겨울 동안 절인 수박을 요리하는 법. 절인 수박 레시피. 아스피린을 곁들인 달콤하고 아삭한 수박 - 손가락을 핥아보세요

수박 시즌에는 항아리에 수박을 닫을 시간이 있습니다. 수박은 겨울 내내 항아리에 보관되며 조리법이 간단하며 수박 조각으로 항아리를 소독하지 않는 옵션이 있습니다. 수박의 보존은 유리 병에서 이루어지며, 겨울에는 캔의 수박 통조림이 맛있고 바삭합니다. 단지 맛있습니다.

수박은 절이고, 염장하고, 발효하지만, 염장, 절인 수박, 절인 수박 외에도 달콤한 통조림 수박은 겨울 동안 항아리에 굴립니다. 살균하지 않고 소금에 절인 수박을 살균, 절임, 발효 및 압연하여 달콤하고 육즙이 많은 수박 펄프를 간단하고 빠르게 만들 수 있습니다. 항아리에 수박을 통조림으로 만드는 이러한 아이디어는 겨울 동안 집에서 줄무늬 수확을 보존하고 수박을 수확하는 가장 간단하고 빠른 방법으로 간주됩니다.

미라클 셰프의 조언. 모든 수박은 달콤하고 짭짤하고 익고 설익은 열매와 같은 겨울 수확에 적합합니다. 가을에 분홍색 설익은 수박을 구입했거나 선택한 붉은 과일이 무가당으로 판명된 경우에는 중요하지 않습니다. 나중에 사용할 수 있도록 껍질이 없는 베리를 준비하고 수박을 유리병에 넣습니다.

수박 통조림을 시작하려면 전체 수박, 껍질이 있는 수박 조각 또는 껍질이 없는 수박 펄프 조각과 같이 출력에서 어떤 종류의 준비를 원하는지 이해해야 합니다. 수박을 통째로 절일 수 있으며 특히 항아리의 목 부분과 크기가 일치하는 경우 수박을 통째로 절이거나 달콤하고 짠 매리 네이드와 함께 조각으로 자른 수박을 부을 수 있습니다.

조리법 : 겨울 및 요리 규칙을위한 항아리에 수박

수박과 수박을 절이는 방법에 대한 옵션과 조리법은 겨울에 가장 좋아하는 조리법을 찾고 맛있는 바삭한 전채를 돌리거나 집에서 모든 크기의 캔에 달콤한 수박 디저트를 감는 데 도움이 됩니다: 리터 병, 2리터 및 3개 -리터. 수박이 항아리 목에 잘 맞도록 하려면 조각으로 자르기만 하면 됩니다.

항아리에 담긴 수박의 제조법은 두 가지 구성 요소로 나눌 수 있습니다. 한 항아리에 수박을 따로 담그고 다른 항아리에 샘플로 보관하지만 집에서 만든 수박에서 껍질을 취하는 것이 더 안전합니다. 껍질을 벗기지 않은 수박 은행은 종종 구입한 열매에서 폭발합니다. 아시다시피, 초기 상점에서 구입한 수박의 껍질은 질산염 함량이 가장 높으며 이러한 껍질은 절임에 적합하지 않습니다. 항아리에 담긴 수박 요리법은 종종 구입 한 과일을 통조림으로 만드는 데 사용되지만 질산염 함량이 낮은 과일이 선반에 나타나는 가을에 수확이 이루어집니다.

절인 수박 껍질과 소금에 절인 수박은 껍질을 벗긴 조각이 가장 바삭하고 맛있지만 안전을 위해 껍질을 벗긴 수박을 항아리에 담아 겨울에 수확하는 것이 좋습니다.

어떤 종류의 수박 절임? 붉은 펄프와 핑크색 펄프로 수박을 담그십시오. 수박이 아삭아삭 씹히려면 약간 덜 익어야 합니다. 준비 단계에서 수박의 씨앗을 제거해야 통조림 식품이 더 오래 지속되고 공백이 겨울 내내 신선한 상태로 항아리에 서 있습니다. 너무 익은 수박은 겨울을 위한 달콤한 보존을 준비하는 데 가장 잘 사용됩니다.

스위트 필링: 맛있고 안정적으로 요리하는 방법

맛과 구성이 달콤한 수박을 붓는 것은 달콤하거나 매운 매리 네이드와 비슷하며 겨울 매리 네이드와 크게 다르지 않습니다. 수박 매리 네이드에는 향신료, 설탕 또는 꿀이 포함됩니다. 수박과 같은 줄무늬가 있는 달콤한 베리에 대한 전통적인 매리네이드 레시피에는 달콤하고 짭짤한 재료가 모두 포함되어 있습니다.

결정질 설탕 - 일반 흰색 또는 갈색;
꿀 - 바람직하게는 액체 및 수제;
중간 정도의 바다 소금 또는 암염;
테이블 또는 희석, 6% 및 3% 식초;
구연산(레몬이라고도 함)은 방부제로 사용됩니다.
방부제로서의 아스피린(아세틸살리실산 정제);
건포도 잎;
민트 잎, 벚꽃 잎;
정향과 계피;
신선한 야채: 마늘, 셀러리;
겨자씨, 겨자 가루;
신선한 허브와 말린 것;
말린 사과와 신선한 과일;
딸기와 검은 완두콩;
베이 리프.

겨울에 캔의 맛있는 간식은 신선한 향기로 집안을 채우고 통조림 수박은 따뜻한 여름을 상기시키고 맛있는 수박 조각으로 축제 테이블에서 손님을 놀라게 할 것입니다.

수박에 새해? 이것이 바로 그렇게 될 것입니다. 항아리에 담긴 겨울을위한 달콤한 수박, 당신 앞에 사진이있는 요리법, 수박은 피부없이 피부와 함께 준비됩니다. 가공물은 멸균하지 않고 서늘한 곳, 냉장고에 보관합니다. 살균으로 겨울 내내 항아리를 부엌 캐비닛의 바닥 선반에 실온에서 보관할 수 있습니다.

겨울을위한 달콤한 수박 : 자체 주스 레시피

항아리에 담긴 겨울 수박, 3 리터 항아리에 대한 단계별 사진이있는 요리법에는 다양한 요리 옵션이 있습니다. 마스터하기 시작합시다. 여기에 달콤한 구성의 첫 번째 단계별 지침이 있습니다.

자체 주스에서 수확한 수박의 맛은 단맛에서 새콤한 맛까지 다양합니다. 결과는 원래 제품의 설탕 함량, 무게 및 섭취한 설탕의 양, 베리 주스와 관련된 구연산에 따라 달라집니다.

3리터 병

45 분

100g당 50kcal

3리터 항아리에 수박을 보존하기 위한 재료:

수박 - 3kg;
수박 주스;
맛에 설탕;
구연산 - 1 디저트 스푼.

살균하지 않고 달콤한 항아리에 겨울 동안 수박을 준비하는 방법 :

수박을 잘 씻고 종이 타월로 말리십시오.
과일을 두 개의 깔개로 자릅니다.
우리는 각 부분을 중간 크기의 삼각형으로 자릅니다.
깨끗한 유리잔에 씨가 없는 수박 조각을 촘촘히 담습니다.
레몬을 추가합니다.
별도의 그릇에 수박 주스와 설탕을 섞습니다. 주스를 끓입니다.
달콤한 필링을 병에 붓고 금속 뚜껑으로 감아줍니다.

목이 아래로 향하게 항아리를 놓고 수건으로 싸서 블랭크가있는 항아리가 식을 때까지 그대로 두십시오.

살균하지 않고 겨울을위한 시럽에 수박

맛있고 향기로운 수박을 시럽으로 요리합니다. 펄프에서 삶은 수박은 두꺼운 잼과 비슷합니다. 붉은색은 여름, 가을에 삶아 신선하게 먹거나 겨울에는 항아리에 담는다.

달콤한 설탕 시럽에 수박을 준비하는 재료: 수박 펄프 - 500g; 과립 설탕 - 500g; 신선한 레몬 - 반; 정제수 - 20ml.

항아리에 겨울 동안 수박을 닫는 방법은 달콤하고 맛있습니다. 익은 펄프를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 우리는 넓은 냄비로 옮기고 물을 부으십시오. 저어주면서 약한불로 끓여주세요. 5 분 동안 요리하고 열에서 제거하고 식히십시오. 냉각 된 수박 덩어리에 레몬 주스와 설탕을 넣으십시오.

저어 3 시간 동안 양조하십시오. 두 번째 실행에서 5분 동안 다시 요리하십시오. 우리는 멸균 된 항아리에 뜨거운 수박 블랭크를 맨 위에 놓습니다. 멸균된 뚜껑을 말아서 병을 거꾸로 식힙니다. 그런 다음 서늘한 곳에 보관하기 위해 꺼냅니다.

사과와 수박 잼 : 조리법

사과 수박 잼은 향기롭고 특이한 맛으로 판명되었습니다. 공백은 겨울 메뉴에 다양성을 추가합니다. 잼 레시피는 요리 과정의 속도를 높이고 시간을 절약합니다.

다양한 품종이 요리에 적합합니다. 크고, 달콤하고 신맛이 나거나 달콤한 여름, 가을 과일. 누구에게나 있는 겨울 사과를 가져오세요. 사과와 수박의 조합은 반드시 과자를 기쁘게합니다.

