코티지 치즈로 쇼트 브레드 파이를 요리하는 법. 사진과 함께 단계별 조리법에 따라 쇼트 크러스트 페이스트리에서 코티지 치즈로 파이를 요리하는 방법. 딸기와 코티지 치즈를 곁들인 닫힌 파이

기술지도 번호 100.

준비 기술 및 품질 요구 사항.

할 것 같다 쇼트브레드 반죽- 몇 가지 사소한 일. 모두 섞어서 준비했습니다. 그러나 아니요, 특정 규칙이 없으면 치아에 불쾌하게 바삭 바삭한 설탕 알갱이가있는 단단한 반죽으로 끝날 수 있습니다. 물론, 당신이 베이킹과 친구이고 그것에 관한 모든 것 또는 거의 모든 것을 알고 있다면 내 모든 조언을 건너 뛸 수 있습니다. 글쎄, 당신이 초보자라면 나는 당신을 위해 모든 것을 선반에 올려 놓으려고 노력할 것입니다.

물론 유치원 주방에는 반죽 반죽을위한 특수 장비가 장착되어 있으므로 기술 지도그냥 쓰십시오-매끄러워 질 때까지 모든 것을 반죽하십시오. 하지만 손과 일반 믹서만 있다면? 이것이 우리가 벗어날 것입니다.

특히 집에서 만든 계란은 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 무엇을 위해? 관심이 있으시면 저희 웹사이트에 있는 내용을 읽어 보십시오.

요리를 위해 모든 재료를 미리 냉장고에서 꺼내 반죽하기 전에 실온에 있어야 합니다.

일반적인 것 대신에 반죽이 매우 건조하고 일반적인 것이 잘 녹지 않아 결과적으로 치아에 바삭 바삭하지 않기 때문에 미세한 설탕이나 가루 설탕을 섭취해야합니다. 가루가 없습니까? 설탕을 커피 그라인더에 붓기만 하면 5~10초 후에 가루가 준비됩니다.

믹서가 있는 그릇에 버터와 설탕, 계란, 사워 크림을 섞습니다. 에 참고하세요 유치원사워 크림은 15 % 이하의 지방을 섭취하십시오. 테스트의 경우 이것은 중요하지 않지만 지방 함량이 약간 감소합니다.

밀가루를 체로 치십시오. 이것은 공기를 포화시키는 데 전혀 필요하지 않으며 특별히 포화 된 것이 없다는 것이 이미 입증 된 것처럼 보이지만 때때로 밀가루에서 발생하는 덩어리와 파편이 없습니다.

밀가루, 베이킹 소다를 그릇에 넣고 부스러기가 될 때까지 다시 섞습니다. 다음으로 손으로 빨리 반죽을 덩어리로 모으십시오. 반죽을 손으로 오래 치댈수록 버터가 녹고 반죽이 더 단단해집니다.

반죽이 준비되었지만 지금은 모든 것을 청소하고 설거지를하고 채우고 반죽을 냉장고에 두십시오. 마르지 않게 일반 비닐봉투에 담아주세요.

기술에 따르면 코티지 치즈는 부드러워 질 때까지 먼저 채찍질되며 덩어리없이 부드러워 야합니다. 이것은 두 가지 방법으로 달성할 수 있습니다. 믹서기에서 갈거나 체로 갈아서 다른 모든 재료와 섞는 것입니다. 블렌더에서는 일반적으로 몸의 움직임이 최소화되어 간단합니다. 모든 재료를 거기에 넣고 잘 치십시오. 30분이면 부드럽게 처리됩니다. 굳어진 식품.

코티지 치즈가 건조하면 케 피어 또는 저지방 사워 크림 한두 스푼을 추가하십시오. 나는 케 피어 2 큰술을 추가했습니다. 나는 소다를 전혀 추가하지 않았기 때문에 충전물이 상당히 부드럽습니다. 더욱이, 충전물은 베이킹하는 동안 이미 크기가 증가하고 반죽을 깨뜨릴 수 있으므로 바람직하지 않습니다.

오븐은 예열되어 있어야 하므로 켜야 합니다. 쇼트 브레드 반죽의 경우 이것이 중요합니다.

냉장고에서 반죽을 꺼내 10등분으로 나눕니다. 가장 쉬운 방법은 반죽 전체의 무게를 잰 후 10으로 나눈 다음 적당량을 재는 것입니다. 비늘이 없으면 모든 것이 눈으로 보입니다.

기술에 따르면, 이 10개의 부분은 두 부분으로 더 나누어져야 하며, 각 부분은 둥근 케이크로 말아집니다. 다음으로 한 숟가락의 두부 덩어리를 가운데에 놓고 가장자리를 겹치는 두 번째 원으로 덮습니다.

나는 조금 더 간단하게 만들기로 결정했습니다. 넓은 타원형으로 굴리고 (반죽의 두께는 몇 밀리미터입니다) 한쪽 가장자리에서 채우기가 슬라이드입니다.

후반부를 부드럽게 덮고 (코티지 치즈가 "크리프"하지 않는지 확인) 가장자리를 가볍게 누르십시오. 다음으로 포크로 가장자리를 눌러 일종의 크리스마스 트리를 만들었습니다.

베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 쇼트 브레드 커드를 놓습니다. 12 조각은 단지 전체 베이킹 시트입니다. 이론적으로는 위에 아무것도 바르지 않아도됩니다. 즉시 200도까지 예열 된 오븐에 넣습니다.

우리는 10분, 최대 15분 동안 굽습니다. 약간 탄 쇼트크러스트 페이스트리도 맛이 없는 페이스트리이기 때문입니다. 빛을 유지하십시오. 내 가장자리가 갈색으로 변했고 어떤 곳에서는 조금 잘라 냈습니다.

Curds는 맛있고 부드럽습니다. 큰 금액특별히 달지 않은 두부 충전물. 나는 위에 가루 설탕을 뿌렸습니다. 더 달콤한 것을 원하면 반죽과 필링 모두에 설탕 반 큰술을 추가하십시오.

당신의 아이들과 당신을 맛있게 드세요!

알렉산더 구쉬친

맛은 장담은 못하지만 뜨거울거에요 :)

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가장 건강하고 만족스러운 디저트 중 하나는 쇼트브레드 커드 파이입니다. 채우기 및 장식을 실험하면서 오븐뿐만 아니라 슬로우 쿠커에서도 구울 수 있습니다. Shortbread 반죽은 다양한 방법으로 준비할 수도 있지만 항상 작업하기 쉽고 즐겁습니다.

코티지 치즈로 쇼트 크러스트 페이스트리 파이 만드는 법

모든 베이킹에는 특정 요리 규칙을 준수해야 하며 무시하면 종종 실패한 결과가 발생합니다. 코티지 치즈로 쇼트 크러스트 페이스트리 파이를 맛있게 요리하는 방법:

섞이면 동등한 양마가린과 버터, 베이킹이 더 맛있게 나옵니다.
베이킹하기 전에 반죽에 추위에 "휴식"할 시간을주십시오 (20 분이면 충분합니다).
두부 충전물을 부드럽게 만들려면 주성분에 약간의 사워 크림이나 크림을 추가해야합니다.
베이킹 파우더 또는 식초를 뿌린 소다를 반죽에 넣으면 샌드 파이퍼가 더 웅장합니다.
계피, 카 다몬 또는 바닐린은 접시에 독특한 향을 더합니다.
원하는 경우 설탕에 절인 과일을 충전물에 추가할 수 있습니다. 초콜릿 칩또는 접시의 맛을 더욱 생생하고 풍부하게 만드는 견과류;
냉동 딸기를 추가하는 경우 먼저 밀가루 또는 가루 설탕으로 말아야합니다. 그렇지 않으면 케이크가 구워지지 않습니다.

