실행하십시오. 정확한 조리 시간은 멀티쿠커의 성능에 따라 다릅니다.
• 표시된 시간이 지나면 죽을 고기와 함께 저어주고 가열 모드에서 10-20 분 동안 접시를 그대로 두십시오.

슬로우쿠커에 고기를 넣고 끓인 보리죽은 별다른 양념이 필요 없는 맛있고 만족스러운 한끼다.

보리죽은 우리 동포들의 식탁에 자주 오르지 않지만, 푸짐하고 건강한 요리... 그 이유는 보리를 정말 맛있게 요리하는 방법을 아는 현대 주부들이 거의 없다는 사실에 있습니다. 진주 보리 죽을 만들고 그것을 위반하지 않는 기술을 알고 있으면이 전통적인 러시아 요리에 대한 태도를 재고하게 될 것입니다.

보리는 매우 영양가 있고 건강한 시리얼입니다. 저렴한 비용으로 유용한 물질로 가득 찬 맛있고 만족스러운 제품을 얻을 수 있기 때문에 보리 죽은 군대, 병원, 학교 및 유치원 메뉴의 구성 요소라는 것은 아무 것도 아닙니다. 새로운 기술이 발전하고 있으며 주부의 음식 준비를 돕는 수많은 주방 기기가 등장했습니다. 스토브의 스튜 냄비에 간단한 끓는 보리 죽 외에도 현대식을 사용하여 보리를 준비하는 몇 가지 옵션을 더 고려할 것입니다. 주방용품: 멀티쿡탑, 이중보일러, 밥솥, 압력솥, 전자레인지, 오븐.

보리를 얼마나 요리 할 것인가

요리용 보리 준비
곡물의 표면에 축적된 과량을 씻어내기 위해(가공, 운송, 포장 후) 곡물을 가급적이면 다량의 흐르는 물로 잘 헹구는 것이 필수적입니다.

요리 결과의 품질을 높이고 곡물의 조리 속도를 높이려면 씻은 후 부풀어 오를 때까지 담가야합니다. 몇 가지 옵션이 있습니다. 물, 케 피어, 요구르트 또는 보온병에 증기를 넣고 양조하십시오. 시리얼을 미리 담가 두지 않으면 준비하는 데 더 많은 시간이 걸립니다(요리하는 데 더 오래 걸립니다).

곡물의 맛은 보편적이기 때문에 기성품 죽을 맛을 내기 위해 짠맛이나 단맛으로 만들 수 있습니다. 또한 포장(있는 경우)의 요리 지침을 숙지하는 것이 좋습니다. 제조업체가 특정 시리얼 준비에 대한 권장 사항을 제공할 수도 있습니다.
가루를 담그면 두 배가되고 열처리 중에 최소 4 번이를 고려해야하기 때문에 요리 용기도 그에 따라 선택해야합니다.

물에 보리를 요리하는 방법

우유에 보리를 요리하는 법

느린 밥솥에 보리

전자 레인지에서 보리 요리하는 법

고기나 야채 국물에 보리 삶는 법

보리 찌는 방법

냄비에 찐
준비: 뚜껑이 있는 스튜 냄비, 팬에 맞는 체. 가루를 헹구고 12시간 동안 물에 담그십시오. 요리를 위해 보리를 물기를 빼고 헹구고 체에 넣습니다.


스튜 냄비에 소량의 물을 붓고 그 위에 체를 올려 놓으십시오. 그러나 수위는 체에 닿지 ​​않아야합니다. 뚜껑을 덮고 보리가 약 40-50분 동안 익을 때까지 요리하십시오. 물이 끓지 않는 것이 중요합니다! 소금과 향신료 맛.

진주 보리를 만드는 다른 방법

압력솥에 보리
곡물을 물에 적어도 1시간 동안 담그십시오. 물기를 제거하고 헹구고 조리 용기에 넣으십시오. 뚜껑이 열린 상태에서 시리얼은 끓여야 하고 소금과 향미료를 즉시 첨가해야 합니다. 그 후에야 뚜껑을 닫고 죽을 부드러워질 때까지 요리합니다. 지시에 따라 취사 모드를 선택하지만 취사 시간은 약 15분 정도 소요됩니다. 압력솥만의 독특한 조리 시스템으로 다른 주방 가전 제품에 비해 빠른 속도로 조리가 진행됩니다.

오븐에서 보리를 요리하는 방법

준비 방법과 유형을 선택할 때 보리가 준비되는 접시가 중요한 역할을합니다. 다른 많은 것들과 마찬가지로 진주 보리는 보편적인 곡물이기 때문에 요리의 주재료이자 추가 재료가 될 수 있습니다.