사과 수박 잼 만들기 재료 : 신선한 사과 - 1kg; 수박 주스 - 1 잔; 설탕 - 1kg.

레시피. 우리는 과일을 준비합니다. 우리는 플라스틱으로 자르거나 과일을 자르고 중간을 제거합니다. 우리는 펄프에서 요리합니다. 멀티 쿠커 스튜 냄비에 사과, 주스 및 설탕을 넣으십시오. 밸브를 열고 뚜껑을 닫습니다.

베이킹 모드에서 20분 동안 요리합니다. 요리가 끝나면 멀티 쿠커 밸브를 닫고 잼을 12 시간 동안 그대로 두십시오. 베이킹 페이스트리에서 끓입니다. 우리는 깨끗하고 멸균 된 항아리에 두꺼운 잼을 채우고 뚜껑을 감습니다.

3 리터 항아리에 담긴 겨울용 수박 설탕에 절인 과일

이렇게 준비된 수박음료 간단한 조리법, 상쾌한 맛이 있습니다. 수제 준비 - 겨울용 수박 설탕에 절인 과일 - 겨울 시즌에는 기분 좋게 갈증을 해소하고 밝고 육즙이 많은 색상으로 달콤한 음료는 더운 여름날을 생각나게합니다.

다양한 설탕에 절인 과일 레시피를 제공합니다. 조리법에서 수박과 멜론의 혼합은 매우 풍부하고 상쾌합니다. 이 조리법에서 멜론의 비율은 수박으로 대체할 수 있으며 고전적인 수박 음료를 양조할 수 있습니다.

수박 설탕에 절인 과일 만들기 재료: 수박 펄프 - 500g; 멜론 (펄프) - 500g; 과립 설탕 - 1kg; 구연산 - 6g; 물 - 5 리터.

설탕에 절인 과일을 요리하는 방법. 수박과 수박은 껍질과 씨를 제거하고 같은 크기로 썬다. 물을 끓이고 설탕을 넣고 5분간 끓인다. 우리는 또한 수박을 시럽에 담그고 1/4 시간 동안 요리합니다.

붓다 구연산, 2분 더 끓이다 수박과 수박 과육을 슬롯 형 숟가락으로 꺼내 병에 담고 설탕시럽을 채운다. 우리는 캔을 말아서 거꾸로 식히십시오. 우리는 장기 보관을 위해 꺼냅니다.

수박 꿀: 맛있다

수박 꿀 (또는 유용한 진미는 nardek이라고도 함)은 펄프가없는 삶은 수박 주스입니다. 진짜 수박 꿀은 설탕없이 준비됩니다. 이를 위해 짜낸 주스는 준비하는 동안 여러 번 걸러지고 맑은 액체는 꿀 농도가 될 때까지 끓입니다. 수박 주스에 설탕을 첨가하여 나르덱을 걸쭉하게 만들 수 있습니다.

꿀 만들기 재료: 수박 - 3kg; 설탕 - 0.5kg; 민트.

수박 꿀 만드는 법. 붉은 펄프를 조각으로 자르고 믹서기 또는 착즙기에 주스를 짜십시오. 우리는 미세한 체를 통해 액체를 걸러냅니다. 주스가 든 냄비에 설탕과 신선한 민트 잎을 넣으십시오. 우리는 스토브에서 4 시간 동안 혼합물을 끓여 접시 바닥에 타지 않도록 저어줍니다.

과도한 수분이 증발하고 덩어리가 두꺼운 꿀 농도를 얻으면 꿀이 준비되었음을 의미합니다. 깨끗한 병에 수박 블랭크를 붓고 나일론 뚜껑으로 덮습니다. 우리는 나르덱을 서늘한 곳에 보관합니다.

겨울 동안 항아리에 달콤한 수박 통조림을 준비하는 방법, 선택할 조리법은 스스로 결정하지만 여러 버전으로 겨울 준비를하는 것이 좋습니다.

겨울을위한 항아리에 절인 수박은 맛있습니다

항아리에 담긴 달콤하고 고소한 절임 수박을 맛볼 수 있습니다. 겨울을위한 절인 딸기 요리법은 준비하기 쉽습니다. 우리는 껍질이있는 절인 수박과 여러 3 리터 항아리를 한 번에 요리합니다.

우리는 3 리터 항아리 용 제품이 필요합니다. 익은 수박; 3리터 캔; 소금 - ; 설탕 - 4 큰술; 식초 9% - 70ml; 물; 꼬투리의 붉은 고추 - 맛보기.

요리법. 거짓 열매를 수확하기 위해 준비한 항아리에 후추 꼬투리 바닥에 놓습니다. 껍질이있는 딸기 조각을 단단히 놓고 끓는 물로 채우십시오. 2-3분 후 각 병의 물을 스튜 냄비에 버리십시오. 3리터짜리 병에 마리네이드를 만들기 위해 뺀 물에 소금 1큰술, 설탕 4큰술을 붓습니다.

소금과 설탕이 녹을 때까지 매리 네이드를 끓입니다. 식초를 각 조각에 붓습니다. 뜨거운 매리 네이드로 수박을 채우고 항아리를 비틀십시오. 식초와 함께 조리법에 따라 항아리에 겨울 동안 절인 수박을 수확하려면 살균이 필요하지 않으며 겨울 통조림 식품은 살균하지 않고 잘 보관됩니다. 살균하지 않고 겨울 동안 항아리에 절인 수박이 나옵니다. 매우 파삭 파삭합니다.

아스피린이 함유 된 은행 조리법의 겨울 수박

아스피린이 함유 된 겨울 수박 요리법은 식초 방부제 인 매리 네이드의 식초를 좋아하지 않는 사람들에게 이상적입니다. 아스피린은 피클링, 통조림 및 겨울용 캔의 수박 이음매에 첨가되어 공작물의 장기 보존을 위해 사용됩니다. 이 단계별 아스피린 레시피는 구연산을 사용합니다.

재료는 3리터짜리 병 하나에 맞게 설계되었습니다. 잘 익은 수박; 아스피린 (아세틸 살리실산) - 3 정; 설탕 - 1 큰 술; 소금 - 1 큰 술; 구연산 - 1작은술

항아리에 아스피린으로 수박을 보존하는 방법. 열매를 씻고 작은 부분으로 자릅니다. 잘게 썬 수박 조각을 준비된 깨끗한 항아리에 넣으십시오. 설탕과 소금을 항아리에 붓고 아스피린과 구연산을 넣으십시오. 끓는 물로 채우고 삶은 뚜껑으로 항아리를 감습니다. 덮개 아래에서 식히십시오.

항아리에 겨울용 구연산이 든 수박 : 조리법

구연산으로 조리법에 따라 항아리에 겨울 동안 맛있는 수박을 담그면 많은 주부들이 수제 준비를 장기간 보관하기 위해이 방법을 사용하는 것을 의심합니다. 구연산으로 겨울 동안 항아리에 수박을 피클하고 감는 방법이 가능합니까? 대답은 할 수 있으며 준비는 신뢰할 수 있고 맛있는 것으로 판명되었습니다. 구연산으로 절인 수박은 진정한 수박 향과 풍부한 향을 가지고 있으며 신선한 수박과 같은 맛을 냅니다. 살균하지 않고 겨울을 준비하고 있습니다.

우리는 수박 - 2kg이 필요합니다. 구연산 - 반 티스푼; 검은 후추 - 7 개; 물 (매리 네이드 용) - 1 리터; 소금 - 1 큰술. 나.; 설탕 - 2 큰술. 엘.

최대 맛있는 요리법: 구연산으로 절인 수박. 수박은 잘 씻어서 겨울에 먹기 편하도록 썰고 과육에서 씨를 제거한다. 멸균 항아리 바닥에 후추를 넣으십시오. 우리는 수박 조각을 촘촘한 층으로 펼치고 공백을 끓는 물로 채 웁니다. 깨끗한 뚜껑으로 용기를 20분 동안 덮고 물을 싱크대로 배출합니다.

우리는 두 번째 채우기를 수행하고 물을 다시 붓습니다. 필요하지 않습니다. 수박 한 병에 구연산을 넣고 끓는 매리 네이드로 채 웁니다. 우리는 조리법에 표시된 비율에 따라 물, 소금 및 설탕으로 수박 매리 네이드를 끓입니다. 우리는 멸균 뚜껑을 말아서 뒤집어 항아리를 공백으로 감쌉니다.

캔에 담긴 겨울용 겨자가 든 수박 : 소금에 절인 양배추 요리법

발효는 겨울에 수박을 수확하는 방법 중 하나입니다. 항아리, 냄비에 발효된 수박. 할머니는 발효된 수박을 통에서 바로 요리했습니다. 실제로 조리법은 요리, 과일 또는 야채 기술과 유사합니다. 결국 자연발효의 결과로 얻은 간식이 나옵니다.

3 리터 항아리의 경우 수박이 필요합니다. 물; 소금 - 3 큰술. 엘. 상의와 함께; 딜 - 2개의 우산; 겨자 - 1작은술

레시피. 큰 그릇에 물을 붓고 소금을 녹입니다. 깨끗한 병에 딜과 수박 조각을 넣으십시오. 공작물에 소금물을 채우고 겨자를 붓습니다. 단단한 나일론 뚜껑으로 항아리를 닫습니다. 발효를 위해 수박을 실온에서 3일 동안 둡니다. 우리는 항아리를 냉장고에 넣습니다. 항아리의 소금물이 탁해지면 수박 스낵을 먹을 준비가 된 것입니다. 그런 수박에 맛을 느낄 수 있고 맛과 가벼운 존재감을 느낄 수 있습니다.