쇼트크러스트 페이스트리 파이

이 유형의 베이킹베이스는 보편적입니다. 모든 충전물이 적합하므로 실험을 두려워하지 말고 가정을 기쁘게하십시오. 다른 파이. 쇼트 브레드 코티지 치즈를 굽기로 결정했다면 케이크의 경우 밀가루, 설탕, 계란 및 버터 (마가린)를 비축해야합니다. 화려 함을 얻으려면 코티지 치즈 파이를위한 쇼트 크러스트 페이스트리 레시피에 약간의 소다수 또는 베이킹 파우더를 추가해야하며 바닐라는 디저트 풍미를 매콤하게 만드는 데 이상적입니다.

채우는 데 순수한 형태의 두부 제품을 사용하면 케이크가 말라서 계란, 크림, 사워 크림, 버터가 추가되어 육즙이 생깁니다. 또한 베리, 과일, 견과류, 연유, 잼 또는 설탕에 절인 과일 등 다양한 첨가물을 통해 베이킹의 맛을 향상시킵니다. 케이크를 만들기 전에 쇼트 크러스트 페이스트리는 냉장고에 넣어 두어야 손바닥에 덜 달라 붙고 베이킹 시트 위에 더 쉽게 분포됩니다.

사진이 있는 레시피

코티지 치즈 바 슬어지기 쉬운 페스츄리- 완벽한 옵션 홈베이킹, 최소한의 시간과 노력이 필요하며 동시에 거의 항상 맛있습니다. 디저트는 기분 좋은 크림 신맛, 식욕을 돋우는 외관 및 섬세한 질감을 결합합니다. 코티지 치즈를 곁들인 쇼트브레드 파이의 레시피에는 따뜻하고 차갑게 제공하는 것이 포함되므로 케이크를 미리 준비하거나 차를 마시기 직전에 준비할 수 있습니다.

빵 부스러기로

요리 시간: 1시간.
목적: 디저트.
요리: 헝가리어.

코티지 치즈 크럼블 파이는 매우 맛있고 아름답고 식욕을 돋우는 모양이며 차, 코코아 또는 커피 등 뜨거운 음료와 잘 어울립니다. 아래의 디저트 레시피는 쉽습니다. 신선한 코티지 치즈와 향긋한 달콤한 케이크의 조합은 누구에게도 무관심하지 않습니다. 부스러기로 빠르고 맛있는 코티지 치즈 파이를 요리하는 방법?

재료:

계란 - 3 개;
바닐린 - 1 팩;
코티지 치즈 - 0.5kg;
마가린 / 버터 - 0.25kg;
설탕 - 1.5 큰술;
식초 - 2/3 큰술. 엘.;
소다 - 1 티스푼 (슬라이드 제외);
시나몬;
밀가루 - 0.5kg.

요리 방법:

채우기를 만들려면 코티지 치즈 (곡물을 제거하려면 먼저 으깨서 반죽해야 함)를 ½ 큰술과 결합하십시오. 설탕, 계란 2개, 바닐라, 계피.
밀가루를 체로 치고 나머지 설탕과 부드러운 마가린과 섞습니다.
식초로 소다를 식히고 계란과 함께 반죽에 추가하십시오. 재료를 섞고 손바닥으로 반죽하여 부스러기로 만듭니다.
형태(하단 및 측면) 번짐 식물성 기름. 반죽의 대부분을 안에 넣고 가능한 한 고르게 펴십시오.
베이스 위에 숟가락 두부 충전. 위에서 케이크에 부스러기를 뿌려야합니다. 이를 위해 반죽을 강판에 문질러 야합니다.
40 분 동안 180도까지 가열 된 오븐에 접시를 보냅니다.

사과와 함께

요리 시간: 1시간.
접시의 칼로리 함량 : 235kcal / 100g.
목적: 디저트.
요리: 헝가리어.
준비 난이도: 보통.

디저트는 아침 식사로 가족에게 제공하면 하루를 시작하기에 좋습니다. 이 경우 합의 된 시간 전에 만들 시간을 갖거나 저녁에 미리 파이를 준비하려면 일찍 일어나야합니다. 뜨거운 차, 커피 또는 코코아와 함께 하루 중 언제든지 코티지 치즈와 사과를 곁들인 쇼트 브레드 파이를 제공 할 수 있습니다. 쇼트 크러스트 페이스트리를 준비하는 것이 가장 편리합니다. 주방 용품, 예를 들어 특수 노즐이 장착 된 블렌더는 이러한 베이킹베이스가 손의 열을 좋아하지 않기 때문입니다. 사과 파이를 요리하는 방법?

재료:

계피/바닐라;
코티지 치즈 - 0.2kg;
흰 밀가루 - 2 큰술;
소금 - 3g;
건포도 - 50g;
사워 크림 - 2 큰술. 엘.;
계란 - 2 개;
버터 - 150g;
베이킹 파우더 - 1/3 tsp;
설탕 - 4 큰술. 엘.;
사과 - 2개

요리 방법:

버터는 작은 조각으로 자른 다음 1 큰술로 갈아야합니다. 엘. 사하라. 여기에 노른자를 추가한 다음 구성 요소를 잘 혼합해야 합니다.
밀가루에 소금 한 꼬집, 베이킹 파우더를 섞습니다.
부스러기가 형성될 때까지 반죽을 반죽한 다음 공 모양으로 반죽합니다. 필요한 경우 찬물 두 스푼을 바닥에 추가하십시오.
코티지 치즈 200g을 설탕, 사워 크림, 밀가루로 문지릅니다 (성분을 전분으로 대체 할 수 있음). 결과 덩어리에 휘핑 달걀 흰자위를 추가하십시오.
건포도는 15분 동안 뜨거운 물을 부어 미리 찐다. 그런 다음 제품을 긴장시키고 가볍게 짜십시오.
낮은면을 형성하면서 반죽을 기름칠 형태로 놓습니다. 건포도와 얇게 썬 사과를 얹습니다.
코티지 치즈로 과일 채우기를 덮으십시오. 디저트를 보내 190도 오븐에서 약 40분간 굽습니다. 다음으로 디저트를 접시에 담고 식힙니다. 차갑거나 간신히 따뜻하게 드십시오.

비디오의 레시피에 따라 코티지 치즈와 사과로 파이를 만드십시오.

딸기와 함께

요리 시간: 1시간.
제공량: 6인분.
목적: 디저트.
요리: 헝가리어.
준비 난이도: 보통.

베리가 들어간 샌드 커드 파이는 건포도, 라즈베리, 체리 또는 이 둘의 조합으로 만들 수 있습니다. 동결된 구성 요소를 사용하는 경우 뿌려야 합니다. 소량패스트리가 젖지 않도록 전분하십시오. 디저트 용 코티지 치즈는 곡물이 전혀없는 지방이 많고 세밀하거나 크림 같은 것을 선택하는 것이 좋습니다. 다음은 커드 필링으로 쇼트브레드 파이를 만드는 방법을 설명합니다.