보리 수프

진주 보리 전채와 샐러드

닭 가슴살 샐러드
닭 가슴살 - 1조각
파 - 1개
오이 - 1개
상추 잎 - 5개
드레싱용 요구르트(무가당)

소금과 후추 맛.
부드러워 질 때까지 닭 가슴살을 끓입니다. 닭 육수에 진주 보리를 끓입니다. 삶은 고기를 섬유질로 분해하고 양파와 오이를 임의의 조각으로 자릅니다. 넓은 접시에 양상추잎을 손으로 찢어서 올려주세요 닭고기 가슴살, 오이와 양파. 무가당 요구르트로 이슬비.

비트 뿌리 샐러드.
비트 - 1조각
콩 - 1줌
소금에 절인 양배추 - 5 큰술
양파 - 1/2개
식물성 기름
샐러드 보리 - 4테이블스푼
소금과 후추 맛.
비트와 콩이 부드러워질 때까지 끓입니다. 사탕무와 양파를 작은 입방체로 자르고 콩, 양배추, 진주 보리를 넣고 향기로운 식물성 기름으로 맛을 낸다.

진주 보리를 사용한 메인 코스

오르조또(펄로또)
진주 보리 - 100g
야채 국물 - 600-800 밀리리터
양파 - 1개
마늘 - 2조각
와인 - 100밀리리터(화이트 세미 드라이)
접시 준비는 곡물 준비로 시작되며 잘 씻어서 물에 1시간 이상 담가두었다가 물을 빼고 곡물을 다시 헹굽니다. 또한 국물을 미리 준비해야하며 고기, 야채 또는 해산물이 될 수 있으며 뜨겁게 유지해야합니다. 양파와 마늘을 다져 올리브에 살짝 볶거나 식물성 기름... 진주 보리를 넣고 와인을 붓고 알코올을 증발시킵니다. 국물을 조금씩 추가하고 저열로 시리얼을 끓이면 액체가 점차 증발하므로 국물을 추가하여 보충해야 합니다. 따라서 요리를 준비하십시오. 진주 보리는 죽으로 변하지 않아야하며 모양은 보존되어야하지만 구조는 크림색이되고 곡물은 부드러워집니다. 서두르거나 많은 양의 액체를 추가할 필요가 없습니다. 이 과정은 점진적이어야 합니다. 요리 중간에 15~20분 정도 지나면 썬드라이 토마토나 해산물, 버섯 등 취향에 따라 장식하고 맛을 다양화할 재료를 추가할 수 있다. 맛있고 오리지널 요리뜨거운 봉사 할 준비가되었습니다.
매우 일반적이고 맛있는 요리진주 보리로도 만들 수 있는 필라프입니다. 요리 기술은 완전히 보존되고 쌀 대신 보리 만 사용됩니다.

진주 보리로 디저트 만드는 법

말린 과일을 곁들인 보리 디저트.
진주 보리 - 1/2 컵
물 - 1잔
과일 주스 - 1잔
말린 과일
잼
설탕, 바닐라, 계피 - 맛보기
씻고 미리 불린(1시간) 시리얼을 붓고 물 1컵을 붓고 중불에서 요리하고 액체의 양이 줄어들면 주스를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 요리가 끝나면 말린 과일, 설탕, 바닐라, 계피를 취향에 따라 넣고 소금 한 꼬집을 넣으십시오. 서빙하기 전에 잼을 뿌립니다.
보리 죽은 멋진 달콤한 아침 식사입니다. 이렇게하려면 우유로 죽을 요리하고 버터로 맛을 내고 설탕, 바닐라 및 약간의 계피를 넣어야합니다. 잼 또는 연유와 함께 제공하십시오.

곡물을 선택하고 구입할 때 찾아야 할 것
이 문화의 재배 지역이 다르므로 진주 보리가 다릅니다. 진주 보리의 모양은 희고 희끄무레한 색과 둥근 모양에서 직사각형 모양과 회색 색상에 이르기까지 다양합니다. 곡물의 나이도 중요한 역할을합니다. 수확이 최근에 수확되고 곡물이 신선하면 요리 시간이 줄어들고 곡물을 장기간 보관하면 준비 시간이 훨씬 더 걸립니다. 따라서 곡물을 구입할 때 생산 시간과 유통 기한을 확인하는 것이 필수적입니다.이 제품은 최대 1.5 년 동안 보관할 수 있기 때문에 파렴치한 공급 업체는 이것을 고려하지 않을 수 있습니다.

흥미로운 사실
보리는 보리라는 곡물로 만들어집니다. 가루는 외부 처리(세척 및 분쇄)를 거친 깨지지 않은 곡물입니다. 즉, 더 많은 양의 유용한 미량 요소가 유지됩니다. 이 가공 방법은 보리를 곡물 중 첫 번째 장소 중 하나로 가져옵니다.