겨울 동안 항아리에 절인 수박은 껍질없이 맛있습니다.

3리터 병 1개 재료: 수박; 과립 설탕 - 1.5 잔; 소금 - 1 큰 술; 구연산 - 1작은술

살균 없이 담그는 간단하고 빠른 방법. 껍질을 벗긴 수박을 조각으로 자르고 껍질이없는 조각을 3 리터 항아리에 넣으십시오. 베리 위에 끓는 물을 붓고 끓는 물에 15분간 담가둡니다. 우리는 냄비에 물을 배출하고 각 3 리터 항아리에 설탕, 소금을 넣습니다. 종기에 가져다. 한 숟가락의 구연산을 항아리에 붓습니다. 끓는 소금물을 채우고 내용물로 캔을 비틀십시오.

리터 항아리에 절인 수박

리터 항아리에 수박을 담그는 것은 소규모 가족에게 더 편리합니다. 겨울에는 절인 수박 1리터 병을 개봉하여 통조림을 간식으로 한 끼 식사로 사용하고 병에서 바로 먹을 수 있습니다.

리터 항아리에 아스피린으로 겨울 동안 수박을 준비하는 재료: 수박 - 중간 크기; 파슬리 - 1 가지; 마늘 - 2 정향; 소금 - 1 티스푼; 설탕 - 2 티스푼; 아스피린 - 1 정.

리터 항아리에 수박을 절이는 법. 먼저 깨끗한 1리터 병에 마늘과 파슬리를 넣어주세요. 수박 조각을 단단히 놓습니다. 작업물에 소금과 설탕을 넣고 소금과 설탕 위에 아스피린 가루를 직접 병에 붓습니다. 끓는 물로 채우십시오. 우리는 뚜껑으로 수박 블랭크를 단단히 닫습니다. 병을 세게 흔들어 완전히 식히십시오.

즉석 수박 절임

전채는 빠르게 준비되며, 레시피는 시간을 소중히 여기고 맛있게 먹고 절인 전채 요리를 좋아하는 사람들에게 좋습니다. 통조림 수박은 크러스트 유무에 관계없이 섭취할 수 있습니다.

성분: 수박; 과립 설탕 - 3 큰 술; 소금 - 1 큰 술; 식초 9% - 50ml; 딸기 완두콩 - 5 완두콩.

빠른 조리 방법. 우리는 씻은 3 리터 항아리에 껍질이없는 수박 조각을 넣습니다. 끓는 물을 작업물에 두 번 붓고 매번 물을 싱크대로 배출합니다. 각 병에 설탕, 소금, 식초를 붓습니다. 후추를 넣고 수박에 끓는 물을 붓습니다. 우리는 멸균 된 뚜껑으로 항아리를 비틀고 유리가 식을 때까지 담요에 넣습니다.

겨울을위한 항아리에 절인 수박은 맛있고 달콤합니다.

3 리터 병 1 개 재료 : 수박 - 2kg; 물 - 1리터; 과립 설탕 - 40g; 소금 - 15g; 식초 9% - 60ml.

수박 절임 방법. 담그기 전에 수박은 모든면에서 잘 씻겨집니다. 조각으로 자르고 수박 조각에서 씨를 제거하십시오. 냄비에 물을 끓여 식초를 부어 설탕과 소금을 넣으십시오. 우리는 매리 네이드를 1/4 시간 동안 끓입니다.

우리는 수박 조각을 항아리에 넣고 뜨거운 매리 네이드로 채 웁니다. 넓은 팬의 바닥에 수건을 놓고 그 위에 채워진 항아리를 놓습니다. 항아리의 옷걸이에 닿도록 팬에 물을 붓습니다.

유리병을 금속 뚜껑으로 덮고 냄비에 물이 끓는 순간부터 20분 동안 공작물을 살균합니다. 20분 후 병을 꺼내서 돌돌 말아서 따뜻한 담요를 덮고 유리가 식을 때까지 둡니다. 우리 할머니는 수박을 이렇게 담그셨습니다. 할머니와 같은 겨울을위한 절인 수박의 제조법은 신뢰할 수 있으며 그러한 공백이있는 캔은 결코 폭발하지 않습니다. 집에서 실온에 보관하시면 됩니다.

겨울 동안 항아리에 달콤한 수박을 담그는 방법은 간단하고 흥미로운 운동으로 밝혀졌습니다. 누구나 가족을 위해 달콤하고 맛있는 딸기 몇 병을 독립적으로 만들 수 있습니다. 우리는 항아리에 소금에 절인 수박을 수확하기 위해 겨울 요리법을 사용합니다.

수박용 소금물의 조성

담근 수박, 절인 과일 및 소금에 절인 과일을 요리하려면 일반적으로 물, 소금 및 설탕으로 구성된 소금물이 사용됩니다. 수박은 겨울을 위해 다양한 방법으로 준비됩니다. 수박은 따뜻함 속에서 멍에 아래에 소금에 절이고 항아리에 담긴 서늘한 방에 보관됩니다.

겨울을 위한 수박을 준비하기 위한 고전적인 염수에는 다음과 같은 전통적인 재료가 포함됩니다.

중간 분쇄의 요리 소금;
백색 과립 설탕;
향료용 딸기;
아로마 허브: 민트, 실란트로, 파슬리, 셀러리
향신료: 계피, 정향;
향신료: 뜨거운 카이엔 고추, 칠리, 마늘;

발효 및 담그는 경우 발효 과정을 향상시키기 위해 수박을 토마토와 함께 소금에 절인 다음 양배추와 함께 발효시키고 항아리에 담그십시오. .

살균하지 않고 겨울 동안 항아리에 소금에 절인 수박

캔에 담긴 겨울 수박, 소금에 절인 수박 레시피는 수박 절임 레시피와 맛이 약간 다릅니다. 짠 간식에서 와인 노트가 느껴지고 수박을 소금에 절이는 요리법을 사용하면 식초, 구연산 및 아스피린을 첨가하지 않고 방부제없이 항아리에 소금에 절인 과일을 요리 할 수 있습니다. 차갑고 뜨거운 염장은 원칙적으로 수박으로 빌렛을 살균하지 않고 발생합니다.

꿀로 수박을 소금에 절이는 데 필요한 것 : 수박 - 2kg; 꿀 - 45g; 물 - 1.2 l ...; 소금 - 30g; 딜 - 4개의 우산; 건포도 잎 - 4 개.

수박 절임 방법. 우리는 과일을 철저히 씻고 껍질과 함께 작은 조각으로 자릅니다. 살균 된 항아리에 꿀을 붓고 수박 조각을 넣으십시오. 건포도와 딜 잎을 넣으십시오. 물에 소금을 붓고 냄비에 끓입니다. 약간 식힌 소금물에 수박을 채우십시오. 우리는 부엌에서 3일 동안 발효와 신맛을 위해 수박을 둡니다. 3 일 후 염수를 냄비에 붓고 액체를 끓여 과일을 부으십시오. 우리는 멸균 뚜껑으로 항아리를 감아 서늘합니다. 추운 곳에 보관하십시오.

겨울 동안 항아리에 수박을 소금에 절이는 방법 : 간단한 요리법

항아리에 수박을 소금에 절이는 방법은 겨울을위한 간단하고 맛있는 요리법을 나타냅니다. 맛있는 염장의 간단한 비법을 알고 조리법의 단계별 지침을 따르면 염장 조리법에 더 쉽게 대처할 수 있습니다.

각 캔에 3 리터가 필요합니다. 수박 - 2kg; 물 - 1.3 리터; 딸기 후추 - 7 완두콩; 마늘 - 4 정향; 셀러리 - 2개의 신선한 가지; 베이 리프 - 3 개; 부엌 소금 - 1 큰술; 과립 설탕 - 2 큰 술; 구연산 - 1작은술

염장법. 수박을 찬물로 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 항아리 바닥에 마른 향신료를 넣으십시오. 3리터짜리 병에 수박 조각을 채웁니다. 슬라이스 위에 셀러리를 놓습니다. 내용물에 끓는 물을 붓고 20분 동안 그대로 둡니다. 액체를 냄비에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 우리는 소금물을 끓입니다. 삶은 염수로 수박을 붓고 레몬을 부어 뚜껑으로 항아리를 비틀십시오. 식힌 후 캔을 보관 장소로 꺼냅니다.

겨울을 위한 찬 소금에 절인 수박

조리법 냉염수박 통조림은 재료의 양을 늘려 통에 담긴 수박을 소금에 절이는 데 사용할 수 있습니다.

항아리에 절인 재료 : 수박 - 2 킬로그램; 냉수 - 1 리터; 암염 - 70g.

수박 장아찌 차갑게 하는 법. 잘게 썬 수박을 냉각된 살균된 병에 넣습니다. 물에 소금을 넣고 끓입니다. 염수를 실온으로 식힌 다음 식힌 식염수에 수박을 붓습니다. 우리는 부엌에서 배회하기 위해 떠납니다. 발효 과정이 끝나면 나일론 뚜껑으로 블랭크를 닫고 캔을 추운 곳으로 꺼냅니다.