재료:

사워 크림 - ½ 큰술;
알갱이 설탕 - 6 큰술. 엘.;
밀가루 - 1.5 큰술;
딸기 - 0.3kg;
바닐린;
계란 - 3 개;
코티지 치즈 - 0.5kg;
버터 - 100g;
베이킹파우더 - 1티스푼

요리 방법:

포크로 설탕 3 큰술로 계란을 휘젓습니다. 녹은 버터를 같은 그릇에 천천히 붓고 바닐라를 넣고 혼합물을 다시 섞습니다.
밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 반죽 한 다음 30 분 동안 감기에 보냅니다.
블렌더를 사용하여 사워 크림, 코티지 치즈, 계란 2개를 완벽하게 균일하게 섞습니다.
반죽을 기름칠한 틀 위에 손으로 펴서 옆면의 높이를 약 2cm로 만듭니다.
베이스 위에 두부 충전물을 놓고 베리로 덮습니다.
오븐을 180도로 예열한 상태에서 약 40분 동안 페이스트리를 굽습니다.
완제품을 용기에서 꺼낸 후 접시에 담아 서빙하고 부분으로 자릅니다.

잼과 함께

요리 시간: 1시간.
제공량: 6인분.
접시의 칼로리 함량 : 216kcal / 100g.
목적: 디저트.
요리: 헝가리어.
준비 난이도: 보통.

일반적으로 코티지 치즈와 잼이 들어간 쇼트 케이크는 동일한 기술에 따라 준비됩니다. 반죽의 절반을 제품의 바닥과 측면을 형성하는 데 사용하고 나머지는 위에 붓고 강판에서 부스러기로 문지릅니다. 디저트는 맛있을뿐만 아니라 매우 아름답고 축제입니다. 잼에 대한 요구 사항은 하나뿐입니다. 액체가 아니어야합니다. 그렇지 않으면 페이스트리가 모양을 잃고 충전물이 모양으로 퍼집니다. 아래는 단계별 레시피입니다.

재료:

계란 - 5 개;
설탕 - 7 큰술. 엘.;
베이킹 파우더 - 1/3 큰술. 엘.;
두꺼운 잼 / 잼 - 0.3 l;
마가린 - 0.2kg;
밀가루 - 4 큰술;
코티지 치즈 - 0.25kg;
바닐라 설탕 - 1 팩.

요리 방법:

녹은 마가린에 4 큰술을 붓습니다. 엘. 설탕, 계란 두 개를 넣고 재료를 섞습니다.
밀가루와 바닐라, 베이킹 파우더를 섞고 계란 혼합물에 덩어리를 추가하십시오.
우리는 반죽을 반죽하고 세 개의 동일한 부분으로 나누고 그중 두 개는 냉동실에 넣어야합니다.
블렌더를 사용하여 코티지 치즈를 나머지 설탕 및 계란과 혼합하여 균일하게 만듭니다.
우리는 베이킹 접시에 기름을 바르고 그 위에 반죽을 놓고 (냉동실에 있지 않은) 용기의 전체 영역에 손으로 배포합니다.
우리는 케이크를 잼으로 덮은 다음 1 시간 동안 반죽을 갈아서 두부 덩어리로 덮습니다.
베이스의 마지막 조각을 문지르면 스프링클 케이크가 나옵니다. 200도에서 30 분 동안 오븐에 보냅니다.

다음은 또 다른 쇼트브레드 파이 레시피입니다.

체리와 함께

조리 시간: 80분.
인분 수: 8인분.
접시의 칼로리 함량 : 362kcal / 100g.
목적: 디저트.
요리: 헝가리어.
준비 난이도: 보통.

샌드 케이크코티지 치즈와 체리는 버터 또는 마가린을 기본으로 준비됩니다. Shortbread 반죽은 두부 충전물 및 체리와 이상적으로 결합 되므로이 조리법에 따라 굽는 것은 매우 맛있고 매콤하며 향긋합니다. 가게에서 구입한 케이크나 쿠키보다 훨씬 건강에 좋기 때문에 집에서 만든 디저트로 자녀를 대접하십시오. 베이킹 단계는 아래에 설명되어 있습니다.

재료:

계란 - 4 개;
버터 / 마가린 - 0.2kg;
밀가루 - 0.2kg;
양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. 엘.;
설탕 -1.5 큰술;
코티지 치즈 - 0.5kg;
전분 - 2 큰술. 엘.;
체리 - 1 큰술;
바닐라.

요리 방법:

냉동 마가린/버터를 갈아서 설탕 1/5컵과 혼합합니다.
여기에 계란 두 개를 치고 밀가루를 넣고 체로 치십시오.
반죽을 빠르게 반죽하고 달라 붙는 필름으로 싸서 약 30 분 동안 냉장고에 숨 깁니다.
채우려면 믹서기로 코티지 치즈를 치고 설탕 1/5 컵을 넣고 덩어리를 다시 잘 섞으십시오.
달걀은 노른자와 흰자로 나누어야 한다. 두꺼운 거품이 될 때까지 고출력 믹서로 마지막을 치십시오. 장치를 끄지 않고 나머지 설탕을 혼합물에 추가하십시오.
별도로 노른자를 이길 필요가 있습니다. 두부 덩어리와 결합하고 여기에 바닐라, 양질의 거친 밀가루를 넣고 숟가락으로 혼합물을 부드럽게 섞습니다.
냉장고에서 모래 바닥을 제거하고 두 부분으로 나눕니다. 하나는 금형 바닥에 놓고 두 번째 부분은 측면을 형성합니다.
반죽 위에 호일을 펴고 완두콩으로 케이크를 채우십시오 (이는 제품이 모양을 유지하고 굽는 동안 거품이 나지 않도록 필요합니다.
180도 오븐에서 15분간 디저트용 베이스를 보냅니다.
호일, 콩을 꺼내십시오. 바닥에 두부 충전물로 완성 된 바닥을 놓고 씻어서 전분, 움푹 들어간 체리로 뿌립니다.
130도에서 45분 더 굽도록 제품을 보낸 다음 서빙합니다.

코티지 치즈와 체리를 사용한 또 다른 쇼트 케이크 레시피가 있습니다.

바나나와 함께

요리 시간:
인분 수: 7인분.
접시의 칼로리 함량 : 260kcal / 100g.
목적: 디저트.
요리: 헝가리어.
준비 난이도: 보통.

가족 중에 과자를 좋아하는 미식가가 있다면 코티지 치즈와 바나나를 곁들인 쇼트 브레드 파이를 꼭 요리하세요. 이러한 맛있는 수제 디저트는 성인과 어린이 모두에게 높이 평가됩니다. 맛 외에도 베이킹은 그 이점 때문에 가치가 있습니다. 코티지 치즈와 바나나의 함량으로 인해 칼슘, 칼륨 및 기타 많은 중요한 물질이 포함됩니다. ~에 정확한 프레젠테이션이 요리는 생일 케이크를 대체할 수도 있습니다.

