미트볼 레시피. 느린 밥솥에 찐 어린이 미트볼. 토마토 소스의 미트볼

커틀릿, 굴라시, 찹에 지겹다면 가능한 한 빨리 레시피를 저장하십시오. 오늘 우리는 다양한 변형 맛있는 미트볼을 제공합니다.

다양한 다진 고기, 다양한 조리 방법 및 다양한 요리로 만든 볼을 제공합니다. 즉, 있을 것이다 다진 치킨, 그리고 쇠고기. 스토브, 오븐, 소스 및 소스없이있을 것입니다. 모든 뜨거운 요리 외에도 좋아하는 미트볼과 함께 가벼운 수프가 있습니다.

미트볼을 준비할 때 다진 고기의 품질은 매우 중요합니다. 가능한 한 매끄럽고 균일해야 하며, 이를 위해서는 그냥 두드려야 합니다. 그릇에서 모든 덩어리를 들어 올려 버리십시오. 따라서 다진 고기에서 과도한 공기가 나오고 균질 해집니다.

소스를 곁들인 다진 미트볼

재료	수량
버터	- 30g
달걀	- 2개
갈은 쇠고기	- 0.5kg
소금	- 5g
호두 까는 기구	- 200g
사워 크림	- 40ml
다진 돼지 고기	- 200g
밀가루	- 40g
갈은 후추	- 5g
양파	- 머리 1개
우유	- 100ml
고기 국물	- 0.5리터

요리 시간

100g당 칼로리 함량

간단한 고기 요리를 좋아한다면 이것을 시도하십시오. 그것은 가능한 한 간단하고 가능한 한 맛있습니다. 가정 요리의 진정한 감정가를 위해!

요리법:

팁: 서빙할 때 접시에 파를 뿌릴 수 있습니다. 맛있고 신선하고 밝을 것입니다!

밥과 함께 다진 쇠고기 공

쇠고기는 가장 풍부하고 만족스러운 고기 유형으로 간주됩니다. 우리도 미트볼을 만들기로 결정했습니다. 우리는 요리를 부드럽고 맛있게 만들기 위해 가장 부드러운 부분을 선택했습니다. 직접 해보십시오.

시간 - 1시간 25분.

칼로리 함량은 무엇입니까 - 151 칼로리.

요리법:

흐르는 물에 쇠고기를 깨끗이 씻고 지방과 필름을 제거하십시오.
작은 조각으로 자르고 잘게 썬다. 부드러워 질 때까지 믹서기로 갈 수도 있습니다.
고기 분쇄기를 사용하면 고기를 두 번 통과시킬 수 있습니다.
다진 고기에 육두구, 소금, 후추, 고수풀 및 약간의 설탕을 첨가하십시오.
양념이 잘 배이도록 포크나 손으로 모든 것을 섞는다.
생크림을 붓고 다진 식빵을 넣어주세요. 빵을 크림에 미리 담그고 짜낸 다음 고기에 추가할 수 있습니다.
젖은 손으로 다진 고기 공을 굴립니다.
팬에 기름을 두르고 예열합니다.
미트볼을 밀가루에 담근 다음 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
마늘을 껍질을 벗기고 마른 끝을 제거하고 쐐기를 팬에 직접 크러시를 통과시킵니다.
나머지 크림과 토마토 페이스트를 저어 붓습니다.
맛을 내기 위해 향신료를 넣고 물을 넣고 저어줍니다.
30분 동안 가끔 저으면서 뚜껑 아래에서 끓이고 끓입니다.

팁: 볼을 맵게 만들려면 다진 고기에 마늘 몇 쪽을 넣으십시오.

오븐 다진 치킨 미트볼

확실히 요리의식이 버전입니다. 다진 닭고기, 사워 크림 및 약간의 향신료가 있습니다. 이 모든 것이 오븐에서 구워지고 한 시간 반 안에 테이블에 놓일 것입니다.

얼마나 많은 시간 - 1시간 35분.

칼로리 함량은 무엇입니까 - 140 칼로리.

요리법:

맑은 물이 될 때까지 쌀을 헹구고 냄비에 넣으십시오.
필요한 양의 물(200ml)을 붓고 스토브에 놓습니다.
불을 켜고 끓입니다. 부드러워질 때까지 약 20분 동안 요리합니다.
그런 다음 뚜껑을 닫고 불을 끄고 약 10분 동안 그대로 두십시오.
식힌 쌀과 다진 고기를 작은 용기에 섞는다.
양파를 껍질을 벗기고 칼이나 믹서기로 자릅니다.
마늘을 껍질을 벗기고 정향을 호감에 통과시킵니다.
양파와 마늘을 섞고 허브의 1/3, 소금, 후추, 사워 크림 2테이블스푼을 추가합니다.
이 모든 것을 철저히 섞어 고기 덩어리에 추가하십시오.
다진 고기는 모든 재료가 잘 섞이도록 20분 동안 그대로 둡니다.
그런 다음 손을 적시고 덩어리에서 같은 크기의 작은 공을 만드십시오.
기름칠한 틀에 접어주세요.
섭씨 200도에서 30분 동안 오븐에 넣습니다.
이 시간 동안 나머지 사워 크림을 물, 나머지 허브를 섞습니다.
취향에 따라 향신료를 추가하고 소스 위에 붓는다. 미트볼 30분 후.
10분 동안 다시 가져온 다음 서빙하십시오.

팁: 사워 크림에 약간의 파프리카를 추가하십시오. 결과는 밝고 향긋하며 군침이 도는 소스입니다!

토마토 소스에 생선 미트볼을 위한 맛있는 요리법

모든 해산물 애호가를 위한 생선 미트볼 레시피. 섬세한 생선 필레에 향신료, 야채, 토마토 소스가 어우러져 첫 한 입부터 사랑에 빠지게 만듭니다.

얼마나 많은 시간 - 1시간 15분.

칼로리 함량은 무엇입니까 - 82 칼로리.

