삶은 비트 요리법. 겨울을위한 콩 샐러드. 통조림 사탕무

삶은 비트 뿌리 샐러드는 건강에 좋을 뿐만 아니라 맛있고 매우 저렴합니다. 모피 코트 아래 청어, vinaigrette, "Violetta", 절묘하고 왕성한 "일반"-이 모든 샐러드는 준비하기 쉽고 결과는 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다. 말하자 최고의 요리법비트 샐러드.

마늘을 곁들인 비트 샐러드는 저녁 식사로 쉽게 준비할 수 있습니다. 하루 전날 비트를 삶아 갈면 됩니다. 모든 주부에는 샐러드 드레싱도 있습니다. 사워 크림, 마요네즈를 선택하거나 이 두 소스를 함께 혼합할 수 있습니다. 맛이 더 부드럽고 칼로리 함량이 크게 줄어듭니다.

구운 사탕무와 삶은 사탕무는 죽은 태아의 치즈와 완벽하게 어울립니다. 그들을 결합하려고하면 당신이 그 팬이 될 것이라고 확신합니다.

샐러드에는 다음이 필요합니다.

두 개의 큰 사탕무;
마늘 2쪽(매운 것을 좋아한다면);
소금;
후추 맛;
사워 크림과 마요네즈 - 100g.

부드럽고 시원할 때까지 비트를 끓입니다. 우리는 상단 "피부"에서 뿌리 작물을 청소하고 거친 강판에 문지릅니다. 마늘 프레스를 통해 마늘 두 쪽을 짜내고 (고운 강판에 갈 수 있음) 후추를 넣으십시오. 우리는 사워 크림을 섞어서 채 웁니다. 동등한 비율마요네즈와 함께. 파슬리 또는 딜 줄기로 장식하십시오. 저녁 식사 전채로 제공하십시오. 샐러드는 구운 닭고기, 돼지 고기 커틀릿 및 으깬 감자, 메밀 및 굴라시와 완벽한 조화를 이룹니다. 샐러드는 미리 식혀두면 더 맛있습니다.

마늘을 추가하면

삶은 붉은 사탕무 샐러드는 뿌리 채소를 문지르지 않고 크기가 2mm 이하인 작은 입방체로 자르면 다른 맛을 얻습니다. 맛은 다르지만 덜 흥미롭습니다. 마늘은 샐러드에 짜지 않고 칼로 작은 조각으로 잘립니다. 야채와 마늘이 섞여서 맛있는 맛을 얻습니다.

전통적인 마요네즈로 간을 할 수 있지만 저지방 천연 요구르트로 대체하십시오. 맛은 즐겁게 놀랄 것입니다. 마늘의 양은 당신의 재량에 따라 달라질 수 있습니다. 우리는 다음 비율을 제공합니다. 2개의 큰 사탕무, 3개의 마늘 정향 - 음식은 적당히 매운 맛이 나며 밝은 마늘 향을 두려워할 필요가 없습니다.

삶은 비트와 당근 샐러드

모든 서포터 건강한 식생활삶은 사탕무와 당근 샐러드를 반드시 감사 할 것입니다. 삶은 사탕무가 필요하지만 신선한 당근이 필요합니다. 샐러드 요리는 매우 간단합니다. 큰 비트를 삶아서 식히십시오. 굵은 강판에 큰 당근을 갈아서 식힌 사탕무로도하십시오.

샐러드를 저어주고 신선한 파슬리를 넣고 작은 조각으로 자르고 두 개의 마늘 정향을 짜내십시오. 저지방 샐러드 드레싱을 선택합시다 : 지방 함량이 10 % 인 사워 크림, 요구르트 또는 천연 요구르트. 강판 단단한 치즈로 샐러드를 장식 할 수 있습니다. 향신료가 추가됩니다. 요리는 약간 (1 시간 동안) 양조하고 서빙하기 전에 잘 식히면 특히 맛있습니다. 맛있게 드세요!

비트와 콩으로

비트 뿌리와 콩 스낵 - 칼로리를 계산하는 모든 사람에게 어필할 수 있는 간단하고 푸짐한 다이어트 샐러드입니다. 콩에는 건강에 좋은 야채인 식물성 단백질이 함유되어 있어 에너지 가치가 높습니다.

샐러드의 경우 달콤한 종류의 사탕무를 구입하는 것이 좋으며 다른 것들은 물에 젖을 것이며 요리는 순조롭게 될 것입니다.

요리, 다음 단계를 준수하십시오. 삶은 사탕무를 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 콩 (직접 요리하거나 통조림 캔을 구입할 수 있음)을 소쿠리에 넣고 과도한 액체를 제거하십시오. 우리는 드레싱을 만듭니다: 겨자 1작은술과 식물성 기름, 레몬 주스(취향에 따라), 디저트 스푼의 설탕(지팡이가 바람직함), 소금을 섞습니다. 파와 딜을 갈아서 야채에 넣으십시오. 드레싱으로 모든 것을 시원하게하십시오. 우리 샐러드가 준비되었습니다! 가볍지만 푸짐하고 복잡하지 않고 기분 좋은 비트 샐러드는 생선이나 고기에 곁들이면 더할 나위 없이 좋고, 독립 반찬으로 제격입니다.

클래식 비네그레트

Vinaigrette는 러시아 요리의 특징으로 간주될 수 있습니다. 우리는 특히 그것을 좋아합니다. 겨울철에 적당하게 영양을 원할 때입니다. 매운 요리... 그리고 약간 소금에 절인 생선 "Iwasi"로 비네그레트를 제공하면 음식이 정말 환상적입니다!

vinaigrette에 콩을 넣을 수 있습니다. 맛은 매우 흥미로울 것입니다. 그러나 이 경우 완두콩을 추가할 필요가 없습니다.

다음 단계에 따라 비네그레트를 준비합니다.

당근 3개(큰 것은 아님), 큰 비트, 감자 4개를 끓입니다.
우리는 야채를 식힙니다.
껍질을 벗기고 입방체로 잘게 자릅니다.
큐브에 통에 절인 오이.
소금에 절인 양배추를 추가하십시오.
완두콩을 뿌린다.
우리는 양파 (또는 더 좋아하는 녹색)를 자릅니다.
비네그레트를 저어 향긋한 해바라기 기름으로 간을 합니다.

vinaigrette는 신선한 딜과 함께 매우 맛있습니다. 거기에 약간의 9% 식초와 겨자를 추가할 수 있습니다. vinaigrette의 흥미로운 "매운" 버전을 얻을 수 있습니다. 샐러드는 신선한 검은 빵과 살짝 소금에 절인 청어와 함께 매우 맛있습니다. 또한 모든 생선 요리에 이상적인 반찬입니다.

모피 코트 아래 청어

삶은 붉은 비트와 청어 샐러드는 수천 명의 러시아인에게 사랑 받고 있습니다. 상상해보십시오. 새해 테이블모피 코트 아래에 청어가 없으면 불가능합니다. 그러나 샐러드의 장점은 재료를 구할 수 있고 저렴하기 때문에 휴일을 기다릴 필요가 없으며 때때로 이 섬세하고 매운 스낵을 쉽게 탐닉할 수 있다는 것입니다.

비트 뿌리 채소 코트로 청어를 덮을 수 있습니다. 훈제 고등어가 포함된 매우 흥미로운 버전입니다(어떤 훈제든 가져갈 수 있음).

모피 코트에서 청어를 요리하는 방법?

우리는 청어를 자르고 피부를 제거하고 가장 작은 뼈도 조심스럽게 제거합니다.
청어를 작은 입방체로 자릅니다.
크고 평평한 접시에 삶은 감자 세 괴경.
우리는 감자에 청어를 뿌렸습니다.
잘게 썬 순무를 뿌린다.
삶은 당근 3개.
강판 계란을 뿌립니다.
삶은 비트 3개.

레이어를 반복할 수 있습니다. 각 층은 마요네즈로 윤활해야하며 얇은 메쉬로 배치해야합니다. 따라서 층이 푹신하고 통풍이 잘되고 모피 코트 아래의 청어가 더 맛있습니다. 숟가락으로 마요네즈를 바르는 것을 선호하는 주부들은 실수합니다. 층이 촘촘하게 나오고 재료가 서로 맛을 공유하지 않습니다. 그러나 익숙한 대로 하면 됩니다. 가장 중요한 것은 샐러드를 즉시 제공하는 것이 아니라 추위에서 몇 시간 동안 양조하도록하는 것입니다.

비올레타 샐러드

전설에 따르면 비트 샐러드에 오이 절인 것을 좋아하는 여성에게 아름다운 이름이 나타났고 그녀의 요리는 손님들에게 변함없이 인기가 있었습니다. 조합은 정말 매운 것으로 밝혀졌으며 맛은 전혀 꿀리지 않습니다.