진주 보리 요리법

35분

110kcal

5/5 (3)

진주 보리를 취급하는 사람은 가장 유용한 제품에 속합니다. 진주 보리는 엄청난 양의 영양소와 미량 원소를 함유하고 있으며 그 중 첫 번째는 칼륨입니다. 그리고 이것은 아침 식사로 보리 죽을 정기적으로 제공함으로써 심장이 율동적으로 작동하도록 돌보고 앉아서 일하는 동안 붓기를 피할 수 있으며 매일 아침을 기분 좋게 맞이하고 무관심이나 졸음이 아닌 유쾌하게 맞이할 수 있음을 의미합니다.

진주 보리 죽 요리는 간단한 과정입니다. 가장 중요한 것은 올바른진주 보리 요리를위한 물과 곡물의 비율 ... 액체를 부을 가치가 있습니다. 엉망이됩니다. 반 컵의 물을 불쌍히 여기면 죽을 말라 버릴 것이고 더 나쁜 것은 덜 익힌 곡물이 치아를 아삭하게 할 것입니다.

올바른 재료를 선택하는 방법

• 모든 보리 알갱이가 같다고 생각한다면 큰 오산입니다. 가루는 작고 크며 밝고 어두우므로 진주 보리를 구입할 때 알갱이 크기에주의하십시오. 큰 것이 더 맛있습니다.
• 곡물에는 바다 소금을 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 일반 암염보다 약간 더 짠다는 것을 명심하십시오.
• 물에 제대로 준비된 진주 보리 죽을 부서지기 쉽고 진주 보리는 많은 물을 필요로하기 때문에 요리 용 물은 1 : 2.5-3의 비율로 섭취합니다.
• 모든 곡물에 가장 적합한 조미료는 정제된 식물성 기름과 버터를 1:1로 혼합한 것입니다.

알고 계셨나요?
보리 죽은 모든 자연 발생 곡물 중에서 가장 에너지 집약적인 것으로 간주됩니다.

물에 부서지기 쉬운 보리 죽 요리법

주방용품

• 뚜껑이있는 3 리터 냄비;
• 주전자;
• 굽 ​​달린 큰 컵;
• 큰 스푼;
• 혼합 주걱;
• 거르는 사람.

재료

물에 맛있고 부서지기 쉬운 진주 보리 죽 요리하는 법 - 단계별 설명

우리는 스토브에서 요리 할 것입니다. 작업을 시작하기 전에 주전자를 끓여서 곡물을 분류하고 나뭇 가지와 식물 파편을 제거해야합니다. 일반적으로 진주 보리에는 많지 않습니다.

중요한!끓이면 보리보리알이 5배씩 늘어나요!

비디오 레시피

보기에 대한 비디오 지침을 제공합니다.물에 보리 죽 요리하는 법, 그리고 가장 먼저 해야 할 일.

보리는 버터, 특히 버터를 좋아합니다. 그러나 많은 양의 크림 같은 제품은 맛에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 여기에서도 측정값을 준수해야 합니다. 아침 식사 직전에 모든 사람의 접시에 버터를 바르는 것이 좋습니다.

또한 노인들은 죽을 요리 한 직후에 죽을 증발시켜야한다는 말을들을 수 있습니다. 스토브에서 꺼내고 먼저 종이로 팬을 감싼 다음 테리 타월로 덮고 담요로 덮고이 상태로 두십시오. 2-3시간 동안.

보리 요리를위한 오래된 요리법

• 요리 시간: 60분
• 인분: 5-6.

주방용품

• 뚜껑이 있는 냄비;
• 내열 용기 또는 모양;
• 굽 ​​달린 큰 컵;
• 주전자;
• 큰 스푼;
• 주걱.

재료

완벽한 반찬을 위한 단계별 레시피

1. 보리를 냄비에 2~3시간 이상 담가둡니다. 보리에 끓는 물을 붓고 그대로 두면 죽이 훨씬 빨리 준비됩니다.
2. 냄비 아래에 센 불을 켜고 액체를 끓인 다음 첫 번째 물을 버립니다.
3. 끓는 물을 시리얼, 소금에 다시 붓고 뚜껑을 닫고 버너의 열을 줄입니다.
4. 15분간 끓입니다.

이제 예열되도록 오븐을 켜야합니다. 죽이 부드러워지면 냄비를 오븐에 넣습니다. 스튜 냄비가 이것을위한 것이 아닌 경우 죽을 적절한 용기로 옮겨야합니다. 125 ° C의 오븐에서 30-35 분 더 끓입니다.