겨울을위한 뜨거운 소금에 절인 수박

레시피 뜨거운 염장살균하지 않으면 소금에 절인 지 한 달 만에 겨울에 소금에 절인 기성품 수박을 맛볼 수 있습니다.

조리법의 구성 : 수박 - 2kg; 꿀 - 100g; 과립 설탕 - 20g; 소금 - 20g; 물 - 1리터; 생강 뿌리 - 1cm; 벚꽃 잎 - 4 개; 건포도 잎 - 4 개.

뜨거운 염장법. 항아리에 남은 베리 조각을 채웁니다. 나머지 매운 잎을 위에 놓습니다. 소금과 설탕으로 물을 끓입니다. 소금물이 식으면 항아리에 붓습니다. 병의 목을 거즈로 묶으십시오. 수박을 3일 동안 신맛이 나는 어두운 곳에 두십시오. 항아리에서 스튜 냄비로 염수를 배출하고 몇 분 동안 끓인 다음 다시 뜨겁게 부으십시오. 금속 뚜껑으로 항아리를 감습니다.

항아리에 겨울을위한 마늘이 든 수박

통조림 수박은 껍질이 있거나없는 마늘로 소금에 절인 것입니다. 껍질이 있으면 수박 조각이 모양을 잘 유지하지만 껍질이 없으면 겨울에 더 많은 수박을 준비 할 수 있습니다.

마늘 향이 나는 짠 간식을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다. 수박 - 1.5kg; 마늘 - 5 정향; 딜 - 3 개의 꽃이 핌; 소금 - 1 큰술. 나.; 설탕 - 2 큰술. 나.; 검은 후추 - 6 개; 구연산 - 1작은술

마늘 항아리에 겨울 동안 수박을 소금에 절이는 법. 찬물에 수박을 씻으십시오. 과일을 조각으로 자릅니다. 조각의 크기는 병의 목에 맞아야 합니다. 껍질을 벗긴 마늘을 조각으로 자릅니다.

깨끗한 병 바닥에 딜과 마늘을 깔아주세요. 펄프가 손상되지 않도록 수박 조각을 조심스럽게 놓습니다. 끓는 물을 목까지 붓는다. 우리는 워밍업을 위해 30분 동안 수박을 그대로 둡니다. 우리는 물을 접시에 붓고 설탕, 소금, 후추 및 레몬을 넣습니다. 소금물을 5분간 끓입니다. 끓는 소금물을 수박 병에 붓습니다. 우리는 밀봉 된 뚜껑으로 항아리를 감습니다. 따뜻한 담요로 덮고 식을 때까지 블랭크를 따뜻하게 둡니다. 우리는 통조림 식품을 보관 장소로 가져갑니다.

허브가 든 수박 : 빠른 요리법

파삭 파삭 한 살을 가진 가볍게 소금에 절인 수박은 과일을 허브로 절여서 얻을 수 있습니다. 녹색 향신료와 결합된 아로마 허브는 천연의 유익한 미량 원소 및 비타민으로 수박을 풍부하게 합니다. 고추와 허브로 조리한 수박 조각은 바삭하고 육즙이 많으며 매운 맛이 나고 기분 좋은 향이 납니다.

겨울 수확을 위해서는 다음이 필요합니다. 약 3kg의 신선한 수박; 파슬리, 그린 딜; 양 고추 냉이 뿌리; 마늘 - 큰 7 정향; 쓴 카이엔 고추 - 1 꼬투리; 소금 - 1.5 큰술; 시나몬.

요리 옵션. 큰 냄비에 약 1.2리터의 차가운 물과 소금을 붓습니다. 소금물을 끓여 식힌다. 수박의 열매를 조각으로 자르고 껍질을 자르고 육즙이 많은 펄프를 남깁니다. 우리는 채소와 양 고추 냉이 뿌리를 씻고 잘게 자르고 다진 마늘 조각과 섞습니다. 우리는 수박 조각을 깊은 접시에 층으로 넣고 각 층을 녹색 혼합물로 번갈아 가며 넣습니다.

공작물에 조각을 뿌립니다. 매운 고추... 소금물로 채우십시오. 우리는 수박을 허브와 향신료와 함께 소금물에 넣어 2-3일 동안 발효시킵니다. 빠른 배뇨를 위해 억압을 가할 수 있습니다. 소금에 절인 수박을 멸균 된 3 리터 항아리에 옮기고 계피를 뿌리고 나일론 뚜껑으로 밀봉합니다.

가볍게 소금에 절인 수박을 요리하는 방법 : 단계별 조리법

가볍게 소금에 절인 인스턴트 수박은 1시간 이내에 빨리 익습니다. 소금에 절인 후 1 시간이 지나면 바삭한 수박이 완성되어 먹을 수 있습니다.

1 리터의 물에 대한 매리 네이드 재료 : 수박 - 500g; 딜 - 우산 3개.; 신선한 마늘 - 3 정향; 과립 설탕 - 2 큰 술; 소금 - 1 큰 술; 딸기 완두콩 - 3 개; 지상 후추 - 3 개; 정향 싹 - 2 개; 베이 리프 - 2 개; 식초 9% - 1테이블스푼

지시는 단계별입니다. 수박에 기름을 바르기 전에 잘 씻어야 합니다. 수박을 껍질과 함께 조각으로 자릅니다. 이렇게 하면 수박 조각이 모양을 유지하고 바삭하게 유지됩니다. 우리는 넓은 접시 바닥에 딜 우산을 놓습니다. 딜 위에 수박 조각을 놓습니다. 껍질을 벗긴 마늘을 얇게 썰어 수박에 넣는다. 뜨거운 매리 네이드로 수박 조각을 채우십시오. 매리 네이드 요리. 그것을 준비하려면 소금, 설탕 및 향신료를 물과 섞으십시오. 2-3분 동안 끓입니다. 식초를 붓고 식초로 매리 네이드를 다시 끓입니다.

매리 네이드에 수박을 보관하려면 공작물을 평평한 판으로 덮고 압박하십시오. 소금물이 완전히 식으면 압박을 제거하고 냉장고에서 가볍게 소금에 절인 수박이 든 용기를 꺼냅니다. 집에서 만든 가벼운 소금에 절인 수박 빠른 길완전히 냉각되고 7시간 내에 준비됩니다. 그러나 조각은 1시간 안에 맛있고 바삭바삭해지며 수박을 먹기 시작할 수 있습니다.

그들은 소금에 절인 수박을 무엇과 함께 먹습니까?

겨울 동안 항아리에 통조림으로 만든 수박은 매운 독립 간식으로 제공되며, 파삭 파삭 한 수박은 절인 야채와 소금에 절인 야채, 장과와 같은 다양한 요리와 함께 먹습니다.

구운 감자와 함께;
가금류 및 붉은 고기 요리와 함께;
튀긴 생선과 구운 생선으로;
구운 야채와 함께.

수박 통조림을 곁들인 모든 요리는 미각을 향상시키고 식욕을 돋울 것입니다.

집에서 겨울을위한 수박 수확

은행의 겨울 수박, 최고의 요리법겨울을위한 수확 사진으로 수박 수확을 보존하기위한 가정 방법의 권고에 대해 결론을 내릴 수 있습니다. 수박은 신선하고 간식으로 사용하고 샐러드와 디저트를 준비하고 추운 계절에 항아리에서 직접 먹을 수 있습니다.

준비가 쉽고 수박 조각을 항아리에 넣기 전에 짧은 열처리를 하면 신선한 베리의 유익한 특성과 아삭함을 보존할 수 있습니다. 겨울을위한 바삭한 수박 - 항아리에 맛있는 통조림. 공작물은 다음과 같이 집에서 쉽고 간단하게 보존할 수 있습니다. 단계별 지침조리법.

맛있게 드세요!

수박은 여름의 끝자락에 익는 가장 과즙이 많은 열매 중 하나입니다. 그러나 따뜻한 계절뿐만 아니라 달콤한 붉은 펄프를 맛볼 수 있습니다. 항아리에 겨울용 수박을 준비 할 수 있으며 여기에서 보존 조리법을 찾을 수 있습니다. 이 형태에서 멜론 문화는 완전히 새로운 맛 품질로 나타납니다. 항아리에 담긴 과일은 훌륭한 독특한 간식이 될 것입니다. 축제 테이블또는 평일에는 맛있는 별미.

통조림 스낵을 식욕을 돋우고 맛있고 오랫동안 말아서 보관할 수 있도록하려면 올바른 베리를 선택해야합니다.

수박의 선택이 많은 계절의 중간에 수확을 시작하는 것이 좋습니다. 모든 요리법에 대해 잘 익은 열매를 선택해야 합니다. 덜 익은 것은 맛이 없고 너무 익은 것은 모양이 유지되지 않습니다.

베리는 너무 커서는 안됩니다. 거대한 과일에는 우리 몸에 매우 해로운 초석이 포함될 수 있습니다.

껍질에 특별한주의를 기울여야합니다. 고품질 수박은 반점이나 손상이 없이 밝습니다. 수박의 줄기가 여전히 녹색이고 분명히 잘려진 것을 볼 수 있다면 이는 베리가 예정보다 일찍 수확되었음을 의미합니다. 베리가 익으면 다리가 말라서 어두워집니다. 껍질을 두드리면 익은 베리가 소리가 들리고 녹색이 귀머거리로 들립니다. 길가의 쓰레기에서 과일을 사지 마십시오. 길가에 누워 있는 수박은 유독성 매연을 흡수합니다.