재료:

버터 - 0.2kg;
소금;
소다 - 1 tsp;
설탕 - 1 큰술;
밀가루 - 0.5kg;
호두 - 10 개;
코티지 치즈 - 0.35kg;
계란;
바나나 - 2개

요리 방법:

버터는 얼려야 합니다. 강판에 문지르고 밀가루 ½ 큰술과 섞습니다. 설탕, 소다, 소금. 손바닥으로 반죽을 잘 반죽하십시오.
코티지 치즈는 부드러워 질 때까지 으깬 다음 나머지 설탕을 추가해야합니다.
롤링 핀으로 견과류를 갈아서 두부 혼합물과 결합하십시오.
베이킹 접시에 기름을 바르고 그 안에 받침대를 놓고 숟가락으로 코티지 치즈를 펴고 껍질을 벗기고 얇은 판으로 자른 바나나로 디저트를 덮습니다.
중간 오븐 온도에서 40분 동안 굽도록 디저트를 보냅니다. 식힌 후 차/커피와 함께 드십시오.

슬로우 쿠커에서

조리 시간: 1.2시간.
제공량: 6인분.
접시의 칼로리 함량 : 300kcal / 100g.
목적: 디저트.
요리: 헝가리어.
준비 난이도: 보통.

슬로우 쿠커의 샌드 커드 파이는이 스마트 기술의 모든 소유자가 시도해야합니다. 주방 용품으로 만든 패스트리가 특별합니다. 두부 충전물은 달콤하고 부드러 우며 쇼트 크러스트 페이스트리 덕분에 남은 요리는 며칠 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 멀티 쿠커 보울에서 제품을 조심스럽게 제거하려면 찜기를 설치하고 조심스럽게 용기를 뒤집은 다음 디저트 바닥을 접시로 덮고 다시 그릇을 뒤집습니다.

재료:

버터 - 90g;
소다 - ½ tsp;
설탕 - 1.2 큰술;
사워 크림 - 1 큰술. 엘.;
신선한 계란;
밀가루 - 1.5 큰술;
코티지 치즈 - 0.25kg.

요리 방법:

포크로 버터를 으깨고 밀가루, 소다, 준비된 설탕의 절반을 섞습니다. 손으로 베이킹베이스를 반죽하십시오.
나머지로 계란을 치십시오. 입자가 굵은 설탕, 코티지 치즈와 사워 크림을 여기로 보내십시오. 믹서기 또는 일반 포크를 사용하여 부드럽게 만드십시오.
반죽의 절반을 다용도 그릇에 넣고 손으로 수평을 맞춥니다.
속을 채우고 남은 반죽을 위에 뿌려 제품을 뿌립니다. 따라서 케이크를 열 수 있습니다. 원하는 경우 나머지 반죽에서 얇은 케이크를 만들어 닫을 수 있습니다.
한 시간 동안 "베이킹" 모드에서 디저트를 요리하십시오.
계피 또는 육두구를 뿌립니다.

코티지 치즈를 곁들인 오픈 쇼트브레드 파이

요리 시간: 1시간.
인분 수: 5인용.
접시의 칼로리 함량 : 314kcal / 100g.
목적: 디저트.
요리: 헝가리어.
준비 난이도: 보통.

디저트는 부서지기 쉬운 케이크와 맛있고 섬세한 두부 충전물로 구성됩니다. 클래식 샌드 케이크와의 주요 차이점은 제품이 열려 있다는 것입니다. 이러한 베이킹의 장점은 장식에 대한 상상력의 자유입니다. 오픈 쇼트 크러스트 페이스트리 두부 파이에 잼 / 잼을 붓고 견과류, 과일 조각, 딸기 또는 설탕에 절인 과일을 뿌릴 수 있습니다. 아래는 사진과 함께 접시에 대한 설명입니다.

재료:

끓는 물 - 1 큰술;
설탕 - 0.2kg;
계란 - 3 개;
녹은 버터 - 130g;
코티지 치즈 - 0.4kg;
카 다몬;
사워 크림 - 0.5 큰술;
베이킹 파우더 - 1 tsp;
밀가루 - 0.25kg;
전분 - 1 큰술. 엘.;
건포도 - 50g.

요리 방법:

코티지 치즈 파이용 쇼트 브레드 반죽을 만들려면 체로 쳐진 밀가루를 녹인 버터, 계란, 베이킹 파우더, 설탕 100g과 결합해야합니다.
반죽을 반죽하고 기름칠 형태로 놓고 손가락으로 측면을 만듭니다.
건포도 위에 끓는 물을 부은 다음 물기를 빼고 으깬 코티지 치즈, 나머지 알갱이 설탕, 계란 두 개, 카 다몬, 전분과 섞습니다.
속을 부드럽고 균질하게 만들려면 블렌더로 섞으십시오. 건포도를 준비된 덩어리에 붓고 섞습니다.
속을 샌드 케이크 위에 놓고 오븐에 넣고 180도에서 40분 동안 가열합니다. 차갑게 서빙하십시오.

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논의하다

코티지 치즈 쇼트 케이크 : 요리법

이 기사는 커드로 채워진 쇼트브레드 파이를 만들기 위한 세 가지 간단한 레시피와 비디오와 함께 세 가지 레시피를 제시합니다.

1시간 20분

315kcal

5/5 (2)

거의 모든 사람이 성인과 어린이 모두 과자를 좋아하지만 코티지 치즈는 그다지 인기있는 제품이 아닙니다. 그러나 여러 가지 간단한 조리법 , 유용한 결합이 가능했습니다. 유제품그리고 맛있는 디저트, 뜨거운 차와 시원한 과일 음료와 함께 제공됩니다.

쇼트크러스트 페이스트리로 만든 코티지 치즈 파이

계피와 바닐라의 놀라운 향 라이트 커드메모는 아무에게도 무관심하지 않습니다. 쇼트 브레드와 코티지 치즈 파이는 간단하게 준비되지만 맛의 특성이 디저트는 가장 까다로운 단 것을 좋아하는 사람도 만족시킬 것입니다. 이것 쉬운모래 케이크는 내 휴일 테이블을 반복해서 장식했습니다.

직경 25cm의 분리 가능한 베이킹 접시 (베이킹 페이퍼가 깔린 일반 접시도 가져갈 수 있음), 깊은 그릇 2 개, 체, 냉장고, 오븐.

사용한 제품:

반죽 준비

코티지 치즈를 섞는다. 반설탕 컵에 바닐라 설탕과 계피를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
그런 다음 닭고기 달걀 두 개를 넣고 다시 저어줍니다.
그럼 우리는 밀가루최고 등급의 체를 체로 치고 남은 설탕을 여기에 붓습니다.
우리는 마가린을 가져다가 수조 또는 전자 레인지에 익사시킵니다. 쏟다 부드럽게밀가루에 마가린.
식초로 베이킹 소다를 끄고 밀가루 혼합물과 결합하십시오. 여기에 나머지 계란을 추가합니다. 우리는 결과물을 손으로 부스러기 상태로 갈아서 두 부분으로 나누고 한 부분은 조금 더다른 것보다.
탈착식 베이킹 접시에 기름을 바르고 (한 조각에는 베이킹 페이퍼를 깔아야 함) 대부분의 반죽을 바닥을 따라 분배하여 가장자리를 따라 측면을 형성합니다.
두부 충전물을 위에 분배하고 나머지 반죽으로 덮으십시오.

쇼트크러스트 페이스트리는 잘 어울립니다. 달콤한 먹거리. 그러나 약간의 신맛을 더하고 싶다면 단순히 채우기에 추가하는 것만으로 코티지 치즈와 체리 또는 딸기로 웅장한 쇼트 브레드 파이를 구울 수 있습니다.