이러한 죽은 고기 요리의 반찬으로 제공되며 우유, 버터, 그레이비 또는 소스와 함께 자체적으로 제공됩니다.

요리레시피에 관심을 가지고 비교해보고,진주 보리 죽을 물에 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 멀티 쿠커에 넣고 일반 가스 또는 전기 스토브에서 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

비디오 레시피

우리는 당신의 관심을 끄는 작은 비디오 클립을 가져옵니다. 오래된 조리법진주 보리에서 죽을 요리.물에 진주 보리 죽을 올바르게 요리하는 법 우리 조상의 방법-비밀은 유명한 요리사가 공개합니다.

기본적인 공통 진리

• 진주 보리는 특정 방식으로 가공된 보리 알갱이로, 겉보기에는 강 진주와 비슷합니다.
• 잔에 씨리얼을 윗면까지 부으면 230g의 진주보리가 면처리된 유리잔에 들어 있습니다. 테두리까지 부으면(위험), 잔에 진주보리 180g을 넣는다. 250g의 유리잔에는 230g의 곡물이 들어 있습니다.
• 큰 스푼으로 시리얼을 측정 할 수 있습니다. 슬라이드가있는 4 큰술에 정확히 100g의 진주 보리가 배치됩니다.
• 미리 담그거나 하지 않고 시리얼을 끓입니다. 따라서 두 번째 경우에만 요리 시간이 눈에 띄게 늘어납니다.

우리 요리 사이트에는 전 세계의 방대한 요리법 아카이브가 있습니다. 각종 시리얼과 반찬을 다양하게 갖추고 있습니다. 그것을 요리하는 방법과 준비의 주요 트릭이 무엇인지 물어보십시오.

어렸을 때 모두가 이 시리얼에서 코를 킁킁거렸지만 그 다음에는 그 이점을 이해하지 못했지만 보리에 대한 우리의 태도를 재고해야 할 때였습니다. 따라서 부서지기 쉬운 진주 보리를 요리하는 방법과 시간을 정확히 알아야합니다.

느린 밥솥, 압력 밥솥 또는 스튜 냄비에서 비율을 관찰하면서 몸을 담그지 않거나 죽을 물에 많은 요리법이 있습니다. 이러한 요리 기술의 발달로만 우리의 식단은 유용할 뿐만 아니라 엄청나게 맛있을 것이며 요리 과정 자체가 기쁨이 될 것입니다.

파편, 볼트, 분수 16, 방수포,이 모든 이름은 가장 인기있는 군대 죽인 진주 보리에 단단히 붙어 있습니다. 그러나 웬일인지 오늘날 보리는 우리 민간인 테이블에 아주 드물게 나타납니다.

그리고 헛되이 전체 비타민과 미네랄 복합체가 이러한 곡물에 집중되어 있기 때문입니다. 이것은 우리에게 필요한 일련의 아미노산으로, 함께 인플루엔자 및 급성 호흡기 감염에 가장 효과적인 약물로 작용합니다. 그러나 성서에도 이 곡식이 언급되어 있어 왕족들은 그런 푸짐한 만찬을 멸시하지 않았습니다.

아니면 요점은 단순히 요리하는 방법을 모른다는 것입니까? 그렇기 때문에 오늘 기사에서는 진주 보리 또는 단순히 보리를 올바르게 요리하는 방법에 대해 설명합니다. 그러나 모든 신비가 있는 요리의 세계로 뛰어들기 전에 이 시리얼과 관련된 몇 가지 뉘앙스를 살펴보겠습니다.

다이어트 보리죽

어떤 이유에서인지, 보리가 식단에 사용할 수 있는 최신 곡물 작물이라는 의견이 수년에 걸쳐 발전해 왔습니다. 예, 사실이 건조한 형태로 진주 보리 100g이 거의 320kcal을 끌어 당긴다는 사실을 나타낼 때 여기에서 논쟁하기가 어렵습니다. 그러나 익히지 않은 곡식은 누가 먹습니까?

그러나이 곡물의 풍부한 죽은 120 칼로리에 불과하며식이 요법이나 저지방 식품에 필요한 섬유질과 복합 탄수화물이 풍부하고 영양가가 매우 높습니다.

진주 보리는 몸에 더 잘 흡수되기 때문에 뜨겁게만 먹어야 한다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 그리고 더 맛있습니다.

완벽한 진주 보리 죽에 대한 곡물과 물의 비율

보리를 요리하는 과정에서 좋은 결과를 얻으려면 성분의 비율을 관찰하는 것이 필수적입니다. 그러나이 문제에서는 원하는대로 돌아가서 결국 우리가 얻고 싶은 요리의 일관성을 결정해야합니다.