Violetta 샐러드를 준비하기 위해 다음을 수행합니다.

삶은 비트를 입방체로 자릅니다.
절인 오이를 넣고 작은 입방체로 자릅니다.
완두콩을 추가하십시오.
죽은 태아 또는 가공 치즈 조각을 넣으십시오.
마늘 한 쪽을 짜내십시오.
마요네즈나 사워 크림으로 간을 합니다.
맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

"비올레타"가 준비되었습니다! 가족 축하 전채로 제공하고 흰색 바게트와 함께 먹습니다.

비트 뿌리와 자두 조리법

삶은 비트는 자두와 잘 어울립니다. 두 구성 요소는 서로를 위해 만들어진 것 같습니다. 샐러드는 호두와 함께 먹으면 더 맛있지만 마늘을 넣을지 말지는 당신의 몫입니다. 여기서 재료는 선택 사항입니다.

아이들도 샐러드를 만들 수 있습니다.

굵은 강판에 삶은 사탕무 3개.
자두를 담그고 얇은 스트립으로 자릅니다.
사탕무에 말린 과일을 추가하십시오.
사워 크림과 섞인 마요네즈로 맛을 낸다.
우리는 추가합니다.
잘게 썬 호두를 뿌린다.

자두와 함께 축제의 가벼운 샐러드가 준비되었습니다! 특히 가마솥에 구운 오리 가슴살과 집에서 삶은 돼지고기와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

일반 샐러드

퍼프 샐러드는 모든 히트작 축제 테이블... "My General"(또는 간단히 "General")로 명명된 비트 뿌리는 포만감과 고기와 치즈의 존재로 인해 "남성적인" 것으로 간주됩니다. 남성 대표자들은 그를 매우 사랑합니다.

다음 단계에 따라 요리합니다.

삶은 고기(300g)를 입방체로 잘게 썰어 평평한 접시에 담는다.
메쉬로 마요네즈를 붓습니다.
마늘 한 쪽을 짜내십시오.
위에 단단한 치즈를 문지릅니다(100g).
마요네즈를 다시 붓습니다.
삶은 달걀 2개 3개, 마요네즈로 층을 반복한다.
중간 크기의 당근 2개를 그 위에 문질러 삶아 식힙니다.
마지막 층은 삶은 사탕무와 마요네즈 그물입니다.

모피 코트 아래의 청어와 같은 "일반"은 제대로 담가야합니다. 이상적으로는 밤에. 샐러드의 맛은 섬세하고 달콤하며 매콤하며 실습에서 알 수 있듯이 먼저 먹습니다. 특별한 요리 링에 레이어를 배치하여 부분 버전을 준비할 수 있습니다.

보시다시피 삶은 비트 뿌리 샐러드를 만드는 방법에는 모든 취향과 선호도에 맞는 요리법이 있습니다. 이 맛있고 건강한 뿌리 채소로 사랑하는 사람을 부려먹고 자신을 위한 새로운 미식 경험을 발견하는 것을 잊지 마십시오.

맛있고 건강한 사탕무로 무엇을 요리 할 수 있습니까? 간단하고 빠르며 맛있는 최고의 요리법을 모았습니다!

모든 것이 매우 간단하지만 매우 아름답게 밝혀졌습니다. 게다가 맛있습니다!

팬케이크의 경우:

우유 - 120ml;
삶은 사탕무 - 120g;
밀가루 - 90g;
계란 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
올리브 오일 - 2 큰 술 나.;
소금 - 1/3 tsp

채우기:

코티지 치즈 - 200g;
사워 크림 - 3-4 큰술. 나.;
소금 - ¼티스푼

각 팬케이크를 5-6 조각으로 자르고 취향에 따라 장식하십시오. 사탕무 팬케이크는 준비하기가 매우 쉽고 전채는 훌륭하고 독특하며 맛있습니다.

조리법 2, 단계별 : 마늘이 든 절인 사탕무

비트용

비트(소) - 2개
달콤한 파프리카 - 1 핀치.
로즈마리(건조) - 1꼬집
민트 (건조 또는 1 개의 신선한 가지) - 1 핀치.
겨자 (테이블) - 1 tsp
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

샐러드의 경우

비트(절임) - 2개
코티지 치즈(부드러운 무지방 또는 코티지 치즈) - 200g
마늘 - 1개
호두 - 1줌
상추잎(잎,옵션) - 3개
바게트 (선택 사항) - 5 청크.

비트를 굽거나 끓입니다. 껍질을 벗기고 얇은 고리 또는 얇은 입방체로 자르고 강판에 문지르지 말고 사탕무를 먼저 담그십시오.

비트가 절인 용기에 민트, 로즈마리, 파프리카를 붓습니다.

겨자, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.

사탕무를 저어 10-24 시간 동안 담그십시오. 나는 하루 동안 마리네이드했다.

그런 다음 사탕무를 체에 올려 여분의 기름이 유리되도록하십시오.

에게 부드러운 두부다진 마늘, 약간의 비트 뿌리 기름을 넣고 철저히 갈아서십시오.

그런 다음 샐러드 그릇이나 접시에 겹겹이 깔아 놓습니다. 요리용 링을 사용하는 경우 비트를 겹칩니다.

마늘이 든 코티지 치즈 층.

바게트를 얇은 조각으로 자르고 팬에서 말리십시오.

링을 제거하고 원하는 대로 견과류, 양상추, 크루통으로 장식합니다.

레시피 3: 오븐에서 비트 뿌리 비네그레트를 요리하는 방법

오븐에 구우면 사탕무로 무엇을 만들 수 있을까요? 구운 야채로 비네그레트를 만들어보세요!

비트 - 430그램
감자 - 230그램
완두콩 - 170그램
당근 - 130그램
절인 오이 - 120 그램
올리브 오일 - 50밀리리터
파슬리 - 2-3개(가지)
설탕 - 맛보기
소금 - 맛보기

사탕무를 껍질을 벗기고 헹구고 큰 조각으로 자릅니다. 소금과 기름으로 오븐에서 사탕무를 굽습니다. 약 30 분 동안 요리하십시오.

당근과 감자도 똑같이 하세요. 모든 야채를 식히십시오.

모든 야채를 결합하십시오. 신선한 완두콩을 넣고 얼면 끓는 물로 데우십시오.

마지막으로 허브, 설탕, 기름, 소금을 샐러드에 추가합니다. 접시를 저어. 맛있게 드세요!

레시피 4: 매운 삶은 비트 딥 만드는 법

사탕무 1-2 개.
고수 0.5작은술
마늘 2쪽
커민 0.5작은술
토마토 페이스트 1큰술
식물성 기름 1큰술
소금 0.5작은술 또는 맛보기

오븐에서 사탕무를 삶거나 굽고 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다.

믹서기로 갈아서 토마토 페이스트, 커민, 고수풀, 다진 마늘, 소금 및 후추를 넣으십시오.

저어주고 식물성 기름을 부어 저어줍니다.

빵이나 야채와 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요!

조리법 5 : 빵 크 바스에 어린 비트의 비트 뿌리

어린 비트와 상판으로 맛있는 건강한 점심을 만들 수 있습니다!

상판이 있는 어린 비트 - 2개
식초 9 % - 1 큰술. 숟가락
빵 크 바스 - 1 L
삶은 계란 - 2개
신선한 오이 - 2-3개
파, 딜, 파슬리 - 1 묶음
설탕 - 1 큰술. 숟가락
소금 - 맛보기
갈은 후추 - 맛보기
사워 크림 - 맛보기

비트 뿌리를 위한 음식을 준비하십시오. 삶은 계란을 삶아주세요. 식히십시오. 오이, 계란, 크바스는 당분간 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

나는 이미 사탕무의 꼭대기를 잘라 냈습니다. 당신은 그것을 버릴 필요가 없습니다. 그들은 편리할 것입니다. 사탕무 자체를 껍질을 벗기고 거친 강판에 씻고 창살을 뿌립니다. 냄비에 넣고 물 100ml를 붓고 식초를 넣습니다. 약한 불에서 20분간 끓입니다.

비트 꼭대기를 씻고 작은 조각으로 자르고 스튜에 첨가하십시오. 뚜껑 아래에서 10분 더 끓입니다.

꼭대기가있는 완성 된 사탕무는 완전히 냉각되어야합니다.

오이와 계란을 입방체로 자르고 사탕무에 넣으십시오.

딜, 파슬리, 파.

마지막 단계 : 소금, 설탕, 갈은 후추, 크 바스, 사워 크림을 넣으십시오. 비트 뿌리를 잘 저어 소금과 후추를 조절하십시오.