요리법:

생선 필레를 헹구고 뼈를 확인하십시오. 뼈가 있으면 특수 핀셋으로 제거하십시오.
깨끗한 고기를 조각으로 자릅니다.
빵을 잘게 자르거나 손으로 부수고 15분 동안 우유를 붓습니다.
양파 하나를 껍질을 벗기고 절단에서 주스를 헹굽니다.
웨지 모양으로 자르고 빵, 생선 조각과 섞습니다.
고기 분쇄기를 통해 모든 것을 함께 통과시키고 다시 섞고 스크롤하십시오.
결과 덩어리에 계란과 소금을 넣으십시오.
빵에서 남은 우유를 붓고 모든 것을 손으로 철저히 섞습니다.
다진 고기를 치고 젖은 손으로 덩어리에서 작은 공을 만드십시오.
냄비에 기름을 붓고 약한 불로 가열합니다.
두 번째 양파를 껍질을 벗기고 씻고 날카로운 칼로 잘게 자릅니다.
뜨거운 기름에 붓고 부드러워질 때까지 가끔 저으면서 끓입니다.
이 시간 동안 당근을 껍질을 벗기고 씻고 강판에 담그십시오.
양파를 넣고 함께 약 5분간 끓입니다.
시간이 지나면 토마토를 붓고 저어줍니다.
마늘을 껍질을 벗기고 팬에 직접 분쇄기를 통과하십시오.
검은 색과 붉은 후추, 오레가노 및 바질을 맛보기 위해 소금을 보내십시오.
부드러워질 때까지 저어주고 덮고 끓입니다.
그 후 열에서 제거하고 침지 블렌더로 전체 덩어리를 갈아줍니다.
소스에 넣고 약 20 분 동안 요리하십시오.
그런 다음 미트볼을 소스와 함께 저어 서빙하십시오.

팁: 통조림 토마토 대신 물로 희석해야 하는 토마토 주스나 페이스트를 사용할 수 있습니다.

오븐에 야채와 함께 요리

다음 요리는 매우 만족스러울 것입니다! 여기에서 우리는 야채 베개에 구운 부드러운 미트볼로 당신을 기쁘게하기로 결정했습니다. 야채와 감자, 호박, 당근 사이. 당신은 이것을 놓칠 수 없습니다!

재료	숫자
당근	2개
양파	머리 2개
다진 고기	700g
소금	맛
토마토	2개
사워 크림	30ml
갈은 후추	맛
감자	0.6KG
계란	1 PC.
마늘	5개
소금	맛
서양 호박	1 PC.
쌀	130g
푸른 잎	20g
식물성 기름	30ml

얼마나 많은 시간 - 2시간.

칼로리 함량은 무엇입니까 - 112 칼로리.

요리법:

양파 1개를 껍질을 벗기고 씻고 잘게 썬다.
마늘의 절반을 껍질을 벗기고 마른 끝을 제거하고 호감을 통과하십시오.
감자를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다. 그런 다음 다시 헹구어 전분을 제거합니다.
호박을 씻고 껍질을 자르고 과일을 입방체로 자릅니다.
토마토를 씻고 각 과일의 표면을 자릅니다.
끓는 물을 부어 식히고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 씻고 스트립으로 자르거나 창살로 자릅니다.
깊은(!) 프라이팬에 기름을 두르고 양파와 마늘을 넣고 약 3분간 끓인다.
그런 다음 당근을 넣고 같은 양으로 저어가며 끓입니다.
그런 다음 감자를 넣고 5분 동안 함께 볶습니다.
감자 다음에는 토마토와 호박 조각이 나옵니다.
토마토 페이스트를 물 한 컵과 섞고 결과 액체를 야채 위에 붓습니다.
향신료를 넣고 뚜껑을 덮고 약 10분 동안 저어가며 끓입니다.
그런 다음 팬의 전체 내용물을 베이킹 접시에 옮깁니다.
미트볼이 위에 놓일 수 있도록 주걱으로 모든 것을 평평하게 펴십시오.
맑은 물이 될 때까지 쌀을 헹구고 냄비에 붓고 물을 넣으십시오.
스토브에 놓고 소금을 넣고 불을 켜고 부드러워질 때까지 요리합니다.
밥이 완성되면 불에서 내려 식혀주세요.
남은 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 믹서기에 넣으십시오.
부드러워질 때까지 갈아줍니다.
밥에 다진 고기, 양파, 마늘, 계란을 섞는다.
채소를 헹구고 잘게 자르고 고기에 넣으십시오.
이 모든 것을 철저히 섞어 향신료를 첨가하십시오.
젖은 손으로 같은 크기의 공을 만드십시오.
베이킹 접시에 이미 있는 야채 패드에 놓으십시오.
사워 크림으로 꼭대기를 닦으십시오.
180도에서 1시간 동안 오븐에 넣습니다.

조언: 미트볼의 붉게 덮인 뚜껑을 얻으려면 베이킹 마지막 10분 동안 열을 190-200도까지 올리십시오.

야채와 다진 미트볼을 곁들인 국물 요리법

더 이상 미트볼이 아닌 본격적인 퍼스트 코스. 남녀노소 모두가 좋아하는 닭고기 미트볼로 야채 육수를 만들어 드리겠습니다. 특히 아이들!

얼마나 많은 시간 - 1시간 10분.

칼로리 함량은 무엇입니까 - 95 칼로리.