이것은 우리에게 필요한 건조 물질과 액체의 양을 결정합니다. 밑반찬으로 쫄깃한 진주보리가 우선이라면 물과 진주보리의 비율은 1:2½이 됩니다. 그러나 점성 죽을 좋아하는 사람에게는 물 1리터 정도의 곡물 한 잔을 섭취해야 합니다.

보리는 아마도 식사 훨씬 전에 준비를 시작해야 하는 곡물 중 하나일 것입니다. 보리는 약 1시간 동안, 더 정확하게는 40분에서 100분 동안 제시간에 조리되기 때문입니다.

그러나 여러 요인에 따라 달라질 수 있기 때문에 구체적인 양조 기간을 명시하는 것은 불가능합니다.

• 팬의 종류.
• 요리법.
• 사전 담그기.
• 곡물의 등급.
• 입자 크기.

또한 보리를 오래 보관할수록 열처리 시간이 길어지기 때문에 보리의 숙성 시간도 조리 속도에 영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 경험 많은 주부들은 훌륭한 죽을 훨씬 빨리 만들 수 있다고 주장합니다. 이렇게하려면 진주 보리가 물에서 끓을 때까지 기다려야합니다. 그 후, 우리는 물을 빼고 용기에 다시 액체를 채우고 중간 온도에서 부드러워질 때까지 접시를 요리합니다.

그러나 곡물을 끓는 물에 몇 시간 동안 담그고 나면 요리 서사시 전체에 30분도 걸리지 않을 때 모든 것을 그렇게 복잡하게 만드는 이유는 무엇입니까?

물에 보리 (보리 죽)를 요리하는 방법과 시간, 비디오 레시피

옛날에는 왕실 식탁에서 보리죽을 먹었다. 남성의 경우 맛없는 군대 혼란과 관련이 있습니다. 우리는 보리의 유용한 특성을 보존하고 죽을 부서지기 쉽게 만들기 위해 보리를 요리하는 방법에 대한 알고리즘을 제공합니다.

불린 보리로 보리 요리하는 법

진주보리는 다른 곡물과 달리 꽤 오랜 시간 조리합니다. 보리를 빨리 요리하려면 보리를 밤새 미리 담가두는 것이 좋습니다. 따뜻한 물... 덕분에 시리얼은 액체로 포화 상태입니다. 그럼 맛있게 익혀서 건강한 아침 식사몇 분 안에 가능합니다.

그것을 하는 방법? 간단히 말해서, 잘 씻은 곡물은 1:4의 비율로 오목한 용기에 넣고 끓는 물을 채워야 합니다. 글쎄, 그것이 "눈으로"결정되면 곡물이 4cm로 덮이는 데 필요한만큼의 물을 섭취해야하며 5 시간 동안 담가야합니다.

보온병에 진주 보리 찌는 방법

또한 또 다른 훌륭한 요리 방법이 있습니다. 그것은 보리의 후속 요리 속도를 크게 향상시킬 뿐만 아니라 걱정과 번거로움 없이 맛있는 부서지기 쉬운 보리를 요리할 수 있게 해줍니다. 그리고 비밀은 이것입니다. 시리얼을 끓이기 전에 1시간 30분 동안 보온병에 끓는 물을 부어야 합니다. 그런 다음 냄비에 옮기고 액체를 넣고 20분 동안 요리합니다.

그리고 8 큰술. 갓 끓인 물 700ml를 씻은 진주 보리 곡물의 보온병에 붓고 밤새 방치하면 아침까지 훌륭한 죽을 준비됩니다. 남은 것은 소금이나 설탕, 버터로 간을 하는 것뿐입니다.

열처리 과정에서 진주 보리가 부피에 크게 분포하기 때문에 요리 용 용기 선택은 모든 진지하게 접근해야합니다. 그리고 담그면 두 번 부풀어 오르면 삶은 시리얼이 5 배 증가하여 잘못 선택한 스튜 냄비의 가장자리 위로 떨어질 위험이 있습니다.

자, 이제 진주 보리 요리의 모든 세부 사항을 배웠으므로이 시리얼을 준비하는 방법과 조리법으로 직접 이동할 수 있습니다.

반찬으로 맛있는 진주 보리 요리하는 법

인기가 없음에도 불구하고 보리는 첫 번째 요리와 두 번째 요리 모두에서 우리가 가장 좋아하는 많은 요리에 포함됩니다. 예를 들어, 이 시리얼은 훌륭한 반찬이 됩니다. 가장 중요한 것은 올바르게 요리할 수 있다는 것입니다.