빵 크 바스에 비트 뿌리가 준비되었습니다! 시도 해봐!

레시피 6, 단계별: 견과류가 든 비트 꼭대기 pkhali

좋아하는 비트 뿌리 요리를 요리했다면 비트 꼭대기가 남아 있습니다 - 야채의 유용한 부분. 비트 꼭대기와 잎으로 무엇을 준비할 수 있습니까? 그루지야어 pkhali에 대한 우리의 조리법을 사용하십시오-맛있습니다!

조지아의 팔리는 시금치, 쐐기풀, 양배추 및 비트를 포함한 다양한 신선한 허브와 잎으로 준비됩니다. Phali는 또한 호두를 추가하여 야채에서 준비할 수 있습니다.

비트 잎 1kg(줄기 포함),
호두 250g,
신선한 고수 30g,
신선한 파슬리 30g,
파 6개,
1티스푼 말린 실란트로,
1티스푼 홉 수네리(청색 호로파),
1티스푼 지상 고추,
마늘 2쪽
맛에 소금.

비트 잎을 찬물에 깨끗이 헹굽니다.

줄기에서 잎을 분리하고 가위로 잘라낼 수 있습니다.

소금물이 든 깊은 냄비에 줄기를 넣고 불에 올려 10-15 분 동안 요리하십시오.

다른 냄비에 비트 뿌리 잎을 넣고 소금물을 넣고 5분간 끓입니다.

삶은 비트 잎과 줄기를 식히십시오. 그런 다음 가능한 한 많은 액체를 제거하려고 완전히 짜내십시오.

푸시업 후에 얻은 공은 다음과 같습니다.

아래에서 다양한 색상의 공을 볼 수 있으며 더 어두운 것은 나뭇잎입니다.

비트 줄기를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 그리고 잎을 잘게 썬다.

아래 사진과 같이 볼에 담아 접시와 함께 섞어주세요.

호두와 마늘을 고기 분쇄기에 통과시키고 그루지야 향신료와 결합하십시오. 철저히 섞는다.

파슬리, 쪽파, 고수를 잘게 썬다. 견과류와 마늘을 넣고 섞는다.

채소와 견과류를 사탕무 잎과 결합하십시오.

철저히 섞은 다음 작은 공-팔키를 형성하십시오.

그게 다야, 야채 샐러드가 준비되었습니다! Pkhali는 빵과 함께 차갑게 제공됩니다. 맛있게 드세요!

레시피 7 : 소금에 절인 양배추 만드는 법 (단계별 사진)

우선, 스타터 프로세스에 적합한 비트를 선택해야 합니다. 당연히 짙은 붉은 색이 특징 인 건강한 작은 사탕무 만 섭취해야합니다. 비트의 색이 너무 연하거나 흰색 줄무늬나 고리가 있는 경우 복용하지 마십시오. 일반적으로, 최고의 품종누룩을 위해 - 이집트와 보르도.

비트 - 1kg
물 - 1리터
소금 - 맛보기

비트는 흐르는 물에 잘 헹굽니다.

벗기다.

어떤 모양의 조각으로 자르고 사탕무를 저장할 용기에 접습니다.

물과 소금으로 소금물을 만드십시오.

비트 위에 소금물을 붓습니다.

위에 짐을 올려놓고 뚜껑을 덮는다. 나는 소금물로 채워지고 사탕무에 단단히 눌러진 유리를 짐으로 가지고있었습니다.

우리는 2주 동안 기다리며 때때로 들러서 곰팡이와 거품을 제거합니다. 그리고 우리는 간단하고 매우 맛있고 가장 중요한 건강식을 즐깁니다!

레시피 8 : 비트 뿌리 레드 크 바스 (사진과 함께 단계별)

사탕무에서 어떤 음료를 맛있게 요리 할 수 있습니까? 크바스를 만들어보세요! 상쾌하고 시원합니다.

물 2리터
비트 1kg
설탕 4큰술
빵 1 개

조리법에는 사탕무, 물, 호밀 빵, 설탕.

빵을 중간 크기의 조각으로 자릅니다.

씻은 비트의 꼬리를 자릅니다. 비트를 중간 크기의 조각으로 자릅니다.

씻고 말린 3 리터 항아리에 얇게 썬 빵과 사탕무를 넣으십시오.

항아리에 설탕을 붓습니다.

2 리터의 끓는 물로 모든 것을 붓고 수건으로 덮으십시오 (먼지가 날지 않고 공기가 들어가도록). 약 1일 후에 거품이 표면에 나타나기 시작합니다 - 발효가 시작됩니다. 발효가 시작되지 않으면 (지연됨) 항아리에 씻지 않은 건포도 3 개를 넣을 수 있습니다. 이렇게하면 발효 과정이 빨라집니다.

3일이 지나면 크 바스가 준비됩니다. 냉장고에 넣어 차갑게 식힌 후 드시거나 보르시를 만들 때 사용하시면 됩니다.

레시피 9: 소금에 절인 토마토를 곁들인 레드 보쉬

모든 고기 (이번에는 쇠고기를 먹었습니다);
감자;
당근;
소금에 절인 토마토;
채소와 사워 크림은 선택 사항입니다.

먼저 냄비에 물을 붓고 국물을 끓입니다. 요리 시간은 선택한 고기의 종류에 따라 다릅니다. 국물이 준비되면 튀김을 시작해야합니다.

사탕무와 당근을 갈아서 강판의 거친면을 선택하십시오.

프라이팬에 야채를 보냅니다. 이때 양파와 감자를 해주셔야 합니다. 그들은 입방체로 자르고 고기 국물이 요리되는 용기에 담가야합니다. 먼저 양파, 몇 분 후에 감자.

다음으로 절인 토마토를 껍질을 벗기고 강판으로 자릅니다. 당신은 일종의 토마토를 얻을 것입니다. 프라이팬에있는 야채에 추가하십시오. 토마토 염수가 증발할 때까지 약동하고 가열하십시오.

보글보글 끓는 육수에 팬의 내용물을 넣고 잘 섞어 10~15분간 끓입니다.

현재 우리는 양배추에 종사하고 있으며 잘게 썰어야합니다.

나처럼 어린 양배추가 있다면 그것을 끄기 몇 분 전에 절인 토마토와 함께 보쉬에 추가하십시오. 그리고 양배추가 오래되면 사탕무와 당근 바로 다음에 국물에 던지십시오.

이것이 전체 레시피입니다. 절인 토마토를 곁들인 수제 레드 보르시가 준비되었습니다. 15-30분 동안 양조하고 서빙할 수 있습니다.

레시피 10 : 겨울을위한 토마토와 고추를 곁들인 비트 뿌리 샐러드

어떤 이유로 인해 더 인기 있고 좋아하는 야채와 과일을 수확하는 기간 동안 항상 사용 가능하고 건강한 비트가 때때로 우리의 관심에서 벗어납니다. 이 멋진 뿌리 채소로 요리법을 배경으로 밀어 넣는 것은 헛된 일이며 겨울 동안 맛있는 샐러드를 만들 수 있습니다. 그리고 여기에 사탕무와 같은 샐러드에 찬성하는 또 다른 논쟁의 여지가없는 주장이 있습니다. 열처리 중에는 유익한 기능! 그리고 이것은 작은 항아리에서도 미량 요소와 비타민의 전체 "무리"를 보존 할 수 있음을 의미합니다!

비트 뿌리 식초 - 1.5kg
달콤한 고추 - 1.5kg
양파 - 1kg
토마토 - 1kg
정제된 해바라기 기름 - 300ml
설탕 - 10큰술
식초 - 9테이블스푼
소금 - 2 큰 술

요리를 시작하기 전에 롤링에 필요한 모든 것을 준비해야 합니다(멸균된 건조하고 깨끗한 유리 병, 주석 또는 자동 나사식 뚜껑 등). 그리고 다지기 위해 모든 야채를 직접 준비해야 합니다. 그들은 철저히 씻어서 흙과 어두운 곳을 제거하고 통조림, 껍질, 줄기 및 씨앗에 적합하지 않은 부분을 잘라야합니다. 이 샐러드의 달콤한 고추와 양파는 손으로 잘게 잘게 자르고 가전 제품을 사용하여 사탕무를자를 수 있습니다. 따라서 고추를 입방체 또는 직사각형 막대기로 자릅니다.

토마토를 반으로 자르고 필요한 경우 줄기 근처의 녹색 빽빽한 부분을 제거하십시오. 믹서기로 토마토 반쪽을 갈거나 고기 분쇄기로 스크롤하여 토마토 퓌레를 얻습니다.

양파를 아주 얇게 자르지 않고 중간 크기의 반 또는 4분의 1 고리로 자릅니다.

