맛있는 수제 가지 캐비아 통조림 - 겨울 준비 사진과 함께 단계별 조리법. 가지 캐비아 통조림 겨울을위한 아주 맛있는 가지 캐비아

해외 캐비아-유명한 만화영화 속 이 문구에 웃지 않은 가지! 그러나 한때 가지 캐비아는 거의 해외 요리였습니다.

나는 아직도 시베리아에서 가지를 재배하는 것에 대해 전혀 몰랐고, 부모님과 함께 축복받은 남쪽으로 여행을 떠난 내 또래들만이 "작은 파란 것들"이 무엇인지 알았던 때를 기억합니다. 거기에서 그들은 시베리아 인에게 신비한 야채를 "파란색"이라고 불렀습니다.

조리법:

나는 또한 최초의 초기 숙성 품종이 Almaz라고 불리는 내 정원 관행에서 어떻게 나타났는지 기억합니다. 그 중 몇 가지는 쓴 것이 견딜 수 없었기 때문에 어떻게 해야할지 몰랐습니다.

그때는 전지전능한 인터넷이 없었고, 어머니와 할머니의 손으로 쓴 조리법과 가지 요리에 대한 책은 아무 것도 말할 수 없었습니다. 그래서 나는 첫 번째 "파란색"을 버리고 가치있는 용도를 찾지 못했습니다.

글쎄요, 주님, 감사합니다. 시대가 같지 않고 경험이 풍부한 안주인이 되었기 때문에 응용 프로그램이 발견되었고 내 부엌의 요리는 가지에서 맛있고 건강 해지기 시작했습니다.

그래서 오늘은 종류와 이름이 10가지나 되는 가지, 특히 가지 캐비아를 준비하고 있습니다. 예를 들어 골수보다 조금 더 많은 작업이 투자되지만 그러한 작업의 결과는 맛에서도 훨씬 더 흥미 롭습니다.

친애하고 사랑하는 안주인에게 조언합니다. 모든 것이 준비되고 항아리에 넣을 시간이지만 항아리 자체는 아직 준비되지 않은 상황보다 더 나쁜 것은 없기 때문에 미리 항아리와 뚜껑을 소독하십시오!

우리는 오븐에서 캐비아 캔을 살균하고 반짝이는 거품을 낸 다음 차가운 오븐에 넣고 30-40 분 동안 120도 가열을 켭니다. 그리고 바로 문을 열고 건조하고 무균 상태로 가져와 해외 음식으로 가득 채웠습니다!

우리는 모든 지혜를 마스터하고 겨울 요리 예술의 걸작을 준비하기 위해 단순한 것에서 복잡한 것으로 점차적으로 즐거움과 환상을 추가합니다!

겨울을위한 가지 캐비어-손가락을 핥는 조리법

전채는 간단하고 맛도 맛있고 빵에 갓 구운 빵을 발라도, 삶은 감자를 접시에 담아도 고기 요리가 상하지 않아요!

• 양파 파운드, 달콤한;
• 어린 가지 킬로그램;
• 잘 익은 부드러운 토마토 킬로그램;
• 겨울 마늘 머리;
• 두 개의 큰 불가리아 고추;
• 상단이없는 소금 한 스푼,
• 식물성 기름 반 잔.

준비:

1. 모든 야채를 씻고 바닥과 꼬리를 자르고 고추에서 씨앗을 꺼내 수건으로 말렸습니다.
2. 우리는 오븐에서 굽기 위해 "작은 파란색"을 보내고 길이를 따라 자르고 포크로 여러 번 찔러 약 30 분 동안 보냅니다. 식히고 껍질을 벗기십시오.
3. 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기에 야채를 갈아서 가마솥이나 깊은 로스팅 팬에 식물성 기름과 함께 넣고 약 30 분 동안 부드러워 질 때까지 끓입니다. 소금. 해보자.
4. 다 익었다면 즉시 멸균된 병에 넣고 돌돌 말아주세요. 모피 코트 아래에서 거꾸로 식히십시오.
5. 우리는 그것을 지하실에 보관합니다.

전통적인 조리법, 더 이상 없습니다. 맛있게 드세요!

가지 캐비아 간단하고 맛있는 클래식 레시피

가지 요리의 고전은 껍질을 벗기고 채 썰어 소금물에 30분 정도 담가두면 쓴맛이 없어집니다. 그런 다음 흐르는 물로 헹구면됩니다.

• "파란색"의 킬로;
• 토마토 파운드;
• 잘 익은 불가리아 고추 5개;
• 5 양파;
• 두 개의 중간 당근;
• 지상 후추와 소금.

레시피:

1. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 수건으로 말리십시오. 당근을 갈아서 나머지를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 위에서 설명한대로 가지를 담그십시오.
3. 식물성 기름을 두른 가마솥에 양파를 살짝 볶고 다른 모든 것을 넣고 부드러워질 때까지 약한 불에서 끓입니다. 조림이 끝나면 소금과 후추로 기호에 따라 간을 합니다.
4. 열에서 제거하고 멸균 병에 넣고 말아 올리십시오. 모피 코트 아래에서 거꾸로 식힌 다음 지하실에 보관하십시오.

맛있고 건강하며 겨울에 식탁을 즐겁게 다변화합니다.

많은 사람들이 가지 캐비아를 좋아하고 매장에서 구입합니다. 이 레시피는 가게의 맛과 거의 구별할 수 없습니다. 집에서도 쉽게 준비할 수 있습니다.

• 가지 1kg;
• 세 개의 좋은 당근;
• 양파 4개;
• 달콤한 고추 4 조각;
• 반 리터의 토마토 주스;
• 식물성 기름 반 잔;
• 큰 스푼 소금;
• 식초 한 티스푼.

요리를 시작합시다:

1. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 가지에서 피부를 껍질을 벗기고 후추에서 씨앗을 제거하고 수건으로 말리십시오.
2. 작은 입방체 "파란색", 후추, 양파, 창살 당근으로 자릅니다.
3. 팬에 모든 야채를 차례로 볶고 하나의 용기에 넣으십시오.
4. 큰 철망으로 식혀 다집니다.
5. 가마솥에 넣고 토마토 주스를 붓고 부드러워질 때까지 약 30분 동안 끓입니다.
6. 소금, 후추, 식초로 간을 하고 몇 분 동안 끓입니다.
7. 스토브에서 꺼내 멸균 병에 담아 말아 올리십시오.
8. 모피 코트 아래에서 거꾸로 식히고 지하실에 보관하십시오.

완벽한 고전적인 맛과 향. 겨울에 만세!