요리법:

필레를 철저히 씻고 필름과 지방을 제거하십시오.
날카로운 칼을 사용하여 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자릅니다.
마늘에서 껍질을 제거하고 마른 끝을 제거하고 조각으로 자릅니다.
닭고기에 양파와 마늘 반을 넣으십시오.
고기 분쇄기에 세 가지 재료를 모두 통과시킵니다.
다진 고기에 후추, 소금 및 육두구의 혼합물을 첨가하십시오.
철저히 혼합하고 냉장하십시오.
냄비에 기름을 붓고 남은 양파와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
맛을 내기 위해 향신료를 추가하고 저어줍니다.
당근을 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다.
녹두와 함께 스튜 냄비에 추가하십시오. 콩이 신선하면 껍질을 벗기고 자릅니다. 냉동실에서 직접 얼린 것을 추가하십시오.
저어, 뚜껑을 닫고 약 5분 동안 끓입니다.
그런 다음 물을 맨 위로 붓고 끓입니다.
이 시간 동안 감자를 껍질을 벗기고 무작위로 자르고 헹굽니다.
끓는 수프에 넣고 저어줍니다.
다진 고기를 꺼내 젖은 손으로 동그랗게 빚어 국물에 넣는다.
거기에 딸기와 소금을 보내 맛보십시오.
미트볼이 표면에 떠오를 때까지 수프를 요리하십시오.
그 후, 5분 더 기다렸다가 불을 끄고 서빙합니다.

Tip: 국물이 투명해지기 위해서는 국물 표면의 거품을 제거해야 합니다.

육즙이 풍부한 미트볼을 원한다면 소스에 끓이기 전에 볶는 것을 추천합니다. 로스팅하면 내부의 주스를 "밀봉"하는 황금빛 갈색 껍질이 생깁니다.

요리를 맵게 만들려면 다진 고기나 소스에 약간의 붉은 고추를 넣으십시오. 대신 신선한 칠리 페퍼 또는 다량의 마늘, 검은 후추를 사용할 수 있습니다.

미트볼은 소스, 반찬, 손님 몇 명 또는 가족과 함께 보완해야 하는 맛있는 고기 요리입니다. 그것은 풍부하고 만족스럽고 매우 향긋하고 미친 듯이 맛있습니다!

미트볼이 포함된 첫 번째 코스는 고기 필레로 요리한 수프에 대한 훌륭한 대안입니다. 작은 커틀릿과 같은 식욕을 돋우는 미트볼은 요리를 맛있고 식욕을 돋우지만 미트볼이 들어간 수프의 주요 장점은 매우 빨리 요리된다는 것입니다. 국물에 다진 고기는 몇 분 안에 설정됩니다. 빠른 첫 번째 코스의 경우 미트볼 수프가 좋은 선택입니다. 오늘 우리는 다진 미트볼을 만드는 방법, 올바르게 성형하는 방법, 요리하는 방법, 육즙이 많고 향기롭게 만들기 위해 무엇을 추가해야 하는지에 대해 이야기할 것입니다.

맛있는 미트볼 요리의 비밀

첫 번째 코스의 고기 미트볼은 일반적으로 다진 돼지고기, 쇠고기 또는 혼합(두 종류의 다진 고기의 50/50)으로 만듭니다. 다진 닭고기의 삶은 미트볼도 수프에 좋습니다. 국물에 필요한 부드러움을 빨리 얻고 아이들에게 매우 인기가 있습니다.

미트볼에 독특하거나 흥미로운 풍미를 주기 위해 다양한 재료가 추가됩니다. 검증된 미트볼 레시피를 입맛에 맞게 고를 수 있도록 가장 흔하고 많은 요리에 얽매여 있는 점을 지적해보자.

부드러움을 위해

"공기가 잘 통하는"요리, 다공성 및 부드러운 미트볼은 매우 간단합니다. 준비된 다진 고기에 담그고 잘게 잘린 빵 부스러기를 추가하십시오. 어제의 빵을 사용하는 것이 좋지만 신선한 구운 식품은 절대 아닙니다. 뜨거운 우유나 물에 말린 빵 몇 조각을 붓습니다. 빵이 부풀어 오를 것입니다. 여분의 액체를 배출하고 믹서기로 빵을 갈아서거나 고기 분쇄기를 통해 양파 및 다진 고기와 함께 크랭크하십시오.

섬세함을 위해

신선한 허브, 향신료로 조미료 요리에 익숙하다면 다진 파슬리, 딜 또는 견과류를 첨가하여 미트볼을 좋아할 것입니다. 이 미트볼은 요리의 하이라이트가 될 것이며 평범한 일상 수프를 새롭고 흥미로운 요리로 바꿀 것입니다. 끓인 후 다진 허브를 곁들인 미트볼은 매우 식욕을 돋우므로 시도하십시오!

"화려함"을 위해

형성된 미트볼이 요리 중에 부피가 증가하고 더 푹신 해지려면 다진 고기에 추가해야합니다 빵 부스러기... 국물에서 액체를 흡수하면 부풀어 오르고 미트볼의 크기가 커집니다. 빵가루 대신 양질의 거친 밀가루를 넣으면 비슷한 효과를 얻을 수 있습니다.

중요한! 다진 고기에 러스크 또는 양질의 거친 밀가루를 추가할 때 이러한 재료가 다진 고기와 잘 결합되도록 볼을 조각하기 전에 7-10분 정도 기다리는 것이 좋습니다.

강렬한 맛과 향을 위해

첫 번째 요리는 한 가지 간단한 방법으로 매우 밝은 맛과 향을 줄 수 있습니다. 요리하기 전에 미트볼을 미리 튀기십시오. 기름에 구우면 음식에 새롭고 즐거운 풍미를 더할 것입니다. 튀김에 모든 기름을 사용할 수 있지만 조리법은 버터를 사용하는 것이 좋습니다. 요리의 맛을 저하시키지 않고 국물을 더 뚱뚱하게 만들지 않습니다.

미트볼을 준비할 때 다음 사항에 주의하십시오.