1. 진정으로 맛있고 부서지기 쉽고 푹신한 진주 보리를 요리하려면 먼저 씻은 시리얼 (1 큰술)을 끓는 물 (2 l)에 몇 시간 동안 담가야합니다.
2. 그 후 부어서 씻은 곡물을 냄비에 넣고 신선한 물 (1 리터)을 채우고 최대 열로 설정하십시오.
3. 끓인 후 보리를 약 5 분 동안 끓인 다음 열을 줄이고 뚜껑으로 용기를 닫고 죽을 때까지 죽을 요리합니다 (30 분).
4. 물이 증발하고 시리얼이 부드러워지면 버터 50g을 넣고 고명에 약간의 소금을 넣고 맛을 낸 다음 닫힌 뚜껑 아래에서 죽을 조금 더 땀을 흘리게하십시오.

진주 보리 우유 죽

모든 군인과 유치원생은 올바른 아침 식사가 무엇인지 직접 알고 있습니다. 근무 시간이 시작될 때 신체의 건강한 영양을 위해 가장 좋은 해결책은 보리 죽을 요리하는 것이라는 데 의심의 여지가 없습니다. 그리고 이 레시피는 이 작업에 적합합니다.

1. 진주 보리에서 우유 아침 식사를 준비하려면 곡물 (2 잔)을 끓는 물 (2 l)에 담그거나 예비 및 짧은 (10 분) 끓는 물에 담그십시오.
2. 다음으로 살짝 삶은 곡류는 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
3. 그동안 별도의 냄비에 물 1.5컵과 우유 3컵을 섞어주세요. 다음으로 진주 보리와 버터 30g을 액체로 옮깁니다. 우리는 또한 용기 ½ tsp에서 잠이 듭니다. 소금, 1.5 큰술. 설탕, 그 후에 우리는 죽을 두껍게 될 때까지 뚜껑 아래에서 저열로 요리하도록 모든 것을 설정했습니다.
4. 그런 다음 버터 20g을 더 넣고 냄비에 뜨거운 죽을 담요로 싸서 잠시 동안 양조하십시오. 그러나 참을 수 없다면 즉시 식사를 시작할 수 있습니다.

느린 밥솥에 맛있는 보리

지난 10 년 동안 주방 기술 공급의 진보가 크게 현대화되었으며 이제 집안에 멀티 쿠커가 있다는 사실은 누구도 놀라지 않습니다. 그리고 이러한 지능형 팬의 인기는 이해할 수 있습니다. 그들은 실제로 접시를 직접 준비합니다. 우리는 그것을로드하기 만하면됩니다. 필수 제품그리고 원하는 프로그램을 설정하세요.

또한이 장치는 아침 식사 또는 반찬으로 맛있는 부서지기 쉬운 보리를 요리하는 것이 어렵지 않습니다. 이 기적의 냄비에 보리를 담그는 것조차 장점이 있습니다. 마른 시리얼에 물을 부어 밤새 가열 모드로 두면 아침까지 부서지기 쉬운 죽을 얻을 수 있습니다. 이것은 보온병의 효과에 비유할 수 있습니다. 그러나 다시 물의 비율을 고려해야 합니다. 이 경우 1 멀티 컵의 곡물에는 3 멀티 컵의 액체가 필요합니다.

그러나 이것은 이 시리얼을 요리할 수 있는 가능한 옵션 중 하나일 뿐입니다. 그리고이 조리법은 예를 들어 점심 식사와 같이 물에 부서지기 쉬운 진주 보리를 맛있게 요리하는 방법을 알려줍니다.

• 진주 보리(2컵), 물(4.5컵), 버터기름(50g), 소금(1작은술)이 필요합니다.
• 보리는 물이 맑아지도록 미리 철저히 씻어야 합니다.
• 그런 다음 장치의 그릇에 모든 재료를 넣은 다음 뚜껑을 닫고 "메밀"또는 "밥"프로그램을 설정하십시오. 우리의 경우 죽은 레드몬드 멀티 쿠커에서 조리되므로 일부 프로그램 및 다른 회사의 단위 특성이 다를 수 있음을 명심해야합니다.
• 불일치는 요리 타이머와 관련이 있을 수도 있습니다. 예를 들어, 보리는 평균적으로 약 1 시간 동안 예비 불림없이 멀티 쿠커에서 요리됩니다. 그러나 특정 회사의 장치에 대해 이 절차를 수행하는 데 시간이 얼마나 걸릴지 장치에 대한 주석에서 명확히 할 가치가 있습니다.
• 요리가 끝나면 과도한 수분이 증발하도록 뚜껑이 열린 상태에서 죽을 "호흡"해야합니다.

이렇게 하면 쉽고 간편하게 훌륭한 반찬을 만들 수 있습니다. 그러나이 시리얼과 관련하여이 스튜 냄비의 모든 기능은 아닙니다. 우유를 사용하면 멀티 쿠커의 진주 보리가 훨씬 더 맛있기 때문입니다.