굵은 강판에 비트를 갈거나 푸드 프로세서로 잘게 썬다. 야채가 준비되었습니다-겨울을위한 비트 뿌리 샐러드 준비를 시작할 수 있습니다!

결과 혼합물을 큰 냄비에 붓습니다. 토마토 퓌레, 설탕과 소금을 넣고 사탕무를 옮깁니다. 토마토 퓌레를 끓인 다음 불을 "최소"로 설정하고 사탕무가 주스를 배출하도록 하여 다음 10-15분 동안 사탕무를 끓입니다. 자신의 주스... 동시에, 항상 저어주는 것을 잊지 마십시오.

10-15분 후 양파를 넣고 5-7분 동안 샐러드를 계속 끓여서 화염을 약간 높입니다.

파쇄 된 전송 피망, 식물성 기름을 붓습니다. 이 단계부터 샐러드의 조리시간은 20분(중불)이다.

과정이 끝나기 5분 전에 사탕무가 든 샐러드에 식초를 넣고 섞고 끓입니다.

이제 뜨거운 비트 샐러드를 겨울용 유리 병에 넣고 가볍게 두드리고 병에 있는 비트가 충분한 양의 야채 주스에 있는지 확인합니다.

사탕무는 우리 나라의 일반적인 뿌리 채소로 비트 뿌리, 샐러드 및 vinaigrette, 다양한 수프의 준비가 필수 불가결합니다. 그것은 Kievan Rus가 존재하는 동안 여기에 나타나 비잔티움에서 그 영토로 왔습니다.

고대에도 비트는 건강에 좋은 음식을 연구하는 사람들에 의해 연구되었으며 이 야채에 의약 특성... 이 발견은 현대 과학자들에 의해서도 확인되었습니다. 또한, 그들은 이 뿌리 채소가 인간의 식단에서 대체할 수 없다는 것을 증명했습니다.

유용성 측면에서 사탕무의 특성은이 야채의 구성에 다른 뿌리 채소의 구성에서 찾을 수 없는 요소 집합이 포함되어 있다는 사실로 축소됩니다.

또한 비트에 존재하는 엄청난 양의 영양소는 고온에서 조리해도 파괴되지 않습니다.

몸에 삶은 비트의 이점

이 뿌리 채소는 소비용으로 표시됩니다.

만성 변비의 경우;
다양한 간 질환;
비만과 함께;
고혈압 및 죽상 동맥 경화증 (채소에 마그네슘이 있기 때문에);
임신 중(엽산은 뿌리 작물에 존재하며 이는 건강한 신경계아기);
신체에 요오드가 부족한 질병의 경우.

지정된 뿌리 채소는 다른 제품과 같이 몸을 정화합니다. 장의 운동성을 강화하고 신진 대사 과정을 조절하는 것은 야채의 생화학 적 구성이 풍부한 유기산, 섬유질 및 많은 요소에 의해 제공됩니다.

인간의 장은 또한 뿌리 작물이 그 안에 존재하는 모든 부패한 박테리아를 파괴할 수 있기 때문에 살균됩니다.

비트에는 베타인이라는 지방성 물질이 풍부합니다. 체내의 지방 대사를 감시하고 간 침윤을 방지하며 혈압을 낮추는 물질입니다. 동시에 베타인은 뿌리 채소에서 신선한 주스를 준비할 때와 야채에서 수프를 요리할 때 모두 작용합니다. 따라서 비트는 간 문제와 비만이 있는 사람들의 식단에서 없어서는 안될 제품입니다.

비트는 우수한 이뇨제입니다. 염증에 좋은 치료제입니다. 비잔티움 출신의 뿌리채소와 고기로 만든 육수를 약으로 사용하여 우울증과 숙취를 이겨낼 수 있습니다.

최근에 많은 과학자들은 문제의 뿌리 채소가 악성 종양의 발병을 늦출 수 있다는 사실로 연구를 축소했습니다.

샐러드용 사탕무를 올바르게 끓이는 법

뿌리 작물은 철저히 씻어서 모든 불순물을 제거합니다. 꼬리를 자르지 않고 그대로 둘 수 있으며 청소할 필요가 없습니다. 요리용 뿌리채소를 준비할 때 피부를 손상시키지 마십시오.

그렇지 않으면 모든 주스가 야채에서 흘러 나와 풍부한 붉은 색과 맛이 사라집니다. 피부가 손상되지 않으면 요리하는 동안 보존되는 비타민의 수가 증가합니다.

요리를 위해 준비된 사탕무는 독점적으로 시원한 물에 넣고 그 후에야 불에 보냅니다. 이를 통해 요리 과정에서 뿌리 작물의 유익한 특성을 낭비하지 않을 수 있습니다.

야채가 거의 그 아래에 숨어있을 수 있도록 요리를 위해 충분한 물을 섭취해야합니다. 요리 과정은 낮은 열에서 이루어지며 강한 끓는 것은 용납되지 않습니다. 물이 끓으면 추가하지만 뜨겁지 않아야합니다.

뿌리 채소를 끓일 때 소금은 필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 딱딱해져서 조리 시간이 길어집니다. 삶은 뿌리 채소의 밝기를 유지하려면 끓인 물에 레몬 주스나 식초를 넣어야 합니다(몇 스푼이면 충분합니다).

사탕무의 요리 시간은 유형, 크기 및 연령에 따라 다릅니다. 평균적으로 1시간 정도 이동해야 합니다. 뿌리 작물의 준비 상태는 포크나 나이프로 찔러 결정됩니다.

삶은 비트 샐러드 레시피

다른 제품의 일부로 모든 야채에서 다양한 샐러드를 만들 수 있습니다. 비트의 경우 샐러드를 만드는 상상은 끝이 없습니다. 뿌리 채소를 가져 와서 다른 야채를 넣고 계절을 지정하면 샐러드가 준비됩니다.

그런 샐러드에 재료를 하나 더 추가하면 다른 버전의 샐러드 전채가 나옵니다.

뿌리 채소의 독창성은 사워 크림이나 마요네즈 샐러드의 구성에서 단일 야채로 작용할 수 있다는 사실에 있으며 이것은 준비된 요리의 잊을 수없는 맛에 어떤 식 으로든 영향을 미치지 않습니다.

간단한 샐러드

가장 많이 준비하려면 간단한 샐러드삶은 사탕무에서 다음 재료가 필요합니다.

2개의 작은 비트;
소금;
3 큰술. 사워 크림 또는 마요네즈 큰 스푼.

삶은 뿌리 채소는 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지릅니다. 사워 크림 또는 마요네즈를 선택하십시오. 저어주면 접시가 준비됩니다.

이러한 샐러드는 삶은 뿌리 채소를 거친 강판이 아니라 미세한 강판에 문지르면 다른 변형으로 준비 할 수 있습니다.

마늘 샐러드

옵션 1. 마늘과 삶은 사탕무 샐러드를 만들려면 다음을 수행해야합니다.

마늘 3쪽;
2개의 작은 비트;
소금;
3 큰술. 마요네즈 큰 스푼.

삶고 껍질을 벗긴 사탕무는 거친 강판에 문지르고 마늘은 프레스를 통과하고 지정된 양의 마요네즈와 약간의 소금이 첨가됩니다. 모든 재료가 섞이고 샐러드를 먹을 준비가 되었습니다.

옵션 2. 위의 재료에 치즈 100~300g을 더하면 샐러드가 다소 다양해질 수 있다. 이 추가로 더 영양가 있고 만족스러운 요리를 만들 수 있습니다.

굵은 강판에 갈아낸 마늘과 삶은 사탕무 샐러드에 절인 오이를 추가할 수도 있습니다. 이것은 매우 맛있는 요리를 만들 것입니다.

당근 샐러드

옵션 1. 당근과 삶은 사탕무의 가장 간단한 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

삶은 비트 1개;
마요네즈;
1 신선한 당근;
푸른 잎;
소금.

삶은 사탕무는 껍질을 벗기고 미리 씻은 당근은 껍질을 벗깁니다. 준비된 야채는 거친 강판에 문질러 소금에 절인 다음 마요네즈로 맛을 내고 섞습니다. 장식을 위해 잘게 자르고 위에 뿌린 채소를 사용하십시오.

옵션 2. 당근과 삶은 사탕무로 만든 샐러드와 다른 재료가 더해진 샐러드도 맛있습니다. 그래서,

중간 크기의 생 당근 4개;
건포도 반 잔;
3개의 작은 삶은 비트;
마요네즈;
가공 치즈 1개;
껍질을 벗긴 호두 반 잔;
마늘 3쪽;
소금;
푸른 잎.

껍질을 벗긴 뿌리 채소와 가공 치즈는 거친 강판에 강판입니다.

씻은 건포도는 찬물에 20분 정도 담가두었다가 껍질을 벗긴 건포도를 호두- 칼로 자른다.