파이가 반죽의 최상층으로 덮여 있지 않으면 오픈이라고하는 코티지 치즈가 들어간 또 다른 버전의 쇼트 브레드 파이를 얻습니다.

제빵 및 장식

그리고 다양한 패스트리를 좋아하는 사람들은 멋진 요리를 할 수도 있습니다-오븐에 코티지 치즈가 들어간 파이-또는- 치즈 케잌부스러기로.

비디오 레시피

이 비디오는 코티지 치즈와 체리 필링으로 파이를 만드는 또 다른 옵션을 보여줍니다.

슬로우 쿠커에 코티지 치즈와 사과를 곁들인 쇼트브레드 파이

슬로우 쿠커에서 준비된 베이킹은 망치기가 거의 불가능합니다. 따라서 이전에 파이를 만들어 본 적이 없다면 이 레시피를 사용하여 멋진 파이를 만드십시오.

요리는 걸릴 것이다- 120분.
인분- 8개
요리하려면 다음이 필요합니다.깊은 그릇 2개, 체, 슬로우 쿠커, 전자레인지.

사용한 제품:

베이킹 파우더 - 1 큰술;
과립 설탕 - 130g;
코티지 치즈 (저지방 반죽) - 250g;
밀가루 (최고급) - 2 컵;

닭고기 달걀 - 2 개;
사과 - 2개;
사워 크림 - 2 큰술;
마가린 - 100g;
화이트 초콜릿 - 45g.

반죽 준비

녹아 전자 레인지마가린은 설탕 90g과 혼합되어 냉각됩니다.
우리는 닭고기 달걀 하나를 마가린에 넣고 철저히 섞다.
밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더를 넣고 섞는다. 액체 재료에 밀가루를 점차적으로 넣고 반죽을 먼저 포크로 반죽한 다음 손으로 반죽하십시오. 준비된 반죽냉장고에 20분간 넣어둡니다.
우리는 다른 그릇을 가져다가 코티지 치즈를 넣고 남은 설탕, 사워 크림, 바닐라 설탕을 부어 계란을 치고 부드러워 질 때까지 재료를 완전히 섞습니다.
나중에 멀티 쿠커에서 완성 된 파이를 쉽게 제거하려면 그릇에 기름을 살짝 바르고 스트립을 배치하십시오. 양피지. 우리는 반죽을 덤불에 넣고 표면에 펴고 약 3cm 높이의 측면을 형성하는 것을 잊지 않습니다.

을 위한 이 요리페이스트리 코티지 치즈가 가장 적합하며이 경우 지방 함량은 특별한 역할을하지 않습니다.
얇게 썬 사과 코어없이반죽 주위에 퍼지십시오. 필링은 필요하지 않습니다.
두부 덩어리를 사과 층에 골고루 붓습니다.
치즈 층에 강판 화이트 초콜릿을 뿌립니다.

제빵 및 장식

우리는 즐겁게 먹습니다! 그리고 다양성을 좋아하는 사람들에게는 "멀티 쿠커의 커드 파이"도 추천합니다-.

비디오 레시피

영상은 간단하지만 매우 맛있고 향기로운 파이코티지 치즈와 함께.

코티지 치즈를 곁들인 초콜릿 쇼트케이크

요리는 걸릴 것이다- 90분.
인분- 8개
요리하려면 다음이 필요합니다.베이킹 접시(18~20cm), 깊은 그릇 1개, 고운 체, 달라붙는 필름, 오븐, 푸드 프로세서 또는 믹서, 냉장고.

사용한 제품:

반죽 용 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
과립 설탕 - 100g;
버터 - 150g;
밀가루 (최고급) - 200g;
바닐라 설탕 - 1 티스푼;
삶은 농축 우유 - 200g;

닭고기 달걀 - 2 개;
코티지 치즈 5% 지방 - 450g;
코코아 가루 - 2 큰 술;
사워 크림 20% 지방 - 2 큰 술;
옥수수 전분 - 2 큰술;
초콜릿 방울 - 80g.

반죽 준비

손잡이가 긴 작은 냄비에 버터를 넣습니다.
팬을 작은 불에 태우고 완전히 녹을 때까지 기름을 가열합니다.
그런 다음 설탕과 코코아를 넣고 계속 저으면서 결과물이 균질하게 만듭니다.
모든 알갱이가 녹으면 불을 끄고 식힙니다.
하기 위해 질량이 더 빨리 냉각됨, 찬물에 팬을 넣을 수 있습니다.
깊은 그릇과 체를 꺼냅니다. 밀가루를 체로 걸러내고 베이킹 파우더를 부은 다음 모든 것을 잘 섞습니다.
밀가루 혼합물에 추가 초콜릿 덩어리, 이미 식힌 사워 크림.
위의 구성 요소를 혼합한 후 상당히 조밀한 초콜릿 반죽 롤빵을 만들어야 합니다. 이 반죽은 손 뒤로 쉽게 떨어질 것입니다.
우리는 달라 붙는 필름을 가져다가 초콜릿 반죽을 포장합니다. 그런 다음 냉장고에서 약 30-40분 동안 식혀야 합니다.
손님이 오는 중이고 서둘러야 할 경우 반죽을 냉동실에 15 분 동안 두십시오.

충전 준비

곡물을 피하기 위해 우리가 선택한 코티지 치즈는 체로 문질러 야합니다.
블렌더나 푸드프로세서 용기에 넣고 미리 준비된 코티지 치즈, 농축 우유, 계란 및 옥수수 전분.
덩어리가 없도록 결과물을 잘 섞으십시오.
파이 양식을 준비합니다. 우리는 베이킹 페이퍼를 사용하여 측면이 남도록 양식보다 약간 큰 부분을 잘라 내고 나중에 완성 된 디저트를 쉽게 제거 할 수 있습니다.
냉장고에서 식힌 반죽을 꺼내 4 분의 1을 자릅니다. 제쳐두자. 나중에 이것은 장식에 사용될 것입니다.
양식의 바닥을 따라 남은 반죽을 분배하여 가장자리를 따라 측면을 형성합니다. 고르게 분포되도록 손으로하는 것이 가장 좋습니다.
반죽에 두부 충전물을 뿌립니다. 위에 초콜릿 칩으로 장식하십시오. 여름에는 딸기와 과일을 구할 수 있습니다. 초콜릿 장식그것들로 대체될 수 있고, 따라서 디저트를 다양화하다.
방울 위에 두부 충전물 층을 놓습니다. 장식용으로 냉장고에 초콜릿 반죽이 조금 남았습니다. 우리는 그것에서 작은 공을 굴려 두부 충전물 위에 배포합니다.

굽는 과정

우리는 즐겁게 먹습니다!

정확하게 부드럽다 부드러운 코티지 치즈- 중 하나 최고의 옵션베이킹용 토핑. 결과적으로 제품은 맛있고 건강하며 매우 만족 스럽습니다. 쇼트 크러스트 페이스트리로 만든 코티지 치즈 파이는 간식과 아침 식사 모두에 적합합니다.

만약에 수제 코티지 치즈여주인이 가지고 있지 않은 경우 구입 한 것을 사용할 수 있습니다. 재료: 고품질 크림 마가린 팩, 3 큰술. 고급 밀가루와 설탕 모래의 절반, 작습니다. 소다수저, 큰수저 2개 사과 식초, 코티지 치즈 반 킬로, 4 개. 닭고기 달걀, 바닐라 설탕 한 꼬집.