매우 빠른 조리법, 자유 시간이 거의 없는 사람들에게 이상적입니다. 입방체로 자른 가지를 끓는 물에 몇 분 동안 담그고 소쿠리에 기대어 쓴 맛을 제거합니다.

• 가지 중간 크기 6 개;
• 크고 잘 익은 불가리아 고추 4개;
• 토마토 파운드;
• 식물성 기름 5 큰술;
• 식초 한 스푼;
• 소금 반 스푼.

준비:

1. 수건으로 모든 것을 씻고 청소하고 말리고 위에 표시된대로 가지를 데치십시오.
2. 우리는 큰 그릴이있는 고기 분쇄기에서 가지를 제외한 야채를 건너 뛰고 가마솥에 스토브를 올려 끓입니다.
3. 팬에 "파란색"을 튀기고 가마솥에 넣으십시오.
4. 식초와 소금을 넣고 10분 동안 끓인 다음 멸균 병에 넣습니다.
5. 우리는 모피 코트 아래에서 밤 동안 롤업합니다. 우리는 냉장고나 지하실에 보관합니다.

내가 무슨 말을 할 수 있니? 맛있기만 하면 끝!

그리고 내 쓰레기통에는 다음과 같은 다른 보존 레시피가 있습니다.

1. 절인 호박

좋은 슬로우 쿠커는 따르고 저어 줄 필요가 없으며 다른 일을 할 시간이 있다는 것입니다. 하지만 특히 세련된 맛필요하지 않습니다. 캐비아는 캐비아처럼 될 것입니다.

• 가지 300g;
• 당근 200g;
• 양파 200g;
• 불가리아 고추 2개;
• 토마토 200g;
• 마늘 2 치아;
• 식물성 기름 50g;
• 맛에 소금.

준비합시다:

1. 우리는 야채를 청소하고 씻고 모든 것을 입방체로 자릅니다. 가지를 별도의 그릇에 끓는 물로 채우십시오.
2. 멀티 쿠커에 기름을 붓고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
3. 우리는 당근을 양파에 뿌리고 볶습니다.
4. 후추의 다음 차례, 양파와 당근으로 볶습니다.
5. 우리는 "파란색"을 소쿠리에 던져 슬로우 쿠커의 야채에 보내고 함께 볶습니다.
6. 토마토, 다진 마늘을 마지막에 넣고 멀티쿠커를 40~50분간 끓입니다.
7. 5 분 동안 요리하기 전에 맛을 내기 위해 소금과 후추.

캐비아가 준비되었습니다. 바로 먹을 수 있습니다. 아니면 겨울 동안 끓는 항아리 몇 개에 말아서 먹을 수도 있습니다. 차가운 지하실에 보관하십시오.

간단하고 불필요한 장식 없이 결과는 다음과 같습니다. 스쿼시 캐비어... 겨울에는 빈 냉장고로 달려가 빵 한 조각을 깔고, 저녁을 준비하는 동안 간식을 먹으면 아주 좋습니다.

1. "파란색" 2kg;
2. 토마토 파운드;
3. 당근 파운드;
4. 4 양파;
5. 마늘 머리;
6. 식물성 기름유리의 1/3;
7. 설탕 4 큰술;
8. 큰 스푼 소금;
9. 채소의 무리 - 딜, 바질, 실란트로, 파슬리.

준비:

1. 모듬 야채를 씻고 껍질을 벗기고 수건으로 말리십시오.
2. 큰 조각으로 자르고 부드럽고 데울 때까지 오븐의 베이킹 시트에 굽습니다.
3. 푸드 프로세서 또는 블렌더를 통과하십시오.
4. 가마솥에 넣고 나머지 재료, 잘게 썬 마늘, 허브를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 열에서 제거하고 멸균 항아리에 정렬하고 말아 올리십시오.
5. 모피 코트 아래에서 거꾸로 식히고 지하실에 보관하십시오.

맛있고 만족스러워요!

온화하고 조금 특이한. 이러한 캐비아는 아이들에게 매우 맛있습니다.

• 가지 2kg;
• 양파 반 킬로;
• 마늘 머리;
• 마요네즈 반 컵;
• 토마토 페이스트 유리;
• 식초 한 스푼;
• 반 컵 식물성 기름;
• 소금과 후추.

준비:

1. 가지를 씻고 소금 용액에 밤새 담그십시오 - 물 두 잔에 큰 스푼.
2. 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 가지를 짜내고 입방체로 자릅니다.
3. 냄비에 야채를 차례로 볶고 가마솥에 넣으십시오.
4. 토마토 페이스트, 마요네즈를 넣고 약 30분 동안 끓입니다. 잘게 썬 마늘과 허브를 붓고 식초를 부어 저어주고 소금과 후추로 맛을 내고 5분 더 끓입니다.
5. 멸균 항아리에 정리하고 말아서 모피 코트 아래 거꾸로 식히십시오. 냉장고나 지하실에 보관하십시오.

즐거운 여름날의 추억을 마음껏 즐겨보세요!

여름 음식은 겨울에 매우 유용하므로 모든 비타민을 비축해야 합니다. 다음은 공백을 위한 몇 가지 더 많은 요리법입니다.

1. 소금에 절인 오이

그것은 될 것이다 매운 간식아마추어를 위해. 고기와 술 한 병에 좋습니다.

• 가지 몇 킬로그램;
• 토마토 킬로그램;
• 몇 개의 칠리 페퍼;
• 큰 피망 4개;
• 식초 두 스푼;
• 마늘 머리;
• 식물성 기름 반 잔;
• 소금.

준비:

1. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 수건으로 말리십시오.
2. 가지를 오븐에서 굽고 껍질을 제거하십시오.
3. 믹서기에 토마토를 갈아서 가루로 만든다. 그들에게 "파란색"을 추가하고 또한 먼지로 부수십시오.
4. 가마솥에 기름을 두르고 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 다진 마늘을 볶습니다.
5. 양파에 곱게 다진 고추를 넣고 함께 볶습니다.
6. 가마솥에 토마토-가지 혼합물을 넣고 부드러워질 때까지 약 30분 동안 끓입니다.
7. 식초, 소금을 부어 몇 분 동안 끓입니다.
8. 멸균 항아리에 정리하고 롤업하십시오. 아침까지 모피 코트 아래로 뒤집습니다. 지하실에 보관하십시오.

아주 맵고 뜨겁다!

가지와 호박 캐비아 레시피 - 손가락을 핥아주세요

이 레시피는 가장 게으른 사람들을 위한 것입니다. 하지만 꽤 맛있습니다! 차근차근 직접 쓰고 있습니다.

우리는 호박, 가지, 당근, 양파, 토마토와 같은 야채를 모두 반 킬로그램 섭취합니다.