집에서 키운 멜론과 박이 가장 안전합니다. 그러나 모든 사람이 야채와 과일을 재배할 계획이 있는 것은 아니므로 구입해야 합니다.

항아리에 수박을 통조림으로 만드는 요리법

겨울 동안 수박을 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그것들은 서로 다르며 모두가 원하는 방법을 선택할 수 있습니다. 최고의 겨울 수확 옵션을 확인하십시오.

어떤 조리법을 선택하든 캔, 좋은 밀봉 렌치, 주석 뚜껑이 필요합니다. 용기와 뚜껑은 소독해야 합니다.

고전적인 절인 수박 요리법

달콤한 수박을 보존하는이 방법은 고대부터 우리에게 왔습니다. 그것은 매우 간단하며 경험이없는 주부에게도 적합합니다.

필요할 것이예요:

수박 3-4kg.
소금 - 3 큰술. 엘.
식초 9% - 100-120 ml.
설탕 - 3-4 큰술. 엘.
후추 - 10개
물 - 2리터.

통조림 준비 방법:

냄비에 물을 붓고 불에 태우십시오.
액체가 가열되는 동안 베리를 헹구고 항아리에 맞도록 조각으로 자릅니다. 껍질이 너무 두꺼우면 잘라도 됩니다.
깨끗하고 미리 준비된 항아리에 웨지를 배열합니다.
물이 거의 끓으면 설탕, 소금, 식초를 넣으십시오.
액체를 7-10분 동안 끓인 다음 열을 끕니다.
바로 수박병에 소금물을 붓기 시작합니다.
각 병에 2-3개의 검은 후추를 첨가하십시오.
뚜껑이 있는 용기를 말아 올리십시오. 각 병을 거꾸로 뒤집고 식히십시오.

실린더가 완전히 식으면 지하실, 지하실, 발코니 또는 기타 적절한 장소로 옮길 수 있습니다. 수박을 집에서 통조림으로 만드는 고전적인 요리법을 사용하면 달콤하고 신맛이 나는 매우 특이한 맛의 조각을 얻을 수 있습니다.

참고로! 멜론의 붉은 육즙 펄프는 신장과 고혈압으로 고통받는 사람들에게 매우 유용합니다.

겨울을위한 항아리에 향기로운 절인 수박 요리법

겨울 동안 항아리에 수박을 통조림으로 만드는 것은 다양한 향신료와 조미료를 요리에 추가하려는 사람들에게 어필 할 것입니다. 전채는 향긋하고 향긋하며 풍미 노트가 가득합니다.

비율은 3리터 병 기준입니다. 변경할 수 있습니다 - 사용하려는 캔 수를 곱하십시오.

3리터 병에 필요한 제품:

수박 - 1kg.
소금 - 1 큰술 엘.
설탕 - 3 큰술. 엘.
가루 구연산 - 1 tsp
건포도 잎 - 4-5 개.
벚꽃 잎 - 2-3 개.
베이 잎 - 1-2 개.
정향 - 2-3 개
고수풀 - 5-6 곡물.
딜 sprigs - 2-3 개.
파슬리 가지 - 2-3 개.
검은 후추 - 4-5 개.
마늘 - 2-3 정향.
물 - 1.5리터.

요리 방법:

내 과일은 작은 삼각형 조각으로 자릅니다.
우리는 모든 채소와 잎을 흐르는 물에 씻고 말립니다.
우리는 각 3 리터 항아리에 모든 향신료를 넣습니다.
우리는 불에 물 한 냄비를 넣고 끓입니다.
물이 끓으면 항아리에 붓고 일반 뚜껑으로 닫습니다. 40-60분 동안 양조하십시오.
물을 팬에 다시 붓고 액체를 조금 더 넣고(용적을 보충하기 위해), 최대로 끓이고 용기를 다시 채우십시오. 우리는 30분 동안 은행을 떠납니다.
팬에 물을 다시 붓습니다. 이제 소금, 설탕, 구연산을 넣으십시오.
매리 네이드를 끓여서 항아리에 붓습니다.
우리는 뚜껑으로 실린더를 비틀고 뒤집어 담요로 덮고 식힙니다.

향신료가 든 통조림 수박을 서늘하고(습하지 않은) 조명이 어두운 곳에 보관하십시오. 롤업하면 최대 2년까지 버틸 수 있습니다. 개봉한 병은 냉장고에 7일 이상 보관하지 않아야 합니다.

마늘과 꿀로 겨울을위한 조리법

이 레시피의 스트라이프 베리 롤은 겨울에 맵고 달콤한 간식을 즐길 수 있게 해줍니다.

재료:

수박 - 2.5-3kg.
물 - 2.5리터.
식탁용 소금 - 1.5 큰술. 엘.
아세트산 9% - 4큰술 숟가락.
마늘 - 10-12 정향.
꿀 - 120-150g.

요리법:

흐르는 물에 열매를 헹구고 중간 조각으로 자릅니다. 너무 두꺼우면 껍질을 잘라주세요.
준비된 냄비에 물을 붓고 스토브에 올려 놓고 끓을 때까지 기다리십시오.
항아리에 수박 조각을 넣고 마늘과 번갈아 가며 넣습니다.
항아리에 끓는 물을 목까지 채우고 15-20분 동안 그대로 두십시오.
그릇이나 스튜 냄비에 물을 버리고 다시 끓여서 소금, 식초, 꿀을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다.
결과 매리 네이드를 용기에 붓습니다. 병을 말아서 뒤집어 따뜻한 곳에 두어 천천히 식힙니다. 가정용 겨울용 매운 간식 통조림이 준비되었습니다.

인스턴트 캔에 담근 수박

항아리에 담근 익은 수박 레시피는 산성을 좋아하지 않는 사람들을 위해 만들 수 있습니다. 베리는 독특한 향미로 얻어지며 가능한 한 향을 유지합니다. 일부 주부들은 수박 전체가 아니라 껍질에서 이 옵션을 만듭니다. 작은 항아리에 담근 수박 조각을 만드는 것이 가장 좋습니다.

필수 제품:

수박 또는 빵 껍질 - 1kg.
정제수 - 1리터.
소금(요오드화되지 않음) - 1 tbsp 엘.
설탕 - 2 큰술. 엘.

요리법:

수박을 물에 헹구고 말리고 4등분으로 자른다.
생성된 4분의 1을 깨끗한 찬 물에 20~30분 동안 담그십시오.
그런 다음 조각을 작은 조각으로 자르고 그릇에 넣고 압박으로 덮고 3 일 동안 추운 곳에 두십시오.
이 시간 동안 그릇에 액체가 형성됩니다. 냄비에 붓고 물로 희석하고 소금과 설탕을 넣고 끓입니다.
준비된 항아리에 수박 조각을 배열하십시오.
각 병에 소금물을 붓고 보존하십시오. 항아리를 거꾸로 된 표준 방식으로 식히십시오.

이 조리법은 산을 사용하지 않지만 원하는 경우 식초 또는 분말 구연산으로 보존할 수 있습니다. 리터 병의 경우 약 0.5 tsp를 섭취하십시오. 구연산 또는 2 큰술. 엘. 식초 9%.

담근 수박 통조림에는 빛이 있고, 기분 좋은 맛독립형 스낵이나 고기 요리에 추가할 수 있습니다.

참고로! 가장 맛있고 꿀처럼 달콤한 수박 중 하나는 Astrakhan입니다. 또한 좋은 품종은 Romanza F1, Melania F1, Crimson suite입니다.

항아리에 달콤한 통조림 수박

디저트를 좋아하는 분들을 위해 겨울용 항아리에 달콤한 수박 조각을 보존하는 방법을 제시합니다.

재료:

수박 - 2kg.
설탕 - 1kg.
구연산 - 1 큰술. 엘. (슬라이드 없음).
물 - 0.5리터

요리법:

수박을 자르고 껍질을 벗기십시오.
수박 과육을 먹기 좋게 썰어 냄비에 담고 물을 붓고 약한 불에 올려주세요.
덩어리가 끓으면 적당한 열로 4-6 분 더 유지하고 제거하십시오.
스토브에서 팬을 제거하고 실온에서 식히십시오.
덩어리가 따뜻해지면 설탕, 구연산을 넣고 다시 불에 태우십시오.
재료를 5~8분간 끓이며 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
스토브를 끄고 베리 웨지가 든 시럽을 항아리에 붓습니다. 우리는 뚜껑이 있는 용기를 보존합니다.

수박 항아리를 거꾸로 뒤집어 담요로 덮으십시오. 이 조리법은 구연산이 아니라 신선한 레몬으로 만들 수 있습니다(표시된 비율에 대해 1개 큰 것). 그러면 통조림 디저트가 훨씬 더 맛있고 향긋합니다.

절인 수박

겨울용 통조림으로 만든 절인 수박은 산도, 염도, 단맛, 향신료의 풍미를 결합합니다. 의외의 조합에 진짜 맛 폭발! 이 보존은 3리터 실린더에서 수행되어야 합니다.

간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

베리 - 2.5-3파운드.
설탕 (가루 설탕을 사용할 수 있음) - 3 큰술. 엘.
결정의 구연산 - 1 tsp.
마늘 - 4-5 정향.
검은 후추 - 10-14 개
셀러리, 파슬리, 딜 - 여러 가지.
소금 - 1.5 큰술 엘.
물 - 1-1.5 리터.