당근, 건포도, 마요네즈, 가공 치즈, 마늘, 마요네즈, 비트, 호두, 마요네즈의 순서로 평평한 접시에 재료를 놓습니다.

장식을 위해 잘게 썰어 샐러드 위에 뿌린 채소를 사용하십시오.

샐러드를 제공하기 전에 냉장고에 30분 동안 넣어야 합니다.

다이어트 샐러드

다이어트 샐러드는 일반적으로 생 야채, 삶은 사탕무에서 저칼로리 건강 요리를 준비 할 수도 있습니다. 다음이 필요합니다.

삶은 비트 2개;
소금;
4 큰술. 첨가제가없는 저지방 요구르트 큰 스푼;
노란 양파 1개.

껍질을 벗긴 사탕무는 굵은 강판에 문질러 소금에 절인 다음 양파와 섞어 얇은 반 고리로 미리 자릅니다. 요구르트를 넣고 섞는다.

요구르트가 없으면 올리브 오일을 사용할 수 있습니다.

이 믿을 수 없을만큼 맛있는 동양의 단맛을 준비하는 데 도움이되는 단계별 권장 사항.

샐러드 레시피 황급히모든 제품에서 - 귀하의 제품을 찾으십시오.

수프 레시피 치킨 미트볼- 맛있고 별로 좋아하지 않는 사람들도 만족할 것입니다.

겨울을위한 삶은 비트 샐러드 요리법

비트는 추운 계절에 귀중한 제품으로 간주됩니다. 그리고 겨울에이 뿌리 채소로 만든 샐러드는 겨울에 집에서 만든 제품보다 더 좋은 것이 없기 때문에 진정한 발견이 될 것입니다.

주목할 가치가 있습니다. 통조림 샐러드사탕무는 의도 된 목적뿐만 아니라 수프를 끓이거나 요리 할 때 사용되는 공백으로도 사용할 수 있습니다.

겨울을위한 피망 샐러드

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

2kg. 사탕무;
750g 토마토;
250g 달콤한 고추;
250g 양파;
100 그램 마늘;
2 큰술. 소금 큰 스푼;
100 그램 사하라
9% 식초 100ml.

레시피에 포함된 모든 야채는 철저히 헹구고 껍질을 벗겨야 합니다.

그 다음에는 사탕무, 고추 - 스트립, 토마토, 양파 - 큐브로 절단합니다. 냄비에 다진 야채를 넣고 프레스를 통과한 마늘을 넣습니다. 소금, 설탕을 넣고 섞은 후 팬을 불에 올려 40분간 끓인다.

스튜가 끝나기 10 분 전에 식초를 넣으십시오.

준비된 샐러드는 미리 멸균 된 항아리에 넣고 말립니다.

표시된 제품 수는 350ml 캔 9개에 대해 계산됩니다.

겨울 콩 샐러드

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

3kg. 삶은 비트;
0.5kg. 당근;
0.5kg. 양파;
0.5kg. 삶은 콩;
0.5리터의 토마토 페이스트;
0.5리터 해바라기 유;
9% 식초 100ml;
설탕 1컵;
소금 후추.

삶은 비트와 생 당근거친 강판을 갈아야합니다. 양파 - 얇은 반 고리로 자릅니다. 다진 야채를 냄비에 옮기고 미리 삶은 콩, 토마토 페이스트, 해바라기 기름, 후추, 설탕 및 소금을 넣습니다.

팬을 불에 올려 1시간 동안 끓인다. 식초는 스튜가 끝나기 10 분 전에 첨가됩니다.

스튜가 끝나면 샐러드는 미리 멸균 된 항아리에 놓여지고 감겨집니다.

사탕무가 요리 된 후에는 흐르는 찬물에 넣어야합니다. 이렇게하면 뿌리 작물이 "도달"할 수 있으며 피부에서 껍질을 벗기는 과정이 훨씬 쉬워집니다.

샐러드나 비네그레트를 준비할 때는 삶은 비트가 아닌 전자레인지에 구운 비트를 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우 뿌리 채소를 베이킹 백에 넣은 다음 전자 레인지에 넣습니다. 베이킹 과정은 약 30분이 소요되며 뿌리 채소는 삶은 버전보다 더 많은 비타민 C를 보유합니다.

끓일 때는 작고 평평한 뿌리 채소를 선택해야합니다. 더 빨리 요리되고 결과가 맛있고 아름답습니다.

비트 냄새가 싫다면 빵 한 조각을 뿌리 채소 냄비에 넣어 냄새를 제거할 수 있습니다.

깨끗이 씻은 신선한 뿌리 채소는 공기 중에 보관하면 안 됩니다. 이렇게 하면 비타민 C가 파괴되기 때문입니다.

제대로 먹어!

비트는 가장 저렴하고 건강에 좋은 음식 중 하나입니다. 많은 것들이 그것으로부터 준비될 수 있습니다. 맛있는 음식들일상과 모두를 위해 휴일 메뉴... 이 제품은 팔로워들에게 매우 인기가 있습니다. 적절한 영양.

비트 뿌리는 무엇과 결합됩니까?

이 야채를 어떤 요리에 추가할 수 있습니까? 비트는 거의 모든 전통 슬라브 요리와 잘 어울립니다. 샐러드와 에피타이저, 메인 요리에 추가할 수 있습니다.

현대 주부들은 또한이 야채를 디저트로 사용할 수 있습니다. 천연염색그러나 또한 주요 성분으로. 삶은 비트는 종종 많은 샐러드에 사용됩니다. 야채는 비트 뿌리 조리법에 사용됩니다. 다른 요리세계.

첫 번째 코스 요리에 사용됩니다. 이 제품은식이 및 채식주의 식품의 필수품 중 하나입니다. 매일 및 축제 메뉴를 준비하는 데 사용됩니다.

전통적인 보르쉬

이 비트 뿌리 요리는 모든 주부가 빠르고 맛있게 준비할 수 있습니다. Borscht는 슬라브 요리에서 전통적입니다. 우크라이나에서는이 첫 번째 요리가 모든 가정에서 준비됩니다.

3 리터 스튜 냄비에 보르시를 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

5-6 중간 크기의 껍질을 벗긴 생 감자;
1 양파;
큰 당근 1개;
1 비트;
양배추 반 머리;
닭고기 필레 1개 또는 돼지고기 300g;
토마토 페이스트(150g) 또는 토마토(3개);
베이 리프와 채소.

마늘 애호가는 요리하는 동안 마늘을 사용하거나 서빙하기 전에 접시에 직접 추가할 수 있습니다.

먼저 국물을 준비해야합니다. 이렇게하려면 팬에 물을 모아 고기를 넣어야합니다. 닭고기 국물은 40-60 분 이상, 돼지 고기 국물은 약 1.6-2 시간 동안 요리됩니다.

이 시간 동안 야채를 껍질을 벗길 수 있습니다. 국물이 준비되면 감자를 넣고 작은 입방체로 자릅니다. 그런 다음 보르시를 튀겨야합니다. 이를 위해 양파는 작은 입방체로 자르고 당근과 사탕무는 미세한 강판에 문지릅니다.

모든 야채를 스트립으로자를 수 있습니다. 이 방법은 당근과 비트가 아직 어리고 빨리 끓는 여름과 초봄에 좋습니다. 먼저 양파를 해바라기유에 10분간 볶는다. 그런 다음 사탕무와 당근이 추가됩니다. 계절에는 달콤한 고추를 넣고 스트립으로자를 수 있습니다.

프라이팬은 약한 불에서 15-20분 동안 끓여야 합니다. 그런 다음 토마토 페이스트 또는 잘게 잘린 토마토가 추가됩니다. 이 모든 혼합물을 15-20분 더 끓입니다. 이때 양배추를 작은 조각으로 자르고 감자가 끓는 냄비에 넣어야합니다.

튀김도 거기에 부어집니다. 보르쉬는 여전히 적어도 20-30분 동안 끓여야 합니다. 요리가 끝나면 베이 잎과 다진 허브를 넣으십시오. 마요네즈 또는 사워 크림과 함께 제공 할 수 있습니다. 보르시 외에도 매장에서 기성품을 구입하거나 직접 요리 할 수있는 완벽합니다.

비네그레트

삶은 비트 뿌리 요리법은 주부들에게 매우 인기가 있습니다. Vinaigrette는 메뉴에서 이 범주에 속합니다. 비용은 최소화되고 이점은 매우 높습니다. Vinaigrette는 단식 및 다이어트 중 메뉴에 있는 훌륭한 옵션입니다.

이 요리를 준비하려면 이미 삶은 큰 야채를 다음과 같이 준비해야 합니다.