씻고, 청소하고, 수건으로 말리십시오.

우리는 큰 화격자가있는 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 통과시키고 가마솥에 넣습니다.

식물성 기름 한 잔을 넣고 약 1 시간 동안 약한 불로 끓입니다.

식초 한 스푼과 잘게 다진 마늘 5쪽을 붓습니다. 소금과 후추 맛.

5분 더 끓인 후 멸균 병에 넣고 돌돌 말아주세요. 모피 코트 아래에서 거꾸로 식힌 다음 지하실에 보관하십시오.

준비:

1. 오븐의 시트에 야채를 씻고 껍질을 벗기고 굽습니다.
2. 토마토와 가지에서 피부를 제거하십시오.
3. 모든 것을 잘게 자르고 식물성 기름에 가마솥에서 가볍게 볶습니다.
4. 물, 식초 두 스푼을 붓고 다진 마늘을 넣고 뚜껑을 꼭 닫고 10분간 끓인다.
5. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
6. 열에서 제거하고 겨울을 위해 밀봉하십시오.

넉넉한 테이블에서 겨울을 즐겨보세요!

오데사 스타일 가지 캐비아 - 겨울을위한 가장 맛있는 요리법

요리용 맛있는 캐비어가지에는 숙련 된 주부가 사용하는 몇 가지 기술이 있습니다.

1. 튀김 및 스튜 요리는 바닥이 두꺼운 것이어야하며 야채가 고르게 가열되어 맛이 크게 향상됩니다.
2. 당근, 고추 및 양파는 요리를 더 달콤하게 만들고 토마토는 신맛을 더합니다.
3. "파란색"의 피부는 다른 요리법에 쓰지 않도록 제거해야합니다. 그녀의 넝마는 접시의 전체 모양을 망칠 것입니다.
4. 가지는 칼로리가 낮아 다이어트에 적합합니다.
5. 심장병 환자, 과체중 및 콜레스테롤 수치가 높은 사람에게 특히 유용합니다.

모든 공란(이것은 절대적으로 모든 요리법에 적용됨)이 사랑과 영혼으로 준비되는 것이 중요합니다! 그래야만 당신의 요리 걸작이 실제로 걸작이 되어 다른 사람들을 기쁘게 할 것입니다!

가지 캐비아 "해외"는 가장 맛있는 간식 중 하나이며 빠르고 쉽게 준비 할 수 있습니다. 또한 겨울철에는 좋아하는 음식을 통조림으로, 추운 계절에는 여름 야채의 맛을 즐길 수 있습니다.

가지 캐비아의 기본 조리법에는 최소한의 제품 사용이 포함됩니다. 그리고 조리법과 추가 매운 재료로 특별한 풍미를 가져옵니다.

가지 캐비아 - 가장 맛있는 요리법 + 비디오

가지 캐비어에 특히 풍미를 더하기 위해 다음 레시피는 주요 재료를 오븐에서 굽는 것을 제안합니다. 그런 다음 신선한 야채와 허브를 섞습니다. 이 캐비아 샐러드는 매우 유용하며 모든 귀중한 구성 요소를 유지합니다.

• 잘 익은 가지 3개;
• 1 불가리아 고추;
• 중간 크기의 토마토 2개;
• 구근;
• 마늘 1-3쪽;
• 레몬 주스;
• 올리브유;
• 고수와 약간의 신선한 바질;
• 소금과 갓 갈은 후추;

준비:

1. 파란색을 씻고 말리십시오. 포크로 여러 군데 찔러서 베이킹 시트에 올리고 기름을 살짝 두른다.
2. 오븐 (170 ° С)에 넣고 45-60 분 동안 잊어 버리십시오.
3. 구운 가지는 꺼내 살짝 식힌 후 껍질을 벗겨주세요.
4. 임의의 조각으로 자르고 분리 된 주스를 배출하십시오.
5. 토마토는 입방체로, 양파는 껍질을 벗기고, 후추는 얇은 반 고리로 자릅니다. 마늘을 아주 가늘게, 더 굵은 실란트로와 바질을 자릅니다.
6. 샐러드 그릇에 아직 따뜻한 가지와 허브와 함께 준비한 모든 야채를 넣으십시오.
7. 올리브 오일과 레몬 주스를 뿌리고 소금과 후추로 넉넉하게 간을 합니다. 저어 즉시 제공하십시오.

비디오 레시피는 구운 야채에서 간단한 가지 캐비아를 만드는 것을 제안합니다.

멀티 쿠커의 가지 캐비아 - 사진과 함께 단계별 조리법

멀티 쿠커에서 가지 캐비아를 요리하는 것은 부엌에서 어지럽히는 것을 좋아하지 않는 사람들에게 진정한 혜택입니다. 모든 것이 매우 빠르고 변함없이 맛있습니다.

• 2 파란색;
• 당근 2개;
• 2개의 중간 파편;
• 3 개의 달콤한 고추;
• 2 토마토;
• 1큰술 토마토;
• 5-6 큰술 식물성 기름;
• 베이 리프와 소금 맛.

준비:

1. 껍질을 벗긴 당근을 거친 강판에 갈아서 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 멀티 쿠커에 기름을 붓고 튀김(찜) 모드를 설정하세요.

2. 양파가 투명해질 때까지 야채를 볶는다. 추가하다 피망, 임의적이지만 엄격하게 작은 조각으로 자릅니다. 야채를 몇 분 더 요리하십시오.

3. 원하는 경우 가지를 곱게 껍질을 벗기고 원하는 크기의 입방체로 자릅니다. 슬로우 쿠커에 넣고 가볍게 볶습니다.

4. 토마토는 아무렇게나 썬다. 그들을 야채에 보내고 약 15 분 동안 함께 끓입니다.

5. 이제 lavrushka와 토마토 페이스트, 소금을 넣어 맛보십시오. 기술을 소화 모드로 전환하십시오.

6. 캐비아를 약 40-60분 동안 끓이며 가끔 저어줍니다.

7. 마지막으로 기호에 따라 다진 마늘 몇 쪽과 허브를 더 넣어 버무립니다. 뜨겁고 차갑게 제공하십시오.

겨울용 가지 캐비어

겨울철 좋아하는 야채의 맛을 즐기기 위해서는 경험 많은 주부들이 준비하는 것이 좋습니다. 다음 조리법에 따라 준비된 가지 캐비어는 물론 훨씬 더 일찍 먹지 않는 한 겨울 내내 훌륭합니다.

• 가지 2kg;
• 1.5kg 토마토;
• 양파 1kg;
• 당근 1kg;
• 피망 1kg;
• 레드 핫 포드 2개(원하는 경우);
• 3큰술 소금 슬라이드와 함께;
• 1큰술 설탕 슬라이드 없이;
• 식물성 기름 350-400g;
• 3티스푼 식초.