요리 방법:

수박을 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
허브와 마늘을 자른다.
용기에 물을 끓여 식염, 과립 설탕, 가루 구연산을 넣으십시오.
수박 조각을 항아리에 단단히 넣고 각 층에 허브와 마늘을 뿌립니다. 마지막으로 각 병에 3-4개의 후추를 추가합니다.
끓는 염수로 용기를 채우고 항아리를 보존하십시오. 냉장 보관하고 식료품 저장실에 보관하십시오. 꼬임은 2-3년 동안 보관할 수 있습니다.

절인 수박은 이음새없이 만들 수 있습니다. 이렇게하기 위해 항아리에 배치하지 않고 깊은 그릇에 담고 소금물을 부었습니다. 그 후에 위에 가두고 그릇을 옮겨 3일 동안 찬 곳으로 둡니다. 만료일이 지나면 베리를 먹을 준비가 된 것입니다.

아스피린으로 겨울 동안 항아리에 통조림

그 안에 오리지널 레시피아스피린은 식초와 구연산을 대체합니다. 아스피린으로 조리한 베리는 맛이 약간 다릅니다. 고전적인 요리법... 개봉 후 3-4 일 이상 보관할 수 없기 때문에 리터 항아리에서 겨울 동안 그러한 수박을 요리하는 것이 좋습니다.

재료:

수박 - 1kg.
신선한 마늘 - 2-3 정향.
파슬리와 딜 - 나뭇 가지 몇 개.
후추 - 4-5 개
설탕 - 2티스푼
아스피린(일반) - 1리터 병당 1정.
물 - 500ml.

요리 방법:

열매를 씻고 얇은 조각으로 자릅니다.
아스피린을 가루로 만든다.
물을 끓여서 설탕을 녹입니다.
먼저 항아리에 향신료와 추가 재료를 넣은 다음 수박 조각을 넣으십시오. 거기에 아스피린을 붓고 후추를 넣으십시오.
끓는 물을 용기에 붓고 뚜껑을 굴립니다.
용기를 거꾸로 식힌 후 서늘하고 먼 곳에 보관하십시오.

캔에서 겨울 동안 수박을 수확하는 것은 통조림 형태로 최대 2 년을 견딜 수 있습니다.

토마토와 수박 통조림

수박은 베리, 토마토는 야채입니다. 그러나 제품은 차이점에도 불구하고 절인 형태로 잘 어울립니다.

수박으로 토마토를 보존하려면 다음이 필요합니다.

익은 토마토, 중간 크기 - 2kg.
수박 펄프 (껍질 제외) - 500-700g.
설탕 - 150g.
소금 - 1 큰술 엘.
후추 10-15 개.
정향 - 4-5 조각.
베이 리프 - 2-3 개
마늘 - 2-3 정향.
딜, 파슬리, 셀러리의 가지 - 여러 조각.

요리법:

줄기에서 토마토를 껍질을 벗기고 헹구고 말리십시오.
줄기가 있던 자리에 칼이나 포크로 구멍을 내십시오. 이것은 열처리 중에 과일이 터지지 않도록 필요합니다.
과일의 펄프를 조각이나 사각형으로 자릅니다.
멸균 된 항아리에 토마토를 넣고 수박과 번갈아 가며 넣으십시오.
냄비에 물을 끓이고 항아리를 맨 위로 채 웁니다. 15분 동안 쉬도록 하십시오.
냄비에 다시 물을 버리고 설탕, 소금, 식초를 넣고 다시 끓입니다.
항아리에 향신료를 넣고 끓는 매리 네이드로 덮으십시오.
뚜껑을 감고 용기를 뒤집어 수건이나 담요로 자연 식히십시오.

토마토가 든 통조림 수박의 맛은 매우 흥미 롭습니다. 그런 전채는 고기에 "쾅"하고, 감자 튀김, 나는 떠.

설탕에 절인 과일 통조림

겨울 동안 수박을 담그거나 절일 수있을뿐만 아니라 설탕에 절인 과일을 요리 할 수도 있습니다. 결국, 이 베리는 수분이 많고 달콤한 주스를 많이 제공합니다.

3 리터 항아리에 겨울 동안 수박 설탕에 절인 과일을 말아 올리십시오.

필요할 것이예요:

수박 펄프 - 1.5kg.
설탕 - 120g.

거의 모든 사람이 달콤한 수박을 좋아합니다. 이 수박은 내부에 엄청나게 육즙이 많고 설탕이 많이 들어 있습니다. 일부 안주인은 서리가 내린 저녁에 가족 잔치를 장식하는 겨울 동안 맛있는 절인 수박을 비축하기도 합니다.

기호에 따라 수박절임은 약간의 신맛에 단맛이나 짠맛을 낼 수 있다. 멜론 수확에는 몇 가지 옵션이 있습니다. 가장 인기 있는 몇 가지 요리법을 고려하십시오. 겨울을위한 항아리에 절인 수박, 맛있고 항상 언제든지 손에.

우리 독자들은 종종 어떻게 당신이나 버섯을 할 수 있는지 질문합니다. 이 모든 레시피와 기타 레시피는 당사 웹사이트에서 찾을 수 있습니다.

겨울 동안 수박을 피클하는 방법? 알아봅시다. 이것은 달콤한 수박을 담그는 가장 일반적인 방법입니다. 풍부한 맛과 기분 좋은 향이 나는 아주 식욕을 돋우는 롤.

3리터 용기에 필요한 제품:

1 중간 수박;
신선한 파슬리 2개;
일반 식초 50ml;
3-5 마늘 정향;
3큰술 설탕;
체리, 오크 및 검은 건포도의 4 잎;
1큰술 소금.

항아리 레시피에 수박을 절이는 방법:

소다로 항아리를 철저히 씻고 흐르는 물로 헹구고 멸균을 위해 증기로 씻으십시오. 뜨거운 증기는 모든 병원체를 죽입니다.
수박을 씻고 약 2cm 두께의 중간 삼각형 조각으로 자릅니다. 과일이 클수록 더 많은 조각을 얻습니다.
항아리 바닥에 향신료를 깔고 삼각형 조각을 겹겹이 쌓아 놓습니다.
1.5리터의 끓는 물에 내용물을 붓습니다. 공작물을 35-40분 동안 식히십시오. 1리터 항아리에 멜론을 통조림으로 만들면 냉각 시간이 훨씬 단축됩니다(리터 항아리에는 0.5리터의 물 필요).
냉각 후 물을 배출하십시오. 슬롯이 있는 나일론 커버를 사용하면 편리합니다. 시럽이 든 냄비를 불에 올려 다시 끓입니다.
두 번째로 뜨거운 액체로 항아리를 붓고 다시 같은 시간 동안 식히십시오.
차가운 시럽을 배출하고 세 번째로 끓입니다. 향신료와 식초를 물에 넣으십시오. 매리 네이드를 끓여서 공백을 채우고 멸균 된 주석 뚜껑으로 용기를 밀봉합니다.
우리는 캔을 거꾸로 놓고 따뜻하게 덮고 며칠 동안 그대로 두십시오. 우리는 소위 저온 살균을 실시합니다.
우리는 식료품 저장실이나 지하실에 공백을 보관합니다.

겨울을위한 항아리에 절인 수박 조리법

이 수확 방법은 수박 조각에 껍질이 없는 것이 특징입니다. 이렇게 하면 항아리에 더 많은 제품을 넣을 수 있습니다. 또한 그러한 요리를 먹는 것이 훨씬 더 편리합니다. 에피타이저는 그대로 먹거나 스낵 카나페나 샌드위치를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

필수 제품(3리터 용기용):

1 잘 익은 멜론 베리;
75g 백설탕;
일반 식초 60ml(9%);
여과수 1500ml;
25g 식탁용 소금.

항아리에 겨울 동안 수박을 절이는 방법 :

모든 흙과 흙 입자를 제거하기 위해 브러시로 과일을 철저히 씻으십시오. 우리는 냅킨으로 닦고 껍질을 제거합니다.
결과 펄프를 항아리에 맞도록 임의의 중간 조각으로 자릅니다. 가능하면 씨를 모두 제거하여 간식을 즐기는 데 방해가 되지 않도록 하십시오.
우리는 주요 성분을 멸균 항아리에 넣습니다.
매리 네이드 필링을 별도로 준비하십시오. 끓는 물에 소금, 설탕을 넣고 매리 네이드를 몇 분 동안 끓여 향신료를 녹입니다.
용기를 채우고 감싸고 5-6 분 동안 과일을 따뜻하게하십시오. 그런 다음 액체를 다시 배출합니다. 매리 네이드를 끓여서 수박을 다시 붓습니다. 비슷한 과정을 한 번 더 반복합니다. 매리 네이드를 다시 끓일 때 식초를 부어 내용물을 항아리 맨 위에 붓고 목을 뚜껑으로 덮으십시오.
우리는 용기를 따뜻한 물이 담긴 스튜 냄비에 넣습니다. 그 수준은 깡통의 어깨에 닿아야합니다. 우리는 30 분 동안 공작물을 살균하고 감습니다. 따뜻한 담요로 덮고 거꾸로 된 자세로 식히십시오.
우리는 이음매를 지하실에 저장하여 어둡고 시원합니다.