밀가루를 체로 치고 설탕 총량의 3/4을 위에 붓고 마가린을 문지릅니다.
소다는 식초로 담금질됩니다. 액체를 마가린에 붓습니다. 손으로 구성 요소를 부스러기로 반죽하십시오.
나머지 일반 설탕과 바닐라는 코티지 치즈에 추가됩니다. 계란이 있는 곳입니다.
대부분의 덩어리(반죽)는 내열 용기에 담겨 있습니다. 테두리가 생성됩니다.
두부 충전물이 위에 배포됩니다. 남은 반죽으로 덮어줍니다.
매우 뜨거운 오븐에서 340분 동안 구운 간식입니다.

완전히 식었을 때만 곰팡이에서 치료를 꺼낼 수 있습니다.

쇼트크러스트 페이스트리를 곁들인 오픈 파이

오픈 탑 간식은 매우 맛있고 매력적으로 보입니다. 재료: 3개 닭고기 달걀, 1 큰술. 끓는 물, 녹인 버터 반 팩, 코티지 치즈 420g, 알갱이 설탕 220g, 카 다몬 핀치, 고급 밀가루 230g, 지방 사워 크림 반 컵, 작음. 한 숟가락의 베이킹 파우더, 큰 숟가락의 전분.

밀가루에는 산소가 풍부합니다. 이렇게하려면 베이킹 파우더와 함께 몇 번 체질해야합니다.녹은 버터, 반 설탕, 계란 1 개가 건조 덩어리에 추가됩니다. 반죽한 반죽을 틀에 넣어 압축합니다. 측면이 낮아야 합니다.
코티지 치즈는 모래, 사워 크림, 전분, 나머지 계란, 카 다몬의 잔해로 반죽됩니다.
혼합물은 모래 케이크 위에 놓여 있습니다.
쇼트브레드 반죽이 있는 열린 파이는 중간 온도에서 45분 동안 준비됩니다.

접시는 완전히 차갑게 제공됩니다.

코티지 치즈와 사과

사과는 충전물에 기분 좋은 신맛을 더할 것입니다. 충분한 1-2 과일. 재료: 1.5~2큰술 밀가루, 크림 마가린 160g, 2개 닭고기 달걀, 1.5 작은. 베이킹 파우더 숟가락, 첨가물이없는 두부 덩어리 1 표준 팩, 사워 크림 2 큰술, 약간 강판 오렌지 껍질, 소금 한 꼬집, 과립 설탕 4 큰 스푼.

마가린은 칼로 자르고 모래 숟가락으로 문지릅니다. 그들은 거기에 간다 달걀 노른자, 소금, 베이킹 파우더, 밀가루. 반죽은 믹서기로 부스러기로 바뀝니다. 그런 다음 질량이 공에 수집됩니다. 이것이 작동하지 않으면 얼음물 두 스푼을 더할 수 있습니다.
두부 덩어리는 사워 크림, 소량의 밀가루 및 남은 모래로 분쇄됩니다.
잘 채찍질 된 단백질과 풍미가 충전물에 도입됩니다.
반죽이 성형됩니다. 사과 조각이 보내집니다.
두부 혼합물이 위에 부어집니다.
35-45분 동안 구웠다.

충분한 온도 오븐 180-190도.

체리와 함께

사과 싫어하시는 분들은 재미있는 레시피. 결과적으로 채우기는 체리를 추가하여 코티지 치즈와 베리로 판명됩니다. 과일 1컵을 섭취하십시오(씨를 뺀 것). 나머지 재료 : 좋은 버터 표준 팩, 계란 4 개, 고급 밀가루 220g, 과립 설탕 1.5 컵, 코티지 치즈 1 파운드, 양질의 거친 밀가루 2 큰술 및 같은 양의 전분.

냉동 기름은 거친 강판에 문지른 후 모래 (반 유리)와 혼합됩니다. 밀가루와 생 계란의 절반이 추가됩니다.
반죽을 빠르게 반죽하고 필름에 싸서 냉장고에 30 분 동안 보냅니다.
코티지 치즈는 남은 설탕과 함께 믹서기로 채찍질됩니다. 계란 흰자 2개를 뻑뻑해질 때까지 휘핑합니다. 노른자 - 흰색까지 별도로.
계란의 휘젓는 부분과 결합 달콤한 코티지 치즈. 망고가 추가됩니다. 충전물이 잘 섞입니다.
쇼트 브레드 반죽을 틀에 놓고 모양을 유지하기 위해 완두콩으로 덮고 오븐에서 15-17 분 동안 굽습니다.
식힌 바닥 위에 전분을 뿌린 체리 반쪽을 놓습니다.
다음은 두부 채우기입니다.

진미는 130도에서 55-65분 동안 오븐에서 구워집니다.

코티지 치즈와 베리

구스베리, 라즈베리, 딸기, 건포도 등 모든 베리를 선택하여 치료할 수 있습니다. 180g이 소요됩니다. 기타 재료: 버터 60g, 계란 2큰술, 백설탕 110g, 고급밀가루 130g, 감자전분 큰숟가락, 265g 부드러운 코티지 치즈, 소박한 사워 크림 2 큰 스푼.

버터는 부드러워지고 설탕 70g으로 채찍질됩니다. 곡물이 녹으면 계란이 혼합물에 들어갑니다. 다음으로 밀가루를 체질합니다. 끈적끈적한 몸은 약 12분 안에 휴식을 취하고 글루텐을 얻을 것입니다.
코티지 치즈는 믹서기로 문지릅니다. 덩어리가 없어야합니다. 남은 설탕, 계란, 사워 크림, 전분도 거기에 추가됩니다.
반죽은 내열 용기에 담겨 있습니다. 그는 편을 들어야 합니다.
두부가 위에 부어집니다. 모든 열매가 약간 눌려 있습니다.
35-45분 동안 구웠다.

식힌 후에 만 \u200b\u200b치료를자를 수 있습니다.

딸기와 함께

이 케이크는 3개의 레이어로 구성되어 있습니다. 그럼에도 불구하고 아주 간단하고 빠르게 요리하는 것이 가능합니다. 재료 : 크리미 마가린 85g, 계란 2큰술, 설탕 9큰술, 베이킹파우더 한꼬집과 소금 동량, 고급밀가루 160g, 생딸기 320g, 감자전분 3큰술, 2큰술 두꺼운 사워 크림, 매우 뚱뚱한 코티지 치즈 230g, 약간의 바닐라.

부드러워진 마가린은 소금에 절이고 설탕 2큰술로 달게 만듭니다. 믹서로 분쇄합니다. 계란 1개가 덩어리에 추가됩니다.
베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 구성 요소에 붓는 것이 남아 있습니다.
필름 아래의 반죽은 30 분 동안 추위에 놓입니다.
4 큰 설탕 숟가락이 든 딸기는 믹서기로 분쇄됩니다. 전분의 절반이 거기에 추가됩니다. 혼합물에 덩어리가 없어야 합니다. 다음으로 걸쭉해질 때까지 가열해야 합니다. 일관성은 젤리와 비슷해야합니다.
코티지 치즈는 두 번째 계란, 바닐라, 사워 크림 및 남은 모래로 빠르게 문지릅니다. 나머지 전분은 구성 요소에 부어집니다.
식힌 반죽을 틀 바닥에 펼칩니다. 낮은 쪽이 성형됩니다 (4cm 이하).
두부 충전물을 먼저 베이스로 보낸 다음 베리 충전물을 보냅니다.