준비:

1. 가지는 피부와 함께 큰 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣고 5 큰술을 넣으십시오. 소금과 물로 채워서 파란색을 덮습니다. 쓴맛이 사라지도록 40분 정도 그대로 둡니다.
2. 이때 나머지 야채를 준비합니다. 토마토를 입방체로 자르고 고추와 양파를 고리로 4 분의 1로 자르고 당근을 창살로 자릅니다. 고추에서 씨를 제거하고 펄프를 자릅니다.
3. 가지에서 소금물을 제거하고 가볍게 짠다.
4. 넓고 깊은 프라이팬에 넉넉한 양의 버터를 붓고 파란색 조각을 볶습니다. 그런 다음 빈 냄비에 넣습니다.
5. 다음으로 양파, 당근, 고추를 차례로 볶고 매번 약간의 기름을 첨가하십시오.
6. 약 7-10 분 동안 덮은 토마토를 마지막으로 튀기십시오. 그런 다음 일반 가마솥으로 보내십시오.
7. 튀긴 야채에 고추, 설탕, 소금을 넣으십시오. 용기를 약한 불에 올려 끓인 후 40분 이상 더 끓인다.
8. 캐비아는 조각으로 남겨두거나 믹서기로 잘게 썬다. 완성 된 접시를 멸균 된 항아리에 넣고 즉시 뚜껑을 감으십시오.
9. 캐비어가 따뜻하게 유지되면 이미 가득 찬 항아리 (0.5 l - 15 분, 1 l - 25-30 분)를 멸균 한 다음 롤업하는 것이 좋습니다.
10. 어쨌든 항아리를 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 천천히 식히십시오. 나중에 지하실이나 벽장에 보관하십시오.

가지와 호박 캐비어

애호박과 가지가 모두 있다면, 맛있는 캐비아를 만들 수 있는 좋은 기회입니다. 원하는 경우 다른 야채를 추가할 수 있습니다. 예: 피망그리고 토마토.

• 5개의 큰 가지;
• 3 상응하는 호박;
• 6개의 빨간 달콤한 고추;
• 2개의 큰 양파;
• 5 마늘 정향;
• 3 토마토;
• 1큰술 토마토 페이스트;
• 1.5큰술 9% 식초;
• 튀김 기름;
• 소금과 후추 맛이 난다.

준비:

1. 양파를 큰 쿼터 링으로 자르고 마늘을 강하게 자릅니다. 뜨거운 기름에 투명해질 때까지 튀긴다.
2. 피망의 경우 종자 캡슐을 제거하고 임의로 큐브 또는 스트립으로 자릅니다.
3. 양파와 함께 프라이팬에 넣고 약간 볶습니다. 뚜껑을 덮고 중간 가스에서 5-7분간 끓입니다.
4. 무작위로 토마토를 자르고 튀긴 야채와 함께 팬에 보냅니다. 다시 약 5분간 끓입니다.
5. 가지와 애호박은 깨끗이 씻어 5mm 길이로 썬 다음 4등분한다. 별도의 프라이팬에 기름을 두르고 나머지 야채와 함께 볶습니다.
6. 혼합물을 부드럽게 섞고 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다.
7. 토마토 페이스트를 물에 살짝 녹이고 캐비어에 붓고 저어주고 25-30분 더 끓입니다.

수제 가지 캐비어

조각으로 만든 가지 캐비아는 특히 맛있고 건강에 좋습니다. 결국, 각 주부는 사랑과 보살핌의 관대 한 부분으로 양념을합니다.

• 1.5kg 파란색;
• 양파 1kg;
• 잘 익은 토마토 1.5kg;
• 당근 250g;
• 달콤한 고추 250g;
• 매운 꼬투리 1개;
• 파슬리와 딜;
• 소금 50g;
• 설탕 25g;
• 해바라기 기름 400g.

준비:

1. 두꺼운 벽으로 된 냄비에 모든 기름을 붓습니다. 잘 데우십시오.
2. 다진 양파를 투하합니다.
3. 투명해지면 굵게 다진 당근을 넣어주세요.
4. 기름에 살짝 튀긴 후 썰어놓은 가지를 넣어주세요. 약 5-7분 동안 끓입니다.
5. 피망 조각을 마지막으로 보내십시오.
6. 5분 더 지나면 다진 토마토와 고추를 넣습니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 20-25분간 끓입니다.
7. 마지막에 다진 채소를 넣고 저어주고 2-3분 더 지나면 불을 끕니다.
8. 최소 20분 동안 양조하십시오.

한국식 가지 캐비어

한국식 가지 캐비어, 특히 매운 전채, 모든 반찬 및 고기 요리와 이상적으로 결합됩니다. 본연의 맛을 느끼기 위해서는 미리 삶아서 잘 끓이는 것이 좋다.

• 2개의 작은 가지;
• 1 달콤한 고추는 노란색보다 낫습니다.
• 레드 핫 ½ 꼬투리;
• 1 중간 당근;
• 마늘 3쪽;
• 신선한 파슬리;
• 2큰술 식초;
• 2큰술 간장;
• 4 큰술 올리브유;
• ½작은술 소금;
• ½ 큰술 사하라
• ½작은술 지상 고수.

준비:

1. 가지에서 피부를 얇게 제거하고 과일을 스트립으로 자르고 가볍게 소금을 넣습니다.
2. 소량의 기름을 두른 팬에 빠르게(4-5분 이내) 튀깁니다. 가지 빨대를 깊은 샐러드 그릇에 옮깁니다.
3. 껍질을 벗긴 생 당근을 특별한 한국 강판에 갈아서 피망을 좁은 스트립으로 자릅니다.
4. 마늘과 씨 없는 고추는 반으로 썬다. 녹색을 조금 더 굵게 자릅니다.
5. 볼에 올리브유를 넣고, 간장식초. 설탕, 고수풀 및 소금을 첨가하십시오. 모든 재료가 결합되도록 조심스럽게 움직입니다.
6. 식힌 가지에 앞서 준비한 야채를 모두 넣고 소스를 덮어주세요.
7. 부드럽게 저어주고 플라스틱 랩으로 접시의 상단을 조이고 냉장고에서 최소 3-5시간 동안 양조하십시오.

야채 제품은 매우 빨리 익히고 다른 야채와 함께 맛을 드러냅니다. 가지 캐비아 요리법 집에서대대로 전해졌습니다. 겨울 수확에 종사하는 각 주부는 놀라운 것을 만드는 데 도움이되는 자신의 비밀을 가지고 있습니다. 맛있는 전채... 누군가가 주요 재료를 그릴에 구워서 상단의 어두운 껍질을 제거하여 불쾌한 쓴맛을줍니다.