구연산이 든 리터 항아리에 절인 수박

구연산으로 겨울 동안 절인 멜론은 가장 안전한 수확 방법으로 간주됩니다. 수박은 솔기를 위한 "예측할 수 없는" 원료입니다. 달콤하고 짭짤한 웨지는 독립형 스낵으로 제공되거나 다양한 샐러드에 추가할 수 있습니다. 항아리에 수박을 담그는 것은 매우 쉽고 결과는 놀랍습니다!

필수 제품(2리터 병용):

1 큰 수박;
2개의 딜 꽃차례;
양 고추 냉이 2-3 잎;
1티스푼 구연산(1리터당 1/2작은술);

1 리터의 매리 네이드 채우기에는 다음이 필요합니다.

1.5큰술 식탁용 소금;
2 lavrushkas;
2큰술 설탕;
5개. 후추.

겨울 조리법을 위해 항아리에 수박 담그기 :

수박을 잘 씻고 조각으로 자릅니다. 항아리에 들어갈 수 있도록 조각의 크기를 선택합니다.
우리는 멸균 항아리 바닥에 양 고추 냉이, 딜 캡의 깨끗한 잎을 놓습니다.
수박 조각에서 껍질을 잘라냅니다. 우리는 조각을 항아리에 단단히 넣습니다.
필요한 매리 네이드 양은 조각의 크기와 포장 밀도에 따라 다릅니다. 변위를 정확히 알아내려면 수박 항아리를 찬물로 맨 위로 채우십시오. 그런 다음 깨끗한 냄비에 물을 붓습니다.
물 1 리터당 1.5 tbsp를 추가하십시오. 소금과 각 2 큰 술. 설탕. 매리 네이드 충전물을 끓여서 완두콩과 lavrushka를 추가하십시오.
항아리의 내용물을 뜨거운 매리 네이드 충전물로 채우고 뚜껑으로 덮고 20 분 동안 살균하도록 설정하십시오.
뚜껑을 봉합하기 전에 각 병에 레몬을 붓습니다: 1리터 병당 1/2티스푼, 3리터 병당 1티스푼.
밀봉된 용기를 거꾸로 놓고 따뜻하게 감싸고 캔의 위치를 바꾸지 않고 스핀이 완전히 식을 때까지 기다립니다.

겨울을위한 마리네이드 수박

겨울 동안 멜론을 수확하는 아주 독특하고 드문 조리법. 그러나 이것에도 불구하고 전채는 매우 맛있고 향긋합니다.

제품:

멜론 베리 1개(3kg);
3큰술 꿀;
1큰술 요오드화되지 않은 소금;
1큰술 설탕;
검은 건포도와 체리의 12-14 잎;
일반 식초 60ml;
순수한 식수 1500ml.

겨울 동안 항아리에 수박을 담그는 방법:

산세의 경우 리터 항아리를 사용하는 것이 좋습니다. 소다로 유리 용기를 철저히 씻고 헹구고 뜨거운 증기로 살균하십시오.
씻은 열매를 작은 조각으로 자르고 대부분의 씨앗을 제거하십시오. 원하는 경우 껍질을 벗기십시오. 우리는 수박을 멸균 용기에 단단히 넣습니다.
적당한 용기에 물을 채우고 끓입니다.
항아리를 뜨거운 물로 채우고 10 분 동안 예열하십시오.
우리는 물을 빼고 다시 끓인 후 항아리에 붓고 5 분 동안 그대로 두십시오.
물을 다시 붓고 향신료, 꿀 및 향신료를 넣으십시오. 우리는 매리 네이드 충전물을 끓입니다.
세 번째로 수박을 뜨거운 소금물로 채우고 깡통 뚜껑으로 감습니다. 뒤집어서 따뜻하게 감싸서 보관하십시오.

토마토와 겨자를 곁들인 절인 수박

이 조리법에 따라 수확한 토마토와 똑같은 수박은 매우 풍부한 밝은 맛과 향을 가지고 있습니다. 전채는 매운 노트와 함께 신맛이납니다.

필수 제품:

토마토 2-3kg;
3작은술 가루 겨자;
잘 익은 수박 2-3kg;
12월 3일 마늘 (1 dec. l. 3 리터 병당 다진 마늘);
9 lavrushkas (각 3 조각);
1큰술 딜 씨앗;
검은 후추 30개(각 완두콩 10개);
1.5큰술 물 1리터당 요오드화되지 않은 소금;
3큰술 식초 에센스;
3큰술 설탕.

요리 지침:

깨끗한 물에 수박과 토마토를 헹굽니다. 토마토는 그대로 두십시오(피부가 통통한 작은 과일을 사용하는 것이 좋습니다). 수박을 큰 입방체 또는 원하는 대로 자릅니다. 캔의 목에 맞도록.
우리는 마늘을 껍질을 벗기고 미세한 강판에 문질러 죽으로 바꿉니다.
솔기 용 깡통은 잘 씻고 살균됩니다.
먼저 각 항아리에 완두콩과 lavrushka를 넣으십시오.
이제 층을 번갈아가며 항아리에 주요 재료를 채웁니다.
냄비에 물을 끓여서 야채 병에 끓는 물을 부으십시오. 10분 후 액체를 배출하고 딜 씨앗, 설탕 및 소금을 넣고 다시 끓입니다.
각 병에 겨자 가루, 강판 마늘 식초를 첨가하십시오. 끓는 매리 네이드 충전물로 모든 것을 채우고 뚜껑으로 조이고 담요 아래에서 식히십시오.

아스피린이 든 절인 수박

종종 아스피린 정제는 신뢰할 수있는 방부제 역할을하는 겨울 준비에 추가됩니다. 이 꼬임은 추가로 살균할 필요가 없습니다. 따라서 아스피린을 곁들인 절인 수박은 불가항력 없이도 제대로 보관됩니다.

필수 제품:

수박 1개(10-12kg);
3티스푼 구연산;
3-5 큰술 설탕;
9큰술 암염;
9 아스피린 정제.

항아리에 담긴 맛있는 절인 수박:

우선 항아리를 준비합니다. 씻고 헹구고 뜨거운 증기로 1/4 시간 동안 살균하십시오.
깨끗이 씻은 수박은 편으로 썰어 껍질을 벗기고 흰 부분을 조금 남겨 형태가 유지되도록 한다. 대부분의 씨앗은 제거하는 것이 가장 좋습니다.
우리는 수박 조각을 항아리에 넣고 끓는 물로 채 웁니다. 우리는 10 분 동안 과일을 데우고 물을 다시 부어 스토브에 보냅니다.
3리터짜리 병에 각각 1티스푼씩 3개의 아스피린 정제를 넣습니다. 구연산, 소금 및 설탕. 기호에 따라 설탕을 더 넣거나 덜 넣을 수 있습니다.
항아리의 내용물을 끓는 물로 다시 채우고 즉시 항아리를 깡통 뚜껑으로 감습니다.
우리는 보존을 거꾸로 뒤집어 따뜻하게 감싸고 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다.
잘 절인 한 달 안에 항아리에서 수박으로 자신을 치료할 수 있습니다.

줄무늬 열매의 이러한 겨울 공백은 다소 이례적입니다. 매우 구체적이고 독창적인 맛을 가집니다. 그러나 이것에도 불구하고 전채는 가족 중에서 팬을 매우 빨리 찾을 것입니다. 모두들 맛있게 드세요!

우리 기사는 간단한 단계별 조리법저장을 허용 은행의 겨울 수박... 육즙이 많고 향기로운 수박오랫동안 정당하게 세계 사랑에 속해 왔으며, 이 사실은 또한 현대 주부의 관심을 설명합니다. 수박 요리법장기 보관을 위한 공백. 술취한 수박단맛과 매운 쓴맛이 동시에 내재되어 있습니다. 이러한 특이한 맛 덕분에이 제품은 축제를 포함하여 모든 잔치의 가치있는 장식이 될 수 있습니다.

수박의 유용한 특성

그 외에 수박밝고 풍부한 단맛을 가지고 있으며 인체에도 매우 유용합니다. 리뷰를 진행하기 전에 조리법이 멋진 과일을 절이면 유용한 재료 목록을 연구하는 것이 좋습니다. 수박,내용이 다른 것:

조혈 과정에 영향을 미치고 신체의 모든 화학적 과정을 조절하는 엽산. V 수박이 물질은 다른 어떤 야채나 과일보다 많은 양을 함유하고 있습니다.
그룹 B, PP 및 아스코르브산의 비타민;
당뇨병 건강에 긍정적인 영향을 미치는 유용한 미량 영양소;
혈액 내 헤모글로빈 수치를 높이는 데 도움이 되는 철분.
섬유질, 과당, 카로틴 등

숙성기 수박이 맛있는 베리를 마음껏 즐길 수 있는 8월부터 시작됩니다. 그러나 아시다시피, 수박일년 내내 자라지 마십시오. 따라서 그의 추종자들은 조리법맛있게 먹을 수 있는 이 과일을 절임 수박그리고 겨울에.

불행히도 이 성분에 포함된 유익한 물질은 수박,산세 및 저장 중에 부분적으로 손실되지만 대부분은 여전히 보존됩니다. 보존하기 위해 수박,많은 노력이 필요하지 않으며 시간은 한 시간 이상 필요하지 않습니다. 또한, 텃밭에서 나는 과일을 사용하면 제품 가격이 비싸지 않습니다. 을위한 조리법또한 식초, 소금 및 설탕만 필요할 수 있습니다. 통조림으로 만들 때 사용할 수 있습니다. 은행공작물이 설계된 제품군에 따라 용량이 다릅니다.