중간 지방 다진 고기를 선택하십시오. 라드와 지방이 많으면 지방 함량이 국물로 옮겨지고 접시는 칼로리가 높고 식욕을 돋우지 않습니다.
미트볼의 최적 크기는 중간입니다. 호두... 너무 큰 복사본을 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 요리하는 동안 복사본이 늘어나고 팬에서 "뛰어나오려고" 노력할 가능성이 있습니다.
미트볼은 손으로 조각됩니다. 다진 고기를 엉망으로 만들고 싶지 않다면 티스푼을 사용할 수 있습니다. 다진 고기를 숟가락으로 부분적으로 모으고 둥근 공을 만들어 끓는 물에 담그는 것이 필요합니다. 이 경우 미트볼의 모양이 즉흥적이고 엉성하다는 것을 기억하십시오.
닭고기 달걀을 추가할 필요가 없습니다. 결과로 나온 공을 "고무질"로 단단하게 만들 것입니다. 다진 고기가 부서지는 것을 방지하려면 먼저 부엌 테이블이나 도마에 두드려야 합니다. 미트볼을 수프에 넣을 때마다 두들겨서 식힌 다진 고기는 계란이 없어도 모양이 잘 유지됩니다.

첫 번째 코스의 미트볼 성형

많은 안주인은 다진 미트볼을 올바르게 만드는 방법을 궁금해하여 국물에서 요리 할 때 부서지지 않고 첫 번째 시도에서 나옵니다. 접시는 커틀릿 조각의 원칙에 따라 준비되지 않았으며 다진 커틀릿은 미트볼에 적합하지 않습니다. 이것은 완전히 다른 조리법입니다. 이 수프용 미니 볼은 "공기가 잘 통하는" 일관성이 있어야 끓일 때 액체로 채워져 부드럽고 섬세한 맛을 낼 수 있습니다. 이 결과를 얻는 방법은 다음 팁에서 알려드리겠습니다.

조각하기 전에 젖은 손

미트볼을 같은 크기와 모양으로 만들려면 손으로 조각해야 합니다. 종종 다진 고기는 너무 "끈적끈적"하며, 둥근 케이크를 만들 때 손가락에 달라붙어 깔끔한 공을 만드는 것을 완전히 방지합니다. 이것은 조각하기 전에 별도의 물 용기를 준비하여 피할 수 있습니다. 다진 고기를 먹기 전에 손가락을 물에 담그십시오. 그러면 레시피를 처음 사용하는 경우에도 미트볼 조각에 문제가 없습니다.

다진 고기를 "부드럽게"

때때로 다진 고기는 준비 과정에서 예측할 수 없는 행동을 하고 모델링 직전에 너무 조밀하고 단단해집니다. 그런 단단한 다진 고기로 공을 만들면 요리 후에 부드러워지지 않지만 일관성이 유지되고 완성 된 미트볼은 맛이 없습니다. 따라서 요리 과정에서 고기 성분이 건조하고 탄력이 없다는 것을 알게되면 3-4 tbsp를 추가하십시오. 녹인 버터 큰 스푼. 기름은 다진 고기에 더 부드럽고 쾌적한 일관성을 제공합니다.

우리는 공작물을 냉각시킵니다.

준비된 다진 고기 공은 국물에 담그기 전에 냉각되어야합니다. 모양을 만든 후 냉장고 바닥 선반에 20~30분간 둡니다. 식힌 미트볼은 모양을 더 잘 유지하고 요리하는 동안 서로 달라붙지 않습니다.

요리법

미트볼 만드는 법은 매우 간단합니다. 다진 고기 취급법을 모르시더라도 따라해보세요. 단계별 지침, 그리고 당신은 확실히 성공할 것입니다. 다진 고기에서 "공"을 손으로 조각하는 것은 매우 재미있습니다.이 과정은 아이들과 함께 할 수 있습니다. 우리는 당신을 데려 고전적인 조리법수프용 미트볼을 사용하면 쉽게 기억할 수 있고 번거로움 없이 첫 번째 코스를 준비할 수 있습니다.

요리 시간: ~ 30분

컨테이너 당 인분: 6.

첫 번째 코스로 가정식 미트볼을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다(3.5L 냄비 기준).

400g 신선한 다진 고기(돼지고기, 쇠고기 또는 혼합);

작은 양파 1개;

2 큰술. 엘. 빵 부스러기;

3 큰술. 엘. 버터;

소금, 후추.

추가 기능으로(선택 사항):

신선한 허브(파슬리, 딜);

사워 크림.

요리를 시작하자

1. 양파는 잘게 썬다. 팬에 1 큰술을 녹입니다. 엘. 버터를 바르고 양파를 중불에서 2-3분간 가볍게 볶습니다.

2. 다진 고기를 고기 분쇄기에 여러 번 통과시키고 잘게 썬 양파, 소금, 후추, 남은 연화 버터를 섞습니다.

메모! 다진 고기가 조밀하면 조리법에 따라 1-2 큰술을 추가 할 수 있습니다. 엘. 액체 - 우유, 크림 또는 일반 끓인 물.

3. 준비된 다진 고기에서 손으로 깔끔한 모양의 미트볼을 만드십시오 (각 공 8-10g). 블라인드 볼을 도마에 놓고 30분 동안 냉장 보관합니다.

4. 끓는 육수나 끓는 소금물에 미트볼을 하나씩 넣고 중불에서 5~6분간 끓인다.

5. 삶은 미트볼을 제공하고 수프 또는 국물을 붓습니다. 접시의 모양을 개선하고 맛을 더하려면 다진 파슬리 또는 딜을 각 부분에 뿌리고 1-2 tsp를 추가하는 것이 좋습니다. 사워 크림.

육즙이 풍부하고 맛있는 미트볼이 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

이제 30분 만에 다진 고기와 국물에서 온 가족을 위한 맛있는 요리를 준비하는 방법을 알게 되었습니다. 이 조리법은 매 순간을 걱정하는 모든 사람들에게 진정한 구원이자 "인명 구조원"이 될 것입니다. 맛있는 것뿐만 아니라 빨리 요리하는 것이 중요한 일하는 주부와 젊은 어머니는 특히 이러한 빠른 수프를 높이 평가할 것입니다. 미트볼은 두 배의 부피로 미리 성형할 수 있으며 나머지 절반은 나중에 사용하기 위해 냉동할 수 있습니다. 냉동 미트볼은 요리하기 전에 해동할 필요가 없으며 끓는 국물에서 원하는 온도에 빠르게 도달합니다.