레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

절단 방법은 다릅니다. 파란색은 고기 분쇄기를 통과하고 으깬 감자에 두드리거나 입방체로 잘게 썬 것입니다. 가지 캐비아에는 당근, 토마토, 빨간색 및 노란색 피망, 당근, 양파와 같은 추가 구성 요소가 포함될 수 있습니다. 마늘, 고추, 파프리카, 검은 후추, 말린 허브를 추가하면 매운 맛이 추가됩니다. 준비된 캐비아는 멸균 항아리에 넣고 뚜껑으로 감습니다. 겨울에는 수분이 많은 간식이 여름을 생각나게 합니다.

좋은 오후입니다 친애하는 친구. 수확에 관한 마지막 기사에서 나는 곧 가지 캐비아 수확을 위한 몇 가지 옵션을 분석할 것이라고 말했습니다. 나는 내 말을 지키고 당신에게 조리법의 선택을 제공합니다.

항상 좋은 것을 갖고 싶다면 이 컬렉션이 적합합니다. 집에서 가게와 같은 캐비아를 요리 할 수 ​​없다는 의견이 있습니다. 그러나 훨씬 더 맛있고 건강하게 요리할 수 있다면 왜 가게에서 하는 것처럼 합니까? 더욱이 재료를 쉽게 구할 수 있는 여름에는 이 맛있는 요리를 하는 것이 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 조리법을 준수하는 것입니다. 그러면 성공할 것입니다.

이 간식은 가지, 당근, 양파의 표준 세트로 준비되며 그 결과는 단순히 놀랍습니다. 그것은 1930년에 처음 만들어졌고 그 이후로 조리법은 많이 바뀌지 않았습니다. 때때로 요리사는 맛을 개선하기 위해 자신의 재료를 추가하지만 사실 기술은 변하지 않고 캐비아는 남습니다.

제 생각에는 집에서 요리 할 수 ​​없다고 모든 것이 상점보다 훨씬 맛있습니다. 나는 이것을 한 번 이상 확신했다. 이 캐비아를 아무리 많이 수확해도 여전히 작습니다. 우리 가족은이 옵션을 매우 좋아합니다. 아이들이 특히 좋아해서 빵에 바르고 수프나 감자와 함께 먹습니다.

재료.

• 가지 3-4개
• 양파 머리 2개
• 당근 2개
• 토마토 6-7개
• 불가리아 고추 3-4 개.
• 갈은 후추 0.5 tsp.
• 스위트 파프리카 0.5 tsp.
• 레드 핫 그라운드 페퍼 0.3 tsp.
• 식물성 기름 2 큰술. 숟가락
• 소금 1 큰술. 숟가락

요리 과정.

당근과 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 요리의 편의를 위해 작은 가마솥을 사용합니다.

가지를 씻고 입방체로 자르고 양파와 당근에 가마솥에 넣으십시오. 낮은 열에 가지를 볶습니다.

토마토와 고추를 작은 입방체로 자르고 가마솥에 넣으십시오. 약 1시간 동안 약한 불에서 야채를 끓입니다.

믹서기를 사용하여 부드러워질 때까지 야채를 갈아줍니다. 양념을 넣고 섞어 15분간 끓인다.

멸균 된 항아리에 캐비아를 뿌리고 뚜껑을 단단히 조이는 것이 남아 있습니다.

식힌 후에는 서늘한 곳으로 옮겨 장기간 보관하십시오.

캐비어 레시피 손가락을 핥아주세요

믹서기를 구입한 후 요리 과정이 더 쉬워졌습니다. 예, 고기 분쇄기에서 몇 시간 동안 서있을 필요가 없기 때문에 모든 요리를 준비하기가 더 쉬워졌습니다. 그리고 할머니도 그런 캐비아를 요리했습니다. 사실, 그녀는 할아버지의 특별한 명령으로 조금 더 날카롭게 만들었습니다.

재료.

• 가지 3kg.
• 당근 1kg.
• 토마토 4kg.
• 양파 1kg.
• 불가리아 고추 2kg.
• 마늘 300-400 gr.
• 딜과 파슬리 1 묶음.
• 식초 1큰술 숟가락.
• 식물성 기름 0.5 리터.
• 쓴 고추 맛.
• 맛에 소금.
• 검은 후추 맛.

요리 과정.

야채를 잘 씻고 입방체로 자르고 믹서기 또는 고기 분쇄기로 갈아서십시오.

마늘과 허브 외에도 이러한 재료는 조금 후에 사용합니다.

큰 가마솥이나 깊은 프라이팬에 야채를 넣고 식물성 기름을 두르고 약한 불에서 3시간 정도 끓인다.

요리하는 동안 야채는 부드러워지고 부피가 줄어 듭니다. 그런 다음 덩어리를 실온으로 식히십시오. 다음날 우리는 최종 단계로 진행합니다. 야채와 함께 가마솥에 잘게 다진 허브, 마늘 및 조미료를 넣으십시오.

혼합물을 끓여서 15-20분 동안 끓입니다. 완성 3분 전에 식초를 넣고 저어주세요.

뜨거운 덩어리를 멸균 병에 붓고 뚜껑을 조입니다.

항아리를 지하실에 가져가기 전에 이것이 가지 캐비아라는 사실에 서명해야 합니다. 제가 자주 혼동하기 때문입니다. 그것은 꽤 잘 보관되었으며 시간이 지날수록 더 맛있습니다.

소련 GOST에 따르면 가장 맛있는 가지 캐비아

V 소비에트 시간상점에서는 스쿼시뿐만 아니라 가지 캐비아도 구입할 수 있습니다. 학창시절 종종 점심으로 사서 신선한 빵과 함께 먹곤 했습니다.

시간이 지남에 따라 나는 모든 것이 소련 GOST에 따라 요리되었을 때 나의 젊음과 거의 비슷한 맛의 캐비아 조리법을 찾았습니다. 비디오는 이 잊을 수 없는 대접을 적절하게 준비하는 방법을 자세히 설명합니다.

냄비에 조각에 가지 캐비아를 위한 빠른 요리법

식물적인 의미에서 가지는 열매이지만, 그럼에도 불구하고 우리는 그것을 야채로 매우 성공적으로 사용합니다. 동양에서는 가지가 우리 몸의 산-염기 균형을 맞추고 염분 균형을 정상화하는 데 도움이 되기 때문에 장수 열매라고 합니다.

이 조리법에 따르면 겨울에는 캐비어를 요리하지 않고 단순히 저녁 식사를 반찬으로 요리하지만이 조리법을 겨울 준비에 사용할 수 있습니다.