1 비트;
당근 1개;
감자 3개;
콩 150g.

그리고 양파 1개, 150-200g도 섭취해야 합니다. 소금에 절인 양배추그리고 간물.

콩을 제외한 모든 야채는 작은 입방체로 자릅니다. 여기에 양배추와 삶은 콩도 놓여 있습니다. 연료 보급 더 나은 요리해바라기 유. 모든 재료가 잘 섞입니다. 샐러드가 준비되었으며 감자를 사용하지 않으면식이 사탕무 요리에 기인 할 수 있습니다.

모피 코트 아래 청어

모두가 좋아하는 샐러드는 20-30 년 전에 하나 이상의 휴가가 할 수 없었던 이상한 이름으로 숨어 있습니다. 각 주부는 새해 식탁을 위해 그것을 요리하는 것을 그녀의 의무로 여겼습니다.

이제 이 간단하고 맛있는 비트 뿌리 요리는 여전히 인기가 있지만 일상적인 식사를 위해 준비됩니다. 이 샐러드의 재료는 매우 저렴하고 비네그레트보다 약간 비쌉니다.

모피 코트에서 청어를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

1 청어;
2-3개의 작은 삶은 감자;
1 큰 비트;
1 양파;
당근 1개;
마요네즈 250-300g.

이 샐러드는 큰 직사각형 접시나 두 개의 청어 상자에서 요리하는 것이 좋습니다. 비트 뿌리 채소는 미리 끓여야합니다. 청어는 껍질을 벗기고 작은 사각형으로 자르고 모든 뼈는 족집게로 제거해야합니다. 양파는 생선처럼 잘게 자르고 식초와 설탕을 넣은 물에 절입니다.

샐러드는 레이어로 배치됩니다. 먼저 비트를 갈아야 합니다. 소량좋은 강판의 바닥에. 그런 다음 다음 층이 배치됩니다 - 다진 감자. 마요네즈가 듬뿍 발라져 있습니다.

다음은 청어와 양파가 위에 놓여 있습니다. 그런 다음 당근은 미세한 강판으로 처리되고 다음 층이 구성됩니다. 남은 비트도 강판에 갈아야 합니다. 마지막 층은이 야채로 접시를 완전히 덮기에 충분한 양으로 배치됩니다.

결론적으로 샐러드 전체에 마요네즈를 잘 발라야 합니다. 모든 층이 포화되도록 냉장고에 몇 시간 동안 두는 것이 좋습니다. 이 빠른 비트 뿌리 조리법은 많은 가정에서 전통적으로 되었습니다.

비트 루트

더운 여름날, 항상 뜨거운 수프나 보르시를 첫 번째 요리로 먹고 싶지는 않습니다. 여름의 Okroshka도 항상 요리하면 지루합니다. 이 경우 "인명 구조원"이됩니다. 오리지널 요리경험이없는 젊은 주부라도 빠르고 맛있게 요리 할 수있는 사탕무에서.

사탕무 요리에는 값 비싼 제품이 필요하지 않습니다. 이 요리를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

감자 - 2 개;
계란 - 2 개;
사탕무 - 3 개;
파;
신선한 오이 - 2 개;
소금과 향신료 맛.

냄비에 물 2리터를 붓습니다. 사탕무는 요리 될 때까지이 용기에서 껍질을 벗기고 삶습니다. 그런 다음 야채를 미세한 강판으로 문지르거나 믹서기로 중단합니다. 액체는 완전히 냉각되어야 합니다. 사탕무가 부어집니다.

미리 삶은 감자를 작은 입방체로 자르고 냄비에 붓습니다. 오이와 채소도 곱게 가공하여 비트 뿌리에 넣습니다. 완성된 요리는 소금으로 간을 하고 좋아하는 향신료를 소량씩 넣어줍니다.

서빙할 때 삶은 물의 4분의 1을 넣어주세요. 닭고기 달걀... 비트 뿌리는 차갑게 섭취합니다. 사탕무가 든 요리에 대한이 요리법은 반드시 모든 가족에게 뿌리를 내릴 것입니다. 많은 양의 비타민으로 도움이 될 뿐만 아니라 미식가의 미각을 만족시켜줍니다.

비트 뿌리 조리법: 빠르고 맛있는

방문하신 모든 분들 유치원또는 공공 매점에서 먹거나 맛있고 간단한 요리에 익숙합니다. 비트 뿌리 샐러드는 많은 시간과 비용이 필요하지 않습니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

사탕무 - 1 개;
절인 오이 - 1 개;
식물성 기름;
마늘 - 1-2 정향 (선택 사항).

사탕무를 미리 끓여야합니다. 그런 다음 오이로 강판입니다. 해바라기 기름은 소스로 사용됩니다. 원하는 경우 특수 장치로 짜낸 마늘을 추가할 수 있습니다.

이러한 샐러드의 또 다른 버전은 동일한 원칙에 따라 만들 수 있으며 마요네즈 만 소스로 사용됩니다. 이 조리법은 절인 오이를 사용하지 않지만 마늘을 추가해야합니다.

당근은 모든 변형에 사용할 수 있습니다. 그러면 샐러드가 더욱 건강해질 것입니다. 사탕무와 당근으로 만든 요리는 모든 가족에게 어필하고 겨울에 훌륭한 비타민 공급원이 될 것입니다.

비트 뿌리 생선 요리법

처음에는 이 조합이 매우 이상해 보입니다. 그러나 그런 요리를 맛본 적이 없는 사람만이 그렇게 생각할 수 있습니다. 모든 생선 필레를 요리에 사용할 수 있습니다.

총 조리 시간은 약 6분입니다. 안주인의 물리적 비용에 직접적으로 30분 이상 걸리지 않습니다. 이것을 준비하려면 빠른 식사사탕무에서 다음이 필요합니다.

생선 필레 700g;
사탕무 500g;
코티지 치즈 150g;
1 양파;
버터- 30g;
1 계란;
1 큰술. 한 숟가락의 감자 전분;
2 큰술. 레몬 주스 큰 스푼;
마늘 2쪽;
맛에 향신료.

생 비트는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 여기에 레몬 주스가 추가됩니다. 그것을 준비하려면 과일의 절반이 필요합니다. 이 혼합물은 사탕무를 담그기 위해 따로 보관됩니다.

양파는 반 고리로 자릅니다. 그런 다음 해바라기 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 사탕무는 소쿠리에 옮겨지고 여분의 레몬 주스에서 약간 짜집니다. 그것은 팬에 있는 양파에 첨가되고 적어도 15-20분 동안 버터를 첨가하여 낮은 열에 끓입니다(당신은 끊임없이 저어줘야 합니다).

여기에 프레스로 가공한 마늘과 필요한 양념도 함께 올려준다. 이 혼합물은 불에서 몇 분 더 끓이다가 꺼집니다. 완전히 식힐 필요가 있습니다. 그런 다음 코티지 치즈, 전분 및 날달걀... 더 고소한 맛을 내기 위해 필라델피아 치즈를 사용할 수 있습니다.

해동 된 생선 필레는 양쪽에 소금과 후추로 맛을 내야합니다. 호일로 베이킹 접시를 덮어야합니다. 해바라기 기름으로 약간 윤활 처리됩니다.

비트 덩어리는 여기에 얇은 층으로 배치됩니다. 생선 필레와 작은 버터 조각이 그 위에 놓입니다. 그런 다음 충분한 양의 신선하거나 냉동된 딜을 전체에 뿌립니다.

필렛은 남은 비트 뿌리 덩어리로 위에서 닫히고 손이나 두꺼운 날이 달린 칼로 잘 수평을 이룹니다. 결과 접시는 호일로 완전히 싸여 있습니다. 예열된 오븐에 3분간 넣었습니다. 뜨겁거나 차가운 구운 생선 필레를 제공할 수 있습니다.

다이어트 식사

그러한 메뉴에는 항상 많은 다른 야채가 사용됩니다. 이 범주의 맛있는 비트 뿌리 요리법은 매우 간단하며 최소한의 현금 비용으로 매우 빠르게 준비할 수 있습니다.

예를 들어 다이어트 샐러드를 준비하려면 작은 사탕무 2개, 녹색 사과 2개, 페타 치즈 100g이 필요합니다. 모든 재료는 스트립으로 자르고 올리브 오일을 사용하여 혼합됩니다. 이 요리는 요리하는 데 15분 이상 걸리지 않으며 많은 건강상의 이점을 가져올 것입니다.

건강한 샐러드의 또 다른 변형은 건강한 식단을 먹는 사람들에게 어필할 것입니다. 그를 위해 하나의 큰 사탕무를 끓여서 작은 조각으로 잘라야합니다.