모든 회사의 멀티 쿠커에서 죽을 준비하려면 우유와 건조 제품 (3 : 1)에 대해 항상 동일한 비율이 사용되며 이에 따라 구성 요소를 선택합니다. 그리고 느린 밥솥에서 우유로 보리 죽을 요리하는 방법에 대한 모든 세부 사항은이 조리법에 설명되어 있습니다.

재료

• 보리 - 1 컵;
• 우유 - 3잔;
• 설탕 - 2 큰 술;
• 소금 - ½ tsp;
• 기름 - 2 큰 술;

슬로우 쿠커로 조리한 게으른 보리

1. 요리를 시작하기 전에 보리를 철저히 헹구고 2-3시간 동안 끓는 물에 담가야 합니다.
2. 그 후, 우리는 부은 곡물을 다시 씻고 우유, 소금, 설탕 및 버터와 함께 장치의 그릇에 넣습니다.
3. "스튜" 프로그램을 3시간으로 설정하면 안전하게 비즈니스를 진행할 수 있으며 멀티 쿠커는 자체적으로 훌륭한 아침 또는 저녁 식사를 준비합니다.

압력솥에 느슨한 보리

의심할 여지없이 멀티 쿡탑으로 요리하는 것은 특히 바쁜 주부들에게 매우 매우 편리하지만 이 기기는 지능형 압력솥과 비교할 수 없습니다. 이 장치는 다른 어떤 장치와도 비교할 수 없을 정도로 명확하고 신속하게 작업에 대처하여 주방의 모든 보조 장치 중 하나가 되었습니다.

이 놀라운 조리 속도는 고압 조리를 통해 이루어지며 식품의 영양소 보존에 가장 유익한 영향을 미칩니다.

압력 밥솥에서 장식용 보리를 올바르게 요리하는 방법은 멀티 쿠커에서 요리하는 기술과 유사하지만 여기에는 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

• 불린 시리얼 1잔에는 물 또는 우유 2잔만 있으면 됩니다.
• 시리얼과 물을 장치 그릇에 넣은 후 모든 것을 끓여서 맛을 내기 위해 소금, 설탕 및 버터로 기름을 바르고 뚜껑을 닫고 프로그램을 "요리", "죽", "메밀"로 설정하십시오. , "쌀" 또는 기타 장치 지침에 따른 것.
• 죽 요리 시간은 단 15분입니다.

이중 보일러에서 보리 죽을 요리하는 법

문제는 훌륭한 요리 결과를 보여주는 주방에 편리하고 똑똑한 장치가 많이 있는데 왜 보리를 찌는 것입니까?

모든 것이 매우 간단합니다. 가장 섬세한 요리 방법으로도 찜기처럼 반찬을 만들 수는 없습니다. 섬세하고 부서지기 쉽고 건조하지 않고 끈적 거리지 않고 최대 비타민을 유지합니다. 이것은 진정으로 이상적인 진주 보리 죽이며 아무리 많이 보아도 찾을 수없는 것보다 좋습니다.

그러나 이 기술은 보리를 30분 정도의 충분한 시간 동안 증기로 찐다는 단점이 있다. 그러나 이것이 여전히 그러한 건강하고 맛있는 진미 앞에서 후퇴 할 이유가 아닙니다.

• 반찬을 준비하려면 밤새 담근 시리얼 1 잔에 물 2.5 잔을 섭취해야합니다.
• 구성 요소를 스티머 컵에 넣고 장치의 뚜껑을 닫고 타이머를 40분으로 설정합니다.
• 할당 된 시간이 지나면 시리얼을 소금에 절이거나 달게해야합니다. 우유 죽을 원한다면 우유 1 잔을 더한 다음 40 분 동안 모드를 다시 설정하고 요리를 준비 상태로 가져옵니다.

전자 레인지에서 보리의 단계별 요리

장식용 보리를 준비하는 요리법은 정말 다양합니다. 그리고 다양한 방향족 첨가물에 관한 것이 아니라 우리가 선택할 요리 방법에 관한 것입니다. 주방 기기 덕분에 이 오래 지속되는 요리 경험은 다른 시각으로 우리에게 나타났고 보리 죽의 빠른 준비는 진정한 선물이었습니다.

예를 들어, 전자레인지에서 진주보리는 35분 만에 조리되는 반면 냄비 조리는 2배의 시간이 걸립니다. 그리고 이것은 고무적입니다. 하지만 이 레시피로 무장한 전자레인지 조리 기술에 접근할 필요가 있다.