재료.

• 가지 4개
• 당근 1개
• 양파 1개
• 피망 3-4개
• 토마토 2-3개
• 마늘 3-4쪽
• 반 고춧가루
• 식물성 기름 4 큰술. 숟가락
• 소금과 후추 맛

요리 과정.

물론 가지 준비로 요리를 시작합니다. 그들은 쓴맛을 제거하기 위해 작은 입방체로 자르고 가볍게 소금에 절여야합니다. 할머니 말씀대로 가지는 울어야 해요. 조각이 소금과 반응하면 주스가 방출되며 나중에 배수해야하므로 사용하지 않습니다.

다음으로 양파를 반 고리로 자르고 당근을 비벼줍니다. 여기에서 야채의 열처리가 시작됩니다. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하고 강판 당근으로 양파를 볶습니다.

잠시 후 주스에서 가지 조각을 짜내고 양파와 당근이 든 프라이팬으로 옮깁니다. 프라이팬에 튀기는 동안 토마토를 준비하겠습니다. 그들에게서 피부를 제거한 다음 입방체로자를 필요가 있습니다.

피망을 같은 조각으로 잘라야합니다.

그런 다음 고추와 토마토를 팬에 보냅니다. 같은 단계에서 더 좋아하는 사람이 고춧가루를 반 또는 4분의 1 정도 추가합니다.

나는 또한 맛에 소금과 피망과 잘게 다진 마늘을 추가합니다. 나는 아래에서 몇 분 더 모든 것을 잘 섞는다. 닫힌 뚜껑.

준비 상태는 피망 조각으로 결정됩니다. 부드럽고 유연 해지면 접시가 완전히 준비되어 식 자마자 제공 될 수 있습니다.

원칙적으로 접시가 준비되어 테이블에 올려 놓을 수 있지만 가게처럼 보이게 만들고 싶다면 야채를 으깨서 갈아서 으깬 감자그런 다음에만 봉사하십시오.

다음은 팬에 가지 캐비아를 만드는 빠르고 쉬운 레시피입니다.

토마토와 마늘을 넣어 매콤하게

매운 가지 캐비아는 adjika와 잘 경쟁 할 수 있습니다. 준비는 아주 간단합니다. 완성 된 요리는 거의 즉시 제공되거나 겨울 동안 저장할 수 있습니다.

재료.

• 가지 1kg.
• 토마토 1kg.
• 양파 1kg.
• 당근 500g.
• 매운 고추 맛.
• 마늘 최소 3쪽.
• 설탕 1 큰술. 숟가락.
• 맛에 소금.
• 딸기 맛.
• 식물성 기름 100ml.
• 파슬리 1 묶음.

요리 과정.

껍질을 벗긴 가지를 잘게 자르고 소금을 살짝 뿌리고 30분간 두었다가 짜서 식물성 기름에 튀긴다.

다른 팬에 양파와 당근을 볶습니다.

잘게 썬 불가리아어와 고추를 넣고 섞고 다진 마늘을 넣으십시오.

잠시 볶아서 넣어주세요 튀긴 가지... 토마토를 잘게 자르고 야채와 함께 스튜로 보내십시오.

소금, 설탕, 후추를 넣고 섞는다. 약한 불에서 잠시 끓입니다. 요리하기 10분 전에 잘게 썬 채소를 놓고 덩어리를 섞습니다.

캐비어가 준비되었습니다. 테이블에 제공하거나 살균된 병에 넣어 겨울 동안 보관할 수 있습니다. 본 에피타이트.

겨울을위한 가지와 호박 캐비어

물론 이 두 야채는 매우 유사하며 가지 캐비아를 요리하고 호박을 약간 추가하는 아이디어가 떠올랐습니다. 우리는 그 결과에 매우 놀랐습니다. 마찬가지로 위험은 고귀한 사업입니다.

재료.

• 가지 2개
• 호박 2개
• 토마토 2개
• 당근 1개
• 활 1개 중간 머리.
• 불가리안 페퍼 2개
• 마늘 3-4쪽.
• 식물성 기름.
• 소금 후추와 허브 맛.

요리 과정.

언제나처럼 양파와 당근을 굽는 것부터 시작하겠습니다.

그런 다음 미리 소금에 절인 잘게 썬 가지를 넣으십시오. 그것이 무엇인지, 당신은 위의 조리법을 볼 필요가 있습니다.

그런 다음 호박의 작은 큐브를 추가하십시오. 섞고 약간의 소금을 넣고 반쯤 익을 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 중간 불로 끓입니다.

잠시 후 잘게 썬 토마토와 피망을 넣으십시오.

토마토를 넣은 후 15분이 지나면 요리가 거의 완성되어 그대로 제공하거나 믹서기를 사용하여 으깬다.

이것이 나의 아름다움이다.

본 에피타이트.

살균하지 않고 겨울 동안 가지 캐비아를 요리하는 법

공작물에 뜨거운 시간이있을 때 항상 많은 것을하고 물론 짧은 시간에하고 싶습니다. 따라서 많은 주부들이 살균하지 않고 블랭크를 준비하는 레시피를 찾으려고합니다. 그런 조리법을 찾고 있었다면 여기 있습니다. 이것을 가지고 건강에 사용하십시오.

재료.

• 가지 1kg.
• 토마토 3-4개
• 당근 1-2개
• 활 1개 중간 머리.
• 맛에 마늘.
• 소금과 후추 맛.
• 식물성 기름 1-2 큰술. 숟가락.
• 에센스 1티스푼.

요리 과정.

홍당무가 나타날 때까지 식물성 기름에 잘게 썬 가지를 볶습니다. 그리고 가마솥으로 옮깁니다.

남은 기름에 양파와 토마토를 살짝 볶는다. 또한 준비가되면 가마솥으로 옮깁니다. 다진 당근을 넣고 불에 태우십시오.

덩어리를 끓인 후 마늘, 소금 및 후추를 넣으십시오. 열을 최소한으로 줄이고 1시간 동안 끓인다.

에센스를 부을 준비가 되기 3분 전에 캐비어를 삶아 멸균된 병에 펼칩니다.

우리는 뚜껑이 있는 항아리를 만들고 포장할 것입니다. 식힌 후 서늘한 곳으로 옮기십시오. 본 에피타이트.

사실, 많은 레시피가 있으며 모든 레시피를 나열하는 것은 현실적이지 않습니다. 이 기사는 내가 생각하는 가장 인기 있고 가장 많은 것을 나열합니다. 맛있는 요리법가지 캐비어. 그리고 보시다시피 어렵지 않습니다. 조금 길 수 있지만 전혀 어렵지 않습니다. 나는 당신이 성공할 것이라고 생각하고 겨울에는 큰 기쁨과 자부심으로 캐비아 한 병을 열어 손님을 대하거나 놀라게 할 것이라고 생각합니다. 모든 평화, 친절 및 긍정적.