진미는 55 분 동안 구워집니다.

슬로우 쿠커에서

더 쉽게 만들고 구운 디저트를 지속적으로 모니터링하지 않으려면 "스마트 팬"을 사용하여 준비해야합니다. 베이킹 모드가 있는 모든 슬로우 쿠커가 가능합니다. 재료: 1큰술. 세련된 설탕, 1.5 큰술. 고급 밀가루, ½ 작은 것. 빠른 소다 숟가락, 코티지 치즈 240g, 날달걀, 사워 크림 큰 스푼, 고품질 버터 90g.

기름은 강판에 문지릅니다. 또한 모든 모래, 소다 및 모든 밀가루의 절반과 결합합니다. 반죽한 반죽이 느슨해집니다. ½ 부분은 기름으로 덮인 가제트 그릇에 배치됩니다.
토핑은 사워 크림 및 코티지 치즈와 함께 남은 모래와 함께 구타 계란에서 배포됩니다. 덩어리에 덩어리가 없어야합니다.
블랭크는 남은 반죽으로 닫힙니다.

베이킹 프로그램에서 65분간 굽습니다.

코티지 치즈로 채워진 쇼트 크러스트 페이스트리 파이는 어린 시절부터 가장 좋아하는 페이스트리입니다. 할머니의 공연에서 그를 기억하지 못하는 사람! 간단하고 복잡하지 않은 재료, 제품의 가용성-이 파이에서 항상 주부들이 사랑했던 것입니다. 과일과 잼으로 만들고, 열고 닫고, 입안에서 무너지고 강판에 상상할 수 없을 정도로 통풍이 잘됩니다! 우리처럼 코티지 치즈를 곁들인 쇼트 브레드 파이를 좋아한다면 오랫동안 알려진 주제에 대해 여러 가지 변형을 굽는 방법을 배우자. 클래식부터 시작하겠습니다.

일반적으로 코티지 치즈 파이는 소위 강판 반죽으로 만들어집니다. 그것은 반죽이 일반적인 방법으로 준비되고 약간 얼고 굽기 위해 강판에 간다는 것을 의미합니다. 그러나 모래 조각으로 만든 제품도 강판 파이 범주에 속합니다.

밀도가 높은 모래 기반의 제품을 얻으려면 반죽이 강판됩니다. 그것은 반죽되고 활성 냉각 후 강판에 문질러 부스러기를 형성합니다. 부스러기는 파이의 바닥에 사용하고 파이가 닫혀 있으면 상단에 사용합니다. 이 테스트에는 다음이 필요합니다.

밀가루 340g;
마가린 팩(185g) 또는 같은 양의 버터와 마가린을 1:3 비율로 섞은 것;
반 티스푼 소금;
계란 두 개;
베이킹 파우더 1티스푼;
설탕 150g.

반죽은 다음과 같이 만들어집니다.

밀가루와 베이킹파우더를 섞고 혼합물을 탁자 위에 쌓아 놓습니다.
식힌 계란을 가운데에 붓고 설탕과 소금을 넣고 버터와 마가린 조각으로 자릅니다. 큰 부스러기를 만들기 위해 모든 것을 빠르게 혼합하십시오.
반죽을 더 유연하고 균질하게 만들려면 4-5 큰술을 추가해야합니다. 매우 차가운 물 큰 스푼. 모든 것을 반죽하고 공을 만든 후 30 분 또는 1 시간 동안 냉장고에 보내십시오.

Tip. 쇼트브레드 반죽이 거칠고 끈적거리지 않도록 너무 많이 치대지 마세요. 일반적으로 모든 종류의 쇼트크러스트 페이스트리를 준비할 때 가능한 한 손으로 만지지 마십시오. 그리고 제품은 가능한 한 차갑게 사용하세요.

완성된 반죽은 밑반찬으로 사용가능 열린 파이, 밀가루를 뿌린 시트에 펴서 틀로 옮깁니다. 그리고 큰 부스러기 층을 형성하여 창살을 만들 수 있습니다. 이러한 빵 부스러기는 제품 위에 뿌리거나 파이의 바닥으로 사용됩니다.

식힌 반죽을 펴고 롤링 핀에 양피지가 이미 놓인 틀로 옮깁니다. 포크로 반죽을 찔러보세요.

채우기 준비:

커드 500g을 250g으로 문질러 가루 설탕, 계란 3개를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
채우기의 가장 큰 부분을 반죽에 놓고 80g의 잼을 위에 뿌린 다음 나머지 채우기를 잼 위에 붓습니다.
30 분 동안 오븐에 넣으십시오.

조언:반죽의 마지막 부분에 약간의 양귀비를 추가 할 수 있습니다-두 큰술. 숟가락. 이것은 케이크의 맛을 향상시킬 것입니다.

코티지 치즈와 베리

쇼트 크러스트 페이스트리를 기반으로 신선한 딸기가 들어간 맛있는 파이를 얻습니다. 이 경우 채우기는 코티지 치즈 350g, 설탕 반 컵, 사워 크림 50ml 및 신선하거나 냉동 딸기 한 잔으로 구성됩니다. 묶음의 경우 1.5 st를 추가해야합니다. 전분 숟가락. 이 경우와 냉동 딸기를 사용하는 모든 곳에서 해동하고 주스를 배출해야 합니다.

반죽 위에 속을 펴고 일반적인 방법으로 굽습니다.

코티지 치즈와 바나나를 곁들인 쇼트크러스트 페이스트리 파이

쇼트 크러스트 페이스트리를 준비하는 것과 동일한 방법을 사용하여 바나나와 코티지 치즈로 입증 된 또 다른 파이를 굽는 것이 좋습니다.

반죽에는 밀가루 0.2kg, 버터 반 팩, 과립 설탕 50g, 소금 속삭임 및 계란 1 개가 필요합니다.

코티지 치즈 200g, 좋은 사워 크림 3 큰술, 계란 1 개, 4 큰술로 속을 채울 것입니다. 설탕 큰 스푼, 오렌지 1 개 향, 바나나 두 개. 믹서기에서 코티지 치즈와 계란을 설탕으로 치십시오. 다음으로 사워 크림, 바나나, 풍미를 추가하십시오. 이때 반죽은 이미 식었고 곰팡이에 깔려 있으며 냉장고에서 시간을 기다리고 있습니다.

우리는 반죽을 꺼내 포크로 찌르고 채우십시오. 우리는 190 도의 가열 온도에서 약 1 시간 동안 오븐 상단에서 굽습니다. 완제품을 아몬드 또는 가루 설탕으로 장식합니다.

클래식 쇼트크러스트 페이스트리 파이

이제 맛있고 복잡하지 않은 파이를 대량으로 굽는 방법을 알려 드리겠습니다. 우리 의견으로는 반죽에 최대의 맛있는 "모래"를 제공하는 것이 바로이 요리 방법입니다. 제품은 말 그대로 입에서 부서 질 것입니다. 벌크 파이계란과 물 없이 만든!

먼저 채우기를 처리합시다. 먹거리는 갈 것입니다 :

체를 통해 문지르거나 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과하는 코티지 치즈 1 파운드;
계란 5개;
설탕 150g;
바닐라 설탕 한 봉지.