여기에 자두 조각과 갈은 파마산 치즈가 추가됩니다. 휘젓는 동안 발사믹 식초를 사용하십시오. 위에서 제공되는 다양한 다진 허브로 장식합니다.

전통적인 그루지야 간식도 다이어트 식사 중에 훌륭한 선택이 될 것입니다. 팔리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

3개의 작은 삶은 비트;
양배추 500g;
1 양파;
실란트로;
홉 수넬리;
식초;
마늘.

배추는 굵게 채썰어 소금물에 반쯤 익을 때까지 끓인다. 그런 다음 남은 액체가 유리 끝에 도달하도록 소쿠리에 옮겨집니다. 그런 다음 모든 재료를 믹서기에 넣고 매끄러운 페이스트를 얻을 때까지 잘 치십시오. 이 혼합물은 몇 시간 동안 냉장 보관됩니다.

봉사하려면이 혼합물에서 작은 커틀릿을 만들어야합니다. 이 비트 뿌리 요리는 차갑게 먹어야 합니다. 결과 덩어리를 페이스트로 사용할 수도 있습니다.

맛있는 비트 뿌리 요리법: 디저트

숙련된 주부는 이 야채를 과자를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 비트 뿌리 주스는 종종 천연 착색제로 사용됩니다. 그러나이 야채가 주요 성분 중 하나로 작용하는 디저트가 있습니다.

사탕무가 든 팬케이크는 테이블에 원래 추가되어 손님의 취향을 기쁘게 할 것입니다. 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

우유 250ml;
사탕무 주스 - 100g;
1티스푼 소금;
3 큰술. 엘. 사하라
5 큰술. 엘. 식물성 기름.

주스를 얻으려면 하나의 사탕무를 갈아서 무명 천을 통해 액체를 짜내야합니다. 모든 재료를 반죽에 반죽하고 팬케이크를 굽습니다.

사탕무로 초콜릿 케이크를 만들 수 있습니다. 이 조리법에는 다음이 필요합니다.

사탕무 - 200g;
설탕 - 200g;
밀가루 - 200g;
계란 - 2 개;
버터 - 100g;
코코아 가루 - 2 큰술. 나.;
식물성 기름 - 100ml;
다크 초콜릿 - 150g;
소금, 바닐라, 베이킹 파우더.

모든 건조 재료가 먼저 혼합됩니다. 수욕에 초콜릿과 버터를 넣고 녹인다. 사탕무를 미리 삶아 믹서기로 죽을 때까지 갈아줍니다. 좋은 강판을 사용할 수 있습니다.

여기에는 초콜릿, 노른자, 식물성 기름 및 설탕이 포함됩니다. 잘 섞고 충분히 강하게 휘핑된 단백질을 부으십시오. 여기에 모든 건조 덩어리를 넣고 잘 혼합합니다.

완성된 반죽은 틀에 가지런히 놓고 1800도로 예열된 오븐에서 굽는다. 그런 다음 파이를 접시에 놓고 식혀야합니다. 위에 뿌릴 수 있어요. 착빙 설탕.

비트 뿌리 아이스크림

이 디저트는 최근 몇 년 동안 유럽에서 매우 인기가 있습니다. 우리의 능숙한 주부들이 비트 뿌리 요리를 집에서 요리할 수 있도록 리메이크할 수 있었습니다. 그를 위해 다음을 준비해야 합니다.

구운 비트 300g;
6개 달걀 노른자;
10% 크림(500ml);
설탕 150-180g;
코코아 가루 - 50g;
초콜릿 - 60g;
오렌지 껍질;
소금 반 tsp

이 양의 재료는 150g씩 5인분에 충분합니다.

비트는 작은 입방체로 자르고 약 30 분 동안 약한 불에서 크림과 함께 끓여야합니다. 이때 두꺼운 밝은 색의 거품이 얻어 질 때까지 설탕으로 노른자를 치십시오.

비트 뿌리 덩어리는 균일 한 일관성이 얻어 질 때까지 믹서기로 치어야합니다. 여기에 코코아와 소금을 넣고 팬에 다시 옮깁니다. 휘핑된 노른자를 이 덩어리에 천천히 붓고 지속적으로 집중적으로 혼합합니다. 이 혼합물은 끓을 때까지 약한 불로 끓여야 합니다.

그런 다음 덩어리를 변형시키고 오렌지 하나의 풍미를 추가해야합니다. 편리한 용기에 옮겨 냉장고에 넣습니다. 덩어리가 완전히 식으면 아이스크림 메이커로 옮겨야 하며 지시에 따라 디저트를 준비해야 합니다.

서빙하기 전에 강판 초콜릿으로 갈아야합니다. 특별한 장비가 없으면 냉동실을 사용할 수 있습니다. 여러 단계에서 2 시간 동안 질량을 넣어야합니다. 그것을 꺼낼 때 아이스크림이 결정화되지 않도록 금속 스푼으로 쪼개야합니다.

사탕무 바닥에서 요리할 수 있는 것

건강하고 맛있는 - 비트 상판

늦봄과 초여름은 어린 채소의 계절입니다. 시장 카운터는 밝고 육즙이 많은 색상으로 가득 차 있으며 어린 비트는 놓치기 어렵습니다. 불행히도 많은 주부들은 사탕무가 얼마나 유용하고 치유력이 있는지, 사탕무로 다양한 맛있는 요리를 만들 수 있는지 전혀 깨닫지 못한 채 꼭지를 자르고 버리는 데 서두릅니다.

또한 소비에트 시대의학 과학자들은 많은 야채의 잎이 많은 부분이 화학적 구성 요소심지어 뿌리 자체를 능가합니다. 그런데, 비트 상판고대에도 그 구성에 포함된 많은 유용한 물질로 인해 높이 평가되었습니다.
예를 들어, 비트 상판에는 아스코르브산과 엽산, 비타민 B1, B2, P, PP 외에도 철, 칼슘, 칼륨, 마그네슘 및 요오드가 있습니다. 그리고 비타민 C는 사탕무 자체보다 몇 배 더 많습니다.

사탕무의 무거운 뿌리 작물은 아직 형성되지 않았으므로 귀중한 잎을 먹어서 사용해야합니다. 그들로부터 당신은 맛있고 많은 요리를 할 수 있습니다. 건강한 요리: 샐러드, 수프, 커틀릿, 파이 속 채우기, 배추 속, 팬케이크 등. 상판으로 만든 접시는 심혈관 질환, 당뇨병, 빈혈 및 갑상선 문제로 고통받는 사람들에게 매우 유용합니다.

사탕무와 그 꼭대기에있는 비타민 P는 혈관의 탄력을 증가시키고 경화증과 내부 출혈을 예방합니다. 철, 망간, 칼륨, 칼슘, 인, 코발트의 염, 조혈 활성화 및 신진 대사 조절.
만성 위염을 앓고 있는 위궤양 및 십이지장궤양 환자의 복합치료에 사용되는 비타민U가 많이 함유되어 있습니다. 사탕무 유기물 - 베타인 - 콜린 형성에 참여합니다.
콜린은 차례로 간 기능을 향상시키고 지방 변성을 방지하며 펙틴 물질은 부패한 장내 세균의 활동을 억제합니다. 그리고이 야채가 고려되는 것은 아무 것도 아닙니다. 최고의 치료법신체의 노화로부터.
인민의회

비트 잎을 갈아서 두통이있는 이마에 바르면 15 분 후에 상태가 좋아집니다. 아픈 눈에 으깬 잎을 바르는 것이 좋습니다. 끓는 물 한 컵에 으깬 잎 한 스푼의 비율로 끓는 물로 양조하면 장 활동을 개선하고 변비에 대처하는 데 도움이 됩니다. 국물은 유리의 1/4에 대해 하루에 여러 번 섭취합니다.

상판의 상처 치유 효과는 피부가 갈라지기 쉬운 사람에게 유용합니다. 비트 잎을 부수어 붕대로 피부에 바르거나 세척에 사용하고 상판을 달여서 압축합니다. 그건 그렇고, 그러한 달인은 또한 관절 질환의 경우 상태를 완화시켜 족욕을 만듭니다.

연구에 따르면 비트 뿌리 작물뿐만 아니라 줄기와 잎에도 항종양 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 따라서 암의 치료와 예방을 위해서는 꼭꼭지에서 나온 샐러드와 비트 뿌리를 식단에 포함시켜야 합니다.
요리의 비트 상판

탑은 안에서 먹는다. 다른 나라다르게. 러시아에서는 상판을 여름 보르시라고 부르는 보르쉬에 넣습니다. 아래는 보르쉬 레시피입니다.
상판이 있는 어린 비트 500g, 감자 4개, 애호박 300g, 토마토 2-3개, 당근 1-2개, 양파 1-2개, 1 큰술. 3 % 식초 숟가락, 1 티스푼의 기름; 사워 크림과 소금 맛.