연락하다

역사에 따르면 소스를 곁들인 미트볼은 이탈리아 요리, 그러나 그들의 품종은 전 세계에서 발견됩니다. 이 고기 요리는 다진 원료로 만들어지며 야채와 곡물로 보충 할 수 있습니다. 토마토나 사워 크림 소스로 만들고 치즈로 구운 다음 스파게티로 장식할 때 가장 맛있습니다.

그레이비 미트볼 만드는 법

그레이비 소스로 미트볼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 다진 고기를 만드는 것으로 시작해야합니다. 고기 분쇄기에서 비틀거나 믹서기로 남은 고기를 갈아서 기성품 원료를 구입하고 쌀, 양파 또는 향신료와 함께 맛을 더할 수 있습니다. 다진 고기에 야채, 빵, 약간의 라드를 추가 할 수 있습니다. 닭고기나 송아지 고기로 요리한 미트볼은 부드러운 농도의 식이 제품으로 어린 아이들에게 먹이기에 적합합니다.

소스에 미트볼을 요리하는 방법: 고기를 다진 고기로 비틀거나 기성품을 가져 와서 향신료를 채우고 호두 크기의 공으로 굴립니다. 남은 것은 열 처리하는 것입니다. 수프에 끓여서 향긋한 소스에 끓여서 제공하십시오. 미트볼 소스는 라이트 토마토, 사워 크림, 버터, 크림 또는 치즈와 같이 다를 수 있습니다.

몇몇의 유용한 팁모든 식사에 적합한 맛있는 육즙 미트볼 만들기:

돼지 고기, 쇠고기, 송아지 고기, 닭고기와 같은 다진 고기에 고기 혼합물을 결합하는 것이 좋습니다.
지방이없는 고기를 가져 가라.
다진 고기에 작은 훈제 고기 조각을 더하면 공에 쾌적한 향기가납니다.
다진 생 양파는 제품에 육즙을 더하고 튀긴 것입니다.
요리하는 동안 모양을 유지하기 위해 다진 고기에 달걀을 추가할 수 있지만 이것이 필수는 아닙니다. 일부 요리사는 달걀 흰자가 그레이비 소스의 미트볼을 거칠고 거칠게 만든다고 주장합니다.
미세한 격자가있는 고기 분쇄기를 통해 고기를 두 번 비틀면 계란 없이 할 수 있습니다.
다진 고기의 맛에는 소금, 검은 후추, 빵 또는 양질의 거친 밀가루가 첨가됩니다-고기 1kg 당, 시리얼 20g;
구운 미트볼 위에 가벼운 치즈 크러스트가 올려져 더 매력적이며 호일 아래에서 요리하면 부드럽습니다.
첨가물 옵션: 양배추, 간 호박, 콩, 당근 및 양파 튀김, 보리, 쌀, 소시지, 치즈;
굽기 전에 공을 가볍게 튀기고 그레이비 위에 부어 구워야합니다.
그레이비의 밀도는 밀가루와 우유에 따라 다릅니다.
크랜베리, 바질, 민트, 요구르트, 참깨, 케이퍼 그레이비 소스로 완성된 볼에 맛있게 간을 합니다.
다이어트 미트볼은 이중 보일러, 멀티 쿠커 또는 압력 쿠커로 만듭니다.

냄비에 그레이비 소스를 곁들인 미트볼

그레이비로 미트볼을 준비하는 가장 쉬운 방법은 과정이 매우 시간이 많이 걸리기 때문에 프라이팬에 넣는 것입니다. 먼저 공을 만들고 빵가루를 입히고 기름에 5분간 튀긴 다음 소스 위에 부어야 합니다. 미트볼이 든 소스는 약한 불에서 20분 동안 요리하고, 저어준 후 균일하게 가열하려면 15분이 더 필요합니다.

그레이비와 함께 오븐에 미트볼

프라이팬보다 그레이비를 곁들인 오븐에서 미트볼을 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 그들은 빵 부스러기 또는 밀가루로 빵가루를 입힌 다진 고기로 형성되며 가볍게 튀겨집니다. 남은 것은 미트볼 소스-토마토 또는 사워 크림을 준비하고 준비된 볼을 베이킹 접시에 넣고 40 분 동안 오븐에 보내는 것입니다. 최적의 조리 온도는 180도입니다.

그레이비와 함께 느린 밥솥에 미트볼

그레이비와 함께 멀티 쿠커의 미트볼을 1 시간 이내에 요리하는 조리법은 요리를 용이하게하는 데 도움이됩니다. 준비된 커틀릿은 미리 기름을 바르고 토마토 페이스트 또는 크림으로 채우고 강판 치즈를 뿌린 멀티 쿠커 그릇에 접혀 있습니다. 남은 것은 "찜" 또는 "찜 요리" 모드를 설정하고 40분 동안 기다리는 것뿐입니다. 맛있는 공이 준비되었습니다.

그레이비를 곁들인 미트볼 - 단계별 사진 레시피

모든 요리 전문가는 그레이비를 곁들인 미트볼 레시피를 좋아할 것입니다. 이 레시피는 요리의 모든 단계를 단계별로 안내합니다. 미트볼이 간단한 충전물로 만들어지고 곡물이 첨가 된 제품으로 복잡할 수 있다는 간단한 기술로 시작할 가치가 있습니다. 재량에 따라 미트볼 소스를 선택할 수 있지만 토마토와 사워 크림과 같은 고전적인 옵션을 무시하지 마십시오.

토마토 소스의 미트볼

요리 시간: 30분.
컨테이너 당 인분: 2인.
칼로리 함량: 178kcal.
목적: 점심.
요리: 저자의.

익숙한 미트볼 토마토 소스다진 고기에 핫스파이스 카레로 간을 하고 속재료 자체가 오렌지 주스로 되어 있으면 다양하게 활용이 가능하다. 요리에는 다진 돼지고기와 쇠고기를 섞어 사용하는 것이 이상적입니다. 토마토 소스는 일반 파스타보다 토마토 주스로 만드는 것이 가장 좋습니다. 잘 부서진 메밀이나 쌀로 결과 공을 장식하십시오.