조언:크기가 다른 곡물로 제품의 자연스러운 모습을 좋아한다면 코티지 치즈를 갈지 않고 사용할 수 있습니다. 채우기의 크림 같은 일관성을 위해 굽기 전에 코티지 치즈를 갈아주는 것이 좋습니다.

설탕과 바닐라로 계란을 약간 치고 코티지 치즈를 넣고 잘 섞습니다. 채우기가 준비되었습니다.

테스트를 위해 다음을 수행해야 합니다.

밀가루 2컵, 1큰술과 섞는다. 설탕 한 스푼, 소다와 소금 한 꼬집;
냉동 버터 125g 또는 좋은 마가린 유형 "도넛".

이제 가장 중요한 것은 냉동 버터 한 조각을 밀가루에 계속 담그고 거친 강판에 버터를 밀가루에 직접 문지릅니다. 기름이 차가울 때 이것을 아주 빨리 하십시오. 빨리 섞고 손으로 작은 부스러기로 갈아주세요. 부스러기가 작을수록 케이크가 더 부서지기 쉽습니다.

이제 분리 가능한 양식에 베이킹 페이퍼를 깔고 대부분의 부스러기를 베이킹 접시에 붓고 채우고 조심스럽게 양식 가장자리에서 시작하여 나머지 부스러기를 부으십시오.

케이크를 180°에서 40-45분 동안 굽습니다. 파이의 윗부분은 황금색이어야 합니다.

멀티 쿠커에서 요리하기

부스러기 반죽은 슬로우 쿠커에서 조리했을 때도 잘 나타납니다.

테스트에 필요한 것:

설탕 - 반 유리;
밀가루 - 1.5 컵;
소다 반 티스푼;
기름 - 90g.

코티지 치즈 - 250g;
설탕 - 반 유리;
계란 1개;
1위 사워 크림 한 숟가락.

반죽의 절반을 채우는 기질로 사용한 다음 코티지 치즈를 놓고 나머지 빵 부스러기로 덮습니다. "베이킹"모드에서 한 시간 동안 굽습니다.

사과, 계피, 건포도

쇼트 크러스트 페이스트리를 기반으로 코티지 치즈, 사과, 계피 및 건포도로 채워진 간단하지만 맛있는 파이를 만들 수 있습니다. 다음과 같이 수행됩니다.

밀가루(250g), 소금 한 꼬집, 설탕(75g), 버터(150g)를 반죽에 넣습니다.
말아서 가방이나 필름에 넣고 냉장고에 보내십시오.
사과 5 개를 껍질을 벗기고 좁은 조각으로 자르고 레몬 주스를 약간 뿌려 조각이 어두워 질 시간이 없습니다.
오븐 온도를 180도로 설정합니다.
반죽을 꺼내 테이블 위에 얇게 펴고 작업 표면에 밀가루를 뿌립니다.
베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 반죽을 그 위에 옮기고 측면을 남겨 둡니다.
먹거리를 만드십시오. 계란 두 개에서 단백질을 분리하고 가루 설탕 50g을 넣고 거품을 내십시오. 코티지 치즈 (350g)에 노른자를 붓고 계피 1 티스푼, 2 큰술을 넣으십시오. 감자 전분 숟가락. 혼합물에 휘핑한 달걀 흰자를 넣고 섞는다.
곰팡이에 아름답게 사과 조각을 배열하고 씻어서 말린 건포도 한 줌을 위에 던지고 두부 충전물 위에 붓습니다.
40분간 구워주면 완성.

사과와 함께

이것은 건포도를 추가하지 않고 사과와 계피만으로 충분한 이전 레시피의 단순화 된 버전입니다.

코티지 치즈를 곁들인 오픈 쇼트브레드 파이

이 놀라운 레시피는 쇼트브레드 반죽의 연약함과 속을 채운 치즈케이크의 섬세한 질감을 결합한 것입니다. 시도해 볼 수 있는 매우 흥미로운 조합입니다!

이러한 양의 제품은 직경 24cm의 표준 프라이팬에서 구워집니다. 테스트를 준비합시다:

체로 쳐진 밀가루 300g;
연화 버터 130g;
과립 설탕 80g;
바닐라 설탕 한 봉지;
사워 크림 50g.

다음 제품으로 채우기를 준비합니다.

지방 코티지 치즈 - 0.7kg;
과립 설탕 300g;
계란 10개(그 중 채우는 데 다람쥐 2개와 계란 8개, 베이킹할 때 파이 상단에 기름칠을 하기 위해 노른자 2개가 필요함);
불완전한 양질의 거친 밀가루 8 큰술 (디저트를 먹을 수 있음).

부드러운 버터, 설탕, 바닐린, 사워 크림을 밀가루와 결합하여 반죽을 빠르게 반죽하십시오. 모든 구성 요소가 균질 한 덩어리로 결합 되 자마자 공을 말아서 약간 평평하게하여 달라 붙는 필름에 포장합니다. 그런 다음 반죽을 냉장고에 30 분 동안 보내고 거기에 도달하는 동안 파이를 채 웁니다.

설탕으로 문지른 코티지 치즈, 계란은 풍미를 더하고 양질의 거친 밀가루. 반 액체 덩어리를 얻으십시오.

이때 190도 온도에서 오븐을 켜야 합니다.

충전물을 따로 보관하고 냉장고에서 반죽을 꺼냅니다. 반죽을 형태에 펴고 손으로 바닥을 따라 반죽합니다. 금형 높이의 절반 정도의 바닥과 측면을 형성한 후 두부 덩어리를 그 위에 붓습니다.

그런 다음 양식을 오븐으로 조심스럽게 옮기고 케이크를 한 시간 동안 굽습니다. 채우기 준비 상태를 확인합니다. 두꺼워 야합니다. 이제 남은 것은 패스트리를 가져오고 휘핑 노른자로 윗면을 부드럽게 코팅하고 윗면이 황금색이되도록 잠시 동안 오븐에 다시 보냅니다. Shortcrust 패스트리 파이가 준비되었습니다. 사용하기 전에 충전물이 빽빽한 바닥을 얻고 반죽이 바삭하게 유지되도록 식힐 시간을 주어야합니다.

코티지 치즈와 체리

이전 레시피와 같이 반죽을 만들되 필링을 약간 변경하면 체리가 들어간 훌륭한 치즈 케이크 파이를 얻을 수 있습니다. 300-350g의 냉동 체리를 두부 충전물에 추가하고 열매를 혼합하고 모든 것을 반죽 바닥에 놓습니다. 이전 파이와 같은 방식으로 구워집니다.

치즈 케이크와 똑같은 맛의 케이크를 만들고 싶다면 코티지 치즈 대신 필라델피아 치즈 또는 크림 치즈 500g을 섭취하십시오. 헤비 크림을 치즈에 붓습니다-200ml, 설탕 한 잔과 4 큰술을 넣으십시오. 밀가루 큰 스푼, 한 번에 하나씩 계란 4 개를 치십시오. 전체 덩어리가 화려하게 채찍질됩니다. 그 후 반죽 위에 체리를 펴고 치즈를 채우십시오. 약 1시간 동안 예열된 중간 오븐에서 굽습니다. 질량은 중앙에서만 약간 두꺼워지고 "흔들립니다". 케이크를 꺼내 식힌다.