은행에서 겨울을위한 수박 요리법

절임(살균 포함)

요리용 절인 수박살균을 사용하면 다음이 필요합니다.

2kg 수박.

1 리터의 물에 대한 매리 네이드의 경우 :

3 큰술. 알갱이 설탕 큰 스푼;
1.5 큰술. 소금 큰 스푼;
시트르산 1티스푼(슬라이드 포함).

준비:

과일을 항아리 목의 크기에 해당하는 작은 조각으로 자릅니다.
장소 수박 V 은행조각을 부수지 않고 소금물을 채울 공간을 남기지 않을 정도로 느슨합니다.
물을 끓여서 붓는다. 은행와 함께 수박.
이 물을 빼십시오. 따라서 우리는 매리 네이드의 양을 결정할 것입니다.
이 배수된 물에 1리터에 대해 위에서 계산한 비율로 소금, 설탕 및 구연산을 추가합니다.
혼합물을 끓여서 첨가하십시오 수박,그런 다음 20분 동안 물에서 살균하십시오.
그 다음에 은행막힘, 회전 및 포장;
며칠 후 은행거꾸로 세워서 보관함;
영구 보관 위치에 블랭크를 놓기 전에 정기적으로 환기되는 방에서 며칠 동안 보관해야 합니다.

조언!레시피의 구연산은 9% 식초 50g으로 대체할 수 있습니다.

리터 항아리에 절인 (살균 없음)

산세 절차를 단축하려면 수박살균은 조리 과정에서 제외되며 모든 권장 사항을 엄격히 준수해야 합니다. 레시피.완제품의 맛은 새콤달콤합니다.

종종 절임용 수박사용하기 편리한 리터 은행,내용물은 1~2회 섭취가 가능합니다. 다양성 수박매리 네이드의 도움으로 완제품의 맛을 수정할 수 있기 때문에 준비는 무엇이든 될 수 있습니다.

동영상을 시청하세요!살균하지 않은 절인 수박

요리하기 전에 다음을 준비하십시오.

10kg 수박피부로;
6 리터캔(사전 살균).

0.7 l의 물에 대한 매리 네이드의 경우 :

1 큰술. 한 숟가락의 식초;
1 큰술. 한 숟가락의 소금;
1 큰술. 한 숟가락의 과립 설탕.

준비:

과일을 씻고 어떤 식 으로든 자르고 씨앗을 제거합니다.
조각들이 촘촘히 박혀있다. 은행;
소금물을 준비하십시오. 은행와 함께 수박끓는 물을 부은 다음 배수하십시오.
그 후 매리 네이드 준비에 필요한 나머지 성분을 붓고 1 분 동안 끓여서 붓습니다. 은행;
그 다음에 은행즉시 뚜껑으로 덮고 거꾸로 뒤집어 담요로 덮고 블랭크가 식을 때까지 남겨 둡니다.

조언!이 조리법의 경우 수박을 정향, 육두구 또는 기타 향신료로 절여서 맛볼 수 있습니다.

아스피린으로 절인 수박

을위한 레시피다음이 필요합니다:

2kg 수박;
삼 리터 캔;

1 리터의 물에 대한 매리 네이드의 경우 :

2 큰술. 알갱이 설탕 큰 스푼;
1 큰술. 한 숟가락의 소금;
블랙 또는 올스파이스;
2 탭. 아스피린.

준비:

요리 초반에 수박철저히 씻고, 은행살균된;
과일은 조각으로 자르고 씨를 제거합니다.
은행향신료로 속을 채우고 소금, 설탕, 아스피린을 넣고 다진 것 수박,끓는 물 1 리터를 모두 부으십시오.
즉시 뚜껑을 조이고 뒤집습니다. 은행뒤집어서 담요에 싸서 식히십시오.

조언!씨앗은 수박 조각에 남을 수 있으며 공작물의 미학에 기여하고 저장 공간을 줄이지 않습니다.

항아리에 수박을 소금에 절이는 조리법

준비하다:

7-8kg 수박;
6 2리터또는 4 3리터 캔(에 대한);

1 리터의 물에 대한 소금물 :

1 큰술. 한 숟가락의 소금;
2 큰술. 설탕 큰 스푼;
1작은술(3인분 리터 항아리)또는 3/4티스푼(2인분 리터 항아리) 70% 식초 또는 30-40ml의 9% 식초.

각 마리 네이드의 요구량 은행조각의 삽입 밀도에 의해 결정 수박,손상 및 모양 손실을 방지하기 위해 너무 꽉 끼우지 않는 것이 좋습니다.

소금에 절인 요리 수박 겨울을 위해 V 은행:

수박브러시와 소다로 씻으십시오.
그런 다음 과일을 큰 조각으로 자르고 차례로 삼각형으로 자릅니다.
살균 은행준비된 재료로 아주 조밀하게 채워지지 않은 수박조각;
끓는 물을 모든 것에 붓고 닫습니다 은행뚜껑 포함;
물이 스며들도록 30분 정도 불려주세요 수박;
지정된 시간이 지나면 물이 식을 때까지 기다린 후 용기에 붓고 소금과 설탕을 넣고 매리 네이드를 준비합니다.
혼합물이 끓을 때까지, 은행식초를 넣으십시오.
끓는 매리 네이드를 부어 수박캡과 시밍 렌치 또는 나사 캡으로 닫힙니다.

조언!때때로 이 조리법에서는 수박에서 녹색 껍질을 제거합니다. 이 경우 흰색 부분에 빨간색 펄프가 남습니다. 소금에 절인 후에는 즐거운 맛을 얻습니다.

달콤한 수박

을위한 레시피다음이 필요합니다:

0.5KG 수박;
설탕 0.5kg;
레몬 50g;
물 200ml.

준비:

수박철저히 씻은 다음 뼈를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
조각을 요리 용기에 넣고 물로 채우십시오.
그 후, 약한 불에 올려 끓인 후 5분 동안 요리하십시오.
그런 다음 그들은 불을 끄고 때까지 기다립니다. 수박진정하다;
갓 짜낸 레몬 주스와 과립 설탕이 용기에 첨가됩니다.
약 20-25 ° C의 온도에서 2 시간 동안 그대로 두십시오.
끓을 때까지 낮은 열로 공작물을 다시 가열한 다음 5~7분 동안 요리합니다.
멸균된 상태에서 완제품을 놓는다. 은행,뚜껑으로 말아서 거꾸로 뒤집고 모직 담요를 사용하여 싸십시오.
주다 은행식혀서 보관하십시오.

기간이 짧은 관계로 수박신선한 소비가 가능하며 미식가들은 그것을 수확하는 방법을 발명했습니다. 겨울을 위해 V 은행.우리 기사에서 제시 조리법가족과 손님 모두를 기쁘게 할 특별한 대접을 만들 수 있습니다.

동영상을 시청하세요!아스피린이 든 통조림 수박

수박을 잘 씻으십시오.

항아리를 씻고 살균하십시오. 나는 보통 다음과 같이 항아리를 소독합니다 : 나는 냄비에 물을 붓고 살균을 위해 특별한 원을 맨 위에 놓고 냄비를 불에 보내고 물이 끓으면 항아리가 목이 아래로 향하도록 항아리를 원 위에 올려 놓습니다. 끓는 물을 만지지 말고 열을 최소한으로 줄이고 3-5분 이내에 증기로 항아리를 소독하십시오.

별도의 냄비에 뚜껑을 끓입니다. 끓는 물 냄비에 이음매 뚜껑을 놓고 (뚜껑에 탄성 밴드가 있는지 확인하는 것을 잊지 마십시오) 완전히 물로 덮이도록 2-3 동안 끓입니다. 낮은 열에 분. 멸균 된 항아리를 즉시 채우지 않으면 삶은 뚜껑으로 덮으십시오.
수박을 조각으로 자릅니다. 껍질은 원하는 경우 껍질을 벗길 수 없으며 항상 닫습니다. 조각은 항아리에 쉽게 들어갈 수 있어야 합니다. 나는 보통 수박을 4등분하고 수박을 삼각형으로 자른다.

물을 끓여서 수박 한 병을 맨 위에 붓고 뚜껑을 덮고 수건으로 싸십시오. 이 위치에서 수박 항아리는 40분 동안 보관해야 합니다.

항아리에 있던 물의 양을 계산하십시오(이 물은 더 이상 필요하지 않습니다). 수박이 든 항아리와 같은 양의 순수한 물을 가지고 설탕, 소금과 함께 끓이고 설탕과 소금의 결정이 완전히 녹을 때까지 몇 분간 끓입니다. 수박을 가공할 수 있기 때문에 취한 깨끗한 물이므로 수확량을 절약할 수 있습니다. 3 리터 항아리에 약 2 리터의 마리 네이드가 사용됩니다. 3리터의 수박 병에 9% 식초 50ml를 붓고 물이 가장자리 위로 흐르도록 매리 네이드를 맨 위로 붓습니다. 병에 뚜껑을 덮고 돌립니다. 항아리를 뒤집어서 이틀 동안 포장하십시오.

이 조리법에 따라 겨울 동안 절인 수박 항아리는 아파트와 지하실에 완벽하게 보관되며 확인되었습니다!