비트는 깨끗이 헹구고 꼭지를 떼고 껍질을 벗기고 끓는 물에 넣고 깍둑썰기한 감자를 넣고 감자와 함께 비트를 삶는다. 준비가 될 때까지 10-15분, 잘게 썬 비트, 양파, 당근, 토마토, 기름에 튀긴 호박, 소금을 넣고 식초와 설탕을 넣습니다. 서빙하기 5분 전에 비트를 제거하고 굵은 강판에 갈아서 다시 보르쉬에 넣습니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.
조지아에서는 꼭대기에서 요리합니다. 차가운 전채"pkhali"라고합니다. 전채는 향신료로 아낌없이 맛을 내고 비트 탑은 전채를 제공 할뿐만 아니라 기분 좋은 맛, 그러나 또한 아름답고 식욕을 돋우는 모양.
비트 윗면 - 1kg, 견과류 - 200-300g, 양파 - 중간 크기 1개, 마늘 - 2-3개 정향, Imeretian 사프란, utskho suneli - 각 1작은술, 고수 씨앗 - 마른 땅 1/2작은술, 고수 채소 - 1개 큰 다발, 식초, 소금, 핫 레드 지상 후추- 맛.
비트는 물에 살짝 삶아주세요. 체에 올려 물기를 뺀다. 그런 다음 손으로 잘 짜내십시오. 잘 짜낸 비트의 꼭지를 칼로 잘게 자르거나 고기 분쇄기에 자주 돌린다.
견과류 드레싱을 준비합니다. 견과류는 가능한 한 작게 빻는다. 양파를 매우 얇은 반 고리로 자릅니다. 양파에 소금을 뿌리고 10-15분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 쓴맛을 짜내십시오. 마늘을 죽으로 갈아서. 녹색을 아주 잘게 자르거나 잎 후에 고기 분쇄기에서 굴립니다.
양파, 마늘, 허브, utskho suneli, Imeretian 사프란, 마른 간 고수 씨앗, 식초, 붉은 고추, 소금을 견과류에 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞습니다. 덩어리에서 공으로 굴려 서빙 접시에 올려 놓고 서빙하기 전에 식히십시오.
Karachay-Cherkessia에서는 이스트를 넣지 않은 반죽 파이에 사탕무를 준비합니다. 녹색 잎은 충전물에 육즙을 더합니다.
밀가루 -170g, 수제 치즈 - 175g, 파 - 15g, 사탕무 - 300g, 버터 - 20g, 소금 - 맛.
어린 사탕무 잎을 분류하고 헹구고 잘게 자르고 주스를 짜십시오. 다진 추가 수제 치즈그리고 철저히 섞는다. 이스트를 넣지 않은 반죽을 반죽하십시오. 동일한 부분으로 자르고 각 부분을 팬 크기로 굴립니다. 팬에 기름을 두르고 반죽 한 층, 다진 고기를 그 위에 놓고 다른 층으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 오븐에서 굽습니다. 완성된 케이크를 꺼내어 그 위에 구멍을 뚫고 버터를 발라주세요. 녹으면 파이를 잘라서 드세요.

비트 잎 스튜

재료: 어린 비트 상판 0.5kg, 마늘 2쪽, 양파 1-2개, 피망 1 개, 치즈 100g, 소금, 후추, 달콤한 파프리카 맛, 올리브 또는 식물성 기름.

준비 방법: 면이 높은 프라이팬에 기름을 붓습니다. 양파, 피망, 마늘을 잘게 자르고 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 흐르는 물에 꼭지를 완전히 헹구고 과도한 물을 털어내고 자릅니다. 양파와 마늘을 넣고 나무 주걱으로 계속 저으면서 저어가며 끓입니다. 차가운 물을 붓고 저어주고 향신료를 넣으십시오. 치즈를 갈아주세요. 뜨거운 스튜를 접시에 담고 치즈를 뿌리고 서빙합니다. 스튜에 마늘과 함께 검은 빵 토스트를 제공하는 것이 좋습니다.

베이킹을 좋아하는 사람들은 파이를 굽고 비트를 채운 파이까지 만들 수 있고, 건강한 식생활을 좋아하는 사람들은 오리지널 커틀릿을 요리할 수 있습니다. 이렇게하려면 큰 비트 잎을 가지고 잘 헹구고 잘게 자르고 (작을수록 더 좋음) 날달걀과 밀가루 (6 잎 기준 - 계란 1 개와 밀가루 2 ~ 3 큰 스푼), 소금, 후추를 넣고 저어줍니다. ... 결과 덩어리에서 작은 커틀릿을 만들고 밀가루를 굴려서 식물성 기름으로 예열 된 팬에서 볶습니다. 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오. 비트 잎은 매일의 요리뿐만 아니라 맛있는 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 명절 간식, 예를 들어 견과류와 함께 - 우리는 감히 그것이 당신의 테이블의 가치있는 장식이 될 것이라고 확신합니다.

비트루트 파이

재료 : 밀가루 약 300g, 버터 150g, 계란 1 개, 2 큰술. 엘. 물, 소금 한 꼬집. 채우려면 다음이 필요합니다. 어린 상판 1kg, 버터 30-50g, 다진 치킨 400g, 마늘 1-2 정향, 파슬리 1 묶음, 취향에 맞는 향신료.

준비 방법: 먼저, 준비 쇼트 브레드 반죽... 이렇게하려면 슬라이드가있는 용기에 밀가루를 부어 우울증을 만드십시오. 계란, 물, 소금을 우물에 붓습니다. 반죽을 반죽하고 수건으로 덮고 냉장하십시오. 흐르는 물에 윗면을 깨끗이 헹구고 물기를 털어내고 잘라서 10분간 끓입니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 다진 닭고기를 마늘과 다진 파슬리로 볶습니다. 꼭대기에서 과도한 물을 배출하고 다진 고기에 넣고 5 분 더 끓입니다. 반죽을 두 층으로 굴립니다. 첫 번째를 기름칠 된 틀에 넣고 포크로 뚫습니다. 충전물을 배치하고 두 번째 빵 껍질로 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 오븐에 넣고 180~200도에서 1시간 정도 굽는다.

비트 그린 샐러드를 만드는 방법?

비트 그린은 오랫동안 맛있는 그린 샐러드를 만드는 데 사용되었습니다.

샐러드를 준비하기 전에 사탕무 잎을 잘 씻고 잘게 자르고 끓는 물에 부어야합니다 (그러면 잎이 더 부드럽고 부드러워지며 특정 맛이 사라집니다). 비트 잎은 오이, 무, 양배추, 시금치, 상추, 딜, 파슬리, 고수, 계란, 견과류와 잘 어울립니다.

사탕무를 곁들인 드레싱 샐러드는 야채 또는 올리브유레몬, 사과 또는 석류 주스와 혼합할 수 있습니다. 선택적으로 사워 크림이나 마요네즈로 샐러드를 간을 할 수 있습니다.

사탕무와 호두 잎 샐러드.

비트 탑 200g
마늘 정향
식물성 기름 3큰술
파슬리, 고수, 딜,
1/4 컵 호두 커널
레몬 주스,
맛에 소금.

비트 잎을 헹구고 잘게 자르고 소금물에 삶아(약 10분) 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 나무 숟가락으로 갈아서 식물성 기름과 마늘의 혼합물로 덮고 잘게 자르고 소금으로 문지릅니다.
샐러드 위에 파슬리, 고수, 딜, 으깬 호두 커널을 뿌리고 레몬 주스를 뿌립니다.

계란과 비트 탑 샐러드

신선한 비트 상판 200g,
그린 샐러드 50g
딜, 파슬리,
해바라기 기름 50g
계란 1개,
소금,
레몬 주스

비트 잎, 그린 샐러드, 딜과 파슬리를 잘게 자르고 식물성 기름으로 양념하십시오.
다진 추가 삶은 달걀, 소금과 레몬 주스를 뿌린다.

비트 상판의 Pkhali

사탕무 - 1 묶음; 마늘 - 1 정향; 실란트로 - 1 묶음; 호두 (다진 것) - 1 유리; 뜨거운 고추, 맛에 소금; 식초 - 2 큰술. 엘.
사탕무 한 묶음의 상판.
소금물에 끓입니다.
마늘 5쪽, 실란트로 한 묶음, 호두 1컵 - 고기 분쇄기에서 모든 것을 비틀십시오. 기호에 따라 소금, 뜨거운 고추, 2큰술을 추가합니다. 식초 큰 스푼. 나는 발사믹(더 맛있다)을 사용했다. 커틀릿을 만듭니다. 8 개의 커틀릿이 나왔습니다. 정말 좋아....