재료:

다진 고기 - 300g;
토마토 주스 - 150ml;
오렌지 주스 - 반 유리;
카레 - 5g;
밀가루 - 20g;
소금 - 2g;
식물성 기름 - 20ml.

요리 방법:

다진 고기에 카레, 소금을 넣고 반죽하십시오. 원하는 경우 올스파이스, 파프리카, 커민을 추가합니다.
작은 공을 만들고 밀가루를 굴려 토스트하십시오.
주스를 붓고 저어주고 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
으깬 감자로 장식하십시오.

사워 크림 소스의 미트볼

조리시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 6명.
칼로리 함량: 198kcal.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 중간.

미트볼 사워 크림 소스향기롭고 맛있는 것으로 밝혀지면 풍부함과 포만감으로 어린이들에게 인기가 있습니다. 간단한 요리는 몇 분 만에 준비되며, 나중에 사용하기 위해 냉동할 수 있으며 다음에 요리할 때 국물을 만드는 일만 남습니다. 소스를 곁들인 미트볼은 영양만점 저녁식사로 온 가족이 좋아하는 즐거운 식사 세련된 맛그리고 크리미한 향.

재료:

다진 돼지 고기 - 1kg;
계란 - 2 개;
양파 - 2 개;
쌀 - 반 유리;
식물성 기름 - 20ml;
사워 크림 또는 마요네즈 - 유리;
물 - 175ml;
당근 - 2 개

요리 방법:

쌀이 투명해질 때까지 헹구고, 소금물에 반쯤 익을 때까지 요리하고, 헹굽니다.
양파 하나를 입방체로 자르고 투명해질 때까지 볶고 다진 고기, 계란, 쌀과 섞습니다. 향신료로 맛을 내고 단단해질 때까지 저어줍니다.
미트볼을 손으로 모양을 잡고 냉동실에 몇 분 동안 두십시오.
중간 강판에 당근을 갈아서 양파를 입방체로 자르고 사워 크림을 물과 소금과 결합하십시오.
볼을 프라이팬에 넣고 가열하고 야채를 넣고 10분간 끓입니다. 소스를 붓고 10분간 끓이다가 불을 끈 후 5분간 두었다가 서빙한다.

그레이비 레시피를 곁들인 다진 미트볼

조리시간: 1시간.
용기당 인분: 4인.
칼로리 함량: 174kcal.
목적: 점심.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 중간.

다진 미트볼 그레이비 소스 레시피는 수제 다진 돼지고기와 소고기를 섞어 완성된 제품의 깊은 맛을 낸다. 이 요리의 특징은 에서 준비하는 것과 유사한 향기로운 소스입니다. 유치원... 그레이비 소스가 든 미트볼은 테이블의 진정한 장식이 될 것이며 가정에서는 빠르게 쓸어 버리고 추가로 필요합니다.

재료:

다진 고기 - 반 킬로;
쌀 - 80g;
양파 - 1 개;
사워 크림 - 20ml;
밀가루 - 20g;
토마토 페이스트 - 10 ml;
베이 리프 - 1 개;
물 - 300ml.

요리 방법:

반쯤 익을 때까지 쌀을 요리하고 고기 분쇄기를 통해 굴린 양파와 다진 고기를 섞습니다. 소금, 후추로 간을 하고 미트볼 모양으로 만들고 밀가루를 묻혀주세요.
뚜껑이 없는 프라이팬에 볶는다.
끓는 물, 토마토 페이스트를 붓고 베이 리프로 간을하십시오.
뚜껑을 덮고 중불에서 15분 동안 끓입니다.
밀가루와 사워 크림을 섞어 덩어리가 없도록 저어 팬에 붓습니다.
15분 더 끓입니다. 메밀이나 쌀로 장식한다.

그레이비 소스를 곁들인 다진 닭고기 미트볼

요리 시간: 30분.
용기당 인분: 4인.
칼로리 함량: 171kcal.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 중간.

그레이비 소스를 곁들인 다진 닭고기 미트볼은 보다 섬세한 맛과 부드러운 식감, 식이 특성이 특징입니다. 어른과 아이가 먹기에 좋고, 으깬 감자또는 간단한 야채 조각. 치즈와 올리브 오일, 통조림 토마토파스타 대신 복용.

재료:

다진 닭고기 - 450g;
흰 빵 - 조각;
우유 - 50ml;
계란 - 1 개;
치즈 - 50g;
오레가노 - 7g;
마늘 쪽;
올리브 오일 - 10ml;
통조림 토마토 - 800g.

요리 방법:

빵을 부스러기 상태로 갈아서 치즈를 문지릅니다.
다진 고기에 빵가루 반, 우유, 달걀 흰자위(노른자는 필요 없음), 향신료를 추가합니다.
젖은 손으로 볼을 막고 나머지 부스러기를 굴립니다.
프라이팬에 넣고 5분간 볶은 후 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.
뚜껑을 열고 다진 토마토로 간을 하고 15분 동안 요리합니다.
스파게티를 반찬으로 제공하고 다진 마늘을 뿌립니다.

토마토 소스에 미트볼을 곁들인 스파게티

조리시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 2인.
칼로리 함량: 160kcal.
목적: 점심.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 중간.

토마토 소스에 미트볼을 넣은 스파게티는 거의 이탈리아 요리로 간주됩니다. 이 푸짐하고 건강한 요리는 빠르게 준비되며 젊은 와인과 잘 어울립니다. 천연 토마토 소스와 올리브 오일을 기본으로 신선한 바질로 간을 한 미트볼용 소스가 특별한 맛과 미식의 향을 더해줍니다.

재료:

스파게티 - 200g;
다진 고기 - 300g;
토마토 소스 - 300ml;
양파 - 1개;
올리브 오일 - 40ml;
신선한 바질 - 무리;
딸기 - 2 핀치.