가지 캐비어는 맛있고 푸짐한 요리많은 사람들이 겨울 동안 하나 이상의 은행을 조달합니다.

어른과 아이 모두 이 캐비아를 좋아합니다. 그리고 가장 이상한 점은 거의 모든 사람들이 그것을 요리하고 각 가정마다 고유 한 요리법이 있다는 것입니다. 매운 캐비어를 더 좋아하는 사람도 있고 약간 신맛이 나지 않으면 안 먹는 사람도 있습니다. 그래서 레시피는 산에 불과합니다.

가지 캐비어는 낱개로도 좋고, 별채로도 한 번쯤은 빵과 함께 먹어본 이 요리는 누구나 한 번쯤은 먹어봤을 거라 생각합니다. 가지는 간단히 먹기에 좋은 선택입니다.

조리법에는 고추와 마늘이 사용됩니다. 이 캐비어 레시피를 사용하면 아지카 양념과 잘 어울리는 매운 캐비어를 만들 수 있습니다. 첫 번째 코스와 강한 음료 모두에 아주 좋은 간식입니다.

재료:

• 가지 3kg.
• 토마토 1.5kg.
• 고추 2 개.
• 마늘 2-3개 머리(바람직하게는 새로운 작물).
• 소금 1.5 큰 술.
• 설탕 200g.
• 식초 1잔.
• 식물성 기름 2 큰 술.
• Lavrushka 3-5 잎.
• 맛을 내기 위해 지상 피망.

요리 과정:

1. 가지를 분류하고 씻어서 꼬리와 엉덩이를 자릅니다. 접시로 자른 다음 큐브로 자릅니다.

2. 얇게 썬 가지를 깊은 볼에 담고 소금으로 간을 하고 저어준다. 가지를 소금에 잠시 동안 두십시오. 가지는 주스를 내보내고 과도한 쓴 맛을 없애기 위해 잠시 동안 소금에 담가야합니다.

3.토마토는 씻어 껍질을 벗긴다. 상단에 십자형 절개를 하고 그 위에 끓는 물을 부으면 더 쉽게 할 수 있습니다. 끓는 물에 3~4분간 두었다가 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 피부는 온도 강하에서 훨씬 쉽게 제거됩니다.

4. 토마토 다음에는 마늘과 고추를 다룰 것입니다. 마늘을 껍질을 벗기고 후추에서 꼬리를 자릅니다.

5. 가지 캐비어를 너무 맵게 만들고 싶다면 후추 씨를 제거하지 마십시오. 그리고 씨앗이 제거되면 모든 괴로움이 씨앗에 집중되어 있기 때문에 캐비아는 그렇게 날카롭지 않은 것으로 판명됩니다.

7. 결과 덩어리는 이중 바닥이있는 가마솥이나 팬으로 옮겨집니다. 소금, 설탕, 가지를 제외한 다른 재료를 첨가하십시오.

8. 불을 켜고 가끔 저어주면서 15-20분 동안 요리를 시작합니다.

9. 15-20분 안에 토마토가 끓으면 가지를 추가할 수 있습니다. 우리는 15-20 분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

10. 가지가 익는 동안 가지 캐비아를 준비합니다. 그들은 베이킹 소다로 잘 씻고 살균해야합니다.

11.20분의 열처리 후 가지 캐비어가 준비되고 항아리에 담고 뚜껑을 덮을 수 있습니다. 뒤집어서 포장한 후 병을 24시간 동안 식힙니다.

12. 그런 다음 은행을 정상 위치로 돌리고 2-3 일 동안 관찰합니다. 모든 것이 정상이면 가지 캐비아 병을 추가 저장을 위해 식료품 저장실로 옮깁니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

맛있게 준비된 캐비어.

가지 캐비아 클래식 레시피

V 고전적인 조리법후추는 더 이상 뜨겁게 사용되지 않으며 마늘은 풍미를 위해서만 여기에 있습니다. 따라서 매운 음식을 좋아하지 않는다면 분명히 이 레시피를 좋아할 것입니다. 특히 겨울에 그 맛을 즐길 때.

재료:

• 가지 2kg.
• 토마토 1.5kg.
• 양파 600-700g.
• 당근 1kg.
• 불가리아 고추 1kg.
• 마늘 1 중간 머리.
• 소금 3 큰 술.
• 설탕 1큰술.
• 식물성 기름 300-400g.
• 식초 3-4티스푼.

요리 과정:

1. 가지를 가공하여 요리를 시작해 봅시다. 그들은 분류해야하며 손상의 흔적이없는 잘 익은 전체 만 선택하십시오. 엉덩이와 포니 테일을 잘라냅니다.

2. 가지는 큐브 모양으로 자른다. 냄비에 넣고 소금을 넣고 잘 섞는다. 파란 것은 소금에 30~40분 담가둡니다. 이 시간 동안 그들은 주스를 제공하고 자신의 쓴맛을 제거합니다.

3. 다음으로 토마토를 가져갑니다. 원하는 경우 토마토에서 피부를 제거 할 수 있습니다. 이 작업을 수행하는 방법은 위의 레시피에 설명되어 있습니다. 그리고 피부를 제거하고 싶지 않다면 이것을 할 수 없습니다. 그것에 대해 끔찍한 것은 없습니다. 고기 분쇄기에서 더 스크롤 할 수 있도록 토마토를 자릅니다.

4. 꼬리와 씨앗에서 후추를 껍질을 벗기십시오. 그런 조각으로 자르면 갈아서 편리합니다.

5. 마늘은 곱게 다져도 되고, 프레스를 이용해도 된다. 고기 분쇄기에 후추와 함께 간단히 갈 수 있습니다. 여기에도 제한이 없습니다.

6.당근으로도 할 수 있고 고기 분쇄기에 갈 수도 있습니다.

7. 양파는 잘게 다진다.

8. 거의 모든 제품이 캐비아 요리를 시작할 준비가 되었으며 나머지 제품은 그 과정에서 준비됩니다.

9. 그래서 고기 분쇄기에 갈은 모든 야채는 마늘을 제외하고 냄비에 넣습니다. 우리는 냄비를 스토브에 놓고 때때로 저어 주면서 덩어리를 끓입니다. 15-20분 동안 계속 끓입니다.

10. 과즙에서 가지를 체로 짜서 끓는 토마토 위에 얹는다. 잘 섞다.