재료

• 진주 보리 - 230g;
• 물 - 630ml;
• 소금 - ½- 1 tsp;
• 버터 - 2 큰술;

집에서 보리죽을 빠르고 맛있게 요리하는 법

1. 불린 진주보리를 전자레인지 용기에 담고 물을 채우고 닫힌 뚜껑(구멍 있음) 아래에서 죽을 5분 동안 최대 힘으로 끓인다.
2. 그 후, 우리는 용기를 꺼내서 곡물, 소금, 기름을 섞고 다시 요리하기 위해 보내지 만 30 분 동안 중간 힘으로 보냅니다.
3. 고명을 요리하는 동안 여러 번 저어 죽을 고루 섞이도록 한다.

전자레인지에 돌려도 되지만 맛있는 죽보리에서 우유. 이렇게하려면 전자 레인지 용기에 담근 시리얼 1 컵을 넣고 뜨거운 우유, 소금 1.5 컵을 모두 부어 맛을 가미하십시오. 다음으로 뚜껑이 열려 있는 용기를 닫고(밸브가 열려 있음) 400와트에서 20분 동안 아침 식사를 요리합니다.

오븐 냄비에 담긴 건강하고 맛있는 보리

건강한 식생활에 대한 갈망은 오늘날 진정한 붐이 되었습니다. 이를 바탕으로 가족의 복지를 걱정스럽게 돌보는 친애하는 안주인은 생 야채, 시리얼, 찐 요리 또는 냄비에 메뉴를 적극적으로 포함시키기 시작합니다.

우리가 비슷한 것을 요리하게 된 것은 이러한 경향이었습니다. 오븐의 냄비에 담긴 닭고기 국물의 보리는 어떻습니까? 이 조리법은 많은 시간이 걸리지 않지만 겉보기에는 단순한 요리가 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강에 좋습니다.

재료

• 진주 보리 - 1 컵;
• 닭고기 국물 - 2 l;
• 굵은 소금 - 1-1.5 tsp;
• 가루 후추 - ¼ tsp;
• 마른 마늘 - ½ tsp;

건강한 보리 죽 요리법

1. 우리는 밤새 담근 시리얼을 철저히 헹구고 부피를 두 배로 늘리고 세라믹 용기에 넣고 1/3로 채 웁니다. 평균 부분 냄비의 부피가 0.75 리터임을 고려하면 4 개의 그러한 용기가 필요하며 각 용기에는 0.5 tbsp가 있습니다. 진주 보리.
2. 다음으로, 각 용기에 0.5 l의 소금과 향신료를 넣은 육수를 부어 시리얼을 보내고 뚜껑으로 닫힘오븐에 있는 세라믹 용기.
3. 190 ° C의 온도에서 죽을 60 분 동안 요리하고 서빙하기 전에 버터와 허브로 맛을 내야합니다.

원칙적으로 물에 냄비에 보리를 요리 할 수 ​​있습니다. 그리고 러시아 오븐에서와 같이이 시리얼에서 오븐에서 멋진 우유 죽을 얻을 수 있습니다. 그러나 이 경우 곡물과 액체의 비율, 조리 기술 자체가 다소 다르게 보일 것입니다.

1. 1 잔의 시리얼에는 1 리터의 우유, 40 그램의 버터, ½ tsp가 필요합니다. 소금과 1-2 큰술. 사하라
2. 곡물을 철저히 헹구고 냄비에 20분 동안 끓입니다. 시리얼을 달인 대신 물에 밤새 담가두거나 보온병의 끓는 물에 1시간 동안 찐다.
3. 그 후 끓는 우유와 함께 냄비에 보리를 넣고 소금을 약간 넣고 달게 하여 약 15분간 끓인다.
4. 그런 다음 반쯤 준비한 죽을 우유와 함께 냄비에 국자로 붓고 버터로 간을 한 다음 190 ° C에서 30 분 동안 오븐에 보냅니다.

그리고 30분 후에는 구운 우유 향과 함께 맛있는 아침 식사를 즐길 수 있습니다.

프랑스어로 번역하면 "진주"를 의미하는 "Perlе"는 이 단어로 가장 인기 있는 군대 죽을 한 때 더빙되었습니다. 그리고 요점은 보리알 하나가 정말 이 바다보석처럼 보인다는 것이 아니라 진짜 진주인 것은 진주보리라는 것입니다. 건강한 식생활... 그리고 이것을 위해 Peter 1은 한 번에 그녀를 매우 사랑했습니다.

불행히도 오늘날 많은 안주인은 보리 죽을 맛있게 요리하는 방법을 잊어 버렸습니다. 그러나 제안된 팁이 현대식 주방 도구와 일부 요리 트릭을 사용하여 보리를 올바르게 요리하는 방법에 대한 잃어버린 기술을 회복하는 데 여전히 도움이 되기를 바랍니다.