요리 방법:

양파를 자르고 다진 고기, 다진 바질에 넣으십시오. 소금, 후추, 작은 공 조각.
황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 소스를 붓고 가끔 저어주면서 약한 불에서 10분간 끓입니다.
소금물에 스파게티면을 삶아 기름을 두르고 접시에 담는다.
그레이비 소스를 바르고 미트볼을 놓습니다. adjika로 장식하십시오.

토마토 소스에 밥을 얹은 미트볼

조리시간: 1시간.
용기당 인분: 4인.
접시의 칼로리 함량: 183kcal.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 저자의.
준비의 복잡성: 중간.

토마토 소스에 쌀을 넣은 미트볼은 학교 식당에서 요리 한 것처럼 보입니다. 향긋한 당근 국물, 토마토 페이스트밀가루를 첨가하면 제품이 밝고 맛있습니다. 즐거운 어린 시절의 추억에 잠기고 온 가족이 맛있는 미트볼을 만드는 것은 가치가 있습니다. 씹기 쉽고 일관성이 부드럽기 때문에 아이들도 좋아할 것입니다.

재료:

당근 - 1 개;
식물성 기름 - 40ml;
밀가루- 60g;
다진 고기 - 800g;
쌀 - 80g;
계란 - 1 개;
국물 - 리터;
베이 리프 - 1 개;
토마토 페이스트 - 40ml;
양파 - 2 개

요리 방법:

낮은 열을 사용하여 마른 프라이팬에 밀가루를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 나무 주걱으로 계속 저어줍니다.
당근을 거칠게 문지르고 양파를 스트립으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
밀가루, 토마토 페이스트로 야채를 섞고 국물로 덮으십시오. 끓여서 몇 분 동안 요리하십시오.
반쯤 익을 때까지 쌀을 삶아 다진 고기, 계란과 섞는다. 소금, 후추를 부어 치십시오.
공을 말아서 베이킹 시트에 놓고 소스 위에 붓습니다.
200도에서 40분간 굽는다.

비디오 : 그레이비를 곁들인 맛있는 미트볼

미트볼 수프는 수년간 인기가 있었지만 만드는 방법 미트볼수프용 다진 고기, 육즙이 많고 수프에서 떨어지지 않습니까?이러한 미트볼 요리는 쉽고 기본 준비 규칙을 따르면 부드럽고 향기로운 미트볼을 얻을 수 있습니다.

완성된 미트볼의 맛은 주로 고기로 만든 고기에 달려 있습니다. 물론 고품질의 신선한 고기를 사용해야 합니다. 동시에 고기는 기름기가 없어야합니다. 수프 표면에 못생긴 기름기가 많은 코팅을 남기기 때문입니다.

준비:

육즙을 더하기 위해 미트볼에 양파를 추가할 수 있습니다. 고기 200g의 경우 작은 양파 반으로 충분합니다.
양파를 아주 잘게 자르거나 곱게 갈거나(이것이 최선의 선택입니다). 다진 고기에 양파를 넣고 소금으로 간을 하고 흑후추나 후추를 섞어서 미트볼의 풍미를 더한다.
완전히 마른 고기를 사용하거나 미트볼을 최대한 육즙으로 만들고 싶다면 다진 고기에 녹인 버터 한 스푼을 부을 수 있습니다.
이제 다진 고기를 잘 섞으십시오. 이것은 숟가락이 아니라 모든 재료가 가장 고르게 분포되도록 손으로 수행해야합니다.
다진 고기를 이길 수도 있습니다. 이렇게하려면 다진 고기를 들어 올려 도마에 세게 떨어 뜨리고 약 10 번 반복하십시오.
다진 고기를 반죽 한 후 미트볼 형성을 시작할 수 있습니다. 미트볼이 손에 달라붙지 않도록 즉시 물 접시를 옆에 놓고 손바닥을 적십니다.
티스푼으로 소량의 다진 고기를 가져 가라. 미트볼은 크지 않아야하며 가장 적합한 크기는 1.5-2.5 센티미터입니다.
이제 다진 고기를 손바닥 사이로 굴려 둥근 공을 만드십시오. 완성 된 공을 접시에 놓고 다시 손에 물을 적신 다음 나머지 다진 고기에서 같은 공을 굴립니다.
모두 같은 크기로 만드십시오.
냄비에 물을 붓고 끓입니다. 끓는 물에 약간의 소금과 월계수 잎을 넣으십시오. 미트볼을 물에 넣고 다시 끓을 때까지 기다리십시오. 이제 불을 조금 더 작게 만드십시오. 거품이 표면에 나타나면 반드시 숟가락으로 제거하십시오.
공의 크기에 따라 미트볼을 7분에서 10분 동안 요리하십시오. 그런 다음 슬롯 형 스푼을 사용하여 국물에서 미트볼을 조심스럽게 제거하고 접시에 놓습니다.
이제 이 국물에 감자와 야채로 수프를 끓이고 수프가 완전히 준비되면 미트볼을 팬에 다시 넣습니다. 덕분에 수프가 맛있고 미트볼이 전체적이고 아름답고 부드럽습니다.

수프용 다진 미트볼 만드는 방법은 다른 취향, 원하는 경우 다진 고기에 강판 치즈를 추가 할 수 있습니다. 튀긴 당근또는 튀긴 양파, 향신료의 구성을 변경하고 고기 유형을 결합하십시오.

집에서 수프 용 다진 미트볼을 간단하고 빠르고 맛있게 만드는 방법!

그레이비에 미트볼

다진 고기와 함께 국물에 맛있고 매운 미트볼을 준비하십시오. 통조림 토마토로 만든 토마토 그레이비와 함께 미트볼은 으깬 감자, 쌀 또는 파스타와 같은 모든 반찬과 완벽합니다.