11.마늘, 식용유, 소금, 설탕을 넣는다. 끓여서 10-15 분 동안 요리하십시오.

12. 가지를 15분간 끓인 후 팬에 식초를 넣고 뚜껑을 덮고 5~7분간 끓인다.

13. 가지가 끓는 동안 항아리를 준비 할 수 있습니다. 그리고 이미 멸균 된 항아리에 팬에서 직접 가지 캐비아를 배치합니다. 그들이 말하는 것처럼 더위의 열기.

14. 항아리를 멸균 된 뚜껑으로 덮고 특수 키로 조입니다.

15.병을 돌려서 감싸 완전히 식힌다. 그런 다음 가지 캐비아를 보관 장소로 옮길 수 있습니다.

본 에피타이트.

수제 가지 캐비어

이 조리법은 겨울 준비로 사용할 수 있으며 바로 먹을 수 있습니다. 이 레시피대로 캐비어를 요리해서 바로 먹습니다. 우리 집은 가지가 침대에 나타나기 시작하자마자 그녀에게 요리를 계속 요청하기 때문에.

재료:

• 가지 1.5kg.
• 토마토 1.5kg.
• 양파 1kg.
• 당근 250g.
• 달콤한 고추 250g.
• 마늘 5-6쪽.
• 딜, 파슬리 및 후추 맛.
• 소금 2 큰 술.
• 설탕 1큰술.
• 식물성 기름 450.

요리 과정:

나는 가마솥에서 다른 모든 것과 마찬가지로 이 캐비아를 요리합니다. 그것은 두꺼운 벽을 가지고 있으며 모든 재료가 고르게 데워지기 때문에 모든 것이 고르게 튀겨집니다.

1. 양파를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.

2.당근을 갈아주세요.

3. 가지는 큐브 모양으로 자른다.

가지 껍질을 벗길 필요는 없지만 취향에 따라 다릅니다. 피부에 약간의 떫은맛이 나기 때문에 만족하지 못하는 분들이 있습니다. 이 조리법에서는 가지 껍질을 벗기지 않습니다.

4. 후추로 씨와 꼬리를 제거합니다. 작은 스트립으로 자릅니다.

5. 나는 임의로 토마토를 자르지 만 작은 조각으로 자른다.

6. 나는 가마솥에 기름을 붓고 불에 올려 놓습니다. 기름이 잘 가열되면 양파를 볶습니다. 그럼 당근.

7. 다음은 가지입니다. 당근과 양파로 가지를 중불에서 5-10분 동안 볶습니다.

8. 10분 후에 피망을 투하합니다. 또한 잊을 수 없는 것은 전체 이야기가 때때로 뒤섞인다는 것입니다.

9. 고추가 끓는 동안 마늘을 손질할 시간이 있어요. 나는 언론과 잘게 잘린 채소를 통과시킵니다.

10. 마늘, 토마토와 함께 채소를 던집니다. 또한이 단계에서 나는 확실히 설탕, 소금 및 딸기를 첨가 할 것입니다.

11. 캐비아를 스토브에 정확히 10분 동안 그대로 두고 열을 완전히 제거합니다. 나는 캐비아가 완전히 식을 때까지 스토브에 놓고 테이블에 제공합니다.

본 에피타이트.

믹서기에서 가지 캐비아를 요리하는 법

조리법은 매우 간단합니다. 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 요리 할 수 ​​있습니다. 가지와 비슷하지만 가지에서만 나옵니다.

재료:

• 가지 1kg.
• 토마토 300g.
• 당근 250g.
• 양파 100-130g.
• 마늘 3-4쪽.
• 식물성 기름 3-5 큰 술.
• 소금, 설탕, 후추 맛.
• 딜, 파슬리, 고수도 맛볼 수 있습니다.

요리 과정:

1. 양파를 반 고리로 자릅니다.

2.당근을 갈아주세요.

3. 가지를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

4. 토마토는 껍질을 벗겨주세요. 큐브로 자릅니다.

5. 마늘을 프레스에 통과시킵니다.

6. 채소는 잘게 썬다.

7. 가마솥에 기름을 두르고 가열하고 양파와 당근을 볶습니다.

8. 그들에게 가지 큐브를 던졌습니다. 부드러워질 때까지 볶습니다.

10. 잠시 후 잘게 썬 허브와 마늘, 소금, 설탕, 후추를 넣는다. 5분간 저어 볶습니다.

11.캐비어를 살짝 식혀주세요. 그런 다음 그릇에 옮기고 핸드 블렌더를 사용하여 모든 재료를 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다.

12. 블렌더가 없거나 인식하지 못하는 경우 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 고기 분쇄기에 튀긴 모든 재료를 소량으로 통과시킵니다.

13. 결과로 나온 가지 캐비아를 스튜 냄비에 옮기고 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣으십시오. 그 향을 주입하고 포화시키십시오.

14. 또한이 캐비아는 항아리에 넣고 뚜껑으로 조일 수 있습니다. 겨울 동안 캐비어를 닫은 경우에만 으깬 감자를 스토브에 올려 놓고 끓여서 9 % 식초 한 스푼을 넣어 2-3 분 동안 끓입니다. 그런 다음 항아리에 캐비아를 놓고 뚜껑으로 항아리를 조일 수 있습니다.

멀티 쿠커 캐비어 레시피

오늘날 거의 모든 가정에 멀티 쿠커가 있지만 멀티 쿠커에서 맛있는 가지 캐비아도 요리할 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 진실은 안에 있지 않다 소량하지만 요리할 수 있고 요리하지 않는 이유는 무엇입니까? 캐비아는 고전적인 방식으로 요리하는 것보다 나쁘지 않습니다.

요리 과정:

1. 멀티쿠커에 식용유를 약간 두르고 양파를 볶는다.

2. 다진 당근을 양파와 함께 넣고 볶는다.

3. 가지는 반 고리 모양으로 자른다. 그리고 당근을 튀긴 후 그릇에 추가하십시오.

4. 가지가 부드러워지면 잘게 썬 토마토와 다진 피망을 넣어주세요.

5. 닫힌 뚜껑 아래에서 1시간 동안 소화 모드를 켭니다.

6. 1시간 후 다진마늘, 소금, 설탕을 넣어주세요. 타이머를 10~15분으로 설정합니다.

7. 요리가 끝나면 캐비어를 식힌 다음 테이블에 서빙할 수 있습니다.

8. 또한 원하는 경우 고기 분쇄기에 통과하거나 믹서기로 퓌레를 만들 수 있습니다.

조리법은 전자 레인지에서 완성 된 가지 캐비어를 즐길 준비가 된 것입니다.

Ilya Lazerson의 가지 캐비아 레시피

본 에피타이트.