그레이비 미트볼 재료:

갈은 소고기 500g
다진 돼지고기 250g
3 큰술. 빵 부스러기의 스푼
고기 또는 야채 국물 100ml
마늘 2쪽
순무 양파를 다진 고기로
칠리 페퍼 (또는 마른 땅 고추)
달콤한 파프리카 1작은술
커민 꼬집음
파슬리 1/2 묶음
뿌리는 밀가루
미트볼 튀김용 버터
그레이비 소스용 토마토 주스에 껍질을 벗긴 통조림 토마토 한 캔(또는 잘 익은 신선한 토마토 1파운드)
국물에 양파
올리브 오일 50ml
사프란 한 꼬집
소금 후추
뿌릴 파슬리

두 번째 그레이비로 미트볼을 요리하는 방법 :

토마토 소스를 준비하려면 양파를 잘게 다지고 약간 볶습니다. 올리브유, 통조림 토마토와 주스, 칠리 꼬투리의 나머지 절반을 추가하십시오. 토마토 소스를 끓여서 8-10 분 동안 끓인 다음 포크로 토마토를 자릅니다.
토마토 미트볼 그레이비를 소금과 후추로 간을 합니다. 사프란을 절구에 갈아 사프란 가루를 뜨거운 물 100ml에 녹여 소스에 붓는다.
빵 부스러기는 부풀 때까지 국물에 담그십시오. 양파와 파슬리를 잘게 썬다. 씨앗과 막에서 칠리를 껍질을 벗기고 자릅니다.
갈은 소고기와 돼지고기를 넣고 계란, 부은 빵가루, 양파와 파슬리, 다진 칠리 반을 넣고 섞습니다. 양념, 향신료를 넣고 다진 고기를 반죽하고 잘 섞는다.
젖은 손으로 호두와 같은 작은 공을 만들고 밀가루를 약간 뿌립니다. 모든면에서 가열 된 식물성 기름으로 미트볼을 부분적으로 볶습니다. 미트볼을 제거하고 기름을 빼십시오.
육수에 다진 미트볼을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20분 정도 끓인다. 토마토 소스가 너무 걸쭉하면 육수를 약간 추가하십시오. 모든 반찬과 함께 토마토 소스에 미트볼을 제공하십시오.

추신 육수 대신 물이나 우유를 사용해도 된다. 그리고 신선한 토마토를 사용하는 경우 피부와 씨앗을 제거하고 입방체로 자르고 볶은 양파에 넣고 조금 끓이고 물 한 컵을 부어 몇 분 동안 요리해야합니다.

부드러운 토마토 소스를 곁들인 미트볼

미트볼 재료:

500-550 gr. 닭고기;
80-90 gr. 긴 쌀;
1 계란;
올리브유;
소금.

토마토 그레이비 재료:

물 320ml;
30-40 gr. 밀가루;
25-30g 지방 사워 크림;
60g 토마토 페이스트;
베이 리프;

토마토 그레이비 미트볼 요리:

고기 분쇄기 또는 믹서기로 닭고기를 갈아서.
양파는 껍질을 벗긴 다음 잘게 썰어야 합니다.
흐르는 물에 쌀이 투명해질 때까지 헹군 다음 소금을 넣고 끓인다.
완성된 밥을 식히고 다진 고기와 양파를 넣습니다.
다진 고기에 닭고기 달걀을 깨고 소금을 넣은 다음 덩어리가 균질해질 때까지 모든 것을 잘 섞어야합니다.
그런 다음 다진 고기에서 작은 미트볼을 만든 다음 밀가루로 굴려야합니다.
프라이팬 식물성 기름잘 데워 미트볼을 올려주세요. 양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
미트볼이 프라이팬에서 갈색으로 변하는 동안 토마토 그레이비를 준비하십시오. 물 200ml에 토마토 페이스트 적당량을 섞고 소금을 넣고 숟가락으로 잘 섞어주세요.
미트볼이 황금색이면 파스타와 물의 혼합물을 프라이팬에 붓습니다. 미트볼을 15분 이상 약한 불에서 끓입니다.
그런 다음 120ml의 물을 밀가루와 뚱뚱한 사워 크림과 섞어 덩어리가 형성되지 않도록 철저히 섞어야합니다.
결과 혼합물을 미트볼에 넣고 베이 리프를 놓고 최소 열에서 20분 이상 계속 끓입니다.
뜨거운 미트볼을 토마토 소스와 함께 제공하십시오. 더 읽어보기:

크리미한 그레이비를 곁들인 육즙 미트볼

재료:

500-550 다진 고기;
3 조각의 덩어리 또는 빵;
1 닭고기 달걀;
200-220 ml 고지방 크림;
여러 개의 중간 크기 양파;
75-80 gr. 밀가루;
브랜디 50-60ml;
바다 소금;
흰색 또는 검은 후추.

버터 소스로 미트볼 요리하기:

빵 조각은 우유에 담가야합니다.
믹서기로 고기를 갈아주세요.
양파 1개를 껍질을 벗긴 후 잘게 썬다.
빵을 짜서 다진 고기에 넣고 여기에 양파를 넣고 계란을 깨십시오.
속재료를 모두 고루 섞은 뒤 천일염, 후추로 간을 한다.
두 번째 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
다진 고기에서 작은 크기의 미트볼을 만들고 밀가루로 굴려야합니다.
식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 양파를 넣고 반 고리로 자릅니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.
팬에서 양파를 제거하고 미트볼을 팬에 넣습니다.
미트볼을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 필요한 양의 코냑을 넣고 증발할 때까지 기다립니다.
그레이비를 준비하려면 튀긴 양파와 크림 50ml를 믹서기로 섞고 약간의 소금을 넣으십시오.
팬에 미트볼을 뿌린다. 소량밀가루를 넣고 갈색이 될 때까지 기다립니다.
그런 다음 미트볼에 휘핑크림 양파 덩어리를 넣고 남은 크림을 얹습니다.
소스를 미트볼과 함께 부드럽게 저어 끓인 다음 소스가 충분히 걸쭉해질 때까지 기다립니다.
아래 미트볼 크림 소스봉사할 준비가 되었습니다.